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玉米粽子怎么做好吃 玉米皮包粽子最全做法

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摘要:家常玉米粽子的做法非常簡單易學,口味還新鮮獨特。當金黃細嫩的玉米粒混合著潔白瑩潤的小糯米被那那清香的玉米葉包裹住,再放入充滿水汽的鍋內蒸煮,大火越旺,香味愈濃,甜美的玉米粽子即將煮好開吃了。下面就一起來看看小編為大家帶來的有關玉米粽子的知識吧!

玉米粽子怎么做

在日常生活中,很多人喜歡自己制作粽子。粽子的(de)(de)(de)(de)選材非常重(zhong)要,要是不(bu)(bu)知道選擇什(shen)么(me)樣的(de)(de)(de)(de)粽葉,不(bu)(bu)如試試玉(yu)米(mi)葉。玉(yu)米(mi)粽子是用玉(yu)米(mi)等材料(liao)做(zuo)出的(de)(de)(de)(de)一種粽子。玉(yu)米(mi)粽子將所有美(mei)妙的(de)(de)(de)(de)元素都混(hun)合在(zai)一起(qi),濃香的(de)(de)(de)(de)玉(yu)米(mi)味,可愛的(de)(de)(de)(de)造型,簡直是一場極致的(de)(de)(de)(de)味覺盛宴。包好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)粽子要實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(de)(de)(de)(de),包好(hao)(hao)(hao)后如果怕散開(kai)的(de)(de)(de)(de)話,用繩子多繞幾圈,捆結實(shi)點(dian)。煮的(de)(de)(de)(de)時候大火燒開(kai)后該小火繼續煮2個小時。今天(tian)小編教你做(zuo)好(hao)(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)(de)玉(yu)米(mi)粽子,希(xi)望(wang)你吃的(de)(de)(de)(de)開(kai)心,做(zuo)的(de)(de)(de)(de)順利!

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供,版權聲明反饋

食材(cai):鮮(xian)玉米適(shi)量、糯米適(shi)量、粽子葉(xie)適(shi)量

制作步驟

1、糯米清(qing)水浸泡(pao)24小時候控干水分(fen)備(bei)用(yong)。

2、蘆(lu)(lu)葦葉,干的蘆(lu)(lu)葦葉提(ti)前24小時(shi)浸(jin)(jin)泡(pao)軟,不(bu)管是(shi)(shi)干的蘆(lu)(lu)葦葉浸(jin)(jin)泡(pao)軟的還是(shi)(shi)新鮮的蘆(lu)(lu)葦葉都(dou)在開水里面煮(zhu)2分鐘后放(fang)(fang)冷水里放(fang)(fang)涼備用(yong)(yong),開水煮(zhu)過的蘆(lu)(lu)葦葉更柔軟。(北方(fang)一(yi)般(ban)都(dou)是(shi)(shi)用(yong)(yong)的蘆(lu)(lu)葦葉,南方(fang)一(yi)般(ban)都(dou)是(shi)(shi)竹葉子)

3、鮮(xian)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)從玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)棒子上(shang)面(mian)掰下來,一(yi)(yi)粒(li)(li)一(yi)(yi)粒(li)(li)的(de)(de)掰很麻(ma)煩,可以用水果(guo)刀(dao)沿著玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)的(de)(de)根部往(wang)下切,就是切下來的(de)(de)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)不如一(yi)(yi)粒(li)(li)一(yi)(yi)粒(li)(li)掰下來的(de)(de)那么好(hao)(hao)看而已。把玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)和泡好(hao)(hao)的(de)(de)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)攪拌均(jun)勻(yun)。

4、折一下蘆葦葉(xie)的最末(mo)端。

5、在(zai)折成(cheng)一個三角形。

6、在三角形里裝上攪(jiao)拌均勻的玉米粒和糯(nuo)米。

7、用剩余的葉子順著三角(jiao)形的方向包裹(guo)結實。

8、用棉線(xian)把(ba)包裹(guo)結實的粽子捆起來。

9、冷水放一口大(da)砂鍋里(li)煮(zhu)(zhu)2個小時,大(da)火(huo)燒開后,改小火(huo)煮(zhu)(zhu)。

10、出(chu)鍋后放(fang)(fang)在(zai)籃(lan)子里面(mian)晾涼(liang),吃不玩的可(ke)以放(fang)(fang)在(zai)冰箱里面(mian)冷(leng)凍起來,需要(yao)吃時(shi)候提前拿出(chu)來化凍,在(zai)蒸10分鐘就(jiu)好了。雖然30分鐘就(jiu)粽子就(jiu)可(ke)以吃了,但是要(yao)想粽子粘香軟糯(nuo),需要(yao)煮2小時(shi)才可(ke)以哦。

玉米皮可以包粽子嗎?

