一、素食的定義

素食(shi)(shi)是一(yi)種不食(shi)(shi)肉、家禽、海鮮等動(dong)(dong)物(wu)產品(pin)的(de)飲食(shi)(shi)方(fang)式，有(you)時也戒食(shi)(shi)或不戒食(shi)(shi)奶制(zhi)品(pin)和蜂蜜。一(yi)些(xie)(xie)嚴格(ge)素食(shi)(shi)者極端(duan)排斥動(dong)(dong)物(wu)產品(pin)，不使用那些(xie)(xie)來自(zi)于動(dong)(dong)物(wu)的(de)產品(pin)，也不從事與殺生有(you)關(guan)的(de)職業。

現代(dai)社會中，素(su)食(shi)者越來越多，素(su)食(shi)人(ren)群也趨年輕化。素(su)食(shi)主義不(bu)再是一種(zhong)宗教(jiao)和(he)教(jiao)條，素(su)食(shi)者也沒有(you)道德優越感(gan)，選擇素(su)食(shi)只是選擇了一種(zhong)有(you)益于(yu)自(zi)(zi)身健康、尊重其他生命、愛護環境、合(he)乎自(zi)(zi)然(ran)規律的飲食(shi)習慣，素(su)食(shi)已經逐漸成為符合(he)時代(dai)潮流的生活方式(shi)。

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二、什么是素食者

很多朋(peng)友(you)可(ke)能(neng)不清楚素(su)食(shi)(shi)者是什么(me)意思，其(qi)實，素(su)食(shi)(shi)者一般的(de)定義是指不食(shi)(shi)用肉類(lei)，魚類(lei)，禽類(lei)及其(qi)副產品的(de)人，素(su)食(shi)(shi)者根據(ju)避免(mian)動物制(zhi)品的(de)程(cheng)度的(de)不同(tong)可(ke)分為(wei)幾種人。

三、素食者有哪些分類

1、嚴格素(su)食(shi)（Vgan）不吃肉類、海鮮、雞蛋、乳制品等(deng)所有動物相關食(shi)品的素(su)食(shi)方式(shi)。

2、半素(su)(su)食(Semi-vegelarian)不吃包含(han)哺(bu)乳類(lei)動物的(de)肉在內的(de)紅肉，但吃家(jia)禽(qin)類(lei)的(de)素(su)(su)食方式。

3、海鮮(xian)素(su)食（Pesco--vegelarian）不吃肉，只吃海鮮(xian)的素(su)食方(fang)式。

4、奶蛋素食（Lacto-- ovo vegelarian）Lacto是脂乳制(zhi)品，Ovo是指雞蛋。不吃肉類和海鮮，只吃乳制(zhi)品和雞蛋的素食方式。

5、雞蛋素食（Ovo-vegelarian）不吃(chi)乳(ru)制品、肉類、海(hai)鮮，只吃(chi)雞蛋的素食方式。

6、乳素(su)食（Lacto--vegelarian）不吃(chi)肉類(lei)、海鮮、雞蛋(dan)，只(zhi)吃(chi)乳制(zhi)品(pin)的素(su)食方式。

7、果(guo)食(shi)(shi)（Fruitarian）主要以(yi)水(shui)果(guo)、蔬(shu)菜、堅果(guo)、谷物等果(guo)實為主的素食(shi)(shi)方式。

8、自(zi)由素：也稱"心素" ，如歷代(dai)高僧，對(dui)食物一視同仁(ren)，注(zhu)重飲(yin)食的心境(jing)而不(bu)拘泥于物質形式。

9、牛(niu)羊素：即如(ru)回教(jiao)一(yi)般，只吃反芻的動物(wu)。

10、雞鴨素：只吃禽(qin)類，當然也包括鵝(e)(e)、天鵝(e)(e)、企鵝(e)(e)等。

食素，是一種健康理念的執行，能為我們開啟一種健康的生活方式。選擇素食，就(jiu)等于選擇(ze)了(le)一份(fen)健康(kang)、一份(fen)美麗(li)和一份(fen)聰明的飲(yin)食方式。