養胃食物有哪些

對(dui)于腸胃(wei)(wei)不(bu)好的朋友來說，最痛苦的就是(shi)(shi)吃(chi)東西了。但是(shi)(shi)，日常生(sheng)活中也有很多食物(wu)是(shi)(shi)非(fei)常養(yang)胃(wei)(wei)的，那么(me)養(yang)胃(wei)(wei)食物(wu)有哪些？養(yang)胃(wei)(wei)吃(chi)什么(me)食物(wu)好？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜，經常食用可減少(shao)胃部不適。但容易腹脹的(de)人不能(neng)吃太(tai)多。

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卷心菜養胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料：包菜半個、蒜頭四瓣、醬油適量(liang)、陳醋(cu)適量(liang)、白(bai)糖適量(liang)、鹽適量(liang)、老干媽

做法:

1)包(bao)菜(cai)洗凈，水燒開放油(you)，鹽。包(bao)菜(cai)焯(zhuo)熟，晾干放涼。

2)將(jiang)所有配料混合后，試味(wei)，直到(dao)覺得合適，就拌(ban)勻即可。

2、番茄炒卷心菜

材料：卷心菜、西紅柿、食鹽(yan)、味精、醋、蒜(suan)、植(zhi)物油、白糖

做法：

1)將鮮番茄洗凈(jing)，置案(an)板上(shang)，用刀切成(cheng)小丁

2)卷心菜掰去(qu)外層老(lao)葉(xie)，用刀一切為兩(liang)，再切去(qu)硬(ying)芯

3)然(ran)后，用刀切成細(xi)絲(si)

4)將切好(hao)的卷心菜絲置筐內，用清水洗凈，瀝干水分待(dai)用

5)蒜頭剝(bo)衣，用刀拍碎備用

6)鍋洗(xi)凈置中火是，加植(zhi)物油(you)燒熱(re)，下蒜末煸炒(chao)一下

7)然(ran)后，再(zai)下入番茄丁煸炒

8)炒至呈(cheng)糊狀時

9)再放入卷心菜絲翻炒，至斷生時(shi)

10)加入精(jing)鹽、白(bai)糖(tang)和(he)味(wei)精(jing)，調好(hao)口味(wei)

11)然后，再淋上香醋，翻炒(chao)起鍋，裝盆即成

二、姜

促進血液循環(huan)，可緩解天(tian)氣寒冷造成(cheng)的胃(wei)(wei)痛，生姜也用以治療惡心嘔吐，對胃(wei)(wei)病患者(zhe)很有助益。注意胃(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)食道逆流患者(zhe)應少吃。

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姜養胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材料：子姜(jiang)、白糖、清水

做法：

1)子姜(jiang)切成(cheng)厚(hou)度(du)大約3毫米的片

2)切好(hao)的姜片在清水中浸泡幾個小時，期間換幾次水。

3)泡好的姜片放入(ru)煮鍋中(zhong)，加入(ru)白糖，加入(ru)多半杯(bei)清水

4)大火煮沸后改小火熬煮，把加的(de)水分以及(ji)姜里面(mian)的(de)水分都(dou)熬出(chu)來

5)熬(ao)(ao)到鍋中糖漿(jiang)可以拉絲的狀態迅速關火（整個熬(ao)(ao)煮過程大約(yue)30分鐘左右）

6)熬好后把姜和糖(tang)漿(jiang)倒入(ru)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)的盆中(zhong)或(huo)者不(bu)粘鍋都可以，用(yong)筷(kuai)子快速翻炒。

7)一直炒到糖漿都出(chu)沙，粘連姜片上，成(cheng)為干干的(de)糖沙的(de)狀態，就可以停止翻炒，然后自然晾涼就可以啦

2、子姜炒鴨

材料(liao)：鴨、子姜(jiang)、老(lao)(lao)姜(jiang)、辣椒、啤酒、老(lao)(lao)抽、冰糖等

1)將半(ban)只(zhi)鴨子斬塊，子姜(jiang)和老姜(jiang)削皮(pi)切片，青(qing)紅辣椒切菱(ling)形片

2)把鴨塊(kuai)和冷水一起放(fang)在炒鍋里，火力(li)調節鍵選擇(ze)5檔，水開后(hou)，焯(zhuo)水后(hou)用(yong)冷水沖洗

3)火力調(diao)節鍵5檔，炒鍋燒(shao)熱油爆香老姜片，放入(ru)鴨塊(kuai)，將鴨塊(kuai)炒至鴨皮金黃

4)分別放入醬油、老抽和冰(bing)糖，將鴨塊炒上色

5)加入啤(pi)酒炒勻(yun)，火力調節鍵(jian)變成(cheng)3檔轉中(zhong)火，然后(hou)蓋上(shang)蓋子將鴨子燜(men)至軟硬適中(zhong)

