一、素食的定義

素食(shi)是一種不(bu)(bu)食(shi)肉、家禽、海鮮等動物產品(pin)的(de)飲食(shi)方式，有時也戒(jie)食(shi)或不(bu)(bu)戒(jie)食(shi)奶制品(pin)和蜂蜜。一些嚴格素食(shi)者極(ji)端(duan)排斥動物產品(pin)，不(bu)(bu)使(shi)用那些來(lai)自(zi)于動物的(de)產品(pin)，也不(bu)(bu)從(cong)事與殺(sha)生有關的(de)職業(ye)。

現代社會中，素(su)食(shi)者(zhe)越(yue)來越(yue)多，素(su)食(shi)人群也趨年輕(qing)化。素(su)食(shi)主義不再(zai)是一(yi)(yi)種宗教(jiao)和教(jiao)條(tiao)，素(su)食(shi)者(zhe)也沒有道德優越(yue)感，選擇素(su)食(shi)只是選擇了一(yi)(yi)種有益于自身健康、尊重其他生命、愛(ai)護環境、合乎自然規律的(de)(de)飲(yin)食(shi)習慣，素(su)食(shi)已經逐漸(jian)成為符合時代潮流的(de)(de)生活方式。

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二、什么是素食者

很多朋友可能(neng)不清楚(chu)素(su)食(shi)者是(shi)什么意(yi)思，其實，素(su)食(shi)者一般的定義是(shi)指不食(shi)用肉類，魚類，禽類及其副產品(pin)的人(ren)(ren)，素(su)食(shi)者根據避免動(dong)物制品(pin)的程度的不同可分為幾種(zhong)人(ren)(ren)。

三、素食者有哪些分類

1、嚴格素食(shi)（Vgan）不(bu)吃肉(rou)類、海鮮、雞蛋(dan)、乳制品(pin)等(deng)所有動(dong)物相關食(shi)品(pin)的素食(shi)方式。

2、半(ban)素食(shi)(Semi-vegelarian)不吃包含哺乳類動物(wu)的肉(rou)在內(nei)的紅肉(rou)，但吃家禽(qin)類的素食(shi)方式。

3、海鮮素食（Pesco--vegelarian）不吃肉，只吃海鮮的素食方式。

4、奶蛋素食(shi)（Lacto-- ovo vegelarian）Lacto是脂乳制品(pin)，Ovo是指雞蛋。不吃肉類和海(hai)鮮(xian)，只吃乳制品(pin)和雞蛋的素食(shi)方(fang)式(shi)。

5、雞蛋素食（Ovo-vegelarian）不吃(chi)乳制(zhi)品、肉類、海(hai)鮮(xian)，只吃(chi)雞蛋的素食方式(shi)。

6、乳素食（Lacto--vegelarian）不吃肉(rou)類(lei)、海鮮、雞蛋，只吃乳制品的素食方式。

7、果(guo)食（Fruitarian）主要以水果(guo)、蔬菜、堅果(guo)、谷物等(deng)果(guo)實為主的素(su)食方式。

8、自由素：也(ye)稱"心素" ，如歷代高僧，對食物一(yi)視同仁(ren)，注重飲食的心境而不拘泥于物質形式(shi)。

9、牛(niu)羊素：即如回(hui)教一般，只吃反芻的動(dong)物。

10、雞鴨素：只吃禽(qin)類(lei)，當(dang)然也(ye)包(bao)括(kuo)鵝、天鵝、企鵝等。

食素，是一種健康理念的執行，能為我們開啟一種健康的生活方式。選擇素食，就等于選(xuan)擇了一(yi)(yi)份(fen)健康(kang)、一(yi)(yi)份(fen)美(mei)麗和一(yi)(yi)份(fen)聰(cong)明的飲食方式。