一、煉乳可以直接吃嗎

煉乳可以直(zhi)接食(shi)用，但是(shi)因為口感偏甜，食(shi)用之(zhi)后并不舒服，煉乳是(shi)牛奶(nai)經過發酵而來，通常(chang)比(bi)較稠厚。

煉(lian)乳在日(ri)常(chang)生活中常(chang)常(chang)作為調(diao)味品(pin)出(chu)現(xian)，既(ji)可(ke)以當作一(yi)些炸貨的蘸料(liao)，也可(ke)以夾在面包中一(yi)起食用，有著較高(gao)的營養價值。

二、煉乳可以做什么美食

1、煉乳蛋糕

在制作蛋糕時，需要加入煉乳。煉(lian)乳(ru)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)做法是：先打破三個雞蛋(dan)(dan)，將蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)黃分離后(hou)各自攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)均(jun)勻，放(fang)置一(yi)邊(bian)備用。再加(jia)(jia)熱一(yi)塊(kuai)黃油(you)，使之(zhi)沸騰(teng)后(hou)徹底溶解掉，然后(hou)在(zai)黃油(you)中(zhong)加(jia)(jia)入精制的(de)面(mian)粉(fen)進(jin)行(xing)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)過程中(zhong)陸續加(jia)(jia)入煉(lian)乳(ru)、蛋(dan)(dan)黃液(ye)，繼(ji)續攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，直至(zhi)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)均(jun)勻成面(mian)糊(hu)。之(zhi)后(hou)在(zai)裝有蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)的(de)容器里面(mian)加(jia)(jia)入白糖，使勁的(de)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，直至(zhi)蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)發(fa)泡變成稠(chou)狀為止(zhi)。將稠(chou)狀的(de)蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)倒入四分之(zhi)一(yi)的(de)量(liang)至(zhi)面(mian)糊(hu)中(zhong)，用刮刀以翻(fan)拌(ban)的(de)方式(shi)拌(ban)幾次，拌(ban)勻后(hou)再倒回裝有蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)的(de)容器中(zhong)，用翻(fan)拌(ban)的(de)方式(shi)混合好面(mian)糊(hu)和蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)。混合之(zhi)后(hou)，倒入烤(kao)盤(pan)中(zhong)，放(fang)置烤(kao)箱進(jin)行(xing)烘(hong)烤(kao)，烘(hong)烤(kao)之(zhi)后(hou)，就可以吃(chi)到香噴噴的(de)煉(lian)乳(ru)蛋(dan)(dan)糕(gao)了。

2、煉乳冰棒

在(zai)(zai)制作冰(bing)棒(bang)(bang)(bang)的(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)加入煉(lian)(lian)乳(ru)(ru)，制成的(de)(de)(de)煉(lian)(lian)乳(ru)(ru)冰(bing)棒(bang)(bang)(bang)也(ye)是(shi)很美味(wei)的(de)(de)(de)。煉(lian)(lian)乳(ru)(ru)冰(bing)棒(bang)(bang)(bang)的(de)(de)(de)做法是(shi)：先(xian)將淡奶油(you)打發，直至奶油(you)有硬度位置，然后慢(man)(man)慢(man)(man)在(zai)(zai)奶油(you)中(zhong)(zhong)加入煉(lian)(lian)乳(ru)(ru)，邊加邊進(jin)行攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)，直至奶油(you)和(he)煉(lian)(lian)乳(ru)(ru)的(de)(de)(de)混(hun)合物徹底(di)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)均勻為止。之(zhi)后在(zai)(zai)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)均勻的(de)(de)(de)混(hun)合物中(zhong)(zhong)加入自己喜歡的(de)(de)(de)巧克力豆、蜜(mi)紅(hong)豆、蔓越莓干、葡萄干等(deng)等(deng)，繼(ji)續攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)，攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)好之(zhi)后，將其分別(bie)倒入冰(bing)棒(bang)(bang)(bang)模型或者(zhe)冷(leng)凍(dong)盒中(zhong)(zhong)進(jin)行冷(leng)凍(dong)，凍(dong)好之(zhi)后即可食用可口的(de)(de)(de)煉(lian)(lian)乳(ru)(ru)冰(bing)棒(bang)(bang)(bang)。

3、牛奶煉乳布丁

煉(lian)乳(ru)和(he)牛(niu)奶(nai)制(zhi)成(cheng)的布(bu)(bu)丁(ding)(ding)，口(kou)感也是(shi)很棒的。做法是(shi)：先將牛(niu)奶(nai)、白糖(tang)和(he)煉(lian)乳(ru)混合(he)加熱進行(xing)溶解，溶解后打入雞蛋進行(xing)攪拌制(zhi)成(cheng)布(bu)(bu)丁(ding)(ding)液。布(bu)(bu)丁(ding)(ding)液需要來回(hui)進行(xing)篩(shai)選，將篩(shai)選過濾三到四次后的布(bu)(bu)丁(ding)(ding)液倒入布(bu)(bu)丁(ding)(ding)瓶中，一(yi)起放入烤(kao)箱中烘(hong)烤(kao)，烘(hong)烤(kao)之后就是(shi)美味的牛(niu)奶(nai)煉(lian)乳(ru)布(bu)(bu)丁(ding)(ding)了。

4、煉乳紅豆湯

將煉乳加(jia)入紅豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)中(zhong)，也是一(yi)種很好的食用(yong)(yong)方(fang)法，它的口感遠遠吵(chao)吵(chao)純粹的紅豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)，而且制作(zuo)方(fang)法極其(qi)簡單。先將紅豆(dou)(dou)洗干凈加(jia)水浸泡一(yi)夜，泡開后(hou)加(jia)水，用(yong)(yong)高壓鍋(guo)(guo)壓上半(ban)小時，直至(zhi)紅豆(dou)(dou)徹底煮爛后(hou)下鍋(guo)(guo)成為(wei)紅豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)。然(ran)后(hou)將煉乳加(jia)入到紅豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)中(zhong)，自己調節(jie)甜度，調好后(hou)即可食用(yong)(yong)。