一、素食的定義

素食(shi)(shi)是一種不食(shi)(shi)肉、家禽、海鮮等動(dong)物(wu)產品(pin)的(de)飲食(shi)(shi)方(fang)式，有時(shi)也(ye)戒食(shi)(shi)或(huo)不戒食(shi)(shi)奶制品(pin)和蜂蜜。一些(xie)嚴(yan)格素食(shi)(shi)者極(ji)端排斥動(dong)物(wu)產品(pin)，不使用那些(xie)來自于動(dong)物(wu)的(de)產品(pin)，也(ye)不從事與(yu)殺生(sheng)有關的(de)職業。

現代(dai)社會中，素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)者越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多，素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)群(qun)也(ye)趨年(nian)輕(qing)化。素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)主義不再是(shi)一(yi)種宗教和教條，素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)者也(ye)沒有道德優(you)越(yue)(yue)感(gan)，選(xuan)擇素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)只是(shi)選(xuan)擇了一(yi)種有益于(yu)自(zi)身健(jian)康、尊重其他(ta)生命(ming)、愛護環境、合乎自(zi)然(ran)規律的飲食(shi)(shi)(shi)(shi)習慣，素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)已經(jing)逐漸成為符合時代(dai)潮流的生活(huo)方式。

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二、什么是素食者

很多朋友可能不清楚素食(shi)者(zhe)是什么意思，其實，素食(shi)者(zhe)一般的定義是指不食(shi)用(yong)肉(rou)類，魚類，禽類及(ji)其副產(chan)品的人，素食(shi)者(zhe)根據避免動(dong)物制品的程度的不同可分為幾種(zhong)人。

三、素食者有哪些分類

1、嚴(yan)格素(su)食（Vgan）不吃肉類(lei)、海(hai)鮮(xian)、雞(ji)蛋、乳制品等所有動(dong)物相關食品的素(su)食方式。

2、半(ban)素食(Semi-vegelarian)不吃包含哺乳(ru)類動物(wu)的肉在內(nei)的紅肉，但吃家禽(qin)類的素食方式。

3、海鮮素食（Pesco--vegelarian）不吃(chi)肉，只吃(chi)海鮮的(de)素食方(fang)式。

4、奶蛋素食（Lacto-- ovo vegelarian）Lacto是(shi)脂乳制品，Ovo是(shi)指雞蛋。不吃(chi)肉(rou)類(lei)和海鮮，只吃(chi)乳制品和雞蛋的(de)素食方式。

5、雞蛋(dan)素食(shi)（Ovo-vegelarian）不吃乳(ru)制(zhi)品、肉類、海鮮(xian)，只(zhi)吃雞蛋(dan)的素食(shi)方(fang)式。

6、乳素食(shi)（Lacto--vegelarian）不吃(chi)肉(rou)類、海鮮、雞蛋，只吃(chi)乳制品(pin)的素食(shi)方式。

7、果(guo)(guo)(guo)食(shi)（Fruitarian）主(zhu)要以水果(guo)(guo)(guo)、蔬(shu)菜、堅果(guo)(guo)(guo)、谷物等(deng)果(guo)(guo)(guo)實(shi)為主(zhu)的(de)素食(shi)方式。

8、自(zi)由素：也稱"心素" ，如歷(li)代高僧，對食物(wu)(wu)一視同仁，注重(zhong)飲食的(de)心境(jing)而(er)不拘(ju)泥(ni)于物(wu)(wu)質形式。

9、牛(niu)羊素：即如(ru)回教一般，只吃反芻的動物。

10、雞鴨(ya)素：只吃禽(qin)類，當然也包括鵝(e)、天(tian)鵝(e)、企鵝(e)等(deng)。

食素，是一種健康理念的執行，能為我們開啟一種健康的生活方式。選擇素食，就(jiu)等(deng)于選擇了(le)一份健康、一份美麗(li)和一份聰明的飲(yin)食(shi)方式。