常見蔬菜類型

喜熱型

如：西(xi)紅柿(shi)、茄子、青(qing)椒、甘(gan)薯(shu)、花生、四(si)季豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、各種菜(cai)豆(dou)(dou)、西(xi)瓜、南瓜、黃(huang)瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧(xian)菜(cai)、空心(xin)菜(cai)、玉米、芋(yu)頭(tou)、芝麻、向(xiang)日葵、空心(xin)菜(cai)等(deng)。

喜(xi)熱型蔬(shu)菜，要在春季解霜，天氣(qi)轉暖(nuan)，氣(qi)溫穩(wen)定后栽種，可以(yi)從春季一直種到夏末初秋。

喜寒型

如：大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、白(bai)蘿卜(bu)、芥菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)(cai)、花椰菜(cai)(cai)(cai)、蕪箐、土豆、生菜(cai)(cai)(cai)、萵苣、胡(hu)蘿卜(bu)、芹菜(cai)(cai)(cai)、甜菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)、小白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、上海(hai)青(qing)、洋蔥(cong)、蔥(cong)、韭菜(cai)(cai)(cai)等(deng)。

幼(you)苗時需要涼爽(shuang)的天氣，成熟時，霜寒可(ke)以增進(jin)風味。

在沒有(you)霜(shuang)的地區(qu)，秋季和冬(dong)季都(dou)可以種；有(you)霜(shuang)的地區(qu)，要在夏末初秋種，以保證(zheng)在降霜(shuang)前成(cheng)熟。

成熟得快的喜寒(han)型蔬菜(cai)，如(ru)櫻桃小蘿卜、小白菜(cai)、上(shang)海青、生菜(cai)，不管是南方北(bei)方，春季都可(ke)以栽種。

耐寒型

如：蠶豆(dou)、豌豆(dou)、油菜、蘆筍、薺(qi)菜。

耐(nai)寒型的(de)蔬菜，幼苗期間非常耐(nai)寒，但需要(yao)溫(wen)暖的(de)天氣才(cai)能長(chang)大成熟。所以一般在初霜前一些時候栽種，使其長(chang)出幼苗來過冬。

備注：比(bi)如黑龍江(jiang)、吉(ji)林等(deng)東北地區，可能一(yi)年四(si)季溫(wen)度(du)都比(bi)較(jiao)(jiao)冷些(xie)，可以偏向于種些(xie)喜(xi)寒或耐(nai)寒型蔬菜；而新疆、海南等(deng)一(yi)年四(si)季溫(wen)度(du)都比(bi)較(jiao)(jiao)高些(xie)，可以偏向于種些(xie)喜(xi)熱型的蔬菜。

按季節播(bo)種

春季播(bo)種蔬(shu)菜

菠(bo)菜(cai)(cai)，小青菜(cai)(cai)，莧菜(cai)(cai)（喜(xi)熱，最(zui)好在5月(yue)份(fen)播種），生菜(cai)(cai)，茄子，黃瓜(gua)，空心菜(cai)(cai)，韭菜(cai)(cai)，紅(hong)薯(shu)藤，菊花菜(cai)(cai)，辣(la)椒，番茄，絲瓜(gua)，冬瓜(gua)，南瓜(gua)，豇豆(dou)(dou)，苦瓜(gua)，西瓜(gua)，扁豆(dou)(dou)，木耳菜(cai)(cai)等(deng)。

夏季播種蔬菜

空心菜(cai)(cai)、西洋菜(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)、油(you)麥(mai)菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、西瓜(gua)、菜(cai)(cai)瓜(gua)、辣椒、苦瓜(gua)。

秋季播種蔬菜

菠菜(cai)(cai)，花菜(cai)(cai)，黑心烏(wu)(wu)（烏(wu)(wu)踏菜(cai)(cai)），大(da)蒜，香菜(cai)(cai)，菜(cai)(cai)苔，牛皮菜(cai)(cai)，蘿卜，蔥，萵苣，生(sheng)菜(cai)(cai)，芹菜(cai)(cai)，豌豆苗等。

