家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土(tu)豆300克、水300克、面粉(fen)200克、鹽(yan)3克、1茶匙(chi)(chi)孜然(ran)、1茶匙(chi)(chi)咖喱(li)粉(fen)。

2、制作步驟

（1）土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，和面糊時也不(bu)需要再加清水了。

（2）加1茶匙(chi)孜然、1茶匙(chi)咖(ka)喱粉、3克鹽到土豆絲(si)里入味(wei)。

（3）再加入面粉，拌成(cheng)均(jun)勻的糊狀，加些香蔥拌勻，做成(cheng)一個一個小餅。

（4）熱(re)鍋加一(yi)小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中(zhong)火加熱(re)3分鐘。

（5）翻(fan)轉一面，繼(ji)續加(jia)熱3分鐘(zhong)，土豆餅(bing)金黃熟透就可以了。

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二、做法2

1、制作材料

土豆、胡(hu)蘿卜(bu)、糯米粉、雞(ji)蛋、鹽、植物油。

2、制作步驟

（1）土(tu)豆洗凈，每個土(tu)豆切三大片，鍋內(nei)放水，放土(tu)豆片蒸；

（2）用筷子能(neng)扎透，關(guan)火，土豆(dou)剝皮；

（3）用勺子將土豆碾成粉狀，胡蘿卜切小丁(ding)；

（4）放(fang)入糯米粉、雞蛋和鹽，帶手套混合；

（5）用手(shou)抓均勻，手(shou)沾水(shui)，將土豆(dou)泥揉成圓形(xing)；

（6）電餅鐺放(fang)植物油燒熱(re)，兩面煎至金黃(huang)色(se)即(ji)可。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養胃

土豆餅含(han)有大量淀(dian)粉以(yi)及蛋白(bai)質(zhi)、B族維生(sheng)素、維生(sheng)素C等(deng)，能(neng)(neng)促進脾胃的(de)消化功(gong)能(neng)(neng)。

2、寬腸通便

土豆餅含有(you)大量膳食纖維，能寬腸(chang)通便，幫助(zhu)機(ji)體及時排泄代謝(xie)毒素，防止便秘(mi)，預防腸(chang)道疾病的發生。

3、降糖降脂

土豆(dou)餅能促持消化(hua)道(dao)、呼吸道(dao)以及關節腔(qiang)、漿膜腔(qiang)的潤滑，預防心血(xue)管(guan)和(he)系統的脂肪沉(chen)積，有利于預防動脈粥樣硬(ying)化(hua)的發(fa)生(sheng)。

4、美容養顏

土豆是一種堿性(xing)蔬菜，有利(li)于體內(nei)酸(suan)堿平衡(heng)，中和體內(nei)代謝(xie)后產(chan)生的(de)酸(suan)性(xing)物質(zhi)，從而(er)有一定的(de)美容、抗(kang)衰老作用。

5、利水消腫

土(tu)豆餅(bing)含有豐富(fu)的維生素(su)及鈣(gai)、鉀等微量元素(su)且易(yi)于消化吸收，營養豐富(fu)，有利于高血壓和腎炎水腫患者(zhe)的康復(fu)。

6、降壓作用

土豆具有減肥、保持血管(guan)彈(dan)性、排(pai)鈉保鉀等(deng)作用，對高血壓患者有利。