夏季祛濕食物有哪些

1、木棉花

中醫認(ren)為，木棉花味(wei)甘性涼，歸脾、肝、大腸經，具有(you)清熱(re)解毒(du)、除濕利水(shui)、健(jian)胃(wei)消(xiao)暑等(deng)(deng)(deng)功(gong)效，對于泄瀉痢疾、咳血(xue)(xue)吐血(xue)(xue)、瘡毒(du)濕疹(zhen)等(deng)(deng)(deng)癥頗(po)有(you)療效。此外，木棉皮還有(you)清熱(re)、利尿(niao)、活血(xue)(xue)、消(xiao)腫、解毒(du)等(deng)(deng)(deng)功(gong)效。

2、莧菜

莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質，也有解毒清熱、通利小便、補血止(zhi)血的作用(yong)。莧菜(cai)還是(shi)減肥餐桌上的主角，常(chang)食可以減肥輕身，促進排毒，防止(zhi)便(bian)秘。需要(yao)注(zhu)意(yi)的是(shi)，莧菜(cai)性寒涼，陰盛陽虛體質、脾虛便(bian)溏(tang)或慢性腹(fu)瀉者(zhe)，不(bu)宜食用(yong)。

3、五指毛桃

五指毛(mao)桃(tao)(tao)并不是(shi)桃(tao)(tao)，它是(shi)一(yi)種桑科植物，具有(you)健脾補(bu)肺、行氣利(li)濕、舒筋(jin)活絡等功效(xiao)，是(shi)嶺南中醫和(he)少數民族醫生最常使用的藥材之(zhi)一(yi)。春(chun)夏季濕潤過(guo)度(du)，體(ti)內濕氣較重時，利(li)用五指毛(mao)桃(tao)(tao)煲(bao)湯煮水飲用，有(you)助祛濕養(yang)生!

4、白扁豆

扁(bian)豆(dou)(dou)有滋補(bu)(bu)強(qiang)壯、補(bu)(bu)脾(pi)益氣、消(xiao)暑化濕以及利水消(xiao)腫的(de)功(gong)效。白(bai)(bai)(bai)扁(bian)豆(dou)(dou)性(xing)味平和，一(yi)般人(ren)群都(dou)適合食用。尤其(qi)是脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱(ruo)(ruo)的(de)人(ren)，多(duo)吃一(yi)些白(bai)(bai)(bai)扁(bian)豆(dou)(dou)可(ke)以健(jian)脾(pi)和胃(wei)(wei)，此外，脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱(ruo)(ruo)的(de)老年人(ren)和白(bai)(bai)(bai)帶過多(duo)的(de)女性(xing)都(dou)可(ke)以通過食用白(bai)(bai)(bai)扁(bian)豆(dou)(dou)來進(jin)行(xing)食療(liao)。

5、燈芯花

燈芯花為利水滲濕類(lei)中(zhong)藥(yao)，具有清心降(jiang)火、利尿通淋之功(gong)，尤其清心降(jiang)火功(gong)效顯(xian)著(zhu)，且不會過分寒(han)涼，味(wei)又甘淡，常為廣東民(min)間(jian)入湯入粥入藥(yao)之用。

6、赤小豆

赤小(xiao)豆味甘(gan)，入心、小(xiao)腸經，具有利水除濕(shi)、和血排(pai)膿、消(xiao)腫(zhong)解(jie)毒的功效(xiao)。它清熱(re)作用(yong)比綠豆弱，但利水祛(qu)濕(shi)作用(yong)更強，不但可以治療一(yi)般的水腫(zhong)，甚(shen)至可以治療“大腹(fu)水病”，即肝硬(ying)化腹(fu)水。赤小(xiao)豆一(yi)般用(yong)來熬粥或做餡。

7、冬瓜

冬瓜性寒味(wei)甘，清熱生津(jin)，僻暑除煩(fan)，在(zai)夏日(ri)服(fu)食(shi)尤為適(shi)宜(yi)。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血(xue)壓、腎臟(zang)病、浮腫(zhong)病等患者食(shi)之，可達到(dao)消腫(zhong)而不(bu)傷正(zheng)氣的(de)作(zuo)用。

8、萵筍

萵筍(sun)味甘(gan)、苦，性涼，入腸、胃(wei)經(jing)，具有清熱(re)利水(shui)的功效。適用于輕度水(shui)腫(zhong)、小便不(bu)利。可以(yi)涼拌或煮湯(tang)吃，最好(hao)連葉一起食用。萵筍(sun)性偏涼，脾胃(wei)虛(xu)寒(han)者不(bu)宜多食。

9、鯽魚

鯽魚有健脾利濕的功(gong)效，適(shi)用于脾虛食(shi)少、虛弱乏力、消(xiao)渴引(yin)飲、浮(fu)腫、小(xiao)便不(bu)利等病癥。

