一、搪瓷鍋是什么材(cai)質

搪瓷鍋是指金屬坯體表面涂搪瓷釉制成的鍋，而搪瓷是由無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料。搪瓷主要由兩部分組成，即金屬材料和瓷釉。

搪瓷(ci)用的(de)(de)金屬材(cai)(cai)(cai)(cai)料(liao)一般有(you)鋼(gang)材(cai)(cai)(cai)(cai)、鋁(lv)材(cai)(cai)(cai)(cai)、銅(tong)材(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)不銹鋼(gang)等。鋼(gang)材(cai)(cai)(cai)(cai)主(zhu)要(yao)(yao)是使用低碳的(de)(de)鋼(gang)鋼(gang)板，它是容(rong)積(ji)式(shi)熱水器內膽的(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)(cai)料(liao)。而鐵主(zhu)要(yao)(yao)是用作含碳量在2.11%以上的(de)(de)鐵碳合金，這些都(dou)是生(sheng)產炊具(ju)的(de)(de)材(cai)(cai)(cai)(cai)料(liao)。鋁(lv)材(cai)(cai)(cai)(cai)主(zhu)要(yao)(yao)是純(chun)鋁(lv)和(he)鋁(lv)鎂合金，銅(tong)材(cai)(cai)(cai)(cai)主(zhu)要(yao)(yao)有(you)紫銅(tong)和(he)黃銅(tong)。

用于(yu)搪瓷(ci)的(de)(de)瓷(ci)釉(you)原(yuan)料(liao)中主要包(bao)括(kuo)三(san)大類：礦物原(yuan)料(liao)、化工(gong)原(yuan)料(liao)和(he)色(se)素原(yuan)料(liao)。瓷(ci)釉(you)的(de)(de)制作是將這(zhe)三(san)種原(yuan)料(liao)按照一(yi)定(ding)的(de)(de)比例，經過1200℃左右的(de)(de)高(gao)溫熔(rong)融，并經過急劇(ju)的(de)(de)冷卻成粒狀或片狀的(de)(de)硼硅酸(suan)鹽玻(bo)璃質。它根據(ju)工(gong)藝性(xing)能分為底釉(you)、面(mian)釉(you)、邊釉(you)和(he)飾花釉(you)；根據(ju)基體(ti)材質的(de)(de)不同分為鋼(gang)板釉(you)、鑄鐵釉(you)、銅搪瓷(ci)釉(you)、鋁搪瓷(ci)釉(you)、不銹鋼(gang)瓷(ci)釉(you)。

搪瓷鍋具有良好的(de)(de)(de)機械(xie)強度和瓷釉物化特征，在(zai)耐(nai)腐蝕、耐(nai)磨、耐(nai)熱上都是不(bu)錯的(de)(de)(de)，而且還具有無毒和裝(zhuang)飾性(xing)好的(de)(de)(de)特點。因它的(de)(de)(de)美(mei)觀和輕便受到了(le)消費(fei)者的(de)(de)(de)青睞(lai)。

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二、搪瓷鍋對人體有害嗎

1、搪瓷(ci)(ci)鍋一般呈(cheng)白色，白色搪瓷(ci)(ci)所用的(de)釉料溶劑是(shi)氧(yang)(yang)化(hua)硅、氧(yang)(yang)化(hua)鋁、氧(yang)(yang)化(hua)錳、氧(yang)(yang)化(hua)鉀和氧(yang)(yang)化(hua)鈉(na)，無鉛，因(yin)此沒有鋁中毒(du)的(de)危險。同時由于搪瓷(ci)(ci)鍋的(de)化(hua)學性質穩定，可存(cun)放輕度(du)酸堿性食(shi)物。所以優質鍋搪瓷(ci)(ci)是(shi)無毒(du)無害的(de)。一般適用于煲湯(tang)。

2、需要注意的是，搪瓷鍋忌(ji)炒(chao)菜之用，因(yin)為搪(tang)瓷餐具(ju)涂在搪(tang)瓷制品外層的實際上(shang)是(shi)一(yi)層琺瑯(lang)質(zhi)(zhi)，含有硅酸(suan)鋁(lv)一(yi)類物(wu)質(zhi)(zhi)，炒(chao)菜時由于翻炒(chao)的碰撞摩擦，極易(yi)造成破(po)損(sun)，使硅酸(suan)鋁(lv)一(yi)類物(wu)質(zhi)(zhi)便會轉(zhuan)移到食物(wu)中去。

3、為了延長燒鍋的使用壽命，最好不要急冷急熱，盡量不長時間儲存酸性食品，如醋、泡菜，也(ye)不(bu)能儲(chu)存強酸堿(jian)的食(shi)物。購(gou)買(mai)搪瓷(ci)鍋時(shi)，最好不(bu)要艷(yan)麗的顏色，如是紅色、橘黃色可(ke)能(neng)會含有鎘等金屬(shu)，對人體不(bu)好。