一、泡打粉對人體有害嗎

泡(pao)打粉對人(ren)體是否有害(hai)還得看種類。

1、無鋁泡打粉無害

無鋁(lv)泡打粉(fen)的主要成(cheng)分(fen)是碳(tan)酸鈉(na)和(he)碳(tan)酸氫銨，屬于堿性物質，在接觸水分(fen)之后會(hui)產生氨氣和(he)二氧化碳(tan)，有蓬松效(xiao)果，但在發(fa)酵(jiao)過(guo)程中，含有的化學成(cheng)分(fen)都會(hui)反應揮發(fa)掉，在食(shi)物中不會(hui)含有，因此(ci)，對人(ren)體(ti)無害，但也不宜(yi)過(guo)多使用。

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2、含鋁泡打粉有害

含(han)鋁泡發粉的主要(yao)成分是明(ming)礬(fan)和銨(an)明(ming)礬(fan)，含(han)金(jin)屬(shu)元素鋁元素較(jiao)高，鋁元素攝入過多時會對人體有所損(sun)傷，可出現老(lao)年性癡呆(dai)、骨質疏松、心血(xue)管疾(ji)病等癥。

二、泡打粉的危害有哪些

1、泡(pao)打粉(fen)又(you)稱(cheng)“速發(fa)(fa)粉(fen)”、“泡(pao)大(da)粉(fen)”、“蛋糕發(fa)(fa)粉(fen)”或“發(fa)(fa)酵粉(fen)”，泡(pao)打粉(fen)它(ta)是由蘇打粉(fen)配合其它(ta)酸(suan)性材料，并以玉米粉(fen)為填充劑(ji)的白色(se)粉(fen)末。泡(pao)打粉(fen)過量食用(yong)會(hui)對人體(ti)有一定毒害作用(yong)，長(chang)期大(da)量食用(yong)會(hui)導(dao)致骨質疏松、貧(pin)血，甚至(zhi)影響神經細(xi)胞的發(fa)(fa)育。

2、長期(qi)使(shi)用泡打粉(fen)，可能會(hui)(hui)導致(zhi)記憶力喪失(shi)、老(lao)年(nian)癡(chi)呆等(deng)癥狀(zhuang)。此外，還會(hui)(hui)損害(hai)成骨細胞的活(huo)性(xing)，導致(zhi)人體鈣(gai)含(han)量不足(zu)。

3、人體(ti)攝入太多泡打粉會使(shi)體(ti)內(nei)的鈣無(wu)法(fa)充分(fen)吸收(shou)、利(li)用，容易引起骨(gu)折、牙齒脫(tuo)落(luo)和骨(gu)骼變形。所(suo)以一定(ding)要(yao)適量使(shi)用的。