【紫菜湯的家常做法大全(quan)】紫菜湯怎么做好(hao)喝(he) 紫菜湯能減肥嗎

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喝紫菜湯能減肥嗎

紫菜湯熱量比(bi)較低，所以(yi)確實(shi)有助(zhu)于減肥。

1、瘦身又健腦：紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對人體有很好保健(保健(jian)食品)作用的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪—亞油(油食品)酸、亞(ya)麻酸或十(shi)八碳四烯酸含量(liang)較多，為10%——30%，且C20以上的(de)高(gao)度不飽和(he)脂肪酸也(ye)有(you)一定的(de)含(han)量。 更重要的(de)是紫菜中被人們比喻為“腦(nao)黃金”的(de)二十碳(tan)五烯酸含(han)量高(gao)達30%。紫菜含(han)有多(duo)種維生素，B族維生(sheng)素的含量(liang)與蔬(shu)菜(蔬菜食品)相比(bi)毫不(bu)遜色。

2、紫(zi)菜中B族維生素特(te)別是在陸生植物中幾乎不存在的(de)維生素B12的含(han)量很高，以干物計，維生素(su)B12的含量(liang)與(yu)魚(yu)肉相近。維(wei)生素B12有活躍腦神經，預(yu)防(fang)衰(shuai)老和記憶力衰(shuai)退，改善憂郁癥(zheng)之功(gong)效。 此外(wai)紫菜(cai)的脂肪含量低，多在1%以下(xia)，另外紫菜中含有(you)多達(da)21%的食用(yong)纖維，讓你清(qing)除體內垃圾和優質的同時，幫助(zhu)延緩大腦(nao)的衰老(lao)，補充大腦(nao)動力(li)，熱量又極低。

3、增(zeng)強免疫(yi)防疾病：紫(zi)菜一(yi)般的(de)蛋白質(蛋(dan)白質食品)含量在24%-28%之間，遠遠高于一(yi)般的(de)蔬(shu)菜，且人(ren)體所必需的(de)氨基酸(氨基酸食品)含量(liang)多。它含有大量(liang)可以降低有害膽固醇的(de)牛(niu)磺酸，有利(li)于保護肝臟。紫菜的(de)1/3是食物(wu) 纖維，可以保(bao)持腸(chang)道 健康(健康食品(pin)) ，將(jiang)致(zhi)癌物質排出體外，特別有利于(yu)預(yu)防大腸癌。它所含的微量多糖類，可達到抑制(zhi) 癌癥(癌癥食(shi)品)的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產后(產(chan)后食品)的催乳劑。

紫菜湯的做法大全

一、蛋花紫菜湯

材料(liao)：紫菜(cai)，胡蘿卜，香(xiang)菜(cai)，雞蛋，淀粉

做法：

1、清水入鍋，燒開，加入紫菜、胡蘿卜(bu)、香菜；

2、雞(ji)蛋最后打入(ru)，淀粉勾芡出(chu)鍋。

二、蝦米紫菜湯

簡(jian)介：這道快湯(tang)非常合(he)適趕急(ji)時用(yong)，基(ji)本無需準(zhun)備，幾分鐘時間一道可口的(de)開(kai)胃湯(tang)就可在你的(de)眼前，更沒有忌口的(de)講究(jiu)。

材料：蝦(xia)米30克，干紫菜20克(ke)，雞精5克(ke)，鹽3克，蔥花(hua)5克(ke)

做法：

1、平(ping)底鍋燒開水，加蝦米(mi)、干紫菜、再加鹽、雞精。

2、再次(ci)煮開后撒上(shang)蔥花即可上(shang)桌。

三、芝麻油條紫菜湯

材料：油(you)條，白芝麻，紫菜，蝦米，鹽，蔥，雞精

做法：

1、水煮開，將紫菜、切小塊的(de)油條放入。

2、調味后加上蝦米，蔥花和白芝麻。

四、牛肉蝦干紫菜湯

簡介：紫菜(cai)本(ben)是(shi)無味之物(wu)，但(dan)爽口，配上牛(niu)肉和蝦干，便整個湯鮮活起來。

原材(cai)料：紫菜1/2塊(kuai)，牛(niu)肉約75克，大(da)蝦干4只(zhi)，香蔥1棵(ke)，

腌肉調料：生抽1湯匙，糖(tang)1/4茶匙(chi)，胡椒粉1/4茶(cha)匙，料酒1茶匙，玉(yu)米(mi)淀粉1/2茶匙

湯調料(liao)：精鹽2/3茶匙，胡(hu)椒粉1/2茶匙，芝麻(ma)油(you)1茶匙(chi)

做法：

一(yi)、隔夜把蝦干水發；

二、泡過(guo)蝦干的(de)水不要倒掉，等(deng)會用(yong)來做湯，鍋(guo)置爐上，放泡過(guo)蝦干的(de)水，再加水約2杯，中(zhong)慢(man)火，把蝦干撕碎，留1只(zhi)作拍片(pian)(pian)，如是(shi)不拍片(pian)(pian)的(de)話，請全部撕碎，這(zhe)樣(yang)能較好地(di)出(chu)味，把水熬至蝦干出(chu)味；

三、把紫菜泡發，洗凈濾水；

四(si)、牛(niu)肉用生抽(chou)1湯匙、糖1/4茶(cha)匙(chi)、胡椒粉(fen)1/4茶匙、料酒(jiu)1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌(a)；

五、回(hui)過頭來等把蝦湯熬(ao)至發白；

六、倒(dao)入紫菜，用勺稍攪拌(ban)，煮(zhu)6-8分鐘；

七、倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散來放(fang)入湯里，試味，點入精鹽約2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滾(gun)約(yue)2分(fen)鐘；

八、關(guan)火，撒入蔥花，再加入芝(zhi)麻油1茶(cha)匙，可出(chu)鍋。

小訣竅：

一、泡(pao)蝦(xia)的水不(bu)要浪費，用來熬湯十分鮮表；

二(er)、牛肉不(bu)用滾太(tai)長時(shi)間，否則會有(you)柴感；

三、不建議再放雞精(jing)或味(wei)精(jing)，湯本身(shen)已經夠鮮味(wei)了。

五、簡易魚丸紫菜湯

材料：魚丸，紫菜，番(fan)茄，芫茜，炸蔥，鹽(yan)，胡椒粉，蒜米，油

做法：

1、蒜米切碎，備用。

2、魚丸洗凈，一切成二。

3、番茄洗凈(jing)，一切成四。

4、紫菜(cai)用水洗軟，備(bei)用。

5、鍋內放油(you)，油(you)熱后(hou)，放入蒜米，爆(bao)香，過后(hou)放入魚丸和(he)番茄，略炒(chao)后(hou)加入水。（喜歡(huan)喝湯的，可以(yi)放多(duo)些）

6、湯水滾(gun)后，加入紫(zi)菜(cai)。

7、最(zui)后，加鹽和(he)胡椒粉(fen)調(diao)味。

8、熄火，撒上芫茜和(he)炸蔥裝飾。

炸蔥=小紅蔥切成薄片，炸至(zhi)金黃色。我家人喜歡吃，所以閑時炸好放進玻璃(li)瓶內(nei)備用(yong)。炸蔥撒在湯上，特香(xiang)。

湯內可依(yi)個人喜好(hao)加入豆腐(fu)、雞肉或(huo)木耳絲。