椰(ye)肉中含(han)有65%-74%的(de)(de)油(you)脂，將它(ta)提取出來得到的(de)(de)就是椰(ye)子油(you)。椰(ye)子油(you)可以直接食用，也可以作為(wei)一種藥物來使用，還(huan)可以作為(wei)化工原料。液(ye)態下的(de)(de)椰(ye)油(you)清(qing)澈純凈，當溫度低(di)于23度時(shi)，椰(ye)油(you)呈現白色糊狀的(de)(de)形(xing)態。椰(ye)子油(you)性(xing)質(zhi)穩定，無(wu)需(xu)冷藏(zang)保(bao)存，在常溫下至少可以放置2至3年，是不(bu)可多(duo)得的(de)(de)食用油(you)。

日常(chang)生活中，我們常(chang)見的植物油(you)中主(zhu)要含不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，而(er)椰子油(you)正(zheng)好(hao)相反，它的飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含量非(fei)常(chang)高。椰子油(you)之(zhi)所(suo)以受歡迎，是因(yin)為其含有的脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)種類有很(hen)多，包括游離脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)20%，亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2%，棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)7%，羊脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)9%，脂(zhi)蠟(la)(la)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)5%，羊蠟(la)(la)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)10%，油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2%，月桂酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)45%等等。

椰子油中的脂肪酸主要是中鏈脂肪酸，其中月桂酸的比例接近一半，月桂酸也是母乳中的重要成分，在體內合成的月桂酸甘油酯也有一定的抑制細菌營養體、抑制細菌芽孢萌發、抑制細菌毒力因子的形成等作用，其在抗菌、抗病毒方面的作用已成為研究熱點。椰子油中除了月桂酸，還有辛酸、癸酸等多種中鏈脂肪酸，這些脂肪酸在代謝過程中具有較高的生酮性，酮體也是神經元重要的補充能源，對于緩解腦營養缺失引起的病變也具有一定的改善作用。【詳細>>】

1、美(mei)容護膚

椰子油有強力的清(qing)潔效果(guo)，可清(qing)潔皮膚(fu)(fu)內之污(wu)垢(gou)，而且有機天然(ran)純鮮(xian)椰子油，絕對不(bu)傷(shang)肌膚(fu)(fu)，可用于卸妝(zhuang)，清(qing)潔,外敷可保護皮膚(fu)(fu)不(bu)受紫外線傷(shang)害。

2、護(hu)發

純鮮椰子油(you)是唯一可(ke)以減少(shao)秀發(fa)(fa)(fa)蛋白質流失的油(you)，可(ke)以給您健康光(guang)澤的自然秀發(fa)(fa)(fa)，還可(ke)防止(zhi)頭(tou)(tou)皮屑、保護頭(tou)(tou)皮，預防灰發(fa)(fa)(fa)和(he)禿頭(tou)(tou)的提早發(fa)(fa)(fa)生。每日取適量(liang)椰油(you)按摩頭(tou)(tou)皮及發(fa)(fa)(fa)梢(shao)或者(zhe)在洗(xi)完發(fa)(fa)(fa)之后(hou)抹上椰子油(you)，或者(zhe)睡前(qian)使用椰子油(you)按摩頭(tou)(tou)和(he)頭(tou)(tou)皮，隔天早上起來(lai)用弱酸性的洗(xi)發(fa)(fa)(fa)水沖洗(xi)掉，頭(tou)(tou)發(fa)(fa)(fa)看起來(lai)柔潤光(guang)滑、烏黑亮麗(li)，有效(xiao)控制(zhi)頭(tou)(tou)皮屑。每天抹兩三次，幾個星期后(hou)即(ji)可(ke)見效(xiao)。

