一、煉乳可以直接吃嗎

煉乳(ru)(ru)可以直接食用(yong)，但是(shi)因為口感偏甜(tian)，食用(yong)之后并(bing)不舒服，煉乳(ru)(ru)是(shi)牛(niu)奶經(jing)過發酵而來，通常比較稠(chou)厚。

煉乳(ru)在(zai)日常生活(huo)中常常作為(wei)調味品出現，既可(ke)以當(dang)作一些炸貨的(de)蘸料，也可(ke)以夾在(zai)面包中一起食用，有著(zhu)較高的(de)營養價值。

二、煉乳可以做什么美食

1、煉乳蛋糕

在制作蛋糕時，需要加入煉乳。煉乳(ru)蛋(dan)糕的(de)做法是：先打破(po)三(san)個雞蛋(dan)，將蛋(dan)清(qing)蛋(dan)黃(huang)分(fen)離后各自攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻，放(fang)置(zhi)一(yi)邊備用(yong)。再加熱一(yi)塊黃(huang)油，使(shi)之(zhi)(zhi)沸騰后徹底溶解掉，然后在黃(huang)油中(zhong)加入精(jing)制的(de)面(mian)(mian)粉進行攪(jiao)(jiao)拌(ban)，攪(jiao)(jiao)拌(ban)過程中(zhong)陸續加入煉乳(ru)、蛋(dan)黃(huang)液(ye)，繼續攪(jiao)(jiao)拌(ban)，直(zhi)至(zhi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻成(cheng)面(mian)(mian)糊(hu)。之(zhi)(zhi)后在裝有(you)蛋(dan)清(qing)的(de)容器里面(mian)(mian)加入白糖，使(shi)勁的(de)攪(jiao)(jiao)拌(ban)，直(zhi)至(zhi)蛋(dan)清(qing)發泡變成(cheng)稠(chou)狀為止。將稠(chou)狀的(de)蛋(dan)清(qing)倒入四分(fen)之(zhi)(zhi)一(yi)的(de)量至(zhi)面(mian)(mian)糊(hu)中(zhong)，用(yong)刮刀以翻(fan)拌(ban)的(de)方(fang)式拌(ban)幾(ji)次(ci)，拌(ban)勻后再倒回裝有(you)蛋(dan)清(qing)的(de)容器中(zhong)，用(yong)翻(fan)拌(ban)的(de)方(fang)式混(hun)合好面(mian)(mian)糊(hu)和蛋(dan)清(qing)。混(hun)合之(zhi)(zhi)后，倒入烤盤(pan)中(zhong)，放(fang)置(zhi)烤箱進行烘烤，烘烤之(zhi)(zhi)后，就可以吃到香噴(pen)(pen)噴(pen)(pen)的(de)煉乳(ru)蛋(dan)糕了(le)。

2、煉乳冰棒

在(zai)制作冰(bing)(bing)棒的(de)過程中(zhong)(zhong)加(jia)入(ru)煉(lian)乳(ru)，制成的(de)煉(lian)乳(ru)冰(bing)(bing)棒也是很美味(wei)的(de)。煉(lian)乳(ru)冰(bing)(bing)棒的(de)做法是：先將淡奶油(you)(you)打發，直至奶油(you)(you)有(you)硬度位置，然后(hou)(hou)慢(man)慢(man)在(zai)奶油(you)(you)中(zhong)(zhong)加(jia)入(ru)煉(lian)乳(ru)，邊(bian)加(jia)邊(bian)進行攪(jiao)(jiao)拌，直至奶油(you)(you)和煉(lian)乳(ru)的(de)混(hun)合(he)物(wu)(wu)徹底攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)為止。之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)在(zai)攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)的(de)混(hun)合(he)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)加(jia)入(ru)自(zi)己(ji)喜歡的(de)巧(qiao)克力豆、蜜紅(hong)豆、蔓越莓干、葡萄干等(deng)等(deng)，繼(ji)續攪(jiao)(jiao)拌，攪(jiao)(jiao)拌好之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，將其分別倒入(ru)冰(bing)(bing)棒模型或者冷凍盒中(zhong)(zhong)進行冷凍，凍好之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)即可(ke)(ke)食用可(ke)(ke)口(kou)的(de)煉(lian)乳(ru)冰(bing)(bing)棒。

3、牛奶煉乳布丁

煉(lian)乳和牛奶(nai)制成的布(bu)(bu)(bu)丁(ding)，口感也(ye)是很棒的。做(zuo)法是：先(xian)將牛奶(nai)、白(bai)糖和煉(lian)乳混合(he)加熱進行(xing)溶解(jie)，溶解(jie)后打(da)入(ru)雞蛋進行(xing)攪拌(ban)制成布(bu)(bu)(bu)丁(ding)液。布(bu)(bu)(bu)丁(ding)液需要來回進行(xing)篩(shai)選，將篩(shai)選過(guo)濾三到四次后的布(bu)(bu)(bu)丁(ding)液倒入(ru)布(bu)(bu)(bu)丁(ding)瓶(ping)中(zhong)，一(yi)起放入(ru)烤箱中(zhong)烘烤，烘烤之后就(jiu)是美味(wei)的牛奶(nai)煉(lian)乳布(bu)(bu)(bu)丁(ding)了。

4、煉乳紅豆湯

將煉乳加(jia)入紅豆(dou)湯中(zhong)(zhong)，也(ye)是一(yi)種很好的(de)食用(yong)方法，它的(de)口(kou)感(gan)遠遠吵(chao)吵(chao)純粹的(de)紅豆(dou)湯，而且制作方法極其(qi)簡(jian)單。先將紅豆(dou)洗(xi)干(gan)凈加(jia)水(shui)浸泡一(yi)夜，泡開后(hou)(hou)加(jia)水(shui)，用(yong)高壓(ya)鍋(guo)壓(ya)上半小時(shi)，直至紅豆(dou)徹底煮爛后(hou)(hou)下鍋(guo)成(cheng)為紅豆(dou)湯。然后(hou)(hou)將煉(lian)乳加(jia)入到(dao)紅豆(dou)湯中(zhong)(zhong)，自己調(diao)節甜(tian)度，調(diao)好后(hou)(hou)即可食用(yong)。