一、泡打粉對人體有害嗎

泡打粉(fen)對人(ren)體(ti)是否有(you)害還得(de)看種(zhong)類。

1、無鋁泡打粉無害

無鋁泡(pao)打粉的主要成分(fen)是碳酸鈉和(he)碳酸氫銨，屬于堿(jian)性物質，在(zai)接觸水分(fen)之后會產(chan)生氨氣(qi)和(he)二氧化碳，有蓬松效果，但在(zai)發酵過程中，含有的化學成分(fen)都會反應揮發掉，在(zai)食物中不會含有，因此，對人體無害，但也(ye)不宜(yi)過多使(shi)用(yong)。

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2、含鋁泡打粉有害

含鋁泡發粉(fen)的主要(yao)成分是明礬(fan)(fan)和銨明礬(fan)(fan)，含金屬(shu)元素鋁元素較高，鋁元素攝(she)入過多時(shi)會對人體有所損傷(shang)，可(ke)出現(xian)老年性癡呆(dai)、骨(gu)質疏(shu)松、心血(xue)管疾病等癥(zheng)。

二、泡打粉的危害有哪些

1、泡(pao)(pao)打(da)粉(fen)(fen)又稱“速發粉(fen)(fen)”、“泡(pao)(pao)大(da)粉(fen)(fen)”、“蛋糕發粉(fen)(fen)”或“發酵粉(fen)(fen)”，泡(pao)(pao)打(da)粉(fen)(fen)它是由蘇(su)打(da)粉(fen)(fen)配合其它酸性材料(liao)，并以玉(yu)米粉(fen)(fen)為(wei)填充劑的(de)白色粉(fen)(fen)末。泡(pao)(pao)打(da)粉(fen)(fen)過量食用會對人體有一定毒害作用，長(chang)期大(da)量食用會導致骨質疏松、貧血(xue)，甚(shen)至(zhi)影響神經細胞的(de)發育。

2、長期使用泡打粉，可(ke)能(neng)會(hui)導(dao)致記憶(yi)力喪失(shi)、老年(nian)癡呆(dai)等癥狀。此外，還會(hui)損害成骨細(xi)胞的活性(xing)，導(dao)致人(ren)體鈣含量不足。

3、人體攝(she)入太多泡打粉會使體內的鈣無(wu)法充分吸收、利用(yong)，容易引起骨(gu)折、牙齒脫落和骨(gu)骼變形。所(suo)以(yi)一定要適量(liang)使用(yong)的。