【玉(yu)米(mi)火腿(tui)(tui)腸蛋炒飯(fan)】火腿(tui)(tui)炒飯(fan)怎么做(zuo)好吃 玉(yu)米(mi)火腿(tui)(tui)蛋炒飯(fan)的做(zuo)法竅(qiao)門

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玉米腸蛋炒飯怎么做好吃

食材明細

米飯 1碗

玉米粒 半碗

火腿腸 1根

雞蛋 1個

青蔥 2根

鹽 半茶匙

生抽 少許

做法

1、將火腿腸切粒，青蔥(cong)切成沫，待用。

2、準備一(yi)個雞蛋，米飯放涼（最好是過夜(ye)的(de)飯）。

3、鍋里倒適量油，先把玉米(mi)粒、青蔥(cong)以(yi)及火腿(tui)腸(chang)粒炒香。

4、加(jia)入米飯，加(jia)鹽(yan)，翻炒均勻。

5、滴入(ru)少許生抽(chou)提鮮。

6、最后加(jia)入蛋液，快速翻炒(chao)即可。

營養分析

雞(ji)蛋是(shi)人類最好的(de)(de)(de)營養來源之(zhi)一，雞(ji)蛋中含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)和礦物質(zhi)及有(you)高生(sheng)(sheng)(sheng)物價值的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)。對人而言(yan)，雞(ji)蛋的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)品質(zhi)最佳(jia)，僅次于(yu)母乳。一個(ge)(ge)雞(ji)蛋所含的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)，相(xiang)當于(yu)半個(ge)(ge)蘋果或半杯牛奶的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)，但(dan)是(shi)它還擁有(you)8%的(de)(de)(de)磷(lin)、4%的(de)(de)(de)鋅(xin)、4%的(de)(de)(de)鐵、12.6%的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、6%的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D、3%的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E、6%的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、2%的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B、5%的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B2.4%的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B6。這(zhe)些營養都是(shi)人體必不可少的(de)(de)(de)，它們起著極其(qi)重要的(de)(de)(de)作(zuo)用，如(ru)修復(fu)人體組織、形成新的(de)(de)(de)組織、消耗能(neng)量(liang)和參與復(fu)雜的(de)(de)(de)新陳代謝過程等(deng)。

1、 雞蛋(dan)含有豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需(xu)要的(de)礦物質(zhi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)為優質(zhi)蛋(dan)白(bai)，對肝臟組(zu)織損傷有修復作(zuo)用(yong)

2、 富含DHA和(he)卵磷脂、卵黃素，對神經系(xi)統和(he)身體發育有(you)利(li)，能健(jian)腦益(yi)智，改善記憶力，并促進肝細(xi)胞再生(sheng)

3、 雞(ji)蛋中含有較多的維(wei)生素(su)B和(he)其他微量元素(su)，可以分(fen)解(jie)和(he)氧化人(ren)體內的致癌物質(zhi)，具(ju)有防癌作用(yong)。

玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

1、將新鮮玉米(mi)棒放鍋里煮熟，涼水(shui)放玉米(mi)，水(shui)量要沒過玉米(mi)開鍋5分鐘后撈出。另外煮過的(de)水(shui)味道也挺羙，可以(yi)等吃飯(fan)的(de)時候喝(he)。

2、把煮(zhu)熟的(de)玉米粒剝好，1個(ge)棒子的(de)就夠了，把火(huo)腿切成(cheng)小(xiao)片或丁都(dou)可，裝入(ru)盤中備用。

3、把雞蛋打入碗中，如果沒有(you)打蛋器就用筷子代替，用力攪拌。

4、大(da)火燒，熱鍋倒油(you)，等(deng)油(you)熱后(hou)改為中火，倒入打(da)好的蛋(dan)液，不斷翻炒。

5、蛋花炒好(hao)后(hou)，依次加入玉(yu)米(mi)粒~火腿(tui)丁(ding)~鹽，稍微拌一(yi)下加入米(mi)飯(fan)，不停的(de)翻炒約2分鐘即可關火，美(mei)美(mei)的(de)一(yi)盤玉(yu)米(mi)火腿(tui)蛋炒飯(fan)就(jiu)完成了。

6、玉米火腿蛋炒飯注意事項

盡量少油(you)少鹽(yan)，鹽(yan)一般都(dou)最后放(fang)(fang)，可做這道飯需要在(zai)米飯之(zhi)前(qian)放(fang)(fang)，這樣鹽(yan)才能拌(ban)勻，否(fou)則會影(ying)響口(kou)感(gan)。

米飯入鍋(guo)后(hou)一定要不停翻(fan)炒，避免粘鍋(guo)糊鍋(guo)。

這里只用了油(you)和鹽，越少(shao)的添加越健(jian)康。