看形狀,就知道玉米(mi)的葉(xie)子(zi)也(ye)可(ke)以哦(e)!

禾本科的玉(yu)米因為(wei)有著(zhu)巨大的葉子,所(suo)以包粽(zong)子也(ye)毫無壓力。但是平時被(bei)用(yong)來包裹(guo)食物(wu)的貌似更(geng)多的是玉(yu)米皮,或許是取材更(geng)方(fang)便吧(ba)。

類(lei)(lei)似(si)的(de)東(dong)西因為(wei)產地(di)不(bu)一可以叫(jiao)做(zuo)苞谷(gu)粑或(huo)者丹棱凍粑之類(lei)(lei)的(de)名字,反正(zheng)就(jiu)是粑,四川(chuan)的(de)做(zuo)法(fa)。用的(de)就(jiu)是玉米(mi)(mi)皮(pi)哦(e),雖(sui)然(ran)沒有糯米(mi)(mi),但是已經很接近了啦。非常喜(xi)歡它(ta)們黃白色的(de)外(wai)表。

玉米葉包粽子做法大全

小編為大家提供(gong)了幾種玉米粽子(zi)的做法,有簡易版(ban)的和豪華版(ban)的,大家可根(gen)據需要自己選擇(ze)制作哦!

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簡易版玉米粽子做法一

主料:糯米(mi)500g、飯豆(dou)200g

輔(fu)料:紅棗適量、玉米葉適量

簡易版玉米(mi)粽(zong)子制(zhi)作步(bu)驟:

1、泡好(hao)飯豆和紅棗。

2、糯米(mi)泡一晚(wan)上。

3、玉米葉(xie)洗凈。玉米葉(xie)不好整著取下來(lai),這(zhe)里(li)教一個小方法給大家。

4、用個小(xiao)刀(dao),在玉米葉(xie)的底部(bu)圍著劃(hua)一圈,再輕輕地取(qu)下來(lai)就行(xing)啦。

5、把玉(yu)米葉做成(cheng)漏(lou)斗狀。

6、放上豆,放上糯米,放上紅棗,再放糯米,豆的(de)順序。

7、像(xiang)包(bao)粽子那樣包(bao)好.這個(ge)葉子寬(kuan),很容易(yi)包(bao)呢。

8、用粽子(zi)繩扎緊。

9、放(fang)鍋里(li),上(shang)面要(yao)壓(ya)點(dian)樂西,這(zhe)樣(yang)子煮(zhu)出(chu)來勻實。

10、煮(zhu)好(hao)之后,沒(mei)有特別的(de)玉(yu)米葉味。

小貼士

玉米(mi)皮因為寬大,所(suo)以不(bu)容易包緊,包的時(shi)候要注意了。

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簡易版玉米粽子做法二

簡易版玉米(mi)(mi)粽(zong)子食材:鮮玉米(mi)(mi)適量(liang)、糯米(mi)(mi)適量(liang)、粽(zong)子葉適量(liang)

簡易版玉(yu)米粽(zong)子制(zhi)作步驟:

1、糯(nuo)米清(qing)水(shui)浸泡(pao)24小(xiao)時候(hou)控干水(shui)分備用。

2、蘆葦(wei)(wei)葉,干的(de)蘆葦(wei)(wei)葉提前24小時浸(jin)泡軟,不管是干的(de)蘆葦(wei)(wei)葉浸(jin)泡軟的(de)還是新鮮的(de)蘆葦(wei)(wei)葉都(dou)在開水里面(mian)煮2分(fen)鐘后放冷(leng)水里放涼備用,開水煮過的(de)蘆葦(wei)(wei)葉更(geng)柔軟。(北方一(yi)(yi)般都(dou)是用的(de)蘆葦(wei)(wei)葉,南方一(yi)(yi)般都(dou)是竹葉子)

