養胃食物有哪些

對于(yu)腸胃(wei)不(bu)好(hao)的朋友來說，最痛苦的就是吃(chi)東西(xi)了。但是，日常生活中也(ye)有(you)很多食物是非(fei)常養(yang)胃(wei)的，那么養(yang)胃(wei)食物有(you)哪些(xie)？養(yang)胃(wei)吃(chi)什么食物好(hao)？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜(mo)，經常食(shi)用(yong)可減少胃(wei)部不(bu)適。但容易腹脹的人不(bu)能吃(chi)太(tai)多。

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卷心菜養胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料(liao)：包(bao)菜半個、蒜(suan)頭四瓣(ban)、醬油適量(liang)、陳醋適量(liang)、白(bai)糖適量(liang)、鹽適量(liang)、老干媽

做法:

1)包菜洗凈，水燒開放(fang)油，鹽。包菜焯熟(shu)，晾(liang)干放(fang)涼。

2)將所有(you)配(pei)料(liao)混合(he)后，試味，直到覺得合(he)適，就拌勻即可。

2、番茄炒卷心菜

材(cai)料：卷心菜、西紅柿、食(shi)鹽、味精、醋、蒜、植物油、白糖

做法：

1)將(jiang)鮮番(fan)茄洗凈，置案板(ban)上，用刀切成小丁

2)卷心菜掰去外(wai)層老葉(xie)，用刀一(yi)切為兩，再(zai)切去硬芯

3)然(ran)后，用(yong)刀切成(cheng)細絲

4)將切好的卷心菜絲置筐內，用(yong)清水洗(xi)凈，瀝(li)干水分(fen)待用(yong)

5)蒜頭(tou)剝衣，用刀(dao)拍碎備用

6)鍋洗(xi)凈置中火是，加植物油燒熱，下蒜末煸炒一下

7)然后，再下入番茄丁(ding)煸(bian)炒

8)炒至呈糊狀時

9)再放入卷心菜絲翻炒(chao)，至斷生時(shi)

10)加入精鹽、白糖(tang)和味精，調好口味

11)然后，再淋上香醋(cu)，翻炒起鍋，裝盆即成

二、姜

促進血液循環(huan)，可緩解天氣(qi)寒冷(leng)造成的胃(wei)(wei)痛，生姜也(ye)用(yong)以治療惡心嘔吐，對胃(wei)(wei)病(bing)患(huan)者很有助(zhu)益。注意胃(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)食道逆流患(huan)者應(ying)少(shao)吃(chi)。

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姜養胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材(cai)料：子姜、白糖、清水

做法：

1)子(zi)姜切成厚度大(da)約(yue)3毫米的片(pian)

2)切好的姜片在清水中浸(jin)泡幾個(ge)小(xiao)時(shi)，期間(jian)換幾次(ci)水。

3)泡好的姜片(pian)放(fang)入煮鍋中，加入白糖(tang)，加入多半(ban)杯清水

4)大火煮沸后改小火熬(ao)煮，把(ba)加的(de)水(shui)(shui)分以及姜里面的(de)水(shui)(shui)分都熬(ao)出(chu)來

5)熬到鍋(guo)中(zhong)糖漿可以拉絲(si)的狀態迅速(su)關火（整個熬煮(zhu)過程大約30分鐘左右）

6)熬好后(hou)把姜和糖(tang)漿(jiang)倒入不(bu)銹鋼的盆中或者不(bu)粘鍋都可以，用筷子(zi)快速翻炒。

7)一直炒到糖(tang)漿都出沙，粘(zhan)連姜片上，成為干干的糖(tang)沙的狀態，就可以(yi)停止(zhi)翻炒，然后自然晾(liang)涼就可以(yi)啦

2、子姜炒鴨

材料：鴨、子姜、老姜、辣椒(jiao)、啤酒、老抽、冰糖等(deng)

1)將半只鴨子斬塊，子姜(jiang)和老姜(jiang)削皮切片，青紅辣椒切菱形片

2)把鴨塊(kuai)和冷水(shui)一(yi)起放在(zai)炒鍋(guo)里，火力調節(jie)鍵(jian)選擇5檔，水(shui)開后，焯水(shui)后用冷水(shui)沖(chong)洗

3)火力調節鍵(jian)5檔，炒鍋燒熱(re)油爆香老姜(jiang)片(pian)，放入(ru)鴨(ya)塊，將鴨(ya)塊炒至鴨(ya)皮金黃

4)分別放入醬油、老(lao)抽和(he)冰糖，將鴨塊炒上色(se)

