養胃食物有哪些

對(dui)于腸(chang)胃不好(hao)的(de)朋友來說，最痛苦的(de)就是吃東西(xi)了。但是，日常生活中(zhong)也有很多(duo)食物是非常養(yang)胃的(de)，那么(me)養(yang)胃食物有哪些？養(yang)胃吃什么(me)食物好(hao)？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜，經常食用可(ke)減少胃(wei)部不適(shi)。但容(rong)易腹脹的(de)人不能吃太多。

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卷心菜養胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料(liao)：包菜半個(ge)、蒜頭四瓣、醬油適量、陳醋適量、白糖適量、鹽(yan)適量、老干媽(ma)

做法:

1)包(bao)菜(cai)洗凈(jing)，水燒開放油，鹽(yan)。包(bao)菜(cai)焯熟(shu)，晾干放涼。

2)將所有配料混合(he)后(hou)，試味，直(zhi)到覺得合(he)適，就拌(ban)勻即可。

2、番茄炒卷心菜

材(cai)料：卷心菜、西(xi)紅柿(shi)、食(shi)鹽(yan)、味精、醋、蒜、植物油、白糖(tang)

做法：

1)將鮮番茄洗凈，置案板上，用刀切成小丁

2)卷心菜掰去(qu)外(wai)層(ceng)老葉，用刀一切為(wei)兩(liang)，再切去(qu)硬(ying)芯

3)然后，用刀切成(cheng)細絲

4)將切好的(de)卷心菜絲置筐內，用清水(shui)洗凈，瀝干水(shui)分待(dai)用

5)蒜(suan)頭剝衣，用(yong)刀拍碎備用(yong)

6)鍋洗凈置中火是，加植物油(you)燒熱，下蒜末煸炒一下

7)然后，再下入番(fan)茄丁煸炒

8)炒至呈(cheng)糊狀時

9)再(zai)放入卷心(xin)菜(cai)絲(si)翻炒，至斷生時(shi)

10)加入精(jing)鹽(yan)、白糖和味精(jing)，調(diao)好(hao)口味

11)然后(hou)，再淋上香醋(cu)，翻炒起鍋(guo)，裝盆即成

二、姜

促(cu)進血(xue)液循環，可緩解天氣(qi)寒(han)冷(leng)造成的胃痛，生姜也用以治療惡心嘔吐，對(dui)胃病患者(zhe)很有(you)助(zhu)益。注意胃潰瘍、胃食道逆流患者(zhe)應少吃。

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姜養胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材料：子姜(jiang)、白糖(tang)、清水

做法：

1)子姜切成厚度大約3毫米的(de)片

2)切好的姜片在清水中(zhong)浸泡幾(ji)個小(xiao)時，期(qi)間換幾(ji)次(ci)水。

3)泡好(hao)的(de)姜片(pian)放入煮鍋(guo)中，加入白糖，加入多半杯清水(shui)

4)大(da)火(huo)煮沸后改小火(huo)熬(ao)煮，把加的(de)水分以及姜里(li)面的(de)水分都熬(ao)出(chu)來

5)熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態迅速關(guan)火（整個熬煮過程大約30分鐘左右）

6)熬好(hao)后把姜(jiang)和糖漿倒入(ru)不銹鋼的盆(pen)中或(huo)者不粘鍋都(dou)可(ke)以，用筷子快速翻炒。

7)一直炒到(dao)糖漿都出(chu)沙(sha)，粘連姜片上，成為干干的糖沙(sha)的狀態，就可以停止翻炒，然后自然晾涼就可以啦

2、子姜炒鴨

材料：鴨(ya)、子(zi)姜(jiang)、老姜(jiang)、辣椒、啤酒(jiu)、老抽、冰糖等

1)將半只鴨子(zi)斬塊，子(zi)姜和老姜削皮切片，青(qing)紅(hong)辣(la)椒切菱形片

2)把鴨塊(kuai)和冷(leng)水(shui)一起放在炒鍋(guo)里，火力調(diao)節鍵(jian)選擇5檔(dang)，水(shui)開后，焯水(shui)后用冷(leng)水(shui)沖洗

3)火力(li)調節鍵5檔(dang)，炒(chao)鍋燒(shao)熱(re)油爆香老(lao)姜片，放入(ru)鴨塊(kuai)(kuai)，將(jiang)鴨塊(kuai)(kuai)炒(chao)至鴨皮(pi)金黃

4)分(fen)別(bie)放入醬(jiang)油(you)、老抽和冰糖，將(jiang)鴨塊炒上色

5)加入(ru)啤酒炒勻，火(huo)力調節鍵(jian)變成(cheng)3檔轉(zhuan)中(zhong)(zhong)火(huo)，然(ran)后蓋上蓋子(zi)將鴨子(zi)燜至軟(ruan)硬(ying)適中(zhong)(zhong)

