一、糖水店怎么裝修

（一）店門設計

1、設計形式

一般情(qing)況下要(yao)根(gen)據具體人流制(zhi)定甜品店(dian)(dian)大門并確定其安放點(dian)。考(kao)慮門前路面是(shi)否平坦，有無(wu)隔(ge)擋，有無(wu)影(ying)響糖水店(dian)(dian)形象(xiang)的(de)(de)物(wu)體或建筑(zhu)物(wu)。例如，要(yao)注意垃(la)圾(ji)筒(tong)設置的(de)(de)位置，垃(la)圾(ji)筒(tong)要(yao)放在拐(guai)角處(chu)，既(ji)不影(ying)響餐飲(yin)店(dian)(dian)的(de)(de)衛生，又便于(yu)清理垃(la)圾(ji)，最(zui)好(hao)顧客不易看(kan)到。另外還要(yao)注意采(cai)光條件、噪音及太(tai)陽光照射方位等因(yin)素的(de)(de)影(ying)響。

2、質地選材

硬質木材，或在木質外包上鐵(tie)皮(pi)或鋁皮(pi)是小(xiao)型(xing)餐飲店(dian)(dian)店(dian)(dian)門(men)(men)所(suo)使(shi)用(yong)的(de)(de)材料，因為它制(zhi)作較(jiao)簡(jian)便。鍋合金材料制(zhi)作的(de)(de)店(dian)(dian)門(men)(men)，富(fu)有現代感(gan)，耐(nai)用(yong)、美觀、安全。無(wu)邊框的(de)(de)整體玻璃(li)門(men)(men)透光(guang)好，造型(xing)華麗，適(shi)合大(da)型(xing)甜品店(dian)(dian)店(dian)(dian)使(shi)用(yong)。

3、其他因素

糖水店的(de)店門應(ying)當具有開放性(xing)，設計應(ying)力(li)求造成明快、通暢的(de)效(xiao)果，方便顧客進出。

4、店門入口

糖(tang)水(shui)店(dian)(dian)入口空間是(shi)顧客的視覺重點，設(she)計獨到、裝飾(shi)性強的入口對顧客具有強烈的吸(xi)引力，糖(tang)水(shui)店(dian)(dian)入口的設(she)計方式(shi)如下：

①封閉式(shi)：這種(zhong)店(dian)門可以隔絕噪音，阻擋寒暑(shu)氣和灰塵，但(dan)不宜進入，對顧客(ke)來(lai)說(shuo)親切(qie)感不夠。但(dan)比較適(shi)合氣候條件較惡劣的北方。

②半封閉式(shi)：這種形式(shi)既能夠吸引顧客，又(you)有(you)利于保持店內環境的適當私(si)密性(xing)。

③敞(chang)開(kai)式：有利(li)于充分顯示餐飲店內部環境，吸引顧客進入。較為適(shi)合小型(xing)餐飲店，可根據其經營特色和不同的地域氣候選擇各種敞(chang)開(kai)的形式。

（二）櫥窗

一(yi)個風格獨(du)特、構思新穎、裝飾美(mei)觀(guan)、色調(diao)和(he)諧的餐(can)飲(yin)(yin)店(dian)(dian)櫥窗，不(bu)僅與整個餐(can)飲(yin)(yin)店(dian)(dian)建筑(zhu)結構和(he)內外環境構成(cheng)了立(li)體畫面，還能(neng)起到美(mei)化餐(can)飲(yin)(yin)店(dian)(dian)和(he)市容的作用。

1、櫥窗橫度中心線(xian)最(zui)好能與(yu)顧(gu)(gu)客的視平線(xian)相(xiang)等，整個櫥窗陳列的食品(pin)、菜(cai)肴都在顧(gu)(gu)客的視野中。

2、在櫥窗設計中，必須考慮(lv)防塵、防熱(re)、防雨、防曬(shai)、防風等，要采取相(xiang)關的措施。 ．

3、櫥窗建筑(zhu)設計規模應與(yu)餐飲店整體規模相適應。

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（三）大堂

1、空間分割

糖水飲(yin)店空(kong)間(jian)分(fen)隔有多重(zhong)形式(shi)，常用的有以下(xia)幾種形式(shi)，具(ju)體如下(xia)：

