一、壽司醋和普通米醋的區別

1、原料不同

壽司醋：用(yong)米和酒精釀(niang)造的醋。

普通米醋：以谷子(zi)、高粱、糯米、大(da)麥、玉(yu)米、紅(hong)薯、酒(jiu)糟、紅(hong)棗、蘋果、葡萄、柿(shi)子(zi)等糧食和果品(pin)為原(yuan)料，經過發酵釀造而(er)成的。

2、色澤不同

壽(shou)司醋(cu)：色澤為淡黃色。

普通米(mi)醋(cu)：色(se)澤玫瑰紅色(se)而透明。

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3、氣味不同

壽司(si)醋：味(wei)道是(shi)淡酸。

普通(tong)米醋：香氣純正，酸味醇(chun)和，略帶(dai)甜味。

4、用途不同

壽司醋：用來制作壽司，直接(jie)拌在壽(shou)司米里(li)，是壽司必(bi)不可少的(de)材料(liao)。

普通(tong)米醋：適用于蘸食或炒菜(cai)。

二、壽司醋和白醋的區別

1、壽(shou)司(si)醋是制(zhi)作壽(shou)司(si)時必不可少(shao)的材(cai)料，顏色(se)是淡黃色(se)的，味(wei)道是淡(dan)酸，壽司中的(de)酸(suan)味(wei)就是由它而來的(de)。白醋(cu)是烹調的(de)酸(suan)味(wei)輔料，色澤透(tou)亮、酸(suan)味(wei)醇正。

2、壽司醋(cu)是將不同的醋(cu)按一定(ding)比例混合制(zhi)作(zuo)而成，白醋(cu)的主要原(yuan)料是水、大米(mi)、食用(yong)(yong)酒精、食用(yong)(yong)鹽等(deng)。

3、壽司醋主要是用(yong)于開胃、去腥，早期(qi)的壽司多是使用(yong)海鮮制作而成(cheng)的。而白醋的作用(yong)十分廣泛，除(chu)(chu)了作為調味料以(yi)外，還可用(yong)于殺(sha)菌除(chu)(chu)臭，美(mei)容(rong)護膚等(deng)。