青蟹(xie)屬是十(shi)足目、梭子蟹(xie)科下的一屬，作為穴居性水(shui)生甲殼動物，喜(xi)歡棲息于潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白(bai)天穴居在洞穴內，夜間出來覓食。廣泛分布(bu)于太平洋、印度洋。

擬穴青蟹：背甲淡青綠色，在四種青蟹中，個體(ti)最小，性格最溫順(shun)，對海水(shui)鹽度變化(hua)適應力(li)最強，人工(gong)(gong)養殖(zhi)最好管理，也(ye)是目前中國人工(gong)(gong)養殖(zhi)規模(mo)最大的青蟹品種。

鋸緣青蟹：一種中國(guo)常(chang)見的青(qing)蟹品種，主要分布在(zai)南海(hai)海(hai)域，其(qi)特點是體型巨大，額(e)緣齒高(gao)(gao)，尖鈍形。喜歡(huan)棲息在(zai)鹽(yan)度稍(shao)高(gao)(gao)的大洋性水域；螯足帶有明顯的網狀花(hua)紋。南方漁民常(chang)稱之為“花(hua)腳蟹”。

欖綠青蟹：特點是螯(ao)足橘紅色(se)；額(e)緣齒低，圓形。主要(yao)產于(yu)東南亞。中國(guo)主要(yao)分布在南方海(hai)域。

紫螯青蟹：額緣(yuan)齒中等，鈍形。甲寬可達20厘米；螯(ao)足紫褐色，無網狀(zhuang)花紋。盛產于南(nan)亞、東南(nan)亞海域。中國(guo)不常見；偶見于海南(nan)島。

青蟹(xie)在中國主(zhu)要分布(bu)在廣(guang)(guang)東、廣(guang)(guang)西、福建、臺灣、浙江(jiang)(jiang)等沿海省(sheng)份(fen)，尤(you)以浙江(jiang)(jiang)、福建、廣(guang)(guang)東三省(sheng)為多，其(qi)中浙江(jiang)(jiang)省(sheng)三門(men)青蟹(xie)最有(you)名。

青蟹和梭子蟹哪個貴：梭子蟹和青蟹的價格(ge)在不(bu)同(tong)時間段和不(bu)同(tong)地區(qu)是不(bu)相(xiang)同(tong)的，并(bing)且價格(ge)差相(xiang)差較大，一般來說同(tong)一時間段，大小相(xiang)似(si)的青蟹價格(ge)會高(gao)于梭子蟹。

青蟹和梭子蟹哪個更好吃：兩種(zhong)(zhong)蟹(xie)都好吃(chi)，因為它們本不是一種(zhong)(zhong)類(lei)的(de)。梭(suo)子蟹(xie)是海類(lei)的(de)，上火一蒸，配醋(cu)姜汁吃(chi)，就吃(chi)的(de)那種(zhong)(zhong)原汁原味。青蟹(xie)是淡水類(lei)的(de)，需配料炒或煮多種(zhong)(zhong)做(zuo)法，膏肥(fei)肉(rou)厚，也超美(mei)味。

青(qing)蟹圖片

青蟹含有豐富的蛋白質：青蟹(xie)里(li)面含有的(de)(de)蛋白質(zhi)種(zhong)類很多(duo)，適量食(shi)用青蟹(xie)能夠促(cu)進我們的(de)(de)生長發育，還(huan)能增強人體免疫功能。

青蟹含有豐富的無機元素：青蟹含有(you)豐富的鈣、磷、鐵等微量元素(su)，具有(you)不錯(cuo)的保健作用。

青蟹含脂肪和不飽和脂肪酸：青蟹(xie)的(de)肉里面含有豐富的(de)脂肪(fang)和不飽和脂肪(fang)酸(suan)，適量(liang)食用青蟹(xie)能夠(gou)有效(xiao)預防心(xin)腦血(xue)管疾病，對增(zeng)進記憶力、預防衰老(lao)也有很好(hao)的(de)作用。

