養胃食物有哪些

對于腸胃(wei)不好的(de)朋(peng)友(you)來說，最痛苦的(de)就是(shi)吃東西了。但(dan)是(shi)，日常(chang)生活中(zhong)也有(you)很多(duo)食物是(shi)非常(chang)養(yang)胃(wei)的(de)，那(nei)么(me)養(yang)胃(wei)食物有(you)哪些？養(yang)胃(wei)吃什么(me)食物好？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜，經常食用可(ke)減(jian)少(shao)胃(wei)部不適。但容易腹脹的人不能吃太(tai)多。

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卷心菜養胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料：包菜半(ban)個、蒜頭四瓣、醬油(you)適量(liang)(liang)、陳醋適量(liang)(liang)、白糖適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、老干(gan)媽

做法:

1)包(bao)菜(cai)洗(xi)凈(jing)，水燒開放油，鹽。包(bao)菜(cai)焯熟，晾干(gan)放涼。

2)將所有配(pei)料混合后，試味，直到覺得合適(shi)，就拌勻即可。

2、番茄炒卷心菜

材(cai)料：卷心菜(cai)、西(xi)紅柿、食(shi)鹽、味精(jing)、醋、蒜、植物油、白糖

做法：

1)將(jiang)鮮番茄洗凈，置案板上，用刀切成(cheng)小丁

2)卷心菜掰(bai)去(qu)外層老葉，用刀一切為(wei)兩，再切去(qu)硬(ying)芯

3)然后，用刀切成細絲

4)將切(qie)好的卷(juan)心菜絲置(zhi)筐內，用清水洗凈，瀝干水分待(dai)用

5)蒜頭剝(bo)衣(yi)，用刀(dao)拍碎備用

6)鍋洗凈(jing)置(zhi)中火是，加植(zhi)物油燒熱，下蒜末煸炒一下

7)然后，再下(xia)入番茄丁煸炒

8)炒至呈(cheng)糊狀時

9)再放入(ru)卷心菜絲(si)翻(fan)炒(chao)，至斷生時

10)加入精鹽(yan)、白(bai)糖和(he)味精，調好口味

11)然后，再淋上香醋(cu)，翻炒起(qi)鍋，裝盆即(ji)成

二、姜

促進(jin)血液循環(huan)，可緩(huan)解天氣(qi)寒冷造(zao)成的(de)胃(wei)痛，生(sheng)姜(jiang)也用以治療惡(e)心嘔吐，對胃(wei)病患者很有助益。注意胃(wei)潰(kui)瘍、胃(wei)食道(dao)逆流患者應少吃。

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姜養胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材料：子(zi)姜、白糖、清水(shui)

做法：

1)子(zi)姜切成厚度大約3毫米的片(pian)

2)切好的姜片在清水中(zhong)浸泡幾個小時，期間換幾次水。

3)泡好的姜片放入煮(zhu)鍋(guo)中，加(jia)入白糖，加(jia)入多半杯(bei)清水

4)大(da)火煮沸后(hou)改(gai)小火熬煮，把加的(de)水分以及姜(jiang)里面的(de)水分都熬出來

5)熬(ao)到鍋(guo)中糖漿(jiang)可(ke)以拉絲的狀態迅速關火(huo)（整(zheng)個熬(ao)煮過程大約30分鐘(zhong)左右(you)）

6)熬好(hao)后把姜和糖漿倒入不銹(xiu)鋼的盆(pen)中或者不粘(zhan)鍋(guo)都可以，用(yong)筷子快速翻炒。

7)一直炒到糖漿(jiang)都出沙，粘連姜片(pian)上，成(cheng)為(wei)干(gan)干(gan)的糖沙的狀態，就(jiu)可以停止翻炒，然后自然晾涼就(jiu)可以啦

2、子姜炒鴨

材料：鴨(ya)、子姜(jiang)、老姜(jiang)、辣椒、啤酒、老抽(chou)、冰糖等

1)將半只鴨子(zi)斬塊，子(zi)姜和老姜削皮切片，青紅辣椒切菱形(xing)片

2)把(ba)鴨(ya)塊(kuai)和冷(leng)水(shui)一起放在炒鍋里，火力調節鍵選擇5檔，水(shui)開后，焯水(shui)后用(yong)冷(leng)水(shui)沖洗

3)火(huo)力調節鍵5檔，炒鍋燒熱油(you)爆香(xiang)老姜片，放(fang)入鴨(ya)塊(kuai)，將鴨(ya)塊(kuai)炒至鴨(ya)皮金(jin)黃

