青蟹屬是十足目(mu)、梭子蟹科下(xia)的一屬，作為(wei)穴居(ju)性水生甲殼動物，喜歡(huan)棲(qi)息(xi)于潮間帶的泥沙海灘、紅(hong)樹林或(huo)沼澤地，白(bai)天(tian)穴居(ju)在洞穴內(nei)，夜間出(chu)來覓食。廣(guang)泛(fan)分布于太平洋、印度(du)洋。

擬穴青蟹：背甲淡(dan)青(qing)綠色，在四種(zhong)青(qing)蟹(xie)中，個體最(zui)小(xiao)，性格(ge)最(zui)溫順，對(dui)海水鹽度變化適應力最(zui)強，人工養殖(zhi)最(zui)好管理，也是目(mu)前中國人工養殖(zhi)規(gui)模最(zui)大(da)的(de)青(qing)蟹(xie)品種(zhong)。

鋸緣青蟹：一(yi)種中國常見的(de)(de)青蟹(xie)品種，主要分(fen)布在南海(hai)海(hai)域，其特點是體(ti)型巨(ju)大，額緣齒(chi)高，尖(jian)鈍形。喜歡棲息(xi)在鹽度(du)稍高的(de)(de)大洋性水域；螯足帶(dai)有明(ming)顯的(de)(de)網狀花紋(wen)。南方漁民常稱之為“花腳蟹(xie)”。

欖綠青蟹：特(te)點是螯足橘紅色；額緣齒低，圓形。主要產于東南(nan)亞。中國主要分布在南(nan)方(fang)海域。

紫螯青蟹：額緣齒中等，鈍形。甲寬可達20厘米；螯足紫褐(he)色(se)，無網狀(zhuang)花紋。盛產(chan)于南(nan)亞、東南(nan)亞海(hai)域。中國不常見(jian)；偶(ou)見(jian)于海(hai)南(nan)島。

青蟹在中國主要(yao)分(fen)布在廣東、廣西、福建、臺(tai)灣、浙(zhe)江(jiang)(jiang)等沿海省(sheng)份，尤(you)以浙(zhe)江(jiang)(jiang)、福建、廣東三(san)省(sheng)為多，其(qi)中浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)三(san)門青蟹最(zui)有名。

青蟹和梭子蟹哪個貴：梭子(zi)(zi)蟹(xie)和青蟹(xie)的(de)(de)價格在不(bu)同時(shi)間(jian)段和不(bu)同地(di)區(qu)是不(bu)相同的(de)(de)，并且(qie)價格差相差較大，一(yi)般來說同一(yi)時(shi)間(jian)段，大小相似的(de)(de)青蟹(xie)價格會(hui)高于(yu)梭子(zi)(zi)蟹(xie)。

青蟹和梭子蟹哪個更好吃：兩(liang)種(zhong)(zhong)蟹都(dou)好吃(chi)，因為它(ta)們本不是一(yi)種(zhong)(zhong)類的(de)。梭子蟹是海類的(de)，上火(huo)一(yi)蒸，配醋姜汁吃(chi)，就吃(chi)的(de)那種(zhong)(zhong)原汁原味(wei)。青蟹是淡水類的(de)，需(xu)配料炒(chao)或煮多種(zhong)(zhong)做法，膏肥(fei)肉厚，也(ye)超美(mei)味(wei)。

青蟹(xie)圖片

青蟹含有豐富的蛋白質：青(qing)蟹里面含有的(de)蛋白質種類很多，適量(liang)食用(yong)青(qing)蟹能(neng)夠促進我們的(de)生長發(fa)育(yu)，還能(neng)增強人體免疫(yi)功(gong)能(neng)。

青蟹含有豐富的無機元素：青蟹含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)鈣、磷、鐵等(deng)微(wei)量元素，具有不錯的(de)(de)保(bao)健作用。

