一、山竹怎么挑選好的
山竹(zhu)是一種產自熱帶的水(shui)果(guo),在我國(guo)的云(yun)南(nan)、廣(guang)東、廣(guang)西和臺灣(wan)地區都有種植,既可(ke)以生(sheng)吃也可(ke)以制成(cheng)果(guo)脯,營(ying)養豐富(fu),含(han)豐富(fu)的膳食纖維、糖類、維生(sheng)素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素,尤其(qi)(qi)是鉀元素的含(han)量(liang),非常豐富(fu),超(chao)出(chu)其(qi)(qi)他種類的水(shui)果(guo)很多(duo)(duo)倍,對(dui)于體(ti)弱多(duo)(duo)病(bing)、營(ying)養不良的人(ren)群(qun)都有很好的調養作用。那么(me)山竹(zhu)選購(gou)小竅門有哪些呢?如何選購(gou)山竹(zhu)?
1、看蒂瓣
山(shan)竹的(de)底部(bu)有瓣(稱蒂(di)(di)瓣),一般為4-8片(pian)(pian),蒂(di)(di)瓣片(pian)(pian)的(de)數(shu)(shu)量(liang)和果肉(rou)(rou)片(pian)(pian)數(shu)(shu)是對應(ying)的(de),蒂(di)(di)瓣越多果肉(rou)(rou)片(pian)(pian)數(shu)(shu)也越多,因(yin)此(ci)應(ying)選擇蒂(di)(di)瓣多的(de)山(shan)竹。不(bu)過八瓣的(de)山(shan)竹很(hen)少見(jian),如果見(jian)到了,買就對了。
2、看外殼顏色
山竹(zhu)的外殼(ke)從綠變成紅(hong),代表已成熟可以食(shi)用(yong)。依序為鮮(xian)紅(hong)、深(shen)(shen)紫(zi)、深(shen)(shen)咖啡色(se),顏(yan)色(se)越(yue)淺越(yue)新鮮(xian),不過(guo)鮮(xian)紅(hong)色(se)的山竹(zhu)還(huan)不夠甜,深(shen)(shen)黑啡色(se)的山竹(zhu)則肉質(zhi)太軟。因此(ci)建議(yi)選擇深(shen)(shen)紫(zi)色(se)的山竹(zhu),甜度足夠,肉質(zhi)結(jie)實(shi)。
3、看葉瓣顏色
山(shan)(shan)竹的(de)葉瓣顏(yan)色(se)越綠(lv)的(de)代表越新鮮,因此兩個外殼顏(yan)色(se)差不多的(de)山(shan)(shan)竹,應(ying)選擇葉瓣顏(yan)色(se)較嫩(nen)綠(lv)的(de)那個。如果(guo)顏(yan)色(se)呈褐色(se)或黑色(se),說明已放置一陣子(zi),果(guo)肉已腐(fu)爛變黃。
4、看果殼硬度
挑選時用(yong)手(shou)指輕捏外(wai)殼(ke)(ke),如果按(an)下后果殼(ke)(ke)上的淺指印可立(li)即恢復(fu),代表是新鮮的山竹(zhu);而果殼(ke)(ke)硬又(you)干,像(xiang)石(shi)頭一樣(yang)按(an)不下去(qu)的,大多是過熟(shu)無(wu)法吃了。
5、掂重量
要想知道山竹怎么挑比較好,也可以選擇兩個大小(xiao)差不(bu)多的山竹,如果一輕一重(zhong)(zhong),那(nei)么重(zhong)(zhong)的那(nei)個水分(fen)比較多,就是(shi)比較新(xin)鮮的。
二、怎樣辨別山竹好壞
山竹是一(yi)種非常好吃的(de)(de)(de)水(shui)果,并且(qie)營養(yang)價值比較高,雖然價格有點貴,但依然不能(neng)阻擋人們對它的(de)(de)(de)喜愛。在山(shan)(shan)竹(zhu)上(shang)市的(de)(de)(de)季節,很多朋友都(dou)會買上(shang)一(yi)些(xie),但是由(you)于自己不會挑選,往(wang)往(wang)買到很多不新(xin)鮮或者壞(huai)掉的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹(zhu),那么怎樣(yang)辨別山(shan)(shan)竹(zhu)好壞(huai)呢?下面幾個方法教(jiao)你。
想要知道山竹(zhu)是否(fou)新鮮,只需看山竹(zhu)的(de)(de)一個部位,那就(jiu)是山竹(zhu)的(de)(de)果蒂(di),果蒂(di)位于山竹(zhu)的(de)(de)上方,呈現綠色的(de)(de)狀態,如果在購買山竹(zhu)時,發現果蒂(di)的(de)(de)顏色已(yi)經變黃了,就(jiu)說明這個山竹(zhu)已(yi)經不(bu)(bu)怎么新鮮了,有的(de)(de)甚至發黑了,那就(jiu)千(qian)萬不(bu)(bu)要再買了。
我們在掰下山(shan)(shan)竹的(de)(de)(de)果(guo)蒂(di)(di)(di)(di)(di)后,會(hui)呈現出(chu)果(guo)蒂(di)(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)蒂(di)(di)(di)(di)(di)瓣(ban),就(jiu)像(xiang)花瓣(ban)一(yi)樣,觀察這個蒂(di)(di)(di)(di)(di)瓣(ban)可是非常有(you)用處的(de)(de)(de)。蒂(di)(di)(di)(di)(di)瓣(ban)的(de)(de)(de)瓣(ban)數(shu)就(jiu)是山(shan)(shan)竹里面果(guo)肉(rou)的(de)(de)(de)片(pian)數(shu),蒂(di)(di)(di)(di)(di)瓣(ban)有(you)幾片(pian),里面的(de)(de)(de)果(guo)實(shi)就(jiu)有(you)幾片(pian),如果(guo)想要吃(chi)到瓣(ban)數(shu)多的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹,就(jiu)來看一(yi)下蒂(di)(di)(di)(di)(di)瓣(ban)的(de)(de)(de)數(shu)量,蒂(di)(di)(di)(di)(di)瓣(ban)越多,果(guo)肉(rou)的(de)(de)(de)片(pian)數(shu)才越多,果(guo)核也就(jiu)越小,甚至直接吃(chi)都可以,而且(qie)蒂(di)(di)(di)(di)(di)瓣(ban)多的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹普遍(bian)比(bi)蒂(di)(di)(di)(di)(di)瓣(ban)少的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹更新鮮,更好吃(chi)一(yi)些。