一、老婆餅的由來故事

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老婆餅(bing)是廣東潮式月(yue)餅(bing)中用料(liao)最(zui)少、做工最(zui)簡且(qie)最(zui)為人(ren)們所熟知的(de)餅(bing)類。

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相傳，元(yuan)末明初期間，元(yuan)朝的(de)(de)統治者不(bu)斷(duan)向人(ren)民(min)收(shou)取各種名目繁雜的(de)(de)賦稅，人(ren)民(min)被壓(ya)迫被掠奪(duo)得很嚴重，全國各地的(de)(de)起(qi)義絡繹不(bu)絕，其(qi)中最具代表的(de)(de)一(yi)支(zhi)隊伍(wu)是朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)統領的(de)(de)起(qi)義軍，朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)的(de)(de)妻子馬(ma)氏是個(ge)非常(chang)聰(cong)明的(de)(de)人(ren)，在起(qi)義初期，因為當(dang)時(shi)戰火紛紛，糧食常(chang)常(chang)不(bu)夠用(yong)，軍隊還(huan)須東(dong)跑(pao)西(xi)走地打仗(zhang)(zhang)，為了(le)(le)方(fang)便軍士攜(xie)帶干糧，于(yu)是馬(ma)氏想出了(le)(le)用(yong)小麥、冬(dong)瓜(gua)等可(ke)以(yi)吃的(de)(de)的(de)(de)東(dong)西(xi)和在一(yi)起(qi)，磨成粉，做(zuo)成了(le)(le)餅(bing)(bing)，分發給軍士，不(bu)但方(fang)便攜(xie)帶，而(er)且還(huan)可(ke)以(yi)隨(sui)時(shi)隨(sui)地吃，對行軍打仗(zhang)(zhang)起(qi)到了(le)(le)極大的(de)(de)幫助。由于(yu)這(zhe)樣亂七八糟(zao)加在一(yi)起(qi)的(de)(de)東(dong)西(xi)做(zuo)出來(lai)的(de)(de)餅(bing)(bing)比較難吃，于(yu)是聰(cong)明的(de)(de)人(ren)們就在這(zhe)種餅(bing)(bing)的(de)(de)基(ji)礎(chu)上(shang)更(geng)新方(fang)法，最后人(ren)們發現用(yong)糖冬(dong)瓜(gua)、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做(zuo)餡(xian)做(zuo)出來(lai)的(de)(de)餅(bing)(bing)非常(chang)好吃，甘(gan)香可(ke)口，這(zhe)就是老婆餅(bing)(bing)的(de)(de)始祖了(le)(le)。老婆餅(bing)(bing)皮薄餡(xian)厚(hou)，餡(xian)心滋潤軟滑、味道甜而(er)不(bu)膩。

二、老婆餅為什么叫老婆餅

老婆餅起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！關于老(lao)婆(po)餅(bing)名字的由(you)來，有一個傳(chuan)說。

相傳在廣州，有一(yi)間創辦于清朝末年的(de)老字號茶樓，以各式(shi)點(dian)心(xin)(xin)及餅食馳名(ming)；某日，茶樓里(li)一(yi)位來自潮州的(de)點(dian)心(xin)(xin)師傅，帶(dai)了店里(li)各式(shi)各樣的(de)招牌茶點(dian)回家給老婆(po)吃，想不(bu)到他老婆(po)吃了之后，不(bu)但沒稱贊店里(li)的(de)點(dian)心(xin)(xin)好吃，甚至還嫌棄地說(shuo)：“茶樓的(de)點(dian)心(xin)(xin)竟(jing)是如(ru)此(ci)平淡(dan)無(wu)奇，沒一(yi)樣比得上我娘(niang)家的(de)點(dian)心(xin)(xin)冬瓜(gua)角！”

這位師傅聽(ting)了之后心里(li)自然(ran)(ran)不服(fu)氣，就叫他老婆(po)(po)作(zuo)出(chu)“冬(dong)(dong)(dong)瓜角”給(gei)他嘗嘗！老婆(po)(po)就用冬(dong)(dong)(dong)瓜蓉(rong)、糖、面粉(fen)，作(zuo)出(chu)了焦黃別致的“冬(dong)(dong)(dong)瓜角”；這位潮州師傅一吃，風味果然(ran)(ran)清甜可口(kou)，不禁稱贊起老婆(po)(po)娘家的點(dian)心！

隔日(ri)，這(zhe)位潮(chao)(chao)州師傅(fu)就將(jiang)“冬瓜(gua)角”帶回(hui)茶(cha)樓(lou)請大家(jia)品嘗(chang)，結(jie)果茶(cha)樓(lou)老(lao)板吃完后更是贊不(bu)絕口，問起這(zhe)是誰哪一(yi)間(jian)茶(cha)樓(lou)作(zuo)的(de)點心(xin)？師傅(fu)們說：“是潮(chao)(chao)州老(lao)婆(po)作(zuo)的(de)！”于是老(lao)板就隨(sui)口說這(zhe)是“潮(chao)(chao)州老(lao)婆(po)餅(bing)“，并且請這(zhe)位潮(chao)(chao)州師傅(fu)將(jiang)之改良后在茶(cha)樓(lou)販(fan)賣，結(jie)果大受好(hao)評！“老(lao)婆(po)餅(bing)”因而(er)得名。