夏季祛濕食物有哪些

1、木棉花

中醫認為，木棉花味甘(gan)性涼，歸脾(pi)、肝、大腸經，具有(you)清熱解(jie)毒(du)、除濕利水、健(jian)胃消(xiao)(xiao)暑等功效(xiao)，對于泄(xie)瀉痢疾、咳(ke)血(xue)(xue)吐血(xue)(xue)、瘡毒(du)濕疹等癥頗有(you)療(liao)效(xiao)。此外，木棉皮還有(you)清熱、利尿(niao)、活血(xue)(xue)、消(xiao)(xiao)腫(zhong)、解(jie)毒(du)等功效(xiao)。

2、莧菜

莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質，也有解毒清熱、通利小便、補血止血的作用。莧菜還是(shi)減(jian)肥餐(can)桌上的主角，常食可以減(jian)肥輕身，促進(jin)排毒，防止便秘(mi)。需(xu)要注(zhu)意(yi)的是(shi)，莧菜性寒涼，陰(yin)盛陽(yang)虛體質、脾(pi)虛便溏或慢(man)性腹瀉(xie)者，不宜食用。

3、五指毛桃

五指毛桃并(bing)不是(shi)(shi)桃，它是(shi)(shi)一種桑科植物，具有健脾補(bu)肺、行氣利濕(shi)、舒筋活絡等功效，是(shi)(shi)嶺(ling)南中醫和少數民族醫生最常使用(yong)的藥材之(zhi)一。春夏季濕(shi)潤過度，體內(nei)濕(shi)氣較重時，利用(yong)五指毛桃煲湯煮水飲用(yong)，有助祛濕(shi)養生!

4、白扁豆

扁豆(dou)有滋補強壯、補脾(pi)益氣、消暑化濕以及(ji)利水消腫(zhong)的功效。白(bai)(bai)扁豆(dou)性味(wei)平和(he)，一般(ban)人群(qun)都(dou)(dou)適合食(shi)(shi)用。尤其是脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱的人，多吃一些白(bai)(bai)扁豆(dou)可以健脾(pi)和(he)胃(wei)，此外，脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱的老年人和(he)白(bai)(bai)帶過多的女性都(dou)(dou)可以通過食(shi)(shi)用白(bai)(bai)扁豆(dou)來進行(xing)食(shi)(shi)療。

5、燈芯花

燈芯(xin)花為利水滲濕(shi)類中藥(yao)，具有清(qing)心降火(huo)、利尿通淋之(zhi)功，尤其清(qing)心降火(huo)功效顯著，且不會(hui)過分寒涼(liang)，味又(you)甘淡，常為廣(guang)東民間入湯(tang)入粥入藥(yao)之(zhi)用(yong)。

6、赤小豆

赤小(xiao)豆味甘，入心、小(xiao)腸經，具(ju)有利(li)(li)水(shui)除濕、和血(xue)排膿、消(xiao)腫解(jie)毒的功效。它清熱作用比(bi)綠豆弱，但利(li)(li)水(shui)祛濕作用更強，不但可以(yi)(yi)治療一般的水(shui)腫，甚至可以(yi)(yi)治療“大(da)腹水(shui)病”，即肝硬化腹水(shui)。赤小(xiao)豆一般用來熬(ao)粥或做(zuo)餡。

7、冬瓜

冬瓜性(xing)寒味甘，清熱生(sheng)津，僻暑除(chu)煩，在(zai)夏日(ri)服(fu)食(shi)尤為適(shi)宜。維生(sheng)素(su)C較(jiao)多，且鉀鹽含(han)量(liang)高，鈉(na)鹽含(han)量(liang)較(jiao)低，高血壓、腎臟病、浮腫(zhong)病等患(huan)者食(shi)之，可(ke)達到消腫(zhong)而不傷(shang)正氣的作用。

8、萵筍

萵筍味甘(gan)、苦，性涼，入腸、胃(wei)經，具有清熱利水的功效。適用于輕度水腫、小便不利。可以涼拌(ban)或煮(zhu)湯吃，最好連(lian)葉(xie)一起食用。萵筍性偏涼，脾胃(wei)虛寒(han)者不宜多食。

9、鯽魚

鯽魚有健脾(pi)利(li)濕的(de)功(gong)效，適用(yong)于(yu)脾(pi)虛食少、虛弱乏(fa)力、消渴引飲(yin)、浮腫、小便(bian)不利(li)等病癥。

10、鯉魚

夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營(ying)養學角(jiao)度來說，鯉魚富含優(you)質蛋(dan)白、礦(kuang)物質和維(wei)生(sheng)素(su)，極(ji)易被(bei)消化吸收。

