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大閘蟹的功效和作用 大閘蟹吃法和做法

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美食

秋季是吃(chi)(chi)蟹(xie)的(de)(de)好季節,而大(da)閘(zha)蟹(xie)以其(qi)個肉嫩、膏(gao)肥(fei)、黃足(zu)等特(te)(te)點受到(dao)了吃(chi)(chi)貨們的(de)(de)喜愛。一(yi)(yi)般來(lai)說(shuo),大(da)閘(zha)蟹(xie)特(te)(te)指長(chang)江系(xi)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)華絨(rong)螯蟹(xie),生長(chang)在長(chang)江下游一(yi)(yi)帶的(de)(de)湖(hu)河中(zhong)(zhong)(zhong),其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)陽澄湖(hu)大(da)閘(zha)蟹(xie)尤為出名,品質好的(de)(de)陽澄湖(hu)大(da)閘(zha)蟹(xie)價格甚(shen)至要五(wu)六百(bai)一(yi)(yi)只。但是昂(ang)貴的(de)(de)價格并不(bu)能阻止饕(tao)客們,大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)(de)肉質飽滿,很適合拿來(lai)做(zuo)清蒸大(da)閘(zha)蟹(xie),也可(ke)以炒(chao)來(lai)食用。那么(me)大(da)閘(zha)蟹(xie)怎么(me)吃(chi)(chi)?吃(chi)(chi)大(da)閘(zha)蟹(xie)要注意(yi)什(shen)么(me)?接下來(lai)和(he)Maigoo編輯一(yi)(yi)起來(lai)看看吧!

大閘蟹介紹

大閘蟹是河蟹的一種,學名叫做中華絨螯蟹,在我國分布范圍很廣,其中以長江水系的大閘蟹產量最大、口感最鮮美。大閘蟹分為公蟹和母蟹,公蟹蟹膏豐滿,而母蟹則多蟹黃,故民間流傳著“九雌十雄”之說,意為九月吃母蟹,十月吃公蟹。大閘蟹怎么區分公蟹和母蟹>>

大閘蟹的功效和作用

大閘蟹圖片

大(da)閘蟹圖片

大閘蟹含有(you)豐(feng)富的蛋(dan)白質、維生素(su)(su)和多(duo)種微量(liang)元(yuan)素(su)(su),適量(liang)食用大閘蟹能夠起到滋(zi)補的作用。此外(wai),大閘蟹味咸性寒,歸肝、胃經(jing),中(zhong)醫(yi)認為(wei)它有(you)清熱(re)解毒、補骨(gu)添(tian)髓、養筋接骨(gu)、活血祛痰、利(li)濕退黃、利(li)肢節、滋(zi)肝陰、充(chong)胃液之功(gong)效。

大閘蟹選購指南
大閘蟹幾月份上市

大閘蟹(xie)上市時間一般(ban)在(zai)每年的九(jiu)月到十月,此時的大閘蟹(xie)膏黃(huang)多(duo),肉質鮮(xian)美,吃(chi)起來口感更好。

大閘蟹哪里的比較出名

大閘蟹的主產區集中在江蘇、湖北、安徽、江西、上海等省區,其中陽澄湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、興化大閘蟹、黃河口大閘蟹等產地的大閘蟹特別出名。如何辨別陽澄湖大閘蟹真假>>

大閘蟹多少錢一只

大閘蟹價格是比較貴的,品質等級一般的大閘蟹一斤差不多也要一百多塊,如果是那種高品質的大閘蟹禮盒,價格則更貴,因此很多人會購買大閘蟹禮券充當禮物贈送。詳細>>

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大閘蟹怎么洗

首先抓住(zhu)大閘(zha)蟹的(de)(de)兩邊,用(yong)干凈的(de)(de)牙刷(shua)用(yong)力清(qing)洗(xi)背、腹和嘴(zui)部,然(ran)后清(qing)洗(xi)兩側的(de)(de)腳(jiao)和鉗的(de)(de)根部。接著Maigoo小編就會打開(kai)大閘(zha)蟹的(de)(de)腹蓋,清(qing)洗(xi)大閘(zha)蟹腹蓋內的(de)(de)臟(zang)污和蟹鉗,這樣就算清(qing)洗(xi)完成了(le)。

