一、沙拉醬的做法

材料：糖、面粉、芥末粉、辣(la)椒(jiao)粉、牛奶、雞蛋、黃油(you)、白醋(cu)。

做法：

1、將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內攪拌(ban)，之后，放入雞蛋黃抽打。

2、將牛奶放入鍋(guo)(guo)內，用小火(huo)(huo)煮(zhu)開，將奶逐漸地(di)到入雞蛋混合液中(zhong)，不(bu)斷抽打，然后到入鍋(guo)(guo)內加熱(re)。用小火(huo)(huo)，不(bu)斷地(di)攪拌、抽打，直至(zhi)看不(bu)到生面粉為(wei)止。

3、離開火源(yuan)，加(jia)黃油、白醋制(zhi)成沙拉醬，然后放入不(bu)銹鋼容器內待(dai)用，如果想要沙拉醬熱(re)量低(di)一(yi)點的話(hua)，可以少放點黃油。

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二、沙拉醬怎么做

芝麻沙拉醬

材料：芝麻醬、花生醬、醬油、黑(hei)或(huo)白芝麻。

做法：

1、將芝麻醬、花生(sheng)醬放入容器(qi)中(zhong)攪拌均勻備用。

2、加入適量(liang)的(de)醬油(you)，再次攪拌(ban)均(jun)勻。

3、最后均勻地撒上黑(hei)或白芝(zhi)麻就可以食用(yong)了(le)。

芥末沙拉醬

材(cai)料：芥末(mo)粉、芥末(mo)醬、醬油、黃油。

做法：

1、將芥(jie)末(mo)粉、芥(jie)末(mo)醬(jiang)還有黃油用(yong)食物(wu)攪拌機攪拌均勻。

2、加入(ru)適量的醬油，再(zai)次(ci)攪拌均勻，調味。

3、最后再加入適量(liang)融化后的(de)黃油，可以讓(rang)它(ta)的(de)味道更(geng)佳醇厚。

蛋黃沙拉醬

材料：色拉油、雞蛋黃、黃油。

做法：

1、首(shou)先把色拉(la)油加熱(re)，等到色拉(la)油沸(fei)騰(teng)之后再倒入碗中(zhong)，等待其自然冷卻。

2、雞(ji)蛋(dan)(dan)打開之后，分離雞(ji)蛋(dan)(dan)黃和雞(ji)蛋(dan)(dan)液(ye)，然(ran)后在雞(ji)蛋(dan)(dan)黃中，加入(ru)色拉油(you)。

3、用攪(jiao)拌器攪(jiao)拌均勻之后，加入(ru)適量融化后的黃(huang)油。

4、加入黃油(you)的過程中，需(xu)要不停地(di)攪拌，一(yi)直到變成較為濃稠的時候就(jiu)做好了。

三、自制沙拉醬做法

材料：奶粉(fen)、牛奶、白糖、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、植物油層、鮮(xian)檸檬汁、白醋。

做法：

1、把奶粉(fen)、牛奶、白(bai)糖和(he)胡椒粉(fen)放入碗中，然后用食物攪拌器攪拌均勻。

2、在攪(jiao)拌的過程中(zhong)可以適量緩慢地(di)添加植物油。

3、植物(wu)油的用量依(yi)據(ju)自己(ji)的喜(xi)好來決(jue)定(ding)，喜(xi)歡吃濃稠一(yi)點的沙拉醬的，可以多加(jia)一(yi)點植物(wu)油。

4、攪拌(ban)好的醬(jiang)中加入(ru)適(shi)量(liang)的檸檬(meng)汁或者白醋，不僅可以(yi)豐富口感，而且也能增(zeng)加自(zi)制沙拉醬(jiang)的保(bao)質期。

5、注意，在攪拌的時候最好是使用攪拌機，因為手工攪拌的話很難打(da)出濃稠狀。