一、沙拉醬的做法

材料：糖、面粉、芥末粉、辣椒粉、牛奶、雞蛋、黃(huang)油、白(bai)醋。

做法：

1、將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放(fang)入(ru)容器內攪拌，之后，放(fang)入(ru)雞蛋(dan)黃抽打。

2、將牛奶放(fang)入鍋(guo)內(nei)，用小火(huo)煮(zhu)開，將奶(nai)逐漸(jian)地(di)到入雞蛋(dan)混(hun)合液中，不斷抽打，然后到入鍋(guo)內(nei)加熱。用小火(huo)，不斷地(di)攪拌、抽打，直至看不到生面粉(fen)為止(zhi)。

3、離開火源(yuan)，加黃(huang)油、白醋制成沙(sha)拉(la)醬(jiang)，然后放(fang)入不銹鋼容(rong)器(qi)內(nei)待用，如(ru)果(guo)想要沙(sha)拉(la)醬(jiang)熱量低一點(dian)的話，可(ke)以(yi)少放(fang)點(dian)黃(huang)油。

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二、沙拉醬怎么做

芝麻沙拉醬

材料(liao)：芝麻醬、花生醬、醬油、黑或白芝麻。

做法：

1、將芝麻醬、花生醬放(fang)入容(rong)器中攪(jiao)拌均勻(yun)備用。

2、加入適(shi)量的醬油，再次攪拌(ban)均勻。

3、最后均勻地撒上黑或白芝麻就可以(yi)食用了。

芥末沙拉醬

材料：芥末粉、芥末醬(jiang)、醬(jiang)油、黃油。

做法：

1、將芥(jie)(jie)末粉、芥(jie)(jie)末醬還有黃油用食物攪(jiao)(jiao)拌機攪(jiao)(jiao)拌均勻。

2、加入適量的醬(jiang)油，再(zai)次攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，調(diao)味。

3、最(zui)后(hou)再(zai)加(jia)入適量融(rong)化后(hou)的黃油，可以讓它的味(wei)道更佳醇(chun)厚。

蛋黃沙拉醬

材料：色拉油、雞蛋黃、黃油。

做法：

1、首先把色(se)拉油加熱，等到色(se)拉油沸騰之后再倒入(ru)碗(wan)中，等待其自然冷卻。

2、雞(ji)蛋打開之后(hou)(hou)，分離雞(ji)蛋黃和雞(ji)蛋液(ye)，然后(hou)(hou)在雞(ji)蛋黃中，加入(ru)色拉(la)油。

3、用(yong)攪拌(ban)器攪拌(ban)均勻(yun)之后，加(jia)入適量融(rong)化后的(de)黃油。

4、加入黃油的(de)過(guo)程中，需要不停地攪拌，一直到變(bian)成較(jiao)為濃稠的(de)時(shi)候就做好(hao)了(le)。

三、自制沙拉醬做法

材料：奶(nai)粉(fen)、牛奶(nai)、白糖、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、植(zhi)物(wu)油層、鮮(xian)檸檬汁、白醋。

做法：

1、把(ba)奶(nai)(nai)粉、牛奶(nai)(nai)、白(bai)糖和胡椒粉放入碗中，然(ran)后(hou)用食物攪拌器攪拌均勻。

2、在攪拌的過程中可以適(shi)量緩慢(man)地添加植物(wu)油(you)。

3、植物油(you)的(de)(de)用量依據自己的(de)(de)喜(xi)好來決定，喜(xi)歡吃濃(nong)稠一點的(de)(de)沙拉醬的(de)(de)，可(ke)以多(duo)加一點植物油(you)。

4、攪拌(ban)好的(de)醬中(zhong)加(jia)入適量的(de)檸檬汁或者白(bai)醋，不僅可以(yi)豐富(fu)口感，而且(qie)也能增加(jia)自制(zhi)沙拉醬的(de)保質期。

5、注意，在攪拌的時候最好是使用攪拌機，因為手工攪拌(ban)的話很難打(da)出濃稠狀。