一、山竹怎么挑選好的

山(shan)竹是一種(zhong)產自(zi)熱帶的(de)水(shui)果，在我(wo)國(guo)的(de)云(yun)南、廣東、廣西和臺灣地區(qu)都有(you)種(zhong)植，既可以生吃也可以制成(cheng)果脯，營養豐富(fu)，含豐富(fu)的(de)膳食纖維、糖類、維生素及(ji)鎂、鈣、磷(lin)、鉀(jia)等礦(kuang)物元素，尤其是鉀(jia)元素的(de)含量(liang)，非(fei)常豐富(fu)，超出其他種(zhong)類的(de)水(shui)果很多倍，對于體弱多病、營養不良的(de)人群都有(you)很好(hao)的(de)調養作(zuo)用。那么(me)山(shan)竹選購(gou)小竅門有(you)哪些呢？如何選購(gou)山(shan)竹？

1、看蒂瓣

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山竹的(de)(de)底部有瓣(ban)(稱蒂(di)(di)瓣(ban))，一般(ban)為4-8片，蒂(di)(di)瓣(ban)片的(de)(de)數(shu)量和果(guo)肉片數(shu)是對(dui)應(ying)的(de)(de)，蒂(di)(di)瓣(ban)越(yue)多(duo)果(guo)肉片數(shu)也越(yue)多(duo)，因此應(ying)選(xuan)擇蒂(di)(di)瓣(ban)多(duo)的(de)(de)山竹。不過八瓣(ban)的(de)(de)山竹很少(shao)見，如果(guo)見到了，買就對(dui)了。

2、看外殼顏色

山(shan)竹(zhu)(zhu)的外(wai)殼從綠變成紅(hong)(hong)，代表已成熟可以(yi)食用(yong)。依序(xu)為(wei)鮮紅(hong)(hong)、深(shen)紫、深(shen)咖啡色(se)(se)，顏色(se)(se)越淺(qian)越新鮮，不(bu)過鮮紅(hong)(hong)色(se)(se)的山(shan)竹(zhu)(zhu)還不(bu)夠甜(tian)(tian)，深(shen)黑(hei)啡色(se)(se)的山(shan)竹(zhu)(zhu)則肉(rou)質太軟(ruan)。因此建議選擇深(shen)紫色(se)(se)的山(shan)竹(zhu)(zhu)，甜(tian)(tian)度足夠，肉(rou)質結實。

3、看葉瓣顏色

山(shan)竹(zhu)的(de)葉瓣(ban)顏(yan)(yan)色(se)(se)越綠的(de)代表越新鮮，因此兩個外殼顏(yan)(yan)色(se)(se)差(cha)不多的(de)山(shan)竹(zhu)，應(ying)選擇(ze)葉瓣(ban)顏(yan)(yan)色(se)(se)較嫩綠的(de)那個。如果顏(yan)(yan)色(se)(se)呈褐色(se)(se)或(huo)黑(hei)色(se)(se)，說明已(yi)放置(zhi)一陣子，果肉(rou)已(yi)腐(fu)爛變(bian)黃(huang)。

4、看果殼硬度

挑(tiao)選(xuan)時用(yong)手指輕捏(nie)外殼，如果(guo)按(an)下(xia)后果(guo)殼上的(de)淺指印可立即恢復(fu)，代表是新鮮的(de)山竹；而果(guo)殼硬又干，像(xiang)石頭一樣按(an)不下(xia)去的(de)，大多是過熟無法吃了。

5、掂重量

要想知道山竹怎么(me)挑比較(jiao)好，也可以(yi)選擇兩個大小(xiao)差不(bu)多的(de)山竹，如果(guo)一輕一重，那么(me)重的(de)那個水分比較(jiao)多，就(jiu)是比較(jiao)新鮮的(de)。

二、怎樣辨別山竹好壞

山竹是一(yi)種(zhong)非(fei)常好吃的水果，并且(qie)營養價(jia)值比較高，雖(sui)然價(jia)格(ge)有點貴，但(dan)依然不能阻擋人們(men)對它的喜愛。在山竹上市的季節，很多(duo)朋(peng)友都(dou)會買(mai)上一(yi)些，但(dan)是由于自己不會挑選，往往買(mai)到很多(duo)不新鮮或者壞掉的山竹，那么怎樣辨(bian)別山竹好壞呢(ni)？下面幾個方法教(jiao)你。

想(xiang)要知道山(shan)竹是否新鮮，只需看山(shan)竹的一個部位，那(nei)就是山(shan)竹的果(guo)(guo)蒂(di)，果(guo)(guo)蒂(di)位于山(shan)竹的上方(fang)，呈現綠(lv)色(se)的狀(zhuang)態(tai)，如(ru)果(guo)(guo)在(zai)購買(mai)山(shan)竹時，發(fa)現果(guo)(guo)蒂(di)的顏色(se)已(yi)經(jing)(jing)變黃了(le)，就說明這(zhe)個山(shan)竹已(yi)經(jing)(jing)不怎么新鮮了(le)，有的甚至發(fa)黑了(le)，那(nei)就千萬不要再買(mai)了(le)。

我們在掰下山竹(zhu)的(de)果(guo)蒂后，會呈(cheng)現出果(guo)蒂的(de)蒂瓣(ban)(ban)，就(jiu)像(xiang)花瓣(ban)(ban)一(yi)(yi)樣，觀察這個蒂瓣(ban)(ban)可是非常有用處的(de)。蒂瓣(ban)(ban)的(de)瓣(ban)(ban)數(shu)就(jiu)是山竹(zhu)里面果(guo)肉的(de)片數(shu)，蒂瓣(ban)(ban)有幾片，里面的(de)果(guo)實(shi)就(jiu)有幾片，如果(guo)想要吃(chi)(chi)到瓣(ban)(ban)數(shu)多的(de)山竹(zhu)，就(jiu)來看一(yi)(yi)下蒂瓣(ban)(ban)的(de)數(shu)量(liang)，蒂瓣(ban)(ban)越(yue)(yue)多，果(guo)肉的(de)片數(shu)才越(yue)(yue)多，果(guo)核也就(jiu)越(yue)(yue)小，甚至直(zhi)接吃(chi)(chi)都可以，而且蒂瓣(ban)(ban)多的(de)山竹(zhu)普遍(bian)比蒂瓣(ban)(ban)少的(de)山竹(zhu)更新鮮，更好(hao)吃(chi)(chi)一(yi)(yi)些。