陽澄湖鎮：坐擁兩個半島——主(zhu)島和蓮花島。年產大閘蟹(xie)為陽(yang)澄湖(hu)區總產量的(de)(de)一半。去陽(yang)澄湖(hu)鎮吃(chi)蟹(xie)最大的(de)(de)特點可(ke)能就是(shi)風(feng)景比(bi)較好(hao)，坐(zuo)坐(zuo)汽艇游(you)游(you)湖(hu)，有(you)點世外桃源(yuan)的(de)(de)感覺。

自駕線路：滬寧高速—正儀樞紐(滬寧高(gao)速(su)與蘇州繞城(cheng)高(gao)速(su)的交匯(hui)處，右(you)拐)—繞城蘇滬高速(一(yi)路向北(bei))—石牌樞(shu)紐—陽澄湖北出口。

唯亭鎮：位于陽澄(cheng)湖(hu)東(dong)湖(hu)的(de)唯亭(ting)占著湖(hu)區面積的(de)三分(fen)之一。在唯亭(ting)最熱(re)鬧(nao)的(de)地方就是美食街，靠(kao)湖(hu)而(er)建，而(er)且在美食街附(fu)近的(de)陽澄(cheng)湖(hu)置(zhi)地度假酒店是家很有(you)特色的(de)酒店，值得(de)一住。

自駕線路：上海—滬寧高速—陽澄湖服務區出入口—唯亭鎮。【陽(yang)澄湖(hu)大閘蟹怎(zen)么選】

太湖面積2400多平(ping)方公里，但(dan)并不是所(suo)有湖(hu)(hu)(hu)(hu)面都(dou)適合養(yang)(yang)蟹(xie)(xie)。廟崗(gang)、東山(shan)、西山(shan)圍成的(de)東太湖(hu)(hu)(hu)(hu)灣才(cai)是最(zui)適合養(yang)(yang)蟹(xie)(xie)的(de)地點，風平(ping)浪靜，水質(zhi)清爽，水草(cao)茂盛，所(suo)產太湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)有“大(da)個(ge)子”的(de)美(mei)稱，螯足(zu)大(da)而有力(li)，殼色(se)青綠(lv)，腹部潔白、肉質(zhi)鮮嫩。蟹(xie)(xie)莊(zhuang)都(dou)建在太湖(hu)(hu)(hu)(hu)邊(bian)，邊(bian)吃美(mei)食還能賞到(dao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)景。蟹(xie)(xie)品和陽澄湖(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)蟹(xie)(xie)口味不相上下，但(dan)個(ge)頭(tou)比陽澄湖(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)更(geng)大(da)。蟹(xie)(xie)肉可(ke)(ke)與(yu)陽澄湖(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)媲美(mei)，價(jia)格雖不菲，但(dan)周邊(bian)游很多娛樂(le)場所(suo)可(ke)(ke)以(yi)選擇。無論是朋友小(xiao)聚(ju)，家庭聚(ju)會(hui)，路程不遠，邊(bian)玩(wan)邊(bian)吃，邊(bian)吃邊(bian)玩(wan)。

推薦餐飲店：東山席氏家園：臨湖而建的低價村，新鮮的太湖蟹就養在餐廳外的湖里，現捕現做。(地(di)址：東山鎮湖濱大道)

自駕路線：滬寧高速—蘇嘉杭高速(吳中出口)—繞城高速東山出口—越湖路—環湖路—東山。【太(tai)湖大閘蟹(xie)和陽澄湖大閘蟹(xie)的區別】

溱湖籪蟹雖然也是(shi)圍網，但是(shi)捕捉的方(fang)式(shi)大(da)大(da)不同，這就決定(ding)了上(shang)來的螃蟹只只都“生猛”。溱(zhen)湖籪蟹是(shi)從長江遠征過來(lai)的，身強(qiang)力壯，宛然生猛河(he)鮮，味道獨具一格。而籪蟹美食哪里吃，濕地公園里有好地方。溱湖濕地公園面積26頻繁公(gong)里，是以半自然農耕濕地(di)(di)為特色的(de)(de)(de)郊(jiao)野濕地(di)(di)公(gong)園，地(di)(di)方大不會(hui)出現(xian)人(ren)擠(ji)人(ren)的(de)(de)(de)情況(kuang)。在這里除了可以玩，還能盡情品嘗溱湖八鮮，源自于好環(huan)境里產出來的(de)(de)(de)水產、蔬(shu)菜(cai)、瓜果等味(wei)道(dao)也和大量養殖的(de)(de)(de)大不同。

吃蟹餐館推薦：吃(chi)籪(duan)蟹有都躲(duo)小餐館可以選，如果(guo)想吃(chi)的干凈清爽環境好一點，濕地公(gong)園里的喜鵲湖度假村是(shi)不(bu)錯的選擇。這里不(bu)僅價(jia)格公(gong)道，佳肴做得(de)也還精致(zhi)。吃(chi)好午餐還能接著游濕地，連(lian)吃(chi)帶玩兩不(bu)誤。

自駕路線：滬嘉高速—沿江高速—江陰大橋—從廣靖鹽高速轉入寧靖鹽高速—往鹽城方向到溱潼出口下—右轉800米即(ji)可到達溱(zhen)湖濕地公園(yuan))

毛蟹(xie)其(qi)實上海人(ren)都(dou)不陌生，無論是(shi)傳統滬菜“毛蟹年糕”，還是崇明人的那句經典的“晤蟹蟹”，總能讓人把崇明同“蟹”聯系起來。崇明毛蟹沒有陽澄湖大閘蟹那么大，一般不超過3兩，由于(yu)水質較混濁，毛蟹個(ge)頭不(bu)大，蟹黃不(bu)肥，卻是道地(di)的“本地(di)蟹”，肉質比較細嫩(nen)。

