【玉米(mi)火(huo)(huo)腿腸蛋(dan)炒飯】火(huo)(huo)腿炒飯怎么(me)做好(hao)吃 玉米(mi)火(huo)(huo)腿蛋(dan)炒飯的做法竅門

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玉米腸蛋炒飯怎么做好吃

食材明細

米飯 1碗

玉米粒 半碗

火腿腸 1根

雞蛋 1個

青蔥 2根

鹽 半茶匙

生抽 少許

做法

1、將火腿腸切粒(li)，青蔥切成沫，待用。

2、準備一(yi)個雞蛋，米飯放涼（最好(hao)是過夜的飯）。

3、鍋(guo)里倒適量(liang)油，先把玉米(mi)粒(li)、青蔥(cong)以(yi)及火腿(tui)腸粒(li)炒香。

4、加入米飯，加鹽，翻炒均勻。

5、滴(di)入少(shao)許(xu)生抽(chou)提鮮。

6、最后加入蛋(dan)液，快速翻炒(chao)即可。

營養分析

雞(ji)蛋(dan)是(shi)人(ren)類最(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)來源之一(yi)，雞(ji)蛋(dan)中含(han)有大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)和礦物(wu)質(zhi)及(ji)有高生(sheng)(sheng)物(wu)價值的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)。對人(ren)而言，雞(ji)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)品質(zhi)最(zui)(zui)佳，僅次于母乳。一(yi)個(ge)雞(ji)蛋(dan)所(suo)含(han)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，相當于半個(ge)蘋(pin)果或半杯(bei)牛奶的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，但是(shi)它(ta)還擁(yong)有8%的(de)(de)(de)(de)磷、4%的(de)(de)(de)(de)鋅、4%的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)、12.6%的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、6%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)D、3%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E、6%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、2%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B、5%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2.4%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B6。這些營養(yang)都是(shi)人(ren)體必不可少(shao)的(de)(de)(de)(de)，它(ta)們起著極其重要的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，如(ru)修(xiu)復人(ren)體組(zu)織、形(xing)成新(xin)的(de)(de)(de)(de)組(zu)織、消(xiao)耗能(neng)量(liang)(liang)和參與復雜的(de)(de)(de)(de)新(xin)陳代謝過程等。

1、 雞蛋含有豐富的(de)蛋白質、脂肪、維生素(su)和鐵、鈣、鉀(jia)等(deng)人體(ti)所需要的(de)礦物質，蛋白質為優(you)質蛋白，對(dui)肝臟組織(zhi)損傷有修復作(zuo)用(yong)

2、 富含DHA和卵(luan)磷脂、卵(luan)黃素(su)，對神經系統(tong)和身體發育有利，能(neng)健(jian)腦(nao)益智，改(gai)善(shan)記憶力，并促進肝細胞再生

3、 雞蛋(dan)中含有較(jiao)多的維生素(su)B和其(qi)他微量(liang)元素(su)，可以分解和氧化人體(ti)內(nei)的致癌物質，具有防(fang)癌作用。

玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

1、將(jiang)新鮮玉米棒放(fang)(fang)鍋里煮熟，涼水(shui)放(fang)(fang)玉米，水(shui)量要沒過(guo)玉米開鍋5分鐘后撈出。另外(wai)煮過(guo)的(de)水(shui)味道也挺(ting)羙，可以(yi)等(deng)吃飯的(de)時候喝。

2、把煮(zhu)熟的(de)玉米(mi)粒(li)剝好，1個棒子(zi)的(de)就(jiu)夠了，把火腿切成(cheng)小片或丁(ding)都可，裝入盤中備用(yong)。

3、把雞蛋(dan)(dan)打入碗中，如果沒有打蛋(dan)(dan)器就(jiu)用(yong)筷子代替，用(yong)力攪拌。

4、大火(huo)燒，熱(re)鍋倒油(you)(you)，等(deng)油(you)(you)熱(re)后改為中火(huo)，倒入(ru)打(da)好的(de)蛋液(ye)，不斷翻炒。

5、蛋(dan)花炒好(hao)后，依(yi)次加(jia)入玉米粒(li)~火腿(tui)丁~鹽，稍微拌一(yi)下加(jia)入米飯(fan)，不(bu)停的(de)翻炒約(yue)2分(fen)鐘即(ji)可關火，美美的(de)一(yi)盤玉米火腿(tui)蛋(dan)炒飯(fan)就完成(cheng)了。

6、玉米火腿蛋炒飯注意事項

盡量少油少鹽，鹽一般都最后(hou)放(fang)，可做這(zhe)道飯(fan)需要在米飯(fan)之前放(fang)，這(zhe)樣鹽才能拌勻(yun)，否則(ze)會(hui)影響口感(gan)。

米飯入鍋后(hou)一(yi)定要不停(ting)翻炒，避(bi)免粘鍋糊鍋。

這里只用了油和鹽，越少的(de)添加越健康。