夏季祛濕食譜推薦

1、薏米紅豆粥

薏(yi)米(mi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)豆粥是治濕(shi)(shi)邪最好(hao)的藥(yao)。薏(yi)米(mi)，在(zai)中藥(yao)里稱“薏(yi)苡仁”，《神農本草經(jing)》將其(qi)列(lie)為(wei)上品，它(ta)可以治濕(shi)(shi)痹，利腸胃(wei)，消(xiao)水(shui)腫，健(jian)脾(pi)養(yang)胃(wei)，久服輕身益氣(qi)。紅(hong)(hong)(hong)(hong)豆，在(zai)中藥(yao)里稱作為(wei)“赤小豆”，也有明顯的利水(shui)，消(xiao)腫，健(jian)脾(pi)胃(wei)之功效，因為(wei)它(ta)是紅(hong)(hong)(hong)(hong)色的，紅(hong)(hong)(hong)(hong)色入心，因此它(ta)還(huan)能補(bu)心。現(xian)代人精神壓力(li)大，心氣(qi)虛，飲食不(bu)節，運動量(liang)少，脾(pi)虛濕(shi)(shi)盛，既要祛濕(shi)(shi)，又要補(bu)心，還(huan)要健(jian)脾(pi)胃(wei)，非薏(yi)米(mi)和紅(hong)(hong)(hong)(hong)豆莫屬。將其(qi)熬成(cheng)粥，意在(zai)使其(qi)有效成(cheng)分充(chong)分為(wei)人體吸收(shou)，同時也不(bu)給脾(pi)胃(wei)造成(cheng)任何(he)負擔(dan)。

材料：薏米100克(ke)。棗子(zi)25克(ke)，赤小豆50克(ke)，仙鶴(he)草10克(ke)，白砂糖30克(ke)。

做法：

1、將薏米、紅豆以溫水浸泡半日(ri)。

2、用紗(sha)布(bu)將仙鶴草包(bao)好。

3、大棗去核浸泡。

4、將薏(yi)米、紅豆、仙(xian)鶴草、大棗一同放入鍋中。

5、加(jia)水(shui)煮成稀(xi)粥，最后撒上糖調味即可。

2、素燒冬瓜

材料：冬瓜(gua)、香菜。蔥段、醬(jiang)油、高湯(或清水)、鹽(yan)、糖。

做法：

1、冬瓜洗凈去皮(pi)、切小(xiao)塊;冬瓜不要切的過(guo)大(da)，兩張麻將牌(pai)的大(da)小(xiao)就可以，否則不容易煮熟，俗稱“費火”。

2、鍋熱(re)后(hou)，倒比平(ping)時(shi)炒菜(cai)多(duo)一(yi)點的油(you)，放入蔥(cong)段;把冬瓜先過(guo)下(xia)油(you)會更好吃，考(kao)慮到健康因(yin)素的話，那就(jiu)稍微多(duo)放一(yi)點油(you)，把冬瓜表面(mian)都裹上油(you)。

3、把(ba)冬(dong)瓜放入，翻炒至(zhi)表面都裹上(shang)油，翻炒兩分(fen)鐘。

4、加(jia)(jia)入高(gao)湯，沒有高(gao)湯就加(jia)(jia)入沒過材料的清水，同時加(jia)(jia)塊濃湯寶，放兩至三勺醬(jiang)油，半(ban)小(xiao)勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;根據(ju)冬瓜塊大小(xiao)。

5、冬瓜變得(de)透明時，放(fang)點(dian)鹽調味，撒上點(dian)香菜，關火(huo)出鍋，既(ji)能(neng)做(zuo)湯，也(ye)能(neng)做(zuo)菜。

3、扁豆肉片

眾所周(zhou)知，扁(bian)豆如同(tong)薏米一(yi)樣(yang)，具有(you)非(fei)(fei)常(chang)好的(de)去濕氣功(gong)效的(de)食(shi)物。常(chang)吃扁(bian)豆對去除體內濕氣是(shi)有(you)幫助的(de)，這款(kuan)扁(bian)豆肉菜，是(shi)非(fei)(fei)常(chang)常(chang)見的(de)家常(chang)菜，配上一(yi)點點白芝麻，味(wei)道就更香了！

材料(liao)：扁豆，豬(zhu)里脊，白芝麻，鹽，蔥(cong)姜蒜末，料(liao)酒。

做法：

1、扁(bian)豆(dou)洗(xi)凈(jing)掰成(cheng)小段，或者斜刀(dao)切(qie)成(cheng)菱形段；蔥(cong)姜(jiang)蒜分別切(qie)末備用；里脊肉洗(xi)凈(jing)切(qie)片(pian)，放(fang)入鹽，料(liao)酒，淀(dian)粉腌(a)制一(yi)會備用。

2、炒鍋倒(dao)入適量油燒熱，下入肉片翻炒，變(bian)色后(hou)取出。

3、留(liu)底油，下入(ru)扁豆(dou)小(xiao)火慢炒，燜熟(shu)，快(kuai)熟(shu)的(de)時候(hou)放入(ru)蔥姜末(mo)，翻炒均勻(yun)，待扁豆(dou)完全(quan)成熟(shu)后，放入(ru)肉片，加(jia)鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入(ru)芝麻炒均即可出鍋。

