一、穩定情緒的食物有哪些

1、維生素B1

維(wei)生素(su)B1是(shi)參與(yu)身體(ti)(ti)(ti)能量代謝的(de)(de)，并且也是(shi)氨基酸與(yu)碳(tan)水化合物代謝的(de)(de)輔助酵素(su)之一(yi)。當(dang)身體(ti)(ti)(ti)缺乏(fa)時，會(hui)有欲振乏(fa)力、無精打(da)采的(de)(de)疲倦感(gan)，長(chang)期下(xia)來(lai)會(hui)造成身體(ti)(ti)(ti)壓(ya)力。

豐富來源：全谷(gu)類(lei)、瘦肉、牛奶、動物(wu)內臟(zang)、豆類(lei)、酵母等。

2、維生素B2

在人體內(nei)會與蛋白質結合，形成(cheng)多種不同重(zhong)要酵素，參與身體新(xin)陳(chen)代謝。缺乏(fa)時容易有肌耐(nai)力不足(zu)以(yi)及疲(pi)勞現(xian)象發生。

豐富來源：牛奶、全谷類、肉類、蛋類、酵母等(deng)。

3、煙堿酸

又稱維生素(su)B3，是(shi)身(shen)體(ti)能量(liang)及新陳代謝不(bu)(bu)可缺乏的營養素(su)。飲(yin)食中如(ru)果缺乏，初期容易(yi)有情(qing)緒不(bu)(bu)穩、緊張、遲(chi)鈍、易(yi)怒等(deng)現(xian)象出(chu)現(xian)，造成身(shen)體(ti)上的精神低(di)落(luo)。

豐富來源：全谷類、酵母、牛奶、瘦肉等。

4、維生素B12

維(wei)生素B12不僅維(wei)持了所有細(xi)胞的正常代謝，而且(qie)還是紅(hong)血球生成的重要元素，若攝取(qu)不足，會造(zao)成貧血以致(zhi)身體含氧量，進而產生疲勞現(xian)象(xiang)。

豐富來(lai)源：花生(sheng)，牛奶等

5、維他命C

具有良好(hao)抗氧(yang)化(hua)作用(yong)，可(ke)清(qing)除因壓(ya)力(li)(li)、外在(zai)環境產(chan)生的自由(you)基，并參與(yu)身體(ti)氧(yang)化(hua)還原代謝反(fan)應。處在(zai)壓(ya)力(li)(li)下，身體(ti)會(hui)消耗更多的維(wei)(wei)生素C，因此當(dang)妳緊張、壓(ya)力(li)(li)大時(shi)，維(wei)(wei)他命C的補充是不可(ke)或缺的。

豐富來源：花(hua)椰菜、綠豆(dou)芽、柳橙、奇異果、甜椒等。

6、鈣

鈣除了(le)是牙齒(chi)與骨骼(ge)的組成(cheng)份(fen)，它還是參與神經傳導(dao)、肌肉放松等荷(he)爾蒙作用(yong)的重(zhong)要角色。因此情(qing)緒焦躁不(bu)安時(shi)，適度補充鈣質，有不(bu)錯的安輔情(qing)緒效(xiao)果。

豐富來源：牛(niu)奶、小魚(yu)干、優格(ge)、豆腐等。

7、鎂

體內超過300種(zhong)酵素活化(hua)都(dou)需要鎂(mei)，除了(le)參與能量代謝作用(yong)，鎂(mei)也有安(an)定神經系統的(de)效果，適當補充可以幫助肌肉紓緩壓(ya)力(li)。

豐富(fu)來源：五谷(gu)類、肉類、深色蔬菜、海鮮食物等。

8、鋅

除了促進生長、性器官發育等作用，鋅也是約70種以(yi)上(shang)酵素的組成份，具有(you)穩定情(qing)緒、減(jian)輕疲勞的作用，是對抗氧化(hua)、提高免疫力的重要(yao)元素之一(yi)。

豐(feng)富來(lai)源(yuan)：蠔(hao)、蛤、蚵、牛肉、瘦肉、全(quan)谷(gu)類等。

二、8種食物吃出好情緒

1、深海魚

深海魚類(lei)，例如三文魚、金(jin)槍魚、秋刀魚、鯖魚，含有豐富的Ｏmega-3脂肪酸(suan)。國外研究發現，Ｏmega-3脂肪酸(suan)跟抗憂郁(yu)藥物(wu)的作用(yong)類(lei)似，它可以促進(jin)體內的神(shen)經(jing)傳導物(wu)質──血清(qing)素的分泌。血清(qing)素不(bu)足，可能導致憂郁(yu)。足夠(gou)的血清(qing)素可以解除焦慮、提振精(jing)神(shen)。建議一(yi)星期吃兩到(dao)三次深海魚。

