【金絲(si)燕(yan)窩】金絲(si)燕(yan)窩和(he)白燕(yan)窩有什么差別(bie) 印尼燕(yan)窩多少錢一克

金絲燕窩和白燕窩有什么差別

俗稱(cheng)“白燕(又稱官燕)”和“黃燕(一般(ban)把黃燕稱為金(jin)絲(si)燕)”，其實這兩種名稱，都是金絲燕的另一種稱呼，金絲燕所筑的“燕窩”其顏色，在剛筑好時，一般都是較白的，但時間一久會因金絲燕所吃的食物及筑巢的所在環境而有所不同。

雖是(shi)筑在同(tong)一(yi)個(ge)環境上，也會因(yin)所筑的時間不同(tong)而有(you)不同(tong)的顏色，一(yi)般上“燕窩”存在(zai)的時間久了其顏色(se)會(hui)由珍珠白色(se)慢慢轉變成(cheng)灰白(即(ji)俗(su)稱“白(bai)燕，又(you)稱官燕”)或珍珠黃(即俗稱“黃燕(yan)”)的顏(yan)色(se)；

這是因(yin)受(shou)氧(yang)化的(de)結果，屬自然現象，類似削了(le)皮的(de)水梨放久了(le)因(yin)接觸空氣中(zhong)的(de)氧(yang)，產(chan)生氧(yang)化作(zuo)用(yong)而變色一樣；

大(da)多(duo)數的(de)金(jin)絲燕(yan)從筑巢(chao)，生蛋(dan)，孵化，成長到小金(jin)絲燕(yan)離巢(chao)，大(da)概約需80天到111天(tian)時(shi)間，一般采收(shou)“燕窩”的時(shi)間，都是在小金(jin)絲燕已離巢時(shi)再進行采收(shou)；

一般屋主為讓金絲燕(yan)有足夠的時間繁(fan)衍下(xia)一代，采收(shou)的間隔都會超過三個月以上(shang)，所(suo)以“燕窩(wo)”的顏色(se)是很自然的灰白或珍珠(zhu)黃，不可能有白到像(xiang)白紙一樣(yang)白的“燕窩(wo)”；

如果時白(bai)得很不(bu)自然或幾乎純(chun)白(bai)，則有可能是(shi)不(bu)法業者使用了漂(piao)白(bai)劑，來漂(piao)白(bai)“燕窩”了！

印尼燕窩多少錢一克

燕窩價格根據不同燕窩品種從30元到80元一克不等。

燕窩的價格按盞型區分

燕盞：完整燕盞經過挑毛處理后，干凈、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕（龍牙）是最好的等級——盞形大且完美(mei)，纖維緊(jin)密(mi)但(dan)是價格也較貴；

燕條：燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由于其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低；

燕絲：燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質較燕盞多；價位較低，可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲制成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價位也低些。