4、絲瓜咸蛋麥片粥

絲(si)瓜咸蛋麥片(pian)粥具有滋陰(yin)清肺、益肝健脾、生津止(zhi)渴的(de)(de)作用。體內濕氣重的(de)(de)朋(peng)友(you)，在選擇(ze)去(qu)濕氣的(de)(de)食(shi)物時，不妨考(kao)慮絲(si)瓜咸蛋麥片(pian)粥，味道不錯(cuo)(cuo)，去(qu)濕氣的(de)(de)效果(guo)也不錯(cuo)(cuo)！

材料：絲瓜(gua)100克(ke)(ke)，咸蛋1個，麥片50克(ke)(ke)，粳米(mi)100克(ke)(ke)，麻油適量，蔥末(mo)、酒、鹽、味精少(shao)許。

做法：

1、絲瓜(gua)洗(xi)凈刨皮(pi)切丁(ding)：咸(xian)蛋1煮熱，剝殼切成(cheng)小(xiao)粒;粳(jing)米漂洗(xi)浸泡待用。

2、在開水鍋中放(fang)(fang)人(ren)(ren)粳米(mi)，大火燒(shao)開后改用小火燒(shao)至米(mi)開花，放(fang)(fang)人(ren)(ren)麥(mai)片、絲瓜丁(ding)和咸蛋粒，熬制成粥后，加鹽(yan)、酒、味精，撒人(ren)(ren)蔥末，滴淋麻油(you)。

5、綠豆百合薏米仁粥

薏(yi)米(mi)可以跟(gen)很(hen)多食(shi)物搭配(pei)煮(zhu)粥，去濕(shi)氣的效果很(hen)棒，綠(lv)豆(dou)百合薏(yi)米(mi)仁粥加上了綠(lv)豆(dou)的鮮香(xiang)與(yu)百合的清新，味道更可口，在濕(shi)氣的食(shi)物中，綠(lv)豆(dou)百合薏(yi)米(mi)仁粥去濕(shi)氣的效果一點都不差(cha)！

材(cai)料(liao)：綠豆(dou)30克(ke)，鮮(xian)百(bai)合(he)30克(ke)，薏米仁50克(ke)，粳(jing)米100克(ke)，冰(bing)糖80克(ke)。

做法：

1、將(jiang)薏米仁、綠豆、粳(jing)米漂洗，浸(jin)泡20分(fen)鐘(zhong);百合洗凈切(qie)小。

2、在開水鍋(guo)中放入綠(lv)豆和薏米仁，燒開數分鐘后(hou)改用小(xiao)火煮至開花;加入粳米和百合，煮成粥后(hou)放人冰糖即成。

6、赤小豆薏米粥

赤小豆(dou)、薏米(mi)的(de)(de)(de)公認的(de)(de)(de)去濕氣最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)食(shi)物之一，赤小豆(dou)與薏米(mi)熬(ao)成的(de)(de)(de)粥(zhou)，不(bu)但美(mei)味營養豐(feng)富，去濕氣的(de)(de)(de)效(xiao)果特別(bie)好(hao)，體內濕氣較重(zhong)的(de)(de)(de)朋(peng)友，不(bu)妨試試這款(kuan)赤小豆(dou)薏米(mi)粥(zhou)！清熱祛濕。適用于因暑熱而(er)引起的(de)(de)(de)小便不(bu)利，胃滯不(bu)適，腹脹脘悶等癥(zheng)。

材料：赤(chi)(chi)小豆30克(ke)，白扁(bian)豆、薏米(mi)仁、木棉花(hua)、芡實各20克(ke)，燈芯花(hua)、川萆薢各10克(ke)，赤(chi)(chi)茯苓(ling)15克(ke)。

做法：將川萆(bei)薢、赤茯苓、木(mu)棉花(hua)、燈芯花(hua)洗凈水煎(jian)至2碗，去(qu)渣取汁，加入赤小豆(dou)、白扁豆(dou)、薏(yi)苡仁、芡實(shi)同(tong)煮成(cheng)粥。

7、金針炒肉絲

金針(zhen)(zhen)炒肉絲是一道(dao)去濕氣(qi)效果很好的去濕氣(qi)食物(wu)，本文中金針(zhen)(zhen)炒肉絲，選用的金針(zhen)(zhen)干，味道(dao)很獨特，在烹飪時要(yao)注(zhu)意，金針(zhen)(zhen)菜要(yao)煮的久(jiu)一點！

材料(liao)：材料(liao)金針菜，30克肉(rou)絲，70克油，1小匙姜絲。

做法：

1、金針菜用水泡軟(ruan)，打(da)結。

2、起(qi)油鍋爆香姜片，加(jia)入(ru)肉絲拌炒(chao)，再加(jia)入(ru)金針菜(cai)，炒(chao)熟(shu)即可。