①用燈具對餐飲(yin)店進行分(fen)隔(ge)：可(ke)以起(qi)到一種隔(ge)而不斷的(de)感覺，效(xiao)果特殊(shu)，是(shi)西餐廳和(he)酒(jiu)吧來說是(shi)比較常用的(de)手法。這種方式(shi)即保持了大的(de)整體氣魄，又在顧(gu)客(ke)的(de)心理上形成分(fen)隔(ge)，而且空氣流通良好，視野寬闊(kuo)。

②軟隔(ge)斷分隔(ge)：即(ji)用垂(chui)珠簾，帷(wei)幔、折疊垂(chui)吊簾等吧(ba)餐飲店進(jin)行(xing)分隔(ge)。一般(ban)在檔次較高、有空調(diao)的時尚餐飲店使(shi)用。

③通(tong)透隔斷(duan)空間：通(tong)常用帶有(you)傳統(tong)文化氣(qi)息的屏風式(shi)博古(gu)架、花窗墻隔斷(duan)等。一(yi)般(ban)在檔次較高，具有(you)文化氣(qi)息的餐飲店使用。

④矮(ai)墻(qiang)隔(ge)(ge)斷：這(zhe)種形(xing)式(shi)分(fen)隔(ge)(ge)給人一種很(hen)大的(de)(de)心理安全感。就餐(can)者既(ji)享受了大空間的(de)(de)共(gong)融性，有保持了一定的(de)(de)心理隱秘性，具有大廳(ting)分(fen)隔(ge)(ge)的(de)(de)很(hen)多優點。

⑤裝飾物(wu)的(de)(de)分隔(ge)(ge)：花架、水池及鋪地材料的(de)(de)變(bian)(bian)化都能起到分隔(ge)(ge)作(zuo)用(yong)。這(zhe)種(zhong)分隔(ge)(ge)形式(shi)會給室內帶(dai)來豐富的(de)(de)空間層次，有利于餐飲(yin)店變(bian)(bian)幻的(de)(de)感覺(jue)，不至于乏味。

⑥植物(wu)分隔:可以(yi)使空間保持完整性和開闊性。植物(wu)分隔不僅可以(yi)美化餐飲店(dian)，還可以(yi)保持一定的獨立私密空間，使餐飲店(dian)舒適、自由、清新。

2、設計風格

對(dui)大堂的(de)設計風格，不同主題有不同的(de)風格，可以從(cong)(cong)地(di)方風情特色入(ru)(ru)手，從(cong)(cong)情感入(ru)(ru)手，采用溫柔的(de)色調(diao)(diao)提現浪漫情調(diao)(diao)等(deng)，從(cong)(cong)顧客的(de)生活(huo)特征入(ru)(ru)手，如(ru)：以鮮明、對(dui)比(bi)強烈的(de)色調(diao)(diao)提現快(kuai)速的(de)生活(huo)節奏(zou)，以優雅的(de)環境(jing)提現休(xiu)閑等(deng)。

（四）廚房

1、廚房面積

廚(chu)房的(de)面(mian)積(ji)并無一定的(de)法規及公式(shi)可(ke)(ke)遵循，理想的(de)廚(chu)房面(mian)積(ji)與(yu)大堂的(de)比例(li)為1：3左右。可(ke)(ke)根據(ju)餐飲(yin)店(dian)自身規模進行確定，須因不同的(de)建筑格局(ju)、菜單及供餐情況等逐一修正。

2、廚房設計

廚(chu)房(fang)的設(she)計(ji)應緊(jin)緊(jin)圍繞甜品店(dian)的經(jing)營風格(ge)，充分考慮使用、耐用和便利(li)的原則，其(qi)設(she)計(ji)方法如(ru)下：

①墻(qiang)(qiang)壁：墻(qiang)(qiang)面要(yao)用吸潮、表面平(ping)整(zheng)光潔、色澤清爽干凈的(de)瓷磚貼面，高度至少為2米(mi)或(huo)貼至天花(hua)板

②頂部：可采用耐(nai)火、防潮(chao)、防水的石棉纖維進行吊頂處理(li)。

③地面(mian)：通(tong)常要求吸潮而且(qie)防滑的瓷磚(zhuan)鋪(pu)設、地面(mian)略成(cheng)龜背狀，以便沖刷和(he)干燥。

④燈(deng)光(guang)：臨炒(chao)爐要有足夠光(guang)亮以把握(wo)菜肴(yao)色澤，砧板切配要明亮的燈(deng)光(guang)，以防止刀傷及影(ying)響精細的刀工。

