【富(fu)強粉】富(fu)強粉是什么面(mian)粉(fen) 富強粉(fen)適合做什么？

富強粉是什么面粉？

一級面，也就是等級最高的面粉，稱為(wei)特(te)質一(yi)等(deng)粉(fen)或(huo)精面，也(ye)就是富強粉(fen)，是小麥種子最核心(xin)的(de)(de)部分磨(mo)出的(de)(de)面粉(fen)，這種面粉(fen)價(jia)格偏高(gao)，口味也(ye)好，但營(ying)養價(jia)值相對(dui)全麥粉(fen)低了很多，在超市通(tong)常以(yi)獨(du)立包裝的(de)(de)高(gao)檔“餃子面”形式出售，在上世紀(ji)八十(shi)年(nian)代，算是比(bi)較奢(she)侈(chi)的(de)(de)居(ju)家面食原料。

1949年以(yi)前，中國面(mian)粉(fen)(fen)分(fen)1、2、3、4號(hao)粉(fen)(fen)，大宗的(de)(de)是2號(hao)粉(fen)(fen)，以(yi)各種(zhong)商標行(xing)銷各地。20世紀50年代(dai)初，逐步取消原有(you)的(de)(de)牌號(hao)，統(tong)一(yi)改(gai)為一(yi)、二、三等粉(fen)(fen)，分(fen)別定名為富強(qiang)牌、建設牌、生產牌，質量分(fen)別相當于原來的(de)(de)2、3、4號(hao)粉(fen)(fen)，富強(qiang)粉(fen)(fen)因此得名。

富強粉適合做什么？

用優質小麥(mai)搭配(pei)加工(gong)而成，筋度好(hao)，色(se)澤乳(ru)白(bai)(bai)、光亮、細(xi)膩(ni)可口，是制(zhi)作各種中(zhong)、高(gao)檔面(mian)食的理(li)想原料(liao)，做(zuo)出的饅頭(tou)個大(da)挺拔，色(se)澤乳(ru)白(bai)(bai)，內部(bu)結構細(xi)膩(ni)均勻，口感好(hao)。