一、搪瓷(ci)鍋是(shi)什么材質

搪瓷鍋是指金屬坯體表面涂搪瓷釉制成的鍋，而搪瓷是由無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料。搪瓷主要由兩部分組成，即金屬材料和瓷釉。

搪瓷用的金屬(shu)材(cai)料一般有(you)鋼(gang)(gang)材(cai)、鋁(lv)(lv)材(cai)、銅(tong)材(cai)和(he)不銹鋼(gang)(gang)等。鋼(gang)(gang)材(cai)主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)使用低碳的鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)板，它是(shi)容積式熱(re)水器(qi)內膽的主(zhu)(zhu)要(yao)材(cai)料。而(er)鐵主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)用作含碳量(liang)在(zai)2.11%以上(shang)的鐵碳合金，這些都是(shi)生產炊具的材(cai)料。鋁(lv)(lv)材(cai)主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)純鋁(lv)(lv)和(he)鋁(lv)(lv)鎂(mei)合金，銅(tong)材(cai)主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)紫銅(tong)和(he)黃(huang)銅(tong)。

用于搪(tang)瓷的(de)(de)瓷釉(you)(you)原料中主要包括三(san)(san)大類：礦物原料、化工原料和色素原料。瓷釉(you)(you)的(de)(de)制(zhi)作是(shi)將這三(san)(san)種原料按照一定的(de)(de)比例，經過(guo)(guo)1200℃左(zuo)右的(de)(de)高溫(wen)熔融(rong)，并經過(guo)(guo)急劇的(de)(de)冷卻成(cheng)粒狀或片狀的(de)(de)硼硅酸鹽玻璃質。它根據工藝性能分(fen)為(wei)底釉(you)(you)、面釉(you)(you)、邊釉(you)(you)和飾花釉(you)(you)；根據基體材質的(de)(de)不同分(fen)為(wei)鋼(gang)板釉(you)(you)、鑄(zhu)鐵釉(you)(you)、銅(tong)搪(tang)瓷釉(you)(you)、鋁搪(tang)瓷釉(you)(you)、不銹(xiu)鋼(gang)瓷釉(you)(you)。

搪瓷(ci)鍋具(ju)有良好(hao)(hao)的機械強度和瓷(ci)釉物(wu)化(hua)特征，在耐(nai)(nai)腐蝕、耐(nai)(nai)磨、耐(nai)(nai)熱上都(dou)是(shi)不(bu)錯(cuo)的，而且(qie)還具(ju)有無(wu)毒和裝飾性(xing)好(hao)(hao)的特點(dian)。因它的美觀和輕便受到了消(xiao)費(fei)者的青睞。

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二、搪瓷鍋對人體有害嗎

1、搪瓷鍋一般(ban)呈白色(se)，白色(se)搪瓷所用的(de)(de)釉料(liao)溶劑是氧化(hua)(hua)(hua)硅、氧化(hua)(hua)(hua)鋁(lv)、氧化(hua)(hua)(hua)錳、氧化(hua)(hua)(hua)鉀和氧化(hua)(hua)(hua)鈉，無(wu)鉛，因此沒有鋁(lv)中毒(du)的(de)(de)危險。同時由于搪瓷鍋的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)學性質(zhi)穩定，可存(cun)放輕度酸(suan)堿性食物。所以優質(zhi)鍋搪瓷是無(wu)毒(du)無(wu)害的(de)(de)。一般(ban)適用于煲湯(tang)。

2、需要注意的是，搪瓷鍋忌(ji)炒菜之用，因為搪瓷(ci)餐具涂(tu)在搪瓷(ci)制品外層(ceng)的實際上是一層(ceng)琺瑯質(zhi)，含有硅(gui)(gui)酸(suan)鋁(lv)一類(lei)(lei)物質(zhi)，炒菜時由于翻炒的碰撞摩擦，極易造成破損，使硅(gui)(gui)酸(suan)鋁(lv)一類(lei)(lei)物質(zhi)便會轉移到食(shi)物中去。

3、為了延長燒鍋的使用壽命，最好不要急冷急熱，盡量不長時間儲存酸性食品，如醋、泡菜，也不能儲存強酸堿(jian)的食物(wu)。購(gou)買搪(tang)瓷鍋時，最好(hao)不(bu)要艷麗的顏色(se)，如是紅色(se)、橘(ju)黃色(se)可(ke)能(neng)會含有(you)鎘等金屬(shu)，對人體不(bu)好(hao)。