3、排毒養(yang)顏

純鮮椰(ye)子油(you)的(de)(de)(de)高穩定性(xing)(xing)(xing)，不容易氧化性(xing)(xing)(xing)使得它不會在人體內產生(sheng)腐敗而同(tong)其(qi)它食物一(yi)起積(ji)累毒素(su)增(zeng)加身(shen)體負(fu)擔。純鮮椰(ye)子油(you)的(de)(de)(de)中(zhong)鏈脂肪酸(suan)還有一(yi)個其(qi)他(ta)食用(yong)油(you)無法擁有的(de)(de)(de)特性(xing)(xing)(xing)，那就是對毒素(su)具有強烈排它性(xing)(xing)(xing)，強大抗菌功能(neng)的(de)(de)(de)各種脂肪酸(suan)會有效(xiao)地將(jiang)身(shen)體內的(de)(de)(de)有害病毒殺死(si)，并毫不遲疑地將(jiang)累積(ji)的(de)(de)(de)毒素(su)逐(zhu)漸排出體外(wai)，這是最(zui)自然的(de)(de)(de)養生(sheng)良法。

4、保齒

一般的漱口水為了達到殺菌、消毒功能都含有大量的酒精與化學藥物，對身體有副作用，而椰子油含豐富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙后，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分鐘后，可吞入腹中或吐出，可以殺死口腔細菌達到美白牙齒保牙齦健康的效果。【詳細>>】

椰(ye)子(zi)油中(zhong)的(de)大部(bu)分油脂(zhi)是飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)，比豬油和(he)(he)(he)(he)黃油還多(duo)，過(guo)(guo)量(liang)(liang)的(de)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)攝(she)入(ru)會導致(zhi)血液膽(dan)固醇(chun)升高，血脂(zhi)血糖異常，此外，過(guo)(guo)量(liang)(liang)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)攝(she)入(ru)還會增加(jia)心腦血管疾病和(he)(he)(he)(he)癌癥發(fa)病危險(xian)性(xing)。不過(guo)(guo)由(you)于椰(ye)子(zi)油中(zhong)的(de)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)是由(you)中(zhong)鏈脂(zhi)肪(fang)酸組成(cheng)的(de)，這種油脂(zhi)比其他食物的(de)長鏈脂(zhi)肪(fang)分子(zi)小，易被人體消(xiao)化(hua)吸(xi)收，因此可以正常食用(yong)，但不建議消(xiao)費者過(guo)(guo)量(liang)(liang)食用(yong)。

攝入長鏈飽和脂肪酸的時候，它們會從胃腸道進入淋巴血液循環，然后被組成甘油三酯，磷脂等等化合物，進而被包裹成膽固醇，運到肝臟，進行利用。多余的膽固醇會儲存在我們血管里，成了高血脂，從而引起高血壓，動脈硬化，中風等現象。還有的膽固醇會儲存在我們的心臟，肝臟周圍，有可能導致冠心病，脂肪肝出現。【詳細>>】

1、看(kan)產地。一般(ban)來說，熱帶(dai)(dai)、亞熱帶(dai)(dai)地區日(ri)照(zhao)比較充足，而從這些(xie)(xie)地方(fang)出來的(de)(de)椰(ye)子(zi)味道也是更加香甜一些(xie)(xie)，其營養也會(hui)更豐富(fu)一些(xie)(xie)。所以我們(men)在選購椰(ye)子(zi)油(you)的(de)(de)時候(hou)，首先就是要看(kan)產地，看(kan)它的(de)(de)原料出自于哪里，一般(ban)菲律賓、斯里蘭卡等(deng)國家出產的(de)(de)椰(ye)子(zi)油(you)會(hui)更好一些(xie)(xie)。

2、看加工方式(shi)。加工方式(shi)是保證椰(ye)子(zi)油(you)(you)(you)(you)營養成(cheng)分(fen)極其重要的(de)一(yi)環，一(yi)般的(de)油(you)(you)(you)(you)加工方式(shi)包括有油(you)(you)(you)(you)炸、熱壓、冷(leng)壓、是第幾道(dao)加工等，一(yi)般來說冷(leng)壓和第一(yi)道(dao)加工是最好的(de)，營養被破(po)壞得很少。因此(ci)在購買椰(ye)子(zi)油(you)(you)(you)(you)的(de)時候，我們需要格(ge)外(wai)注意標簽上的(de)“冷(leng)壓”和“EXTRAVIRGIN”字樣，它表示該椰(ye)油(you)(you)(you)(you)是冷(leng)壓初榨。

