陽澄湖鎮：坐擁兩個半島——主島和蓮花島。年(nian)產大閘蟹(xie)為陽(yang)澄湖(hu)(hu)區總產量的一半。去陽(yang)澄湖(hu)(hu)鎮吃(chi)蟹(xie)最大的特點可能(neng)就是風景比較(jiao)好(hao)，坐(zuo)坐(zuo)汽艇游游湖(hu)(hu)，有點世外桃(tao)源的感覺。

自駕線路：滬寧高速—正儀樞紐(滬(hu)寧(ning)高速(su)與蘇州(zhou)繞城高速(su)的交匯(hui)處，右(you)拐)—繞城蘇(su)滬高速(su)(一路向北)—石牌樞紐—陽澄湖北出口。

唯亭鎮：位于陽澄(cheng)湖(hu)東湖(hu)的(de)唯亭(ting)占著湖(hu)區面積的(de)三(san)分之(zhi)一。在唯亭(ting)最熱鬧(nao)的(de)地方(fang)就是(shi)(shi)美食街(jie)，靠湖(hu)而建(jian)，而且在美食街(jie)附(fu)近的(de)陽澄(cheng)湖(hu)置地度假酒店是(shi)(shi)家很有特(te)色的(de)酒店，值得一住。

自駕線路：上海—滬寧高速—陽澄湖服務區出入口—唯亭鎮。【陽澄湖大閘蟹怎么選】

太湖(hu)面(mian)積(ji)2400多平方公里(li)，但并不是(shi)所(suo)有(you)湖面都適(shi)合(he)養蟹(xie)(xie)。廟崗、東山(shan)、西山(shan)圍成的(de)(de)東太湖灣才(cai)是(shi)最適(shi)合(he)養蟹(xie)(xie)的(de)(de)地點，風平浪靜(jing)，水(shui)質清爽，水(shui)草(cao)茂盛，所(suo)產太湖大閘蟹(xie)(xie)有(you)“大個子”的(de)(de)美稱，螯足(zu)大而有(you)力(li)，殼色青綠，腹部潔白、肉(rou)質鮮嫩(nen)。蟹(xie)(xie)莊都建在(zai)太湖邊(bian)，邊(bian)吃美食(shi)還能賞到湖景。蟹(xie)(xie)品和(he)陽(yang)澄湖的(de)(de)蟹(xie)(xie)口味(wei)不相上下，但個頭比陽(yang)澄湖的(de)(de)更大。蟹(xie)(xie)肉(rou)可與(yu)陽(yang)澄湖的(de)(de)媲(pi)美，價格(ge)雖(sui)不菲，但周邊(bian)游很多娛樂場所(suo)可以選擇。無論是(shi)朋友小(xiao)聚，家庭聚會，路程不遠，邊(bian)玩(wan)邊(bian)吃，邊(bian)吃邊(bian)玩(wan)。

推薦餐飲店：東山席氏家園：臨湖而建的低價村，新鮮的太湖蟹就養在餐廳外的湖里，現捕現做。(地(di)址：東山(shan)鎮湖(hu)濱大(da)道(dao))

自駕路線：滬寧高速—蘇嘉杭高速(吳中出口)—繞城高速東山出口—越湖路—環湖路—東山。【太湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹的區別】

溱湖籪(duan)蟹(xie)雖然也(ye)是(shi)圍(wei)網(wang)，但(dan)是(shi)捕(bu)捉的方式大大不同，這就(jiu)決(jue)定了上來(lai)的螃蟹(xie)只(zhi)只(zhi)都“生猛”。溱湖籪(duan)蟹是從(cong)長江(jiang)遠征過來的，身(shen)強(qiang)力壯(zhuang)，宛(wan)然生(sheng)猛河鮮，味道獨具一格。而籪蟹美食哪里吃，濕地公園里有好地方。溱湖濕地公園面積26頻繁公(gong)里(li)，是以半(ban)自(zi)然農耕濕(shi)地(di)為(wei)特色的郊(jiao)野濕(shi)地(di)公(gong)園(yuan)，地(di)方大不會出(chu)現人擠(ji)人的情況。在這里(li)除了可以玩，還(huan)能(neng)盡(jin)情品嘗溱湖(hu)八鮮，源自(zi)于好(hao)環境里(li)產出(chu)來的水產、蔬菜、瓜果等味道(dao)也和大量養殖(zhi)的大不同。

吃蟹餐館推薦：吃籪(duan)蟹(xie)有都躲小餐館(guan)可以(yi)選(xuan)，如果想吃的干(gan)凈清(qing)爽環境好(hao)一點，濕地(di)(di)公園里(li)的喜鵲湖度假村(cun)是不(bu)錯(cuo)的選(xuan)擇。這里(li)不(bu)僅價格公道，佳肴(yao)做得也還精致。吃好(hao)午餐還能接(jie)著游濕地(di)(di)，連(lian)吃帶玩兩(liang)不(bu)誤。

自駕路線：滬嘉高速—沿江高速—江陰大橋—從廣靖鹽高速轉入寧靖鹽高速—往鹽城方向到溱潼出口下—右轉800米即可到達溱湖濕地(di)公園)

毛蟹其(qi)實上海人都(dou)不陌生，無論是傳(chuan)統滬菜(cai)“毛蟹年糕”，還是崇明人的那句經典的“晤蟹蟹”，總能讓人把崇明同“蟹”聯系起來。崇明毛蟹沒有陽澄湖大閘蟹那么大，一般不超過3兩，由于水質較(jiao)混濁(zhuo)，毛蟹個頭不大，蟹黃不肥，卻是道地的(de)“本地蟹”，肉質比較(jiao)細嫩。

