一、黑糖是紅糖嗎?

1、紅(hong)(hong)糖(tang)是經(jing)(jing)過(guo)(guo)甘蔗榨汁后，初步精煉提(ti)(ti)純干燥而成的，甚至有些不經(jing)(jing)過(guo)(guo)精煉提(ti)(ti)純。正因為紅(hong)(hong)糖(tang)的這(zhe)種(zhong)加工(gong)方式，所以保(bao)留了更(geng)多營(ying)養成分，如鈣(gai)、鉀和鐵等微量元素，聞起來也更(geng)香一些。

2、黑糖是紅糖的(de)一種，都屬于(yu)蔗(zhe)糖。只(zhi)不過，黑糖(tang)(tang)是沒有經過高度精(jing)煉、脫色(se)的蔗糖(tang)(tang)，因其顏色(se)接(jie)近黑色(se)，在日本和臺灣被稱為黑糖(tang)(tang)。

3、黑糖(tang)(tang)和(he)紅糖(tang)(tang)本質(zhi)上(shang)(shang)是一樣的，二者的區(qu)別(bie)只(zhi)在于顏色和(he)提取(qu)工(gong)藝上(shang)(shang)。

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二、紅糖、黑糖的功效

1、富(fu)含葡(pu)萄糖(tang)(tang)、果(guo)糖(tang)(tang)等多(duo)種單糖(tang)(tang)和(he)多(duo)糖(tang)(tang)類(lei)能(neng)量(liang)物(wu)質——加速皮膚細胞的代謝。

2、富含葉(xie)酸、微(wei)量(liang)物(wu)質(zhi)——加速(su)血液(ye)循環，刺激機(ji)體的造血功能(neng)。

3、富含氨基酸——強化皮膚(fu)組織結構和皮膚(fu)彈(dan)性。

4、在(zai)白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)、冰糖(tang)(tang)中，如果用(yong)同樣的(de)量，紅糖(tang)(tang)的(de)糖(tang)(tang)分是最少的(de)，相比較下，不(bu)易誘發齲(qu)齒等(deng)牙科(ke)疾(ji)病。

5、紅糖——女性美容的(de)佳品

紅糖對女性朋友來說可是個好東西，它(ta)具有益氣緩中(zhong)、助脾化食、活血化瘀等(deng)功效，還兼具散寒止痛作(zuo)用。

女性(xing)因受寒(han)體虛所致的痛經等癥或是產后調理，喝些紅糖(tang)水往往有(you)(you)助益。紅糖(tang)對老年體弱，特別是大病初愈的人，也有(you)(you)療虛進補作用。

三、科學食糖，注意事項

1、空腹(fu)時不要(yao)大量食用

英國科學家(jia)研究發現：空腹大量(liang)吃糖，會(hui)使血(xue)液中的(de)血(xue)糖突然(ran)增高，破(po)壞機體的(de)酸堿平衡與(yu)體內各種(zhong)有(you)益微生物的(de)平衡，不利(li)于人體健康。

2、不宜久煮

紅糖(tang)不(bu)宜下鍋久煮(zhu)，一般在起(qi)鍋時放比(bi)較好(hao)；涼拌菜里放一點(dian)(dian)點(dian)(dian)紅糖(tang)，口味會(hui)更好(hao)。且生拌的菜多(duo)半(ban)寒涼，用一點(dian)(dian)兒(er)紅糖(tang)還(huan)可暖胃。

紅(hong)糖不(bu)如(ru)白糖溶解快，最好不(bu)要直接(jie)拌菜，等在(zai)調味汁里攪化(hua)了(le)以后(hou)再放。

3、小孩(hai)不要多吃

紅糖(tang)是(shi)溫性(xing)的。熱(re)(re)性(xing)體質的人要(yao)慎用，吃(chi)多了容易生濕熱(re)(re)。小孩子也不(bu)宜多吃(chi)紅糖(tang)。