一、穩定情緒的食物有哪些

1、維生素B1

維生(sheng)素B1是參(can)與身(shen)(shen)(shen)體(ti)能量代謝的(de)(de)，并且也(ye)是氨基酸與碳(tan)水化合(he)物代謝的(de)(de)輔助(zhu)酵素之一。當身(shen)(shen)(shen)體(ti)缺乏時，會有欲振乏力、無精打采(cai)的(de)(de)疲倦(juan)感，長期下來會造成身(shen)(shen)(shen)體(ti)壓力。

豐富來源：全谷類、瘦肉、牛奶、動物內(nei)臟、豆類、酵(jiao)母等。

2、維生素B2

在人(ren)體內會與蛋白質(zhi)結(jie)合，形成多種不同重(zhong)要酵(jiao)素，參(can)與身(shen)體新陳代(dai)謝。缺乏時(shi)容易(yi)有(you)肌耐力不足以(yi)及疲勞現(xian)象發生。

豐富(fu)來源：牛奶、全(quan)谷類、肉類、蛋類、酵母(mu)等。

3、煙堿酸

又稱維生(sheng)素B3，是(shi)身體能量及新陳代謝(xie)不可缺乏的營養素。飲食(shi)中如果(guo)缺乏，初期容易(yi)有情緒不穩(wen)、緊張(zhang)、遲鈍、易(yi)怒等現象出現，造(zao)成(cheng)身體上的精神低(di)落。

豐富來源：全谷類、酵母(mu)、牛奶、瘦(shou)肉等。

4、維生素B12

維生素(su)B12不僅維持了(le)所(suo)有細胞的正常代(dai)謝，而且(qie)還是紅(hong)血球生成的重要元素(su)，若攝取不足(zu)，會造(zao)成貧血以(yi)致身(shen)體含氧量，進而產生疲勞現象。

豐富來(lai)源：花生，牛奶等

5、維他命C

具(ju)有(you)良好抗氧化作用，可清(qing)除因壓(ya)力、外在環(huan)境產生的(de)自由基，并參與(yu)身體氧化還原(yuan)代謝反應。處在壓(ya)力下，身體會(hui)消(xiao)耗(hao)更(geng)多(duo)的(de)維(wei)生素C，因此(ci)當(dang)妳緊(jin)張、壓(ya)力大時，維(wei)他命C的(de)補(bu)充是(shi)不可或缺的(de)。

豐富來源(yuan)：花椰菜、綠豆芽、柳(liu)橙、奇異果、甜(tian)椒(jiao)等。

6、鈣

鈣除了是牙齒(chi)與骨骼(ge)的組成份(fen)，它還是參與神(shen)經(jing)傳導(dao)、肌肉放松等荷爾蒙作用(yong)的重(zhong)要角色。因此情緒焦躁不(bu)安時，適度(du)補充(chong)鈣質，有(you)不(bu)錯的安輔情緒效果。

豐富來源：牛(niu)奶(nai)、小魚(yu)干、優格(ge)、豆腐等。

7、鎂

體內超過300種酵(jiao)素活化都需要鎂，除了參與能量代謝(xie)作(zuo)用，鎂也有安定神經系統的效果，適當補充可以幫助肌肉紓緩壓力(li)。

豐富來源：五谷類、肉類、深色蔬菜、海鮮食物等。

8、鋅

除了促進生長、性(xing)器官發(fa)育等作(zuo)(zuo)用，鋅也是約70種以(yi)上酵素(su)的組成(cheng)份(fen)，具有穩定情(qing)緒、減輕疲勞的作(zuo)(zuo)用，是對抗氧化、提高免疫力的重(zhong)要元素(su)之一。

豐富來源：蠔、蛤、蚵、牛肉、瘦(shou)肉、全谷(gu)類等。

二、8種食物吃出好情緒

1、深海魚

深海魚類(lei)，例(li)如三文魚、金槍魚、秋刀魚、鯖魚，含(han)有豐富的Ｏmega-3脂(zhi)肪酸。國(guo)外(wai)研究發(fa)現，Ｏmega-3脂(zhi)肪酸跟抗(kang)憂郁(yu)藥物的作用(yong)類(lei)似，它可(ke)(ke)以促(cu)進(jin)體內(nei)的神(shen)經傳導(dao)物質──血清(qing)素的分泌。血清(qing)素不足(zu)，可(ke)(ke)能導(dao)致憂郁(yu)。足(zu)夠的血清(qing)素可(ke)(ke)以解(jie)除焦慮、提振精(jing)神(shen)。建(jian)議一(yi)星期吃兩到三次深海魚。

