哪里產的新會陳皮最好

1、東甲村：東甲村是歷史上著名的新會柑橘種植基地(di)，但由于10年來新會(hui)的開發建設，東(dong)甲(jia)村種植柑(gan)橘的土(tu)地(di)大(da)部分被征(zheng)用開發，產區所剩無(wu)幾，能(neng)產出極(ji)品(pin)陳皮的柑(gan)橘樹更是少(shao)之又少(shao)，導致東(dong)甲(jia)柑(gan)現在(zai)物以稀為(wei)貴，成為(wei)了投(tou)資(zi)升值(zhi)潛力最大(da)的產區之一。

2、梅(mei)江村：新會梅(mei)江種植柑(gan)(gan)(gan)(gan)橘已有300多年的(de)歷史。梅(mei)江村位于河口的(de)交(jiao)界處，漲潮時，海水(shui)會淹(yan)沒低(di)洼處，咸淡水(shui)混雜，土壤肥沃。梅(mei)江生產的(de)柑(gan)(gan)(gan)(gan)橘果皮色(se)澤鮮(xian)艷(yan)，具(ju)有獨特(te)的(de)柑(gan)(gan)(gan)(gan)橘香(xiang)味，其中尤以賽口尾種植的(de)茶(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)(gan)最(zui)為著名。

3、天(tian)馬(ma)村：天(tian)馬(ma)的(de)(de)柑橘園主要圍(wei)繞天(tian)堂鳥(niao)周邊(bian)，地理(li)位置(zhi)優(you)越，溫度土壤適宜(yi)。這里合理(li)地保留了原始的(de)(de)生態環境，非常(chang)有(you)利于柑橘樹的(de)(de)生長(chang)，生產(chan)出(chu)來的(de)(de)陳皮(pi)香氣濃郁，品(pin)質優(you)良。

4、茶坑村：700多年前，茶坑人已經大量種植新會柑，經營新會陳皮，這里的陳皮醇香(xiang)，比天麻略淡；入口甜(tian)味淡，甜(tian)中略苦，基本沒有麻痹感。

新會陳皮的功效與作用

1、促(cu)進(jin)消(xiao)(xiao)化(hua)：新(xin)會(hui)陳皮(pi)中(zhong)(zhong)含有揮發油、橙皮(pi)甙等成分(fen)，可(ke)溫和刺激胃(wei)腸(chang)(chang)道，加快(kuai)消(xiao)(xiao)化(hua)液(ye)的分(fen)泌，同時及時排除腸(chang)(chang)管內積氣(qi)，從而提升(sheng)食欲。新(xin)會(hui)陳皮(pi)中(zhong)(zhong)的類(lei)檸檬(meng)苦素，還可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)腸(chang)(chang)道蠕動(dong)的速度，起到促(cu)消(xiao)(xiao)化(hua)的效果(guo)。

2、止(zhi)咳(ke)化痰(tan)：新會陳皮中含(han)有一些天(tian)然的(de)消炎(yan)成分，可以幫助消除肺部以及氣管中的(de)炎(yan)癥，從而稀釋痰(tan)液，讓它(ta)(ta)更快的(de)排出。不僅如此，它(ta)(ta)的(de)揮發油成分，還可緩解咳(ke)嗽。

3、降血脂(zhi)(zhi)：新會陳(chen)皮當中(zhong)含有大量(liang)的苷類物質(zhi)，可以有效(xiao)預(yu)防脂(zhi)(zhi)質(zhi)發生過氧化(hua)反應。同時(shi)，其中(zhong)的果膠還可以降低(di)血脂(zhi)(zhi)的含量(liang)。

新會陳皮的產品特點

1、從顏色(se)(se)(se)(se)、皮形、油(you)室、茶色(se)(se)(se)(se)來看：在新(xin)會(hui)(hui)陳皮中，年(nian)(nian)(nian)份(fen)短的(de)陳皮內(nei)表(biao)面(mian)呈雪白色(se)(se)(se)(se)或黃白色(se)(se)(se)(se)，外表(biao)面(mian)有豬須(xu)紋，顏色(se)(se)(se)(se)呈鮮紅(hong)色(se)(se)(se)(se)或暗紅(hong)色(se)(se)(se)(se)；高(gao)年(nian)(nian)(nian)份(fen)的(de)陳皮內(nei)囊風化自(zi)然剝落，內(nei)外表(biao)面(mian)豬須(xu)紋明顯，呈棕褐色(se)(se)(se)(se)甚(shen)(shen)至(zhi)黑色(se)(se)(se)(se)。從皮形來看，正宗新(xin)會(hui)(hui)陳皮的(de)基(ji)部相連，規(gui)則三瓣狀，片張反卷。新(xin)會(hui)(hui)陳皮表(biao)面(mian)有無數大小均勻(yun)且凹入的(de)油(you)點，皺縮十分(fen)明顯，即(ji)“油(you)室”，油(you)室完(wan)整度越高(gao)，陳皮所含(han)橙皮甙等活性物質就越高(gao)，藥用(yong)養生功(gong)效就越好。茶色(se)(se)(se)(se)方面(mian)，新(xin)會(hui)(hui)陳皮中年(nian)(nian)(nian)份(fen)短的(de)陳皮茶色(se)(se)(se)(se)呈青黃色(se)(se)(se)(se)，甚(shen)(shen)至(zhi)青色(se)(se)(se)(se)，高(gao)年(nian)(nian)(nian)份(fen)的(de)陳皮茶色(se)(se)(se)(se)呈黃紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，甚(shen)(shen)至(zhi)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，茶色(se)(se)(se)(se)金(jin)黃通透。

