1、薏米涼粉小丸子糖水

材料：涼粉400克、糯米(mi)小(xiao)丸子6粒(li)、薏(yi)米(mi)100克、蜂蜜20克。

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做法：薏米洗凈，提前浸泡1~2小時;將薏米和4碗水倒入煲內燒開，轉中火煮至薏米發軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。

功效：清熱利濕、解毒防癌。

2、紅豆西米奶露

材料：紅豆、芋頭、西米各150克，牛奶(nai)1杯(bei)，太白粉水和(he)冰糖各1大匙。

做(zuo)法：紅(hong)豆(dou)(dou)洗凈(jing)，泡水(shui)(shui)8小時，撈出瀝干，放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)蒸鍋(guo)蒸熟。芋頭(tou)去(qu)皮，洗凈(jing)，切塊，西米放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)滾水(shui)(shui)中煮熟，撈出，泡入(ru)(ru)(ru)(ru)冷水(shui)(shui)。牛(niu)奶(nai)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中，加2杯開水(shui)(shui)煮開，加入(ru)(ru)(ru)(ru)芋頭(tou)和(he)紅(hong)豆(dou)(dou)用(yong)小火(huo)煮40分鐘(zhong)。加入(ru)(ru)(ru)(ru)西米和(he)冰糖，最后加入(ru)(ru)(ru)(ru)太白(bai)粉水(shui)(shui)勾茨(ci)即可。

功(gong)效：清(qing)熱解暑，還(huan)具有(you)補(bu)氣(qi)血(xue)、增強肝(gan)臟功(gong)能的(de)作用(yong)，還(huan)可消(xiao)除因氣(qi)血(xue)不順(shun)而造成的(de)臉(lian)色蒼(cang)白(bai)癥狀，并(bing)幫助排除體內的(de)毒(du)素與消(xiao)除脂(zhi)肪(fang)。

3、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

材料：鮮(xian)荷葉150~200克(ke)、綠豆(dou)100克(ke)、百合50克(ke)。

做(zuo)法：各物洗(xi)凈。鮮荷(he)葉(xie)切碎，綠豆浸軟。先把荷(he)葉(xie)下(xia)瓦煲內(nei)，加入(ru)清水2000毫(hao)升(約(yue)8碗(wan)量)，武火(huo)滾沸后改文火(huo)煲約(yue)15分鐘，去荷(he)葉(xie)下(xia)綠豆、百合，續煲約(yue)半小時，下(xia)冰糖片刻便可(ke)。

功(gong)效(xiao)：荷葉干品是(shi)一味清(qing)熱消暑利水的中藥，綠豆糯(nuo)香(xiang)清(qing)潤還(huan)能(neng)清(qing)熱解毒(du)，百(bai)合鮮(xian)美香(xiang)甜還(huan)能(neng)養(yang)肺(fei)滋陰，三者(zhe)合為甜湯(tang)，清(qing)香(xiang)可口，有(you)祛暑生(sheng)津、滋陰養(yang)肺(fei)、清(qing)熱解毒(du)之功(gong)，不僅(jin)是(shi)暑熱時的靚(jing)甜湯(tang)，還(huan)是(shi)輔(fu)助治(zhi)療小兒夏季(ji)熱的湯(tang)飲。

4、薏米綠豆陳皮糖水

材料：薏米50克(ke)(ke)、綠豆50克(ke)(ke)、陳皮(pi)1角、冰糖適(shi)量。

做(zuo)法：先將綠豆、薏(yi)米(mi)放入涼水(shui)中浸泡4～5小時(shi)，然后(hou)將浸泡后(hou)的(de)綠豆、薏(yi)米(mi)撈(lao)起放入水(shui)中大(da)火燒開(kai)，調成文火慢慢烹煮，待綠豆、薏(yi)米(mi)將熟時(shi)放入陳(chen)皮，最(zui)后(hou)放入冰(bing)糖調味(wei)食用。

功效(xiao)：薏(yi)米(mi)綠豆陳皮糖(tang)水具有清熱解暑，理(li)氣(qi)健脾(pi)利水的(de)功效(xiao)，適用(yong)于夏(xia)季脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱胃(wei)口不佳(jia)，大便粘膩不爽(shuang)，浮(fu)腫、虛(xu)胖的(de)人群。

5、冬瓜茨仁糖水

材料：鮮老冬瓜(連皮(pi))一斤，生茨仁三(san)兩，黃糖適量(liang)。

做法(fa)：先將老冬(dong)瓜(gua)洗(xi)凈切大件，加上洗(xi)凈的(de)生茨仁放進瓦煲內煲一小時(shi)，然后加黃糖，待飲用。

功效：老冬瓜甘清(qing)微寒(han)，功能(neng)清(qing)熱解暑(shu)(shu)，生(sheng)津止渴。生(sheng)茨仁，但淡利(li)濕(shi)，黃糖清(qing)熱生(sheng)津。合(he)而用之則可(ke)解暑(shu)(shu)清(qing)熱，去暑(shu)(shu)濕(shi)。

6、綠豆冬瓜糖水

材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。

做法：先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將(jiang)瓜肉切(qie)成小條狀，干(gan)綠(lv)豆洗凈，有(you)條件可去除綠(lv)豆皮。然后將(jiang)準備(bei)好的(de)綠(lv)豆放入沙(sha)鍋內，加(jia)清(qing)水(shui)煎煮(zhu)，待豆粒將(jiang)煮(zhu)成豆糜狀時，加(jia)進切(qie)好的(de)冬瓜，繼續(xu)煲20分鐘，然后加(jia)入適量紅糖調味。

功效(xiao)：鮮冬瓜味甘性淡，能清(qing)(qing)熱(re)解(jie)暑(shu);干綠豆(dou)性味甘涼(liang)(liang)，能清(qing)(qing)涼(liang)(liang)解(jie)毒、消暑(shu)利水；紅糖甘甜能解(jie)毒潤澡。三(san)種(zhong)食品合(he)用既可(ke)清(qing)(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)、除煩止(zhi)渴(ke)，又清(qing)(qing)甜可(ke)口。

7、桂花酸梅湯

材(cai)料：干(gan)烏(wu)梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。

做(zuo)法：從藥店(dian)或者干(gan)貨(huo)市場(chang)買回干(gan)烏梅(mei)和山楂，先加(jia)水(shui)(shui)泡(pao)開。桂花(hua)、甘草和泡(pao)開的(de)烏梅(mei)和山楂用紗(sha)布包起(qi)來(lai)。在(zai)大(da)鍋里注滿水(shui)(shui)，放入(ru)紗(sha)布包，大(da)火燒開。煮(zhu)沸后，加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)冰糖或者紅糖。小火熬煮(zhu)2-3小時，在(zai)水(shui)(shui)大(da)約(yue)被熬去(qu)一半的(de)時候，酸梅(mei)湯也就做(zuo)成了。

功效(xiao)：酸(suan)梅(mei)性溫味酸(suan)，在盛(sheng)暑期間飲用酸(suan)梅(mei)湯，不僅酸(suan)甜(tian)可口，消暑益(yi)氣，還(huan)可起到開胃、補充水分(fen)的作用。