一、煉乳可以直接吃嗎

煉乳(ru)(ru)可以直接食(shi)用，但是因為口感偏甜(tian)，食(shi)用之后并不舒服，煉乳(ru)(ru)是牛奶經(jing)過發酵而來(lai)，通常比較稠厚。

煉乳在日常生(sheng)活中常常作(zuo)為(wei)調味品出現(xian)，既可以(yi)當作(zuo)一(yi)些炸貨(huo)的蘸料，也可以(yi)夾在面(mian)包中一(yi)起食(shi)用，有著(zhu)較高的營(ying)養價值。

二、煉乳可以做什么美食

1、煉乳蛋糕

在制作蛋糕時，需要加入煉乳。煉(lian)乳(ru)蛋(dan)(dan)(dan)糕的(de)(de)做(zuo)法是：先打破三個(ge)雞蛋(dan)(dan)(dan)，將蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)分(fen)(fen)離后(hou)各自攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻(yun)(yun)，放置一(yi)(yi)邊(bian)備用。再加熱(re)一(yi)(yi)塊黃(huang)油，使之(zhi)沸騰后(hou)徹底溶解(jie)掉，然后(hou)在黃(huang)油中(zhong)(zhong)加入(ru)精(jing)制的(de)(de)面(mian)粉進行(xing)攪(jiao)拌(ban)(ban)，攪(jiao)拌(ban)(ban)過程中(zhong)(zhong)陸續(xu)加入(ru)煉(lian)乳(ru)、蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)液，繼續(xu)攪(jiao)拌(ban)(ban)，直至(zhi)攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻(yun)(yun)成面(mian)糊。之(zhi)后(hou)在裝(zhuang)有蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)的(de)(de)容(rong)器(qi)里面(mian)加入(ru)白糖，使勁的(de)(de)攪(jiao)拌(ban)(ban)，直至(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)發泡變成稠狀(zhuang)為止。將稠狀(zhuang)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)倒(dao)入(ru)四分(fen)(fen)之(zhi)一(yi)(yi)的(de)(de)量至(zhi)面(mian)糊中(zhong)(zhong)，用刮刀(dao)以翻(fan)拌(ban)(ban)的(de)(de)方(fang)式拌(ban)(ban)幾(ji)次，拌(ban)(ban)勻(yun)(yun)后(hou)再倒(dao)回裝(zhuang)有蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)的(de)(de)容(rong)器(qi)中(zhong)(zhong)，用翻(fan)拌(ban)(ban)的(de)(de)方(fang)式混合(he)好(hao)面(mian)糊和蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)。混合(he)之(zhi)后(hou)，倒(dao)入(ru)烤盤中(zhong)(zhong)，放置烤箱進行(xing)烘烤，烘烤之(zhi)后(hou)，就可以吃到香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)煉(lian)乳(ru)蛋(dan)(dan)(dan)糕了。

2、煉乳冰棒

在(zai)制(zhi)作冰棒(bang)的(de)(de)過程(cheng)中加入煉乳(ru)(ru)，制(zhi)成的(de)(de)煉乳(ru)(ru)冰棒(bang)也是很美味的(de)(de)。煉乳(ru)(ru)冰棒(bang)的(de)(de)做法是：先將(jiang)淡奶(nai)油打(da)發，直(zhi)至奶(nai)油有(you)硬(ying)度位置，然后(hou)慢慢在(zai)奶(nai)油中加入煉乳(ru)(ru)，邊加邊進行攪拌(ban)，直(zhi)至奶(nai)油和煉乳(ru)(ru)的(de)(de)混合(he)物(wu)徹(che)底(di)攪拌(ban)均勻為止。之(zhi)后(hou)在(zai)攪拌(ban)均勻的(de)(de)混合(he)物(wu)中加入自己喜歡(huan)的(de)(de)巧(qiao)克力豆(dou)(dou)、蜜紅(hong)豆(dou)(dou)、蔓越莓(mei)干、葡萄(tao)干等等，繼續攪拌(ban)，攪拌(ban)好之(zhi)后(hou)，將(jiang)其分(fen)別倒(dao)入冰棒(bang)模型或者冷(leng)凍(dong)盒中進行冷(leng)凍(dong)，凍(dong)好之(zhi)后(hou)即(ji)可食用(yong)可口的(de)(de)煉乳(ru)(ru)冰棒(bang)。

3、牛奶煉乳布丁

煉乳(ru)和(he)牛(niu)奶制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)布(bu)丁(ding)，口感也是(shi)很棒的(de)。做法(fa)是(shi)：先(xian)將牛(niu)奶、白糖和(he)煉乳(ru)混合加熱進行溶解，溶解后(hou)打入雞蛋進行攪拌制(zhi)(zhi)成(cheng)布(bu)丁(ding)液。布(bu)丁(ding)液需要來回進行篩(shai)選，將篩(shai)選過(guo)濾三到四次后(hou)的(de)布(bu)丁(ding)液倒入布(bu)丁(ding)瓶中，一起(qi)放(fang)入烤箱中烘烤，烘烤之(zhi)后(hou)就是(shi)美(mei)味的(de)牛(niu)奶煉乳(ru)布(bu)丁(ding)了。

4、煉乳紅豆湯

將煉乳加(jia)入紅豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)中，也是一種很好(hao)的(de)食用(yong)方(fang)法，它的(de)口感遠遠吵(chao)吵(chao)純粹的(de)紅豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)，而且制(zhi)作方(fang)法極其(qi)簡單。先將紅豆(dou)(dou)洗干(gan)凈加(jia)水浸泡(pao)一夜，泡(pao)開(kai)后(hou)加(jia)水，用(yong)高(gao)壓鍋壓上(shang)半小時，直至(zhi)紅豆(dou)(dou)徹底煮(zhu)爛后(hou)下鍋成為紅豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)。然后(hou)將煉乳加(jia)入到(dao)紅豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)中，自己(ji)調節甜度，調好(hao)后(hou)即可食用(yong)。