夏季祛濕食物有哪些

1、木棉花

中醫認為，木(mu)棉花味(wei)甘性(xing)涼，歸(gui)脾、肝、大腸經，具有清熱解毒、除濕利水、健(jian)胃消暑等(deng)功(gong)效，對(dui)于泄瀉痢疾、咳(ke)血(xue)(xue)吐(tu)血(xue)(xue)、瘡毒濕疹等(deng)癥頗有療效。此外，木(mu)棉皮(pi)還有清熱、利尿、活血(xue)(xue)、消腫(zhong)、解毒等(deng)功(gong)效。

2、莧菜

莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質，也有解毒清熱、通利小便、補血止血的作用(yong)。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘(mi)。需要注(zhu)意(yi)的是，莧菜性寒涼，陰盛陽(yang)虛(xu)體質、脾虛(xu)便溏或慢性腹瀉者，不宜食用(yong)。

3、五指毛桃

五(wu)指(zhi)毛桃(tao)并不是桃(tao)，它是一(yi)種桑科植(zhi)物，具有健脾補(bu)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luo)等功效(xiao)，是嶺南中醫(yi)(yi)和少(shao)數民族醫(yi)(yi)生(sheng)最常(chang)使用的藥(yao)材之一(yi)。春(chun)夏(xia)季濕潤(run)過度，體內濕氣較重時，利用五(wu)指(zhi)毛桃(tao)煲湯煮(zhu)水飲用，有助(zhu)祛濕養(yang)生(sheng)!

4、白扁豆

扁豆(dou)有滋補(bu)強(qiang)壯、補(bu)脾益氣(qi)、消暑化濕以及利水消腫的(de)(de)功效。白(bai)扁豆(dou)性(xing)味平和，一般人群都適(shi)合食用。尤其是脾胃虛(xu)弱的(de)(de)人，多吃一些白(bai)扁豆(dou)可以健脾和胃，此外，脾胃虛(xu)弱的(de)(de)老年人和白(bai)帶過多的(de)(de)女性(xing)都可以通過食用白(bai)扁豆(dou)來進行(xing)食療。

5、燈芯花

燈芯花為利水滲(shen)濕(shi)類中藥，具(ju)有(you)清心降火、利尿(niao)通淋之(zhi)功(gong)，尤其清心降火功(gong)效顯著，且(qie)不會過分(fen)寒涼，味又甘淡(dan)，常為廣東民(min)間入(ru)湯入(ru)粥入(ru)藥之(zhi)用。

6、赤小豆

赤小(xiao)豆味甘，入心、小(xiao)腸經，具有利(li)水除濕、和血排膿、消腫解(jie)毒(du)的功效。它清熱作用比綠豆弱(ruo)，但(dan)(dan)利(li)水祛濕作用更強，不但(dan)(dan)可(ke)以治(zhi)療一般的水腫，甚至可(ke)以治(zhi)療“大腹(fu)水病”，即肝硬化腹(fu)水。赤小(xiao)豆一般用來熬粥(zhou)或做餡。

7、冬瓜

冬瓜(gua)性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日(ri)服食(shi)尤為(wei)適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量(liang)高，鈉鹽含量(liang)較低，高血壓、腎(shen)臟病、浮腫(zhong)(zhong)病等患者食(shi)之，可達(da)到消腫(zhong)(zhong)而(er)不傷正(zheng)氣(qi)的(de)作用。

8、萵筍

萵筍(sun)味甘、苦(ku)，性涼，入腸、胃經，具有清熱利(li)水(shui)的功效。適(shi)用(yong)于輕度水(shui)腫、小便不利(li)。可(ke)以涼拌或(huo)煮湯吃，最好連葉一起食(shi)(shi)用(yong)。萵筍(sun)性偏涼，脾胃虛寒者不宜多(duo)食(shi)(shi)。

9、鯽魚

鯽魚有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少(shao)、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。

10、鯉魚

夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助于祛濕(shi)開胃(wei)、利水消腫。而從營養(yang)學(xue)角度來說，鯉(li)魚富(fu)含優質蛋白、礦(kuang)物質和維生素，極易被消化吸收。

