一、糖水店怎么裝修

（一）店門設計

1、設計形式

一(yi)般(ban)情況下要(yao)根據(ju)具體(ti)人流制定(ding)甜品店(dian)大門并確(que)定(ding)其安(an)放(fang)點。考慮門前路面是否平坦，有無隔(ge)擋(dang)，有無影(ying)(ying)響(xiang)糖水店(dian)形象的(de)物體(ti)或建筑物。例如，要(yao)注意垃圾(ji)筒設置(zhi)的(de)位(wei)置(zhi)，垃圾(ji)筒要(yao)放(fang)在拐角(jiao)處(chu)，既(ji)不影(ying)(ying)響(xiang)餐(can)飲店(dian)的(de)衛(wei)生，又(you)便于清理垃圾(ji)，最好顧客不易看(kan)到(dao)。另外還要(yao)注意采光條(tiao)件、噪音及太陽光照射方位(wei)等因素的(de)影(ying)(ying)響(xiang)。

2、質地選材

硬質木(mu)材，或在木(mu)質外包上鐵皮(pi)或鋁皮(pi)是小型(xing)餐飲店(dian)店(dian)門所使用(yong)(yong)的材料(liao)，因(yin)為(wei)它制(zhi)作較(jiao)簡便。鍋(guo)合金(jin)材料(liao)制(zhi)作的店(dian)門，富有現代感(gan)，耐(nai)用(yong)(yong)、美觀、安全。無邊框的整體玻璃門透(tou)光好，造型(xing)華麗，適合大型(xing)甜品店(dian)店(dian)使用(yong)(yong)。

3、其他因素

糖水(shui)店(dian)的店(dian)門應當具有開放性，設(she)計應力求造(zao)成明快、通暢的效果(guo)，方便顧客進出。

4、店門入口

糖水店(dian)入(ru)口(kou)空間是顧客(ke)的(de)視覺重點，設計(ji)獨(du)到、裝(zhuang)飾性強的(de)入(ru)口(kou)對顧客(ke)具有強烈的(de)吸引力，糖水店(dian)入(ru)口(kou)的(de)設計(ji)方式如(ru)下：

①封閉式：這種(zhong)店門(men)可以隔絕噪音(yin)，阻擋寒暑(shu)氣(qi)(qi)和灰塵，但不(bu)宜進(jin)入(ru)，對顧客來說親切感不(bu)夠(gou)。但比較適合氣(qi)(qi)候條(tiao)件較惡劣的(de)北方(fang)。

②半封(feng)閉式(shi)：這種(zhong)形(xing)式(shi)既能夠吸引(yin)顧客(ke)，又有利于保(bao)持店內(nei)環境的(de)適(shi)當(dang)私密性。

③敞開式：有(you)利(li)于充分顯(xian)示餐飲(yin)店內部環境，吸引(yin)顧客進入。較為適(shi)合小型餐飲(yin)店，可根(gen)據其經營特色(se)和不同的地域氣候選擇(ze)各種敞開的形(xing)式。

（二）櫥窗

一個(ge)(ge)風格獨特(te)、構(gou)思新穎、裝飾(shi)美觀、色調和諧的餐飲(yin)店櫥窗，不僅與(yu)整個(ge)(ge)餐飲(yin)店建筑結構(gou)和內外(wai)環境構(gou)成了立體畫面，還能(neng)起到(dao)美化(hua)餐飲(yin)店和市容(rong)的作用(yong)。

1、櫥窗橫度中(zhong)心線最好能(neng)與顧客(ke)的(de)視平線相等，整個(ge)櫥窗陳列的(de)食品、菜(cai)肴都(dou)在(zai)顧客(ke)的(de)視野中(zhong)。

2、在櫥窗設(she)計中，必須考慮(lv)防(fang)塵(chen)、防(fang)熱、防(fang)雨(yu)、防(fang)曬、防(fang)風等，要采(cai)取相關的(de)措施。 ．

