一、老婆餅的由來故事

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老(lao)婆餅是廣東潮式月餅中用料最(zui)少、做工最(zui)簡且最(zui)為人們所熟知的餅類(lei)。

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相傳，元(yuan)末明(ming)初期間，元(yuan)朝的(de)(de)(de)(de)統(tong)治者不斷向人(ren)(ren)民收取各(ge)(ge)種(zhong)名目(mu)繁雜(za)的(de)(de)(de)(de)賦(fu)稅，人(ren)(ren)民被壓迫被掠奪得很嚴重，全國各(ge)(ge)地(di)的(de)(de)(de)(de)起(qi)義(yi)(yi)絡繹不絕，其中最具代表的(de)(de)(de)(de)一支隊伍是(shi)朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)統(tong)領(ling)的(de)(de)(de)(de)起(qi)義(yi)(yi)軍(jun)，朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)的(de)(de)(de)(de)妻子(zi)馬(ma)氏是(shi)個非常(chang)(chang)聰(cong)明(ming)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)，在(zai)起(qi)義(yi)(yi)初期，因為當時(shi)戰火紛(fen)紛(fen)，糧食(shi)常(chang)(chang)常(chang)(chang)不夠用，軍(jun)隊還須(xu)東(dong)跑(pao)西(xi)走地(di)打(da)仗，為了方(fang)(fang)便軍(jun)士攜(xie)帶(dai)干(gan)糧，于(yu)是(shi)馬(ma)氏想出了用小(xiao)麥、冬瓜(gua)等(deng)可以吃的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)和在(zai)一起(qi)，磨成粉(fen)，做(zuo)成了餅(bing)(bing)，分(fen)發給軍(jun)士，不但方(fang)(fang)便攜(xie)帶(dai)，而且(qie)還可以隨(sui)時(shi)隨(sui)地(di)吃，對行(xing)軍(jun)打(da)仗起(qi)到了極大的(de)(de)(de)(de)幫助。由于(yu)這樣亂(luan)七八(ba)糟加在(zai)一起(qi)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)做(zuo)出來的(de)(de)(de)(de)餅(bing)(bing)比較難(nan)吃，于(yu)是(shi)聰(cong)明(ming)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們就在(zai)這種(zhong)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上更新方(fang)(fang)法(fa)，最后人(ren)(ren)們發現用糖(tang)冬瓜(gua)、小(xiao)麥粉(fen)、糕粉(fen)、飴糖(tang)、芝麻等(deng)原(yuan)料做(zuo)餡(xian)做(zuo)出來的(de)(de)(de)(de)餅(bing)(bing)非常(chang)(chang)好吃，甘香可口，這就是(shi)老(lao)婆餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)始祖了。老(lao)婆餅(bing)(bing)皮薄餡(xian)厚，餡(xian)心滋潤軟滑、味道(dao)甜而不膩。

二、老婆餅為什么叫老婆餅

老婆餅起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！關于老婆餅(bing)名字的由來，有一個傳說。

相傳在廣州，有一間創(chuang)辦于(yu)清朝末(mo)年的(de)(de)(de)老(lao)(lao)字號茶樓，以各式(shi)(shi)點(dian)(dian)心(xin)(xin)及(ji)餅食(shi)馳名；某日，茶樓里一位(wei)來自潮州的(de)(de)(de)點(dian)(dian)心(xin)(xin)師傅(fu)，帶(dai)了店里各式(shi)(shi)各樣(yang)的(de)(de)(de)招牌茶點(dian)(dian)回家給老(lao)(lao)婆(po)吃，想不(bu)到(dao)他(ta)老(lao)(lao)婆(po)吃了之(zhi)后，不(bu)但沒稱(cheng)贊店里的(de)(de)(de)點(dian)(dian)心(xin)(xin)好吃，甚至還嫌(xian)棄地說：“茶樓的(de)(de)(de)點(dian)(dian)心(xin)(xin)竟是如(ru)此平淡無奇，沒一樣(yang)比得(de)上我娘家的(de)(de)(de)點(dian)(dian)心(xin)(xin)冬瓜(gua)角！”

這位師(shi)傅(fu)聽了(le)之后心里(li)自然(ran)不服氣，就(jiu)叫他(ta)老(lao)婆(po)作(zuo)出“冬(dong)瓜(gua)角”給他(ta)嘗嘗！老(lao)婆(po)就(jiu)用冬(dong)瓜(gua)蓉、糖、面粉，作(zuo)出了(le)焦黃別(bie)致的(de)(de)“冬(dong)瓜(gua)角”；這位潮州師(shi)傅(fu)一(yi)吃(chi)，風味(wei)果然(ran)清甜可口，不禁稱(cheng)贊起(qi)老(lao)婆(po)娘家的(de)(de)點心！

隔日，這位潮州(zhou)(zhou)(zhou)師傅就(jiu)將“冬瓜角”帶回茶樓(lou)請(qing)大(da)家品嘗，結(jie)果茶樓(lou)老板吃(chi)完(wan)后(hou)更是(shi)(shi)(shi)贊不絕口，問起這是(shi)(shi)(shi)誰哪一間(jian)茶樓(lou)作的(de)點(dian)心？師傅們說：“是(shi)(shi)(shi)潮州(zhou)(zhou)(zhou)老婆作的(de)！”于是(shi)(shi)(shi)老板就(jiu)隨(sui)口說這是(shi)(shi)(shi)“潮州(zhou)(zhou)(zhou)老婆餅“，并且請(qing)這位潮州(zhou)(zhou)(zhou)師傅將之改(gai)良(liang)后(hou)在茶樓(lou)販(fan)賣，結(jie)果大(da)受(shou)好評！“老婆餅”因(yin)而得名。