一、山竹怎么挑選好的

山(shan)竹(zhu)是(shi)一(yi)種產自熱帶的(de)水果(guo)，在我國的(de)云南、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西和臺灣地區都(dou)有(you)(you)種植(zhi)，既可以生(sheng)吃也(ye)可以制成果(guo)脯，營(ying)養豐(feng)富，含豐(feng)富的(de)膳食纖(xian)維(wei)、糖類、維(wei)生(sheng)素(su)及鎂、鈣、磷、鉀(jia)等礦物元素(su)，尤其是(shi)鉀(jia)元素(su)的(de)含量，非(fei)常豐(feng)富，超(chao)出其他種類的(de)水果(guo)很(hen)多倍(bei)，對于體弱多病、營(ying)養不良(liang)的(de)人群都(dou)有(you)(you)很(hen)好的(de)調養作用。那么山(shan)竹(zhu)選(xuan)購小竅門有(you)(you)哪(na)些呢？如何選(xuan)購山(shan)竹(zhu)？

1、看蒂瓣

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山竹的(de)底部有瓣(ban)(ban)(稱蒂瓣(ban)(ban))，一(yi)般(ban)為(wei)4-8片(pian)，蒂瓣(ban)(ban)片(pian)的(de)數量和果肉片(pian)數是對應(ying)的(de)，蒂瓣(ban)(ban)越多果肉片(pian)數也越多，因(yin)此應(ying)選擇蒂瓣(ban)(ban)多的(de)山竹。不過八瓣(ban)(ban)的(de)山竹很少見，如果見到了，買就對了。

2、看外殼顏色

山竹(zhu)的外殼從綠變成紅(hong)，代表已成熟可以食用。依(yi)序(xu)為鮮紅(hong)、深紫(zi)、深咖啡(fei)色，顏色越(yue)淺越(yue)新鮮，不過鮮紅(hong)色的山竹(zhu)還(huan)不夠(gou)甜，深黑啡(fei)色的山竹(zhu)則肉質太軟。因(yin)此(ci)建議選擇深紫(zi)色的山竹(zhu)，甜度(du)足夠(gou)，肉質結實。

3、看葉瓣顏色

山竹的(de)葉瓣顏(yan)色(se)(se)越(yue)綠的(de)代(dai)表越(yue)新(xin)鮮，因(yin)此(ci)兩個外殼顏(yan)色(se)(se)差不多的(de)山竹，應(ying)選擇(ze)葉瓣顏(yan)色(se)(se)較嫩綠的(de)那個。如(ru)果顏(yan)色(se)(se)呈褐(he)色(se)(se)或黑色(se)(se)，說明已(yi)放置(zhi)一陣子，果肉已(yi)腐爛變(bian)黃。

4、看果殼硬度

挑選時(shi)用手指輕捏外殼(ke)，如果按下(xia)后果殼(ke)上的(de)(de)淺指印可立即恢復，代表是新鮮的(de)(de)山竹；而果殼(ke)硬又(you)干，像(xiang)石頭一樣按不下(xia)去的(de)(de)，大多是過熟無法吃了(le)。

5、掂重量

要想知道山竹怎么(me)挑比(bi)較好，也可以選擇兩個大小差不多的(de)山竹，如果一(yi)(yi)輕(qing)一(yi)(yi)重，那么(me)重的(de)那個水(shui)分(fen)比(bi)較多，就是(shi)比(bi)較新(xin)鮮(xian)的(de)。

二、怎樣辨別山竹好壞

山竹是一種非(fei)常(chang)好吃的水果，并且(qie)營養(yang)價(jia)值比較高(gao)，雖然價(jia)格有點貴，但依然不能阻擋人們(men)對它的喜愛。在山竹上市(shi)的季節(jie)，很(hen)多朋友(you)都會買(mai)上一些，但是由于自(zi)己(ji)不會挑(tiao)選(xuan)，往(wang)往(wang)買(mai)到很(hen)多不新鮮或者壞掉的山竹，那么怎樣(yang)辨別山竹好壞呢？下面幾個方法(fa)教你(ni)。

想要知道(dao)山(shan)(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)是否新鮮，只(zhi)需看山(shan)(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)的一個部位，那(nei)就是山(shan)(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)的果(guo)(guo)蒂，果(guo)(guo)蒂位于山(shan)(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)的上(shang)方(fang)，呈現綠(lv)色(se)的狀態，如果(guo)(guo)在購買山(shan)(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)時，發(fa)(fa)現果(guo)(guo)蒂的顏色(se)已經(jing)變黃(huang)了(le)，就說明這個山(shan)(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)已經(jing)不怎么新鮮了(le)，有的甚至發(fa)(fa)黑了(le)，那(nei)就千萬不要再買了(le)。

我們在掰下山竹的(de)(de)(de)果(guo)蒂(di)(di)(di)后，會(hui)呈(cheng)現出果(guo)蒂(di)(di)(di)的(de)(de)(de)蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)，就像(xiang)花(hua)瓣(ban)(ban)一樣，觀察這(zhe)個(ge)蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)可(ke)是(shi)(shi)非常(chang)有(you)用處的(de)(de)(de)。蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)的(de)(de)(de)瓣(ban)(ban)數就是(shi)(shi)山竹里面果(guo)肉的(de)(de)(de)片(pian)(pian)數，蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)有(you)幾片(pian)(pian)，里面的(de)(de)(de)果(guo)實就有(you)幾片(pian)(pian)，如果(guo)想(xiang)要吃到瓣(ban)(ban)數多(duo)的(de)(de)(de)山竹，就來看一下蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)的(de)(de)(de)數量，蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)越多(duo)，果(guo)肉的(de)(de)(de)片(pian)(pian)數才(cai)越多(duo)，果(guo)核也就越小，甚(shen)至直(zhi)接吃都可(ke)以，而且蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)多(duo)的(de)(de)(de)山竹普(pu)遍(bian)比蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)少(shao)的(de)(de)(de)山竹更新鮮，更好吃一些。