【富強(qiang)粉(fen)】富強(qiang)粉(fen)是(shi)什么面粉 富強粉適(shi)合做什么(me)？

富強粉是什么面粉？

一級面，也就是等級最高的面粉，稱為特質一等(deng)粉(fen)(fen)(fen)或精面，也就是富強粉(fen)(fen)(fen)，是小麥(mai)種子最核心的部分(fen)磨(mo)出(chu)的面粉(fen)(fen)(fen)，這種面粉(fen)(fen)(fen)價格(ge)偏高(gao)，口味(wei)也好，但營養(yang)價值相對全麥(mai)粉(fen)(fen)(fen)低(di)了很多，在(zai)超市通常以獨立包裝(zhuang)的高(gao)檔“餃(jiao)子面”形式出(chu)售，在(zai)上世紀八十年代(dai)，算是比較奢侈的居家面食原(yuan)料。

1949年(nian)以(yi)前(qian)，中國面(mian)粉(fen)分(fen)(fen)1、2、3、4號粉(fen)，大宗的是2號粉(fen)，以(yi)各種(zhong)商標行銷各地。20世紀50年(nian)代初，逐(zhu)步取消原(yuan)有的牌(pai)號，統一改為一、二、三等粉(fen)，分(fen)(fen)別定名為富強牌(pai)、建(jian)設牌(pai)、生產(chan)牌(pai)，質量分(fen)(fen)別相當于原(yuan)來的2、3、4號粉(fen)，富強粉(fen)因此得名。

富強粉適合做什么？

用優(you)質小麥搭(da)配加工而成，筋度好，色澤(ze)乳(ru)白(bai)、光亮、細膩(ni)(ni)可口(kou)，是(shi)制作各種中、高檔面食的理想原料(liao)，做出(chu)的饅頭(tou)個大挺拔，色澤(ze)乳(ru)白(bai)，內部結構細膩(ni)(ni)均勻，口(kou)感好。