3、櫥窗建(jian)筑設計規模(mo)應(ying)與餐飲店(dian)整體規模(mo)相適應(ying)。

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（三）大堂

1、空間分割

糖水飲店空間(jian)分隔有(you)多重形式，常用的有(you)以下幾種形式，具體如(ru)下：

①用燈具對餐(can)(can)飲店(dian)進行分(fen)隔(ge)：可以起到一種隔(ge)而不斷的(de)感(gan)覺，效果特殊，是西(xi)餐(can)(can)廳和酒吧來(lai)說是比較常用的(de)手法。這種方式即保(bao)持了大的(de)整體氣(qi)魄，又在顧客的(de)心理(li)上形(xing)成分(fen)隔(ge)，而且空氣(qi)流(liu)通良好，視野寬闊(kuo)。

②軟隔(ge)斷分(fen)隔(ge)：即用垂珠簾(lian)，帷(wei)幔、折疊垂吊簾(lian)等(deng)吧餐(can)飲店(dian)進行分(fen)隔(ge)。一(yi)般(ban)在檔次較高、有(you)空調(diao)的(de)時尚餐(can)飲店(dian)使用。

③通透隔斷空間：通常用帶有傳統(tong)文化氣息(xi)的(de)屏風(feng)式博古(gu)架、花(hua)窗墻隔斷等(deng)。一般在檔(dang)次較高，具有文化氣息(xi)的(de)餐飲店(dian)使用。

④矮(ai)墻隔(ge)(ge)斷(duan)：這種(zhong)形(xing)式分隔(ge)(ge)給人一(yi)種(zhong)很(hen)大的(de)心理安(an)全感。就餐者(zhe)既享受了大空間的(de)共融性，有保(bao)持了一(yi)定的(de)心理隱秘性，具有大廳分隔(ge)(ge)的(de)很(hen)多優點。

⑤裝飾物的分(fen)隔：花(hua)架、水池及鋪地材料的變化都(dou)能起到分(fen)隔作用。這種分(fen)隔形式會給室(shi)內帶來豐富的空間(jian)層次，有利(li)于(yu)餐飲店變幻的感覺，不至于(yu)乏味(wei)。

⑥植(zhi)物(wu)分(fen)隔(ge):可以使(shi)空間保持完整性和開闊性。植(zhi)物(wu)分(fen)隔(ge)不(bu)僅可以美化餐飲店，還可以保持一(yi)定的獨立私密(mi)空間，使(shi)餐飲店舒適、自由、清(qing)新(xin)。

2、設計風格

對大(da)堂的(de)設計風(feng)格(ge)，不同(tong)主題有不同(tong)的(de)風(feng)格(ge)，可以從(cong)地(di)方風(feng)情(qing)(qing)特(te)色入(ru)(ru)手(shou)，從(cong)情(qing)(qing)感入(ru)(ru)手(shou)，采(cai)用溫柔的(de)色調(diao)(diao)提現(xian)浪(lang)漫情(qing)(qing)調(diao)(diao)等，從(cong)顧客的(de)生活特(te)征入(ru)(ru)手(shou)，如：以鮮明、對比強(qiang)烈(lie)的(de)色調(diao)(diao)提現(xian)快速(su)的(de)生活節奏，以優(you)雅的(de)環(huan)境提現(xian)休閑(xian)等。

（四）廚房

1、廚房面積

廚房(fang)的(de)面積(ji)并無一定的(de)法規及公式可遵循(xun)，理(li)想的(de)廚房(fang)面積(ji)與大堂的(de)比例為1：3左右(you)。可根據餐(can)飲店自身(shen)規模進行確定，須因不同的(de)建筑(zhu)格局、菜單及供餐(can)情況(kuang)等逐一修(xiu)正(zheng)。

2、廚房設計

廚房(fang)的設計(ji)應緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)圍繞甜品店的經營風格，充(chong)分(fen)考慮使用、耐用和便利的原則(ze)，其(qi)設計(ji)方(fang)法如下：

①墻壁：墻面(mian)要(yao)用吸潮、表(biao)面(mian)平整光潔、色(se)澤清爽干凈的(de)瓷(ci)磚貼(tie)面(mian)，高度至(zhi)少為2米或(huo)貼(tie)至(zhi)天花板

②頂(ding)部：可(ke)采用耐火、防(fang)潮、防(fang)水的(de)石(shi)棉(mian)纖維(wei)進行吊頂(ding)處理。

③地面(mian)(mian)：通(tong)常(chang)要求吸潮而且防滑的瓷(ci)磚(zhuan)鋪(pu)設、地面(mian)(mian)略成龜背狀，以便沖刷(shua)和干燥。

