【玉米(mi)(mi)火(huo)腿(tui)腸蛋炒(chao)飯】火(huo)腿(tui)炒(chao)飯怎(zen)么做好吃 玉米(mi)(mi)火(huo)腿(tui)蛋炒(chao)飯的做法竅門

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玉米腸蛋炒飯怎么做好吃

食材明細

米飯 1碗

玉米粒 半碗

火腿腸 1根

雞蛋 1個

青蔥 2根

鹽 半茶匙

生抽 少許

做法

1、將火腿腸切粒，青蔥切成沫，待用(yong)。

2、準備一個(ge)雞蛋，米飯(fan)放(fang)涼（最好是過夜的飯(fan)）。

3、鍋里倒適(shi)量油，先把玉(yu)米(mi)粒、青蔥以及火腿腸(chang)粒炒香。

4、加入米飯，加鹽，翻炒均勻(yun)。

5、滴(di)入少許生抽提(ti)鮮。

6、最后加入蛋液，快(kuai)速翻(fan)炒即可(ke)。

營養分析

雞蛋(dan)是人(ren)類最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養來源(yuan)之一(yi)(yi)，雞蛋(dan)中含(han)有(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)和(he)礦(kuang)物質及(ji)有(you)(you)高(gao)生(sheng)(sheng)物價值的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質。對人(ren)而言(yan)，雞蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質品質最佳(jia)，僅次于(yu)母乳(ru)。一(yi)(yi)個雞蛋(dan)所含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量，相當于(yu)半個蘋(pin)果(guo)或半杯(bei)牛奶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量，但是它(ta)還擁有(you)(you)8%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)磷、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋅、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵、12.6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)D、3%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、2%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B、5%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2.4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B6。這些(xie)營(ying)(ying)養都是人(ren)體必(bi)不(bu)可少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，它(ta)們起著(zhu)極其重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用，如(ru)修復人(ren)體組(zu)(zu)織、形成(cheng)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)織、消耗能量和(he)參與復雜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新陳(chen)代謝(xie)過程等。

1、 雞蛋(dan)含有豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、維生(sheng)素和鐵、鈣(gai)、鉀等人體所需要的礦物質(zhi)(zhi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)為優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)，對(dui)肝臟組織損傷有修復作(zuo)用(yong)

2、 富含DHA和卵(luan)磷脂、卵(luan)黃素，對神經系統和身(shen)體發育有利，能(neng)健腦益智，改善記憶(yi)力，并促進肝細胞再生

3、 雞蛋中含有(you)較(jiao)多的維生素B和(he)其他(ta)微(wei)量元(yuan)素，可以分(fen)解(jie)和(he)氧化人體內的致癌(ai)物質，具有(you)防癌(ai)作用。

玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

1、將新鮮玉米(mi)棒放(fang)鍋里(li)煮熟(shu)，涼水(shui)放(fang)玉米(mi)，水(shui)量(liang)要沒過玉米(mi)開鍋5分鐘(zhong)后(hou)撈出。另外(wai)煮過的(de)水(shui)味道也(ye)挺羙，可以(yi)等吃飯的(de)時候(hou)喝。

2、把(ba)煮熟的玉米粒剝好，1個(ge)棒子的就夠了，把(ba)火(huo)腿切成小片或(huo)丁都可，裝(zhuang)入(ru)盤中(zhong)備(bei)用(yong)。

3、把雞蛋(dan)打入碗中(zhong)，如果沒有打蛋(dan)器就用筷(kuai)子代替，用力攪(jiao)拌。

4、大火燒(shao)，熱鍋倒油(you)，等(deng)油(you)熱后改(gai)為(wei)中(zhong)火，倒入打好的蛋液，不斷翻(fan)炒。

5、蛋(dan)花炒(chao)好后，依次(ci)加入玉米粒(li)~火腿丁~鹽，稍微拌(ban)一下加入米飯，不停(ting)的(de)翻炒(chao)約2分鐘即可關火，美美的(de)一盤玉米火腿蛋(dan)炒(chao)飯就(jiu)完成(cheng)了。

6、玉米火腿蛋炒飯注意事項

盡量少(shao)(shao)油少(shao)(shao)鹽(yan)，鹽(yan)一(yi)般(ban)都最后放，可(ke)做(zuo)這(zhe)(zhe)道(dao)飯(fan)需要在米飯(fan)之(zhi)前(qian)放，這(zhe)(zhe)樣鹽(yan)才能拌勻，否則會影響口感。

米飯入鍋(guo)后一定要(yao)不停翻(fan)炒，避免粘鍋(guo)糊鍋(guo)。

這里(li)只(zhi)用了油和鹽，越(yue)少(shao)的添加越(yue)健康(kang)。