常見蔬菜類型

喜熱型

如：西紅(hong)柿、茄子、青椒、甘(gan)薯、花生(sheng)、四(si)季豆、毛豆、各種菜(cai)豆、西瓜(gua)、南瓜(gua)、黃瓜(gua)、葫蘆、苦瓜(gua)、絲瓜(gua)、甜瓜(gua)、莧菜(cai)、空(kong)心菜(cai)、玉米、芋頭、芝麻(ma)、向(xiang)日葵、空(kong)心菜(cai)等。

喜熱型蔬菜，要在春季(ji)解霜，天氣(qi)轉(zhuan)暖，氣(qi)溫穩定(ding)后栽種(zhong)，可以從春季(ji)一直種(zhong)到夏(xia)末初秋(qiu)。

喜寒型

如：大白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、白蘿(luo)卜、芥菜(cai)(cai)(cai)(cai)、甘藍、卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)(cai)(cai)、花椰菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蕪(wu)箐、土(tu)豆、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、萵苣、胡(hu)蘿(luo)卜、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)、甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)(cai)、小白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、上海青(qing)、洋(yang)蔥、蔥、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)等。

幼苗時(shi)需要涼爽的天(tian)氣，成熟時(shi)，霜寒可(ke)以增(zeng)進風味(wei)。

在沒有(you)霜(shuang)的地區(qu)，秋季(ji)和(he)冬季(ji)都可以(yi)種(zhong)；有(you)霜(shuang)的地區(qu)，要在夏(xia)末初(chu)秋種(zhong)，以(yi)保證在降霜(shuang)前(qian)成熟。

成熟得快的(de)喜寒型(xing)蔬菜，如櫻(ying)桃小蘿(luo)卜、小白菜、上海(hai)青、生菜，不管是(shi)南方(fang)北方(fang)，春季都可(ke)以栽種。

耐寒型

如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆(lu)筍、薺菜。

耐寒型的蔬菜(cai)，幼苗期間非常耐寒，但需(xu)要溫暖的天氣(qi)才能長大成(cheng)熟。所以(yi)一般在初霜前一些(xie)時候栽(zai)種，使其長出幼苗來(lai)過冬。

備注：比(bi)如黑龍江、吉林等東北地區，可(ke)能(neng)一年四季(ji)溫度都(dou)比(bi)較冷些(xie)(xie)，可(ke)以偏向于種(zhong)些(xie)(xie)喜(xi)寒或耐寒型蔬(shu)菜(cai)；而(er)新疆、海南(nan)等一年四季(ji)溫度都(dou)比(bi)較高些(xie)(xie)，可(ke)以偏向于種(zhong)些(xie)(xie)喜(xi)熱(re)型的蔬(shu)菜(cai)。

按季(ji)節播種

春季播種蔬菜(cai)

菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)，小(xiao)青菜(cai)(cai)(cai)(cai)，莧菜(cai)(cai)(cai)(cai)（喜(xi)熱(re)，最(zui)好在5月(yue)份播(bo)種），生菜(cai)(cai)(cai)(cai)，茄(qie)子，黃瓜，空心菜(cai)(cai)(cai)(cai)，韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)，紅薯藤(teng)，菊花菜(cai)(cai)(cai)(cai)，辣椒，番茄(qie)，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆(dou)，苦瓜，西瓜，扁豆(dou)，木(mu)耳菜(cai)(cai)(cai)(cai)等。

夏季播種蔬菜

空心菜(cai)、西洋菜(cai)、花菜(cai)、油(you)麥菜(cai)、黃瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜(cai)瓜、辣椒、苦瓜。

秋季播種蔬菜

菠菜(cai)，花菜(cai)，黑心烏（烏踏(ta)菜(cai)），大蒜，香(xiang)菜(cai)，菜(cai)苔，牛皮菜(cai)，蘿卜，蔥，萵(wo)苣，生菜(cai)，芹(qin)菜(cai)，豌豆苗等。

冬季播種蔬菜

青菜(cai)(cai)、菜(cai)(cai)心、菠菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、胡蘿卜、香菜(cai)(cai)、百(bai)合、蘿卜、芥菜(cai)(cai)。

按月份播種蔬菜

1月

油菜(cai)、四月(yue)曼、菠菜(cai)、芥藍、生菜(cai)、馬鈴薯、蔥(cong)、茄子(zi)、番茄（西紅柿）、辣(la)椒、芋頭、芫荽。

2月

四(si)月曼、菠(bo)菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、馬鈴薯(shu)、蔥、芫荽、芋瓠、黃瓜(gua)、四(si)季豆(dou)、茄子(zi)、番茄、青花菜(cai)(cai)、辣椒、芋頭、白(bai)菜(cai)(cai)、蘿(luo)卜、甘藍。

3月

四月曼、菠菜、芥藍(lan)、白菜、蘿卜(bu)、芋瓠、黃瓜(gua)(gua)、四季豆、茄(qie)子、番茄(qie)、絲瓜(gua)(gua)、冬(dong)瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、辣椒、芋頭、蔥、芫荽(sui)、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍(lan)。

4月

白菜(cai)、蘿卜、芋瓠、黃瓜(gua)(gua)、四季豆、茄子、番(fan)茄、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、辣椒、芋頭、蔥、芫荽(sui)、豇豆、毛豆、空心菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、芹菜(cai)。

5月

白菜(cai)(cai)、蘿卜、芋瓠、黃瓜(gua)(gua)、四季豆、茄子(zi)、番茄、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、蔥、芫(yan)荽、豇豆、毛豆、空心菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、甘藍、芹菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)。

6月

空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆(dou)(dou)、毛(mao)豆(dou)(dou)、苦瓜、蔥(cong)、蘿卜、芹菜、花(hua)椰菜。

7月

空心菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、黃(huang)瓜(gua)、豇(jiang)豆(dou)、毛豆(dou)、苦(ku)瓜(gua)、蔥、蘿卜(bu)、花椰菜(cai)(cai)(cai)、四(si)季豆(dou)、茄子(zi)、番茄、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)。

8月

空(kong)心菜(cai)(cai)、甘(gan)藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿(luo)卜(bu)、花椰菜(cai)(cai)、四季豆、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌(wan)豆、胡蘿(luo)卜(bu)、大蒜。

9月

空(kong)心菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、青(qing)菜(cai)(cai)、青(qing)花菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿卜(bu)、大蒜(suan)、蘿卜(bu)、花椰菜(cai)(cai)、茼蒿。

10月

甘(gan)藍、油菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌(wan)豆、胡蘿(luo)卜(bu)、大蒜(suan)、蘿(luo)卜(bu)、花椰菜(cai)(cai)、茼(tong)蒿。

11月

甘(gan)藍、油菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)、白菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、芥藍、生菜(cai)、蔥、芫荽、芹(qin)菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜、大蒜、蘿(luo)卜、花椰菜(cai)、茼蒿。

12月

甘藍(lan)、油菜、韭菜、白菜、菠(bo)菜、芥藍(lan)、生菜、蔥(cong)、芫(yan)荽、芹(qin)菜、青(qing)花(hua)菜、豌豆、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、大蒜(suan)、蘿(luo)卜(bu)、花(hua)椰菜、茼蒿(hao)、茄子、番茄、辣(la)椒。

全年可種蔬菜

大蒜、蔥、小白(bai)菜、蒜苗、生菜、黃瓜、番茄、豆(dou)芽等(deng)。