6)當燜鴨子的汁料剩余少量時,加入子姜煸炒

7)再放(fang)入(ru)青(qing)紅(hong)辣椒(jiao)片，可以根據(ju)口味加(jia)入(ru)鹽(yan)調(diao)味即(ji)可

三、南瓜

南瓜所(suo)含果(guo)膠可以(yi)保護胃(wei)腸(chang)道(dao)粘膜(mo)，免(mian)受粗糙食品刺激，促(cu)進潰瘍(yang)面愈合，適宜于胃(wei)病患者。注意南瓜皮不好消化(hua)，食用時最好去皮。

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南瓜養胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材(cai)料：低筋(jin)面粉、南瓜泥、小米、發(fa)酵粉、色拉(la)油、蜂蜜(mi)

做法：

1)南瓜(gua)切(qie)成小塊，小米加(jia)水（比例大概1：5：1），上蒸鍋蒸20分鐘

2)20分(fen)鐘(zhong)后，看(kan)到小米已(yi)經煮熟成稀飯

3)用搟(xian)面杖(zhang)把(ba)小米飯碾成糊狀(zhuang)

4)面粉里(li)加(jia)入發(fa)酵粉

5)加入南瓜泥

6)放(fang)入剛才(cai)碾好的小米(mi)和蜂蜜

7)揉(rou)成面(mian)團就可以了

8)蓋上蓋子(zi)讓面團發(fa)酵到兩倍大

9)確認發酵成功的(de)方法是用(yong)手(shou)拉(la)開(kai)面團有拉(la)絲(si)的(de)感(gan)覺(jue)

10)再次揉一下面團后把面團分成50克左右的小劑(ji)子

11)鍋中(zhong)刷油(you)，中(zhong)小火(huo)(huo)煎到兩面金黃。如(ru)果要(yao)(yao)顏色都非常(chang)漂(piao)亮，那真的要(yao)(yao)小火(huo)(huo)，估計煎一(yi)面都要(yao)(yao)15分(fen)鐘，稍微焦一(yi)點也沒有關(guan)系，可以用(yong)中(zhong)小火(huo)(huo)每面煎8分(fen)種左右(you)

2、豉汁排骨蒸南瓜

主料：排骨(gu)、南瓜

做法：

1)準備所需(xu)材料，排(pai)骨洗凈(jing)剁成小塊

2)南瓜(gua)去皮洗凈，切成塊狀，擺(bai)入盤內

3)姜、蒜、豆豉剁成米(mi)粒大(da)小

4)將姜、蒜、豆豉粒等輔料全(quan)部加(jia)入排骨里

5)將輔料和排骨用手抓勻腌制(zhi)5分(fen)鐘

6)再將腌(a)制好的排(pai)骨鋪在(zai)南瓜面(mian)上

7)上鍋大(da)火蒸15到(dao)18分鐘，出鍋撒蔥花即可

四、木瓜

含木瓜酵(jiao)素，有助于分解并(bing)加速蛋白質吸(xi)收，可(ke)緩解消化不良和胃炎，是健(jian)脾胃、治胃痛的好食物。注(zhu)意木瓜偏寒，不建議空腹食用。

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木瓜養胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材料：木瓜、淡奶油、純牛奶、白(bai)砂糖(tang)、魚膠粉

做法：

1)準備好材料，將(jiang)魚(yu)膠粉和(he)清水放(fang)到小碗里面，讓魚(yu)膠粉吸水膨脹

2)洗(xi)凈木瓜(gua)的外皮(pi)，切去頭部(bu)，用(yong)勺(shao)子將里(li)面的瓜(gua)子掏出(chu)來

3)然后豎放(fang)在一(yi)個小碗(wan)上備用

4)將牛(niu)奶(nai)、淡奶(nai)油、砂糖(tang)放(fang)到不銹鋼盆里

5)在火(huo)上小(xiao)火(huo)加熱到糖溶化就可以了

6)將魚膠液(ye)倒入(ru)奶(nai)液(ye)種(zhong)，攪拌(ban)溶(rong)化混合

7)混合的奶液放(fang)涼，然后倒入(ru)木(mu)瓜中(zhong)

8)放入冰箱冷藏3小時(shi)以上，再拿出來切塊(kuai)就可以了

2、木瓜銀耳羹

材料：銀耳(er)、蓮子、棗、木瓜

做法：

1)提前將(jiang)銀耳、蓮子(zi)分別泡(pao)發

2)將木瓜去皮切小塊，泡(pao)好(hao)的(de)銀耳去蒂(di)再(zai)撕小塊加水放(fang)鍋里

3)倒蓮子大火煮開后放(fang)入(ru)冰糖

4)放入(ru)木瓜轉(zhuan)小火煮20分鐘(zhong)(zhong)，加入(ru)棗片大火煮10分鐘(zhong)(zhong)轉(zhuan)小火煮10分鐘(zhong)(zhong)，熄火加蓋燜10分鐘(zhong)(zhong)即可

