養胃食物有哪些

對于(yu)腸(chang)胃(wei)(wei)不好的(de)朋友來說，最痛(tong)苦的(de)就是吃(chi)東西了。但是，日(ri)常生活中也有(you)很多食(shi)物是非常養胃(wei)(wei)的(de)，那么養胃(wei)(wei)食(shi)物有(you)哪些？養胃(wei)(wei)吃(chi)什么食(shi)物好？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏(nian)膜(mo)，經(jing)常(chang)食用可減(jian)少胃部不適。但(dan)容易腹脹的人不能吃太(tai)多。

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卷心菜養胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料(liao)：包菜(cai)半個、蒜頭四瓣、醬油適(shi)(shi)(shi)量(liang)、陳醋適(shi)(shi)(shi)量(liang)、白(bai)糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)、老干媽(ma)

做法:

1)包(bao)菜(cai)(cai)洗凈(jing)，水(shui)燒開放油，鹽。包(bao)菜(cai)(cai)焯(zhuo)熟，晾干放涼。

2)將(jiang)所有配料混合后，試味，直到覺得(de)合適，就拌勻即可(ke)。

2、番茄炒卷心菜

材料：卷心(xin)菜(cai)、西紅(hong)柿、食鹽(yan)、味精、醋(cu)、蒜、植物油、白糖(tang)

做法：

1)將鮮番茄洗凈，置案板上，用刀切成小丁

2)卷(juan)心(xin)菜掰去外層老(lao)葉，用刀一(yi)切(qie)為兩，再(zai)切(qie)去硬芯

3)然后(hou)，用刀切成細絲

4)將切好的(de)卷心菜絲置筐內，用(yong)清水洗(xi)凈，瀝干水分待用(yong)

5)蒜頭剝衣(yi)，用刀(dao)拍碎(sui)備用

6)鍋洗凈(jing)置中(zhong)火是，加植(zhi)物油(you)燒熱，下蒜末煸炒(chao)一(yi)下

7)然后，再下(xia)入番茄丁煸炒

8)炒至呈糊狀時

9)再放入卷(juan)心(xin)菜絲翻(fan)炒，至斷(duan)生時

10)加(jia)入(ru)精鹽(yan)、白(bai)糖和味精，調好口味

11)然后，再淋上香醋，翻炒起鍋，裝盆即成

二、姜

促進血(xue)液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃(wei)(wei)痛，生姜也(ye)用以治療惡心嘔吐，對胃(wei)(wei)病患(huan)者很有助益。注意胃(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)食道逆流患(huan)者應少吃。

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姜養胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材(cai)料：子(zi)姜(jiang)、白糖、清水(shui)

做法：

1)子姜切成厚度大(da)約3毫米(mi)的片

2)切好的姜片(pian)在(zai)清水中浸泡幾個小時(shi)，期(qi)間換幾次水。

3)泡好的(de)姜片放入煮鍋(guo)中，加入白(bai)糖(tang)，加入多半杯清(qing)水

4)大(da)火(huo)煮沸(fei)后改小火(huo)熬煮，把(ba)加的水分以(yi)及姜里(li)面的水分都(dou)熬出來

5)熬到鍋中糖(tang)漿可(ke)以拉(la)絲的狀態迅速關火（整個熬煮過(guo)程大約30分鐘左(zuo)右）

6)熬好后把姜和(he)糖漿倒入不(bu)銹鋼的盆中或者不(bu)粘(zhan)鍋(guo)都(dou)可以，用筷子快速翻(fan)炒。

7)一(yi)直(zhi)炒到糖漿(jiang)都出沙(sha)，粘(zhan)連姜片上，成為干干的(de)糖沙(sha)的(de)狀態(tai)，就可以停止翻炒，然(ran)后自然(ran)晾涼就可以啦

2、子姜炒鴨

材料：鴨(ya)、子姜(jiang)、老姜(jiang)、辣椒(jiao)、啤酒、老抽、冰糖(tang)等(deng)

1)將半只(zhi)鴨子斬塊，子姜和老姜削(xue)皮切片(pian)(pian)，青紅辣椒切菱形(xing)片(pian)(pian)

2)把鴨塊和冷(leng)水一起放(fang)在炒(chao)鍋里，火力調節鍵選擇5檔，水開(kai)后(hou)，焯水后(hou)用冷(leng)水沖(chong)洗(xi)

3)火(huo)力調節(jie)鍵5檔，炒(chao)(chao)鍋燒熱油爆香老姜片(pian)，放入(ru)鴨(ya)塊(kuai)，將鴨(ya)塊(kuai)炒(chao)(chao)至(zhi)鴨(ya)皮金黃

