一、凱撒沙拉醬是什么口味的

凱(kai)撒沙(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)又稱凱(kai)撒醬(jiang)(jiang)(jiang)，是(shi)(shi)一(yi)(yi)種非(fei)常有名的(de)(de)(de)(de)沙(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)，它是(shi)(shi)在傳統蛋黃醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)基礎上調配而成的(de)(de)(de)(de)調味(wei)醬(jiang)(jiang)(jiang)，比一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)(de)蛋黃醬(jiang)(jiang)(jiang)風味(wei)更為突出，受到(dao)了許多沙(sha)拉(la)愛好(hao)者的(de)(de)(de)(de)青睞(lai)。凱(kai)撒醬(jiang)(jiang)(jiang)傳說是(shi)(shi)在1924年，墨西哥一(yi)(yi)位(wei)主廚Caesar Cardini在食(shi)(shi)材耗盡的(de)(de)(de)(de)情況下，用僅剩的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些食(shi)(shi)材做出來的(de)(de)(de)(de)，經典凱(kai)撒醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)材包(bao)括(kuo)：羅馬生菜、大(da)蒜、油(you)炸(zha)面包(bao)丁、帕瑪森(sen)奶酪、水煮(zhu)蛋、橄欖油(you)和烏斯特郡醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)等。

市(shi)面上的(de)(de)凱撒醬根據不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)品牌、不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)原料(liao)配料(liao)、不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)工藝，口味也(ye)各不(bu)(bu)相同(tong)，常見的(de)(de)有酸乳(ru)風(feng)味、甜酸風(feng)味和甜香風(feng)味等多種，如(ru)果不(bu)(bu)喜歡(huan)也(ye)可(ke)以(yi)在家中自制凱撒醬。

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二、凱撒沙拉醬的做法

凱(kai)撒(sa)(sa)沙(sha)拉醬(jiang)是(shi)(shi)一種比較受歡(huan)迎(ying)的沙(sha)拉醬(jiang)，口味眾多，制(zhi)作方(fang)法(fa)(fa)也并不復雜，那么(me)怎么(me)做凱(kai)撒(sa)(sa)沙(sha)拉醬(jiang)呢？經典(dian)凱(kai)撒(sa)(sa)醬(jiang)的做法(fa)(fa)是(shi)(shi)：

原料：

蛋(dan)黃醬(jiang)、羅馬生菜(cai)、熟雞蛋(dan)、熟培根、洋蔥(cong)、腌制鳀魚(yu)、水(shui)瓜榴、蒜、芥末(mo)、辣椒(jiao)、檸(ning)檬(meng)、番(fan)茄、芝士。

做法：

1、熟雞蛋(dan)晾涼去(qu)殼，切(qie)成(cheng)碎(sui)末(mo)(mo)；洋蔥(cong)剁成(cheng)細(xi)蓉，瀝干(gan)水分(fen)放入碗中；鳀魚(yu)、水瓜榴分(fen)別切(qie)成(cheng)碎(sui)末(mo)(mo)；蒜(suan)去(qu)皮切(qie)成(cheng)蒜(suan)蓉，放入碗中備(bei)用。

2、準(zhun)備一只干凈(jing)的大碗，往碗中(zhong)擠入半(ban)顆檸檬(meng)的汁，并加入蛋黃醬、芥(jie)末(mo)、辣椒醬，以及之(zhi)前處理好的食(shi)材，攪拌均勻(yun)。

3、攪拌后如(ru)果覺得醬(jiang)太濃稠(chou)，可以少(shao)量多(duo)次(ci)加入適量純(chun)凈水攪拌均勻，最后撒上現(xian)磨的黑(hei)胡椒粉，一道經典的凱撒沙拉醬(jiang)就(jiu)完成了。

三、千島醬和凱撒醬的區別有哪些

千島醬(jiang)和(he)凱撒醬(jiang)都是有名的沙拉醬(jiang)，二(er)者(zhe)之間存在一定(ding)的區(qu)別：

1、顏色

千島醬顏(yan)色偏橘紅，它(ta)是在原(yuan)味(wei)沙(sha)拉醬的(de)基礎上(shang)，添加(jia)了酸黃(huang)瓜、番茄醬等調制而來。

凱撒(sa)沙拉醬是在蛋黃醬的(de)基(ji)礎上(shang)調制而來的(de)，一(yi)般呈現為(wei)亮黃色。

2、風味

千島醬有(you)番茄醬和(he)腌黃瓜，口(kou)感酸酸甜(tian)甜(tian)，吃起(qi)來不膩口(kou)。

凱撒醬集合了(le)酸(suan)、甜、咸等(deng)多種味道，風味獨特(te)。

3、做法

千島醬是由沙拉醬加(jia)上番茄醬、酸黃瓜(gua)、檸檬汁等材料(liao)制作而(er)成，做法比較固定。

凱(kai)撒醬(jiang)是在美乃滋的(de)基礎上加入了意(yi)大利咸(xian)魚、黑胡椒粒、新鮮檸(ning)檬(meng)汁等原材(cai)料制作而(er)成，并且凱(kai)撒醬(jiang)的(de)原料沒有(you)固定(ding)的(de)要(yao)求，有(you)很(hen)多種做(zuo)法。

綜(zong)上，凱撒醬(jiang)(jiang)和(he)千島(dao)醬(jiang)(jiang)的區別就體(ti)現在這幾個方面，不過要(yao)注(zhu)意的是，千島(dao)醬(jiang)(jiang)和(he)凱撒醬(jiang)(jiang)都(dou)屬(shu)于奶油類沙拉(la)醬(jiang)(jiang)，熱量較高，要(yao)注(zhu)意不要(yao)食用過多(duo)。