陽澄湖鎮：坐擁兩個半島——主島和蓮(lian)花島。年產大閘蟹(xie)為(wei)陽澄(cheng)(cheng)湖區總(zong)產量的(de)一(yi)半。去陽澄(cheng)(cheng)湖鎮吃蟹(xie)最大的(de)特點(dian)可能(neng)就(jiu)是風景比較(jiao)好，坐(zuo)坐(zuo)汽艇游游湖，有點(dian)世外桃(tao)源的(de)感覺(jue)。

自駕線路：滬寧高速—正儀樞紐(滬寧高速與蘇州繞城高速的(de)交匯(hui)處，右拐)—繞城蘇滬高速(一(yi)路(lu)向北)—石牌樞紐—陽澄湖北出口。

唯亭鎮：位(wei)于(yu)陽澄(cheng)湖東湖的唯亭占(zhan)著湖區面積的三分(fen)之一(yi)(yi)。在(zai)唯亭最熱鬧(nao)的地方就(jiu)是美(mei)食街，靠湖而(er)建，而(er)且(qie)在(zai)美(mei)食街附近(jin)的陽澄(cheng)湖置地度(du)假酒店是家很有(you)特色(se)的酒店，值得一(yi)(yi)住。

自駕線路：上海—滬寧高速—陽澄湖服務區出入口—唯亭鎮。【陽澄湖大(da)閘蟹(xie)怎么選】

太(tai)湖面積2400多(duo)平方(fang)公里，但并不(bu)是(shi)所有(you)(you)湖(hu)面都(dou)適(shi)合養蟹(xie)。廟崗、東山、西山圍成的(de)東太(tai)湖(hu)灣才是(shi)最適(shi)合養蟹(xie)的(de)地點，風平浪靜，水質清爽，水草(cao)茂盛(sheng)，所產太(tai)湖(hu)大閘蟹(xie)有(you)(you)“大個(ge)子(zi)”的(de)美稱(cheng)，螯足(zu)大而有(you)(you)力，殼色青(qing)綠，腹部潔(jie)白、肉質鮮嫩。蟹(xie)莊都(dou)建在太(tai)湖(hu)邊(bian)(bian)，邊(bian)(bian)吃美食還能賞到(dao)湖(hu)景。蟹(xie)品和陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)湖(hu)的(de)蟹(xie)口味不(bu)相上下，但個(ge)頭比陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)湖(hu)的(de)更大。蟹(xie)肉可(ke)與(yu)陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)湖(hu)的(de)媲美，價格(ge)雖不(bu)菲，但周(zhou)邊(bian)(bian)游(you)很多(duo)娛樂場所可(ke)以選擇。無論是(shi)朋(peng)友小聚，家庭聚會，路(lu)程不(bu)遠(yuan)，邊(bian)(bian)玩邊(bian)(bian)吃，邊(bian)(bian)吃邊(bian)(bian)玩。

推薦餐飲店：東山席氏家園：臨湖而建的低價村，新鮮的太湖蟹就養在餐廳外的湖里，現捕現做。(地址：東山鎮湖濱大道)

自駕路線：滬寧高速—蘇嘉杭高速(吳中(zhong)出口)—繞城高速東山出口—越湖路—環湖路—東山。【太湖(hu)大閘蟹和陽澄湖(hu)大閘蟹的區別】

溱湖籪(duan)蟹(xie)雖然也(ye)是圍網，但是捕捉的(de)方式大大不同，這就決定了上來的(de)螃蟹(xie)只只都“生猛”。溱湖籪蟹(xie)是從長江遠(yuan)征過來的，身強(qiang)力壯，宛然生(sheng)猛(meng)河(he)鮮，味(wei)道獨具(ju)一格。而籪蟹美食哪里吃，濕地公園里有好地方。溱湖濕地公園面積26頻(pin)繁公(gong)里(li)，是以(yi)半自然農耕(geng)濕地為特色(se)的郊野濕地公(gong)園，地方大(da)(da)不會(hui)出現人(ren)(ren)擠(ji)人(ren)(ren)的情況。在這里(li)除了可以(yi)玩，還能盡情品(pin)嘗溱湖八鮮，源自于(yu)好(hao)環境里(li)產出來的水產、蔬(shu)菜、瓜果等味道也和(he)大(da)(da)量養殖的大(da)(da)不同。

吃蟹餐館推薦：吃籪蟹有都躲(duo)小(xiao)餐(can)館可(ke)以選，如果想吃的(de)(de)干凈清爽環境好一點(dian)，濕地公(gong)園里(li)(li)的(de)(de)喜(xi)鵲(que)湖度假(jia)村是不錯的(de)(de)選擇(ze)。這(zhe)里(li)(li)不僅價格公(gong)道，佳(jia)肴做得(de)也還(huan)精(jing)致。吃好午餐(can)還(huan)能接(jie)著游濕地，連吃帶玩兩不誤。

自駕路線：滬嘉高速—沿江高速—江陰大橋—從廣靖鹽高速轉入寧靖鹽高速—往鹽城方向到溱潼出口下—右轉800米即可到達溱湖濕地公園(yuan))

毛蟹其實(shi)上海人都不陌生，無論(lun)是傳統滬菜“毛蟹年糕”，還是崇明人的那句經典的“晤蟹蟹”，總能讓人把崇明同“蟹”聯系起來。崇明毛蟹沒有陽澄湖大閘蟹那么大，一般不超過3兩(liang)，由(you)于水質(zhi)(zhi)較(jiao)混濁，毛蟹個頭不大，蟹黃不肥，卻是道地的(de)“本地蟹”，肉(rou)質(zhi)(zhi)比較(jiao)細嫩。

