【紫(zi)菜(cai)湯的家常做法大全】紫(zi)菜(cai)湯怎么做好喝 紫(zi)菜(cai)湯能減(jian)肥嗎

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喝紫菜湯能減肥嗎

紫菜湯熱量比(bi)較(jiao)低，所(suo)以確實有助于減肥。

1、瘦身又健腦：紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉(rou)豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分(fen)別占2%;對人體有很好保健(保健食(shi)品(pin))作用的(de)不飽和(he)脂肪—亞油(油食品)酸、亞麻酸或十八碳四烯(xi)酸含(han)量較多(duo)，為10%——30%，且C20以上的高度(du)不飽和脂肪酸也有一(yi)定的含(han)量(liang)。 更重要的是(shi)紫菜中被人們比喻(yu)為“腦黃金”的二十(shi)碳(tan)五烯(xi)酸含(han)量(liang)高達30%。紫菜含有多種維生(sheng)素，B族維生(sheng)素的含量與(yu)蔬菜(蔬菜食品)相比毫不遜色(se)。

2、紫菜中B族維生素(su)特別是在陸生植物中(zhong)幾乎不存在的維生素(su)B12的(de)含(han)量很(hen)高(gao)，以干物(wu)計，維生(sheng)素B12的含量與魚肉相近(jin)。維生(sheng)素B12有活(huo)躍腦神經，預防衰(shuai)老和記(ji)憶力衰(shuai)退，改(gai)善憂郁癥之功效(xiao)。 此(ci)外(wai)紫(zi)菜的脂肪含量(liang)低，多在(zai)1%以(yi)下，另外(wai)紫(zi)菜中含有(you)多(duo)達21%的(de)食(shi)用(yong)纖維，讓(rang)你清除體內垃圾和優質的(de)同時，幫(bang)助延(yan)緩(huan)大腦(nao)的(de)衰(shuai)老，補充大腦(nao)動(dong)力(li)，熱(re)量又(you)極低。

3、增強免疫防疾病：紫(zi)菜一(yi)般(ban)的蛋白質(zhi)(蛋白質食品)含量在24%-28%之間，遠遠高于一般(ban)的蔬菜，且人體所必需(xu)的氨基酸(suan)(氨基酸(suan)食品)含量多。它含有(you)大(da)量可以(yi)降低有(you)害膽固(gu)醇的牛(niu)磺酸，有(you)利于(yu)保護(hu)肝臟。紫(zi)菜的1/3是食物 纖維，可以(yi)保持(chi)腸道(dao) 健康(健康食(shi)品(pin)) ，將致(zhi)癌物(wu)質(zhi)排出體外，特別有利于預防大腸癌。它所(suo)含(han)的微量多糖類，可(ke)達(da)到抑(yi)制 癌癥(癌癥食(shi)品)的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產后(產(chan)后食(shi)品)的催(cui)乳劑。

紫菜湯的做法大全

一、蛋花紫菜湯

材(cai)料：紫菜，胡蘿(luo)卜，香(xiang)菜，雞(ji)蛋，淀粉

做法：

1、清水入(ru)鍋，燒開，加入(ru)紫菜、胡(hu)蘿卜、香菜；

2、雞蛋最后打入(ru)，淀粉勾芡出(chu)鍋。

二、蝦米紫菜湯

簡介：這道快(kuai)湯(tang)非常(chang)合(he)適趕急時(shi)用，基本無(wu)需(xu)準備，幾分鐘(zhong)時(shi)間(jian)一道可口的開胃湯(tang)就可在你的眼(yan)前，更(geng)沒(mei)有(you)忌口的講究。