正常情況下吃(chi)青蟹一般不會造成人體明(ming)顯不適，但若長期或大量食用青蟹，會對腸胃造成刺激，引(yin)起腹瀉(xie)、腹痛等不適，嚴(yan)重(zhong)者還會導(dao)致(zhi)脾(pi)胃虛寒(han)之(zhi)證。

青蟹死了能吃嗎：不(bu)(bu)能(neng)(neng)。Maigoo健康(kang)編輯提醒大家注意，千萬不(bu)(bu)要吃死的(de)青蟹，因為死掉的(de)青蟹內(nei)不(bu)(bu)僅會滋生細菌，還有一定的(de)毒(du)性，食用后可(ke)能(neng)(neng)會導致食物中毒(du)。

青蟹禁忌人群：風寒感冒未愈(yu)者、脾胃虛(xu)寒者、月(yue)經(jing)過多者、痛(tong)經(jing)者及孕期婦女(nv)禁食青蟹。

青蟹不能和什么一起吃：青蟹不(bu)能與紅(hong)薯、南(nan)瓜(gua)、蜂蜜、橙子、梨(li)、石(shi)榴、西紅(hong)柿、香瓜(gua)、花(hua)生等(deng)食物同食；吃蟹后(hou)1小時(shi)內忌飲茶水。

據買(mai)購(gou)網編輯了解，中秋節前后的(de)青蟹最肥，這時的(de)青蟹不僅肉質細嫩，而且母蟹黃多，公蟹膏(gao)多，吃起來齒頰留(liu)香。

青蟹價(jia)格(ge)一(yi)般在60～80元(yuan)左(zuo)(zuo)右一(yi)斤，但由于品種、產地、市場和售賣時間的(de)不同，價(jia)格(ge)會(hui)存在一(yi)定差(cha)異。若是過節的(de)話，售價(jia)大概會(hui)在110～130元(yuan)左(zuo)(zuo)右一(yi)斤，所以具體價(jia)格(ge)還需(xu)去當地市場查看。

看蟹殼：殼(ke)背(bei)呈青(qing)綠(lv)色(se)，表(biao)面光滑，帶有亮(liang)光的(de)是質(zhi)量好的(de)的(de)青(qing)蟹(xie)；殼(ke)背(bei)呈黃色(se)，無光澤的(de)一(yi)般比(bi)較瘦弱質(zhi)量差的(de)青(qing)蟹(xie)。

看肚臍：肚(du)臍(qi)(qi)凸出(chu)來(lai)說(shuo)明膏肥(fei)脂滿(man)；凹進去的(de)，大多膘體不足(zu)。也可(ke)以用手稍(shao)微掰一下(xia)青蟹的(de)肚(du)臍(qi)(qi)，看里面是否脂膏豐滿(man)。用手按蟹肚(du)臍(qi)(qi)的(de)位置(zhi)，鼓的(de)硬(ying)的(de)說(shuo)明比(bi)較肥(fei)。

捏蟹腳：用手捏一捏蟹(xie)腳，蟹(xie)腳越硬越好；放在手中(zhong)看(kan)看(kan)重不重，越重越好。蟹(xie)腳手感較空，掂起來不夠沉實的是肉少質量差的青蟹(xie)。

看活力：沒有捆綁的(de)青蟹，將其(qi)翻(fan)轉身來(lai)，腹部朝天(tian)，能迅速用螯足(zu)彈轉翻(fan)回(hui)的(de)活力強(qiang)(qiang)；不能翻(fan)回(hui)的(de)活力差(cha)。捆綁的(de)青蟹一(yi)直口(kou)吐白沫，觸(chu)動其(qi)眼睛旁邊(bian)時，眼珠子會靈活閃動的(de)說(shuo)明反應敏捷，活力強(qiang)(qiang)。

