營養早餐搭配原則有哪些

1、主副相輔

早(zao)(zao)(zao)餐必須要(yao)有(you)碳水(shui)化(hua)合(he)物，這樣(yang)才能(neng)補充足夠的(de)能(neng)量(liang)，搭配也(ye)不(bu)能(neng)過(guo)于單一。早(zao)(zao)(zao)餐所供給的(de)熱量(liang)要(yao)占全天熱量(liang)的(de)30%，主(zhu)要(yao)就靠主(zhu)食，故(gu)早(zao)(zao)(zao)餐一定要(yao)吃好(hao)。

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2、干稀平衡

應(ying)適當補充維生(sheng)素，早餐過(guo)于(yu)油(you)膩會造成胃腸的(de)負擔(dan)，太干不(bu)(bu)利于(yu)消化，太稀又不(bu)(bu)能滿足營養需(xu)求。

3、葷素搭配

葷(hun)素搭配能夠(gou)保證營(ying)養(yang)全(quan)面，肉類和(he)蛋(dan)類能夠(gou)提(ti)供足(zu)夠(gou)的(de)蛋(dan)白質(zhi)，新鮮的(de)蔬(shu)菜和(he)水果又能提(ti)供無機(ji)鹽、維生素等營(ying)養(yang)物質(zhi)，全(quan)方(fang)面滿足(zu)人體營(ying)養(yang)需求。

如何正確搭配營養早餐

1、足夠的水分

早上早餐之前要攝(she)入(ru)足夠多的(de)水分(fen)，可(ke)(ke)以有效滿(man)足夜晚營養(yang)水分(fen)的(de)補缺，早餐至少要攝(she)入(ru)500毫升的(de)水分(fen)，即可(ke)(ke)以幫助消化(hua)，又(you)可(ke)(ke)以為身體(ti)補充水分(fen)、降低血液粘稠度。早上可(ke)(ke)以適(shi)當地喝蜂蜜水、檸(ning)檬(meng)水、果汁，可(ke)(ke)以更有效地補充夜晚缺失水分(fen)，也可(ke)(ke)以促進排便(bian)。

2、要有主食

早餐(can)一定要包括主食，因為經(jing)過一夜的(de)消(xiao)耗，體內儲存(cun)的(de)糖原(yuan)已經(jing)消(xiao)耗殆盡，早起就應該及時補(bu)充碳水(shui)化合物(wu)合成糖原(yuan)，以(yi)免出現低血糖。血糖濃度如過低會出現饑餓(e)感，大腦(nao)的(de)興奮性隨之降低，反應遲鈍(dun)，注意(yi)力不能集中(zhong)，怎能安(an)下心來(lai)工作(zuo)學習呢?

3、要有水果蔬菜

水(shui)果(guo)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)能夠(gou)提供提供水(shui)分、維生(sheng)(sheng)素、礦物質和膳食纖維等(deng)營(ying)養物質。水(shui)果(guo)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)容易被忽(hu)視的早餐內容，尤其(qi)是(shi)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)，很多人都沒有早餐吃蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)的習慣，也有人是(shi)嫌麻煩。其(qi)實早餐吃綠葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)非常省事(shi)方便的。前一(yi)晚把(ba)(ba)菜(cai)(cai)(cai)(cai)洗(xi)好放入冰箱，早晨(chen)燒一(yi)鍋開水(shui)把(ba)(ba)綠葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)一(yi)焯(zhuo)(zhuo)燙即(ji)可，拌上(shang)一(yi)些(xie)麻醬(jiang)或堅果(guo)碎，非常快捷。更省事(shi)的方法是(shi)前一(yi)晚就(jiu)把(ba)(ba)菜(cai)(cai)(cai)(cai)焯(zhuo)(zhuo)好，不要翻動放入冰箱保存。第二天起來用微(wei)波爐(lu)略一(yi)加(jia)熱即(ji)可。可以(yi)生(sheng)(sheng)食的蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)就(jiu)更簡單了。

4、不宜經常食用油炸食物

油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以(yi)承受，容易出現消化不良，還易誘發膽(dan)、胰疾患，或使這類疾病(bing)復發、加重。此(ci)外，多(duo)次使用過的(de)油里(li)往往會有較多(duo)的(de)致癌物質，如果(guo)常吃油炸食品，可增加患癌癥的(de)危險。

5、應當容易消化

早晨起(qi)床之后(hou)，多數人(ren)食(shi)(shi)欲不強(qiang)，消化(hua)能力(li)也(ye)比(bi)較弱。所以，早餐食(shi)(shi)物(wu)必須(xu)容易消化(hua)、營養豐(feng)富又不過(guo)于(yu)油膩(ni)。特別要注意食(shi)(shi)物(wu)不宜太涼，因(yin)為(wei)涼食(shi)(shi)物(wu)會(hui)降低腸胃的消化(hua)能力(li)，而且在秋冬(dong)寒冷(leng)季節(jie)里容易引起(qi)腹瀉等問(wen)題。