一、凱撒沙拉醬是什么口味的

凱撒(sa)沙拉醬(jiang)(jiang)(jiang)又稱凱撒(sa)醬(jiang)(jiang)(jiang)，是一(yi)(yi)種非常有名的(de)沙拉醬(jiang)(jiang)(jiang)，它(ta)是在傳(chuan)統(tong)蛋(dan)(dan)黃醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)基礎上(shang)調配而成的(de)調味醬(jiang)(jiang)(jiang)，比一(yi)(yi)般的(de)蛋(dan)(dan)黃醬(jiang)(jiang)(jiang)風味更為突出，受到(dao)了(le)許多沙拉愛好者的(de)青睞。凱撒(sa)醬(jiang)(jiang)(jiang)傳(chuan)說是在1924年(nian)，墨西哥一(yi)(yi)位主廚Caesar Cardini在食材耗(hao)盡的(de)情(qing)況下，用(yong)僅(jin)剩(sheng)的(de)一(yi)(yi)些食材做出來的(de)，經(jing)典凱撒(sa)醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)食材包括：羅馬生菜、大蒜、油(you)(you)炸(zha)面包丁(ding)、帕瑪森(sen)奶酪、水(shui)煮蛋(dan)(dan)、橄欖油(you)(you)和(he)烏斯特郡醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)等。

市面(mian)上的凱(kai)撒醬(jiang)(jiang)根據不(bu)(bu)(bu)同的品牌、不(bu)(bu)(bu)同的原(yuan)料(liao)配(pei)料(liao)、不(bu)(bu)(bu)同的工藝，口味也(ye)各不(bu)(bu)(bu)相(xiang)同，常見(jian)的有酸乳(ru)風(feng)味、甜酸風(feng)味和甜香風(feng)味等多種，如果不(bu)(bu)(bu)喜歡也(ye)可以在家中自制凱(kai)撒醬(jiang)(jiang)。

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二、凱撒沙拉醬的做法

凱撒(sa)沙拉(la)醬是一種(zhong)比較受歡迎的沙拉(la)醬，口味眾多(duo)，制(zhi)作方法也并不復雜(za)，那(nei)么怎么做(zuo)凱撒(sa)沙拉(la)醬呢？經典凱撒(sa)醬的做(zuo)法是：

原料：

蛋(dan)黃(huang)醬、羅馬(ma)生菜、熟(shu)雞蛋(dan)、熟(shu)培(pei)根、洋蔥、腌制(zhi)鳀魚、水(shui)瓜榴、蒜、芥末(mo)、辣(la)椒、檸檬(meng)、番茄、芝士。

做法：

1、熟雞蛋(dan)晾涼(liang)去殼，切成(cheng)碎(sui)末；洋蔥剁成(cheng)細蓉，瀝干水(shui)分放入碗(wan)中；鳀魚、水(shui)瓜榴(liu)分別切成(cheng)碎(sui)末；蒜(suan)去皮(pi)切成(cheng)蒜(suan)蓉，放入碗(wan)中備用。

2、準備(bei)一(yi)只(zhi)干凈的大(da)碗，往碗中擠入半顆(ke)檸(ning)檬的汁，并加(jia)入蛋黃醬(jiang)、芥末、辣椒醬(jiang)，以及之前處理好的食(shi)材，攪拌均勻。

3、攪(jiao)拌后如(ru)果覺(jue)得(de)醬(jiang)太濃(nong)稠，可以少量多次加入適量純凈水攪(jiao)拌均勻(yun)，最后撒(sa)(sa)上(shang)現磨的黑胡椒粉(fen)，一道經典(dian)的凱撒(sa)(sa)沙拉醬(jiang)就完成了。

三、千島醬和凱撒醬的區別有哪些

千島醬(jiang)和(he)凱(kai)撒醬(jiang)都是(shi)有名的(de)沙拉醬(jiang)，二者之間存在(zai)一定的(de)區別：

1、顏色

千島醬顏色偏(pian)橘紅(hong)，它(ta)是在(zai)原味沙拉(la)醬的基(ji)礎上，添加(jia)了(le)酸黃瓜、番茄醬等(deng)調制而來。

凱撒沙(sha)拉醬是在蛋黃醬的基礎上調制而來(lai)的，一般呈現(xian)為亮黃色。

2、風味

千(qian)島醬有番茄醬和腌黃瓜，口(kou)感酸(suan)酸(suan)甜甜，吃起來不膩口(kou)。

凱撒(sa)醬集合(he)了(le)酸、甜、咸等多種味(wei)道，風味(wei)獨特。

3、做法

千島醬是由沙拉醬加上(shang)番茄醬(jiang)、酸(suan)黃瓜(gua)、檸(ning)檬汁(zhi)等材料制作而成，做法比較固定。

凱撒醬是在美乃滋的(de)基礎(chu)上加入了(le)意大利咸魚、黑胡椒粒(li)、新鮮(xian)檸(ning)檬汁等原材(cai)料制作而成，并且凱撒醬的(de)原料沒有(you)固定的(de)要求，有(you)很多種做法。

綜上，凱撒(sa)醬(jiang)和千島醬(jiang)的區(qu)別就體現(xian)在這幾個方面，不過要(yao)注意的是，千島醬(jiang)和凱撒(sa)醬(jiang)都屬(shu)于奶油類沙拉(la)醬(jiang)，熱量較高，要(yao)注意不要(yao)食用過多。