一、老婆餅的由來故事

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老婆餅是廣東潮式(shi)月(yue)餅中用料最少、做工(gong)最簡且(qie)最為(wei)人們所熟知(zhi)的餅類。

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相傳，元末明初期間，元朝的(de)(de)(de)(de)(de)統(tong)治者不(bu)斷向人民收取各(ge)種名(ming)目繁雜的(de)(de)(de)(de)(de)賦稅(shui)，人民被壓迫被掠(lve)奪得(de)很嚴重，全國各(ge)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)起(qi)(qi)義絡繹不(bu)絕，其(qi)中最(zui)具(ju)代表的(de)(de)(de)(de)(de)一支隊伍是(shi)(shi)朱元璋統(tong)領的(de)(de)(de)(de)(de)起(qi)(qi)義軍，朱元璋的(de)(de)(de)(de)(de)妻(qi)子(zi)馬(ma)氏是(shi)(shi)個非常聰(cong)明的(de)(de)(de)(de)(de)人，在(zai)(zai)(zai)起(qi)(qi)義初期，因(yin)為(wei)當時戰火紛紛，糧(liang)食常常不(bu)夠用，軍隊還須東跑西走地(di)打仗(zhang)，為(wei)了(le)方便軍士攜帶(dai)干糧(liang)，于是(shi)(shi)馬(ma)氏想出了(le)用小(xiao)麥、冬(dong)瓜(gua)等可(ke)以(yi)吃的(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)東西和在(zai)(zai)(zai)一起(qi)(qi)，磨成粉，做成了(le)餅，分發給軍士，不(bu)但(dan)方便攜帶(dai)，而且(qie)還可(ke)以(yi)隨(sui)時隨(sui)地(di)吃，對行軍打仗(zhang)起(qi)(qi)到了(le)極大的(de)(de)(de)(de)(de)幫助。由(you)于這(zhe)樣亂(luan)七八糟加(jia)在(zai)(zai)(zai)一起(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)東西做出來的(de)(de)(de)(de)(de)餅比(bi)較難吃，于是(shi)(shi)聰(cong)明的(de)(de)(de)(de)(de)人們就(jiu)(jiu)在(zai)(zai)(zai)這(zhe)種餅的(de)(de)(de)(de)(de)基礎上(shang)更新方法，最(zui)后人們發現用糖冬(dong)瓜(gua)、小(xiao)麥粉、糕粉、飴糖、芝(zhi)麻等原料做餡(xian)做出來的(de)(de)(de)(de)(de)餅非常好吃，甘香可(ke)口(kou)，這(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)老婆(po)餅的(de)(de)(de)(de)(de)始祖了(le)。老婆(po)餅皮薄(bo)餡(xian)厚，餡(xian)心滋潤軟(ruan)滑、味道甜(tian)而不(bu)膩。

二、老婆餅為什么叫老婆餅

老婆餅起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！關于老婆餅名字的(de)由來(lai)，有一(yi)個傳說。

相傳在(zai)廣州，有一(yi)間創辦于清朝末年(nian)的老字號茶(cha)樓(lou)，以各(ge)式點心及餅食馳名；某日，茶(cha)樓(lou)里一(yi)位(wei)來自潮(chao)州的點心師傅，帶了店里各(ge)式各(ge)樣(yang)的招(zhao)牌茶(cha)點回家給老婆(po)吃(chi)(chi)，想不(bu)到他老婆(po)吃(chi)(chi)了之后，不(bu)但沒(mei)稱贊店里的點心好吃(chi)(chi)，甚(shen)至還嫌棄地說：“茶(cha)樓(lou)的點心竟(jing)是如此平(ping)淡無奇，沒(mei)一(yi)樣(yang)比得(de)上(shang)我娘家的點心冬瓜角(jiao)！”

這位(wei)師(shi)(shi)傅聽了(le)之(zhi)后心里(li)自然(ran)(ran)不(bu)服氣，就(jiu)叫他老婆作出(chu)“冬瓜角”給他嘗嘗！老婆就(jiu)用冬瓜蓉(rong)、糖、面(mian)粉，作出(chu)了(le)焦黃(huang)別致的“冬瓜角”；這位(wei)潮州師(shi)(shi)傅一吃，風味果然(ran)(ran)清甜(tian)可口(kou)，不(bu)禁稱贊起老婆娘(niang)家的點心！

隔日(ri)，這位(wei)(wei)潮(chao)州師(shi)傅就將“冬瓜(gua)角”帶(dai)回茶(cha)樓(lou)請大(da)家品嘗，結(jie)果(guo)茶(cha)樓(lou)老(lao)板(ban)吃完后(hou)更是(shi)贊不絕口，問(wen)起這是(shi)誰哪一(yi)間茶(cha)樓(lou)作的點心？師(shi)傅們說：“是(shi)潮(chao)州老(lao)婆作的！”于是(shi)老(lao)板(ban)就隨口說這是(shi)“潮(chao)州老(lao)婆餅“，并且請這位(wei)(wei)潮(chao)州師(shi)傅將之(zhi)改良后(hou)在茶(cha)樓(lou)販(fan)賣(mai)，結(jie)果(guo)大(da)受(shou)好評！“老(lao)婆餅”因而得(de)名(ming)。