夏季祛濕食譜推薦

1、薏米紅豆粥

薏(yi)米(mi)紅(hong)豆(dou)粥是(shi)治濕(shi)邪最好的(de)藥。薏(yi)米(mi)，在(zai)中藥里(li)稱(cheng)“薏(yi)苡(yi)仁”，《神農(nong)本草(cao)經》將(jiang)其(qi)列(lie)為(wei)上(shang)品，它(ta)可以治濕(shi)痹，利(li)腸胃(wei)(wei)，消水腫，健(jian)脾(pi)養胃(wei)(wei)，久(jiu)服輕(qing)身益氣。紅(hong)豆(dou)，在(zai)中藥里(li)稱(cheng)作為(wei)“赤小豆(dou)”，也(ye)有明顯的(de)利(li)水，消腫，健(jian)脾(pi)胃(wei)(wei)之功(gong)效，因為(wei)它(ta)是(shi)紅(hong)色的(de)，紅(hong)色入心，因此它(ta)還能補(bu)心。現代人(ren)精神壓(ya)力(li)大(da)，心氣虛，飲食(shi)不(bu)節，運動量少，脾(pi)虛濕(shi)盛(sheng)，既(ji)要(yao)祛濕(shi)，又要(yao)補(bu)心，還要(yao)健(jian)脾(pi)胃(wei)(wei)，非薏(yi)米(mi)和紅(hong)豆(dou)莫屬。將(jiang)其(qi)熬成(cheng)粥，意在(zai)使(shi)其(qi)有效成(cheng)分充分為(wei)人(ren)體(ti)吸(xi)收，同時也(ye)不(bu)給脾(pi)胃(wei)(wei)造成(cheng)任何負擔。

材料：薏米(mi)100克(ke)。棗子25克(ke)，赤小豆50克(ke)，仙鶴草10克(ke)，白(bai)砂糖30克(ke)。

做法：

1、將(jiang)薏(yi)米、紅豆(dou)以溫水浸(jin)泡半日。

2、用紗布(bu)將仙鶴草包好。

3、大棗(zao)去(qu)核浸泡。

4、將(jiang)薏米(mi)、紅豆、仙鶴草、大棗一(yi)同(tong)放入鍋中(zhong)。

5、加(jia)水煮成稀粥，最后(hou)撒上糖調味即(ji)可(ke)。

2、素燒冬瓜

材(cai)料：冬瓜、香菜。蔥段(duan)、醬油(you)、高(gao)湯(或清水)、鹽、糖。

做法：

1、冬(dong)瓜(gua)洗(xi)凈去皮、切小塊;冬(dong)瓜(gua)不要(yao)切的(de)過大，兩(liang)張麻將牌的(de)大小就可以，否則不容易(yi)煮(zhu)熟，俗(su)稱“費火”。

2、鍋(guo)熱(re)后，倒(dao)比平(ping)時炒菜多(duo)(duo)一點(dian)的油，放入蔥段;把(ba)冬(dong)瓜先過下(xia)油會更好吃(chi)，考慮到健康因素的話，那(nei)就稍(shao)微多(duo)(duo)放一點(dian)油，把(ba)冬(dong)瓜表面都裹(guo)上油。

3、把冬瓜放入，翻(fan)炒至表面都(dou)裹上油，翻(fan)炒兩分(fen)鐘。

4、加入高湯(tang)，沒(mei)有(you)高湯(tang)就加入沒(mei)過材料的清水，同時(shi)加塊濃湯(tang)寶，放兩至三勺(shao)醬油，半小勺(shao)糖，煮(zhu)至冬(dong)瓜綿軟，大約需要(yao)15分鐘;根(gen)據冬(dong)瓜塊大小。

5、冬(dong)瓜變得透明時，放點(dian)鹽調(diao)味，撒(sa)上(shang)點(dian)香菜，關火出鍋，既能做(zuo)湯，也能做(zuo)菜。

3、扁豆肉片

眾所周知，扁(bian)豆(dou)如(ru)同薏(yi)米一樣，具有非(fei)常(chang)好的去濕(shi)氣(qi)功(gong)效(xiao)的食物。常(chang)吃扁(bian)豆(dou)對去除(chu)體內濕(shi)氣(qi)是(shi)有幫助(zhu)的，這(zhe)款扁(bian)豆(dou)肉菜，是(shi)非(fei)常(chang)常(chang)見(jian)的家常(chang)菜，配上一點(dian)點(dian)白芝麻，味(wei)道就更香了！

材料：扁豆，豬(zhu)里(li)脊，白芝麻，鹽(yan)，蔥姜(jiang)蒜末，料酒。

做法：

1、扁(bian)豆洗凈掰(bai)成小段，或者斜刀切成菱形段；蔥姜(jiang)蒜分別切末(mo)備(bei)用；里脊肉洗凈切片，放入鹽，料酒(jiu)，淀粉(fen)腌制一會備(bei)用。

2、炒鍋倒入(ru)適量油燒(shao)熱，下入(ru)肉片(pian)翻炒，變色后(hou)取出。

3、留底油(you)，下入扁豆小(xiao)火慢(man)炒(chao)，燜熟，快熟的(de)時候放入蔥(cong)姜(jiang)末(mo)，翻炒(chao)均(jun)勻，待扁豆完全成熟后，放入肉(rou)片，加鹽調味，不斷翻炒(chao)，出鍋(guo)前放入芝麻炒(chao)均(jun)即(ji)可出鍋(guo)。

