一、山竹怎么挑選好的

山(shan)(shan)竹是一種產自熱(re)帶的(de)水(shui)(shui)果，在我國(guo)的(de)云(yun)南、廣東(dong)、廣西和(he)臺灣地(di)區都有(you)(you)種植(zhi)，既可以生吃(chi)也可以制成果脯，營養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)，含(han)豐(feng)富(fu)的(de)膳食纖維(wei)、糖(tang)類、維(wei)生素(su)(su)及鎂、鈣、磷(lin)、鉀等(deng)礦物元素(su)(su)，尤其是鉀元素(su)(su)的(de)含(han)量，非常(chang)豐(feng)富(fu)，超出其他種類的(de)水(shui)(shui)果很多倍(bei)，對于體弱多病、營養(yang)(yang)不良的(de)人群都有(you)(you)很好的(de)調養(yang)(yang)作用(yong)。那么山(shan)(shan)竹選購(gou)小竅門有(you)(you)哪些呢？如何選購(gou)山(shan)(shan)竹？

1、看蒂瓣

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山(shan)竹的(de)底(di)部(bu)有瓣(ban)(ban)(ban)(稱蒂瓣(ban)(ban)(ban))，一般為4-8片(pian)，蒂瓣(ban)(ban)(ban)片(pian)的(de)數(shu)量和(he)果(guo)肉片(pian)數(shu)是對應的(de)，蒂瓣(ban)(ban)(ban)越多(duo)(duo)果(guo)肉片(pian)數(shu)也越多(duo)(duo)，因此應選擇蒂瓣(ban)(ban)(ban)多(duo)(duo)的(de)山(shan)竹。不過八瓣(ban)(ban)(ban)的(de)山(shan)竹很少(shao)見，如果(guo)見到(dao)了(le)，買(mai)就對了(le)。

2、看外殼顏色

山(shan)竹(zhu)的(de)外殼從(cong)綠變成紅，代(dai)表已成熟(shu)可(ke)以(yi)食用。依序為鮮(xian)(xian)紅、深(shen)紫、深(shen)咖啡色，顏色越淺越新鮮(xian)(xian)，不過鮮(xian)(xian)紅色的(de)山(shan)竹(zhu)還不夠甜，深(shen)黑(hei)啡色的(de)山(shan)竹(zhu)則肉質(zhi)太軟。因此建議選擇深(shen)紫色的(de)山(shan)竹(zhu)，甜度足(zu)夠，肉質(zhi)結實(shi)。

3、看葉瓣顏色

山竹的(de)葉(xie)瓣顏色越綠的(de)代表越新鮮(xian)，因此兩個外殼顏色差不多的(de)山竹，應(ying)選(xuan)擇(ze)葉(xie)瓣顏色較嫩綠的(de)那個。如果(guo)(guo)顏色呈褐色或黑(hei)色，說明(ming)已(yi)放置(zhi)一陣子(zi)，果(guo)(guo)肉(rou)已(yi)腐爛(lan)變黃。

4、看果殼硬度

挑(tiao)選時(shi)用(yong)手指輕捏外殼(ke)，如果按下后果殼(ke)上的淺指印可立即恢復，代表是新鮮的山(shan)竹；而果殼(ke)硬(ying)又干(gan)，像石頭一樣(yang)按不下去的，大多是過(guo)熟無法吃了。

5、掂重量

要想知道山(shan)竹(zhu)怎么(me)挑比較(jiao)好，也可以選擇兩個大(da)小差不多的山(shan)竹(zhu)，如果(guo)一輕(qing)一重，那(nei)么(me)重的那(nei)個水(shui)分比較(jiao)多，就是比較(jiao)新鮮的。

二、怎樣辨別山竹好壞

山竹是一種非常好吃的(de)(de)水果，并且營養價值比較高，雖然價格有點貴，但依然不(bu)能阻擋人(ren)們對它的(de)(de)喜愛。在山(shan)竹上市的(de)(de)季節(jie)，很多朋友都會(hui)買上一些，但是由于自(zi)己不(bu)會(hui)挑選，往(wang)往(wang)買到很多不(bu)新鮮或者壞掉的(de)(de)山(shan)竹，那么(me)怎樣辨(bian)別(bie)山(shan)竹好壞呢？下面幾個(ge)方法教你(ni)。

想要知道(dao)山(shan)(shan)竹(zhu)是(shi)否新(xin)鮮，只需看(kan)山(shan)(shan)竹(zhu)的一個(ge)部(bu)位(wei)，那就是(shi)山(shan)(shan)竹(zhu)的果(guo)蒂(di)，果(guo)蒂(di)位(wei)于山(shan)(shan)竹(zhu)的上方(fang)，呈現(xian)綠(lv)色的狀態，如果(guo)在購買山(shan)(shan)竹(zhu)時，發現(xian)果(guo)蒂(di)的顏色已經變(bian)黃了，就說明這個(ge)山(shan)(shan)竹(zhu)已經不怎么新(xin)鮮了，有(you)的甚至(zhi)發黑了，那就千(qian)萬不要再(zai)買了。

我們在(zai)掰下(xia)山竹的(de)果(guo)(guo)蒂(di)(di)(di)后，會(hui)呈現出果(guo)(guo)蒂(di)(di)(di)的(de)蒂(di)(di)(di)瓣，就(jiu)像花瓣一樣，觀(guan)察這個蒂(di)(di)(di)瓣可是非常有用處的(de)。蒂(di)(di)(di)瓣的(de)瓣數(shu)就(jiu)是山竹里面(mian)果(guo)(guo)肉(rou)的(de)片數(shu)，蒂(di)(di)(di)瓣有幾片，里面(mian)的(de)果(guo)(guo)實(shi)就(jiu)有幾片，如果(guo)(guo)想要(yao)吃到瓣數(shu)多的(de)山竹，就(jiu)來(lai)看一下(xia)蒂(di)(di)(di)瓣的(de)數(shu)量，蒂(di)(di)(di)瓣越多，果(guo)(guo)肉(rou)的(de)片數(shu)才越多，果(guo)(guo)核也(ye)就(jiu)越小，甚(shen)至直接吃都可以，而(er)且蒂(di)(di)(di)瓣多的(de)山竹普遍比蒂(di)(di)(di)瓣少的(de)山竹更新(xin)鮮，更好吃一些。