一、開米線店需要什么證件

1、首(shou)先去工商部門領取《名(ming)稱預先核準通知書》，確定你的米線店名(ming)字(zi)，同時(shi)咨(zi)詢一下工商部門，告訴他(ta)們你的店的經營(ying)面積(ji)，看看是否需(xu)要辦理消防(fang)。

2、拿著《名稱預(yu)先核(he)準通知書》的(de)(de)(de)原件(jian)(jian)(jian)和復印(yin)件(jian)(jian)(jian)以(yi)(yi)及(ji)別的(de)(de)(de)資料（你的(de)(de)(de)店的(de)(de)(de)房(fang)產證明文件(jian)(jian)(jian)以(yi)(yi)及(ji)租(zu)賃合同的(de)(de)(de)復印(yin)件(jian)(jian)(jian)，你的(de)(de)(de)身份證以(yi)(yi)及(ji)復印(yin)件(jian)(jian)(jian)等(deng)等(deng)），去(qu)當(dang)地的(de)(de)(de)衛(wei)生(sheng)防疫部門(men)（或者是食品藥(yao)品監督管理局）申辦(ban)《餐飲經(jing)營許可證》（或者叫《食品衛(wei)生(sheng)許可證》）。

3、作為(wei)營業(ye)執照上(shang)的負責人的你必(bi)須取得健康證(zheng)，如果需要辦消(xiao)防的，同(tong)時去(qu)當地(di)消(xiao)防大(da)隊申請《消(xiao)防檢查合(he)格意見書》。

4、辦(ban)(ban)好《餐飲(yin)經(jing)營(ying)許可證》和(he)《消(xiao)防檢(jian)查合(he)格(ge)意見書(shu)》后，再(zai)回去所(suo)在區的(de)(de)(de)工(gong)商分局辦(ban)(ban)理工(gong)商營(ying)業執(zhi)照。需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)大概資料包括：本人證件(jian)(jian)(jian)相片(pian)、身(shen)份證和(he)復印(yin)件(jian)(jian)(jian)、經(jing)營(ying)場所(suo)的(de)(de)(de)房產證明文件(jian)(jian)(jian)，如果(guo)是(shi)租(zu)的(de)(de)(de)還得租(zu)賃合(he)同及復印(yin)件(jian)(jian)(jian)，《餐飲(yin)經(jing)營(ying)許可證》的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)件(jian)(jian)(jian)和(he)復印(yin)件(jian)(jian)(jian)，《消(xiao)防檢(jian)查合(he)格(ge)意見書(shu)》（如必要(yao)辦(ban)(ban)的(de)(de)(de)話）的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)件(jian)(jian)(jian)和(he)復印(yin)件(jian)(jian)(jian)， 不是(shi)本地人的(de)(de)(de)話，可能會被要(yao)求出具暫住(zhu)證（居住(zhu)證）或者計生證明文件(jian)(jian)(jian)等踩雷(lei)。

5、拿(na)到營業(ye)(ye)執(zhi)照30天內去當地的地稅(shui)、國稅(shui)分局申辦(ban)《稅(shui)務登記證(zheng)》，需要營業(ye)(ye)執(zhi)照、房(fang)產證(zheng)明(ming)文件、租賃合同(tong)、身份(fen)證(zheng)以及復印件等資(zi)料。

提示：辦理《餐(can)飲經營許可證》和《消防檢查合(he)格意見書》耗費(fei)(fei)的(de)時間蠻長的(de)，應盡早去申請(qing)，而(er)(er)辦這兩個證的(de)費(fei)(fei)用各地都不同。而(er)(er)辦工(gong)商(shang)營業執照是最后才去辦的(de)，材料(liao)齊全而(er)(er)且符(fu)合(he)法定形式的(de)話，一般一周左右(you)就能拿到(dao)，費(fei)(fei)用是大(da)概(gai)幾(ji)十塊(kuai)的(de)工(gong)本(ben)費(fei)(fei)，地稅、國(guo)稅《稅務登記(ji)證》也只是交工(gong)本(ben)費(fei)(fei)而(er)(er)已。

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二、開米線店需要什么廚具餐具

1、儲藏用具

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分(fen)為冷(leng)藏和非冷(leng)儲藏，冷(leng)藏主要有電冰箱、冷(leng)藏柜等(deng)。器(qi)(qi)物(wu)用品儲藏是(shi)為餐(can)具(ju)、炊(chui)具(ju)、器(qi)(qi)皿等提供(gong)存儲的(de)空間。儲藏用具(ju)有(you)底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多(duo)功能柜(ju)、消毒柜(ju)等。

2、洗滌用具

包(bao)括冷熱(re)水的(de)供應(ying)系統、排水設備、洗物(wu)盆、洗物(wu)柜(ju)等，洗滌后在廚房操作中產生(sheng)的(de)垃圾，應(ying)設置垃圾箱或衛生(sheng)桶等。

3、調理用具

主要包括(kuo)調(diao)(diao)理的臺面，整理、切菜(cai)、配料(liao)(liao)、調(diao)(diao)制(zhi)的工具和器(qi)皿，如菜(cai)板(ban)、菜(cai)刀(dao)、調(diao)(diao)料(liao)(liao)盆、調(diao)(diao)料(liao)(liao)罐(guan)等(deng)。

4、烹調用具

主(zhu)要有爐具(ju)(ju)、灶具(ju)(ju)和烹調時的(de)相關工(gong)具(ju)(ju)和器皿(min)。米線店主(zhu)要有炒制或(huo)燒制專用的(de)炒鍋、燒鍋、煮米線的(de)湯鍋、漏勺等。

5、進餐用具

主(zhu)要包括(kuo)餐(can)廳中(zhong)的家具和(he)進餐(can)時的用具和(he)器皿等(deng)，如勺(shao)子(zi)(zi)、各種型號的碗(wan)、筷子(zi)(zi)、桌子(zi)(zi)、凳子(zi)(zi)等(deng)。