6)當(dang)燜(men)鴨子(zi)(zi)的汁料(liao)剩余少量時,加(jia)入(ru)子(zi)(zi)姜煸炒

7)再放入青紅辣椒(jiao)片，可以根(gen)據口味加入鹽(yan)調(diao)味即可

三、南瓜

南瓜所含(han)果膠(jiao)可(ke)以(yi)保護(hu)胃腸(chang)道粘膜，免(mian)受粗糙食(shi)品刺激，促進潰(kui)瘍面愈合，適(shi)宜于胃病患(huan)者。注意南瓜皮不好消化(hua)，食(shi)用時(shi)最好去皮。

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南瓜養胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材料：低筋面粉(fen)、南瓜泥、小米、發(fa)酵粉(fen)、色拉(la)油、蜂蜜

做法：

1)南(nan)瓜切(qie)成小塊，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸鍋蒸20分鐘

2)20分(fen)鐘(zhong)后，看到(dao)小米已經煮熟(shu)成稀(xi)飯

3)用搟面杖把小米飯碾成糊狀(zhuang)

4)面(mian)粉里(li)加(jia)入發(fa)酵粉

5)加入南瓜泥

6)放(fang)入剛才碾(nian)好(hao)的(de)小米和蜂(feng)蜜

7)揉成(cheng)面團就可以了

8)蓋上蓋子讓面(mian)團(tuan)發酵到(dao)兩倍大

9)確認(ren)發酵成功的方法是用手(shou)拉(la)開面團有(you)拉(la)絲的感覺

10)再次揉(rou)一下面(mian)團(tuan)后(hou)把面(mian)團(tuan)分成50克左右(you)的小劑子

11)鍋(guo)中(zhong)刷油，中(zhong)小(xiao)火(huo)煎到兩面金(jin)黃。如果要(yao)顏色都非常漂亮，那真(zhen)的要(yao)小(xiao)火(huo)，估(gu)計(ji)煎一(yi)面都要(yao)15分鐘，稍微焦一(yi)點也(ye)沒有關系(xi)，可(ke)以用中(zhong)小(xiao)火(huo)每面煎8分種左右

2、豉汁排骨蒸南瓜

主料：排骨(gu)、南瓜(gua)

做法：

1)準備(bei)所需材料(liao)，排骨洗凈剁成小(xiao)塊

2)南(nan)瓜去皮洗凈，切成塊(kuai)狀，擺入(ru)盤內

3)姜、蒜、豆豉剁成米粒大小

4)將姜、蒜、豆豉粒(li)等輔料全部(bu)加入排骨里

5)將輔料和(he)排(pai)骨用手抓勻腌制5分鐘

6)再將腌制好的(de)排(pai)骨鋪(pu)在南(nan)瓜(gua)面上

7)上鍋(guo)大火蒸15到(dao)18分鐘，出鍋(guo)撒蔥花即可

四、木瓜

含木瓜(gua)酵素(su)，有助于分(fen)解并加速蛋白質吸(xi)收，可緩解消化(hua)不良和胃炎，是健脾(pi)胃、治胃痛的(de)好食物。注(zhu)意木瓜(gua)偏寒，不建議空腹食用。

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木瓜養胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材料：木瓜、淡奶油、純(chun)牛奶、白砂糖、魚膠(jiao)粉

做法：

1)準(zhun)備好(hao)材料，將(jiang)魚膠粉和清(qing)水放到小碗里面，讓魚膠粉吸水膨脹

2)洗凈木(mu)瓜(gua)的外皮，切去頭(tou)部，用勺子(zi)(zi)將里面的瓜(gua)子(zi)(zi)掏出來

3)然后(hou)豎放在一個小碗上(shang)備用

4)將牛奶、淡奶油、砂糖放(fang)到不銹鋼(gang)盆(pen)里

5)在火上小火加熱到糖溶化(hua)就可以了

6)將魚膠液倒入奶液種，攪拌溶化(hua)混合

7)混(hun)合的(de)奶(nai)液放涼，然后倒(dao)入(ru)木瓜中(zhong)

8)放(fang)入冰(bing)箱冷藏3小時以上，再拿出(chu)來切(qie)塊(kuai)就(jiu)可(ke)以了

2、木瓜銀耳羹

材料：銀耳、蓮子、棗、木瓜(gua)

做法：

1)提前(qian)將銀(yin)耳、蓮子分別泡發(fa)