另外因為無污(wu)染，味(wei)道鮮美。崇明有很多農場，農家樂也很好(hao)幾種，還可以釣(diao)螃蟹(xie)，很有特色，帶上孩子一(yi)起DIY，采摘也很有意思。

吃蟹店推薦：前衛村、瀛東村

住宿推薦：東灘國際會議中心崇明規格最高酒店，坐落在東灘濕地旁，周邊環境天然、野趣。【毛蟹怎么吃】

近些年三門的(de)青(qing)蟹(xie)名聲大振，大有(you)和(he)陽澄(cheng)湖的(de)大閘(zha)蟹(xie)平分秋色之勢。三門青(qing)蟹(xie)屬(shu)于(yu)海蟹(xie)，雖然沒有(you)湖蟹(xie)的(de)膏黃，但(dan)是蟹(xie)肉肥(fei)厚，特別是蟹(xie)螯碩大飽(bao)滿而(er)肉厚。吃青(qing)蟹(xie)，其實上(shang)海的(de)市面上(shang)完全可(ke)以吃到，但(dan)是要想吃到正(zheng)宗的(de)青(qing)蟹(xie)，最(zui)好(hao)的(de)辦(ban)法就是直接到青(qing)蟹(xie)老(lao)家去(qu)。

自駕路線：上海—滬杭高速—杭州繞城高速—下沙服務區—下沙錢江大橋—杭甬高速—上三高速—三門出口下，路程300多公里(li)(自駕車4個多小時)。

三門吃蟹推薦：蛇(she)蟠島、泗淋、沙柳(liu)

自駕玩法推薦：吃青蟹 泡溫泉 這個初秋“腐敗”一回。【青蟹(xie)的做法】

第一步：用剪刀剪掉大閘蟹(xie)的八只腳，和兩只大鉗(qian)。

第二步：將蟹腸(即蟹肚(du)臍部分的一小塊蓋)去掉。(但凡內臟都(dou)不宜吃(chi)，因積聚重金(jin)屬，多吃(chi)易中毒。)

第三步：揭開蟹(xie)(xie)蓋(gai)，用(yong)小勺把蟹(xie)(xie)蓋(gai)中間呈三角錐形的蟹(xie)(xie)胃(wei)部分舀出(chu)丟棄，即可享用(yong)蟹(xie)(xie)蓋(gai)上的蟹(xie)(xie)黃。

第四步：蟹(xie)(xie)身先用(yong)剪刀(dao)將(jiang)多余的蟹(xie)(xie)肺(fei)和蟹(xie)(xie)嘴剪掉。

第五步：用勺柄將蟹身中間一個(ge)呈六角形的(de)片狀物，也(ye)就是(shi)是(shi)蟹心(xin)挑出(chu)來丟棄，即(ji)可(ke)享用蟹黃(huang)。(據說蟹心(xin)極寒(han)，身體(ti)虛弱的(de)人吃了可(ke)能會鬧肚子。)

第六步：把蟹(xie)身掰成兩半，此時可見呈絲(si)狀的蟹(xie)肉。只(zhi)要(yao)順著蟹(xie)腳來撕，就可以將蟹(xie)肉拆(chai)出(chu)。

第七步：用(yong)剪(jian)刀把蟹(xie)腿(tui)剪(jian)成(cheng)三截，最(zui)末一截蟹(xie)腳尖可充當工(gong)具。

第八步：先用(yong)蟹(xie)腳尖(jian)細(xi)的那一頭把(ba)蟹(xie)腿中段(duan)的肉(rou)捅出(chu)來(lai)(lai)；蟹(xie)腿前段(duan)的肉(rou)則是用(yong)蟹(xie)腳尖(jian)粗的那一頭把(ba)捅出(chu)來(lai)(lai)。

第九步：將(jiang)蟹鉗分成(cheng)三段，前兩段都可(ke)將(jiang)蟹殼直(zhi)接剪(jian)開，用勺舀出肉。

第十步：用(yong)手往相反的(de)方(fang)向掰兩只鉗(qian)腳，鉗(qian)殼就(jiu)完整(zheng)的(de)分開(kai)了，剪(jian)開(kai)鉗(qian)子兩邊，就(jiu)可以挑出肉來(lai)享(xiang)用(yong)。

1、看蟹殼

凡殼背(bei)呈(cheng)黑綠色(se)，帶有亮光，都(dou)為(wei)肉厚(hou)壯(zhuang)實；而(er)殼背(bei)呈(cheng)黃(huang)色(se)的，大(da)多較瘦弱。大(da)閘(zha)蟹一般以“青背(bei)”為(wei)最佳。

2、看肚臍

肚(du)臍(qi)凸出來(lai)的(de)，都膏(gao)肥脂滿；凹進(jin)去的(de)，大多膘體不足。大閘蟹以“白肚(du)”為最佳(jia)，沒有黑(hei)色斑點(dian)。

3、看螯足

一般螯(ao)(ao)足上絨毛叢生的，都是(shi)螯(ao)(ao)足老健；而(er)螯(ao)(ao)足無(wu)絨毛的，則體(ti)軟(ruan)無(wu)力。以“金爪”、“黃(huang)毛”為最佳。

4、看活力

將螃蟹翻轉身來，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。【詳細】【怎么辨別大閘蟹公母(mu)】