青蟹含脂肪和不飽和脂肪酸：青(qing)蟹(xie)的(de)(de)(de)肉里(li)面含有豐(feng)富的(de)(de)(de)脂肪(fang)和(he)不飽和(he)脂肪(fang)酸，適(shi)量(liang)食用青(qing)蟹(xie)能夠有效預防(fang)心腦(nao)血(xue)管疾病，對增進(jin)記(ji)憶力、預防(fang)衰老也(ye)有很好的(de)(de)(de)作用。

正常情(qing)況下吃青(qing)蟹(xie)(xie)一般不會(hui)造成人體明顯(xian)不適，但(dan)若(ruo)長期或大(da)量食用青(qing)蟹(xie)(xie)，會(hui)對腸胃造成刺(ci)激，引(yin)起腹瀉、腹痛等不適，嚴重者(zhe)還會(hui)導致脾胃虛寒(han)之證。

青蟹死了能吃嗎：不(bu)(bu)(bu)能(neng)。Maigoo健(jian)康編輯提醒(xing)大家注意，千萬不(bu)(bu)(bu)要吃死(si)的青蟹，因(yin)為死(si)掉的青蟹內不(bu)(bu)(bu)僅(jin)會(hui)(hui)滋生細菌，還有一定的毒性，食(shi)用后(hou)可能(neng)會(hui)(hui)導致食(shi)物中毒。

青蟹禁忌人群：風寒感(gan)冒未愈者、脾胃(wei)虛寒者、月經過多者、痛經者及孕期婦女禁食青蟹。

青蟹不能和什么一起吃：青蟹不能與(yu)紅薯、南瓜(gua)、蜂(feng)蜜、橙子、梨、石(shi)榴、西紅柿、香瓜(gua)、花生等食物同食；吃蟹后1小(xiao)時內(nei)忌飲茶(cha)水。

據買購網編(bian)輯了解，中秋節前后的(de)青蟹最肥，這時的(de)青蟹不僅肉質(zhi)細嫩，而且母蟹黃多，公蟹膏多，吃起來齒頰留香。

青蟹(xie)價格一(yi)般在(zai)60～80元左右(you)一(yi)斤(jin)(jin)，但由于品(pin)種、產地(di)、市(shi)場和售賣時間的(de)不同，價格會(hui)存(cun)在(zai)一(yi)定(ding)差異(yi)。若是(shi)過(guo)節的(de)話，售價大概會(hui)在(zai)110～130元左右(you)一(yi)斤(jin)(jin)，所以具(ju)體價格還需去當地(di)市(shi)場查看。

看蟹殼：殼背呈青綠色(se)，表面光滑，帶有亮光的是質(zhi)量(liang)好的的青蟹(xie)；殼背呈黃色(se)，無光澤的一般比較瘦弱質(zhi)量(liang)差的青蟹(xie)。

看肚臍：肚(du)(du)臍(qi)凸出來(lai)說(shuo)明膏肥脂滿；凹(ao)進去的，大多膘體不(bu)足(zu)。也(ye)可(ke)以用手稍微掰一(yi)下青蟹(xie)的肚(du)(du)臍(qi)，看里面是否脂膏豐(feng)滿。用手按蟹(xie)肚(du)(du)臍(qi)的位(wei)置，鼓的硬(ying)的說(shuo)明比較肥。

捏蟹腳：用手捏一捏蟹(xie)腳(jiao)，蟹(xie)腳(jiao)越(yue)硬(ying)越(yue)好；放在手中看(kan)看(kan)重不重，越(yue)重越(yue)好。蟹(xie)腳(jiao)手感較空，掂起來不夠沉(chen)實(shi)的是肉(rou)少(shao)質量差的青蟹(xie)。

看活力：沒(mei)有捆綁的(de)青蟹(xie)，將其翻轉身來，腹(fu)部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的(de)活(huo)力強；不能翻回的(de)活(huo)力差(cha)。捆綁的(de)青蟹(xie)一直口吐白沫，觸動(dong)其眼睛旁邊時(shi)，眼珠(zhu)子會靈活(huo)閃動(dong)的(de)說明反應(ying)敏捷，活(huo)力強。

