一、沙拉醬的做法

材料：糖(tang)、面粉(fen)、芥末粉(fen)、辣(la)椒粉(fen)、牛奶、雞蛋、黃(huang)油、白醋(cu)。

做法：

1、將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內攪拌，之(zhi)后，放入雞蛋(dan)黃抽打。

2、將牛奶放入(ru)(ru)鍋內(nei)，用小(xiao)(xiao)火(huo)煮開，將奶逐漸地到入(ru)(ru)雞蛋(dan)混合液(ye)中，不斷(duan)(duan)抽打(da)，然(ran)后到入(ru)(ru)鍋內(nei)加熱。用小(xiao)(xiao)火(huo)，不斷(duan)(duan)地攪拌、抽打(da)，直至看不到生面粉(fen)為止(zhi)。

3、離開火源，加黃油(you)、白醋制成沙(sha)拉醬，然后放(fang)入不銹鋼容器內(nei)待用，如果想要(yao)沙(sha)拉醬熱量(liang)低一點的話，可以少放(fang)點黃油(you)。

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二、沙拉醬怎么做

芝麻沙拉醬

材(cai)料：芝(zhi)麻醬、花生醬、醬油、黑或(huo)白芝(zhi)麻。

做法：

1、將芝麻(ma)醬、花生醬放入容器中攪拌均勻備用。

2、加入適量的醬油，再次攪拌均勻。

3、最(zui)后均勻地撒上(shang)黑或白芝麻就(jiu)可以食用了(le)。

芥末沙拉醬

材料：芥末(mo)粉、芥末(mo)醬、醬油(you)、黃(huang)油(you)。

做法：

1、將芥(jie)末粉、芥(jie)末醬還有黃油用食物攪拌(ban)機攪拌(ban)均勻。

2、加入適量(liang)的醬(jiang)油，再次攪(jiao)拌均勻，調(diao)味。

3、最(zui)后再加入適量融化后的黃油，可以(yi)讓(rang)它的味道更佳醇厚。

蛋黃沙拉醬

材料：色拉油、雞蛋黃、黃油。

做法：

1、首先把色拉油加熱，等(deng)到色拉油沸騰之后再倒入(ru)碗中，等(deng)待其自(zi)然冷卻(que)。

2、雞蛋打開之后，分離雞蛋黃和(he)雞蛋液，然后在(zai)雞蛋黃中(zhong)，加入色拉油。

3、用攪(jiao)拌(ban)器攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)之(zhi)后，加(jia)入(ru)適(shi)量融化后的黃(huang)油。

4、加入黃(huang)油(you)的過程(cheng)中，需要不(bu)停地攪拌，一直到變成較為濃稠的時(shi)候就做(zuo)好了。

三、自制沙拉醬做法

材料：奶(nai)粉、牛奶(nai)、白(bai)糖、胡(hu)椒粉、植物油層、鮮檸檬汁、白(bai)醋(cu)。

做法：

1、把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉放入碗中(zhong)，然后用(yong)食(shi)物攪(jiao)拌器(qi)攪(jiao)拌均勻。

2、在攪拌的過(guo)程中可以(yi)適(shi)量緩慢地添加植(zhi)物油(you)。

3、植(zhi)物油的(de)用量依據自(zi)己的(de)喜(xi)好來決定，喜(xi)歡吃濃稠一點的(de)沙拉醬的(de)，可以(yi)多加(jia)一點植(zhi)物油。

4、攪拌(ban)好(hao)的醬中加入適量的檸檬汁或者白(bai)醋，不僅可以豐富口感，而(er)且也能增加自制(zhi)沙拉醬的保(bao)質期。

5、注意，在攪拌的時候最好是使用攪拌機，因為手工攪拌的話很難(nan)打出濃稠(chou)狀。