一、煉乳可以直接吃嗎

煉乳可(ke)以(yi)直接食用，但是因(yin)為口感偏甜，食用之后(hou)并不舒服，煉乳是牛奶經過(guo)發酵而來，通常比較(jiao)稠厚。

煉乳在日常生活中(zhong)常常作為調味品出現，既可(ke)以當作一(yi)些炸貨(huo)的蘸料，也(ye)可(ke)以夾在面包中(zhong)一(yi)起食用，有著較高的營養(yang)價(jia)值。

二、煉乳可以做什么美食

1、煉乳蛋糕

在制作蛋糕時，需要加入煉乳。煉乳(ru)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)做法是：先打破三個雞蛋(dan)(dan)(dan)，將(jiang)蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)黃分離后(hou)各自攪拌(ban)均勻，放置(zhi)一(yi)邊備(bei)用(yong)(yong)(yong)。再(zai)加熱一(yi)塊(kuai)黃油(you)，使(shi)之(zhi)沸(fei)騰(teng)后(hou)徹(che)底溶(rong)解掉(diao)，然后(hou)在(zai)黃油(you)中加入(ru)精(jing)制的(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)進行攪拌(ban)，攪拌(ban)過程中陸續加入(ru)煉乳(ru)、蛋(dan)(dan)(dan)黃液，繼續攪拌(ban)，直(zhi)至攪拌(ban)均勻成面(mian)(mian)糊(hu)。之(zhi)后(hou)在(zai)裝(zhuang)有蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)的(de)(de)(de)容器里面(mian)(mian)加入(ru)白糖，使(shi)勁的(de)(de)(de)攪拌(ban)，直(zhi)至蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)發泡變(bian)成稠(chou)狀(zhuang)為(wei)止。將(jiang)稠(chou)狀(zhuang)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)倒入(ru)四分之(zhi)一(yi)的(de)(de)(de)量至面(mian)(mian)糊(hu)中，用(yong)(yong)(yong)刮刀以翻(fan)拌(ban)的(de)(de)(de)方式拌(ban)幾次，拌(ban)勻后(hou)再(zai)倒回裝(zhuang)有蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)的(de)(de)(de)容器中，用(yong)(yong)(yong)翻(fan)拌(ban)的(de)(de)(de)方式混合(he)好(hao)面(mian)(mian)糊(hu)和蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)。混合(he)之(zhi)后(hou)，倒入(ru)烤(kao)盤中，放置(zhi)烤(kao)箱進行烘烤(kao)，烘烤(kao)之(zhi)后(hou)，就可(ke)以吃到香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)(de)煉乳(ru)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)了。

2、煉乳冰棒

在制作冰(bing)(bing)棒(bang)的(de)過程中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入(ru)(ru)煉(lian)(lian)乳(ru)，制成的(de)煉(lian)(lian)乳(ru)冰(bing)(bing)棒(bang)也是很美味的(de)。煉(lian)(lian)乳(ru)冰(bing)(bing)棒(bang)的(de)做法是：先(xian)將淡奶(nai)油打發，直(zhi)至(zhi)奶(nai)油有硬度位置(zhi)，然后(hou)慢慢在奶(nai)油中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入(ru)(ru)煉(lian)(lian)乳(ru)，邊加(jia)(jia)邊進(jin)(jin)行(xing)攪(jiao)拌(ban)，直(zhi)至(zhi)奶(nai)油和煉(lian)(lian)乳(ru)的(de)混合物徹底攪(jiao)拌(ban)均勻為止。之后(hou)在攪(jiao)拌(ban)均勻的(de)混合物中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入(ru)(ru)自己喜歡的(de)巧克力豆、蜜(mi)紅豆、蔓(man)越莓(mei)干、葡萄(tao)干等等，繼(ji)續(xu)攪(jiao)拌(ban)，攪(jiao)拌(ban)好(hao)(hao)之后(hou)，將其分別倒入(ru)(ru)冰(bing)(bing)棒(bang)模型(xing)或者冷凍盒(he)中(zhong)(zhong)進(jin)(jin)行(xing)冷凍，凍好(hao)(hao)之后(hou)即(ji)可食用可口(kou)的(de)煉(lian)(lian)乳(ru)冰(bing)(bing)棒(bang)。

3、牛奶煉乳布丁

煉(lian)乳(ru)和牛奶制成(cheng)的(de)布(bu)(bu)丁(ding)，口感也是(shi)很棒(bang)的(de)。做法(fa)是(shi)：先將牛奶、白糖和煉(lian)乳(ru)混合(he)加熱進(jin)行溶解，溶解后(hou)打入(ru)雞蛋進(jin)行攪拌制成(cheng)布(bu)(bu)丁(ding)液(ye)。布(bu)(bu)丁(ding)液(ye)需要來回進(jin)行篩選，將篩選過(guo)濾(lv)三到四(si)次(ci)后(hou)的(de)布(bu)(bu)丁(ding)液(ye)倒(dao)入(ru)布(bu)(bu)丁(ding)瓶(ping)中，一起放入(ru)烤箱中烘(hong)烤，烘(hong)烤之后(hou)就是(shi)美味的(de)牛奶煉(lian)乳(ru)布(bu)(bu)丁(ding)了。

4、煉乳紅豆湯

將煉乳加(jia)入(ru)紅豆(dou)(dou)湯(tang)中(zhong)，也是(shi)一(yi)種很好的(de)食用方法，它的(de)口感遠(yuan)遠(yuan)吵(chao)吵(chao)純粹的(de)紅豆(dou)(dou)湯(tang)，而且制作方法極其簡(jian)單。先將紅豆(dou)(dou)洗干凈(jing)加(jia)水浸泡一(yi)夜(ye)，泡開后(hou)加(jia)水，用高壓鍋壓上半(ban)小(xiao)時，直至紅豆(dou)(dou)徹底煮爛(lan)后(hou)下鍋成為紅豆(dou)(dou)湯(tang)。然(ran)后(hou)將煉(lian)乳加(jia)入(ru)到紅豆(dou)(dou)湯(tang)中(zhong)，自己調(diao)節(jie)甜度(du)，調(diao)好后(hou)即可食用。