營養早餐搭配原則有哪些

1、主副相輔

早(zao)餐(can)必須要(yao)有碳水(shui)化合(he)物，這樣才能補充足夠的能量，搭配也不(bu)能過于單一。早(zao)餐(can)所(suo)供給的熱量要(yao)占全天熱量的30%，主要(yao)就靠主食(shi)，故早(zao)餐(can)一定(ding)要(yao)吃好(hao)。

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2、干稀平衡

應適當(dang)補充維生素，早餐過于油(you)膩會(hui)造(zao)成胃腸的負擔，太(tai)干不利(li)于消化(hua)，太(tai)稀(xi)又不能滿足營養需求。

3、葷素搭配

葷(hun)素搭配能夠保(bao)證(zheng)營(ying)養全(quan)面(mian)，肉類和蛋類能夠提供足夠的蛋白質，新鮮的蔬菜和水果又能提供無(wu)機(ji)鹽、維生素等營(ying)養物(wu)質，全(quan)方面(mian)滿足人體營(ying)養需(xu)求。

如何正確搭配營養早餐

1、足夠的水分

早(zao)(zao)上早(zao)(zao)餐之前要攝入足夠(gou)多的水(shui)(shui)分(fen)，可以(yi)有效(xiao)滿足夜晚(wan)營養(yang)水(shui)(shui)分(fen)的補缺(que)，早(zao)(zao)餐至少要攝入500毫升的水(shui)(shui)分(fen)，即(ji)可以(yi)幫助消化，又可以(yi)為身(shen)體補充水(shui)(shui)分(fen)、降低(di)血液粘稠(chou)度。早(zao)(zao)上可以(yi)適當地喝(he)蜂蜜水(shui)(shui)、檸(ning)檬(meng)水(shui)(shui)、果(guo)汁，可以(yi)更有效(xiao)地補充夜晚(wan)缺(que)失水(shui)(shui)分(fen)，也可以(yi)促進排(pai)便。

2、要有主食

早(zao)餐一定要包括主食，因為經過(guo)(guo)一夜(ye)的消耗，體內(nei)儲存的糖(tang)(tang)原已經消耗殆盡，早(zao)起就應該及(ji)時補(bu)充碳水化(hua)合(he)物合(he)成糖(tang)(tang)原，以免出現低血糖(tang)(tang)。血糖(tang)(tang)濃度(du)如過(guo)(guo)低會出現饑餓感，大腦的興奮性隨(sui)之降低，反(fan)應遲鈍(dun)，注意力不能集中，怎能安下(xia)心來工作學習呢?

3、要有水果蔬菜

水(shui)果蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)能夠提供提供水(shui)分、維生素(su)、礦(kuang)物質和(he)膳(shan)食纖維等營養物質。水(shui)果蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)是(shi)(shi)容易被忽(hu)視(shi)的(de)(de)早餐(can)內容，尤其是(shi)(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，很多人(ren)都沒有早餐(can)吃(chi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)(de)習慣，也有人(ren)是(shi)(shi)嫌麻煩。其實(shi)早餐(can)吃(chi)綠(lv)葉菜(cai)(cai)是(shi)(shi)非常省(sheng)事方(fang)便的(de)(de)。前一(yi)晚把(ba)菜(cai)(cai)洗好放入冰(bing)箱，早晨(chen)燒一(yi)鍋開水(shui)把(ba)綠(lv)葉菜(cai)(cai)一(yi)焯燙即可(ke)(ke)，拌上一(yi)些麻醬或堅果碎，非常快捷(jie)。更(geng)省(sheng)事的(de)(de)方(fang)法是(shi)(shi)前一(yi)晚就把(ba)菜(cai)(cai)焯好，不(bu)要(yao)翻動(dong)放入冰(bing)箱保存。第二天起(qi)來用微波爐略一(yi)加(jia)熱即可(ke)(ke)。可(ke)(ke)以生食的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)就更(geng)簡單了。

4、不宜經常食用油炸食物

油(you)炸類(lei)食品(pin)脂肪含量高，胃腸難以承受，容易(yi)出現消化(hua)不良，還易(yi)誘發(fa)膽(dan)、胰疾患，或(huo)使這類(lei)疾病復發(fa)、加(jia)重(zhong)。此外，多次使用(yong)過的(de)油(you)里(li)往往會有較多的(de)致癌物質，如果常吃油(you)炸食品(pin)，可增加(jia)患癌癥(zheng)的(de)危(wei)險。

5、應當容易消化

早晨(chen)起床之后，多數人食(shi)欲不強(qiang)，消(xiao)化能(neng)力也比較(jiao)弱。所以，早餐(can)食(shi)物(wu)必(bi)須容(rong)易消(xiao)化、營(ying)養豐富又不過于(yu)油膩(ni)。特別要注意食(shi)物(wu)不宜太涼，因為涼食(shi)物(wu)會降低腸胃的(de)消(xiao)化能(neng)力，而(er)且(qie)在秋(qiu)冬寒冷(leng)季節(jie)里容(rong)易引(yin)起腹瀉等問題。