【紫(zi)菜(cai)(cai)湯(tang)的家常做法大全】紫(zi)菜(cai)(cai)湯(tang)怎(zen)么做好(hao)喝 紫(zi)菜(cai)(cai)湯(tang)能減肥嗎

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喝紫菜湯能減肥嗎

紫菜湯熱量比較低，所以確實有(you)助于減(jian)肥。

1、瘦身又健腦：紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對人(ren)體有很好保健(保健食品)作用的不飽和脂肪—亞油(油(you)食品(pin))酸(suan)、亞麻(ma)酸(suan)或十八碳(tan)四烯(xi)酸(suan)含量較多(duo)，為(wei)10%——30%，且C20以上的高度不(bu)飽和脂肪酸(suan)也有一定的含量。 更(geng)重要的是紫菜中被(bei)人(ren)們(men)比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸(suan)含量高達(da)30%。紫菜含有多種維生素，B族維生(sheng)素的含量(liang)與蔬菜(cai)(蔬菜(cai)食(shi)品)相比毫不遜色。

2、紫菜(cai)中B族維生素特別(bie)是在陸生植物(wu)中幾乎不(bu)存在的維生素B12的含量(liang)很高，以干物計，維生素(su)B12的(de)含量與魚肉相(xiang)近。維(wei)生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力(li)衰退，改(gai)善憂郁癥之功效。 此外紫(zi)菜(cai)的脂肪(fang)含量低，多在1%以下，另(ling)外紫菜中含有多達21%的食用纖維，讓你(ni)清除(chu)體內垃圾和優(you)質的同時(shi)，幫助延緩大腦的衰老，補充大腦動力(li)，熱量又極低。

3、增強免疫防(fang)疾(ji)病：紫(zi)菜一般的蛋(dan)白質(蛋白質食品)含量在24%-28%之間，遠遠高于一般的(de)蔬菜，且(qie)人體所必需的(de)氨基酸(氨基(ji)酸食品)含(han)量多(duo)。它含(han)有(you)大量可(ke)以(yi)降低有(you)害(hai)膽固醇的牛(niu)磺酸，有(you)利(li)于保護肝臟。紫菜的1/3是(shi)食物 纖維，可以保持(chi)腸道 健康(健康食品) ，將致(zhi)癌(ai)物質(zhi)排(pai)出體外，特別(bie)有利(li)于(yu)預(yu)防大腸癌(ai)。它所含的微(wei)量多(duo)糖類(lei)，可達(da)到(dao)抑(yi)制 癌(ai)癥(癌癥食品)的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產后(產后食品)的催乳劑(ji)。

紫菜湯的做法大全

一、蛋花紫菜湯

材(cai)料：紫菜(cai)，胡蘿卜，香(xiang)菜(cai)，雞蛋，淀粉

做法：

1、清水入鍋，燒開(kai)，加入紫菜、胡蘿(luo)卜(bu)、香(xiang)菜；

2、雞蛋最后(hou)打入(ru)，淀(dian)粉勾芡出鍋。

二、蝦米紫菜湯

簡介：這道(dao)(dao)快湯非常合適(shi)趕(gan)急(ji)時用，基本(ben)無需準備(bei)，幾分鐘時間一道(dao)(dao)可(ke)口(kou)(kou)的(de)開胃湯就可(ke)在你(ni)的(de)眼前，更沒(mei)有忌口(kou)(kou)的(de)講究。