冬季播種蔬菜

青(qing)菜(cai)(cai)、菜(cai)(cai)心(xin)、菠菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、胡蘿(luo)卜(bu)、香菜(cai)(cai)、百合、蘿(luo)卜(bu)、芥(jie)菜(cai)(cai)。

按月份播種蔬菜

1月

油菜、四月曼、菠菜、芥藍、生(sheng)菜、馬鈴(ling)薯、蔥、茄子、番茄（西紅(hong)柿(shi)）、辣椒、芋頭、芫荽。

2月

四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、芋(yu)(yu)瓠、黃瓜(gua)、四季豆、茄子、番茄、青(qing)花菜、辣椒(jiao)、芋(yu)(yu)頭、白菜、蘿(luo)卜、甘藍。

3月

四月曼(man)、菠菜、芥(jie)藍(lan)、白菜、蘿卜、芋瓠(hu)、黃(huang)瓜(gua)(gua)、四季豆、茄子(zi)、番茄、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、辣(la)椒(jiao)、芋頭、蔥、芫(yan)荽(sui)、豇豆、毛豆、空心菜、莧(xian)菜、甘(gan)藍(lan)。

4月

白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番(fan)茄、絲瓜、冬瓜、南(nan)瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫(yan)荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍、油(you)菜、莧(xian)菜、韭菜、芹菜。

5月

白菜(cai)(cai)、蘿卜、芋瓠、黃(huang)瓜(gua)(gua)、四季豆、茄子(zi)、番(fan)茄、絲瓜(gua)(gua)、冬(dong)瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜(cai)(cai)、油(you)菜(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)、甘藍(lan)、芹菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)。

6月

空(kong)心菜、甘藍(lan)、油菜、莧(xian)菜、韭菜、白菜、黃瓜(gua)(gua)、豇豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、苦瓜(gua)(gua)、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜。

7月

空(kong)心菜(cai)、甘(gan)藍、油(you)菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜(bu)、花椰菜(cai)、四季豆、茄(qie)子(zi)、番茄(qie)、芹(qin)菜(cai)。

8月

空(kong)心(xin)菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃(huang)瓜、豇豆(dou)(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)(dou)、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆(dou)(dou)(dou)、芹(qin)菜、青花菜、豌豆(dou)(dou)(dou)、胡蘿卜、大蒜。

9月

空(kong)心(xin)菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、菠菜(cai)、生菜(cai)、蔥(cong)、芫荽(sui)、青菜(cai)、青花(hua)菜(cai)、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花(hua)椰(ye)菜(cai)、茼(tong)蒿(hao)。

10月

甘藍、油菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、菠菜(cai)、芥藍、生菜(cai)、蔥、芫(yan)荽、芹菜(cai)、青花(hua)菜(cai)、豌(wan)豆(dou)、胡蘿卜(bu)、大蒜、蘿卜(bu)、花(hua)椰菜(cai)、茼蒿。

11月

甘藍、油菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)、白菜(cai)、菠菜(cai)、芥(jie)藍、生菜(cai)、蔥(cong)、芫荽、芹菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆(dou)、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜(cai)、茼蒿。

12月

甘(gan)藍、油菜、韭(jiu)菜、白(bai)菜、菠菜、芥藍、生(sheng)菜、蔥、芫荽(sui)、芹菜、青(qing)花菜、豌豆、胡蘿(luo)卜(bu)(bu)、大蒜、蘿(luo)卜(bu)(bu)、花椰菜、茼蒿、茄(qie)子(zi)、番茄(qie)、辣椒。

全年可種蔬菜

大蒜(suan)、蔥、小(xiao)白菜、蒜(suan)苗、生菜、黃瓜、番茄、豆芽等。