營養早餐搭配原則有哪些

1、主副相輔

早(zao)餐必須要(yao)(yao)(yao)有(you)碳水化合物，這(zhe)樣才能補充足(zu)夠的能量(liang)(liang)(liang)，搭配也不能過(guo)于單一。早(zao)餐所(suo)供給(gei)的熱量(liang)(liang)(liang)要(yao)(yao)(yao)占全天熱量(liang)(liang)(liang)的30%，主(zhu)要(yao)(yao)(yao)就靠主(zhu)食，故早(zao)餐一定要(yao)(yao)(yao)吃好。

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2、干稀平衡

應適當補充維生(sheng)素，早(zao)餐過于油膩(ni)會造成胃腸的負擔，太干不利于消化(hua)，太稀又(you)不能滿足(zu)營養需(xu)求。

3、葷素搭配

葷素搭(da)配(pei)能(neng)夠保證營養(yang)全面(mian)，肉類和(he)蛋(dan)類能(neng)夠提供足夠的蛋(dan)白質(zhi)，新鮮的蔬菜(cai)和(he)水(shui)果又能(neng)提供無機(ji)鹽(yan)、維生素等營養(yang)物質(zhi)，全方(fang)面(mian)滿足人體營養(yang)需求。

如何正確搭配營養早餐

1、足夠的水分

早上(shang)早餐之前要攝(she)(she)入(ru)足(zu)夠多的水分(fen)(fen)，可(ke)以(yi)(yi)有(you)效滿(man)足(zu)夜晚營養水分(fen)(fen)的補缺，早餐至少要攝(she)(she)入(ru)500毫升(sheng)的水分(fen)(fen)，即可(ke)以(yi)(yi)幫助(zhu)消化(hua)，又(you)可(ke)以(yi)(yi)為身體補充水分(fen)(fen)、降低血液粘(zhan)稠度。早上(shang)可(ke)以(yi)(yi)適當地(di)喝蜂蜜水、檸檬水、果(guo)汁(zhi)，可(ke)以(yi)(yi)更(geng)有(you)效地(di)補充夜晚缺失水分(fen)(fen)，也可(ke)以(yi)(yi)促進(jin)排便(bian)。

2、要有主食

早餐一定要包括主(zhu)食，因為(wei)經(jing)過一夜的(de)(de)消耗(hao)，體內儲存的(de)(de)糖原已經(jing)消耗(hao)殆盡，早起就(jiu)應該及(ji)時補充碳水化(hua)合物合成(cheng)糖原，以免出(chu)現低(di)(di)血糖。血糖濃度如過低(di)(di)會出(chu)現饑餓感，大腦的(de)(de)興奮性隨之降(jiang)低(di)(di)，反應遲(chi)鈍，注意力不能集中，怎(zen)能安(an)下心(xin)來工作學習呢?

3、要有水果蔬菜

水果(guo)蔬(shu)菜(cai)能夠(gou)提(ti)供提(ti)供水分、維(wei)生(sheng)素、礦物質(zhi)和(he)膳食(shi)纖維(wei)等營(ying)養物質(zhi)。水果(guo)蔬(shu)菜(cai)是(shi)(shi)容易被忽視的(de)早(zao)餐內(nei)容，尤其是(shi)(shi)蔬(shu)菜(cai)，很多人(ren)都沒有早(zao)餐吃蔬(shu)菜(cai)的(de)習慣(guan)，也(ye)有人(ren)是(shi)(shi)嫌麻煩。其實早(zao)餐吃綠(lv)葉菜(cai)是(shi)(shi)非常省事方便的(de)。前一晚把(ba)(ba)菜(cai)洗好放(fang)入冰(bing)箱(xiang)，早(zao)晨燒一鍋開水把(ba)(ba)綠(lv)葉菜(cai)一焯燙即可，拌上一些麻醬(jiang)或堅果(guo)碎，非常快捷。更(geng)省事的(de)方法(fa)是(shi)(shi)前一晚就(jiu)把(ba)(ba)菜(cai)焯好，不要(yao)翻動放(fang)入冰(bing)箱(xiang)保存。第二天起(qi)來用(yong)微波爐(lu)略一加(jia)熱即可。可以(yi)生(sheng)食(shi)的(de)蔬(shu)菜(cai)就(jiu)更(geng)簡單了。

4、不宜經常食用油炸食物

油(you)炸類食(shi)品(pin)脂肪含量高，胃腸(chang)難(nan)以承受，容(rong)易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾(ji)患(huan)，或使這類疾(ji)病復發、加(jia)重。此外(wai)，多次使用過的(de)油(you)里往往會有較(jiao)多的(de)致癌(ai)物(wu)質(zhi)，如果常吃(chi)油(you)炸食(shi)品(pin)，可增加(jia)患(huan)癌(ai)癥的(de)危險。

5、應當容易消化

早(zao)晨起床之后，多數人食(shi)欲不強(qiang)，消(xiao)化能(neng)(neng)力也(ye)比較(jiao)弱。所以，早(zao)餐食(shi)物(wu)必須(xu)容易消(xiao)化、營養豐富又不過(guo)于(yu)油膩。特(te)別要注(zhu)意食(shi)物(wu)不宜太涼(liang)，因為涼(liang)食(shi)物(wu)會降(jiang)低(di)腸胃的(de)消(xiao)化能(neng)(neng)力，而且在秋冬寒(han)冷季節里(li)容易引起腹瀉等(deng)問題。