材料：蝦米30克，干(gan)紫菜(cai)20克，雞精5克，鹽3克，蔥花(hua)5克

做法：

1、平底鍋燒開(kai)水，加(jia)蝦米(mi)、干紫菜、再加(jia)鹽(yan)、雞精(jing)。

2、再次(ci)煮開后撒上蔥花(hua)即可上桌。

三、芝麻油條紫菜湯

材料：油條(tiao)，白芝(zhi)麻，紫菜，蝦米，鹽，蔥(cong)，雞精

做法：

1、水煮開，將紫菜(cai)、切小塊(kuai)的(de)油條放入(ru)。

2、調味后加上蝦米(mi)，蔥花和(he)白芝麻。

四、牛肉蝦干紫菜湯

簡(jian)介：紫菜本是無味之物，但爽(shuang)口，配上牛肉和蝦干(gan)，便整個湯鮮(xian)活起(qi)來。

原材料(liao)：紫菜(cai)1/2塊(kuai)，牛肉約75克，大蝦干(gan)4只(zhi)，香蔥1棵(ke)，

腌肉調料：生抽1湯匙，糖1/4茶匙，胡椒(jiao)粉1/4茶匙，料(liao)酒1茶匙(chi)，玉米(mi)淀粉1/2茶匙(chi)

湯(tang)調料：精鹽2/3茶匙，胡椒粉1/2茶(cha)匙，芝麻油1茶匙

做法：

一、隔(ge)夜把蝦(xia)干水發(fa)；

二、泡(pao)(pao)過蝦干(gan)的水(shui)不(bu)要(yao)倒掉(diao)，等會用來做湯，鍋置爐上(shang)，放(fang)泡(pao)(pao)過蝦干(gan)的水(shui)，再加(jia)水(shui)約2杯，中慢火，把(ba)蝦干(gan)撕(si)碎(sui)，留1只作拍片(pian)，如是不拍片(pian)的話，請(qing)全部(bu)撕碎，這樣能較(jiao)好地(di)出味，把水熬至(zhi)蝦干出味；

三、把紫菜泡發，洗凈濾水；

四、牛肉用生抽(chou)1湯(tang)匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙(chi)、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌；

五、回過頭來等把蝦(xia)湯熬至發白(bai)；

六(liu)、倒入紫菜，用勺(shao)稍攪拌，煮6-8分鐘；

七、倒入(ru)牛(niu)肉，不要(yao)一坨地倒，要(yao)分散來放(fang)入(ru)湯里，試味(wei)，點入(ru)精鹽(yan)約2/3茶(cha)匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滾(gun)約(yue)2分鐘；

八、關(guan)火(huo)，撒入蔥花，再(zai)加入芝麻油1茶(cha)匙，可出鍋。

小訣竅：

一、泡蝦的水不要浪費，用來熬湯十分鮮表；

二(er)、牛肉不用(yong)滾(gun)太長時間，否則會(hui)有(you)柴(chai)感；

三、不建議再放雞精或味精，湯本身(shen)已經夠鮮味了。

五、簡易魚丸紫菜湯

材料：魚丸，紫菜，番(fan)茄，芫(yan)茜，炸蔥，鹽，胡(hu)椒(jiao)粉，蒜米，油

做法：

1、蒜米切碎(sui)，備用(yong)。

2、魚丸(wan)洗凈，一(yi)切成二。

3、番茄洗凈，一切成四。

4、紫(zi)菜用(yong)水(shui)洗軟，備用(yong)。

5、鍋內放(fang)油，油熱后(hou)，放(fang)入(ru)蒜米(mi)，爆香，過后(hou)放(fang)入(ru)魚丸和(he)番茄，略炒后(hou)加入(ru)水。（喜(xi)歡喝湯(tang)的，可(ke)以放(fang)多(duo)些(xie)）

6、湯水滾(gun)后，加(jia)入紫菜。

7、最后，加(jia)鹽(yan)和胡(hu)椒(jiao)粉(fen)調味。

8、熄(xi)火，撒上芫茜和(he)炸蔥裝飾(shi)。

炸蔥=小紅蔥(cong)切成薄(bo)片，炸至金(jin)黃色。我家人喜歡吃，所以閑時炸好(hao)放進玻璃瓶內(nei)備用。炸蔥(cong)撒在湯上，特香(xiang)。

湯內可依(yi)個人(ren)喜好加(jia)入(ru)豆腐、雞肉(rou)或木(mu)耳絲。