一、開米線店需要什么證件

1、首先去工商部(bu)門(men)領(ling)取《名(ming)稱預(yu)先核準通(tong)知(zhi)書》，確(que)定你(ni)的(de)米(mi)線店(dian)名(ming)字，同時咨(zi)詢(xun)一下工商部(bu)門(men)，告訴他們你(ni)的(de)店(dian)的(de)經(jing)營面積，看看是(shi)否需(xu)要辦理(li)消防。

2、拿(na)著《名稱預先核準通知書》的(de)(de)原件(jian)和復(fu)(fu)印件(jian)以及(ji)(ji)別的(de)(de)資料（你(ni)的(de)(de)店(dian)的(de)(de)房產證(zheng)明(ming)文(wen)件(jian)以及(ji)(ji)租賃合同的(de)(de)復(fu)(fu)印件(jian)，你(ni)的(de)(de)身(shen)份證(zheng)以及(ji)(ji)復(fu)(fu)印件(jian)等(deng)(deng)等(deng)(deng)），去當地(di)的(de)(de)衛生(sheng)防疫部門（或(huo)者(zhe)是食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理局）申辦《餐飲(yin)經營許可證(zheng)》（或(huo)者(zhe)叫《食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)許可證(zheng)》）。

3、作為營業執照上的負責(ze)人的你必須取得健康證，如(ru)果(guo)需要辦消(xiao)防(fang)的，同時去當(dang)地消(xiao)防(fang)大隊申請《消(xiao)防(fang)檢(jian)查合格意見書》。

4、辦(ban)好(hao)《餐飲(yin)經營(ying)許(xu)可證(zheng)(zheng)》和(he)(he)《消防檢(jian)查(cha)合(he)格意見書》后，再回去所在區的(de)工(gong)商分局辦(ban)理工(gong)商營(ying)業(ye)執照。需要的(de)大概資料(liao)包括：本(ben)人證(zheng)(zheng)件(jian)相片(pian)、身份(fen)證(zheng)(zheng)和(he)(he)復(fu)印(yin)件(jian)、經營(ying)場所的(de)房產證(zheng)(zheng)明文件(jian)，如(ru)(ru)果(guo)是(shi)租(zu)的(de)還(huan)得租(zu)賃(lin)合(he)同及復(fu)印(yin)件(jian)，《餐飲(yin)經營(ying)許(xu)可證(zheng)(zheng)》的(de)原件(jian)和(he)(he)復(fu)印(yin)件(jian)，《消防檢(jian)查(cha)合(he)格意見書》（如(ru)(ru)必要辦(ban)的(de)話）的(de)原件(jian)和(he)(he)復(fu)印(yin)件(jian)， 不是(shi)本(ben)地(di)人的(de)話，可能會被要求出具(ju)暫住證(zheng)(zheng)（居住證(zheng)(zheng)）或者(zhe)計生證(zheng)(zheng)明文件(jian)等(deng)踩雷。

5、拿到營業執(zhi)照(zhao)(zhao)30天內去(qu)當地的地稅、國稅分局申辦(ban)《稅務登記證(zheng)(zheng)》，需要營業執(zhi)照(zhao)(zhao)、房產證(zheng)(zheng)明文件(jian)、租賃合同、身份證(zheng)(zheng)以及復印件(jian)等資料。

提示：辦(ban)理《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》耗費的(de)時間蠻長的(de)，應盡早去申請(qing)，而(er)(er)(er)辦(ban)這(zhe)兩個證的(de)費用各地(di)都不同。而(er)(er)(er)辦(ban)工(gong)商(shang)營業執照是(shi)最后才去辦(ban)的(de)，材(cai)料齊全而(er)(er)(er)且(qie)符合法定(ding)形式的(de)話，一般一周左右就能拿到(dao)，費用是(shi)大(da)概幾十(shi)塊的(de)工(gong)本費，地(di)稅、國稅《稅務登記(ji)證》也只是(shi)交工(gong)本費而(er)(er)(er)已。

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二、開米線店需要什么廚具餐具

1、儲藏用具

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食(shi)品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)又分為冷(leng)藏(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)儲(chu)藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)主要(yao)有電冰箱、冷(leng)藏(zang)(zang)柜等。器(qi)物用品儲(chu)(chu)藏是(shi)為(wei)餐(can)具、炊具、器(qi)皿等提供(gong)存儲(chu)(chu)的(de)空間(jian)。儲(chu)(chu)藏用具有底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多功能柜(ju)、消毒柜(ju)等。

2、洗滌用具

包括冷熱水(shui)的(de)供(gong)應系(xi)統、排水(shui)設備、洗(xi)物盆、洗(xi)物柜等，洗(xi)滌后在廚(chu)房(fang)操作(zuo)中產生(sheng)的(de)垃(la)圾(ji)，應設置垃(la)圾(ji)箱或衛生(sheng)桶等。

3、調理用具

主(zhu)要(yao)包括調(diao)理的臺面，整(zheng)理、切(qie)菜(cai)、配(pei)料、調(diao)制的工具和(he)器皿，如(ru)菜(cai)板、菜(cai)刀、調(diao)料盆、調(diao)料罐(guan)等。

4、烹調用具

主(zhu)要有爐具、灶具和(he)烹調時的(de)(de)相關工(gong)具和(he)器皿(min)。米線(xian)店主(zhu)要有炒(chao)制或(huo)燒制專用的(de)(de)炒(chao)鍋、燒鍋、煮米線(xian)的(de)(de)湯鍋、漏勺等(deng)。

5、進餐用具

主要包括(kuo)餐(can)廳中的家具(ju)和(he)進餐(can)時的用具(ju)和(he)器皿等，如(ru)勺子(zi)、各(ge)種型號的碗、筷子(zi)、桌子(zi)、凳子(zi)等。