一、原味鍋巴的功效與作用

鍋巴是炊飯時黏在鍋底的焦層，又稱鍋焦，《本草綱目拾遺》認為，鍋巴味苦甘平，具有補氣運脾、消食、止泄瀉三大作用，不過要想利用鍋巴的養生保健作用，不能直接吃，而要與其他食材搭配食用。下面是一些鍋巴的食療配方：

1、補氣運脾

脾胃虛弱的(de)人由于腸胃吸收(shou)功能差，很(hen)難吸收(shou)食物里的(de)養分，吃到油膩(ni)或生(sheng)涼的(de)食物就容易拉肚子，長此以往會(hui)出現肌(ji)肉瘦弱松垮等癥狀。而鍋巴入(ru)脾經，食用可(ke)提升腸胃吸收(shou)能力(li)，改(gai)善不(bu)適。

食用方法：鍋巴、蓮(lian)子和白糖按照1：1：1的(de)比例(li)，搗碎磨(mo)成粉混合均(jun)勻后(hou)，每(mei)次取3至(zhi)5公克配水(shui)吞服，每(mei)天服用3次。

2、消食

鍋(guo)巴(ba)的焦香味(wei)對于提振食欲有(you)很大(da)幫助，如(ru)果與其他消(xiao)食藥搭(da)配，有(you)助調節(jie)消(xiao)化(hua)功(gong)能(neng)，改善(shan)胃口差(cha)、消(xiao)化(hua)不良、腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)悶等不適。

食用(yong)(yong)(yong)方(fang)法：鍋巴(ba)炒黃后磨成粉(fen)，按30：4：4：1的比(bi)例添加(jia)(jia)神麴、山楂、雞內(nei)金，再添加(jia)(jia)適量白糖拌勻即可(ke)，每(mei)次取3至5公克配水吞(tun)服(fu)(fu)，每(mei)天服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)3次。腹脹宜(yi)餐(can)前服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)，消化(hua)不良宜(yi)餐(can)后服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、止泄瀉

泄、瀉都是拉肚子(zi)(zi)，前(qian)者多指拉稀，如(ru)果長期拉肚子(zi)(zi)，可以(yi)食用鍋巴糊來改(gai)善脾(pi)胃功(gong)能，進(jin)而止(zhi)瀉。

食用(yong)方法：將5兩鍋(guo)巴(ba)、2兩白術(shu)、1.5兩陳皮(pi)、4兩薏仁、4兩蓮子、1兩白糖，混合磨成(cheng)粉(fen)，腹瀉時(shi)每次取3錢，加熱水調成(cheng)糊狀后食用(yong)。注意，這(zhe)個方法不適(shi)合病菌性(xing)腹瀉。

另外要(yao)注意(yi)的(de)(de)是，這里所使用的(de)(de)鍋(guo)巴(ba)是指煮(zhu)飯時鍋(guo)底(di)的(de)(de)一層飯粒，而不是市(shi)面(mian)上出售(shou)的(de)(de)鍋(guo)巴(ba)零食，市(shi)售(shou)的(de)(de)鍋(guo)巴(ba)產品和鍋(guo)巴(ba)零食雖然外觀整齊，但都是油炸制成的(de)(de)膨化食品，不僅不能養生，多吃還會增(zeng)加(jia)身體的(de)(de)負擔。

二、吃粗糧鍋巴會發胖嗎

粗(cu)(cu)糧(liang)鍋(guo)巴(ba)，顧名思義就是(shi)用(yong)粗(cu)(cu)糧(liang)煮(zhu)飯時得到的(de)鍋(guo)巴(ba)，我們平時煮(zhu)飯用(yong)的(de)大米屬于細(xi)糧(liang)，制成的(de)鍋(guo)巴(ba)也(ye)是(shi)細(xi)糧(liang)鍋(guo)巴(ba)，而粗(cu)(cu)糧(liang)鍋(guo)巴(ba)則是(shi)指用(yong)玉米、蕎麥、高粱等粗(cu)(cu)糧(liang)制成的(de)鍋(guo)巴(ba)。

我們都知道，大米鍋巴是不宜多吃的，一方面吃多了容易上火，另一方面，鍋巴的熱量也比較高，多吃容易發胖，那么粗糧鍋巴發胖嗎？答案是肯定的，粗糧鍋(guo)巴也(ye)屬(shu)于高熱量食(shi)品(pin)，其(qi)含有的碳水化合物和(he)淀粉都是(shi)熱量的主(zhu)要來源，因(yin)此(ci)不宜食(shi)用過多，尤其(qi)是(shi)晚上(shang)，夜(ye)間(jian)身體各(ge)器官、各(ge)組織、各(ge)功能都處于休息狀態，人體的消化功能也(ye)會比較緩慢，夜(ye)間(jian)吃東西容易導(dao)致(zhi)食(shi)物囤積，最終導(dao)致(zhi)肥胖。