家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土(tu)豆300克(ke)、水300克(ke)、面粉200克(ke)、鹽3克(ke)、1茶匙(chi)孜然、1茶匙(chi)咖喱粉。

2、制作步驟

（1）土(tu)豆(dou)(dou)去皮，直接(jie)擦成絲(si)到水里，這樣可防止土(tu)豆(dou)(dou)變(bian)色，和面糊時也(ye)不需(xu)要再(zai)加清(qing)水了。

（2）加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克(ke)鹽到(dao)土豆絲里入味。

（3）再加(jia)入面粉，拌成均勻的糊狀(zhuang)，加(jia)些香蔥拌勻，做成一個(ge)一個(ge)小(xiao)餅。

（4）熱鍋(guo)加一小(xiao)勺油，攤入適(shi)量的(de)面糊晃勻，中(zhong)火加熱3分鐘。

（5）翻轉一面，繼續加熱3分鐘，土豆餅金(jin)黃熟透就可以了。

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二、做法2

1、制作材料

土(tu)豆、胡蘿卜、糯米粉、雞蛋、鹽、植物油。

2、制作步驟

（1）土(tu)豆(dou)洗凈，每個土(tu)豆(dou)切三大(da)片，鍋內放水(shui)，放土(tu)豆(dou)片蒸；

（2）用筷子能扎透(tou)，關火，土(tu)豆剝皮(pi)；

（3）用勺子將(jiang)土(tu)豆碾成粉狀，胡(hu)蘿卜切小丁；

（4）放入糯米粉、雞蛋和鹽，帶手套(tao)混合(he)；

（5）用手(shou)抓均勻，手(shou)沾水，將土豆泥揉成(cheng)圓形(xing)；

（6）電(dian)餅鐺放植物油燒熱，兩(liang)面(mian)煎至金黃色即可。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養胃

土豆餅含(han)有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促(cu)進(jin)脾胃(wei)的消(xiao)化功能。

2、寬腸通便

土豆(dou)餅含(han)有大量(liang)膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體(ti)及時(shi)排泄代(dai)謝毒素(su)，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3、降糖降脂

土(tu)豆餅(bing)能(neng)促持消(xiao)化道、呼吸道以及關節腔(qiang)、漿(jiang)膜(mo)腔(qiang)的潤滑，預防(fang)心血管和系統的脂肪沉積，有利于預防(fang)動脈粥(zhou)樣硬化的發生。

4、美容養顏

土(tu)豆是一種堿(jian)性蔬菜(cai)，有(you)利于體(ti)內酸堿(jian)平衡，中(zhong)和體(ti)內代謝后產生的酸性物質，從而有(you)一定的美容、抗衰老作(zuo)用。

5、利水消腫

土豆餅含(han)有豐富(fu)的維(wei)生素及鈣、鉀(jia)等微量元(yuan)素且易于消化(hua)吸收，營(ying)養豐富(fu)，有利于高血(xue)壓(ya)和腎炎水腫患者的康復。

6、降壓作用

土(tu)豆具(ju)有減肥、保(bao)持血管彈性、排鈉保(bao)鉀等(deng)作用，對高血壓(ya)患者有利。