青蟹屬(shu)是十足目、梭(suo)子蟹科下的一屬(shu)，作為穴居(ju)性水生(sheng)甲(jia)殼動物(wu)，喜歡棲息(xi)于潮間帶的泥沙海(hai)灘、紅樹林(lin)或(huo)沼澤地(di)，白天穴居(ju)在(zai)洞(dong)穴內，夜間出來覓食。廣(guang)泛分布于太平(ping)洋、印度(du)洋。

擬穴青蟹：背甲淡青綠色(se)，在四種青蟹中，個體(ti)最小(xiao)，性格(ge)最溫順，對海水鹽度(du)變化適應力最強，人工(gong)(gong)養殖最好管理，也是目前中國(guo)人工(gong)(gong)養殖規(gui)模最大的(de)青蟹品種。

鋸緣青蟹：一種中國常(chang)見(jian)的青蟹品種，主(zhu)要分(fen)布在南海(hai)海(hai)域(yu)(yu)，其(qi)特點(dian)是體型巨大，額緣(yuan)齒高，尖鈍形。喜歡棲息在鹽度稍高的大洋(yang)性水域(yu)(yu)；螯足(zu)帶有明(ming)顯的網狀花紋。南方(fang)漁民(min)常(chang)稱之為“花腳(jiao)蟹”。

欖綠青蟹：特(te)點是螯足橘紅色；額緣齒低，圓形。主要產于東南(nan)亞。中(zhong)國主要分布在南(nan)方海(hai)域(yu)。

紫螯青蟹：額(e)緣齒中等，鈍形。甲(jia)寬(kuan)可達(da)20厘米；螯足(zu)紫褐色，無(wu)網狀花紋。盛(sheng)產(chan)于南(nan)亞、東(dong)南(nan)亞海域。中國不常見；偶見于海南(nan)島(dao)。

青(qing)蟹在中(zhong)國主(zhu)要分布在廣東(dong)、廣西、福建、臺灣、浙(zhe)江(jiang)(jiang)等沿海省(sheng)份，尤(you)以浙(zhe)江(jiang)(jiang)、福建、廣東(dong)三(san)省(sheng)為多(duo)，其中(zhong)浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)三(san)門(men)青(qing)蟹最有名。

青蟹和梭子蟹哪個貴：梭(suo)子蟹(xie)(xie)和(he)青蟹(xie)(xie)的(de)(de)價(jia)格在不同(tong)(tong)時(shi)間段和(he)不同(tong)(tong)地區是(shi)不相同(tong)(tong)的(de)(de)，并且價(jia)格差相差較(jiao)大(da)，一(yi)般來說同(tong)(tong)一(yi)時(shi)間段，大(da)小相似的(de)(de)青蟹(xie)(xie)價(jia)格會高于梭(suo)子蟹(xie)(xie)。

青蟹和梭子蟹哪個更好吃：兩種蟹(xie)都好吃，因為(wei)它們本不(bu)是(shi)一(yi)種類的。梭子蟹(xie)是(shi)海類的，上火一(yi)蒸，配醋姜汁(zhi)吃，就吃的那種原汁(zhi)原味(wei)。青蟹(xie)是(shi)淡水類的，需(xu)配料炒或煮多(duo)種做法，膏肥肉厚，也(ye)超美(mei)味(wei)。

青蟹圖(tu)片(pian)

青蟹含有豐富的蛋白質：青蟹里面(mian)含有的蛋白質種類很多，適量食用(yong)青蟹能(neng)(neng)夠促進我們(men)的生(sheng)長發育，還能(neng)(neng)增強人體(ti)免疫功能(neng)(neng)。

青蟹含有豐富的無機元素：青蟹含有豐富的鈣(gai)、磷、鐵等微量元素，具有不錯的保健(jian)作用。

青蟹含脂肪和不飽和脂肪酸：青蟹的(de)肉里面(mian)含有(you)豐富(fu)的(de)脂肪和(he)不飽和(he)脂肪酸，適量食用青蟹能夠(gou)有(you)效預防心腦(nao)血管(guan)疾(ji)病，對增進記憶(yi)力、預防衰老(lao)也有(you)很好的(de)作用。