2、從氣味來(lai)看：新會陳(chen)(chen)皮(pi)的(de)(de)(de)揮發油種(zhong)類多，香氣獨特、不單(dan)一。3年(nian)到8年(nian)陳(chen)(chen)皮(pi)有刺鼻的(de)(de)(de)果(guo)香味；9年(nian)到20年(nian)的(de)(de)(de)陳(chen)(chen)皮(pi)清香撲(pu)鼻，沒有糖(tang)酸味；20年(nian)到40年(nian)的(de)(de)(de)陳(chen)(chen)皮(pi)陳(chen)(chen)香醇(chun)厚；50年(nian)以上的(de)(de)(de)陳(chen)(chen)皮(pi)更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞(wen)氣味，有藥香、老藥材的(de)(de)(de)味道。

3、從質地來看(kan)：新(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)(pi)陳(chen)久(jiu)者(zhe)輕、硬(ying)。霉(mei)雨天(tian)時用手(shou)去(qu)感觸陳(chen)皮(pi)(pi)，年(nian)份(fen)越(yue)短皮(pi)(pi)身就(jiu)越(yue)軟(ruan)；而(er)年(nian)份(fen)越(yue)長的(de)(de)(de)陳(chen)皮(pi)(pi)，皮(pi)(pi)身的(de)(de)(de)手(shou)感就(jiu)越(yue)硬(ying)，容易碎裂。指甲(jia)刮(gua)一刮(gua)新(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)表皮(pi)(pi)，刮(gua)過的(de)(de)(de)地方(fang)有油(you)光，年(nian)份(fen)短的(de)(de)(de)陳(chen)皮(pi)(pi)油(you)光稍多(duo)，年(nian)份(fen)長的(de)(de)(de)陳(chen)皮(pi)(pi)油(you)光略少。

4、從味(wei)道來看：年份短(duan)的新會陳皮口(kou)味(wei)苦、酸、澀，而年份長的陳皮口(kou)味(wei)甘、香、醇、陳。

新會陳皮的正確吃法

1、泡茶(cha)：在日常(chang)生活中，最常(chang)用(yong)的(de)就(jiu)是使(shi)用(yong)陳皮泡茶(cha)。新會(hui)陳皮中含有揮發油(you)、多(duo)糖(tang)類和黃(huang)酮(tong)類三(san)大活性物質(zhi)，隨(sui)著陳化年(nian)份的(de)增(zeng)加，這(zhe)三(san)大活性物質(zhi)的(de)營養成分也(ye)在升華。

2、煲湯(tang)(tang)：新會陳(chen)皮(pi)的(de)果(guo)皮(pi)自帶辛香(xiang)之物，用來煲湯(tang)(tang)可以增加湯(tang)(tang)的(de)香(xiang)味(wei)。尤(you)其是(shi)肉(rou)湯(tang)(tang)難免過于油膩，將陳(chen)皮(pi)切成絲放入湯(tang)(tang)中(zhong)一起(qi)蒸煮(zhu)，可以壓制油湯(tang)(tang)的(de)葷腥。

3、調味：將(jiang)陳(chen)皮磨成陳(chen)皮粉，做菜煲湯時都可(ke)以使用。

4、熬(ao)粥(zhou)：敏感(gan)人群不宜直(zhi)接食用陳皮時，可以(yi)通過熬(ao)粥(zhou)的方式降(jiang)低陳皮的藥效，孕(yun)產婦使用陳皮熬(ao)粥(zhou)，有助于身體的恢復。

5、做(zuo)菜：做(zuo)菜時加入新會陳皮(pi)可(ke)(ke)以使菜香醇而不(bu)油膩，味道更(geng)加美味可(ke)(ke)口。

6、煎汁：陳皮煎汁，搭配生姜和白糖，對于(yu)風寒感冒有不錯的效(xiao)果。

7、做(zuo)餡：平常制作面食類的食物(wu)時(shi)，可以將陳(chen)皮搭配其它(ta)食材切(qie)成沫狀，制作成餡，在包子(zi)，餅(bing)子(zi)，面包等(deng)食物(wu)中都可以用到(dao)。