④燈(deng)光：臨(lin)炒爐(lu)要(yao)有足夠光亮以把握(wo)菜肴色澤，砧板切配(pei)要(yao)明亮的(de)(de)燈(deng)光，以防止刀(dao)傷(shang)及影響(xiang)精細的(de)(de)刀(dao)工。

⑤高度：廚房的高度通常(chang)以3.2~3.8米(mi)為宜(yi)

⑥通風(feng)：烹飪、配(pei)菜區排出去(qu)的(de)空氣量要大，而且(qie)空氣的(de)流(liu)動性要好。

二、糖水店裝修設計注意事項

1、研究糖水特色，制定(ding)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計的宏觀需(xu)求，確定(ding)室(shi)內裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計的特色。要確定(ding)糖水服務與室(shi)內裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計的風格具有一致(zhi)性。

2、糖水店裝修設計(ji)的(de)(de)主色(se)調(diao)和風格要具有店面的(de)(de)明顯特(te)色(se)，兼具企(qi)業的(de)(de)經(jing)營理念和文(wen)化。相似的(de)(de)飲品略有差異，特(te)色(se)的(de)(de)裝修設計(ji)幫助(zhu)留住(zhu)顧客的(de)(de)印(yin)象和眼(yan)光是可以做到的(de)(de)。

3、糖水店的裝修(xiu)主色調要考慮餐飲行業環(huan)境對刺(ci)激顧客消(xiao)費的作用，除此(ci)之外，還要考慮到空間布局結構對顧客點(dian)餐、取餐和(he)用餐環(huan)境的影響。

4、重視廚(chu)房裝(zhuang)修(xiu)(xiu)設計(ji)。糖(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)店與一(yi)般的餐館不同，雖(sui)然也有專(zhuan)門的餐品制作區，糖(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)店的廚(chu)房，在用水(shui)(shui)(shui)衛生、潔凈度(du)方(fang)面(mian)的要求更高，在油煙的處(chu)理方(fang)面(mian)的要求則不如一(yi)般的餐館裝(zhuang)修(xiu)(xiu)。裝(zhuang)修(xiu)(xiu)設計(ji)糖(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)店，在這些方(fang)面(mian)有所(suo)注重可以(yi)一(yi)定程(cheng)度(du)上幫助降低店面(mian)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)的經濟支出(chu)。

5、作為常見(jian)的公共空(kong)間，糖水(shui)店的裝(zhuang)修設(she)(she)計(ji)也要(yao)考慮到室內裝(zhuang)飾(shi)與采(cai)光、燈(deng)光照明的影響和作用，具體燈(deng)具的設(she)(she)置(zhi)和燈(deng)飾(shi)的選擇(ze)，也要(yao)考慮裝(zhuang)修設(she)(she)計(ji)的整(zheng)體風格(ge)和內容(rong)。

6、室內裝修設(she)計要有(you)風格，但不能特(te)立獨(du)行，要知(zhi)道一個行業的(de)發展需要與大環境同方向，糖(tang)水店(dian)作為(wei)一種潮(chao)流店(dian)鋪，裝修設(she)計的(de)比(bi)較典雅或是古典，如果(guo)能在一開始有(you)很好的(de)運營，留住回頭客還好，經(jing)營不善加上沒有(you)糖(tang)水店(dian)的(de)特(te)點裝飾，被(bei)遺忘是很能被(bei)理解(jie)的(de)事(shi)項。

糖(tang)(tang)水店裝(zhuang)修(xiu)，是常見(jian)公共空間(jian)裝(zhuang)修(xiu)設計(ji)的(de)一個部分，打造(zao)行(xing)業流行(xing)兼具(ju)自己特色(se)的(de)糖(tang)(tang)水店鋪，需要業主在統籌店面(mian)運營、具(ju)體需求的(de)基礎上，結合專業設計(ji)師的(de)技術指(zhi)導來確定店面(mian)的(de)裝(zhuang)修(xiu)風格、裝(zhuang)修(xiu)色(se)調并安全的(de)對店鋪進(jin)行(xing)改裝(zhuang)裝(zhuang)修(xiu)。