金桔80%的(de)維生素都存于果(guo)皮(pi)中，果(guo)皮(pi)對肝臟之解(jie)毒功(gong)能、眼睛的(de)養護、免疫系統之保健皆頗具功(gong)效(xiao)(xiao)，而且金桔(jie)的(de)果(guo)皮(pi)比果(guo)肉甜。金桔(jie)酒是以金桔(jie)為原料(liao)，經挑(tiao)選、浸泡、精(jing)心(xin)調配(pei)而成的(de)低度果(guo)酒。金桔(jie)酒濃縮成了(le)精(jing)華，有著很好的(de)化痰止咳(ke)、開胃健脾的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。

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金桔酒的釀制方法

配方：金(jin)橘400克，蜂蜜75克，白(bai)酒(jiu)1000毫升。

方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進酒(jiu)盅(zhong)浸泡(pao)，經1個月即能飲用(yong)。

服法：每日(ri)3次，每次20~30毫升。

功效(xiao)說(shuo)明：金橘(ju)的皮(pi)含有大量的桔皮(pi)甙，能夠軟(ruan)化毛(mao)細血(xue)管，預(yu)防(fang)腦溢血(xue)。

溫馨提示：

1、釀(niang)制果酒的原料(liao)要求(qiu)無腐爛：新(xin)鮮，無雜物的金桔(jie)。

2、為了提取(qu)較多的金桔果(guo)汁，分選之后，也可采取(qu)破碎的工藝，但千萬不可將(jiang)金桔籽(zi)破碎。

3、然后，采用(yong)20～25%的脫(tuo)臭(chou)酒精浸泡(pao)金桔果(guo)，浸泡(pao)時間為56小時，在這(zhe)期間可以(yi)攪(jiao)拌二次(ci)，讓其充分浸泡(pao)。

4、浸(jin)(jin)泡(pao)后，采用虹吸法，小心(xin)地將酒(jiu)液抽出，為金桔(jie)果浸(jin)(jin)泡(pao)原酒(jiu)。

金桔酒的功效與作用

金桔(jie)酒(jiu)化痰止咳(ke)，開胃健脾。金桔(jie)酒(jiu)適(shi)用于神經(jing)性胃痛，感冒咳(ke)嗽痰多，以及(ji)防止腦溢血。