一、煉乳可以直接吃嗎

煉乳可以(yi)直接食用(yong)(yong)，但是因為口(kou)感偏甜，食用(yong)(yong)之后并不舒(shu)服，煉乳是牛奶經過發酵(jiao)而(er)來，通常(chang)比較稠厚。

煉(lian)乳在日常(chang)生活中(zhong)常(chang)常(chang)作為調味品出現(xian)，既可(ke)(ke)以(yi)當作一些(xie)炸貨(huo)的蘸(zhan)料，也可(ke)(ke)以(yi)夾在面包中(zhong)一起食用，有著(zhu)較高的營養價(jia)值。

二、煉乳可以做什么美食

1、煉乳蛋糕

在制作蛋糕時，需要加入煉乳。煉(lian)乳(ru)蛋(dan)(dan)糕的(de)(de)做法是：先打破(po)三個雞蛋(dan)(dan)，將(jiang)蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)(qing)蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)分離后(hou)(hou)(hou)各(ge)自攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)均勻，放(fang)置一邊備用。再(zai)加熱一塊黃(huang)(huang)油(you)，使之(zhi)(zhi)沸騰后(hou)(hou)(hou)徹底溶解掉，然后(hou)(hou)(hou)在(zai)黃(huang)(huang)油(you)中(zhong)加入(ru)精制的(de)(de)面粉進行攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)，攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)過程中(zhong)陸續(xu)加入(ru)煉(lian)乳(ru)、蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)液，繼續(xu)攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)，直至攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)均勻成面糊。之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)在(zai)裝有蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)(qing)的(de)(de)容(rong)器里面加入(ru)白糖(tang)，使勁的(de)(de)攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)，直至蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)(qing)發泡變(bian)成稠(chou)狀(zhuang)為(wei)止。將(jiang)稠(chou)狀(zhuang)的(de)(de)蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)(qing)倒(dao)入(ru)四分之(zhi)(zhi)一的(de)(de)量至面糊中(zhong)，用刮刀以(yi)(yi)翻(fan)拌(ban)(ban)(ban)的(de)(de)方式拌(ban)(ban)(ban)幾(ji)次，拌(ban)(ban)(ban)勻后(hou)(hou)(hou)再(zai)倒(dao)回裝有蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)(qing)的(de)(de)容(rong)器中(zhong)，用翻(fan)拌(ban)(ban)(ban)的(de)(de)方式混(hun)合(he)好面糊和(he)蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)(qing)。混(hun)合(he)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)，倒(dao)入(ru)烤盤中(zhong)，放(fang)置烤箱進行烘(hong)烤，烘(hong)烤之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)，就可以(yi)(yi)吃到香(xiang)噴噴的(de)(de)煉(lian)乳(ru)蛋(dan)(dan)糕了。

2、煉乳冰棒

在(zai)(zai)制作冰棒(bang)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中加入煉乳(ru)(ru)(ru)，制成的(de)(de)(de)煉乳(ru)(ru)(ru)冰棒(bang)也是(shi)很美味的(de)(de)(de)。煉乳(ru)(ru)(ru)冰棒(bang)的(de)(de)(de)做法是(shi)：先將(jiang)淡奶(nai)油(you)打發，直至奶(nai)油(you)有硬度(du)位置，然后(hou)慢慢在(zai)(zai)奶(nai)油(you)中加入煉乳(ru)(ru)(ru)，邊(bian)加邊(bian)進行攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)，直至奶(nai)油(you)和煉乳(ru)(ru)(ru)的(de)(de)(de)混合物(wu)徹底攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)均勻為(wei)止。之后(hou)在(zai)(zai)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)均勻的(de)(de)(de)混合物(wu)中加入自(zi)己(ji)喜歡的(de)(de)(de)巧克力(li)豆(dou)、蜜紅豆(dou)、蔓(man)越莓干(gan)、葡萄干(gan)等等，繼(ji)續攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)，攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)好之后(hou)，將(jiang)其分別(bie)倒入冰棒(bang)模型或者冷凍盒中進行冷凍，凍好之后(hou)即可(ke)食用可(ke)口(kou)的(de)(de)(de)煉乳(ru)(ru)(ru)冰棒(bang)。

3、牛奶煉乳布丁

煉(lian)(lian)(lian)乳(ru)和(he)牛奶(nai)制(zhi)成的布丁(ding)(ding)，口(kou)感也是(shi)很棒的。做法是(shi)：先將牛奶(nai)、白糖和(he)煉(lian)(lian)(lian)乳(ru)混(hun)合(he)加熱進行溶(rong)解，溶(rong)解后(hou)(hou)打入(ru)(ru)雞蛋進行攪(jiao)拌制(zhi)成布丁(ding)(ding)液。布丁(ding)(ding)液需(xu)要來(lai)回進行篩(shai)選，將篩(shai)選過濾(lv)三到四次后(hou)(hou)的布丁(ding)(ding)液倒入(ru)(ru)布丁(ding)(ding)瓶(ping)中，一起(qi)放入(ru)(ru)烤箱中烘(hong)烤，烘(hong)烤之后(hou)(hou)就是(shi)美味的牛奶(nai)煉(lian)(lian)(lian)乳(ru)布丁(ding)(ding)了。

4、煉乳紅豆湯

將煉乳加(jia)入紅(hong)(hong)豆(dou)湯中，也是一(yi)種(zhong)很好的食用(yong)方(fang)法(fa)，它的口感遠遠吵(chao)吵(chao)純粹的紅(hong)(hong)豆(dou)湯，而且制(zhi)作方(fang)法(fa)極其簡單。先將紅(hong)(hong)豆(dou)洗干(gan)凈加(jia)水(shui)浸泡一(yi)夜，泡開后(hou)加(jia)水(shui)，用(yong)高壓(ya)鍋壓(ya)上半小時，直至紅(hong)(hong)豆(dou)徹(che)底(di)煮爛(lan)后(hou)下鍋成為紅(hong)(hong)豆(dou)湯。然后(hou)將煉(lian)乳(ru)加(jia)入到紅(hong)(hong)豆(dou)湯中，自己調(diao)節甜(tian)度，調(diao)好后(hou)即可(ke)食用(yong)。