陽澄湖鎮：坐擁兩個半島——主島(dao)和蓮花島(dao)。年(nian)產大(da)閘蟹為陽(yang)澄(cheng)湖(hu)區總產量的一半。去陽(yang)澄(cheng)湖(hu)鎮(zhen)吃蟹最大(da)的特點(dian)可能就是風景比較好，坐(zuo)坐(zuo)汽艇游游湖(hu)，有點(dian)世外桃(tao)源(yuan)的感(gan)覺。

自駕線路：滬寧高速—正儀樞紐(滬寧高速(su)與蘇(su)州繞城高速(su)的交匯處，右拐)—繞城(cheng)蘇滬高(gao)速(一路向北(bei))—石牌樞紐—陽澄湖北(bei)出口。

唯亭鎮：位于(yu)陽澄(cheng)湖東湖的唯亭(ting)占著湖區面積的三分之(zhi)一。在唯亭(ting)最熱鬧的地(di)方(fang)就是美(mei)食街，靠湖而建，而且在美(mei)食街附(fu)近的陽澄(cheng)湖置地(di)度假酒店(dian)是家很有特色的酒店(dian)，值得一住。

自駕線路：上海—滬寧高速—陽澄湖服務區出入口—唯亭鎮。【陽澄(cheng)湖大閘蟹怎么(me)選】

太湖面(mian)積2400多(duo)平方公里，但(dan)(dan)并不(bu)(bu)(bu)是所有(you)(you)(you)湖面(mian)都適(shi)合養蟹(xie)(xie)。廟崗、東山、西山圍成的東太(tai)湖灣(wan)才是最適(shi)合養蟹(xie)(xie)的地點(dian)，風平浪(lang)靜，水質清爽(shuang)，水草茂盛，所產太(tai)湖大閘蟹(xie)(xie)有(you)(you)(you)“大個(ge)子”的美(mei)(mei)(mei)稱，螯足大而有(you)(you)(you)力，殼色青綠，腹部(bu)潔白、肉質鮮嫩。蟹(xie)(xie)莊都建在(zai)太(tai)湖邊(bian)，邊(bian)吃(chi)美(mei)(mei)(mei)食還(huan)能賞到湖景。蟹(xie)(xie)品和陽(yang)澄(cheng)湖的蟹(xie)(xie)口味不(bu)(bu)(bu)相上下，但(dan)(dan)個(ge)頭比陽(yang)澄(cheng)湖的更(geng)大。蟹(xie)(xie)肉可與(yu)陽(yang)澄(cheng)湖的媲美(mei)(mei)(mei)，價格雖不(bu)(bu)(bu)菲，但(dan)(dan)周邊(bian)游很多(duo)娛樂(le)場所可以(yi)選擇。無論是朋友小聚，家庭聚會，路程不(bu)(bu)(bu)遠，邊(bian)玩(wan)邊(bian)吃(chi)，邊(bian)吃(chi)邊(bian)玩(wan)。

推薦餐飲店：東山席氏家園：臨湖而建的低價村，新鮮的太湖蟹就養在餐廳外的湖里，現捕現做。(地址：東山(shan)鎮(zhen)湖濱大道)

自駕路線：滬寧高速—蘇嘉杭高速(吳中出口)—繞城高速東山出口—越湖路—環湖路—東山。【太湖大閘(zha)蟹(xie)和陽澄湖大閘(zha)蟹(xie)的區別】

溱湖籪(duan)蟹雖(sui)然也(ye)是圍網，但是捕捉的方式大(da)大(da)不同，這(zhe)就決定了上(shang)來的螃蟹只(zhi)只(zhi)都“生猛”。溱湖(hu)籪蟹是從長江(jiang)遠征過來的，身強力壯(zhuang)，宛(wan)然(ran)生猛河鮮，味道獨具一格。而籪蟹美食哪里吃，濕地公園里有好地方。溱湖濕地公園面積26頻繁公里，是以半自然農(nong)耕濕地(di)(di)為特色(se)的郊野濕地(di)(di)公園，地(di)(di)方大不(bu)會(hui)出(chu)現(xian)人擠人的情況。在(zai)這里除了(le)可以玩，還能盡(jin)情品嘗溱湖(hu)八鮮，源自于好環境(jing)里產(chan)(chan)出(chu)來的水產(chan)(chan)、蔬菜(cai)、瓜果(guo)等(deng)味道(dao)也和大量(liang)養殖的大不(bu)同。

吃蟹餐館推薦：吃(chi)籪蟹有都躲小餐(can)館可以(yi)選(xuan)，如果(guo)想(xiang)吃(chi)的干凈(jing)清爽環境好(hao)一點，濕(shi)地(di)公園(yuan)里的喜鵲湖(hu)度假(jia)村是(shi)不(bu)錯的選(xuan)擇。這(zhe)里不(bu)僅(jin)價格公道，佳肴做得(de)也還(huan)(huan)精致。吃(chi)好(hao)午(wu)餐(can)還(huan)(huan)能接著(zhu)游(you)濕(shi)地(di)，連吃(chi)帶(dai)玩兩不(bu)誤。

自駕路線：滬嘉高速—沿江高速—江陰大橋—從廣靖鹽高速轉入寧靖鹽高速—往鹽城方向到溱潼出口下—右轉800米即可到(dao)達溱湖(hu)濕地公園(yuan))

