家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土豆(dou)300克(ke)、水300克(ke)、面粉200克(ke)、鹽3克(ke)、1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉。

2、制作步驟

（1）土豆去皮，直接(jie)擦成(cheng)絲到水里(li)，這(zhe)樣可防(fang)止土豆變色(se)，和(he)面(mian)糊時也不(bu)需要再加(jia)清水了。

（2）加1茶(cha)匙孜然、1茶(cha)匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入(ru)味。

（3）再加(jia)入面(mian)粉，拌(ban)成均(jun)勻的糊狀，加(jia)些香蔥(cong)拌(ban)勻，做成一個(ge)一個(ge)小餅。

（4）熱(re)鍋加一小(xiao)勺油，攤(tan)入適量的面糊(hu)晃勻(yun)，中火加熱(re)3分鐘。

（5）翻(fan)轉一(yi)面(mian)，繼續(xu)加熱3分鐘，土豆餅金(jin)黃熟透就可以了。

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二、做法2

1、制作材料

土豆、胡蘿卜、糯(nuo)米粉、雞蛋、鹽、植物(wu)油。

2、制作步驟

（1）土豆洗凈，每個土豆切三(san)大(da)片，鍋內放(fang)水，放(fang)土豆片蒸；

（2）用筷(kuai)子能(neng)扎透，關火，土豆剝皮；

（3）用勺(shao)子將土(tu)豆碾成粉狀，胡蘿(luo)卜(bu)切小(xiao)丁(ding)；

（4）放入糯米粉、雞蛋和鹽(yan)，帶手(shou)套混(hun)合(he)；

（5）用手(shou)抓(zhua)均勻(yun)，手(shou)沾水，將土豆泥(ni)揉成圓形；

（6）電(dian)餅鐺放植物油(you)燒熱，兩面煎(jian)至金黃色(se)即(ji)可。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養胃

土豆餅(bing)含有大量淀粉以(yi)及蛋白質、B族(zu)維(wei)生素(su)、維(wei)生素(su)C等，能促進脾胃的消化功能。

2、寬腸通便

土(tu)豆餅(bing)含有大量膳食纖維，能寬腸通便(bian)(bian)，幫助(zhu)機體及(ji)時排泄代(dai)謝毒素，防(fang)止便(bian)(bian)秘，預防(fang)腸道(dao)疾病的發(fa)生(sheng)。

3、降糖降脂

土(tu)豆餅能促持(chi)消化道、呼吸道以及關節(jie)腔、漿膜腔的潤滑(hua)，預(yu)(yu)防(fang)心血管和系統的脂肪沉積，有利于預(yu)(yu)防(fang)動脈粥樣硬(ying)化的發生。

4、美容養顏

土豆是一種堿性蔬菜，有(you)(you)利于體內酸堿平衡，中和(he)體內代(dai)謝后產生的酸性物質，從而(er)有(you)(you)一定(ding)的美容、抗衰老作用。

5、利水消腫

土(tu)豆(dou)餅含有(you)豐(feng)富(fu)的維生素及鈣、鉀(jia)等微量元(yuan)素且易于(yu)消化吸收(shou)，營養豐(feng)富(fu)，有(you)利(li)于(yu)高血(xue)壓和腎炎水腫患者的康復。

6、降壓作用

土(tu)豆具(ju)有(you)減肥(fei)、保(bao)持(chi)血管彈性、排鈉保(bao)鉀(jia)等作用，對高血壓患者有(you)利。