3、鮮玉(yu)(yu)米從玉(yu)(yu)米棒子上(shang)面掰下(xia)來(lai),一粒一粒的(de)(de)(de)掰很麻煩,可以用(yong)水果刀沿著玉(yu)(yu)米粒的(de)(de)(de)根部往下(xia)切,就是切下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米粒不(bu)如一粒一粒掰下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)那么好看而已。把玉(yu)(yu)米粒和(he)泡好的(de)(de)(de)糯米攪拌均勻。4

4、折一下蘆葦葉(xie)的最(zui)末端。

5、在折成一個三角(jiao)形(xing)。

6、在三角形里裝上攪拌均勻的玉米粒和(he)糯米。

7、用(yong)剩余的(de)葉子順著三角(jiao)形的(de)方向包裹結實。

8、用棉線把包(bao)裹結實的粽(zong)子捆起來。

9、冷水放一口大(da)砂鍋里煮2個小(xiao)時,大(da)火燒開后,改小(xiao)火煮。

10、出鍋后放(fang)在籃子里面晾(liang)涼,吃不(bu)完的可以(yi)放(fang)在冰(bing)箱(xiang)里面冷(leng)凍起來,需要吃時候提前拿出來化凍,在蒸10分鐘(zhong)就好了。雖然30分鐘(zhong)就粽子就可以(yi)吃了,但是要想(xiang)粽子粘香軟糯,需要煮2小(xiao)時才可以(yi)哦!

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豪華版玉米粽子做法

豪華版玉米粽子食材:干玉(yu)米(mi)葉15-20片、玉(yu)米(mi)粉1杯(bei)、白糖1/2杯(bei)、黃油(you)57g、甜(tian)玉(yu)米(mi)粒1罐、熱水2/3杯(bei)(或(huo)稍多稍少)、雞蛋1個(1杯(bei)=1 cup=250ml)

豪華版玉米粽(zong)子制作步驟:

1、首先(xian)把玉米(mi)葉放入溫(wen)水中(zhong)浸泡(pao)2小時,至泡(pao)軟;把玉米(mi)粉、雞蛋、玉米(mi)粒、白糖(tang)都倒(dao)在一起;罐(guan)頭(tou)(tou)裝(zhuang)的甜玉米(mi)粒要濾去水分;玉米(mi)粒可多可少(shao),所(suo)以(yi)罐(guan)頭(tou)(tou)大些小些影響不大。

2、然(ran)后(hou)融化黃油,倒入混(hun)合的(de)粉中。

3、略微攪拌之后,緩慢(man)地倒入熱水(shui),邊(bian)倒邊(bian)攪,每次(ci)(ci)都把熱水(shui)攪勻(yun)之后再加下一次(ci)(ci),不要(yao)一股腦(nao)都倒進(jin)去。

4、加水至所(suo)有原料混(hun)合均勻,有點類似糊狀,有少許流動性不(bu)過非常緩慢的時候,就(jiu)可以啦(la)。

5、稱(cheng)出35g左右的(de)面糊,或(huo)者如果不(bu)講究大小(xiao)一(yi)樣的(de)話,找一(yi)個勺子,每次就放一(yi)勺面糊在(zai)泡軟(ruan)的(de)玉米葉中,將下方向上疊。

6、將其(qi)中一側折疊,包裹過(guo)來。

7、另一側也包裹過去(qu),開口處壓在包卷的下方。

8、最后撕一(yi)條玉米葉,把它系起來;上鍋(guo)蒸20-30分鐘,稍微放(fang)一(yi)會兒至(zhi)不燙手,里面餡(xian)料都凝(ning)固(gu)即(ji)可享用(yong)啦!

小編溫馨提示

1、玉米葉當然(ran)也可以用新(xin)鮮的,不(bu)過也要泡(pao),但我覺得(de)不(bu)如干玉米葉。

2、加熱水的時(shi)候不要一次都倒進去,以(yi)免太稀不成(cheng)糊。

3、另外一(yi)定要加熱水,不然黃油(you)會(hui)結塊(kuai),就攪不勻了。

小編總結:看完(wan)以上有關玉(yu)(yu)米粽子(zi)的做法,你都學會了嗎(ma)?不妨試著(zhu)做兩個給家人朋友(you)分享來自玉(yu)(yu)米粽子(zi)獨特的清(qing)甜美味吧!

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