4)分別放入醬(jiang)油、老抽和冰糖(tang)，將鴨(ya)塊炒上色

5)加入(ru)啤酒炒(chao)勻，火力調節(jie)鍵變成(cheng)3檔轉中(zhong)火，然后蓋上(shang)蓋子(zi)將鴨子(zi)燜至軟硬適(shi)中(zhong)

6)當燜鴨子的汁料剩余少量時,加入子姜煸炒

7)再放入青紅辣椒片，可以根據口味加(jia)入鹽調味即(ji)可

三、南瓜

南(nan)瓜(gua)所含果(guo)膠可(ke)以保(bao)護胃腸道粘膜，免受粗(cu)糙食(shi)品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病(bing)患(huan)者。注(zhu)意南(nan)瓜(gua)皮不好消化，食(shi)用時最好去皮。

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南瓜養胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材(cai)料：低筋面粉、南瓜泥、小米、發酵粉、色(se)拉(la)油、蜂(feng)蜜

做法：

1)南瓜切成小(xiao)塊(kuai)，小(xiao)米加(jia)水（比例大概1：5：1），上蒸鍋(guo)蒸20分鐘

2)20分鐘后，看到小米已經煮(zhu)熟成稀飯

3)用搟面杖把小米飯碾成糊狀

4)面(mian)粉里加入發酵(jiao)粉

5)加入南瓜泥

6)放(fang)入剛才碾(nian)好的小米和(he)蜂蜜

7)揉成(cheng)面團(tuan)就可以(yi)了

8)蓋(gai)上蓋(gai)子讓面團發酵到(dao)兩倍(bei)大

9)確認發酵(jiao)成功的方法是用手拉開面(mian)團有拉絲的感覺

10)再次揉一下面團后把面團分(fen)成(cheng)50克左右(you)的(de)小劑子

11)鍋中(zhong)刷油，中(zhong)小(xiao)火煎到兩(liang)面金黃。如(ru)果要顏色(se)都非常漂亮(liang)，那真(zhen)的要小(xiao)火，估計煎一(yi)面都要15分(fen)鐘，稍微焦(jiao)一(yi)點也沒(mei)有關系(xi)，可以用(yong)中(zhong)小(xiao)火每面煎8分(fen)種左右

2、豉汁排骨蒸南瓜

主料：排(pai)骨(gu)、南瓜

做法：

1)準備所(suo)需材料，排骨洗凈剁成小塊

2)南瓜(gua)去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤(pan)內

3)姜、蒜、豆(dou)豉剁成米粒大小(xiao)

4)將姜、蒜、豆豉粒等輔(fu)料全部加入排骨(gu)里(li)

5)將輔料和排骨(gu)用(yong)手(shou)抓勻腌制5分鐘

6)再將腌制好的排骨鋪在南瓜面(mian)上(shang)

7)上鍋(guo)大火(huo)蒸15到18分鐘，出鍋(guo)撒蔥花即可

四、木瓜

含木(mu)瓜酵(jiao)素，有助于分解(jie)并加速蛋白質吸收(shou)，可(ke)緩解(jie)消化不(bu)良和(he)胃炎(yan)，是健脾胃、治胃痛的好食(shi)物。注意木(mu)瓜偏寒，不(bu)建議空腹食(shi)用(yong)。

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木瓜養胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材料：木瓜、淡(dan)奶油、純牛奶、白砂糖、魚(yu)膠粉

做法：

1)準備好材料，將魚(yu)膠(jiao)粉和清水放到小碗里面，讓魚(yu)膠(jiao)粉吸水膨(peng)脹

2)洗(xi)凈(jing)木瓜的外皮，切去頭部，用勺子(zi)(zi)將里面的瓜子(zi)(zi)掏出來

3)然后豎放在一個小碗(wan)上備用

4)將牛奶、淡(dan)奶油、砂糖放到不銹(xiu)鋼盆里

5)在(zai)火上小(xiao)火加熱到(dao)糖溶化就可(ke)以了(le)

6)將(jiang)魚膠(jiao)液倒(dao)入(ru)奶液種，攪拌溶化混合(he)

