【燕(yan)角】燕(yan)角是什么(me) 燕(yan)角和燕(yan)條(tiao)哪(na)個(ge)好

燕角是什么

燕角是燕窩粘結在燕板上兩邊頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的部分，相當于燕窩的“地基”，比較堅硬(ying)厚(hou)度高(gao)。由于燕角本(ben)身就是燕窩的一(yi)部分，所以在營(ying)養方面(mian)，與其他部位沒有本(ben)質(zhi)的區別。

金(jin)絲燕(yan)(yan)(yan)是掛在(zai)燕(yan)(yan)(yan)板(ban)(ban)上吐(tu)燕(yan)(yan)(yan)角的，不(bu)同于吐(tu)燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)其他部位時(shi)，金(jin)絲燕(yan)(yan)(yan)身體伏在(zai)已經部分(fen)完成的燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)中，所以，燕(yan)(yan)(yan)角部分(fen)基本不(bu)會混有金(jin)絲燕(yan)(yan)(yan)吐(tu)窩(wo)過(guo)程中脫(tuo)落的絨毛，但(dan)其長期粘在(zai)木板(ban)(ban)或墻壁上，潔(jie)凈度會受影響。

燕(yan)角屬于承重部分，所以金絲燕(yan)吐筑時(shi)，唾(tuo)液濃度更(geng)(geng)大(da)，所需要的(de)時(shi)間(jian)更(geng)(geng)長一些。因此，燕(yan)角比燕(yan)窩其他部分更(geng)(geng)加密(mi)實，且同墻(qiang)壁或(huo)者(zhe)燕(yan)板長時(shi)間(jian)的(de)接觸，不可避免的(de)發生一些滲色(se)作(zuo)用，看起來顏色(se)也更(geng)(geng)深(shen)一些，或(huo)者(zhe)白中有(you)灰，或(huo)者(zhe)略(lve)顯黃色(se)，這些色(se)差與內部品質的(de)改變(bian)有(you)一定的(de)關(guan)系(xi)，故(gu)通常價格較(jiao)低(di)。世(shi)界上最(zui)上乘(cheng)的(de)燕(yan)窩基本(ben)上都是產自馬來西(xi)亞(ya)以及印度尼(ni)西(xi)亞(ya)，這兩個產地的(de)燕(yan)窩功(gong)效(xiao)最(zui)佳。

燕角和燕條哪個好

燕條是什么

燕窩采摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的原料，加工后無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實際上是殘盞，形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有。

其(qi)實營養方面(mian)都差不多的，只(zhi)是(shi)在口感和發頭方面(mian)會有比(bi)較大的區(qu)別，燕角發頭一般(ban)只(zhi)有6倍左(zuo)右，燕條(tiao)一般(ban)可(ke)以達到8倍。燕角燉(dun)出來(lai)口感比(bi)較有嚼(jiao)頭，燕條(tiao)比(bi)較爽(shuang)滑