毛蟹其實上海人都不陌生(sheng)，無論是傳統滬菜“毛蟹年糕”，還是崇明人的那句經典的“晤蟹蟹”，總能讓人把崇明同“蟹”聯系起來。崇明毛蟹沒有陽澄湖大閘蟹那么大，一般不超過3兩，由于水質較混(hun)濁，毛(mao)蟹(xie)個頭不(bu)大，蟹(xie)黃(huang)不(bu)肥(fei)，卻(que)是道地的“本地蟹(xie)”，肉質比較細嫩。

另外(wai)因(yin)為無污染，味(wei)道鮮(xian)美。崇明有很多農場，農家樂也(ye)很好幾(ji)種，還可以釣(diao)螃蟹，很有特(te)色，帶上孩子一起(qi)DIY，采摘也(ye)很有意思(si)。

吃蟹店推薦：前衛村、瀛東村

住宿推薦：東灘國際會議中心崇明規格最高酒店，坐落在東灘濕地旁，周邊環境天然、野趣。【毛蟹怎么吃(chi)】

近些年三門(men)的(de)青(qing)蟹(xie)(xie)名聲大振，大有和陽澄湖的(de)大閘蟹(xie)(xie)平(ping)分秋色之勢(shi)。三門(men)青(qing)蟹(xie)(xie)屬于海蟹(xie)(xie)，雖然沒(mei)有湖蟹(xie)(xie)的(de)膏黃，但(dan)是(shi)(shi)蟹(xie)(xie)肉肥厚(hou)，特別(bie)是(shi)(shi)蟹(xie)(xie)螯碩大飽滿(man)而肉厚(hou)。吃(chi)青(qing)蟹(xie)(xie)，其實上(shang)海的(de)市(shi)面上(shang)完全可以(yi)吃(chi)到(dao)，但(dan)是(shi)(shi)要(yao)想吃(chi)到(dao)正(zheng)宗的(de)青(qing)蟹(xie)(xie)，最好的(de)辦(ban)法就是(shi)(shi)直接到(dao)青(qing)蟹(xie)(xie)老家去。

自駕路線：上海—滬杭高速—杭州繞城高速—下沙服務區—下沙錢江大橋—杭甬高速—上三高速—三門出口下，路程300多公(gong)里(自駕車4個多小(xiao)時(shi))。

三門吃蟹推薦：蛇蟠島(dao)、泗淋、沙柳

自駕玩法推薦：吃青蟹 泡溫泉 這個初秋“腐敗”一回。【青蟹的做法】

第一步：用(yong)剪刀剪掉大閘蟹的(de)八只(zhi)腳，和兩只(zhi)大鉗。

第二步：將蟹(xie)腸(即蟹(xie)肚(du)臍部(bu)分的一小塊蓋)去掉。(但凡內(nei)臟都不(bu)宜吃，因積聚重金屬，多(duo)吃易(yi)中毒。)

第三步：揭開蟹(xie)蓋(gai)，用小勺把(ba)蟹(xie)蓋(gai)中(zhong)間呈三角(jiao)錐形的蟹(xie)胃部(bu)分舀出(chu)丟棄(qi)，即可享(xiang)用蟹(xie)蓋(gai)上的蟹(xie)黃。

第四步：蟹(xie)身先用(yong)剪刀(dao)將多(duo)余的蟹(xie)肺和蟹(xie)嘴(zui)剪掉。

第五步：用勺(shao)柄將蟹(xie)身中間一個呈六角(jiao)形的片狀物(wu)，也就(jiu)是是蟹(xie)心挑出來丟棄，即可享(xiang)用蟹(xie)黃。(據(ju)說蟹(xie)心極(ji)寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。)

第六步：把蟹(xie)(xie)身(shen)掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹(xie)(xie)肉。只要順著蟹(xie)(xie)腳來(lai)撕，就可以將蟹(xie)(xie)肉拆出。

第七步：用剪(jian)刀把蟹(xie)腿(tui)剪(jian)成(cheng)三(san)截(jie)，最末一(yi)截(jie)蟹(xie)腳尖可充當工(gong)具。

第八步：先用蟹(xie)腳(jiao)尖細的那一頭(tou)把(ba)蟹(xie)腿中段(duan)的肉捅(tong)出來；蟹(xie)腿前段(duan)的肉則是用蟹(xie)腳(jiao)尖粗的那一頭(tou)把(ba)捅(tong)出來。

第九步：將蟹鉗分成三(san)段(duan)，前(qian)兩(liang)段(duan)都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

第十步：用(yong)(yong)手往(wang)相反的方向掰兩(liang)只鉗腳，鉗殼就完整的分開了(le)，剪(jian)開鉗子兩(liang)邊，就可以挑出肉來享用(yong)(yong)。

1、看蟹殼

凡殼(ke)背(bei)呈黑綠色(se)，帶有亮光，都為(wei)肉厚壯實；而殼(ke)背(bei)呈黃(huang)色(se)的，大(da)多較瘦弱。大(da)閘蟹一般以“青背(bei)”為(wei)最(zui)佳。

2、看肚臍

肚(du)(du)臍凸出來的，都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。大閘(zha)蟹以(yi)“白肚(du)(du)”為(wei)最佳，沒(mei)有黑(hei)色斑點(dian)。

3、看螯足

一般螯足(zu)(zu)上(shang)絨(rong)毛(mao)叢生的(de)，都(dou)是螯足(zu)(zu)老(lao)健；而螯足(zu)(zu)無絨(rong)毛(mao)的(de)，則體軟無力。以“金爪(zhua)”、“黃毛(mao)”為最(zui)佳。

4、看活力

將螃蟹翻轉身來，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。【詳細】【怎么辨別大閘蟹(xie)公(gong)母】