陽澄湖鎮：坐擁兩個半島——主島和蓮花島。年產大閘(zha)蟹為陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)區(qu)總產量的(de)一(yi)半。去陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)鎮吃(chi)蟹最大的(de)特點(dian)可能就是風景比(bi)較好，坐(zuo)坐(zuo)汽(qi)艇游游湖(hu)(hu)，有(you)點(dian)世外(wai)桃源的(de)感(gan)覺。

自駕線路：滬寧高速—正儀樞紐(滬寧高速與蘇(su)州繞城(cheng)高速的交匯(hui)處，右拐(guai))—繞城蘇滬(hu)高速(一(yi)路向北)—石牌樞(shu)紐—陽澄湖(hu)北出口(kou)。

唯亭鎮：位于陽澄湖(hu)東(dong)湖(hu)的唯(wei)亭占著湖(hu)區面積(ji)的三分之(zhi)一。在唯(wei)亭最熱鬧的地(di)方就是美(mei)食街，靠湖(hu)而建，而且(qie)在美(mei)食街附近的陽澄湖(hu)置地(di)度假酒店是家(jia)很有(you)特色的酒店，值得(de)一住(zhu)。

自駕線路：上海—滬寧高速—陽澄湖服務區出入口—唯亭鎮。【陽澄(cheng)湖(hu)大(da)閘蟹怎(zen)么選】

太湖(hu)面積(ji)2400多平方公里(li)，但并(bing)不是所有(you)(you)湖(hu)(hu)面都適合養(yang)蟹。廟崗(gang)、東山、西山圍(wei)成的(de)(de)東太湖(hu)(hu)灣才是最(zui)適合養(yang)蟹的(de)(de)地點(dian)，風平浪靜，水質(zhi)清爽，水草茂盛，所產太湖(hu)(hu)大(da)(da)閘蟹有(you)(you)“大(da)(da)個(ge)子”的(de)(de)美(mei)稱，螯足大(da)(da)而(er)有(you)(you)力，殼色青綠，腹部潔(jie)白、肉(rou)質(zhi)鮮嫩。蟹莊(zhuang)都建在太湖(hu)(hu)邊(bian)(bian)(bian)，邊(bian)(bian)(bian)吃(chi)美(mei)食還能(neng)賞到湖(hu)(hu)景(jing)。蟹品和(he)陽(yang)澄湖(hu)(hu)的(de)(de)蟹口味不相(xiang)上下，但個(ge)頭比陽(yang)澄湖(hu)(hu)的(de)(de)更(geng)大(da)(da)。蟹肉(rou)可與陽(yang)澄湖(hu)(hu)的(de)(de)媲美(mei)，價格(ge)雖不菲，但周邊(bian)(bian)(bian)游(you)很(hen)多娛樂場所可以選擇。無論(lun)是朋(peng)友小聚(ju)(ju)，家庭聚(ju)(ju)會，路(lu)程不遠，邊(bian)(bian)(bian)玩邊(bian)(bian)(bian)吃(chi)，邊(bian)(bian)(bian)吃(chi)邊(bian)(bian)(bian)玩。

推薦餐飲店：東山席氏家園：臨湖而建的低價村，新鮮的太湖蟹就養在餐廳外的湖里，現捕現做。(地(di)址(zhi)：東山鎮湖(hu)濱大(da)道)

自駕路線：滬寧高速—蘇嘉杭高速(吳中出口)—繞城高速東山出口—越湖路—環湖路—東山。【太湖大閘蟹(xie)和(he)陽澄湖大閘蟹(xie)的區(qu)別】

溱湖(hu)籪蟹雖(sui)然也是圍網(wang)，但是捕(bu)捉的(de)方式大大不同，這就決定了上來的(de)螃蟹只(zhi)只(zhi)都“生猛”。溱湖籪(duan)蟹是從長江遠征過來的，身強力(li)壯，宛然生猛河(he)鮮，味道獨具一格。而籪蟹美食哪里吃，濕地公園里有好地方。溱湖濕地公園面積26頻繁公(gong)里，是(shi)以(yi)半自然農耕濕地(di)為特色的(de)郊野(ye)濕地(di)公(gong)園(yuan)，地(di)方大不(bu)會出現人擠人的(de)情況。在這里除了可以(yi)玩(wan)，還能盡(jin)情品嘗溱湖八鮮，源自于好環(huan)境里產出來(lai)的(de)水產、蔬菜、瓜果(guo)等味道也和大量養殖的(de)大不(bu)同。

吃蟹餐館推薦：吃籪(duan)蟹(xie)有都(dou)躲小(xiao)餐館可以(yi)選，如果(guo)想(xiang)吃的(de)干凈(jing)清爽(shuang)環境好(hao)一點，濕地(di)公園(yuan)里的(de)喜鵲湖度假村是不(bu)錯的(de)選擇。這里不(bu)僅價格(ge)公道(dao)，佳肴(yao)做(zuo)得也還精(jing)致。吃好(hao)午(wu)餐還能接著游濕地(di)，連吃帶玩兩(liang)不(bu)誤。

自駕路線：滬嘉高速—沿江高速—江陰大橋—從廣靖鹽高速轉入寧靖鹽高速—往鹽城方向到溱潼出口下—右轉800米即(ji)可到達溱湖濕地公(gong)園)

