一、老婆餅的由來故事

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老婆餅(bing)(bing)是(shi)廣東潮式月餅(bing)(bing)中(zhong)用料最(zui)少、做工最(zui)簡(jian)且最(zui)為(wei)人(ren)們所熟知的餅(bing)(bing)類。

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相傳，元末明(ming)初(chu)期(qi)間，元朝的(de)統治者不斷向(xiang)人(ren)民(min)收取各種名目繁雜的(de)賦稅(shui)，人(ren)民(min)被壓迫被掠奪得很嚴重，全國各地的(de)起義(yi)絡繹不絕，其中(zhong)最(zui)具(ju)代表的(de)一(yi)支(zhi)隊伍是(shi)朱元璋(zhang)統領的(de)起義(yi)軍(jun)，朱元璋(zhang)的(de)妻(qi)子馬(ma)(ma)氏是(shi)個非(fei)常聰明(ming)的(de)人(ren)，在(zai)起義(yi)初(chu)期(qi)，因為當時戰火(huo)紛(fen)紛(fen)，糧(liang)食常常不夠用，軍(jun)隊還須東(dong)跑西(xi)走(zou)地打仗(zhang)，為了(le)方(fang)(fang)便軍(jun)士攜(xie)帶(dai)干糧(liang)，于(yu)是(shi)馬(ma)(ma)氏想出(chu)了(le)用小(xiao)麥、冬瓜等可以(yi)吃的(de)的(de)東(dong)西(xi)和在(zai)一(yi)起，磨成粉(fen)，做成了(le)餅(bing)(bing)，分(fen)發(fa)給軍(jun)士，不但方(fang)(fang)便攜(xie)帶(dai)，而且還可以(yi)隨時隨地吃，對行(xing)軍(jun)打仗(zhang)起到了(le)極(ji)大(da)的(de)幫助。由于(yu)這(zhe)樣(yang)亂七(qi)八(ba)糟加在(zai)一(yi)起的(de)東(dong)西(xi)做出(chu)來(lai)的(de)餅(bing)(bing)比較難吃，于(yu)是(shi)聰明(ming)的(de)人(ren)們就在(zai)這(zhe)種餅(bing)(bing)的(de)基礎上更新(xin)方(fang)(fang)法，最(zui)后(hou)人(ren)們發(fa)現用糖(tang)冬瓜、小(xiao)麥粉(fen)、糕粉(fen)、飴糖(tang)、芝(zhi)麻(ma)等原料做餡做出(chu)來(lai)的(de)餅(bing)(bing)非(fei)常好吃，甘香可口，這(zhe)就是(shi)老婆餅(bing)(bing)的(de)始(shi)祖了(le)。老婆餅(bing)(bing)皮薄(bo)餡厚，餡心(xin)滋潤軟滑(hua)、味道甜(tian)而不膩(ni)。

二、老婆餅為什么叫老婆餅

老婆餅起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！關于老婆餅名字的由來，有一個(ge)傳說。

相傳在廣州，有一(yi)間創辦(ban)于清朝(chao)末年的老(lao)字(zi)號茶樓，以(yi)各(ge)式(shi)點心(xin)(xin)及餅食馳名(ming)；某日，茶樓里一(yi)位來自(zi)潮(chao)州的點心(xin)(xin)師傅，帶了店里各(ge)式(shi)各(ge)樣(yang)的招牌茶點回家(jia)給老(lao)婆吃，想不(bu)到他(ta)老(lao)婆吃了之后(hou)，不(bu)但沒稱贊(zan)店里的點心(xin)(xin)好吃，甚(shen)至還(huan)嫌棄地說：“茶樓的點心(xin)(xin)竟是如此平淡無(wu)奇，沒一(yi)樣(yang)比得上我娘家(jia)的點心(xin)(xin)冬瓜角！”

這(zhe)位(wei)師傅(fu)(fu)聽(ting)了(le)之后心里(li)自然不服氣，就叫他老(lao)婆(po)作出“冬瓜(gua)(gua)角(jiao)”給他嘗嘗！老(lao)婆(po)就用冬瓜(gua)(gua)蓉、糖、面粉(fen)，作出了(le)焦黃別致(zhi)的(de)“冬瓜(gua)(gua)角(jiao)”；這(zhe)位(wei)潮(chao)州師傅(fu)(fu)一吃(chi)，風(feng)味果然清甜可口，不禁稱贊起老(lao)婆(po)娘家的(de)點心！

隔日(ri)，這位潮(chao)州(zhou)(zhou)師傅就將(jiang)“冬瓜(gua)角”帶回茶樓(lou)(lou)請大(da)家品嘗，結(jie)果茶樓(lou)(lou)老板(ban)吃完后更是(shi)贊不絕(jue)口，問起這是(shi)誰哪(na)一間(jian)茶樓(lou)(lou)作的點心(xin)？師傅們說(shuo)：“是(shi)潮(chao)州(zhou)(zhou)老婆作的！”于是(shi)老板(ban)就隨(sui)口說(shuo)這是(shi)“潮(chao)州(zhou)(zhou)老婆餅“，并(bing)且請這位潮(chao)州(zhou)(zhou)師傅將(jiang)之改良后在茶樓(lou)(lou)販賣，結(jie)果大(da)受好評！“老婆餅”因而得名。