3、認證(zheng)。在產品瓶身(shen)或標簽上印(yin)有(you)“USDA”有(you)機椰園認證(zheng)的(de)(de)，至少(shao)證(zheng)明(ming)了產地(di)的(de)(de)天然少(shao)污染和生產技(ji)術的(de)(de)正(zheng)規化。

4、氣味和口(kou)感。品質好(hao)的椰子油，氣味聞起來(lai)很(hen)舒服，吃起來(lai)是(shi)甜而不膩，口(kou)有余香。

5、看包裝。好的椰子油是用玻璃瓶盛裝的，這樣能夠避免油脂在接觸陽光后發生氧化作用。【詳細>>】

1、生飲：三(san)餐前半(ban)小時，每次服用(yong)一湯(tang)勺（5-15ml），長期服用(yong)可整腸健胃，促進(jin)新陳代(dai)謝，提高(gao)抵抗力，達到保(bao)健效果。全(quan)天(tian)中每隔(ge)兩三(san)小時就服用(yong)椰子油一次，效果更(geng)好。

2、烹飪(ren)(ren)：冷榨椰子油(you)耐高(gao)溫，可煎炸、烘焙、煮飯、炒菜等，在高(gao)溫烹飪(ren)(ren)下保持(chi)油(you)品的營養成分，是(shi)烹飪(ren)(ren)健康美(mei)食(shi)的上好選擇。

3、飲料(liao)：可以咖啡(fei)、果汁、蜂(feng)蜜、奶茶、開水里可以加入一(yi)(yi)勺椰(ye)子油，可以增強體力和提神(shen)的(de)作用(yong)(yong)。椰(ye)子油的(de)提神(shen)更溫和，不會(hui)刺激(ji)大腦，并且(qie)不用(yong)(yong)擔心會(hui)像咖啡(fei)因一(yi)(yi)樣上(shang)癮。

4、拌菜：椰子油可以拌水果沙拉或者青菜，具有淡淡的椰香，清新爽口，自然健康！【詳細>>】

椰(ye)子油為白色或淡黃(huang)色脂肪，其化(hua)學性能非常穩定，不(bu)管融化(hua)還是凝固，都(dou)不(bu)用擔(dan)心會(hui)變質(zhi)，這種植物油在常溫中(zhong)至少可(ke)放置2-3年，而且(qie)不(bu)需(xu)(xu)要(yao)冷藏保存(cun)，非常好(hao)用。需(xu)(xu)要(yao)注意(yi)的是，水(shui)(shui)分會(hui)引起椰(ye)子油出現變化(hua)，椰(ye)子油中(zhong)摻(chan)了水(shui)(shui)會(hui)導致雜菌繁殖，引起椰(ye)子油變質(zhi)，因此儲(chu)存(cun)時，不(bu)要(yao)把(ba)水(shui)(shui)弄到(dao)椰(ye)子油里面。

椰(ye)(ye)(ye)子(zi)油放(fang)在(zai)室溫(wen)中保存時，夏天會(hui)呈現(xian)液狀(zhuang)，冬天則會(hui)變(bian)成固體塊狀(zhuang)，春秋天則是(shi)(shi)(shi)乳霜(shuang)狀(zhuang)，這是(shi)(shi)(shi)由(you)于椰(ye)(ye)(ye)子(zi)油的溫(wen)度變(bian)化點在(zai)25度左右，所(suo)以(yi)(yi)它的狀(zhuang)態會(hui)隨著氣候(hou)的變(bian)化而改變(bian)。在(zai)不了解椰(ye)(ye)(ye)子(zi)油的情況下，有些人可能會(hui)因(yin)此而擔心會(hui)變(bian)質(zhi)，其(qi)實完全不用擔心，因(yin)為椰(ye)(ye)(ye)子(zi)油的成分九(jiu)成以(yi)(yi)上都(dou)是(shi)(shi)(shi)飽和脂肪(fang)酸(suan)，穩(wen)定度非常的高，這也是(shi)(shi)(shi)它耐高溫(wen)不易氧化的原因(yin)。