【玉(yu)米火(huo)腿(tui)腸(chang)蛋(dan)炒飯(fan)】火(huo)腿(tui)炒飯(fan)怎么做好吃 玉(yu)米火(huo)腿(tui)蛋(dan)炒飯(fan)的做法竅門

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玉米腸蛋炒飯怎么做好吃

食材明細

米飯 1碗

玉米粒 半碗

火腿腸 1根

雞蛋 1個

青蔥 2根

鹽 半茶匙

生抽 少許

做法

1、將火腿腸(chang)切粒(li)，青蔥切成(cheng)沫，待(dai)用。

2、準備(bei)一個(ge)雞蛋，米(mi)飯(fan)放涼（最(zui)好是過夜的飯(fan)）。

3、鍋里(li)倒(dao)適(shi)量油，先把玉米(mi)粒(li)、青蔥以(yi)及(ji)火(huo)腿腸粒(li)炒香。

4、加入米飯，加鹽，翻炒均勻。

5、滴入(ru)少許生抽(chou)提鮮。

6、最后加入(ru)蛋液，快速翻炒即(ji)可。

營養分析

雞(ji)蛋(dan)(dan)是人(ren)類(lei)最好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)來源之(zhi)一(yi)，雞(ji)蛋(dan)(dan)中含有(you)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)和(he)礦物質(zhi)(zhi)及(ji)有(you)高生(sheng)(sheng)(sheng)物價值的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)。對人(ren)而言，雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)品質(zhi)(zhi)最佳(jia)，僅次于母(mu)乳。一(yi)個雞(ji)蛋(dan)(dan)所含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)，相當于半個蘋果或半杯牛奶(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)，但(dan)是它還擁有(you)8%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)磷、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋅、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵、12.6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D、3%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、2%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B、5%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B2.4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B6。這些營養(yang)都是人(ren)體必(bi)不可少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，它們(men)起著極(ji)其重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用，如(ru)修復人(ren)體組織(zhi)、形成新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)組織(zhi)、消耗能(neng)量(liang)和(he)參與復雜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新陳代謝過程等(deng)。

1、 雞蛋(dan)含有豐富的(de)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維生素(su)和鐵、鈣(gai)、鉀等人體(ti)所需要(yao)的(de)礦物質，蛋(dan)白質為優(you)質蛋(dan)白，對(dui)肝臟組織損傷有修復作用(yong)

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系(xi)統和身體(ti)發育有(you)利，能健腦益智，改(gai)善記憶力，并促進(jin)肝細胞再生

3、 雞蛋(dan)中含有較多的(de)維(wei)生素B和其他微(wei)量元素，可以分解和氧化人體(ti)內的(de)致癌物質(zhi)，具有防(fang)癌作用。

玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

1、將新(xin)鮮玉(yu)米棒放(fang)鍋(guo)里(li)煮熟，涼水(shui)放(fang)玉(yu)米，水(shui)量要沒(mei)過玉(yu)米開鍋(guo)5分鐘后撈出。另(ling)外煮過的水(shui)味道也(ye)挺羙，可(ke)以(yi)等(deng)吃飯(fan)的時候(hou)喝(he)。

2、把煮熟的玉米粒剝好，1個棒子的就夠了，把火腿(tui)切(qie)成小片或丁都可，裝入盤中備用。

3、把雞蛋打(da)入碗中(zhong)，如果沒(mei)有打(da)蛋器就用(yong)筷(kuai)子代替，用(yong)力攪拌(ban)。

4、大(da)火(huo)燒，熱(re)鍋倒油，等油熱(re)后改為(wei)中火(huo)，倒入打好的蛋液，不(bu)斷翻炒(chao)。

5、蛋花炒(chao)好后，依次加入(ru)玉米粒~火腿丁~鹽，稍微(wei)拌(ban)一(yi)下(xia)加入(ru)米飯，不(bu)停的(de)翻炒(chao)約2分鐘(zhong)即(ji)可(ke)關火，美美的(de)一(yi)盤玉米火腿蛋炒(chao)飯就完成(cheng)了。

6、玉米火腿蛋炒飯注意事項

盡量少(shao)油少(shao)鹽，鹽一般都最后放，可做這道飯(fan)需要(yao)在(zai)米飯(fan)之(zhi)前放，這樣鹽才能拌勻，否則會(hui)影響口感。

米飯入(ru)鍋(guo)后一定要(yao)不停翻炒，避免粘鍋(guo)糊鍋(guo)。

這里只(zhi)用了油(you)和鹽，越少的添加越健(jian)康。