常見蔬菜類型

喜熱型

如(ru)：西紅柿、茄(qie)子、青(qing)椒、甘(gan)薯、花生、四(si)季豆、毛豆、各種菜(cai)(cai)豆、西瓜(gua)(gua)(gua)、南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)、葫蘆、苦瓜(gua)(gua)(gua)、絲瓜(gua)(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)(gua)、莧(xian)菜(cai)(cai)、空心菜(cai)(cai)、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜(cai)(cai)等(deng)。

喜熱型蔬菜，要在春(chun)季解霜，天氣轉暖，氣溫(wen)穩定后栽種(zhong)，可以從(cong)春(chun)季一直(zhi)種(zhong)到夏(xia)末初秋。

喜寒型

如：大白菜(cai)(cai)、白蘿卜、芥菜(cai)(cai)、甘藍、卷(juan)心菜(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)、花椰(ye)菜(cai)(cai)、蕪箐、土豆、生菜(cai)(cai)、萵苣、胡蘿卜、芹菜(cai)(cai)、甜菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)、小白菜(cai)(cai)、上海青(qing)、洋蔥、蔥、韭菜(cai)(cai)等。

幼苗時(shi)(shi)需(xu)要涼爽的(de)天氣，成熟時(shi)(shi)，霜寒可以增(zeng)進風味。

在(zai)沒有(you)霜的地區，秋季和冬季都可(ke)以(yi)種；有(you)霜的地區，要在(zai)夏末初秋種，以(yi)保(bao)證在(zai)降霜前(qian)成熟。

成熟(shu)得快的喜寒(han)型蔬菜(cai)(cai)，如櫻桃小(xiao)蘿卜、小(xiao)白菜(cai)(cai)、上(shang)海青、生菜(cai)(cai)，不(bu)管是南方(fang)(fang)北(bei)方(fang)(fang)，春(chun)季都可以栽種(zhong)。

耐寒型

如(ru)：蠶(can)豆、豌豆、油菜(cai)、蘆筍、薺菜(cai)。

耐寒型的蔬(shu)菜，幼(you)(you)苗期間非(fei)常耐寒，但需要溫暖(nuan)的天氣才(cai)能長(chang)(chang)大成(cheng)熟。所以(yi)一(yi)般在初霜前一(yi)些(xie)時候栽種，使(shi)其長(chang)(chang)出幼(you)(you)苗來過冬。

備注：比如黑龍江、吉林等(deng)東(dong)北地區，可(ke)能一年四季溫度都(dou)比較(jiao)冷些(xie)(xie)，可(ke)以偏(pian)向于(yu)種(zhong)些(xie)(xie)喜寒(han)或耐寒(han)型(xing)蔬菜；而新疆(jiang)、海(hai)南等(deng)一年四季溫度都(dou)比較(jiao)高些(xie)(xie)，可(ke)以偏(pian)向于(yu)種(zhong)些(xie)(xie)喜熱(re)型(xing)的(de)蔬菜。

按(an)季節播(bo)種

春季(ji)播種蔬菜

菠(bo)菜(cai)，小青(qing)菜(cai)，莧(xian)菜(cai)（喜熱，最好在5月份播種），生菜(cai)，茄(qie)子，黃瓜(gua)(gua)，空心(xin)菜(cai)，韭菜(cai)，紅薯藤(teng)，菊花菜(cai)，辣(la)椒，番茄(qie)，絲瓜(gua)(gua)，冬(dong)瓜(gua)(gua)，南瓜(gua)(gua)，豇(jiang)豆，苦瓜(gua)(gua)，西瓜(gua)(gua)，扁豆，木耳(er)菜(cai)等(deng)。

夏季播種蔬菜

空(kong)心菜(cai)、西洋菜(cai)、花(hua)菜(cai)、油麥(mai)菜(cai)、黃瓜(gua)(gua)、冬(dong)瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、菜(cai)瓜(gua)(gua)、辣椒、苦瓜(gua)(gua)。