另(ling)外因為無(wu)污染，味道鮮美。崇明有很(hen)(hen)多農場，農家樂(le)也很(hen)(hen)好幾種，還(huan)可以釣螃蟹，很(hen)(hen)有特色，帶上孩子一起DIY，采摘(zhai)也(ye)很(hen)有意思。

吃蟹店推薦：前衛村、瀛東村

住宿推薦：東灘國際會議中心崇明規格最高酒店，坐落在東灘濕地旁，周邊環境天然、野趣。【毛蟹怎么吃】

近(jin)些(xie)年三門的(de)青蟹(xie)名(ming)聲大振，大有和陽澄(cheng)湖的(de)大閘蟹(xie)平(ping)分秋色之勢。三門青蟹(xie)屬(shu)于(yu)海蟹(xie)，雖然沒有湖蟹(xie)的(de)膏黃，但是(shi)蟹(xie)肉肥厚，特別是(shi)蟹(xie)螯碩(shuo)大飽(bao)滿而肉厚。吃青蟹(xie)，其實上海的(de)市面(mian)上完全可以吃到(dao)(dao)，但是(shi)要想吃到(dao)(dao)正宗的(de)青蟹(xie)，最好的(de)辦法就是(shi)直接到(dao)(dao)青蟹(xie)老家去(qu)。

自駕路線：上海—滬杭高速—杭州繞城高速—下沙服務區—下沙錢江大橋—杭甬高速—上三高速—三門出口下，路程300多公(gong)里(自駕車4個多小時)。

三門吃蟹推薦：蛇蟠(pan)島、泗淋、沙柳

自駕玩法推薦：吃青蟹 泡溫泉 這個初秋“腐敗”一回。【青蟹(xie)的做法(fa)】

第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳，和兩只大鉗。

第二步：將(jiang)蟹(xie)腸(即蟹(xie)肚(du)臍部分的一(yi)小塊(kuai)蓋)去(qu)掉。(但凡內臟都不(bu)宜吃(chi)，因積聚(ju)重金屬，多吃(chi)易中毒。)

第三步：揭開(kai)蟹(xie)(xie)蓋(gai)，用小勺把蟹(xie)(xie)蓋(gai)中間呈(cheng)三角錐(zhui)形(xing)的蟹(xie)(xie)胃部分(fen)舀出(chu)丟棄(qi)，即可享用蟹(xie)(xie)蓋(gai)上的蟹(xie)(xie)黃。

第四步：蟹(xie)身先(xian)用剪刀將多余(yu)的蟹(xie)肺和(he)蟹(xie)嘴剪掉。

第五步：用勺柄將蟹(xie)身(shen)中間一個呈(cheng)六(liu)角(jiao)形的(de)片狀物(wu)，也就是是蟹(xie)心挑出(chu)來丟(diu)棄，即可(ke)享(xiang)用蟹(xie)黃。(據說蟹(xie)心極寒，身(shen)體虛弱(ruo)的(de)人吃了可(ke)能(neng)會鬧(nao)肚子。)

第六步：把蟹(xie)身掰成(cheng)兩半，此時可見(jian)呈絲狀的蟹(xie)肉。只要(yao)順著蟹(xie)腳(jiao)來撕，就可以(yi)將蟹(xie)肉拆(chai)出。

第七步：用剪(jian)刀把蟹腿剪(jian)成三(san)截，最末(mo)一截蟹腳尖(jian)可充當工具。

第八步：先用蟹(xie)腳(jiao)尖(jian)細的那一頭把(ba)(ba)蟹(xie)腿中段(duan)的肉捅出來；蟹(xie)腿前(qian)段(duan)的肉則是用蟹(xie)腳(jiao)尖(jian)粗(cu)的那一頭把(ba)(ba)捅出來。

第九步：將(jiang)(jiang)蟹鉗(qian)分(fen)成(cheng)三(san)段，前(qian)兩段都(dou)可(ke)將(jiang)(jiang)蟹殼直接剪(jian)開，用勺舀出肉。

第十步：用(yong)手往(wang)相反的方向掰(bai)兩只鉗腳(jiao)，鉗殼就完整的分開(kai)了(le)，剪(jian)開(kai)鉗子(zi)兩邊(bian)，就可(ke)以(yi)挑出肉來(lai)享用(yong)。

1、看蟹殼

凡殼(ke)背(bei)呈(cheng)黑綠(lv)色(se)(se)，帶有(you)亮光，都(dou)為肉厚壯實(shi)；而殼(ke)背(bei)呈(cheng)黃色(se)(se)的，大多較瘦弱。大閘蟹一般以“青(qing)背(bei)”為最(zui)佳。

2、看肚臍

肚臍凸出來的，都膏肥脂滿；凹進(jin)去的，大多膘體不足(zu)。大閘蟹以“白(bai)肚”為最佳，沒有(you)黑色(se)斑點。

3、看螯足

一般螯足上絨(rong)毛(mao)叢(cong)生(sheng)的，都是(shi)螯足老健(jian)；而螯足無絨(rong)毛(mao)的，則體軟無力。以(yi)“金爪”、“黃(huang)毛(mao)”為最佳(jia)。

4、看活力

將螃蟹翻轉身來，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。【詳細】【怎么辨(bian)別(bie)大(da)閘蟹公母(mu)】