5)加入啤(pi)酒炒勻，火力調節鍵變成3檔轉(zhuan)中(zhong)火，然后蓋上蓋子將鴨子燜至軟(ruan)硬適中(zhong)

6)當(dang)燜鴨子的(de)汁料剩余(yu)少量時,加入子姜煸(bian)炒

7)再(zai)放(fang)入(ru)青(qing)紅辣椒片，可(ke)以根據口(kou)味加入(ru)鹽調味即可(ke)

三、南瓜

南瓜(gua)所含果(guo)膠可以保護胃腸道粘膜，免(mian)受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜(yi)于胃病患者。注意南瓜(gua)皮(pi)不(bu)好消化(hua)，食用時最好去皮(pi)。

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南瓜養胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材料：低筋面粉(fen)、南瓜泥、小米(mi)、發酵粉(fen)、色拉油、蜂蜜

做法：

1)南瓜切成小塊，小米加水(shui)（比例大概1：5：1），上(shang)蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)20分鐘

2)20分鐘后，看(kan)到小米已經煮熟成稀(xi)飯(fan)

3)用搟(xian)面(mian)杖(zhang)把(ba)小米飯碾成糊狀

4)面粉(fen)里加入(ru)發酵(jiao)粉(fen)

5)加入南瓜泥

6)放入剛(gang)才碾好的小(xiao)米和蜂蜜

7)揉(rou)成面(mian)團(tuan)就(jiu)可(ke)以了

8)蓋(gai)上蓋(gai)子讓(rang)面團發酵到(dao)兩倍(bei)大

9)確認發酵成功的方法是用(yong)手(shou)拉開面團有拉絲的感覺(jue)

10)再次揉一(yi)下面(mian)團后把面(mian)團分成50克左右(you)的(de)小劑(ji)子

11)鍋中刷油(you)，中小(xiao)(xiao)火煎(jian)到兩面金黃。如果要顏(yan)色都(dou)非常漂亮，那真的要小(xiao)(xiao)火，估計煎(jian)一面都(dou)要15分鐘，稍微焦(jiao)一點(dian)也沒(mei)有關系，可以用(yong)中小(xiao)(xiao)火每面煎(jian)8分種左(zuo)右(you)

2、豉汁排骨蒸南瓜

主料：排骨、南(nan)瓜

做法：

1)準備所(suo)需材料，排骨洗凈剁成小(xiao)塊

2)南(nan)瓜(gua)去皮洗凈(jing)，切(qie)成塊狀，擺入盤內(nei)

3)姜、蒜、豆豉剁成米粒大小(xiao)

4)將姜、蒜、豆豉粒等(deng)輔料(liao)全部(bu)加入(ru)排(pai)骨里

5)將輔料和排(pai)骨用手抓勻腌制5分鐘

6)再將腌制好的排骨鋪(pu)在南瓜(gua)面上

7)上鍋大火蒸(zheng)15到(dao)18分(fen)鐘，出鍋撒(sa)蔥(cong)花即(ji)可

四、木瓜

含木(mu)瓜酵(jiao)素，有助于分解并加速蛋白(bai)質吸收，可(ke)緩解消化(hua)不良和(he)胃(wei)炎(yan)，是健脾胃(wei)、治胃(wei)痛的好食(shi)(shi)物。注意木(mu)瓜偏(pian)寒，不建議空腹食(shi)(shi)用。

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木瓜養胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材(cai)料：木瓜(gua)、淡奶油、純牛(niu)奶、白(bai)砂糖(tang)、魚膠(jiao)粉

做法：

1)準(zhun)備好材料，將魚(yu)膠粉和(he)清水放到小碗里面，讓魚(yu)膠粉吸水膨脹

2)洗(xi)凈木瓜的外皮，切去頭(tou)部，用(yong)勺子將里面的瓜子掏(tao)出來

3)然后豎放在一(yi)個小碗上備(bei)用

4)將牛(niu)奶、淡(dan)奶油、砂糖(tang)放到不銹(xiu)鋼盆(pen)里

5)在火上(shang)小(xiao)火加熱到糖溶化就(jiu)可以(yi)了

6)將魚膠液倒入奶液種，攪(jiao)拌溶化混(hun)合

7)混(hun)合的奶液放涼，然后倒入木瓜中

8)放入冰箱(xiang)冷藏3小時以上，再拿(na)出(chu)來切(qie)塊(kuai)就可以了

2、木瓜銀耳羹

材料：銀耳、蓮子(zi)、棗、木瓜

做法：

1)提前將(jiang)銀耳、蓮(lian)子分別泡發

2)將木瓜去(qu)皮切(qie)小塊，泡好的銀耳去(qu)蒂再撕小塊加水放鍋里

3)倒(dao)蓮子大火煮(zhu)開后放入冰(bing)糖(tang)