7)混合的奶液(ye)放(fang)涼，然后(hou)倒入木瓜中

8)放入冰箱冷藏3小(xiao)時以(yi)上(shang)，再拿出來(lai)切塊就可以(yi)了

2、木瓜銀耳羹

材料：銀耳、蓮子(zi)、棗、木瓜

做法：

1)提前將銀耳、蓮子分別(bie)泡(pao)發

2)將(jiang)木瓜去皮切小塊，泡好的(de)銀耳去蒂再撕小塊加水放鍋(guo)里

3)倒蓮子大火煮開后放(fang)入冰糖

4)放入(ru)木瓜(gua)轉小火(huo)煮(zhu)20分(fen)鐘(zhong)，加(jia)入(ru)棗片(pian)大火(huo)煮(zhu)10分(fen)鐘(zhong)轉小火(huo)煮(zhu)10分(fen)鐘(zhong)，熄火(huo)加(jia)蓋(gai)燜10分(fen)鐘(zhong)即可

五、山藥

健脾(pi)胃，益腎氣，可促(cu)進消化吸收(shou)、粘稠質地也有保(bao)護胃壁的功效，還能促(cu)進食(shi)欲。

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山藥養胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主料：木(mu)耳、山(shan)藥

做法：

1)山藥切稍厚(hou)一點的(de)長片，干云耳泡發撕片，蔥、姜、蒜(suan)改刀

2)水(shui)開(kai)后，把山藥放入鍋內焯燙至八、九成熟

3)出(chu)鍋用涼水沖涼

4)起油鍋，煸(bian)香蔥、姜、蒜

5)下云耳翻炒至斷(duan)生(sheng)

6)把山(shan)藥片放入(ru)翻炒，注意(yi)炒的時候，不要過度翻勺，會(hui)顛鍋更好

7)倒入料汁（鹽、糖、蠔油、生粉、清水、芝麻油）

8)大(da)火快速翻炒均勻，出鍋(guo)嘍(lou)

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主(zhu)料：山藥(yao)、秋葵(kui)、北豆腐、海苔

做法：

1)主要材料(liao)備齊。

2)山藥去皮煮熟。

3)放(fang)涼后放(fang)保(bao)鮮袋(dai)用(yong)搟面杖壓成山藥泥備用(yong)。

4)豆腐切片旋(xuan)轉(zhuan)擺盤。

5)豆腐上淋上適量的黑胡椒(jiao)醬。

6)上面加上山藥泥。

7)秋葵(kui)焯(zhuo)燙(tang)后切(qie)斜片(pian)。

8)秋葵點綴擺盤，淋上一圈味(wei)極鮮醬油。

9)海苔片剪成絲，撒(sa)在盤中，最后撒(sa)少許辣椒粉即可(ke)。

六、秋葵

果(guo)實(shi)間有果(guo)膠(jiao)和(he)糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進胃腸蠕動(dong)、防(fang)止便秘，是健胃潤腸食材。

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秋葵養胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主(zhu)料(liao)：雞蛋、秋葵

做法：

1)雞(ji)蛋和(he)秋(qiu)葵備好。

2)秋葵洗(xi)凈入沸水中焯燙(tang)幾秒后(hou)撈出。

3)焯好的秋葵切(qie)成小段。

4)雞蛋打入碗中(zhong)攪勻。

5)將(jiang)溫(wen)開水加(jia)入(ru)蛋(dan)液中，再加(jia)鹽攪勻(yun)。

6)用(yong)濾網(wang)過濾一下，若有氣泡用(yong)廚房用(yong)紙吸掉。

7)將(jiang)切好的(de)秋葵放入蛋液(ye)中。

8)覆蓋(gai)一層耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸(zheng)鍋大火轉小火蒸(zheng)10分鐘，略涼后淋(lin)上麻油即可。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去皮(pi)和(he)黑線，放(fang)入碗中，加料酒和(he)生抽腌(a)30分鐘左右入味。

3)秋葵洗凈(jing)，鍋內(nei)燒開水，秋葵放入開水中，焯(zhuo)一(yi)分鐘，去味(wei)，即可，時間別(bie)太長(chang)。

4)撈(lao)出放入(ru)冷(leng)水盆中，這樣秋葵(kui)口感好。

5)撈(lao)出控(kong)干水分，去蒂，切小段(duan)。

6)生姜、大蒜和紅(hong)辣椒切片(pian)備用。

7)鍋內放入(ru)色(se)拉油，7分熱，放入(ru)生(sheng)姜、大蒜和(he)紅(hong)辣椒爆(bao)鍋，倒入(ru)蝦(xia)仁(ren)翻(fan)炒變色(se)。

8)放入(ru)秋(qiu)葵翻炒，加適量鹽(yan)，別炒時(shi)間太長，入(ru)味即可盛出食用。

以上為大(da)家詳細介紹(shao)了養(yang)胃(wei)應該吃(chi)什(shen)么食物，以及養(yang)胃(wei)食譜做法大(da)全，希望大(da)家都(dou)能保持身體健康。