10、鯉魚

夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助(zhu)于祛濕開胃、利水(shui)消(xiao)腫。而從營養學(xue)角度來說(shuo)，鯉魚富含優質(zhi)蛋白、礦(kuang)物(wu)質(zhi)和維生(sheng)素，極易被消(xiao)化吸收。

夏季祛濕食譜推薦

1、薏米紅豆粥

薏(yi)(yi)米(mi)紅(hong)(hong)豆粥是(shi)治濕(shi)邪最好的(de)藥。薏(yi)(yi)米(mi)，在(zai)中藥里稱“薏(yi)(yi)苡(yi)仁”，《神農本(ben)草經(jing)》將(jiang)其(qi)列為(wei)上品(pin)，它可以(yi)治濕(shi)痹(bi)，利(li)腸胃(wei)，消水腫，健(jian)脾(pi)養胃(wei)，久服輕身益氣(qi)。紅(hong)(hong)豆，在(zai)中藥里稱作為(wei)“赤小豆”，也有明顯的(de)利(li)水，消腫，健(jian)脾(pi)胃(wei)之(zhi)功效，因為(wei)它是(shi)紅(hong)(hong)色的(de)，紅(hong)(hong)色入心(xin)，因此(ci)它還(huan)能補(bu)心(xin)。現代人精(jing)神壓力大，心(xin)氣(qi)虛，飲食不節，運動量少，脾(pi)虛濕(shi)盛，既要(yao)祛濕(shi)，又要(yao)補(bu)心(xin)，還(huan)要(yao)健(jian)脾(pi)胃(wei)，非薏(yi)(yi)米(mi)和紅(hong)(hong)豆莫屬(shu)。將(jiang)其(qi)熬成粥，意在(zai)使其(qi)有效成分充(chong)分為(wei)人體吸收，同時(shi)也不給脾(pi)胃(wei)造(zao)成任何負擔。

材料(liao)：薏米100克(ke)(ke)。棗子25克(ke)(ke)，赤小(xiao)豆50克(ke)(ke)，仙鶴草10克(ke)(ke)，白(bai)砂糖30克(ke)(ke)。

做法：

1、將薏米、紅豆(dou)以溫水浸泡半日。

2、用紗(sha)布(bu)將(jiang)仙鶴草包好。

3、大棗去核浸泡。

4、將薏米、紅豆、仙鶴草(cao)、大棗一同放入鍋中。

5、加水煮(zhu)成(cheng)稀粥，最后撒上糖調味即可。

2、素燒冬瓜

材(cai)料：冬瓜、香菜。蔥段(duan)、醬油、高湯(或清水)、鹽、糖。

做法：

1、冬瓜洗凈去皮、切(qie)(qie)小塊;冬瓜不要切(qie)(qie)的過大(da)，兩張(zhang)麻將牌的大(da)小就可以，否則不容(rong)易煮熟，俗(su)稱“費火”。

2、鍋熱后，倒比(bi)平(ping)時炒菜多(duo)一(yi)點的油(you)，放(fang)入(ru)蔥段;把(ba)冬瓜(gua)先過(guo)下(xia)油(you)會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍(shao)微多(duo)放(fang)一(yi)點油(you)，把(ba)冬瓜(gua)表面都裹上油(you)。

3、把冬瓜(gua)放入，翻(fan)炒至表(biao)面都裹上油，翻(fan)炒兩分鐘。

4、加(jia)入高(gao)湯，沒(mei)有高(gao)湯就加(jia)入沒(mei)過材(cai)料(liao)的清水，同時(shi)加(jia)塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖(tang)，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;根據(ju)冬瓜塊大小。

5、冬瓜(gua)變得透明時，放(fang)點鹽調(diao)味，撒(sa)上點香菜，關火出鍋，既能做湯，也能做菜。

3、扁豆肉片

眾所周(zhou)知，扁豆如(ru)同薏米(mi)一樣，具有非常好的(de)去(qu)(qu)濕(shi)氣功(gong)效的(de)食(shi)物。常吃扁豆對(dui)去(qu)(qu)除(chu)體內濕(shi)氣是有幫助的(de)，這(zhe)款扁豆肉(rou)菜(cai)，是非常常見的(de)家常菜(cai)，配上一點點白(bai)芝麻(ma)，味道就更(geng)香了！

材料(liao)：扁豆，豬里脊，白(bai)芝麻，鹽，蔥姜蒜(suan)末，料(liao)酒。

做法：

1、扁(bian)豆洗凈掰成(cheng)小段，或者斜刀切(qie)成(cheng)菱(ling)形段；蔥姜蒜分(fen)別切(qie)末備(bei)用；里脊肉(rou)洗凈切(qie)片，放(fang)入鹽(yan)，料酒，淀(dian)粉(fen)腌制(zhi)一會備(bei)用。