2、全谷類

薏仁、糙米(mi)、蕎(qiao)麥等谷類里含有豐富的(de)(de)(de)B群，是(shi)穩定神經系統(tong)的(de)(de)(de)重要因子，如維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B6、B12。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B6有助于(yu)色胺酸的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)理轉換，足(zu)夠的(de)(de)(de)色胺酸可(ke)以促進血清素(su)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成，一連串的(de)(de)(de)連鎖反(fan)應，有助于(yu)情緒的(de)(de)(de)調(diao)整。

此外，谷物屬于醣(tang)類，醣(tang)類可以轉換成葡萄(tao)糖，提供大腦唯一的(de)能量來源(yuan)。全谷類食物讓葡萄(tao)糖緩慢(man)且較(jiao)持久的(de)釋放，可幫助維持情緒的(de)穩(wen)定。

3、深綠色蔬菜

蔬菜中(zhong)多含有(you)(you)葉酸(suan)(suan)，葉酸(suan)(suan)與神經(jing)系統的(de)(de)發育有(you)(you)關(guan)。如(ru)果沒有(you)(you)線路(lu)，也就是神經(jing)系統的(de)(de)完整，根本(ben)不(bu)用(yong)討論電通不(bu)通或(huo)燈亮(liang)不(bu)亮(liang)。最基(ji)本(ben)的(de)(de)神經(jing)渠道是否(fou)完好，跟葉酸(suan)(suan)有(you)(you)直接相(xiang)關(guan)。深綠色蔬菜中(zhong)擁有(you)(you)較(jiao)多的(de)(de)葉酸(suan)(suan)，例(li)如(ru)菠(bo)菜、綠花椰、地瓜(gua)葉。

4、南瓜

含微量元(yuan)素硒、維生素B6，有助于(yu)神經系統的穩定。南(nan)瓜(gua)(gua)是(shi)多醣類的一(yi)種(zhong)，不喜歡全谷物粗糙口(kou)感(gan)的人，可以(yi)選擇南(nan)瓜(gua)(gua)。將南(nan)瓜(gua)(gua)做成南(nan)瓜(gua)(gua)湯(tang)或(huo)南(nan)瓜(gua)(gua)粥(zhou)料理是(shi)不錯的選擇。

5、牛奶

牛奶里(li)有豐富的(de)(de)鈣，鈣是天然的(de)(de)神經穩定劑。牛奶里(li)的(de)(de)蛋白質分解后，會變成胺(an)基酸，間接幫助色胺(an)酸的(de)(de)生合(he)成。有乳糖(tang)不耐(nai)癥(zheng)、不適合(he)喝牛奶的(de)(de)人，可以選擇黑芝(zhi)麻、小(xiao)魚干(gan)等(deng)富含鈣質的(de)(de)食(shi)物替代(dai)。

6、香蕉

香蕉(jiao)是維持好心情的(de)首(shou)推食物(wu)，它含(han)(han)有(you)生物(wu)堿，可(ke)以(yi)振奮(fen)精神；含(han)(han)有(you)色胺酸和(he)維生素B6，有(you)助(zhu)于血(xue)清素的(de)生成。香蕉(jiao)的(de)鉀離子(zi)含(han)(han)量很(hen)高，鉀離子(zi)可(ke)以(yi)幫助(zhu)血(xue)壓(ya)的(de)控(kong)制。血(xue)壓(ya)高的(de)人(ren)，容易呈現(xian)緊繃狀態，血(xue)壓(ya)的(de)舒緩則有(you)助(zhu)于情緒的(de)舒緩。此外，香蕉(jiao)富含(han)(han)纖維質(zhi)，可(ke)以(yi)促(cu)進腸(chang)道的(de)蠕動和(he)排便(bian)(bian)，排便(bian)(bian)不順會影響心情，腸(chang)道健康，讓(rang)人(ren)神清氣爽。

7、堅果類

人體內的(de)(de)自由基會破(po)壞(huai)腦(nao)細(xi)胞和(he)神經系統，也可能(neng)間(jian)接影響情緒。杏仁里含(han)有(you)微量元素硒(xi)，是構成抗氧化酵(jiao)素的(de)(de)重要成分，可以(yi)對(dui)(dui)抗自由基，減少(shao)對(dui)(dui)腦(nao)部和(he)神經系統的(de)(de)破(po)壞(huai)。此外，杏仁含(han)鈣，亦有(you)助于穩定(ding)情緒。

8、黑巧克力

含(han)(han)有(you)多酚的(de)(de)成分，是一種強力的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)劑，保護身體細胞不受到自由(you)基的(de)(de)傷害(hai)，間(jian)接讓(rang)腦部或(huo)神(shen)經組織(zhi)維(wei)持(chi)健康。黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力也含(han)(han)有(you)苯乙胺(an)（phenethylamine,PEA），有(you)助(zhu)于腦內啡(fei)分泌，讓(rang)人產生(sheng)像談戀(lian)愛般浪漫、愉悅的(de)(de)感覺。不過巧(qiao)(qiao)克(ke)力中含(han)(han)有(you)可可油(you)，熱量不低(di)，不宜(yi)攝取(qu)過多。