另外因為無(wu)污(wu)染，味道鮮美。崇明(ming)有很多農場，農家(jia)樂也很好幾種，還可以釣螃蟹(xie)，很有特(te)色，帶上孩子(zi)一起DIY，采摘(zhai)也很有意思。

吃蟹店推薦：前衛村、瀛東村

住宿推薦：東灘國際會議中心崇明規格最高酒店，坐落在東灘濕地旁，周邊環境天然、野趣。【毛(mao)蟹怎么吃】

近(jin)些(xie)年三(san)門的青(qing)蟹(xie)名聲大振，大有(you)和陽(yang)澄湖的大閘蟹(xie)平(ping)分秋(qiu)色之勢(shi)。三(san)門青(qing)蟹(xie)屬于(yu)海蟹(xie)，雖然(ran)沒(mei)有(you)湖蟹(xie)的膏(gao)黃，但(dan)(dan)是(shi)蟹(xie)肉(rou)肥厚，特別(bie)是(shi)蟹(xie)螯碩大飽滿而肉(rou)厚。吃(chi)青(qing)蟹(xie)，其(qi)實上海的市面上完全可以吃(chi)到(dao)(dao)，但(dan)(dan)是(shi)要(yao)想吃(chi)到(dao)(dao)正宗的青(qing)蟹(xie)，最好的辦(ban)法就(jiu)是(shi)直接到(dao)(dao)青(qing)蟹(xie)老家去(qu)。

自駕路線：上海—滬杭高速—杭州繞城高速—下沙服務區—下沙錢江大橋—杭甬高速—上三高速—三門出口下，路程300多公里(自駕車4個多小時)。

三門吃蟹推薦：蛇蟠島、泗淋、沙(sha)柳

自駕玩法推薦：吃青蟹 泡溫泉 這個初秋“腐敗”一回。【青蟹的(de)做法】

第一步：用剪刀剪掉大(da)閘蟹的八只腳(jiao)，和兩(liang)只大(da)鉗。

第二步：將蟹(xie)腸(chang)(即蟹(xie)肚臍(qi)部分的一(yi)小塊(kuai)蓋(gai))去掉。(但凡內臟都不宜吃，因積聚重(zhong)金屬(shu)，多(duo)吃易中毒。)

第三步：揭開蟹(xie)蓋，用小勺把蟹(xie)蓋中間呈三(san)角錐(zhui)形的蟹(xie)胃(wei)部分舀出丟棄，即(ji)可(ke)享用蟹(xie)蓋上的蟹(xie)黃。

第四步：蟹(xie)(xie)(xie)身先用剪刀將多(duo)余的蟹(xie)(xie)(xie)肺和蟹(xie)(xie)(xie)嘴剪掉(diao)。

第五步：用勺柄將蟹身(shen)中間一個呈六(liu)角形(xing)的片(pian)狀(zhuang)物(wu)，也就是(shi)是(shi)蟹心挑出來丟棄(qi)，即可享(xiang)用蟹黃(huang)。(據說(shuo)蟹心極(ji)寒(han)，身(shen)體(ti)虛弱的人吃了可能會(hui)鬧(nao)肚子。)

第六步：把蟹(xie)身掰(bai)成兩半，此時可(ke)見呈絲(si)狀(zhuang)的蟹(xie)肉。只要順著(zhu)蟹(xie)腳來撕(si)，就可(ke)以將(jiang)蟹(xie)肉拆(chai)出(chu)。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成(cheng)三截，最末一(yi)截蟹腳尖(jian)可充當工(gong)具。

第八步：先(xian)用(yong)蟹(xie)腳(jiao)尖(jian)細的那(nei)一頭把蟹(xie)腿中(zhong)段的肉捅出(chu)來(lai)；蟹(xie)腿前(qian)段的肉則是(shi)用(yong)蟹(xie)腳(jiao)尖(jian)粗的那(nei)一頭把捅出(chu)來(lai)。

第九步：將(jiang)蟹鉗(qian)分成三段，前兩段都可將(jiang)蟹殼直接剪(jian)開，用(yong)勺舀(yao)出肉。

第十步：用手往相反的方向(xiang)掰兩(liang)只鉗(qian)(qian)腳(jiao)，鉗(qian)(qian)殼就(jiu)完整(zheng)的分開了，剪開鉗(qian)(qian)子兩(liang)邊，就(jiu)可以挑出肉來享用。

1、看蟹殼

凡(fan)殼背(bei)(bei)呈黑綠(lv)色，帶有亮光，都為(wei)(wei)肉(rou)厚(hou)壯實；而(er)殼背(bei)(bei)呈黃色的，大(da)多(duo)較瘦(shou)弱。大(da)閘蟹一般以“青背(bei)(bei)”為(wei)(wei)最佳(jia)。

2、看肚臍

肚(du)臍凸出來的，都膏肥(fei)脂滿(man)；凹進去的，大多膘體不足。大閘(zha)蟹以“白肚(du)”為最佳，沒有黑色斑點。

3、看螯足

一般螯(ao)足上絨(rong)毛叢生(sheng)的，都是螯(ao)足老健；而螯(ao)足無絨(rong)毛的，則(ze)體軟無力。以“金爪”、“黃毛”為最(zui)佳。

4、看活力

將螃蟹翻轉身來，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。【詳細】【怎么(me)辨別大閘蟹公母】