秋季播種蔬菜

菠菜(cai)(cai)，花菜(cai)(cai)，黑心烏（烏踏菜(cai)(cai)），大(da)蒜，香菜(cai)(cai)，菜(cai)(cai)苔(tai)，牛皮菜(cai)(cai)，蘿(luo)卜，蔥(cong)，萵苣，生(sheng)菜(cai)(cai)，芹菜(cai)(cai)，豌豆苗(miao)等。

冬季播種蔬菜

青菜、菜心(xin)、菠菜、生菜、胡蘿(luo)卜、香菜、百合、蘿(luo)卜、芥菜。

按月份播種蔬菜

1月

油菜(cai)、四月曼(man)、菠菜(cai)、芥(jie)藍、生菜(cai)、馬(ma)鈴薯(shu)、蔥、茄(qie)子、番茄(qie)（西紅柿）、辣椒、芋(yu)頭、芫荽。

2月

四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽(sui)、芋瓠、黃(huang)瓜、四季(ji)豆、茄子(zi)、番(fan)茄、青花菜、辣椒、芋頭、白(bai)菜、蘿卜、甘藍。

3月

四(si)月(yue)曼(man)、菠(bo)菜、芥藍、白菜、蘿卜(bu)、芋(yu)瓠、黃瓜(gua)、四(si)季豆(dou)(dou)、茄子、番(fan)茄、絲(si)瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、南瓜(gua)、苦瓜(gua)、辣椒、芋(yu)頭、蔥、芫荽(sui)、豇豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、空心菜、莧菜、甘藍。

4月

白(bai)菜、蘿(luo)卜、芋(yu)(yu)瓠、黃(huang)瓜(gua)、四季(ji)豆(dou)、茄子(zi)、番茄、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南瓜(gua)、苦瓜(gua)、辣(la)椒(jiao)、芋(yu)(yu)頭、蔥(cong)、芫荽、豇豆(dou)、毛豆(dou)、空心菜、甘(gan)藍、油菜、莧菜、韭(jiu)菜、芹菜。

5月

白菜、蘿卜、芋(yu)瓠、黃瓜、四季豆(dou)(dou)(dou)、茄(qie)子、番茄(qie)、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)(dou)、空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。

6月

空(kong)心菜(cai)、甘藍(lan)、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜(gua)、豇豆、毛豆、苦瓜(gua)、蔥、蘿卜、芹菜(cai)、花椰(ye)菜(cai)。

7月

空心菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)、豇豆、毛豆、苦瓜(gua)、蔥、蘿卜、花椰菜(cai)(cai)、四季豆、茄子、番茄、芹菜(cai)(cai)。

8月

空心菜(cai)、甘藍(lan)、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜、豇豆(dou)、毛豆(dou)、苦瓜、蔥(cong)、蘿卜(bu)、花椰菜(cai)、四季豆(dou)、芹菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆(dou)、胡蘿卜(bu)、大蒜。

9月

空心(xin)菜(cai)(cai)、甘藍(lan)、油(you)菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、蔥(cong)、芫(yan)荽、青(qing)菜(cai)(cai)、青(qing)花(hua)菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花(hua)椰菜(cai)(cai)、茼蒿。

10月

甘藍(lan)、油菜(cai)(cai)(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芥藍(lan)、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)、青(qing)花菜(cai)(cai)(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡(hu)蘿(luo)卜、大(da)蒜、蘿(luo)卜、花椰菜(cai)(cai)(cai)(cai)、茼蒿。

11月

甘(gan)藍、油(you)菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、芥(jie)藍、生(sheng)菜(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)、青花(hua)菜(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜(bu)、大蒜(suan)、蘿(luo)卜(bu)、花(hua)椰菜(cai)、茼蒿。

12月

甘藍(lan)、油菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥(jie)藍(lan)、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿卜、大(da)蒜、蘿卜、花椰菜(cai)(cai)、茼蒿、茄子(zi)、番茄、辣椒。

全年可種蔬菜

大蒜(suan)、蔥、小白(bai)菜、蒜(suan)苗、生(sheng)菜、黃瓜、番茄、豆芽等。