大閘蟹怎么做
清蒸大閘蟹的做法步驟

大閘蟹怎么蒸:將大(da)閘蟹按照上文所(suo)述的方法(fa)清洗干凈(jing)后(hou)放入蒸(zheng)鍋(guo)中,往蒸(zheng)鍋(guo)中倒入適量水,加兩片(pian)姜和少許黃酒,大(da)火(huo)蒸(zheng)制(zhi)到(dao)大(da)閘蟹熟透即(ji)可。詳細>>

大閘蟹蒸多久:這個還是要看大閘蟹的大小,MAIGoo小編買的那種三四兩的大閘蟹只需要蒸15-20分鐘,如果是五兩以上的大閘蟹,建議蒸25-30分鐘。詳細>>

清蒸大閘蟹的蘸料怎么調:把姜切成末放入鍋中,然后倒入香醋、黃酒,再加少許糖,倒一點點水,燒開即可。詳細>>

香辣蟹的做法

將蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉后去腮,胃,腸切成塊;將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片;坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味,再加入姜片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。詳細>>

蔥姜炒蟹的做法

把鍋燒熱,放適量油,再次燒熱后放入大閘蟹;炒至蟹變紅,加入香辣蒜蓉料;翻炒均勻后,放入紅椒絲和青蒜段;加少許醬油,快速翻炒均勻即可。大閘蟹的做法大全>>

大閘蟹怎么吃

大閘蟹吃法有一定的講究,首先我們需要將大閘蟹肚子上的蟹蓋拔掉,然后掰開蟹殼,這樣我們就可以先吃蟹殼中的蟹膏了。接著我們就要來吃蟹身,注意,蟹身兩邊白色的是蟹肺,是不能吃的。吃完蟹身后我們把蟹腳部位用剪刀剪一下,把蟹腳部位的肉拿出來吃。吃完大閘蟹之后,最好喝點黃酒或姜茶,這樣可以減少螃蟹的寒涼之性。大閘蟹蟹黃苦怎么回事>>

大閘蟹食用禁忌
大閘蟹死了能不能吃

大(da)閘(zha)蟹死了是不(bu)能吃的(de),因為死后的(de)大(da)閘(zha)蟹會滋生很多寄生蟲和細菌,吃了之后會引(yin)起胃腸(chang)道感(gan)染。

大閘蟹死了多久不能吃

有的(de)人認為大閘(zha)蟹剛死(si)(si)還是(shi)可以吃的(de),但是(shi)買(mai)購網健(jian)康編輯(ji)要提(ti)醒大家,這是(shi)錯的(de)。因為哪怕是(shi)剛死(si)(si)的(de)大閘(zha)蟹,還是(shi)會(hui)滋生很多細(xi)菌,因此只要是(shi)死(si)(si)的(de)大閘(zha)蟹,就最好不要吃。

大閘蟹哪些部位不能吃

大閘蟹的蟹泡、蟹腮、蟹心和蟹腸都是不可以吃的,因為它們比較臟。詳細>>

大閘蟹不能與什么同食

大閘蟹不能和南瓜、蜂蜜、橘子、梨、茶、石榴、西紅柿、柿子、花生、香瓜、冷飲、地瓜、紅薯、蝸牛、泥鰍、芹菜、啤酒這些食物一起吃。詳細>>

孕婦可以吃大閘蟹嗎

為了安全起見,孕婦最好不要吃大閘蟹,否則容易導致胎氣不穩。詳細>>

哪些人不宜吃大閘蟹

除了孕婦之外,患有肝炎、心血管疾病、傷風感冒、膽囊炎等疾病的患者也是不宜吃大閘蟹的,此外,老年人和嬰幼兒也應注意最好少吃或不吃大閘蟹。詳細>>

大閘蟹怎么保存

大閘蟹屬于鮮活水產,需要盡快食用完畢,如果實在吃不完的話,可以將它養在一個大塑料盆里,然后加水至蟹身的一半,便于保濕,切忌把蟹全部浸泡在水中。按照這種方法保存的大閘蟹,一般可以保存5天左右。詳細>>

大閘蟹品牌排行

1、每(mei)逢節日活動(dong),就(jiu)到了網購達人們大展(zhan)身(shen)手的時候(hou)了,然而面(mian)對五(wu)花八門(men)的商(shang)品、參差不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知如何下手?

2、每(mei)逢(feng)節日活動,就到了網購達人們大展身手(shou)的時候了,然(ran)而面對五花(hua)八(ba)門的商品、參差不(bu)(bu)齊(qi)的價格卻(que)不(bu)(bu)知如何下手(shou)?

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