一、蝦醬炒雞蛋的做法大全

蝦醬(jiang)的(de)食用方法很多，比較常見的(de)就(jiu)是和(he)雞(ji)蛋一起炒(chao)著吃，制(zhi)作簡單容易，濃郁的(de)鮮香的(de)蝦醬(jiang)和(he)雞(ji)蛋搭配(pei)，富有(you)營養，開胃消食，那么蝦醬(jiang)炒(chao)雞(ji)蛋怎么做(zuo)呢？

1、常規做法

原料：

雞蛋兩個(ge)、蝦醬少許(xu)、蔥(cong)一顆。

做法：

（1）將(jiang)雞(ji)蛋打勻(yun)，調入適量的蝦(xia)醬和切好的蔥(cong)花拌(ban)勻(yun)。

（2）起鍋燒油(you)，油(you)不要(yao)太(tai)多，蓋過鍋底即(ji)可，油(you)燒熱即(ji)將調(diao)好的雞(ji)蛋液倒(dao)入，其余什么調(diao)料都不用放，直接炒(chao)熟即(ji)可。

（3）也可以加入自(zi)己喜歡的作料(liao)，如菜椒、黃瓜、絲瓜等(deng)。

該圖片由注冊用戶"生活有品"提供，版權聲明反饋

2、蝦醬炒雞蛋做法二

原料：

雞蛋3個、蝦醬2茶(cha)匙(chi)、大(da)蔥(cong)30克、料酒1茶(cha)匙(chi)。

做法：

（1）雞(ji)蛋加入1茶匙料(liao)酒打(da)散，大蔥切末備用，雞(ji)蛋充分打(da)散。

（2）鍋中放(fang)食用(yong)油，放(fang)入(ru)蔥末爆出(chu)香味，炒(chao)出(chu)蔥末香味后(hou)，放(fang)入(ru)蝦(xia)醬中火炒(chao)出(chu)香味。

（3）炒出蝦醬(jiang)香味(wei)后，倒入打(da)散的(de)蛋液炒制(zhi)，不停推炒，直至把(ba)蝦醬(jiang)中的(de)水份炒干，關(guan)火即可。

小貼士：

蝦醬(jiang)比較吃油，食用油量比平時炒(chao)雞蛋要稍多(duo)一些，炒(chao)蝦醬(jiang)的(de)時候可以(yi)多(duo)炒(chao)一會，炒(chao)出(chu)香味。

3、韭菜蝦醬炒雞蛋的做法

原料：

蝦醬(jiang)40克(ke)(ke)、韭菜(cai)200克(ke)(ke)、雞蛋300克(ke)(ke)、烙餅400克(ke)(ke)、大蔥30克(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)、味精2克(ke)(ke)、胡椒粉2克(ke)(ke)、植物油20克(ke)(ke)。

做法：

（1）韭菜切細末，加雞蛋(dan)、蝦醬、味精、胡椒粉調勻。

（2）鍋中加植物油燒熱，倒(dao)入韭菜雞蛋液炒熟。

（3）食用時用烙餅卷著炒(chao)蛋(dan)吃就行了。

4、黃瓜蝦醬炒雞蛋怎么做

原料：

黃瓜、雞(ji)蛋、蝦醬、花生油、大蒜、鹽。

做法：

（1）雞蛋打散(san)，加(jia)入一勺(shao)蝦醬(jiang)，攪打均勻；黃瓜洗凈瀝干(gan)水。

（2）鍋(guo)(guo)燒(shao)熱，加少許花生油燒(shao)至(zhi)7-8成熱，轉中小火，將蝦醬雞蛋(dan)液倒入(ru)鍋(guo)(guo)內(nei)。

（3）等到蛋液邊緣開始凝(ning)固時，用鏟(chan)(chan)子慢慢鏟(chan)(chan)動蛋液，炒至蛋液8成熟，盛出。

（4）鍋內倒一點花生油(you)燒開，轉中小火(huo)爆香大蒜片，加入(ru)黃瓜和少許鹽略微翻炒。

（5）加(jia)入蝦(xia)醬雞(ji)蛋碎，翻炒均(jun)勻，使蛋液凝(ning)固即可。

二、雞蛋蒸蝦醬怎么做

雞(ji)蛋和(he)蝦醬是(shi)一堆好搭檔，除了炒菜以外，也可以蒸(zheng)著吃，用(yong)普通的蒸(zheng)鍋就可以，雞(ji)蛋蒸(zheng)蝦醬的做法是(shi)：

1、準備適量蝦醬(jiang)、1-2個雞蛋、蔥適量。

2、蝦醬用涼開(kai)水(shui)調成稀狀，磕入雞蛋，放入蔥(cong)花攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

3、攪拌均勻后，放入干凈的(de)容(rong)器(qi)里，放上蒸鍋，開火蒸10-15分鐘(zhong)即可。

小貼士：

雞(ji)蛋(dan)蒸蝦醬(jiang)(jiang)時(shi)要注意，盛(sheng)入容器不要過滿，因(yin)為蒸后會膨脹；另(ling)外，調味時(shi)要根據(ju)咸淡確定加(jia)入蝦醬(jiang)(jiang)的(de)水量(liang)和(he)雞(ji)蛋(dan)的(de)量(liang)。