4)分別放入醬(jiang)油、老抽和冰(bing)糖(tang)，將鴨塊(kuai)炒上(shang)色

5)加入啤酒炒(chao)勻，火力調節鍵變(bian)成3檔(dang)轉中火，然(ran)后(hou)蓋上蓋子將鴨子燜(men)至軟硬適中

6)當(dang)燜鴨子的汁料剩余少量時(shi),加入(ru)子姜煸炒(chao)

7)再放(fang)入青(qing)紅(hong)辣椒(jiao)片，可(ke)以根據口味加(jia)入鹽(yan)調味即可(ke)

三、南瓜

南瓜所含果(guo)膠可以保護(hu)胃腸道粘膜，免受(shou)粗糙食品刺激，促進潰瘍(yang)面愈合(he)，適宜于胃病患者。注意南瓜皮(pi)不好(hao)消化(hua)，食用時最(zui)好(hao)去皮(pi)。

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南瓜養胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材料：低(di)筋面粉(fen)、南瓜(gua)泥、小米、發酵粉(fen)、色拉油、蜂蜜

做法：

1)南瓜切成小塊，小米加水（比(bi)例大概1：5：1），上蒸鍋蒸20分鐘

2)20分(fen)鐘后(hou)，看到小(xiao)米已經(jing)煮(zhu)熟成稀飯

3)用搟(xian)面杖(zhang)把小(xiao)米飯碾成糊狀(zhuang)

4)面粉(fen)里加入(ru)發酵(jiao)粉(fen)

5)加入南瓜泥

6)放入剛才(cai)碾(nian)好(hao)的小米和蜂蜜

7)揉(rou)成(cheng)面(mian)團就可以了

8)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子讓(rang)面團發酵到兩(liang)倍(bei)大

9)確認發酵成功的方(fang)法(fa)是用手拉開(kai)面團(tuan)有(you)拉絲的感覺(jue)

10)再次揉(rou)一下面團后把(ba)面團分成50克左右的小劑子

11)鍋中刷油，中小火煎到兩(liang)面金黃。如果(guo)要顏色都非常漂亮，那真的要小火，估(gu)計煎一(yi)面都要15分(fen)鐘，稍微焦(jiao)一(yi)點也(ye)沒有關系(xi)，可以用中小火每面煎8分(fen)種左右

2、豉汁排骨蒸南瓜

主料(liao)：排骨、南瓜

做法：

1)準備所需材料(liao)，排骨(gu)洗凈剁成小塊

2)南瓜(gua)去皮洗凈(jing)，切成塊狀，擺入(ru)盤(pan)內(nei)

3)姜、蒜、豆豉剁成米粒(li)大(da)小

4)將姜、蒜、豆豉粒等輔料全(quan)部加入排骨里

5)將(jiang)輔料(liao)和(he)排(pai)骨用(yong)手抓勻腌制5分(fen)鐘

6)再將腌制好的(de)排(pai)骨鋪在(zai)南瓜面上(shang)

7)上鍋(guo)大火蒸15到(dao)18分鐘，出(chu)鍋(guo)撒蔥花即可

四、木瓜

含木瓜酵素，有助于分解并加(jia)速(su)蛋(dan)白質吸收，可緩解消化不(bu)良(liang)和胃(wei)炎，是健脾胃(wei)、治胃(wei)痛(tong)的好食(shi)物(wu)。注意(yi)木瓜偏(pian)寒，不(bu)建議空(kong)腹食(shi)用。

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木瓜養胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材料：木瓜(gua)、淡奶油、純牛奶、白砂(sha)糖、魚膠粉(fen)

做法：

1)準備(bei)好材料，將魚膠粉和清水放到(dao)小碗里面，讓魚膠粉吸水膨脹

2)洗凈木瓜的外(wai)皮，切去頭(tou)部，用勺子將里面的瓜子掏出來

3)然后豎放在一個小(xiao)碗上(shang)備(bei)用

4)將牛奶、淡(dan)奶油、砂(sha)糖放到(dao)不(bu)銹鋼(gang)盆里

5)在火上小火加熱到糖溶(rong)化就可以了

6)將魚膠液倒入奶(nai)液種，攪拌溶(rong)化混合

7)混合的奶液放涼(liang)，然后倒入(ru)木瓜中

8)放入冰(bing)箱冷藏3小時以(yi)上，再拿出來切塊就可(ke)以(yi)了

2、木瓜銀耳羹

材料(liao)：銀耳(er)、蓮(lian)子(zi)、棗、木瓜(gua)

