【紫(zi)(zi)菜湯的(de)家常(chang)做法大全】紫(zi)(zi)菜湯怎么做好喝 紫(zi)(zi)菜湯能減肥(fei)嗎(ma)

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喝紫菜湯能減肥嗎

紫菜湯熱量比較低(di)，所以確實有(you)助于(yu)減肥。

1、瘦身又健腦：紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含(han)量較少，分別占(zhan)2%;對人體有很好保健(保健(jian)食品)作用的不飽和脂(zhi)肪(fang)—亞油(油食品(pin))酸(suan)、亞麻酸(suan)或十八(ba)碳四烯酸(suan)含量較多，為10%——30%，且C20以上(shang)的(de)(de)高度不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸也(ye)有一定的(de)(de)含量(liang)。 更重要的(de)(de)是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的(de)(de)二十碳五烯酸含量(liang)高達30%。紫菜含有多(duo)種維生素，B族維生素的含(han)量與蔬菜(cai)(蔬菜食品)相(xiang)比毫不遜色。

2、紫菜中B族維(wei)生(sheng)素(su)特(te)別是在(zai)陸生(sheng)植(zhi)物中(zhong)幾乎不(bu)存(cun)在(zai)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B12的(de)含(han)量很高，以干(gan)物計，維生素B12的含量(liang)與(yu)魚(yu)肉相近(jin)。維生素B12有(you)活(huo)躍(yue)腦神經，預(yu)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。 此外(wai)紫(zi)菜(cai)的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多達21%的食用(yong)纖維，讓你清除體內垃圾和優質的同時，幫助(zhu)延(yan)緩大腦的衰老，補充(chong)大腦動(dong)力，熱量又極(ji)低。

3、增強免(mian)疫(yi)防疾(ji)病(bing)：紫菜一般的蛋(dan)白(bai)質(蛋白質(zhi)食(shi)品)含量在24%-28%之間(jian)，遠(yuan)遠(yuan)高于(yu)一般的蔬菜，且人體(ti)所必需的氨基酸(suan)(氨基酸食品)含量(liang)多。它(ta)含有大(da)量(liang)可以(yi)降低(di)有害膽固醇(chun)的(de)牛磺酸(suan)，有利于保護肝(gan)臟。紫菜的(de)1/3是食物 纖維，可以(yi)保持腸道 健康(健康食品) ，將致癌物質排(pai)出體外，特別有利于預防大腸癌。它所含的(de)微量(liang)多糖類，可達到抑制 癌癥(癌(ai)癥食品)的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產后(產后食品)的催乳劑。

紫菜湯的做法大全

一、蛋花紫菜湯

材料：紫菜(cai)，胡蘿卜(bu)，香菜(cai)，雞蛋(dan)，淀粉

做法：

1、清水入鍋，燒開(kai)，加入紫(zi)菜、胡蘿卜、香菜；

2、雞蛋最后打入，淀粉勾芡出(chu)鍋(guo)。

二、蝦米紫菜湯

簡介(jie)：這道快湯非常合(he)適趕急時用，基(ji)本無需準備，幾(ji)分鐘時間一道可(ke)口(kou)的開胃湯就可(ke)在你(ni)的眼前，更沒有忌(ji)口(kou)的講(jiang)究。

材料：蝦米(mi)30克，干紫菜20克，雞精(jing)5克，鹽3克，蔥花5克

做法：

1、平底鍋燒開水，加(jia)蝦米、干紫(zi)菜(cai)、再(zai)加(jia)鹽、雞精(jing)。

2、再次煮開(kai)后撒(sa)上蔥花(hua)即(ji)可上桌(zhuo)。

三、芝麻油條紫菜湯

材(cai)料：油條，白芝麻，紫(zi)菜，蝦米，鹽(yan)，蔥，雞精

做法：

1、水煮開，將紫菜、切小塊(kuai)的油條放入(ru)。

2、調味后加上蝦米，蔥花和白芝麻。

四、牛肉蝦干紫菜湯

簡介：紫菜本是無味之物，但爽口，配上牛肉和蝦(xia)干(gan)，便整個湯鮮活起來(lai)。

原材料：紫菜1/2塊，牛肉約75克，大蝦干4只，香蔥1棵，

腌肉調料(liao)：生(sheng)抽1湯匙，糖1/4茶匙，胡(hu)椒粉1/4茶(cha)匙(chi)，料(liao)酒1茶(cha)匙(chi)，玉米(mi)淀粉1/2茶匙

湯調料：精鹽2/3茶匙，胡椒粉1/2茶匙(chi)，芝麻油1茶匙

做法：

一、隔夜把蝦干水發；

二、泡(pao)過蝦干的水不要倒掉，等會用(yong)來做湯，鍋置爐上，放泡(pao)過蝦干的水，再加水約2杯，中慢火，把蝦干撕碎，留1只作拍片，如(ru)是不拍片的(de)話，請全部撕(si)碎，這樣能(neng)較好地出(chu)味，把水熬至蝦(xia)干出(chu)味；

三、把紫菜泡發，洗凈濾水；

四、牛肉用生抽1湯匙、糖1/4茶(cha)匙、胡椒粉1/4茶匙(chi)、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓(zhua)腌；

五、回過(guo)頭(tou)來等(deng)把蝦(xia)湯(tang)熬(ao)至發(fa)白；

六、倒入紫(zi)菜(cai)，用勺(shao)稍攪拌，煮6-8分鐘；

七、倒入(ru)牛肉，不要一坨(tuo)地倒，要分散來放入(ru)湯里，試味，點入(ru)精鹽約2/3茶匙(chi)，撒胡椒粉1/2茶匙，滾約2分鐘；

八、關火，撒入(ru)蔥(cong)花，再加(jia)入(ru)芝麻油(you)1茶匙，可出鍋。

小訣竅：

一、泡蝦的(de)水(shui)不要(yao)浪費，用(yong)來(lai)熬湯十分(fen)鮮表(biao)；

二、牛肉不用滾(gun)太長(chang)時間，否則會有柴感；

三、不建議再(zai)放雞(ji)精或味(wei)精，湯(tang)本(ben)身(shen)已經夠鮮味(wei)了。

五、簡易魚丸紫菜湯

材料：魚丸，紫(zi)菜，番茄，芫茜，炸(zha)蔥(cong)，鹽，胡(hu)椒粉，蒜米，油

做法：

1、蒜米切碎，備用。

2、魚丸洗凈，一(yi)切(qie)成二。

3、番茄(qie)洗(xi)凈，一(yi)切成四。

4、紫(zi)菜用水洗軟，備用。

5、鍋(guo)內放(fang)(fang)油，油熱后，放(fang)(fang)入(ru)蒜(suan)米，爆香(xiang)，過后放(fang)(fang)入(ru)魚丸(wan)和番茄，略(lve)炒后加入(ru)水(shui)。（喜歡喝湯的，可(ke)以(yi)放(fang)(fang)多些）

6、湯(tang)水滾后(hou)，加(jia)入紫菜(cai)。

7、最后，加鹽和胡椒粉(fen)調(diao)味(wei)。

8、熄火，撒(sa)上芫(yan)茜和炸蔥裝飾。

炸(zha)蔥=小紅蔥切成薄片，炸至(zhi)金黃色。我家人喜歡(huan)吃(chi)，所以(yi)閑(xian)時炸好放(fang)進(jin)玻(bo)璃瓶內備(bei)用。炸蔥撒在湯上(shang)，特香。

湯內可依(yi)個人(ren)喜好加入豆腐、雞肉(rou)或木耳絲。