4)放入木瓜轉小(xiao)火煮(zhu)20分(fen)(fen)鐘，加(jia)入棗片大火煮(zhu)10分(fen)(fen)鐘轉小(xiao)火煮(zhu)10分(fen)(fen)鐘，熄火加(jia)蓋燜10分(fen)(fen)鐘即(ji)可

五、山藥

健脾胃，益腎氣，可促(cu)進消(xiao)化吸收、粘稠質地也有保(bao)護胃壁的功效，還能(neng)促(cu)進食欲。

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山藥養胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主料：木(mu)耳(er)、山藥

做法：

1)山藥切稍厚一點的長片，干云耳泡發(fa)撕片，蔥、姜、蒜(suan)改刀

2)水(shui)開(kai)后，把山藥放入鍋(guo)內焯燙(tang)至八、九成熟

3)出鍋(guo)用(yong)涼水沖涼

4)起(qi)油鍋，煸香蔥、姜(jiang)、蒜

5)下云耳翻炒至斷生

6)把山藥片放入翻(fan)炒，注意炒的時候，不要(yao)過度翻(fan)勺，會顛鍋更好

7)倒入料汁（鹽、糖、蠔(hao)油、生粉、清水、芝麻油）

8)大火快(kuai)速翻炒均(jun)勻，出鍋嘍

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主料(liao)：山藥、秋葵、北豆腐、海苔

做法：

1)主要材料備(bei)齊(qi)。

2)山藥去皮煮(zhu)熟(shu)。

3)放涼(liang)后放保鮮袋用搟面(mian)杖壓成(cheng)山藥泥備用。

4)豆腐(fu)切片旋(xuan)轉擺(bai)盤(pan)。

5)豆腐上淋上適量的(de)黑胡椒醬。

6)上面加上山藥泥(ni)。

7)秋葵焯燙(tang)后切斜(xie)片(pian)。

8)秋葵點綴擺(bai)盤，淋上一圈味極鮮醬油(you)。

9)海苔片剪成絲，撒在盤中，最后撒少(shao)許辣椒粉即可。

六、秋葵

果(guo)實(shi)間有果(guo)膠和糖類組成(cheng)的黏(nian)液，可(ke)保護胃(wei)壁，還可(ke)促進胃(wei)腸蠕動、防止便秘，是健胃(wei)潤腸食材。

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秋葵養胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主料：雞蛋(dan)、秋葵

做法：

1)雞蛋和秋葵備(bei)好。

2)秋(qiu)葵洗凈入沸水中(zhong)焯(zhuo)燙幾(ji)秒(miao)后(hou)撈出。

3)焯好(hao)的(de)秋葵切成(cheng)小段。

4)雞蛋打入碗中攪勻。

5)將溫開水加(jia)入蛋液(ye)中，再加(jia)鹽(yan)攪勻(yun)。

6)用濾網過濾一下，若有(you)氣泡用廚房用紙吸掉。

7)將切好的秋(qiu)葵放入蛋液中。

8)覆蓋一層耐高溫的(de)保鮮膜，冷(leng)水上蒸鍋大火轉小(xiao)火蒸10分鐘，略涼后淋(lin)上麻油即(ji)可。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去(qu)皮和黑線，放入碗中，加料酒(jiu)和生抽(chou)腌30分鐘左(zuo)右(you)入味。

3)秋(qiu)葵(kui)洗凈(jing)，鍋(guo)內燒開水(shui)，秋(qiu)葵(kui)放入開水(shui)中(zhong)，焯一分鐘，去(qu)味，即可(ke)，時(shi)間(jian)別太長。

4)撈出放(fang)入冷水盆(pen)中，這樣秋葵(kui)口(kou)感好。

5)撈出(chu)控干水分，去蒂，切小(xiao)段。

6)生姜、大蒜(suan)和(he)紅(hong)辣椒(jiao)切片(pian)備用。

7)鍋內放(fang)入色(se)拉(la)油(you)，7分熱，放(fang)入生姜、大(da)蒜和紅辣椒爆鍋，倒入蝦仁翻炒變色(se)。

8)放(fang)入秋葵翻炒，加適量鹽，別(bie)炒時間太長，入味(wei)即可(ke)盛出(chu)食(shi)用。

以上(shang)為大(da)家詳(xiang)細介紹了養胃應(ying)該吃什(shen)么食(shi)物，以及養胃食(shi)譜做法大(da)全，希(xi)望大(da)家都能(neng)保持身體健康。