常見蔬菜類型

喜熱型

如：西紅柿、茄子(zi)、青椒、甘薯(shu)、花生、四季豆、毛(mao)豆、各(ge)種菜豆、西瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、黃(huang)瓜(gua)(gua)、葫蘆、苦瓜(gua)(gua)、絲瓜(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)、莧菜、空心菜、玉(yu)米、芋(yu)頭(tou)、芝麻、向日葵、空心菜等。

喜熱型蔬菜(cai)，要在春季(ji)(ji)解霜，天氣(qi)(qi)轉暖(nuan)，氣(qi)(qi)溫穩定后(hou)栽種，可(ke)以從春季(ji)(ji)一直種到(dao)夏末初秋(qiu)。

喜寒型

如：大白(bai)菜(cai)(cai)、白(bai)蘿卜、芥菜(cai)(cai)、甘藍、卷心菜(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)、花椰菜(cai)(cai)、蕪箐、土豆(dou)、生菜(cai)(cai)、萵苣、胡蘿卜、芹(qin)菜(cai)(cai)、甜菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)、小白(bai)菜(cai)(cai)、上海青、洋蔥、蔥、韭(jiu)菜(cai)(cai)等(deng)。

幼苗(miao)時(shi)需要涼(liang)爽的(de)天氣，成(cheng)熟時(shi)，霜寒可以增進風味(wei)。

在沒有霜(shuang)(shuang)的(de)地(di)區，秋季(ji)和冬季(ji)都可以種；有霜(shuang)(shuang)的(de)地(di)區，要在夏末初秋種，以保證(zheng)在降霜(shuang)(shuang)前成熟。

成熟得(de)快(kuai)的喜寒型蔬菜(cai)，如櫻(ying)桃小蘿(luo)卜(bu)、小白菜(cai)、上海青、生菜(cai)，不管是南方北方，春(chun)季都可(ke)以栽種。

耐寒型

如：蠶豆、豌豆、油菜(cai)、蘆筍、薺菜(cai)。

耐寒型的蔬菜，幼(you)苗期間非(fei)常耐寒，但(dan)需(xu)要溫暖(nuan)的天氣才能長大成熟。所以一(yi)般在初霜前一(yi)些時候栽種，使其長出幼(you)苗來過冬(dong)。

備(bei)注：比(bi)如黑龍江、吉林等東北地(di)區，可(ke)(ke)能(neng)一年四季溫(wen)度都比(bi)較冷些(xie)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)偏向于種些(xie)喜(xi)寒(han)或(huo)耐寒(han)型蔬菜；而(er)新(xin)疆(jiang)、海南等一年四季溫(wen)度都比(bi)較高(gao)些(xie)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)偏向于種些(xie)喜(xi)熱型的(de)蔬菜。

按季(ji)節(jie)播種(zhong)

春(chun)季播種(zhong)蔬菜

菠菜(cai)，小青菜(cai)，莧(xian)菜(cai)（喜熱，最好在5月份播種），生菜(cai)，茄子(zi)，黃瓜，空心菜(cai)，韭菜(cai)，紅薯藤，菊(ju)花菜(cai)，辣椒，番(fan)茄，絲瓜，冬(dong)瓜，南(nan)瓜，豇(jiang)豆(dou)，苦瓜，西(xi)瓜，扁豆(dou)，木耳菜(cai)等(deng)。

夏季播種蔬菜

空心菜(cai)、西(xi)洋菜(cai)、花菜(cai)、油麥菜(cai)、黃(huang)瓜、冬瓜、南瓜、西(xi)瓜、菜(cai)瓜、辣椒、苦瓜。

秋季播種蔬菜

菠菜(cai)(cai)，花菜(cai)(cai)，黑(hei)心烏（烏踏菜(cai)(cai)），大蒜，香菜(cai)(cai)，菜(cai)(cai)苔(tai)，牛(niu)皮菜(cai)(cai)，蘿卜，蔥，萵苣，生(sheng)菜(cai)(cai)，芹菜(cai)(cai)，豌豆苗等。

冬季播種蔬菜

青菜(cai)、菜(cai)心、菠(bo)菜(cai)、生(sheng)菜(cai)、胡蘿(luo)卜、香菜(cai)、百合(he)、蘿(luo)卜、芥菜(cai)。

按月份播種蔬菜

1月

油(you)菜(cai)、四月曼(man)、菠菜(cai)、芥藍(lan)、生(sheng)菜(cai)、馬鈴薯、蔥、茄(qie)子、番(fan)茄(qie)（西紅柿）、辣(la)椒、芋(yu)頭(tou)、芫荽。

2月

四(si)月曼、菠菜、芥藍(lan)、生菜、馬(ma)鈴薯(shu)、蔥、芫(yan)荽、芋(yu)瓠、黃瓜、四(si)季豆、茄子(zi)、番(fan)茄、青花菜、辣椒、芋(yu)頭、白菜、蘿卜、甘藍(lan)。

3月

四月曼、菠(bo)菜(cai)、芥藍、白(bai)菜(cai)、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄(qie)子、番茄(qie)、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫(yan)荽、豇豆、毛豆、空心菜(cai)、莧菜(cai)、甘藍。

4月

白菜(cai)(cai)(cai)、蘿(luo)卜、芋瓠(hu)、黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、四(si)季豆、茄(qie)子、番(fan)茄(qie)、絲瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、辣椒、芋頭(tou)、蔥、芫(yan)荽(sui)、豇豆、毛(mao)豆、空心(xin)菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)。

5月

白菜(cai)、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四(si)季豆(dou)、茄子、番(fan)茄、絲瓜、冬瓜、南(nan)瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆(dou)、毛豆(dou)、空(kong)心菜(cai)、油菜(cai)、莧菜(cai)、甘藍、芹(qin)菜(cai)、韭菜(cai)。

6月

空心菜、甘藍、油(you)菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦(ku)瓜、蔥(cong)、蘿卜、芹(qin)菜、花椰菜。

7月

空(kong)心菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜(cai)、四(si)季豆、茄(qie)子、番茄(qie)、芹菜(cai)。

8月

空心(xin)菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)(gua)、豇豆(dou)、毛豆(dou)、苦瓜(gua)(gua)、蔥、蘿(luo)(luo)卜、花椰菜(cai)(cai)、四(si)季豆(dou)、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡蘿(luo)(luo)卜、大蒜。

9月

空心菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、青(qing)菜(cai)(cai)、青(qing)花菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜(cai)(cai)、茼蒿。

10月

甘藍、油菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥藍、生(sheng)菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)、青(qing)花(hua)菜(cai)(cai)、豌(wan)豆、胡蘿卜(bu)、大(da)蒜(suan)、蘿卜(bu)、花(hua)椰(ye)菜(cai)(cai)、茼蒿(hao)。

11月

甘藍、油(you)菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌(wan)豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜(cai)(cai)、茼蒿。

12月

甘藍、油(you)菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、菠菜(cai)、芥藍、生菜(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆、胡蘿(luo)(luo)卜、大(da)蒜、蘿(luo)(luo)卜、花椰菜(cai)、茼蒿、茄(qie)子、番(fan)茄(qie)、辣(la)椒。

全年可種蔬菜

大蒜(suan)、蔥、小白菜(cai)、蒜(suan)苗(miao)、生菜(cai)、黃(huang)瓜、番茄、豆芽等。