一、穩定情緒的食物有哪些

1、維生素B1

維生素B1是(shi)參與身體(ti)能量代謝的(de)(de)，并且也是(shi)氨基(ji)酸與碳水化合物代謝的(de)(de)輔(fu)助酵素之一。當身體(ti)缺乏時，會(hui)有欲振乏力、無精打(da)采的(de)(de)疲倦(juan)感，長(chang)期下(xia)來會(hui)造成身體(ti)壓力。

豐富來源(yuan)：全谷類、瘦肉(rou)、牛(niu)奶、動物內(nei)臟、豆(dou)類、酵母等。

2、維生素B2

在人(ren)體(ti)內會與蛋白質結合，形成(cheng)多(duo)種(zhong)不(bu)同重(zhong)要酵(jiao)素，參與身體(ti)新陳代謝。缺乏時(shi)容易有肌耐(nai)力不(bu)足以及(ji)疲勞現象發生。

豐富來(lai)源：牛奶、全谷類、肉類、蛋類、酵母等。

3、煙堿酸

又稱維生素B3，是身(shen)體能量(liang)及新陳代(dai)謝不可缺(que)乏的營養素。飲食中如(ru)果缺(que)乏，初期容易有情緒不穩、緊(jin)張、遲鈍、易怒(nu)等現(xian)象出(chu)現(xian)，造成身(shen)體上的精神低落。

豐富來源：全谷類、酵母、牛奶、瘦肉等。

4、維生素B12

維生素B12不僅維持了所有(you)細胞的(de)正常代(dai)謝，而且還是紅(hong)血(xue)球生成的(de)重要元素，若攝取不足(zu)，會造成貧血(xue)以致身(shen)體含氧量，進而產生疲(pi)勞現象。

豐富(fu)來源：花生，牛奶等

5、維他命C

具有良好抗氧化作(zuo)用，可清除(chu)因(yin)壓(ya)力、外在(zai)(zai)環境產生的(de)(de)自由基，并參與身(shen)體氧化還原代謝反應。處(chu)在(zai)(zai)壓(ya)力下，身(shen)體會消耗更多(duo)的(de)(de)維生素(su)C，因(yin)此(ci)當(dang)妳緊張、壓(ya)力大時，維他命C的(de)(de)補(bu)充是不可或缺的(de)(de)。

豐富來源：花(hua)椰菜、綠(lv)豆(dou)芽、柳橙、奇異果、甜椒等。

6、鈣

鈣(gai)(gai)除了是牙齒與(yu)骨(gu)骼的組成份，它還是參(can)與(yu)神經傳導、肌肉放松等荷爾蒙作用的重要角色。因此情(qing)緒焦躁(zao)不安時，適度補(bu)充鈣(gai)(gai)質(zhi)，有不錯的安輔情(qing)緒效果。

豐富來源：牛奶、小魚干、優格、豆腐等。

7、鎂

體(ti)內超(chao)過300種酵素活化都需要鎂，除了參與(yu)能量代謝作用，鎂也有安定神經系統的效(xiao)果，適當補(bu)充可以幫助(zhu)肌肉紓緩壓力(li)。

豐(feng)富來源：五(wu)谷類(lei)、肉類(lei)、深(shen)色(se)蔬菜、海鮮食(shi)物等。

8、鋅

除了促進生長、性器官發育(yu)等(deng)作(zuo)用(yong)，鋅也(ye)是(shi)約70種以上酵素的組成(cheng)份(fen)，具有穩定情緒(xu)、減輕疲勞的作(zuo)用(yong)，是(shi)對抗(kang)氧化、提(ti)高(gao)免疫力的重要(yao)元素之(zhi)一(yi)。

豐富來源：蠔、蛤、蚵、牛肉、瘦肉、全谷類等。

二、8種食物吃出好情緒

1、深海魚

深(shen)海魚(yu)(yu)類(lei)，例如三(san)文魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)、秋刀魚(yu)(yu)、鯖魚(yu)(yu)，含有豐富的Ｏmega-3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)。國外研究(jiu)發現，Ｏmega-3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)跟抗憂(you)郁(yu)藥物的作(zuo)用類(lei)似，它可以(yi)(yi)促進(jin)體內的神經傳(chuan)導(dao)物質(zhi)──血清素的分泌(mi)。血清素不足，可能導(dao)致憂(you)郁(yu)。足夠的血清素可以(yi)(yi)解(jie)除焦慮(lv)、提振精神。建議(yi)一星期吃兩到(dao)三(san)次(ci)深(shen)海魚(yu)(yu)。

