夏季祛濕食物有哪些

1、木棉花

中醫認為(wei)，木棉花味甘性涼，歸(gui)脾、肝(gan)、大腸經，具(ju)有清熱(re)解毒、除濕利水、健(jian)胃消暑等功效，對于(yu)泄瀉痢(li)疾、咳血(xue)吐(tu)血(xue)、瘡毒濕疹(zhen)等癥頗有療(liao)效。此外，木棉皮還有清熱(re)、利尿、活血(xue)、消腫(zhong)、解毒等功效。

2、莧菜

莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質，也有解毒清熱、通利小便、補血止(zhi)血的(de)作(zuo)用。莧(xian)(xian)菜(cai)還是減肥(fei)餐桌上的(de)主角，常食(shi)可以減肥(fei)輕身，促(cu)進排毒，防止(zhi)便秘(mi)。需要注意(yi)的(de)是，莧(xian)(xian)菜(cai)性(xing)寒涼(liang)，陰(yin)盛陽虛(xu)體質、脾虛(xu)便溏或慢(man)性(xing)腹瀉者，不(bu)宜食(shi)用。

3、五指毛桃

五(wu)指毛桃并不是桃，它是一(yi)種桑(sang)科植物，具有(you)健脾補(bu)肺(fei)、行氣利(li)濕、舒(shu)筋活絡等(deng)功效，是嶺南中(zhong)醫和少數民(min)族醫生(sheng)最(zui)常使用的藥材之一(yi)。春夏季濕潤(run)過度，體內濕氣較重時，利(li)用五(wu)指毛桃煲(bao)湯煮水(shui)飲用，有(you)助祛(qu)濕養生(sheng)!

4、白扁豆

扁(bian)豆有(you)滋補(bu)(bu)強壯、補(bu)(bu)脾(pi)益氣、消暑(shu)化(hua)濕以(yi)及利水消腫的(de)(de)功效。白(bai)(bai)扁(bian)豆性味平和(he)，一般人(ren)群(qun)都(dou)適合食用(yong)。尤其是脾(pi)胃虛(xu)弱(ruo)的(de)(de)人(ren)，多(duo)吃一些(xie)白(bai)(bai)扁(bian)豆可(ke)以(yi)健脾(pi)和(he)胃，此外，脾(pi)胃虛(xu)弱(ruo)的(de)(de)老年人(ren)和(he)白(bai)(bai)帶過(guo)多(duo)的(de)(de)女性都(dou)可(ke)以(yi)通過(guo)食用(yong)白(bai)(bai)扁(bian)豆來進行(xing)食療。

5、燈芯花

燈(deng)芯花為(wei)利(li)水滲濕類中藥(yao)，具有清心(xin)降火、利(li)尿通淋之(zhi)功(gong)，尤(you)其清心(xin)降火功(gong)效(xiao)顯(xian)著，且不會過分寒涼，味又甘淡，常(chang)為(wei)廣東民間(jian)入(ru)湯入(ru)粥入(ru)藥(yao)之(zhi)用。

6、赤小豆

赤(chi)(chi)小豆(dou)味(wei)甘，入心、小腸經(jing)，具有利水(shui)除(chu)濕(shi)、和血(xue)排膿、消(xiao)腫(zhong)解毒的功效。它清熱作用(yong)比綠豆(dou)弱，但利水(shui)祛濕(shi)作用(yong)更(geng)強(qiang)，不但可以(yi)治(zhi)療一(yi)般的水(shui)腫(zhong)，甚至(zhi)可以(yi)治(zhi)療“大腹水(shui)病”，即肝(gan)硬化(hua)腹水(shui)。赤(chi)(chi)小豆(dou)一(yi)般用(yong)來熬粥或(huo)做餡(xian)。

7、冬瓜

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食(shi)(shi)尤為適宜。維生素C較多(duo)，且鉀鹽含(han)量(liang)高(gao)，鈉鹽含(han)量(liang)較低，高(gao)血(xue)壓、腎臟(zang)病、浮腫(zhong)病等患者食(shi)(shi)之(zhi)，可達到消腫(zhong)而不傷正(zheng)氣(qi)的作用(yong)。

8、萵筍

萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)味甘、苦，性涼，入腸、胃(wei)經，具有清熱利水的功效。適用于(yu)輕(qing)度水腫(zhong)、小(xiao)便不利。可以(yi)涼拌(ban)或煮湯(tang)吃，最好連葉一起(qi)食用。萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)性偏涼，脾胃(wei)虛(xu)寒者(zhe)不宜(yi)多食。

9、鯽魚

鯽魚有健脾利濕的功效，適用于(yu)脾虛(xu)食(shi)少、虛(xu)弱乏力(li)、消渴引飲(yin)、浮腫(zhong)、小便不利等(deng)病癥。

10、鯉魚

夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有(you)助于祛濕(shi)開胃(wei)、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含(han)優質(zhi)(zhi)蛋白、礦物(wu)質(zhi)(zhi)和維生素，極易(yi)被消化吸收。

