一、壽司醋和普通米醋的區別

1、原料不同

壽(shou)司醋：用米和(he)酒精釀造的醋。

普通米醋：以谷子(zi)(zi)、高(gao)粱、糯(nuo)米(mi)、大麥(mai)、玉米(mi)、紅(hong)薯(shu)、酒糟、紅(hong)棗、蘋果(guo)、葡(pu)萄、柿子(zi)(zi)等糧食和果(guo)品為原料，經過(guo)發酵釀造而成的。

2、色澤不同

壽司醋：色澤為淡黃色。

普通(tong)米醋：色澤玫(mei)瑰紅(hong)色而(er)透明。

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3、氣味不同

壽司醋：味道(dao)是淡酸。

普通米(mi)醋(cu)：香氣純正，酸味醇和，略帶甜味。

4、用途不同

壽司醋：用來制作壽司，直接(jie)拌(ban)在壽司(si)米(mi)里，是壽司(si)必(bi)不可少的材(cai)料。

普通(tong)米醋：適用于(yu)蘸食或炒菜。

二、壽司醋和白醋的區別

1、壽(shou)(shou)司(si)(si)醋(cu)是制作(zuo)壽(shou)(shou)司(si)(si)時必不可(ke)少的材(cai)料，顏色是淡黃色的，味(wei)道是淡酸，壽司中(zhong)的酸(suan)味(wei)就(jiu)是由它而來(lai)的。白醋(cu)是烹調的酸(suan)味(wei)輔料，色澤透亮、酸(suan)味(wei)醇(chun)正。

2、壽司醋(cu)是將不(bu)同的醋(cu)按一定比(bi)例混合制(zhi)作而成，白醋(cu)的主(zhu)要(yao)原料是水、大米、食(shi)用酒精、食(shi)用鹽等。

3、壽司醋主要是用于開(kai)胃、去腥，早期的(de)(de)壽司多是使用海(hai)鮮(xian)制作(zuo)而(er)成的(de)(de)。而(er)白醋的(de)(de)作(zuo)用十分廣(guang)泛，除(chu)了作(zuo)為調味料以外，還可用于殺菌除(chu)臭，美(mei)容護(hu)膚等。