一、凱撒沙拉醬是什么口味的

凱(kai)(kai)(kai)撒沙(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)又稱凱(kai)(kai)(kai)撒醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，是一種非常有名的(de)(de)沙(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，它是在傳(chuan)統蛋黃(huang)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)基(ji)礎(chu)上(shang)調配而成的(de)(de)調味(wei)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，比一般的(de)(de)蛋黃(huang)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)風味(wei)更(geng)為突出，受(shou)到了許多沙(sha)拉(la)愛好者的(de)(de)青睞。凱(kai)(kai)(kai)撒醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)傳(chuan)說是在1924年，墨西哥一位主廚Caesar Cardini在食材耗盡的(de)(de)情況下，用(yong)僅(jin)剩的(de)(de)一些食材做出來的(de)(de)，經典(dian)凱(kai)(kai)(kai)撒醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)食材包括(kuo)：羅馬生(sheng)菜、大蒜(suan)、油(you)炸面包丁、帕瑪(ma)森奶酪、水煮蛋、橄欖油(you)和烏斯特郡醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)等。

市面上的(de)(de)(de)凱撒醬根據不同(tong)的(de)(de)(de)品牌、不同(tong)的(de)(de)(de)原料(liao)(liao)配(pei)料(liao)(liao)、不同(tong)的(de)(de)(de)工藝，口味也各不相同(tong)，常見的(de)(de)(de)有(you)酸乳風(feng)味、甜酸風(feng)味和甜香風(feng)味等多(duo)種，如果不喜歡也可以(yi)在家(jia)中自制凱撒醬。

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二、凱撒沙拉醬的做法

凱撒沙(sha)拉醬(jiang)是一種比較受歡迎的沙(sha)拉醬(jiang)，口味眾多(duo)，制(zhi)作方法(fa)也并不(bu)復雜(za)，那么怎么做凱撒沙(sha)拉醬(jiang)呢？經典(dian)凱撒醬(jiang)的做法(fa)是：

原料：

蛋黃醬、羅馬生菜、熟(shu)雞(ji)蛋、熟(shu)培根、洋蔥、腌制鳀魚、水(shui)瓜榴、蒜、芥末、辣椒、檸檬(meng)、番茄、芝士。

做法：

1、熟雞(ji)蛋晾涼去(qu)殼，切成碎末(mo)；洋蔥(cong)剁成細(xi)蓉(rong)，瀝干水分放入碗(wan)(wan)中；鳀(ti)魚(yu)、水瓜榴(liu)分別(bie)切成碎末(mo)；蒜(suan)去(qu)皮(pi)切成蒜(suan)蓉(rong)，放入碗(wan)(wan)中備用。

2、準備一只干(gan)凈(jing)的(de)大碗，往碗中擠入(ru)半顆檸檬的(de)汁，并加入(ru)蛋黃醬、芥末、辣椒醬，以及之前(qian)處(chu)理好(hao)的(de)食材，攪拌均勻。

3、攪(jiao)拌(ban)后(hou)如果覺(jue)得醬太濃稠，可以(yi)少(shao)量多次加入適量純(chun)凈水攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，最(zui)后(hou)撒上現磨的(de)黑胡椒粉，一道經典的(de)凱撒沙拉(la)醬就完成(cheng)了。

三、千島醬和凱撒醬的區別有哪些

千島醬和(he)凱撒(sa)醬都是有名的沙拉醬，二者(zhe)之間存在一(yi)定(ding)的區別(bie)：

1、顏色

千島醬顏色偏橘紅，它是在原味(wei)沙拉醬的基礎(chu)上，添加了酸黃瓜(gua)、番茄醬等調制而來(lai)。

凱撒沙拉醬(jiang)(jiang)是在蛋黃醬(jiang)(jiang)的基礎上(shang)調制而來的，一般呈(cheng)現(xian)為亮黃色。

2、風味

千(qian)島醬(jiang)有(you)番茄醬(jiang)和腌黃瓜，口(kou)感酸酸甜甜，吃(chi)起來不膩(ni)口(kou)。

凱撒(sa)醬集合了酸、甜、咸等多(duo)種味(wei)道，風味(wei)獨(du)特。

3、做法

千島醬是由沙拉醬加上(shang)番茄醬、酸黃瓜、檸檬汁等材料(liao)制作而成(cheng)，做法(fa)比較固定(ding)。

凱(kai)撒醬是(shi)在(zai)美乃滋(zi)的基(ji)礎上(shang)加入(ru)了意大利(li)咸魚、黑胡椒(jiao)粒、新鮮檸檬汁等原材料制作而成，并(bing)且凱(kai)撒醬的原料沒有(you)固定的要求，有(you)很多種做法。

綜上，凱撒(sa)醬和(he)千島(dao)醬的區別就體現在(zai)這幾個方面，不過(guo)要(yao)注意的是(shi)，千島(dao)醬和(he)凱撒(sa)醬都(dou)屬于奶油類(lei)沙(sha)拉醬，熱量(liang)較高，要(yao)注意不要(yao)食用(yong)過(guo)多。