煉乳冰淇淋的做法

做法一：

用料：牛奶150克、淡(dan)奶油(you)150克、煉乳100克。

步驟：

1、準備材料。

2、取一鋼盆倒入牛奶(nai)。

3、加(jia)入(ru)淡奶油。

4、再加入煉(lian)乳。

5、用手動(dong)打蛋器攪(jiao)拌均(jun)勻，蓋(gai)上(shang)保鮮膜放入冰(bing)箱冷凍一(yi)個晚(wan)上(shang)。

6、第(di)二天(tian)取(qu)出用勺子挖一個圓球(qiu)，裝入玻璃容器中即(ji)可。

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做法二：

用(yong)料：牛(niu)奶200ml 、自制煉乳50g、香草精3滴。

步驟：

1、將牛奶(nai)、煉乳和香(xiang)草精倒入調理盆中，混(hun)合攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。

2、放入冰(bing)(bing)箱冷凍10分鐘后(hou)取出冰(bing)(bing)淇淋原液。

3、取出(chu)冰桶，倒入冰淇淋原液，開機(ji)攪(jiao)拌(ban)。

4、攪拌(ban)10分鐘即可(ke)關機。

5、使用刮刀取(qu)出冰淇淋于容器中(zhong)，不要使用尖(jian)銳物器取(qu)食，以免刮花內(nei)壁(bi)。

6、直接挖球食(shi)用。

做法三：

用料：淡奶油(you)500克(ke)、牛(niu)奶1000克(ke)、糖200克(ke)。

步驟：

1、牛奶加糖用(yong)小(xiao)鍋煮(zhu)，沸(fei)騰后(hou)用(yong)小(xiao)火慢慢熬(ao)。

2、半個(ge)小時后變成煉乳的狀(zhuang)態，稠稠的，微泛焦糖色。

3、淡奶油打發到九(jiu)分，比(bi)裱花狀態稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)軟一點(dian)。

4、用翻拌(ban)的手法把熬好的煉乳和淡奶(nai)油攪拌(ban)均勻。

5、放進冰箱。四個小時之后，美味的冰淇淋就完成了。