一、糖水店怎么裝修

（一）店門設計

1、設計形式

一(yi)般(ban)情況下要(yao)根據具體(ti)人(ren)流制定甜品店大門并確(que)定其安放(fang)點。考慮(lv)門前路面是否平(ping)坦(tan)，有無隔擋，有無影響糖(tang)水店形象的物體(ti)或(huo)建筑(zhu)物。例如，要(yao)注意垃(la)圾筒(tong)設置的位(wei)(wei)置，垃(la)圾筒(tong)要(yao)放(fang)在拐角處，既不影響餐飲店的衛生，又(you)便于清理垃(la)圾，最好(hao)顧客不易看到。另外還要(yao)注意采光條件、噪音及太陽光照射方(fang)位(wei)(wei)等因素的影響。

2、質地選材

硬質木(mu)材，或在木(mu)質外包上鐵皮或鋁皮是小型(xing)餐飲店(dian)(dian)店(dian)(dian)門所使用(yong)的(de)(de)材料，因為它制(zhi)作(zuo)較簡便。鍋合金(jin)材料制(zhi)作(zuo)的(de)(de)店(dian)(dian)門，富有現代感，耐用(yong)、美觀(guan)、安全。無邊框(kuang)的(de)(de)整體(ti)玻璃(li)門透光(guang)好，造型(xing)華(hua)麗，適(shi)合大型(xing)甜品店(dian)(dian)店(dian)(dian)使用(yong)。

3、其他因素

糖水店的店門應(ying)當具有開放性，設計應(ying)力求造成明快、通暢的效果，方便顧客進出。

4、店門入口

糖水店入口空(kong)間是顧(gu)客的(de)視覺重點，設(she)計獨到、裝飾(shi)性強的(de)入口對顧(gu)客具有強烈(lie)的(de)吸引力，糖水店入口的(de)設(she)計方式如下(xia)：

①封閉式(shi)：這種店門可(ke)以隔絕噪音，阻擋寒(han)暑氣和灰塵，但不(bu)宜進入，對顧(gu)客來(lai)說親切感(gan)不(bu)夠。但比(bi)較適合氣候條件較惡劣的北方。

②半(ban)封閉式：這種形式既能夠吸引顧客(ke)，又(you)有利于(yu)保持店內環境的適當私(si)密性。

③敞開(kai)式(shi)：有(you)利于(yu)充分顯(xian)示餐飲店內部環境，吸引顧客(ke)進入。較為適合小型餐飲店，可根據(ju)其經營特色(se)和不同的地域氣候選擇各(ge)種敞開(kai)的形式(shi)。

（二）櫥窗

一個風格獨特、構(gou)(gou)思新(xin)穎、裝(zhuang)飾美觀、色調和(he)諧的餐飲(yin)店櫥窗，不僅與(yu)整個餐飲(yin)店建筑結(jie)構(gou)(gou)和(he)內外環境構(gou)(gou)成(cheng)了立體畫面，還(huan)能(neng)起(qi)到美化餐飲(yin)店和(he)市(shi)容的作用。

1、櫥窗橫度中心線(xian)最好能與顧(gu)客(ke)的視(shi)平線(xian)相(xiang)等，整個櫥窗陳列的食(shi)品、菜肴都在顧(gu)客(ke)的視(shi)野(ye)中。

2、在櫥窗設計中，必須考慮防(fang)塵(chen)、防(fang)熱、防(fang)雨(yu)、防(fang)曬、防(fang)風等，要采取相關的(de)措施。 ．

3、櫥窗建筑設計規模應與餐飲店整體規模相適(shi)應。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

（三）大堂

1、空間分割

糖水飲店空間分隔有(you)多重(zhong)形式(shi)(shi)，常用的有(you)以下(xia)幾種形式(shi)(shi)，具體如下(xia)：

①用(yong)(yong)燈具對餐飲店進行分(fen)隔(ge)：可以起到(dao)一(yi)種(zhong)隔(ge)而不斷的感覺，效果(guo)特殊(shu)，是西餐廳和酒吧來說是比較常用(yong)(yong)的手法。這種(zhong)方(fang)式(shi)即保持了大(da)的整(zheng)體氣(qi)魄，又在顧客的心理(li)上形成(cheng)分(fen)隔(ge)，而且空氣(qi)流通良好，視野寬(kuan)闊。

②軟隔(ge)斷分隔(ge)：即用垂珠簾，帷幔、折疊垂吊簾等吧(ba)餐(can)飲店進行分隔(ge)。一般在檔次較高、有空(kong)調的時尚餐(can)飲店使(shi)用。

③通透隔斷(duan)空(kong)間：通常用帶(dai)有(you)傳統文化氣息的屏風(feng)式博古(gu)架、花窗墻隔斷(duan)等。一般在檔(dang)次較高，具有(you)文化氣息的餐(can)飲店使用。

④矮墻隔(ge)斷(duan)：這種(zhong)(zhong)形(xing)式分(fen)隔(ge)給人一種(zhong)(zhong)很大(da)的心(xin)理(li)安全感。就餐者既享受了大(da)空間的共融性(xing)，有保持了一定(ding)的心(xin)理(li)隱秘(mi)性(xing)，具有大(da)廳(ting)分(fen)隔(ge)的很多優點。