做法：

1)提前將銀耳、蓮(lian)子分別泡發

2)將木(mu)瓜去皮切小(xiao)塊，泡好的銀(yin)耳去蒂再撕小(xiao)塊加水放鍋(guo)里

3)倒蓮子(zi)大火煮開后(hou)放入(ru)冰(bing)糖

4)放入木瓜轉(zhuan)小火煮20分(fen)鐘(zhong)，加(jia)入棗(zao)片大火煮10分(fen)鐘(zhong)轉(zhuan)小火煮10分(fen)鐘(zhong)，熄火加(jia)蓋燜10分(fen)鐘(zhong)即可

五、山藥

健(jian)脾胃(wei)，益腎(shen)氣，可促進消化(hua)吸收、粘稠質地也有保(bao)護胃(wei)壁的功效(xiao)，還能(neng)促進食欲。

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山藥養胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主料(liao)：木耳、山(shan)藥

做法：

1)山藥切(qie)稍厚一點的(de)長片，干云耳(er)泡發撕片，蔥、姜、蒜改刀(dao)

2)水(shui)開后，把山藥放入鍋內焯燙至八(ba)、九成(cheng)熟

3)出鍋用涼水沖涼

4)起(qi)油鍋，煸香蔥、姜、蒜

5)下(xia)云耳翻炒至(zhi)斷生

6)把山藥片放入(ru)翻(fan)炒，注意炒的(de)時候(hou)，不要過度翻(fan)勺，會(hui)顛(dian)鍋更(geng)好

7)倒入料汁（鹽、糖、蠔油(you)、生粉(fen)、清水、芝麻油(you)）

8)大火快速翻炒均勻，出(chu)鍋嘍

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主料：山藥、秋(qiu)葵、北豆腐(fu)、海苔(tai)

做法：

1)主要材料(liao)備齊。

2)山藥去(qu)皮煮(zhu)熟。

3)放(fang)涼后(hou)放(fang)保鮮袋用(yong)搟面杖(zhang)壓成山藥泥備用(yong)。

4)豆腐切片旋轉擺盤。

5)豆腐上淋上適量的黑胡(hu)椒(jiao)醬(jiang)。

6)上面加上山藥(yao)泥。

7)秋(qiu)葵焯燙后(hou)切斜片(pian)。

8)秋葵點(dian)綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。

9)海苔片剪(jian)成絲，撒在盤中，最(zui)后撒少(shao)許辣椒粉即可。

六、秋葵

果實間有果膠和糖類組成的(de)黏液(ye)，可保護(hu)胃壁(bi)，還可促進胃腸蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食(shi)材。

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秋葵養胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主料(liao)：雞蛋、秋葵

做法：

1)雞(ji)蛋(dan)和秋葵備好。

2)秋葵洗(xi)凈入沸(fei)水中焯燙幾秒后撈出。

3)焯好的(de)秋(qiu)葵切成小段。

4)雞(ji)蛋打(da)入碗中攪(jiao)勻。

5)將溫開(kai)水加入(ru)蛋液中，再加鹽攪勻。

6)用(yong)濾網(wang)過濾一(yi)下，若(ruo)有氣泡用(yong)廚房用(yong)紙(zhi)吸(xi)掉。

7)將切好的秋(qiu)葵放入蛋液中(zhong)。

8)覆蓋(gai)一層耐高溫的保鮮膜，冷(leng)水上蒸鍋大火轉小火蒸10分鐘(zhong)，略涼(liang)后淋上麻油(you)即可(ke)。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去(qu)皮(pi)和黑(hei)線，放(fang)入碗中，加料酒和生抽腌30分鐘左(zuo)右入味。

3)秋葵洗凈，鍋內(nei)燒開(kai)水，秋葵放入開(kai)水中，焯一(yi)分鐘，去味，即可，時間別太長。

4)撈出(chu)放入冷水盆(pen)中，這(zhe)樣秋葵口感好。

5)撈出控干水分，去(qu)蒂，切小段(duan)。

6)生(sheng)姜、大蒜(suan)和紅(hong)辣(la)椒切片備用。

7)鍋(guo)內放入(ru)色拉油，7分熱，放入(ru)生姜、大蒜和紅辣椒(jiao)爆鍋(guo)，倒(dao)入(ru)蝦仁(ren)翻炒變(bian)色。

8)放入(ru)秋葵翻炒，加適量鹽，別炒時間太長，入(ru)味即可盛出食用。

以上(shang)為大(da)家詳細介紹了養胃應該吃(chi)什(shen)么食物(wu)，以及養胃食譜做法大(da)全(quan)，希望大(da)家都能保持身體(ti)健康。