一、壽司醋和普通米醋的區別

1、原料不同

壽司醋：用米和酒精(jing)釀造的醋。

普通米醋：以谷子(zi)、高粱、糯米(mi)、大麥(mai)、玉米(mi)、紅薯、酒(jiu)糟(zao)、紅棗、蘋果、葡萄、柿子(zi)等糧(liang)食(shi)和果品為原料，經過發酵釀造而(er)成的。

2、色澤不同

壽司醋：色(se)澤為淡黃(huang)色(se)。

普通米(mi)醋：色澤玫瑰紅色而透明。

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3、氣味不同

壽司醋(cu)：味道(dao)是淡酸。

普通米醋(cu)：香(xiang)氣(qi)純正，酸味醇和(he)，略帶甜味。

4、用途不同

壽司醋：用來制作壽司，直接(jie)拌在壽(shou)司(si)米里，是壽司必不可少的材料。

普通米醋：適用于蘸食或炒菜。

二、壽司醋和白醋的區別

1、壽司(si)醋是制作壽司(si)時必不可少的(de)材料，顏色是淡黃(huang)色的，味道是(shi)淡酸，壽司中(zhong)的酸(suan)味(wei)(wei)就是(shi)由(you)它而來(lai)的。白醋是(shi)烹調的酸(suan)味(wei)(wei)輔料，色澤透亮(liang)、酸(suan)味(wei)(wei)醇正。

2、壽司(si)醋(cu)(cu)是將不同的醋(cu)(cu)按一定比例混合制作而成，白醋(cu)(cu)的主要(yao)原料是水、大米、食(shi)用酒精、食(shi)用鹽等。

3、壽司(si)醋(cu)主要是用于(yu)開胃、去(qu)腥，早(zao)期的壽司(si)多是使用海鮮制作(zuo)而成的。而白醋(cu)的作(zuo)用十分(fen)廣泛，除(chu)了作(zuo)為調味料以(yi)外，還可(ke)用于(yu)殺(sha)菌除(chu)臭(chou)，美容護膚等。