4、絲瓜咸蛋麥片粥

絲(si)瓜(gua)咸(xian)蛋麥片粥具有(you)滋陰清肺、益肝(gan)健脾、生津止渴的作用。體內濕(shi)氣(qi)重的朋友(you)，在(zai)選擇去(qu)濕(shi)氣(qi)的食物(wu)時(shi)，不(bu)妨考(kao)慮(lv)絲(si)瓜(gua)咸(xian)蛋麥片粥，味(wei)道不(bu)錯，去(qu)濕(shi)氣(qi)的效果(guo)也不(bu)錯！

材(cai)料(liao)：絲瓜100克，咸蛋1個，麥片50克，粳(jing)米100克，麻油適(shi)量，蔥末、酒、鹽(yan)、味精少許。

做法：

1、絲瓜洗凈刨(bao)皮切(qie)丁：咸(xian)蛋(dan)1煮熱，剝殼(ke)切(qie)成小(xiao)粒;粳米漂洗浸(jin)泡待用。

2、在開水鍋中(zhong)放人粳米，大火燒開后(hou)改(gai)用小火燒至米開花(hua)，放人麥片、絲瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥(zhou)后(hou)，加鹽、酒、味精，撒(sa)人蔥末，滴淋麻油。

5、綠豆百合薏米仁粥

薏(yi)(yi)米可以跟很多(duo)食物搭配(pei)煮粥，去濕(shi)氣的(de)效果(guo)很棒，綠豆(dou)(dou)百(bai)合(he)薏(yi)(yi)米仁粥加上了綠豆(dou)(dou)的(de)鮮香與百(bai)合(he)的(de)清新，味道更可口，在濕(shi)氣的(de)食物中，綠豆(dou)(dou)百(bai)合(he)薏(yi)(yi)米仁粥去濕(shi)氣的(de)效果(guo)一點都不差！

材料：綠豆30克(ke)，鮮(xian)百合30克(ke)，薏米仁50克(ke)，粳米100克(ke)，冰糖80克(ke)。

做法：

1、將薏米仁、綠豆、粳米漂洗(xi)，浸泡20分(fen)鐘;百合(he)洗(xi)凈切小。

2、在(zai)開(kai)水鍋中放(fang)入(ru)綠豆和薏米(mi)仁(ren)，燒開(kai)數分(fen)鐘(zhong)后(hou)改(gai)用小火(huo)煮至開(kai)花;加入(ru)粳米(mi)和百合，煮成粥后(hou)放(fang)人(ren)冰糖即成。

6、赤小豆薏米粥

赤小(xiao)豆(dou)、薏米的(de)公(gong)認的(de)去濕(shi)氣最好的(de)食物之一，赤小(xiao)豆(dou)與薏米熬成(cheng)的(de)粥，不(bu)但美(mei)味營養豐富(fu)，去濕(shi)氣的(de)效果特別(bie)好，體(ti)內濕(shi)氣較重的(de)朋(peng)友，不(bu)妨試試這款赤小(xiao)豆(dou)薏米粥！清(qing)熱祛濕(shi)。適用于因(yin)暑熱而(er)引(yin)起的(de)小(xiao)便(bian)不(bu)利，胃滯不(bu)適，腹脹脘悶等(deng)癥。

材料：赤小豆30克(ke)，白扁豆、薏(yi)米仁、木棉(mian)花、芡(qian)實各20克(ke)，燈(deng)芯(xin)花、川萆(bei)薢各10克(ke)，赤茯苓15克(ke)。

做(zuo)法(fa)：將川萆(bei)薢、赤茯苓、木棉花、燈芯(xin)花洗凈水煎(jian)至2碗，去渣取汁，加入赤小豆(dou)、白扁豆(dou)、薏(yi)苡仁、芡實同煮(zhu)成(cheng)粥。

7、金針炒肉絲

金針(zhen)炒肉(rou)絲(si)是(shi)一道(dao)去濕(shi)氣效果很好的去濕(shi)氣食物，本(ben)文中金針(zhen)炒肉(rou)絲(si)，選用(yong)的金針(zhen)干，味(wei)道(dao)很獨特，在烹飪時要注意，金針(zhen)菜要煮(zhu)的久一點！

材(cai)料(liao)：材(cai)料(liao)金針菜，30克肉絲，70克油，1小匙(chi)姜絲。

做法：

1、金針(zhen)菜用(yong)水泡軟(ruan)，打結。

2、起油鍋爆(bao)香姜片，加(jia)入(ru)肉(rou)絲拌炒(chao)，再加(jia)入(ru)金針菜，炒(chao)熟(shu)即(ji)可(ke)。