2、全谷類

薏仁、糙米、蕎麥等(deng)谷類里含有(you)豐富的B群，是穩定神(shen)經系統的重要因(yin)子，如維生(sheng)(sheng)素B6、B12。維生(sheng)(sheng)素B6有(you)助于色胺酸的生(sheng)(sheng)理轉換，足(zu)夠的色胺酸可以促進血清(qing)素的生(sheng)(sheng)成，一(yi)連串(chuan)的連鎖(suo)反應，有(you)助于情緒的調(diao)整(zheng)。

此外(wai)，谷物屬于醣類(lei)，醣類(lei)可(ke)以(yi)轉換成葡萄糖(tang)，提供大腦唯一的(de)能量來(lai)源。全谷類(lei)食物讓(rang)葡萄糖(tang)緩慢且較持久的(de)釋放，可(ke)幫助維持情緒的(de)穩定。

3、深綠色蔬菜

蔬菜中多(duo)含有葉(xie)(xie)(xie)酸，葉(xie)(xie)(xie)酸與神經系統的(de)發育有關。如果沒有線路(lu)，也就是神經系統的(de)完(wan)整，根(gen)本(ben)不用討(tao)論電(dian)通不通或燈亮不亮。最基本(ben)的(de)神經渠道是否完(wan)好，跟(gen)葉(xie)(xie)(xie)酸有直接相(xiang)關。深綠色(se)蔬菜中擁有較(jiao)多(duo)的(de)葉(xie)(xie)(xie)酸，例如菠菜、綠花椰、地(di)瓜葉(xie)(xie)(xie)。

4、南瓜

含微量元素硒、維生素B6，有(you)助于(yu)神經系統的(de)穩定。南瓜(gua)是(shi)多醣(tang)類的(de)一種，不(bu)喜歡全(quan)谷物(wu)粗糙口感的(de)人，可(ke)以(yi)選擇(ze)南瓜(gua)。將(jiang)南瓜(gua)做成(cheng)南瓜(gua)湯(tang)或(huo)南瓜(gua)粥料理是(shi)不(bu)錯的(de)選擇(ze)。

5、牛奶

牛奶里有豐富的(de)鈣，鈣是天然(ran)的(de)神經穩定劑。牛奶里的(de)蛋白質分(fen)解后(hou)，會變(bian)成胺基酸(suan)，間接幫(bang)助色胺酸(suan)的(de)生合成。有乳糖(tang)不耐癥、不適(shi)合喝牛奶的(de)人(ren)，可(ke)以選擇黑芝麻、小魚干等富含鈣質的(de)食物替代。

6、香蕉

香蕉(jiao)(jiao)是維(wei)持(chi)好心(xin)情(qing)的(de)(de)首(shou)推食物，它含有(you)生物堿，可(ke)以振奮(fen)精神；含有(you)色胺(an)酸和(he)(he)維(wei)生素B6，有(you)助(zhu)于血清素的(de)(de)生成。香蕉(jiao)(jiao)的(de)(de)鉀離子含量很高(gao)，鉀離子可(ke)以幫(bang)助(zhu)血壓(ya)的(de)(de)控(kong)制。血壓(ya)高(gao)的(de)(de)人，容易(yi)呈現緊繃(beng)狀態，血壓(ya)的(de)(de)舒緩則有(you)助(zhu)于情(qing)緒的(de)(de)舒緩。此外，香蕉(jiao)(jiao)富含纖維(wei)質，可(ke)以促進腸道的(de)(de)蠕動和(he)(he)排便，排便不順會影響心(xin)情(qing)，腸道健康，讓人神清氣爽。

7、堅果類

人體內(nei)的(de)自(zi)由基會破壞(huai)腦細胞和神(shen)經系統(tong)，也可能間接影響(xiang)情(qing)緒。杏(xing)仁(ren)(ren)里含(han)有微量元(yuan)素(su)硒，是構(gou)成抗氧化酵(jiao)素(su)的(de)重(zhong)要(yao)成分，可以對抗自(zi)由基，減少對腦部和神(shen)經系統(tong)的(de)破壞(huai)。此外，杏(xing)仁(ren)(ren)含(han)鈣(gai)，亦有助(zhu)于穩定情(qing)緒。

8、黑巧克力

含(han)有多酚的成分(fen)，是一種強(qiang)力(li)(li)的抗氧化劑，保護身體細(xi)胞(bao)不(bu)(bu)受(shou)到(dao)自由基的傷害，間接讓(rang)腦(nao)部或神經組織維持健(jian)康。黑巧克(ke)力(li)(li)也含(han)有苯乙(yi)胺（phenethylamine,PEA），有助于腦(nao)內啡分(fen)泌，讓(rang)人產生像談戀(lian)愛(ai)般浪漫、愉(yu)悅的感覺。不(bu)(bu)過巧克(ke)力(li)(li)中含(han)有可可油，熱量不(bu)(bu)低，不(bu)(bu)宜(yi)攝取過多。