燕盞和燕條的區別是什么

燕盞

完整燕(yan)盞(zhan)經過挑(tiao)毛處理后(hou)，干凈、雜質(zhi)少，色澤好。根據盞(zhan)型的完整程度，白燕(yan)盞(zhan)可(ke)分成不同(tong)的等級(ji)，其中特級(ji)白燕(yan)（龍牙）是最(zui)好的等級(ji)——盞形大且完美(mei)，纖維緊(jin)密；還有三(san)角燕(yan)，呈(cheng)三(san)角形狀，為金(jin)絲燕(yan)筑(zhu)在燕(yan)屋墻角的燕(yan)窩(wo)。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

燕條

燕(yan)盞(zhan)(zhan)在挑(tiao)毛、包裝(zhuang)或運輸的過程中，許(xu)多完整的燕(yan)盞(zhan)(zhan)被壓碎，無法形成盞(zhan)(zhan)型，那(nei)些粗條(tiao)(tiao)塊燕(yan)窩就為燕(yan)條(tiao)(tiao)。燕(yan)條(tiao)(tiao)口感(gan)比燕(yan)盞(zhan)(zhan)稍微差些，但(dan)營養價值是一樣的，由于(yu)其無盞(zhan)(zhan)型可言，賣相較(jiao)差，故價位較(jiao)燕(yan)盞(zhan)(zhan)低。

燕盞和燕條的價格高低

有(you)的朋友不禁有(you)疑問了，既(ji)然燕盞(zhan)和(he)燕條的區(qu)別僅(jin)僅(jin)是形狀上的差異，本身(shen)營養價值并沒有(you)任何區(qu)別，那為(wei)何燕盞(zhan)的價格要(yao)比(bi)燕條的價格貴(gui)呢？

1、中國(guo)人愛講究，完整(zheng)的燕(yan)盞(zhan)意(yi)味著(zhu)圓(yuan)滿，如(ru)果送人燕(yan)窩(wo)，送燕(yan)盞(zhan)和燕(yan)條的意(yi)義就完全不同，說(shuo)白了，就是送燕(yan)盞(zhan)更顯檔次。

2、剛從燕(yan)(yan)屋里采摘下來的燕(yan)(yan)窩(wo)是毛(mao)(mao)燕(yan)(yan)，毛(mao)(mao)燕(yan)(yan)分輕毛(mao)(mao)燕(yan)(yan)和重毛(mao)(mao)燕(yan)(yan)，毛(mao)(mao)燕(yan)(yan)要上市(shi)銷售是需要經(jing)過手工(gong)挑(tiao)毛(mao)(mao)的，把盡量多的毛(mao)(mao)挑(tiao)干凈才(cai)可以。挑(tiao)過毛(mao)(mao)的人都(dou)知(zhi)道，要把毛(mao)(mao)挑(tiao)干凈同時(shi)又要保存完(wan)整的盞(zhan)型，這(zhe)(zhe)是很考驗技術的活，而且重毛(mao)(mao)燕(yan)(yan)基(ji)本上沒辦法加工(gong)成燕(yan)(yan)盞(zhan)，只能做成燕(yan)(yan)條。再算上運輸(shu)過程的損耗，所(suo)以燕(yan)(yan)盞(zhan)的成本要高(gao)很多，這(zhe)(zhe)也(ye)是燕(yan)(yan)盞(zhan)價格稍貴的原(yuan)因。

燕窩的燕盞、松盞、燕條、燕碎的區別

1、什么是燕盞？

說明：保(bao)留了采摘時完整的(de)燕窩形(xing)狀，分為平盞(zhan)（半(ban)月(yue)型）和三(san)角盞(zhan)。燕子在平直立面(mian)上筑(zhu)的(de)巢，呈半(ban)月(yue)形(xing)狀，稱(cheng)作(zuo)平盞(zhan)，而燕子在墻(qiang)角或(huo)拐彎處筑(zhu)的(de)巢，呈三(san)角形(xing)狀，稱(cheng)作(zuo)三(san)角盞(zhan)。發頭：高質量的(de)燕盞(zhan)盞(zhan)形(xing)飽(bao)滿厚實，燕絲較粗，泡發率可達6－8倍。