正(zheng)常(chang)情況(kuang)下吃青蟹一(yi)般不會(hui)造成人體明顯不適，但(dan)若長期或大量食用(yong)青蟹，會(hui)對腸胃造成刺(ci)激(ji)，引起腹瀉(xie)、腹痛(tong)等不適，嚴(yan)重者還(huan)會(hui)導致脾胃虛寒之證。

青蟹死了能吃嗎：不(bu)能(neng)。Maigoo健康編輯提(ti)醒大家(jia)注意，千萬不(bu)要吃死(si)的青(qing)蟹(xie)，因為死(si)掉的青(qing)蟹(xie)內不(bu)僅(jin)會(hui)滋生細菌，還(huan)有一定(ding)的毒性，食(shi)用后可能(neng)會(hui)導(dao)致食(shi)物中毒。

青蟹禁忌人群：風寒感冒未愈(yu)者(zhe)、脾胃虛寒者(zhe)、月(yue)經過多者(zhe)、痛經者(zhe)及孕(yun)期婦女禁食青蟹。

青蟹不能和什么一起吃：青蟹不(bu)能與(yu)紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子(zi)、梨、石(shi)榴(liu)、西紅柿、香瓜、花(hua)生等食物(wu)同食；吃蟹后1小時內忌飲(yin)茶水。

據(ju)買購網編(bian)輯(ji)了解(jie)，中(zhong)秋節前后的青蟹最(zui)肥，這時的青蟹不僅肉質細嫩，而且母(mu)蟹黃多(duo)，公蟹膏多(duo)，吃起來齒頰留(liu)香(xiang)。

青(qing)蟹(xie)價(jia)(jia)格(ge)(ge)一(yi)般在60～80元(yuan)左(zuo)右(you)一(yi)斤(jin)，但(dan)由于品種、產地、市場和售賣時(shi)間的(de)不(bu)同，價(jia)(jia)格(ge)(ge)會存在一(yi)定差異。若是(shi)過節的(de)話，售價(jia)(jia)大概會在110～130元(yuan)左(zuo)右(you)一(yi)斤(jin)，所以(yi)具體價(jia)(jia)格(ge)(ge)還需去當地市場查看。

看蟹殼：殼背呈(cheng)(cheng)青(qing)(qing)綠(lv)色，表面光滑，帶有亮光的是質量(liang)好的的青(qing)(qing)蟹；殼背呈(cheng)(cheng)黃色，無光澤的一般比較(jiao)瘦(shou)弱質量(liang)差的青(qing)(qing)蟹。

看肚臍：肚(du)臍(qi)凸(tu)出來說(shuo)明膏(gao)(gao)肥脂滿(man)；凹進去的(de)，大(da)多膘體不足。也(ye)可(ke)以用手稍微(wei)掰一下(xia)青蟹(xie)的(de)肚(du)臍(qi)，看里面是否脂膏(gao)(gao)豐(feng)滿(man)。用手按蟹(xie)肚(du)臍(qi)的(de)位置，鼓的(de)硬(ying)的(de)說(shuo)明比較肥。

捏蟹腳：用手捏一捏蟹(xie)(xie)腳，蟹(xie)(xie)腳越硬越好(hao)；放(fang)在(zai)手中看看重(zhong)不重(zhong)，越重(zhong)越好(hao)。蟹(xie)(xie)腳手感較空，掂(dian)起來不夠沉(chen)實(shi)的是肉少質(zhi)量(liang)差(cha)的青蟹(xie)(xie)。

看活力：沒有捆綁的(de)青(qing)蟹，將其翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螯足彈(dan)轉翻回(hui)的(de)活(huo)力強；不能翻回(hui)的(de)活(huo)力差。捆綁的(de)青(qing)蟹一直口吐(tu)白沫，觸動其眼睛旁邊(bian)時，眼珠(zhu)子會(hui)靈(ling)活(huo)閃動的(de)說明(ming)反應敏捷，活(huo)力強。