先用(yong)剪刀或筷(kuai)子(zi)(zi)從(cong)螃(pang)蟹(xie)(xie)嘴(zui)里戳進(jin)去(qu)，殺死螃(pang)蟹(xie)(xie)，然(ran)后折斷它的(de)兩(liang)只鉗(qian)子(zi)(zi)，掰下螃(pang)蟹(xie)(xie)腹(fu)部(bu)，將手指伸進(jin)蟹(xie)(xie)殼(ke)(ke)，用(yong)力一掰，把蟹(xie)(xie)殼(ke)(ke)和蟹(xie)(xie)身(shen)分開，清(qing)理(li)蟹(xie)(xie)殼(ke)(ke)中的(de)器官(guan)，然(ran)后用(yong)刷(shua)子(zi)(zi)把殼(ke)(ke)刷(shua)干(gan)凈，接著將蟹(xie)(xie)嘴(zui)和蟹(xie)(xie)肺全都拔掉，蟹(xie)(xie)心用(yong)手去(qu)掉，再用(yong)刷(shua)子(zi)(zi)刷(shua)干(gan)凈蟹(xie)(xie)身(shen)即可(ke)。

青蟹怎么蒸：將青(qing)蟹(xie)的蟹(xie)鉗掰掉，然后用工(gong)具(ju)將蟹(xie)鉗外殼弄裂，再(zai)將青(qing)蟹(xie)刷干凈，最后掰開蟹(xie)蓋。將處理好的青(qing)蟹(xie)放到蒸籠上，放兩片姜，開大火蒸即可(ke)

青蟹清蒸需要多少時間：青蟹的體形(xing)一般不(bu)大(da)(da)，用大(da)(da)火蒸15-20分鐘即可(ke)。

將青(qing)蟹(xie)清洗干凈后(hou)去腮(sai)后(hou)切(qie)塊，然(ran)后(hou)擺入盆中，往上面撒上蔥花、生姜片和檸檬(meng)片，放入蒸籠內蒸熟，然(ran)后(hou)沿碗邊淋一(yi)圈(quan)蒸魚汁油(you)，再(zai)澆上一(yi)勺熱油(you)即可。

鍋里倒油，油熱后倒入洋蔥絲、青蔥段、紅尖椒段和蒜泥煸炒一下，煸炒出香味后加入切塊的青蟹翻炒至熟，用檸檬汁、魚露、生抽、鹽和糖調味即可。【青蟹的做法大全>>】

青(qing)蟹可(ke)以放到(dao)淡鹽水中(zhong)養著，注意水不能沒過青(qing)蟹，否則(ze)會導致青(qing)蟹窒(zhi)息死亡(wang)。此外，也可(ke)以用濕毛巾將青(qing)蟹包(bao)起來，放入冰箱冷藏(zang)保鮮(xian)。

青蟹是一種海產蟹類，故需要海水養殖，養殖的適宜鹽度為7‰～33‰。

據MAIgoo網編了(le)解，養殖青(qing)蟹，首先(xian)要(yao)(yao)選擇優良的苗(miao)種，然后要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)飼料的投喂，青(qing)蟹適合在傍晚投喂一些貝殼類(lei)或甲殼類(lei)的小蟲子(zi)，投喂量要(yao)(yao)根據每(mei)天的天氣水(shui)質溫(wen)度以及(ji)青(qing)蟹胃口來決定(ding)。此外，在養殖青(qing)蟹的過(guo)程中要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)每(mei)天巡邏，看水(shui)質是否(fou)有污(wu)染(ran)、環(huan)境是否(fou)有破壞、圍網是否(fou)有破損(sun)，發現問題后需及(ji)時處理。

1、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們大展身手的時候了，然而面對(dui)五花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如(ru)何下手？

2、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大展身手的時候了(le)，然而面(mian)對五花(hua)八門的商(shang)品、參(can)差(cha)不齊的價格(ge)卻不知如何(he)下手？