常見蔬菜類型

喜熱型

如：西紅柿、茄子(zi)、青椒(jiao)、甘薯、花生(sheng)、四季豆(dou)、毛(mao)豆(dou)、各(ge)種菜(cai)(cai)豆(dou)、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜(cai)(cai)、空心(xin)菜(cai)(cai)、玉米(mi)、芋(yu)頭、芝麻、向日葵、空心(xin)菜(cai)(cai)等。

喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩(wen)定后栽種，可(ke)以從春季一直種到夏末初秋。

喜寒型

如：大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)、白(bai)(bai)蘿(luo)卜、芥菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、卷心菜(cai)(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)(cai)、花椰(ye)菜(cai)(cai)(cai)、蕪(wu)箐、土豆、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、萵苣、胡(hu)蘿(luo)卜、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、甜菜(cai)(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)、小(xiao)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)、上海青(qing)、洋蔥、蔥、韭菜(cai)(cai)(cai)等。

幼苗(miao)時需要(yao)涼(liang)爽的天氣，成熟(shu)時，霜寒可以增(zeng)進(jin)風(feng)味。

在沒(mei)有霜(shuang)的地區，秋季和冬(dong)季都可以種；有霜(shuang)的地區，要在夏末初秋種，以保證在降霜(shuang)前成(cheng)熟。

成熟得快的喜寒型蔬菜，如(ru)櫻桃小蘿卜(bu)、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都(dou)可以栽種。

耐寒型

如：蠶(can)豆(dou)、豌豆(dou)、油菜、蘆筍、薺菜。

耐寒型的蔬菜，幼(you)苗期(qi)間(jian)非常耐寒，但需(xu)要溫暖的天氣才(cai)能長大成熟。所以一般在初霜前一些時(shi)候栽種，使其長出幼(you)苗來過冬。

備注：比(bi)(bi)如黑(hei)龍江、吉林等(deng)(deng)東北(bei)地區，可(ke)能一(yi)年(nian)四季(ji)溫度(du)(du)都比(bi)(bi)較冷(leng)些(xie)，可(ke)以(yi)偏向于(yu)種些(xie)喜(xi)寒或耐寒型(xing)蔬菜；而新疆、海南(nan)等(deng)(deng)一(yi)年(nian)四季(ji)溫度(du)(du)都比(bi)(bi)較高(gao)些(xie)，可(ke)以(yi)偏向于(yu)種些(xie)喜(xi)熱(re)型(xing)的蔬菜。

按(an)季節播(bo)種

春季播種蔬(shu)菜

菠菜(cai)，小(xiao)青菜(cai)，莧菜(cai)（喜熱(re)，最好(hao)在5月份播種），生菜(cai)，茄(qie)子，黃瓜(gua)，空心(xin)菜(cai)，韭菜(cai)，紅薯(shu)藤(teng)，菊花菜(cai)，辣椒，番茄(qie)，絲(si)瓜(gua)，冬瓜(gua)，南瓜(gua)，豇豆，苦瓜(gua)，西瓜(gua)，扁豆，木(mu)耳菜(cai)等。

夏季播種蔬菜

空(kong)心菜(cai)(cai)、西洋菜(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)、油麥菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南(nan)瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、菜(cai)(cai)瓜(gua)(gua)、辣椒、苦(ku)瓜(gua)(gua)。

秋季播種蔬菜

菠菜，花(hua)菜，黑(hei)心(xin)烏（烏踏(ta)菜），大蒜，香菜，菜苔，牛(niu)皮菜，蘿(luo)卜，蔥(cong)，萵苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。

冬季播種蔬菜

青(qing)菜(cai)、菜(cai)心、菠菜(cai)、生菜(cai)、胡蘿(luo)卜、香菜(cai)、百合、蘿(luo)卜、芥菜(cai)。

按月份播種蔬菜

1月

油(you)菜、四月曼、菠菜、芥藍(lan)、生(sheng)菜、馬鈴薯、蔥、茄子(zi)、番茄（西紅柿(shi)）、辣(la)椒(jiao)、芋頭、芫荽。

2月

四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴(ling)薯(shu)、蔥、芫荽、芋瓠(hu)、黃(huang)瓜(gua)、四季豆、茄子、番茄、青花(hua)菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿卜、甘(gan)藍。

3月

四(si)(si)月(yue)曼、菠菜、芥藍、白菜、蘿卜、芋(yu)瓠、黃瓜(gua)、四(si)(si)季豆(dou)(dou)、茄(qie)子(zi)、番(fan)茄(qie)、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、苦瓜(gua)、辣椒(jiao)、芋(yu)頭、蔥、芫荽、豇豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、空心菜、莧菜、甘藍。

4月

白菜(cai)、蘿卜(bu)、芋瓠(hu)、黃瓜(gua)(gua)、四季豆、茄子(zi)、番茄、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南(nan)瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、辣椒、芋頭(tou)、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心(xin)菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、芹菜(cai)。

5月

白菜(cai)(cai)(cai)、蘿卜(bu)、芋瓠、黃瓜(gua)、四季豆(dou)、茄(qie)子、番茄(qie)、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南瓜(gua)、苦(ku)瓜(gua)、蔥、芫荽、豇(jiang)豆(dou)、毛豆(dou)、空(kong)心菜(cai)(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、芹菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)。

6月

空心菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥(cong)、蘿卜、芹(qin)菜(cai)、花椰菜(cai)。

7月

空心菜(cai)(cai)、甘藍(lan)、油菜(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)、豇豆、毛豆、苦(ku)瓜(gua)、蔥、蘿卜、花(hua)椰菜(cai)(cai)、四(si)季豆、茄子、番(fan)茄、芹菜(cai)(cai)。

8月

空心菜(cai)、甘(gan)藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜、豇豆、毛豆、苦(ku)瓜、蔥、蘿(luo)卜、花椰菜(cai)、四季豆、芹菜(cai)、青(qing)花菜(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜、大(da)蒜。

9月

空心(xin)菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)、蔥(cong)、芫荽、青菜(cai)(cai)(cai)、青花(hua)菜(cai)(cai)(cai)、豌豆、胡蘿(luo)(luo)卜(bu)、大蒜、蘿(luo)(luo)卜(bu)、花(hua)椰菜(cai)(cai)(cai)、茼蒿(hao)。

10月

甘藍、油(you)菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、芥藍、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)(cai)、青(qing)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡蘿卜、大蒜(suan)、蘿卜、花(hua)(hua)椰菜(cai)(cai)(cai)、茼蒿。

11月

甘藍、油菜(cai)(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)、青花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡蘿卜(bu)、大蒜(suan)、蘿卜(bu)、花(hua)(hua)椰菜(cai)(cai)(cai)(cai)、茼蒿。

12月

甘藍、油菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、蔥、芫(yan)荽、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿卜、大(da)蒜、蘿卜、花椰(ye)菜(cai)(cai)、茼蒿、茄子、番(fan)茄、辣椒。

全年可種蔬菜

大蒜、蔥、小白菜、蒜苗、生菜、黃瓜、番茄、豆芽等(deng)。