2)將木瓜去皮切小塊，泡好的(de)銀耳去蒂再撕(si)小塊加水放鍋里

3)倒蓮子(zi)大火(huo)煮開后(hou)放入冰(bing)糖

4)放(fang)入(ru)木(mu)瓜(gua)轉小火煮(zhu)20分鐘，加(jia)入(ru)棗(zao)片(pian)大火煮(zhu)10分鐘轉小火煮(zhu)10分鐘，熄火加(jia)蓋燜(men)10分鐘即可

五、山藥

健脾(pi)胃，益腎氣，可促(cu)進消化吸收(shou)、粘稠質地(di)也有(you)保護胃壁的功效，還能促(cu)進食欲。

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山藥養胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主料(liao)：木耳、山藥

做法：

1)山(shan)藥切稍厚(hou)一(yi)點的長片，干云耳泡發撕片，蔥(cong)、姜、蒜(suan)改刀

2)水(shui)開后，把(ba)山藥(yao)放入(ru)鍋內焯燙至八、九(jiu)成(cheng)熟

3)出鍋用涼水沖涼

4)起油鍋，煸香(xiang)蔥、姜、蒜

5)下云耳翻炒(chao)至(zhi)斷生

6)把(ba)山(shan)藥片(pian)放入(ru)翻炒，注意炒的時(shi)候，不(bu)要過度(du)翻勺(shao)，會顛鍋更好

7)倒入料汁（鹽、糖、蠔油、生粉、清水、芝麻(ma)油）

8)大火快速翻炒均(jun)勻，出鍋嘍

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主料：山藥、秋葵、北(bei)豆腐(fu)、海苔(tai)

做法：

1)主要材(cai)料備齊。

2)山(shan)藥去皮(pi)煮(zhu)熟。

3)放(fang)涼后放(fang)保鮮袋(dai)用搟面杖壓成(cheng)山(shan)藥泥備用。

4)豆腐切片旋轉擺(bai)盤。

5)豆腐上淋上適量的黑胡椒醬。

6)上面加(jia)上山藥泥。

7)秋葵(kui)焯燙后(hou)切斜(xie)片。

8)秋葵點綴擺(bai)盤，淋(lin)上一圈味極鮮醬油(you)。

9)海苔片(pian)剪成(cheng)絲(si)，撒在盤中，最(zui)后撒少許辣椒粉即可。

六、秋葵

果(guo)實(shi)間有果(guo)膠和糖類組成的黏液，可保護(hu)胃(wei)壁，還可促進胃(wei)腸蠕動、防止便秘，是健胃(wei)潤(run)腸食材(cai)。

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秋葵養胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主料：雞(ji)蛋(dan)、秋葵

做法：

1)雞蛋和秋葵備好。

2)秋葵洗凈(jing)入(ru)沸水中焯(zhuo)燙幾秒后撈出。

3)焯(zhuo)好的秋葵切成小(xiao)段(duan)。

4)雞蛋(dan)打入碗中(zhong)攪勻。

5)將(jiang)溫開水加(jia)入(ru)蛋液中，再加(jia)鹽攪勻。

6)用濾網過濾一下，若有氣(qi)泡用廚房(fang)用紙(zhi)吸掉(diao)。

7)將切(qie)好(hao)的秋(qiu)葵放(fang)入蛋液中(zhong)。

8)覆蓋一層耐高溫的保(bao)鮮膜，冷水上蒸鍋大火轉小(xiao)火蒸10分鐘，略涼后淋上麻油(you)即可(ke)。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去皮和(he)黑線，放(fang)入碗中，加料酒和(he)生抽(chou)腌30分(fen)鐘左右(you)入味。

3)秋(qiu)葵(kui)洗凈，鍋內燒開水，秋(qiu)葵(kui)放入開水中，焯一(yi)分鐘，去味，即可，時間別太長。

4)撈出放入冷水盆中，這(zhe)樣秋葵口感好。

5)撈出控(kong)干水分，去蒂(di)，切小段。

6)生姜(jiang)、大蒜和紅(hong)辣椒切片備用(yong)。

7)鍋(guo)內(nei)放入色拉油，7分熱(re)，放入生姜(jiang)、大蒜和紅辣椒爆鍋(guo)，倒入蝦(xia)仁翻炒變色。

8)放入秋葵翻炒(chao)，加適量鹽，別炒(chao)時間(jian)太長，入味即(ji)可盛出(chu)食(shi)用(yong)。

以(yi)上(shang)為大(da)(da)家詳細介紹(shao)了(le)養胃應該(gai)吃什么食(shi)物，以(yi)及養胃食(shi)譜做法大(da)(da)全，希望大(da)(da)家都能保(bao)持身(shen)體健康。