一、壽司醋和普通米醋的區別

1、原料不同

壽司醋：用米和(he)酒精釀造的醋。

普通米醋：以谷(gu)子(zi)、高粱(liang)、糯米、大麥、玉米、紅(hong)(hong)薯、酒糟、紅(hong)(hong)棗、蘋果、葡(pu)萄、柿(shi)子(zi)等糧食和(he)果品為原料(liao)，經過發酵釀造而成的(de)。

2、色澤不同

壽司醋(cu)：色澤(ze)為(wei)淡黃色。

普通(tong)米醋：色澤玫瑰紅色而透明。

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3、氣味不同

壽司醋：味道是淡(dan)酸。

普通米(mi)醋(cu)：香氣純正(zheng)，酸味醇和，略帶甜味。

4、用途不同

壽司醋：用來制作壽司，直接拌在(zai)壽司(si)米里，是壽(shou)司必不可少(shao)的材料(liao)。

普(pu)通(tong)米(mi)醋：適用于蘸(zhan)食(shi)或炒菜。

二、壽司醋和白醋的區別

1、壽(shou)司醋是制作壽(shou)司時必不可少(shao)的材料，顏色是淡(dan)黃色的，味(wei)道(dao)是淡酸，壽司中的(de)酸(suan)(suan)味就是由它而來的(de)。白醋是烹調的(de)酸(suan)(suan)味輔料，色澤(ze)透亮、酸(suan)(suan)味醇正。

2、壽司醋(cu)是將不同的醋(cu)按一定比例混(hun)合(he)制作而成，白醋(cu)的主要(yao)原料是水、大米、食(shi)用酒精、食(shi)用鹽等(deng)。

3、壽司醋主要(yao)是用(yong)于開胃、去腥，早期(qi)的壽司多是使用(yong)海鮮制作(zuo)而成的。而白醋的作(zuo)用(yong)十分(fen)廣(guang)泛(fan)，除(chu)了作(zuo)為調味料以(yi)外，還可用(yong)于殺菌(jun)除(chu)臭，美(mei)容護(hu)膚等。