先用剪(jian)刀或筷子(zi)從螃(pang)蟹嘴(zui)(zui)里戳(chuo)進去，殺死螃(pang)蟹，然后(hou)折斷它(ta)的兩只鉗(qian)子(zi)，掰(bai)下螃(pang)蟹腹(fu)部(bu)，將手指(zhi)伸進蟹殼，用力一掰(bai)，把(ba)(ba)蟹殼和蟹身(shen)分(fen)開，清理蟹殼中的器官，然后(hou)用刷子(zi)把(ba)(ba)殼刷干(gan)凈，接著將蟹嘴(zui)(zui)和蟹肺全都(dou)拔(ba)掉(diao)，蟹心用手去掉(diao)，再用刷子(zi)刷干(gan)凈蟹身(shen)即(ji)可。

青蟹怎么蒸：將(jiang)青(qing)蟹的(de)蟹鉗掰掉，然后用工具將(jiang)蟹鉗外(wai)殼弄裂，再將(jiang)青(qing)蟹刷干凈，最后掰開蟹蓋。將(jiang)處理好的(de)青(qing)蟹放(fang)到蒸籠(long)上，放(fang)兩片(pian)姜，開大火蒸即可(ke)

青蟹清蒸需要多少時間：青蟹的體形一般(ban)不大，用大火蒸15-20分(fen)鐘(zhong)即可。

將青蟹清洗干(gan)凈后(hou)(hou)去腮后(hou)(hou)切塊，然后(hou)(hou)擺入盆中，往上面撒上蔥花、生姜片(pian)和檸(ning)檬片(pian)，放入蒸籠內蒸熟，然后(hou)(hou)沿碗邊淋一(yi)(yi)圈蒸魚(yu)汁油(you)，再(zai)澆上一(yi)(yi)勺(shao)熱油(you)即(ji)可(ke)。

鍋里倒油，油熱后倒入洋蔥絲、青蔥段、紅尖椒段和蒜泥煸炒一下，煸炒出香味后加入切塊的青蟹翻炒至熟，用檸檬汁、魚露、生抽、鹽和糖調味即可。【青蟹的做法大全>>】

青(qing)(qing)蟹可以放到淡鹽水(shui)中養(yang)著，注意水(shui)不能沒過(guo)青(qing)(qing)蟹，否則(ze)會導致青(qing)(qing)蟹窒息(xi)死亡(wang)。此外，也可以用濕(shi)毛巾將青(qing)(qing)蟹包起(qi)來，放入冰箱冷藏保鮮。

青蟹(xie)是一種海(hai)產蟹(xie)類，故需要(yao)海(hai)水養(yang)殖，養(yang)殖的適宜鹽度為7‰～33‰。

據MAIgoo網編了解(jie)，養殖(zhi)青蟹(xie)(xie)，首先要(yao)選擇優良(liang)的(de)苗種，然后要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)飼(si)料的(de)投(tou)喂(wei)，青蟹(xie)(xie)適合在傍晚投(tou)喂(wei)一些(xie)貝(bei)殼類(lei)或甲殼類(lei)的(de)小蟲子，投(tou)喂(wei)量要(yao)根據每(mei)天(tian)的(de)天(tian)氣水(shui)質(zhi)溫度以(yi)及青蟹(xie)(xie)胃(wei)口來決定。此外(wai)，在養殖(zhi)青蟹(xie)(xie)的(de)過(guo)程中要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)每(mei)天(tian)巡邏(luo)，看水(shui)質(zhi)是否有(you)污(wu)染、環境是否有(you)破壞、圍(wei)網是否有(you)破損，發現問(wen)題后需及時處理(li)。

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購達人們大展身手(shou)的時候(hou)了，然而面對五(wu)花八門(men)的商品、參差不齊(qi)的價格卻(que)不知(zhi)如(ru)何下手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動，就到了(le)網購達人們大展身手的時候了(le)，然而(er)面對(dui)五花八門(men)的商品、參(can)差不(bu)齊(qi)的價(jia)格卻不(bu)知如何下手？