一、搪(tang)瓷鍋是什么材質

搪瓷鍋是指金屬坯體表面涂搪瓷釉制成的鍋，而搪瓷是由無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料。搪瓷主要由兩部分組成，即金屬材料和瓷釉。

搪瓷用的(de)金(jin)屬材(cai)料(liao)一般有鋼(gang)材(cai)、鋁材(cai)、銅材(cai)和(he)不銹鋼(gang)等。鋼(gang)材(cai)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)使用低碳(tan)的(de)鋼(gang)鋼(gang)板(ban)，它是(shi)容積式熱水器內膽的(de)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)材(cai)料(liao)。而鐵(tie)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)用作含碳(tan)量在2.11%以(yi)上(shang)的(de)鐵(tie)碳(tan)合(he)金(jin)，這(zhe)些(xie)都是(shi)生產炊具(ju)的(de)材(cai)料(liao)。鋁材(cai)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)純鋁和(he)鋁鎂合(he)金(jin)，銅材(cai)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)有紫(zi)銅和(he)黃銅。

用(yong)于(yu)搪(tang)瓷的瓷釉原料(liao)中主要包括三大類：礦物原料(liao)、化工原料(liao)和色素(su)原料(liao)。瓷釉的制作是將這三種原料(liao)按照一(yi)定的比例，經過(guo)1200℃左右的高(gao)溫熔融，并(bing)經過(guo)急劇的冷(leng)卻成粒狀或片狀的硼硅酸鹽玻璃質(zhi)。它(ta)根(gen)據工藝性能分(fen)為底釉、面(mian)釉、邊釉和飾花釉；根(gen)據基體(ti)材質(zhi)的不同分(fen)為鋼板釉、鑄鐵釉、銅搪(tang)瓷釉、鋁搪(tang)瓷釉、不銹鋼瓷釉。

搪瓷鍋具(ju)有(you)良好(hao)的(de)(de)機械強度和(he)瓷釉(you)物化特征(zheng)，在耐(nai)腐(fu)蝕、耐(nai)磨、耐(nai)熱(re)上都是不錯的(de)(de)，而且還具(ju)有(you)無毒和(he)裝飾性好(hao)的(de)(de)特點。因它的(de)(de)美觀和(he)輕便受到了消費者(zhe)的(de)(de)青睞(lai)。

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二、搪瓷鍋對人體有害嗎

1、搪(tang)瓷鍋(guo)一(yi)般(ban)呈白(bai)色，白(bai)色搪(tang)瓷所用的(de)釉(you)料溶(rong)劑是氧(yang)化(hua)硅、氧(yang)化(hua)鋁、氧(yang)化(hua)錳、氧(yang)化(hua)鉀(jia)和氧(yang)化(hua)鈉，無(wu)鉛，因此沒有鋁中毒的(de)危險。同時由于(yu)搪(tang)瓷鍋(guo)的(de)化(hua)學性(xing)質(zhi)穩定(ding)，可存放輕(qing)度酸堿性(xing)食物。所以優質(zhi)鍋(guo)搪(tang)瓷是無(wu)毒無(wu)害的(de)。一(yi)般(ban)適用于(yu)煲湯。

2、需要注意的是，搪瓷鍋忌炒菜(cai)之(zhi)用，因為搪(tang)瓷(ci)餐具(ju)涂在搪(tang)瓷(ci)制品外(wai)層的實(shi)際上是一層琺瑯質(zhi)，含有硅酸鋁(lv)一類物質(zhi)，炒菜(cai)時由于翻炒的碰(peng)撞摩擦，極易(yi)造成破(po)損，使硅酸鋁(lv)一類物質(zhi)便會轉移(yi)到食物中去(qu)。

3、為了延長燒鍋的使用壽命，最好不要急冷急熱，盡量不長時間儲存酸性食品，如醋、泡菜，也不能儲存強(qiang)酸堿的(de)食物。購買搪瓷鍋時，最好(hao)不(bu)要艷麗的顏色，如是紅色、橘黃色可能會(hui)含(han)有鎘等(deng)金屬，對人體不(bu)好(hao)。