五、山藥

健脾胃(wei)，益腎(shen)氣，可促進消化吸收、粘稠質地也有保護(hu)胃(wei)壁(bi)的功(gong)效，還能促進食欲。

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山藥養胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主料：木耳、山(shan)藥(yao)

做法：

1)山藥切稍厚一點(dian)的長片，干云耳(er)泡發撕片，蔥、姜(jiang)、蒜改刀

2)水開后，把(ba)山藥放入鍋(guo)內焯燙至(zhi)八(ba)、九成熟(shu)

3)出鍋用涼(liang)(liang)水沖涼(liang)(liang)

4)起油(you)鍋，煸香(xiang)蔥、姜(jiang)、蒜

5)下云(yun)耳(er)翻炒至斷生

6)把(ba)山藥(yao)片放(fang)入翻炒，注意炒的時候，不要過度翻勺，會顛鍋更好

7)倒入料汁(zhi)（鹽、糖(tang)、蠔油(you)、生粉、清水(shui)、芝麻(ma)油(you)）

8)大火快速翻(fan)炒均勻，出鍋嘍

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主料(liao)：山藥、秋葵、北豆腐、海苔

做法：

1)主(zhu)要材料備齊。

2)山藥去皮煮(zhu)熟。

3)放涼后放保鮮袋用搟面杖壓成山藥泥備用。

4)豆腐切片旋轉擺盤。

5)豆腐(fu)上淋(lin)上適量的(de)黑胡椒醬。

6)上面加上山(shan)藥泥。

7)秋(qiu)葵(kui)焯燙(tang)后切斜片。

8)秋葵(kui)點綴(zhui)擺(bai)盤，淋上一圈(quan)味(wei)極(ji)鮮醬油。

9)海(hai)苔片剪成絲(si)，撒(sa)在盤中，最后撒(sa)少許(xu)辣椒粉即可。

六、秋葵

果(guo)實間有(you)果(guo)膠和(he)糖類(lei)組成的黏液，可保(bao)護胃(wei)(wei)壁，還可促進胃(wei)(wei)腸蠕動(dong)、防止便秘，是健胃(wei)(wei)潤腸食材。

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秋葵養胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主料：雞蛋、秋葵

做法：

1)雞(ji)蛋和(he)秋葵備好。

2)秋葵洗凈入沸水(shui)中焯(zhuo)燙幾秒后撈出(chu)。

3)焯好(hao)的秋葵切成小(xiao)段。

4)雞蛋打(da)入碗中攪勻。

5)將溫開水加入(ru)蛋液中，再加鹽攪勻。

6)用濾(lv)網(wang)過濾(lv)一下，若有氣(qi)泡用廚房用紙吸(xi)掉(diao)。

7)將切好的(de)秋葵(kui)放(fang)入蛋液中。

8)覆(fu)蓋一(yi)層耐高(gao)溫的(de)保鮮膜，冷水(shui)上蒸鍋大火轉小火蒸10分鐘(zhong)，略涼(liang)后淋上麻油(you)即可(ke)。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去(qu)皮和(he)黑線，放入碗中，加料酒(jiu)和(he)生抽腌30分鐘左右(you)入味。

3)秋葵洗凈，鍋內燒開(kai)水，秋葵放入開(kai)水中，焯一分(fen)鐘，去味(wei)，即(ji)可(ke)，時間(jian)別太長。

4)撈出放入冷水(shui)盆(pen)中，這樣秋(qiu)葵口感好。

5)撈出控干(gan)水分，去蒂，切(qie)小(xiao)段(duan)。

6)生姜(jiang)、大蒜和紅辣椒切片(pian)備(bei)用。

7)鍋內(nei)放入(ru)色拉油(you)，7分(fen)熱(re)，放入(ru)生姜、大蒜和紅辣(la)椒爆鍋，倒(dao)入(ru)蝦仁翻炒(chao)變色。

8)放入(ru)秋葵(kui)翻炒(chao)，加(jia)適(shi)量鹽，別(bie)炒(chao)時間太長，入(ru)味即(ji)可(ke)盛出(chu)食(shi)用。

以(yi)上為大家(jia)詳細介紹了養胃(wei)應(ying)該吃什(shen)么(me)食物，以(yi)及養胃(wei)食譜做法大全，希望(wang)大家(jia)都能保持身體健(jian)康。