1、薏米涼粉小丸子糖水

材料：涼粉400克、糯(nuo)米(mi)小丸子6粒、薏米(mi)100克、蜂(feng)蜜20克。

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做法：薏米洗凈，提前浸泡1~2小時;將薏米和4碗水倒入煲內燒開，轉中火煮至薏米發軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。

功效：清熱利濕、解毒防(fang)癌。

2、紅豆西米奶露

材料：紅豆(dou)、芋頭、西米各150克，牛奶1杯，太(tai)白粉水和冰糖各1大(da)匙。

做法：紅(hong)豆洗(xi)凈，泡(pao)水8小時，撈(lao)出瀝干，放入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟。芋頭(tou)去(qu)皮，洗(xi)凈，切塊，西米放入滾水中煮熟，撈(lao)出，泡(pao)入冷(leng)水。牛奶(nai)倒(dao)入鍋中，加(jia)(jia)2杯開水煮開，加(jia)(jia)入芋頭(tou)和(he)紅(hong)豆用(yong)小火煮40分鐘。加(jia)(jia)入西米和(he)冰(bing)糖，最后加(jia)(jia)入太白(bai)粉水勾茨即可。

功效(xiao)：清(qing)熱解暑，還(huan)具有補氣血、增強肝臟功能的作用，還(huan)可(ke)消除因氣血不順而造成的臉色蒼白癥狀，并幫助(zhu)排除體內(nei)的毒(du)素(su)與消除脂肪(fang)。

3、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

材料(liao)：鮮荷葉150~200克(ke)、綠豆(dou)100克(ke)、百(bai)合50克(ke)。

做法：各物洗凈。鮮荷(he)(he)葉(xie)(xie)切(qie)碎(sui)，綠豆浸(jin)軟(ruan)。先把荷(he)(he)葉(xie)(xie)下(xia)瓦煲內，加入(ru)清水2000毫升(sheng)(約(yue)8碗(wan)量)，武火滾沸(fei)后改文(wen)火煲約(yue)15分鐘，去荷(he)(he)葉(xie)(xie)下(xia)綠豆、百合，續煲約(yue)半小(xiao)時，下(xia)冰(bing)糖片(pian)刻便可。

功(gong)效：荷葉干品是一(yi)味清(qing)熱消暑利水(shui)的(de)中藥(yao)，綠豆糯香清(qing)潤還(huan)能(neng)(neng)清(qing)熱解毒(du)，百合鮮美香甜還(huan)能(neng)(neng)養肺(fei)(fei)滋(zi)陰(yin)，三(san)者合為甜湯，清(qing)香可口，有(you)祛暑生津、滋(zi)陰(yin)養肺(fei)(fei)、清(qing)熱解毒(du)之功(gong)，不僅(jin)是暑熱時的(de)靚甜湯，還(huan)是輔助治療小兒夏季熱的(de)湯飲。

4、薏米綠豆陳皮糖水

材料(liao)：薏米(mi)50克、綠豆50克、陳皮1角、冰糖適量(liang)。

做法：先(xian)將綠豆(dou)、薏(yi)(yi)米(mi)放入涼水中(zhong)浸泡4～5小時，然后(hou)將浸泡后(hou)的(de)綠豆(dou)、薏(yi)(yi)米(mi)撈起放入水中(zhong)大火燒開(kai)，調成文火慢慢烹煮，待綠豆(dou)、薏(yi)(yi)米(mi)將熟時放入陳皮，最后(hou)放入冰糖(tang)調味(wei)食用。

功效：薏米(mi)綠豆陳皮糖(tang)水(shui)具有清熱解暑，理(li)氣健(jian)脾利水(shui)的功效，適(shi)用于夏季脾胃(wei)虛弱胃(wei)口不佳，大便粘膩不爽(shuang)，浮腫、虛胖的人群。

5、冬瓜茨仁糖水

材料：鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。

做法：先將老冬瓜洗凈(jing)(jing)切大件，加(jia)上洗凈(jing)(jing)的生(sheng)茨仁放(fang)進瓦(wa)煲(bao)內煲(bao)一(yi)小(xiao)時，然后(hou)加(jia)黃(huang)糖，待(dai)飲用。

功(gong)效：老冬(dong)瓜甘清(qing)(qing)微寒，功(gong)能清(qing)(qing)熱(re)(re)解(jie)暑，生津止(zhi)渴。生茨(ci)仁，但淡利濕，黃糖清(qing)(qing)熱(re)(re)生津。合而用之(zhi)則可解(jie)暑清(qing)(qing)熱(re)(re)，去暑濕。

6、綠豆冬瓜糖水

材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅(hong)糖(tang)適量。

做法：先洗凈冬瓜，并去(qu)皮及瓜籽，將(jiang)瓜肉切(qie)成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去(qu)除(chu)綠豆皮。然后(hou)將(jiang)準(zhun)備好的(de)綠豆放入(ru)沙(sha)鍋內，加(jia)清水煎煮(zhu)，待豆粒將(jiang)煮(zhu)成豆糜(mi)狀時，加(jia)進(jin)切(qie)好的(de)冬瓜，繼續煲(bao)20分鐘，然后(hou)加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)紅糖調味。

功效：鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解(jie)暑(shu);干綠豆(dou)性味甘涼(liang)(liang)，能清涼(liang)(liang)解(jie)毒(du)、消暑(shu)利水(shui)；紅糖甘甜能解(jie)毒(du)潤澡。三種食品合用(yong)既可(ke)清熱解(jie)暑(shu)、除煩(fan)止渴，又清甜可(ke)口。

7、桂花酸梅湯

材料：干烏梅(mei)250克、山(shan)楂(zha)250克、桂(gui)花(hua)100克、甘草100克、冰糖(tang)或(huo)者紅糖(tang)。

做法(fa)：從藥(yao)店或者(zhe)干貨市場買回干烏梅和山楂(zha)(zha)，先加水(shui)泡開。桂花(hua)、甘(gan)草和泡開的烏梅和山楂(zha)(zha)用紗布包(bao)起來(lai)。在(zai)大(da)鍋里(li)注滿(man)水(shui)，放入紗布包(bao)，大(da)火燒(shao)開。煮沸后，加入適量的冰(bing)糖(tang)或者(zhe)紅(hong)糖(tang)。小火熬(ao)(ao)煮2-3小時，在(zai)水(shui)大(da)約被(bei)熬(ao)(ao)去(qu)一(yi)半的時候，酸梅湯也就做成了。

功效：酸(suan)梅性(xing)溫(wen)味酸(suan)，在(zai)盛(sheng)暑期間飲用酸(suan)梅湯，不僅酸(suan)甜可(ke)口，消暑益氣，還可(ke)起(qi)到開胃、補充(chong)水分的作用。