夏季祛濕食譜推薦

1、薏米紅豆粥

薏(yi)米(mi)紅豆(dou)粥(zhou)是治(zhi)濕邪最好的(de)(de)藥(yao)。薏(yi)米(mi)，在中(zhong)藥(yao)里(li)稱“薏(yi)苡仁”，《神農本(ben)草經(jing)》將其(qi)(qi)列為(wei)上品(pin)，它可以(yi)治(zhi)濕痹(bi)，利(li)腸胃(wei)(wei)(wei)，消(xiao)水(shui)腫(zhong)，健(jian)脾養胃(wei)(wei)(wei)，久服輕身益氣(qi)。紅豆(dou)，在中(zhong)藥(yao)里(li)稱作為(wei)“赤小豆(dou)”，也有明顯的(de)(de)利(li)水(shui)，消(xiao)腫(zhong)，健(jian)脾胃(wei)(wei)(wei)之功效，因為(wei)它是紅色(se)的(de)(de)，紅色(se)入心，因此它還(huan)能補心。現代人(ren)精神壓力(li)大，心氣(qi)虛，飲食(shi)不(bu)節，運動(dong)量少，脾虛濕盛，既要祛濕，又要補心，還(huan)要健(jian)脾胃(wei)(wei)(wei)，非薏(yi)米(mi)和紅豆(dou)莫屬。將其(qi)(qi)熬成(cheng)(cheng)粥(zhou)，意在使其(qi)(qi)有效成(cheng)(cheng)分充分為(wei)人(ren)體吸收，同(tong)時也不(bu)給(gei)脾胃(wei)(wei)(wei)造成(cheng)(cheng)任何(he)負(fu)擔(dan)。

材料：薏米100克(ke)(ke)。棗子25克(ke)(ke)，赤小豆(dou)50克(ke)(ke)，仙鶴草10克(ke)(ke)，白砂糖30克(ke)(ke)。

做法：

1、將薏(yi)米、紅(hong)豆以溫水浸泡半日。

2、用紗布將仙鶴草包好。

3、大棗去核浸泡。

4、將薏米、紅(hong)豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋(guo)中(zhong)。

5、加水煮成稀粥，最后(hou)撒上(shang)糖調(diao)味(wei)即可。

2、素燒冬瓜

材料：冬瓜、香菜(cai)。蔥段、醬油、高湯(或清水(shui))、鹽、糖(tang)。

做法：

1、冬(dong)瓜洗凈去皮、切(qie)小塊;冬(dong)瓜不要切(qie)的(de)過大(da)，兩(liang)張(zhang)麻(ma)將牌(pai)的(de)大(da)小就(jiu)可以(yi)，否(fou)則(ze)不容(rong)易煮熟，俗稱“費火”。

2、鍋熱后，倒(dao)比(bi)平時炒菜(cai)多一點的油(you)，放入蔥段(duan);把(ba)冬瓜先過下油(you)會更好吃，考慮到健康因(yin)素的話，那就(jiu)稍微多放一點油(you)，把(ba)冬瓜表面都裹(guo)上(shang)油(you)。

3、把冬瓜放(fang)入，翻炒(chao)至表面都(dou)裹上油，翻炒(chao)兩(liang)分(fen)鐘。

4、加入(ru)高湯，沒(mei)有高湯就加入(ru)沒(mei)過(guo)材料的清(qing)水，同時加塊(kuai)濃湯寶(bao)，放兩至(zhi)(zhi)三勺醬(jiang)油，半(ban)小勺糖，煮至(zhi)(zhi)冬瓜(gua)綿軟，大約(yue)需要15分鐘;根據冬瓜(gua)塊(kuai)大小。

5、冬瓜(gua)變得透明時，放點鹽調(diao)味，撒上點香菜，關(guan)火(huo)出(chu)鍋，既能做湯(tang)，也能做菜。

3、扁豆肉片

眾所周知(zhi)，扁豆(dou)如(ru)同薏米一樣，具有(you)(you)非常(chang)(chang)好的(de)(de)去(qu)濕氣功效(xiao)的(de)(de)食物。常(chang)(chang)吃扁豆(dou)對去(qu)除體(ti)內濕氣是(shi)有(you)(you)幫助的(de)(de)，這款扁豆(dou)肉菜，是(shi)非常(chang)(chang)常(chang)(chang)見的(de)(de)家常(chang)(chang)菜，配(pei)上一點(dian)點(dian)白芝麻，味道就(jiu)更香了！

材料：扁(bian)豆，豬里脊，白芝麻，鹽，蔥姜蒜末，料酒。

做法：

1、扁豆洗凈掰成小段，或者斜刀切成菱形(xing)段；蔥(cong)姜蒜分別切末備用；里脊肉洗凈切片，放入鹽，料(liao)酒，淀粉(fen)腌制一會備用。

2、炒(chao)鍋(guo)倒入適量油燒熱(re)，下入肉片翻炒(chao)，變色后取出。

3、留底油(you)，下入(ru)(ru)扁豆(dou)小火慢炒(chao)(chao)，燜熟(shu)，快熟(shu)的時候放(fang)入(ru)(ru)蔥姜(jiang)末(mo)，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun)，待扁豆(dou)完全成熟(shu)后，放(fang)入(ru)(ru)肉(rou)片(pian)，加鹽調味，不斷翻(fan)炒(chao)(chao)，出鍋前放(fang)入(ru)(ru)芝(zhi)麻炒(chao)(chao)均即(ji)可出鍋。