價格(ge)：平(ping)盞(zhan)的價格(ge)偏高，三角盞(zhan)次之。據調(diao)查，正(zheng)品燕盞(zhan)的價格(ge)應該在33-38元/克左(zuo)右(you)。

選擇(ze)：不論是自己食用還(huan)是送(song)禮，都是不錯的選擇(ze)。

2、什么是松盞？

說明：與(yu)燕(yan)盞(zhan)(zhan)相同，僅(jin)僅(jin)是(shi)加(jia)工(gong)工(gong)藝的區(qu)(qu)別，燕(yan)窩風干時的方法不(bu)同而已，松盞(zhan)(zhan)是(shi)近兩年(nian)一些商(shang)家打造出(chu)來的，主要用(yong)來區(qu)(qu)別于市場上其(qi)它的燕(yan)窩，做到與(yu)眾(zhong)不(bu)同，提升銷量。只要不(bu)刷(shua)膠，不(bu)漂白，原生態(tai)的燕(yan)窩都是(shi)好燕(yan)窩，密盞(zhan)(zhan)與(yu)松盞(zhan)(zhan)便無更多區(qu)(qu)別。

發(fa)頭：高質(zhi)量的松盞盞形(xing)飽滿厚(hou)實，燕絲較粗，泡發(fa)率可達6－8倍。

價格(ge)：據調查(cha)，正(zheng)品(pin)松盞價格(ge)應(ying)該在(zai)29-38元(yuan)/克左(zuo)右。

選(xuan)擇(ze)：自己食用與送禮均可(ke)，都是不錯的選(xuan)擇(ze)。

3、什么是燕條？

說(shuo)明(ming)：燕(yan)窩采摘(zhai)、加工或運輸過程中的(de)破盞，我們一般稱(cheng)為(wei)燕(yan)條(tiao)。或者是燕(yan)毛較多(duo)的(de)原(yuan)料，加工后無(wu)法歸類燕(yan)盞的(de)燕(yan)窩我們也(ye)稱(cheng)為(wei)燕(yan)條(tiao)。形狀(zhuang)沒(mei)有(you)燕(yan)盞漂亮，大(da)條(tiao)小條(tiao)均(jun)有(you)。

發頭：泡發率低于(yu)5－8倍。

價(jia)格(ge)：相對(dui)燕(yan)盞而言，價(jia)格(ge)較低，正品燕(yan)條的價(jia)格(ge)一般在(zai)18-28元/克左右，主要是(shi)因為(wei)大(da)燕(yan)條與(yu)小燕(yan)條的價格區別。

選(xuan)擇：價格比較(jiao)實惠，適合自己吃。

4、什么是燕角？

說明：支撐整個燕巢重量的部分，燕窩兩(liang)端與壁面(mian)連接(jie)的(de)部分。常為(wei)配合完整的(de)燕盞形狀，挑(tiao)毛時候(hou)被工人剪(jian)下。

發(fa)(fa)頭：因為燕角質地比較(jiao)堅(jian)硬，泡發(fa)(fa)和(he)燉(dun)煮所花費的時(shi)間都比較(jiao)長，泡發(fa)(fa)率一般。

價格：價位相對較(jiao)低(di)，可(ke)滿足低(di)價位消費群體的(de)需求(qiu)。

選擇：價(jia)格(ge)比較實惠，適合自己吃。

5、什么是燕碎？

說明：挑毛、清洗或運輸的過程中，燕窩碎(sui)(sui)裂(lie)的部(bu)(bu)分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎(sui)(sui)。燕細(xi)碎(sui)(sui)沒(mei)有(you)特(te)定(ding)的形(xing)狀(zhuang)，其形(xing)狀(zhuang)細(xi)碎(sui)(sui)且來自(zi)燕窩的不同部(bu)(bu)位。

發(fa)頭(tou)：燕(yan)碎口感較(jiao)燕(yan)盞、燕(yan)條差，燉(dun)(dun)制時間(jian)較(jiao)短些，容易燉(dun)(dun)煮過爛，泡發(fa)率相(xiang)對低。

價(jia)格：價(jia)位相對較(jiao)低(di)，可滿足低(di)價(jia)位消費群(qun)體的需求(qiu)。

選擇：不(bu)推(tui)薦，食用者較少。