先用(yong)剪刀或筷子(zi)從螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)嘴(zui)(zui)里戳進去，殺死(si)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)，然后(hou)折斷它的兩只鉗子(zi)，掰(bai)(bai)下螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)腹部，將(jiang)手(shou)指伸進蟹(xie)(xie)殼(ke)，用(yong)力一掰(bai)(bai)，把蟹(xie)(xie)殼(ke)和蟹(xie)(xie)身(shen)分開，清理蟹(xie)(xie)殼(ke)中的器(qi)官，然后(hou)用(yong)刷(shua)(shua)(shua)子(zi)把殼(ke)刷(shua)(shua)(shua)干凈(jing)，接著將(jiang)蟹(xie)(xie)嘴(zui)(zui)和蟹(xie)(xie)肺全都拔掉，蟹(xie)(xie)心用(yong)手(shou)去掉，再(zai)用(yong)刷(shua)(shua)(shua)子(zi)刷(shua)(shua)(shua)干凈(jing)蟹(xie)(xie)身(shen)即可。

青蟹怎么蒸：將青蟹(xie)的(de)蟹(xie)鉗掰(bai)掉(diao)，然后用(yong)工(gong)具(ju)將蟹(xie)鉗外殼弄裂，再(zai)將青蟹(xie)刷干(gan)凈，最后掰(bai)開蟹(xie)蓋。將處理好(hao)的(de)青蟹(xie)放到蒸籠上(shang)，放兩片姜，開大火(huo)蒸即可

青蟹清蒸需要多少時間：青蟹的體形一般不大，用(yong)大火蒸(zheng)15-20分(fen)鐘即可。

將青蟹清(qing)洗干(gan)凈后去腮(sai)后切(qie)塊，然后擺入盆中，往上面撒上蔥花、生姜(jiang)片和檸檬片，放(fang)入蒸籠內蒸熟，然后沿碗(wan)邊淋一(yi)圈蒸魚汁油，再澆上一(yi)勺(shao)熱油即可。

鍋里倒油，油熱后倒入洋蔥絲、青蔥段、紅尖椒段和蒜泥煸炒一下，煸炒出香味后加入切塊的青蟹翻炒至熟，用檸檬汁、魚露、生抽、鹽和糖調味即可。【青蟹的做法大全>>】

青(qing)蟹可(ke)以放到淡鹽(yan)水中養(yang)著，注意水不能沒過青(qing)蟹，否則會(hui)導致青(qing)蟹窒(zhi)息死亡(wang)。此外(wai)，也(ye)可(ke)以用濕毛巾將青(qing)蟹包(bao)起(qi)來，放入冰箱冷(leng)藏保(bao)鮮(xian)。

青蟹(xie)是一(yi)種海(hai)產蟹(xie)類(lei)，故需(xu)要海(hai)水養(yang)殖(zhi)，養(yang)殖(zhi)的適宜鹽度為(wei)7‰～33‰。

據MAIgoo網編了解，養殖青(qing)蟹(xie)，首(shou)先要(yao)選(xuan)擇優良(liang)的苗種(zhong)，然后要(yao)注(zhu)意飼(si)料的投喂，青(qing)蟹(xie)適合在傍晚投喂一些貝殼(ke)類或甲(jia)殼(ke)類的小蟲子(zi)，投喂量要(yao)根據每(mei)天的天氣(qi)水質溫度以(yi)及(ji)青(qing)蟹(xie)胃口來決定。此外(wai)，在養殖青(qing)蟹(xie)的過程中要(yao)注(zhu)意每(mei)天巡邏，看水質是否(fou)有污(wu)染、環境(jing)是否(fou)有破(po)壞、圍網是否(fou)有破(po)損(sun)，發現問題后需(xu)及(ji)時處理。

1、每逢節日活(huo)動，就到了網購達人(ren)們大(da)展身手的(de)(de)時候了，然而面(mian)對五花八門的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價格卻不知如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達人們(men)大展身手(shou)的時(shi)候(hou)了，然而面對(dui)五花八門的商(shang)品、參(can)差不齊的價格(ge)卻不知(zhi)如何下手(shou)？