2、全谷類

薏仁、糙(cao)米、蕎麥等谷類里含有(you)豐(feng)富的(de)(de)B群(qun)，是穩定(ding)神(shen)經系統的(de)(de)重要因子，如維(wei)生(sheng)(sheng)素B6、B12。維(wei)生(sheng)(sheng)素B6有(you)助(zhu)于(yu)色胺(an)酸的(de)(de)生(sheng)(sheng)理轉換，足夠(gou)的(de)(de)色胺(an)酸可以促進血清素的(de)(de)生(sheng)(sheng)成，一連(lian)串的(de)(de)連(lian)鎖(suo)反應，有(you)助(zhu)于(yu)情(qing)緒的(de)(de)調(diao)整。

此外，谷(gu)物屬于醣(tang)類，醣(tang)類可(ke)以(yi)轉換成葡(pu)萄糖，提供大腦唯一的(de)能量來(lai)源。全谷(gu)類食物讓葡(pu)萄糖緩慢且較持久的(de)釋放，可(ke)幫助維持情(qing)緒的(de)穩定。

3、深綠色蔬菜

蔬菜(cai)中多(duo)含(han)有(you)葉酸，葉酸與神經系(xi)統(tong)的(de)發育有(you)關。如果沒有(you)線路，也(ye)就是神經系(xi)統(tong)的(de)完整，根本(ben)不用討論(lun)電通不通或(huo)燈(deng)亮不亮。最基本(ben)的(de)神經渠道是否完好，跟葉酸有(you)直接相(xiang)關。深綠(lv)色蔬菜(cai)中擁有(you)較(jiao)多(duo)的(de)葉酸，例如菠菜(cai)、綠(lv)花椰、地瓜葉。

4、南瓜

含(han)微量(liang)元素硒(xi)、維生素B6，有助(zhu)于神經系(xi)統的穩定(ding)。南(nan)瓜是多醣類的一種，不(bu)喜(xi)歡(huan)全谷物粗糙(cao)口感(gan)的人(ren)，可以選擇南(nan)瓜。將南(nan)瓜做成南(nan)瓜湯或(huo)南(nan)瓜粥料理是不(bu)錯的選擇。

5、牛奶

牛奶里有(you)豐富的(de)鈣，鈣是天然的(de)神(shen)經穩定劑(ji)。牛奶里的(de)蛋(dan)白(bai)質分(fen)解后，會變成(cheng)胺基(ji)酸，間接幫助色胺酸的(de)生合成(cheng)。有(you)乳(ru)糖(tang)不(bu)耐癥(zheng)、不(bu)適合喝(he)牛奶的(de)人，可以選擇黑芝麻、小魚干等富含鈣質的(de)食物替代。

6、香蕉

香蕉(jiao)(jiao)是維持(chi)好心情的(de)(de)(de)(de)首推食物，它含(han)有生物堿(jian)，可以(yi)振(zhen)奮精神；含(han)有色胺酸和維生素B6，有助于(yu)血清(qing)素的(de)(de)(de)(de)生成(cheng)。香蕉(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)鉀離子含(han)量很(hen)高，鉀離子可以(yi)幫助血壓(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)控制。血壓(ya)(ya)高的(de)(de)(de)(de)人，容易呈(cheng)現緊繃狀態(tai)，血壓(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)舒(shu)緩則有助于(yu)情緒的(de)(de)(de)(de)舒(shu)緩。此外，香蕉(jiao)(jiao)富含(han)纖(xian)維質，可以(yi)促(cu)進(jin)腸道(dao)的(de)(de)(de)(de)蠕動和排(pai)便，排(pai)便不(bu)順會影響(xiang)心情，腸道(dao)健康，讓人神清(qing)氣爽。

7、堅果類

人(ren)體(ti)內的自(zi)由(you)基(ji)會破壞腦細胞和神(shen)經系統，也可(ke)能間(jian)接影響情緒(xu)(xu)。杏仁里含有微量元(yuan)素硒，是構成抗氧化酵素的重要成分(fen)，可(ke)以(yi)對(dui)抗自(zi)由(you)基(ji)，減少(shao)對(dui)腦部和神(shen)經系統的破壞。此外，杏仁含鈣(gai)，亦有助(zhu)于穩(wen)定情緒(xu)(xu)。

8、黑巧克力

含有(you)(you)多酚的(de)成(cheng)分，是(shi)一種(zhong)強力的(de)抗(kang)氧化劑，保護身體細(xi)胞不(bu)受(shou)到自由(you)基的(de)傷(shang)害，間(jian)接讓(rang)腦部或神經組織維持(chi)健康(kang)。黑(hei)巧克(ke)力也含有(you)(you)苯乙胺（phenethylamine,PEA），有(you)(you)助(zhu)于腦內啡分泌，讓(rang)人產生像談戀愛般浪(lang)漫(man)、愉悅的(de)感覺。不(bu)過(guo)巧克(ke)力中含有(you)(you)可可油(you)，熱量(liang)不(bu)低(di)，不(bu)宜攝取過(guo)多。