一、開米線店需要什么證件

1、首先去(qu)工商部(bu)門(men)領取《名稱預先核準通知書(shu)》，確定你的米線店名字，同時咨詢一下工商部(bu)門(men)，告(gao)訴(su)他們你的店的經(jing)營面積(ji)，看看是(shi)否(fou)需要(yao)辦(ban)理(li)消防。

2、拿著《名稱預(yu)先核準通(tong)知(zhi)書》的原件(jian)(jian)和復(fu)印件(jian)(jian)以(yi)及(ji)別(bie)的資料（你的店(dian)的房產證明(ming)文件(jian)(jian)以(yi)及(ji)租賃合同的復(fu)印件(jian)(jian)，你的身份證以(yi)及(ji)復(fu)印件(jian)(jian)等等），去當(dang)地的衛生(sheng)防疫部門（或者是(shi)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)局）申辦《餐飲經營許(xu)可證》（或者叫(jiao)《食品(pin)(pin)衛生(sheng)許(xu)可證》）。

3、作為營業執照(zhao)上的負(fu)責人的你必須取得健康證，如果(guo)需要辦消(xiao)防的，同時(shi)去當(dang)地消(xiao)防大隊申請(qing)《消(xiao)防檢查合格(ge)意見書》。

4、辦好《餐(can)飲(yin)經(jing)營許可(ke)證(zheng)》和(he)《消防(fang)檢(jian)查合格意見(jian)書(shu)》后(hou)，再回去所在區的(de)(de)工(gong)商分局辦理工(gong)商營業(ye)執照。需(xu)要的(de)(de)大(da)概資料(liao)包括：本人證(zheng)件相(xiang)片、身(shen)份證(zheng)和(he)復(fu)(fu)(fu)印件、經(jing)營場所的(de)(de)房產證(zheng)明文件，如果(guo)是租的(de)(de)還(huan)得租賃合同及復(fu)(fu)(fu)印件，《餐(can)飲(yin)經(jing)營許可(ke)證(zheng)》的(de)(de)原(yuan)件和(he)復(fu)(fu)(fu)印件，《消防(fang)檢(jian)查合格意見(jian)書(shu)》（如必要辦的(de)(de)話）的(de)(de)原(yuan)件和(he)復(fu)(fu)(fu)印件， 不是本地人的(de)(de)話，可(ke)能會被要求出具暫住證(zheng)（居住證(zheng)）或者計(ji)生證(zheng)明文件等(deng)踩(cai)雷。

5、拿到營業執(zhi)照30天內去當地(di)(di)的地(di)(di)稅(shui)(shui)、國稅(shui)(shui)分局申辦《稅(shui)(shui)務登記證(zheng)(zheng)》，需要營業執(zhi)照、房產證(zheng)(zheng)明文件、租(zu)賃合(he)同、身份證(zheng)(zheng)以及復(fu)印件等資料。

提示：辦理《餐(can)飲經營許(xu)可證》和《消防檢(jian)查(cha)合格(ge)意見書》耗費(fei)的(de)時間蠻長的(de)，應盡(jin)早去(qu)申請，而(er)辦這(zhe)兩個證的(de)費(fei)用各地都不同。而(er)辦工(gong)(gong)商(shang)營業執(zhi)照(zhao)是最后才去(qu)辦的(de)，材料齊全而(er)且符合法定形式(shi)的(de)話，一般一周左右就能拿到，費(fei)用是大概幾十塊的(de)工(gong)(gong)本(ben)費(fei)，地稅(shui)、國稅(shui)《稅(shui)務(wu)登記證》也只是交(jiao)工(gong)(gong)本(ben)費(fei)而(er)已。

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二、開米線店需要什么廚具餐具

1、儲藏用具

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品(pin)儲藏又分(fen)為(wei)冷藏和非(fei)冷儲藏，冷藏主(zhu)要(yao)有電冰箱、冷藏柜等。器物用品(pin)儲(chu)藏是為餐具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)、器皿等(deng)提供存(cun)儲(chu)的(de)空間。儲(chu)藏用具(ju)(ju)有底柜、吊柜、角(jiao)柜、多功能(neng)柜、消毒柜等(deng)。

2、洗滌用具

包括冷熱水(shui)的(de)供應系統、排水(shui)設備(bei)、洗物(wu)盆(pen)、洗物(wu)柜等，洗滌后(hou)在廚房操作中產生的(de)垃圾，應設置垃圾箱或衛(wei)生桶等。

3、調理用具

主要包括調(diao)理(li)的(de)(de)臺(tai)面，整理(li)、切菜(cai)(cai)、配料(liao)、調(diao)制的(de)(de)工具和(he)器(qi)皿，如菜(cai)(cai)板、菜(cai)(cai)刀、調(diao)料(liao)盆、調(diao)料(liao)罐等。

4、烹調用具

主要有爐具(ju)(ju)、灶具(ju)(ju)和(he)(he)烹調時的相關(guan)工(gong)具(ju)(ju)和(he)(he)器皿。米線(xian)店主要有炒制或燒制專用的炒鍋、燒鍋、煮米線(xian)的湯鍋、漏(lou)勺等(deng)。

5、進餐用具

主要包括餐廳中的(de)(de)家具和(he)進餐時的(de)(de)用(yong)具和(he)器皿等，如勺子、各種型號的(de)(de)碗、筷子、桌子、凳(deng)子等。