一、老婆餅的由來故事

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老(lao)婆(po)餅(bing)是廣(guang)東潮式月(yue)餅(bing)中用(yong)料最(zui)少、做工最(zui)簡(jian)且最(zui)為人們所(suo)熟知(zhi)的餅(bing)類。

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相傳(chuan)，元末明初(chu)期間，元朝(chao)的(de)統(tong)(tong)治者不斷向人(ren)民(min)收取各種名目繁雜的(de)賦稅，人(ren)民(min)被壓迫被掠奪得很(hen)嚴重，全國各地(di)(di)的(de)起(qi)義(yi)(yi)絡(luo)繹不絕(jue)，其中最具代表(biao)的(de)一支隊伍是(shi)(shi)(shi)朱(zhu)元璋(zhang)統(tong)(tong)領(ling)的(de)起(qi)義(yi)(yi)軍，朱(zhu)元璋(zhang)的(de)妻子(zi)馬氏是(shi)(shi)(shi)個(ge)非常聰(cong)明的(de)人(ren)，在(zai)(zai)起(qi)義(yi)(yi)初(chu)期，因為(wei)當時戰(zhan)火紛紛，糧(liang)食常常不夠用，軍隊還須(xu)東(dong)跑西走地(di)(di)打(da)仗(zhang)，為(wei)了方(fang)(fang)便(bian)軍士攜帶(dai)干糧(liang)，于是(shi)(shi)(shi)馬氏想(xiang)出了用小麥、冬瓜(gua)等可(ke)以吃(chi)(chi)的(de)的(de)東(dong)西和在(zai)(zai)一起(qi)，磨成(cheng)粉，做(zuo)(zuo)成(cheng)了餅(bing)，分發給軍士，不但方(fang)(fang)便(bian)攜帶(dai)，而且(qie)還可(ke)以隨時隨地(di)(di)吃(chi)(chi)，對行軍打(da)仗(zhang)起(qi)到了極大的(de)幫(bang)助(zhu)。由于這樣亂(luan)七八糟加在(zai)(zai)一起(qi)的(de)東(dong)西做(zuo)(zuo)出來的(de)餅(bing)比較(jiao)難吃(chi)(chi)，于是(shi)(shi)(shi)聰(cong)明的(de)人(ren)們就(jiu)在(zai)(zai)這種餅(bing)的(de)基礎上更新(xin)方(fang)(fang)法，最后人(ren)們發現用糖(tang)冬瓜(gua)、小麥粉、糕粉、飴(yi)糖(tang)、芝麻(ma)等原料做(zuo)(zuo)餡(xian)做(zuo)(zuo)出來的(de)餅(bing)非常好吃(chi)(chi)，甘(gan)香(xiang)可(ke)口，這就(jiu)是(shi)(shi)(shi)老婆(po)餅(bing)的(de)始祖了。老婆(po)餅(bing)皮薄餡(xian)厚，餡(xian)心(xin)滋潤軟滑、味(wei)道甜(tian)而不膩。

二、老婆餅為什么叫老婆餅

老婆餅起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！關于老(lao)婆餅(bing)名字的由來，有一個傳(chuan)說。

相傳在廣(guang)州，有一(yi)(yi)間(jian)創(chuang)辦于清朝(chao)末(mo)年的老(lao)字號(hao)茶樓(lou)，以各(ge)式(shi)點(dian)心(xin)(xin)及餅(bing)食馳(chi)名；某日(ri)，茶樓(lou)里一(yi)(yi)位(wei)來自潮州的點(dian)心(xin)(xin)師傅，帶了店里各(ge)式(shi)各(ge)樣(yang)(yang)的招牌茶點(dian)回家(jia)給(gei)老(lao)婆吃(chi)，想不(bu)到(dao)他老(lao)婆吃(chi)了之后，不(bu)但(dan)沒稱(cheng)贊(zan)店里的點(dian)心(xin)(xin)好吃(chi)，甚至還嫌棄地(di)說：“茶樓(lou)的點(dian)心(xin)(xin)竟是如此平淡無(wu)奇(qi)，沒一(yi)(yi)樣(yang)(yang)比得(de)上我娘(niang)家(jia)的點(dian)心(xin)(xin)冬瓜角！”

這(zhe)位師(shi)(shi)傅(fu)聽(ting)了之(zhi)后心里自然不服氣，就(jiu)(jiu)叫他老婆(po)作出“冬(dong)瓜角”給他嘗嘗！老婆(po)就(jiu)(jiu)用冬(dong)瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬(dong)瓜角”；這(zhe)位潮(chao)州師(shi)(shi)傅(fu)一吃，風味果然清甜(tian)可(ke)口(kou)，不禁稱贊起老婆(po)娘家(jia)的點心！

隔日，這(zhe)(zhe)位(wei)潮州師(shi)傅(fu)(fu)就(jiu)(jiu)將“冬瓜(gua)角(jiao)”帶(dai)回(hui)茶(cha)(cha)樓請大家品嘗，結果(guo)茶(cha)(cha)樓老(lao)(lao)板吃完后更是贊不絕口(kou)，問(wen)起這(zhe)(zhe)是誰(shui)哪(na)一間(jian)茶(cha)(cha)樓作的(de)點心(xin)？師(shi)傅(fu)(fu)們(men)說：“是潮州老(lao)(lao)婆作的(de)！”于是老(lao)(lao)板就(jiu)(jiu)隨(sui)口(kou)說這(zhe)(zhe)是“潮州老(lao)(lao)婆餅“，并(bing)且(qie)請這(zhe)(zhe)位(wei)潮州師(shi)傅(fu)(fu)將之改(gai)良后在茶(cha)(cha)樓販賣，結果(guo)大受好評！“老(lao)(lao)婆餅”因而(er)得名。