毛蟹其實上海人都不陌(mo)生，無(wu)論(lun)是(shi)傳(chuan)統滬菜(cai)“毛蟹年糕”，還是崇明人的那句經典的“晤蟹蟹”，總能讓人把崇明同“蟹”聯系起來。崇明毛蟹沒有陽澄湖大閘蟹那么大，一般不超過3兩，由于水質(zhi)較混濁(zhuo)，毛蟹(xie)個頭不大，蟹(xie)黃(huang)不肥，卻是(shi)道地的“本(ben)地蟹(xie)”，肉(rou)質(zhi)比較細嫩。

另外因為無污染，味道鮮美。崇(chong)明有(you)很(hen)(hen)多農場(chang)，農家(jia)樂也很(hen)(hen)好幾(ji)種，還可(ke)以釣螃蟹，很(hen)(hen)有(you)特色，帶上孩子一起DIY，采摘也很有(you)意(yi)思。

吃蟹店推薦：前衛村、瀛東村

住宿推薦：東灘國際會議中心崇明規格最高酒店，坐落在東灘濕地旁，周邊環境天然、野趣。【毛蟹怎么(me)吃】

近些年三門(men)的青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)名聲大(da)(da)振，大(da)(da)有和陽澄湖(hu)的大(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)平分秋(qiu)色之(zhi)勢。三門(men)青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)屬于海蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，雖(sui)然沒有湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的膏(gao)黃，但(dan)是(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)肥厚(hou)，特別(bie)是(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)螯碩大(da)(da)飽滿而肉(rou)厚(hou)。吃(chi)(chi)青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，其(qi)實(shi)上海的市面上完(wan)全可(ke)以吃(chi)(chi)到(dao)，但(dan)是(shi)要想吃(chi)(chi)到(dao)正宗的青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，最好(hao)的辦(ban)法就是(shi)直接(jie)到(dao)青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)老家去。

自駕路線：上海—滬杭高速—杭州繞城高速—下沙服務區—下沙錢江大橋—杭甬高速—上三高速—三門出口下，路程300多公里(自駕車(che)4個多小時)。

三門吃蟹推薦：蛇蟠島、泗淋(lin)、沙柳(liu)

自駕玩法推薦：吃青蟹 泡溫泉 這個初秋“腐敗”一回。【青蟹(xie)的(de)做法】

第一步：用剪刀剪掉大閘(zha)蟹的八只(zhi)(zhi)腳(jiao)，和兩只(zhi)(zhi)大鉗。

第二步：將蟹(xie)腸(即蟹(xie)肚臍(qi)部分(fen)的一(yi)小(xiao)塊蓋)去(qu)掉。(但凡內(nei)臟都不宜吃，因積聚重金屬，多吃易中毒(du)。)

第三步：揭(jie)開(kai)蟹(xie)(xie)蓋(gai)，用(yong)(yong)小勺把蟹(xie)(xie)蓋(gai)中間呈三角錐形的蟹(xie)(xie)胃部分舀出(chu)丟(diu)棄(qi)，即(ji)可享用(yong)(yong)蟹(xie)(xie)蓋(gai)上的蟹(xie)(xie)黃。

第四步：蟹身先(xian)用剪(jian)(jian)刀(dao)將多余的蟹肺和(he)蟹嘴剪(jian)(jian)掉。

第五步：用(yong)勺柄將蟹(xie)身中間一個呈六角形(xing)的片狀物，也(ye)就是是蟹(xie)心(xin)挑(tiao)出來(lai)丟棄，即可享用(yong)蟹(xie)黃。(據說蟹(xie)心(xin)極寒，身體虛弱(ruo)的人吃了(le)可能會鬧(nao)肚子。)

第六步：把蟹身(shen)掰成兩半，此(ci)時(shi)可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來(lai)撕，就可以將蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹(xie)腿剪成三截，最末一截蟹(xie)腳尖可充當工具。

第八步：先(xian)用蟹(xie)(xie)腳尖(jian)細的(de)那(nei)一頭把蟹(xie)(xie)腿(tui)中段的(de)肉捅出(chu)來(lai)；蟹(xie)(xie)腿(tui)前段的(de)肉則是用蟹(xie)(xie)腳尖(jian)粗的(de)那(nei)一頭把捅出(chu)來(lai)。

第九步：將蟹(xie)鉗分成三(san)段，前兩(liang)段都可(ke)將蟹(xie)殼直接剪開，用勺舀出(chu)肉。

第十步：用手往相反的方向掰(bai)兩(liang)只鉗(qian)腳，鉗(qian)殼(ke)就完整(zheng)的分開了，剪開鉗(qian)子兩(liang)邊(bian)，就可以挑出肉來享(xiang)用。

1、看蟹殼

凡殼(ke)背呈(cheng)(cheng)黑綠色，帶有亮光(guang)，都(dou)為(wei)(wei)肉(rou)厚(hou)壯實；而殼(ke)背呈(cheng)(cheng)黃色的，大(da)多較瘦弱(ruo)。大(da)閘蟹一(yi)般以“青背”為(wei)(wei)最(zui)佳。

2、看肚臍

肚(du)(du)臍(qi)凸出來(lai)的，都(dou)膏肥脂滿(man)；凹進去(qu)的，大多膘體不(bu)足(zu)。大閘蟹以(yi)“白肚(du)(du)”為最佳，沒有黑色斑點(dian)。

3、看螯足

一般螯足(zu)上絨毛叢生的，都是螯足(zu)老健；而螯足(zu)無(wu)(wu)絨毛的，則體軟無(wu)(wu)力。以(yi)“金爪(zhua)”、“黃毛”為最(zui)佳。

4、看活力

將螃蟹翻轉身來，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。【詳(xiang)細】【怎么辨別大閘蟹公(gong)母】