4、絲瓜咸蛋麥片粥

絲瓜(gua)咸蛋麥片(pian)粥(zhou)具有滋陰清(qing)肺、益肝健脾(pi)、生津(jin)止(zhi)渴(ke)的(de)(de)作(zuo)用。體內濕(shi)氣重的(de)(de)朋友(you)，在選擇(ze)去(qu)濕(shi)氣的(de)(de)食物時，不妨考(kao)慮絲瓜(gua)咸蛋麥片(pian)粥(zhou)，味道不錯，去(qu)濕(shi)氣的(de)(de)效果也不錯！

材料：絲瓜100克(ke)(ke)，咸蛋(dan)1個(ge)，麥片(pian)50克(ke)(ke)，粳(jing)米100克(ke)(ke)，麻油適量(liang)，蔥末、酒、鹽、味精少許(xu)。

做法：

1、絲(si)瓜洗凈刨(bao)皮(pi)切(qie)丁：咸(xian)蛋(dan)1煮熱，剝殼切(qie)成小粒;粳米漂洗浸泡(pao)待用。

2、在開(kai)水鍋(guo)中放人粳米，大火(huo)燒開(kai)后(hou)改用小(xiao)火(huo)燒至米開(kai)花，放人麥片、絲瓜丁和咸蛋粒(li)，熬制成粥后(hou)，加鹽(yan)、酒、味精，撒(sa)人蔥末，滴(di)淋麻油(you)。

5、綠豆百合薏米仁粥

薏(yi)米(mi)可(ke)以跟很(hen)多食物(wu)搭配煮粥(zhou)(zhou)，去(qu)濕(shi)(shi)氣(qi)的(de)效(xiao)果很(hen)棒，綠(lv)(lv)豆百合薏(yi)米(mi)仁粥(zhou)(zhou)加上了綠(lv)(lv)豆的(de)鮮香(xiang)與百合的(de)清(qing)新(xin)，味(wei)道更可(ke)口(kou)，在(zai)濕(shi)(shi)氣(qi)的(de)食物(wu)中，綠(lv)(lv)豆百合薏(yi)米(mi)仁粥(zhou)(zhou)去(qu)濕(shi)(shi)氣(qi)的(de)效(xiao)果一點(dian)都不差！

材料：綠(lv)豆30克(ke)，鮮百合(he)30克(ke)，薏(yi)米仁50克(ke)，粳米100克(ke)，冰糖80克(ke)。

做法：

1、將薏米(mi)仁(ren)、綠(lv)豆、粳米(mi)漂洗，浸泡(pao)20分鐘(zhong);百合洗凈(jing)切(qie)小。

2、在開(kai)水鍋(guo)中(zhong)放(fang)(fang)入(ru)綠(lv)豆和薏米(mi)仁，燒開(kai)數分鐘后改用小(xiao)火煮至開(kai)花(hua);加入(ru)粳米(mi)和百(bai)合(he)，煮成粥后放(fang)(fang)人冰糖即成。

6、赤小豆薏米粥

赤小(xiao)豆(dou)、薏(yi)米的(de)公(gong)認的(de)去濕(shi)氣最好的(de)食物(wu)之一，赤小(xiao)豆(dou)與(yu)薏(yi)米熬(ao)成的(de)粥，不(bu)但美味營養(yang)豐富，去濕(shi)氣的(de)效果特別(bie)好，體內濕(shi)氣較重的(de)朋友(you)，不(bu)妨試試這(zhe)款赤小(xiao)豆(dou)薏(yi)米粥！清熱祛濕(shi)。適用(yong)于因(yin)暑熱而引(yin)起的(de)小(xiao)便不(bu)利，胃滯不(bu)適，腹脹脘(wan)悶(men)等癥。

材料：赤(chi)小豆(dou)30克，白扁豆(dou)、薏米仁、木棉花、芡實(shi)各20克，燈芯花、川萆薢各10克，赤(chi)茯苓15克。

做(zuo)法：將川萆薢、赤茯苓、木棉(mian)花、燈(deng)芯花洗凈水(shui)煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏(yi)苡仁、芡實同煮成粥。

7、金針炒肉絲

金針炒肉絲是一道(dao)去濕(shi)氣(qi)效果(guo)很好的(de)去濕(shi)氣(qi)食物，本文中金針炒肉絲，選用的(de)金針干，味道(dao)很獨特，在烹飪時(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)，金針菜要(yao)煮(zhu)的(de)久一點！

材(cai)料：材(cai)料金針(zhen)菜，30克肉(rou)絲，70克油(you)，1小匙姜絲。

做法：

1、金針菜用水泡軟，打結。

2、起油鍋爆(bao)香姜(jiang)片，加入肉絲拌炒，再加入金針菜，炒熟即(ji)可。