材(cai)料(liao)：蝦米30克，干紫菜20克，雞精5克，鹽3克(ke)，蔥(cong)花(hua)5克

做法：

1、平底鍋燒開水，加(jia)蝦米、干紫菜(cai)、再(zai)加(jia)鹽、雞精。

2、再次煮開(kai)后撒上(shang)蔥花即(ji)可上(shang)桌(zhuo)。

三、芝麻油條紫菜湯

材料(liao)：油(you)條，白(bai)芝麻，紫菜，蝦米，鹽(yan)，蔥，雞精

做法：

1、水煮開(kai)，將紫菜、切小塊的油條放入。

2、調味后加上蝦(xia)米(mi)，蔥花和白芝麻(ma)。

四、牛肉蝦干紫菜湯

簡介：紫(zi)菜本是無味(wei)之物，但爽口，配上(shang)牛(niu)肉和(he)蝦干，便(bian)整個湯鮮活起(qi)來(lai)。

原材(cai)料：紫菜1/2塊，牛肉約(yue)75克(ke)，大蝦干4只，香(xiang)蔥1棵，

腌肉調料(liao)：生(sheng)抽(chou)1湯(tang)匙，糖(tang)1/4茶匙(chi)，胡椒粉1/4茶匙，料酒(jiu)1茶匙，玉米淀(dian)粉(fen)1/2茶(cha)匙

湯調料：精鹽2/3茶匙，胡椒粉(fen)1/2茶匙(chi)，芝麻(ma)油1茶匙

做法：

一、隔夜把蝦干水(shui)發；

二、泡(pao)過(guo)蝦(xia)干的水(shui)不要倒掉，等會用來做湯，鍋置爐上，放泡(pao)過(guo)蝦(xia)干的水(shui)，再加(jia)水(shui)約(yue)2杯，中(zhong)慢火，把蝦(xia)干撕碎，留1只作(zuo)拍(pai)片，如是不拍(pai)片的話，請全(quan)部撕碎，這樣能較好地出(chu)味(wei)，把水(shui)熬至(zhi)蝦干(gan)出(chu)味(wei)；

三、把紫菜泡發，洗凈濾水；

四、牛肉用生抽1湯匙(chi)、糖1/4茶(cha)匙、胡椒(jiao)粉1/4茶(cha)匙(chi)、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌(a)；

五(wu)、回過頭(tou)來(lai)等(deng)把蝦湯熬至發白(bai)；

六、倒入紫菜，用(yong)勺稍攪拌，煮(zhu)6-8分鐘；

七、倒(dao)入(ru)牛肉，不要(yao)一(yi)坨地倒(dao)，要(yao)分散來放入(ru)湯里(li)，試味，點(dian)入(ru)精(jing)鹽約(yue)2/3茶(cha)匙，撒胡椒(jiao)粉1/2茶(cha)匙，滾約2分鐘；

八、關火，撒(sa)入蔥花，再(zai)加入芝(zhi)麻(ma)油1茶匙，可(ke)出鍋。

小訣竅：

一、泡蝦的水(shui)不要(yao)浪(lang)費，用來熬(ao)湯十分鮮表；

二、牛(niu)肉不用(yong)滾太長時間(jian)，否則會(hui)有柴(chai)感；

三(san)、不建議再放雞精(jing)或味(wei)精(jing)，湯本(ben)身已經(jing)夠(gou)鮮(xian)味(wei)了。

五、簡易魚丸紫菜湯

材料：魚丸，紫菜，番茄，芫茜(qian)，炸蔥，鹽，胡(hu)椒粉，蒜(suan)米，油

做法：

1、蒜米(mi)切碎，備用(yong)。

2、魚丸洗(xi)凈，一切(qie)成(cheng)二。

3、番茄(qie)洗凈，一切(qie)成(cheng)四。

4、紫菜用水洗軟，備用。

5、鍋內放(fang)油，油熱后，放(fang)入(ru)蒜米，爆香，過后放(fang)入(ru)魚丸和番茄(qie)，略炒后加入(ru)水。（喜歡(huan)喝湯(tang)的，可(ke)以放(fang)多(duo)些）

6、湯水滾后，加入紫菜。

7、最后，加鹽和胡椒粉調味。

8、熄火，撒上芫茜和炸蔥裝飾。

炸蔥=小紅蔥(cong)切成薄(bo)片，炸至金黃色。我家人喜歡吃，所以閑(xian)時(shi)炸好放進(jin)玻璃(li)瓶內備用。炸蔥(cong)撒在湯(tang)上，特香。

湯內可(ke)依個人喜好加入豆腐、雞肉或(huo)木耳絲。