⑤高(gao)度：廚房的高(gao)度通常以3.2~3.8米為宜

⑥通風：烹飪、配菜區(qu)排出去的空氣量要(yao)大，而且空氣的流動性要(yao)好(hao)。

二、糖水店裝修設計注意事項

1、研究糖水特色，制定(ding)裝(zhuang)(zhuang)修設(she)計(ji)的(de)宏(hong)觀需求，確定(ding)室(shi)內裝(zhuang)(zhuang)修設(she)計(ji)的(de)特色。要(yao)確定(ding)糖水服務與室(shi)內裝(zhuang)(zhuang)修設(she)計(ji)的(de)風格具有一致(zhi)性。

2、糖水店裝修設計的(de)(de)主色調(diao)和風(feng)格要具(ju)有(you)(you)店面的(de)(de)明顯特(te)色，兼具(ju)企業的(de)(de)經(jing)營(ying)理念和文化(hua)。相似的(de)(de)飲(yin)品略有(you)(you)差異，特(te)色的(de)(de)裝修設計幫助留(liu)住(zhu)顧客的(de)(de)印象和眼光是可以做到的(de)(de)。

3、糖水店的(de)裝修主色(se)調要考慮餐(can)飲行業環境對(dui)刺(ci)激顧客消費的(de)作用，除(chu)此(ci)之外，還(huan)要考慮到(dao)空(kong)間布局結構(gou)對(dui)顧客點(dian)餐(can)、取餐(can)和用餐(can)環境的(de)影(ying)響。

4、重視廚房裝修(xiu)設計。糖(tang)水(shui)店與(yu)一般(ban)的(de)(de)(de)餐館不同，雖然也有專門(men)的(de)(de)(de)餐品制作區(qu)，糖(tang)水(shui)店的(de)(de)(de)廚房，在(zai)(zai)用水(shui)衛生、潔凈度(du)方面(mian)的(de)(de)(de)要求更高，在(zai)(zai)油煙的(de)(de)(de)處(chu)理(li)方面(mian)的(de)(de)(de)要求則不如一般(ban)的(de)(de)(de)餐館裝修(xiu)。裝修(xiu)設計糖(tang)水(shui)店，在(zai)(zai)這(zhe)些方面(mian)有所注重可以(yi)一定程(cheng)度(du)上幫助降(jiang)低店面(mian)裝修(xiu)的(de)(de)(de)經濟(ji)支出(chu)。

5、作為常見的(de)公共空間，糖(tang)水店的(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計也(ye)要(yao)(yao)考慮到室內(nei)裝(zhuang)(zhuang)飾與(yu)采光(guang)、燈光(guang)照明的(de)影響(xiang)和(he)作用，具體燈具的(de)設置和(he)燈飾的(de)選擇，也(ye)要(yao)(yao)考慮裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計的(de)整(zheng)體風(feng)格和(he)內(nei)容。

6、室內裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計要(yao)有(you)風格，但不(bu)能特(te)立獨行，要(yao)知道一(yi)(yi)個行業的(de)發展需要(yao)與大環境(jing)同方(fang)向，糖(tang)水店(dian)作為一(yi)(yi)種潮流店(dian)鋪，裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計的(de)比較典雅或(huo)是(shi)古(gu)典，如果能在一(yi)(yi)開始有(you)很(hen)(hen)好的(de)運(yun)營(ying)(ying)，留住回(hui)頭客還好，經(jing)營(ying)(ying)不(bu)善加上(shang)沒(mei)有(you)糖(tang)水店(dian)的(de)特(te)點裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)，被(bei)遺(yi)忘是(shi)很(hen)(hen)能被(bei)理解的(de)事項。

糖水店(dian)(dian)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)，是常見(jian)公(gong)共空間裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計(ji)的一個(ge)部分，打造(zao)行業流行兼具(ju)自己特(te)色(se)的糖水店(dian)(dian)鋪(pu)，需(xu)要業主在(zai)統(tong)籌(chou)店(dian)(dian)面(mian)運(yun)營、具(ju)體(ti)需(xu)求的基礎上，結合專(zhuan)業設計(ji)師的技術(shu)指導來(lai)確定店(dian)(dian)面(mian)的裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)風(feng)格、裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)色(se)調(diao)并安全的對(dui)店(dian)(dian)鋪(pu)進行改裝(zhuang)(zhuang)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)。