2、炒鍋倒入適(shi)量油燒熱，下入肉片(pian)翻炒，變色(se)后取出。

3、留底油，下(xia)入(ru)扁豆小火慢炒，燜熟(shu)，快熟(shu)的時候(hou)放(fang)入(ru)蔥姜末，翻炒均(jun)勻，待扁豆完全(quan)成(cheng)熟(shu)后(hou)，放(fang)入(ru)肉片(pian)，加鹽調味(wei)，不斷翻炒，出鍋前放(fang)入(ru)芝麻炒均(jun)即可出鍋。

4、絲瓜咸蛋麥片粥

絲(si)(si)瓜咸蛋麥(mai)片粥具有滋陰(yin)清肺(fei)、益(yi)肝健脾(pi)、生津止渴的作用(yong)。體內濕(shi)氣(qi)重的朋友，在選擇去(qu)濕(shi)氣(qi)的食(shi)物時，不妨考(kao)慮絲(si)(si)瓜咸蛋麥(mai)片粥，味道不錯，去(qu)濕(shi)氣(qi)的效(xiao)果也(ye)不錯！

材料：絲瓜(gua)100克(ke)，咸蛋(dan)1個，麥片50克(ke)，粳米100克(ke)，麻油適量，蔥末、酒(jiu)、鹽(yan)、味(wei)精(jing)少許。

做法：

1、絲瓜洗凈刨皮(pi)切丁：咸(xian)蛋1煮熱，剝(bo)殼切成(cheng)小粒;粳米漂洗浸泡待用。

2、在(zai)開(kai)水鍋(guo)中放人粳米，大火燒(shao)開(kai)后(hou)改(gai)用小火燒(shao)至米開(kai)花，放人麥片、絲瓜(gua)丁和咸蛋粒，熬(ao)制成粥后(hou)，加鹽、酒(jiu)、味精，撒人蔥(cong)末，滴淋(lin)麻油。

5、綠豆百合薏米仁粥

薏米可(ke)以跟很(hen)多食物搭配煮粥，去(qu)濕氣的(de)(de)(de)(de)效果很(hen)棒，綠(lv)豆百合(he)(he)薏米仁粥加上(shang)了(le)綠(lv)豆的(de)(de)(de)(de)鮮香與(yu)百合(he)(he)的(de)(de)(de)(de)清新，味道更可(ke)口，在濕氣的(de)(de)(de)(de)食物中，綠(lv)豆百合(he)(he)薏米仁粥去(qu)濕氣的(de)(de)(de)(de)效果一點都不(bu)差！

材料：綠(lv)豆30克(ke)，鮮百合30克(ke)，薏米仁(ren)50克(ke)，粳米100克(ke)，冰糖80克(ke)。

做法：

1、將薏米仁、綠豆、粳米漂洗(xi)，浸泡(pao)20分鐘;百合洗(xi)凈切小。

2、在開水鍋(guo)中放入(ru)綠豆(dou)和薏米(mi)仁，燒開數(shu)分鐘(zhong)后(hou)改用小火煮至開花;加(jia)入(ru)粳米(mi)和百合，煮成粥后(hou)放人冰糖即成。

6、赤小豆薏米粥

赤小豆、薏米(mi)的公認的去(qu)(qu)濕(shi)氣最(zui)好(hao)的食(shi)物之(zhi)一，赤小豆與薏米(mi)熬成(cheng)的粥，不但美味(wei)營養豐富，去(qu)(qu)濕(shi)氣的效果特(te)別好(hao)，體內濕(shi)氣較重的朋友(you)，不妨試試這款赤小豆薏米(mi)粥！清熱祛(qu)濕(shi)。適用于(yu)因(yin)暑熱而(er)引起的小便不利，胃滯(zhi)不適，腹脹(zhang)脘悶等癥(zheng)。

材料(liao)：赤小豆30克，白扁(bian)豆、薏米仁、木(mu)棉花、芡(qian)實各20克，燈(deng)芯(xin)花、川萆薢各10克，赤茯(fu)苓15克。

做法：將(jiang)川萆(bei)薢、赤(chi)茯苓(ling)、木棉花、燈(deng)芯(xin)花洗凈水煎至2碗，去渣取汁(zhi)，加入赤(chi)小(xiao)豆、白扁豆、薏(yi)苡仁(ren)、芡實(shi)同煮成(cheng)粥。

7、金針炒肉絲

金針炒肉絲(si)是一(yi)(yi)道(dao)去濕氣效(xiao)果(guo)很好的去濕氣食物，本文中金針炒肉絲(si)，選用(yong)的金針干，味道(dao)很獨特，在烹飪時要注意(yi)，金針菜要煮(zhu)的久一(yi)(yi)點(dian)！

材(cai)料：材(cai)料金針菜，30克肉絲(si)，70克油，1小(xiao)匙姜(jiang)絲(si)。

做法：

1、金針菜用水(shui)泡(pao)軟(ruan)，打結。

2、起油鍋爆(bao)香姜片，加入肉絲拌炒(chao)，再(zai)加入金針菜(cai)，炒(chao)熟即可。