家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克、1茶(cha)匙(chi)孜然、1茶(cha)匙(chi)咖喱粉。

2、制作步驟

（1）土(tu)(tu)豆去皮，直接(jie)擦成絲(si)到(dao)水(shui)里，這樣可防止(zhi)土(tu)(tu)豆變色(se)，和面糊時也不需要(yao)再加清水(shui)了。

（2）加1茶匙孜然、1茶匙咖(ka)喱粉、3克鹽到土豆(dou)絲里(li)入味。

（3）再加入面粉，拌成(cheng)均勻(yun)的糊狀，加些香蔥拌勻(yun)，做成(cheng)一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)小餅。

（4）熱鍋加一小(xiao)勺(shao)油，攤入適量的面糊晃勻(yun)，中火加熱3分鐘。

（5）翻轉一面，繼續加熱3分鐘，土豆餅金黃熟透就可以了(le)。

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二、做法2

1、制作材料

土豆、胡蘿(luo)卜、糯米(mi)粉(fen)、雞蛋、鹽(yan)、植物油(you)。

2、制作步驟

（1）土(tu)豆洗凈，每個土(tu)豆切(qie)三大(da)片，鍋內放水，放土(tu)豆片蒸；

（2）用(yong)筷子能扎透，關火，土豆剝皮(pi)；

（3）用(yong)勺子將土豆(dou)碾(nian)成粉(fen)狀，胡蘿(luo)卜切小丁；

（4）放入糯(nuo)米粉(fen)、雞蛋(dan)和鹽，帶手套(tao)混合；

（5）用手抓均勻，手沾水，將土豆泥揉成圓形；

（6）電餅鐺放植物油(you)燒熱，兩面(mian)煎至金(jin)黃色(se)即可。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養胃

土豆餅含有大量淀粉以及蛋白質、B族維(wei)(wei)生素、維(wei)(wei)生素C等，能促(cu)進脾胃(wei)的(de)消化功(gong)能。

2、寬腸通便

土(tu)豆餅含有大量膳食(shi)纖維，能寬腸通便，幫(bang)助機體及時排泄代(dai)謝(xie)毒(du)素(su)，防(fang)(fang)止便秘，預防(fang)(fang)腸道疾病的發生。

3、降糖降脂

土豆餅(bing)能(neng)促持消化道(dao)、呼(hu)吸(xi)道(dao)以及關節(jie)腔、漿(jiang)膜(mo)腔的潤滑，預防(fang)心血管(guan)和系(xi)統的脂肪沉積，有利于預防(fang)動脈粥樣硬化的發生。

4、美容養顏

土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平(ping)衡，中和(he)體內代謝后產生的(de)酸性物質，從而(er)有一定的(de)美容、抗(kang)衰(shuai)老作用。

5、利水消腫

土豆餅(bing)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)素及鈣(gai)、鉀(jia)等(deng)微量元素且易于(yu)消化吸(xi)收，營養(yang)豐富(fu)，有(you)利于(yu)高血壓(ya)和腎炎水腫患者的(de)康復。

6、降壓作用

土(tu)豆具有減肥、保持(chi)血管彈(dan)性(xing)、排(pai)鈉(na)保鉀等(deng)作用，對高血壓患者有利。