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家用蛋仔機做雞蛋仔方法一

主料：雞蛋1個 白砂糖30g 清水60g 玉米油15g 低筋面粉70g

輔料：泡打粉2g 煉乳(ru)10g 白醋幾滴

步驟：

1、全蛋滴入幾滴白醋(cu)；

2、打蛋器(qi)打發；

3、分次加入白砂糖；

4、攪打好后面糊粘稠劃痕(hen)不會很快消失(shi)；

5、加(jia)入清(qing)水(shui)、煉乳、油；

6、稍微攪打下(xia)；

7、混勻不分層即(ji)可；

8、泡打粉和低粉混合加入；

9、拌勻；

10、雞蛋仔機器預熱(re)；

11、倒入(ru)適(shi)量面糊(hu)；

12、小火加(jia)熱；

13、外層凝固后迅速(su)翻面；

14、空出(chu)的地方繼續倒(dao)上面糊；

15、趁剛(gang)倒入的面(mian)糊沒有凝固迅速翻(fan)面(mian)，凝固成(cheng)熟(shu)即可。

家用蛋仔機做雞蛋仔方法二

主料：雞蛋2個(ge)

輔料：油30g 奶粉15g 泡打(da)粉(fen)6g 牛(niu)奶165g 木薯粉28g 糖50g 低(di)筋(jin)面粉140g 生粉28g

步驟

1、油、面(mian)粉生(sheng)粉混合

2、加入泡(pao)打粉

3、加入糖

4、加入雞蛋

5、加入牛奶

6、拌勻至無顆粒

7、將(jiang)雞(ji)蛋仔機器中倒入油

8、倒入面(mian)糊(hu)

9、成形后(hou)翻面即可

小貼士：

家里的爐子(zi)，始終(zhong)受熱不(bu)勻，所(suo)以做(zuo)的時候(hou)，最好(hao)中(zhong)間的要趕(gan)緊(jin)翻，不(bu)然容易糊。