⑤裝(zhuang)飾物的分(fen)(fen)隔(ge)(ge)：花架、水池(chi)及(ji)鋪地材料(liao)的變化都(dou)能起到分(fen)(fen)隔(ge)(ge)作用。這種分(fen)(fen)隔(ge)(ge)形(xing)式會給室內帶來豐富(fu)的空(kong)間層次，有(you)利(li)于餐飲店變幻的感覺，不至于乏味。

⑥植物分(fen)隔(ge):可以使(shi)空間保(bao)持完整(zheng)性和開闊性。植物分(fen)隔(ge)不僅可以美化餐(can)飲(yin)店，還可以保(bao)持一(yi)定的獨立私密(mi)空間，使(shi)餐(can)飲(yin)店舒適(shi)、自由、清新(xin)。

2、設計風格

對大堂的設計(ji)風(feng)(feng)格(ge)，不同主題有不同的風(feng)(feng)格(ge)，可以從地(di)方(fang)風(feng)(feng)情特(te)色(se)入手，從情感(gan)入手，采用溫柔(rou)的色(se)調提現浪漫情調等，從顧客(ke)的生活(huo)特(te)征入手，如(ru)：以鮮明、對比強(qiang)烈的色(se)調提現快速的生活(huo)節(jie)奏，以優(you)雅的環境提現休閑(xian)等。

（四）廚房

1、廚房面積

廚(chu)房的(de)(de)面積(ji)并無(wu)一定的(de)(de)法規及公(gong)式可遵(zun)循(xun)，理想的(de)(de)廚(chu)房面積(ji)與大堂的(de)(de)比例為(wei)1：3左右。可根據餐(can)飲店自身規模進(jin)行確定，須因(yin)不同的(de)(de)建筑(zhu)格局、菜單及供餐(can)情況等逐一修正(zheng)。

2、廚房設計

廚房的(de)(de)設計(ji)應緊緊圍(wei)繞甜(tian)品店的(de)(de)經營(ying)風(feng)格，充分考慮使用(yong)、耐用(yong)和便利的(de)(de)原則，其(qi)設計(ji)方法如下：

①墻(qiang)(qiang)壁：墻(qiang)(qiang)面要用吸潮(chao)、表面平整光潔、色(se)澤清爽(shuang)干(gan)凈的瓷磚貼面，高度至(zhi)少為(wei)2米或貼至(zhi)天花板

②頂部(bu)：可采用耐(nai)火、防潮、防水的(de)石棉纖維進行吊頂處理。

③地(di)面(mian)：通常要求吸(xi)潮(chao)而且防(fang)滑的瓷磚鋪設、地(di)面(mian)略成龜背狀，以便沖(chong)刷和干燥。

④燈(deng)光：臨炒(chao)爐(lu)要有足夠光亮以(yi)把(ba)握(wo)菜肴(yao)色澤，砧板切配要明亮的(de)燈(deng)光，以(yi)防止刀傷(shang)及(ji)影響精細的(de)刀工。

⑤高度(du)：廚(chu)房的高度(du)通(tong)常以3.2~3.8米為宜(yi)

⑥通風：烹飪、配菜區排(pai)出(chu)去的空氣(qi)(qi)量(liang)要(yao)大，而且空氣(qi)(qi)的流動性要(yao)好。

二、糖水店裝修設計注意事項

1、研究糖水特色，制定(ding)(ding)裝(zhuang)(zhuang)修設計(ji)的(de)宏觀(guan)需求，確(que)定(ding)(ding)室內裝(zhuang)(zhuang)修設計(ji)的(de)特色。要確(que)定(ding)(ding)糖水服務與室內裝(zhuang)(zhuang)修設計(ji)的(de)風格(ge)具有一致性。

2、糖水(shui)店裝(zhuang)修(xiu)設計的(de)(de)主色調和風格(ge)要具有店面(mian)的(de)(de)明顯特(te)色，兼具企業的(de)(de)經營理念和文化。相似的(de)(de)飲(yin)品略有差異，特(te)色的(de)(de)裝(zhuang)修(xiu)設計幫(bang)助留住顧(gu)客(ke)的(de)(de)印象和眼光是可(ke)以做到的(de)(de)。

3、糖水店的(de)裝修主色調要(yao)考(kao)慮(lv)餐(can)飲行業環境(jing)對(dui)刺激顧客消費的(de)作用，除(chu)此之(zhi)外，還要(yao)考(kao)慮(lv)到空間布局結構(gou)對(dui)顧客點餐(can)、取餐(can)和用餐(can)環境(jing)的(de)影響。

4、重視廚房(fang)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)設(she)計。糖(tang)水店與(yu)一般的(de)(de)(de)餐(can)館不同，雖(sui)然(ran)也有專門的(de)(de)(de)餐(can)品制作區，糖(tang)水店的(de)(de)(de)廚房(fang)，在(zai)(zai)用水衛生、潔(jie)凈度(du)方面(mian)(mian)的(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)更高，在(zai)(zai)油煙的(de)(de)(de)處理方面(mian)(mian)的(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)則不如一般的(de)(de)(de)餐(can)館裝(zhuang)修(xiu)(xiu)。裝(zhuang)修(xiu)(xiu)設(she)計糖(tang)水店，在(zai)(zai)這些方面(mian)(mian)有所(suo)注重可以一定(ding)程度(du)上幫助降(jiang)低店面(mian)(mian)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)的(de)(de)(de)經(jing)濟支出(chu)。

5、作(zuo)(zuo)為常見的公共空(kong)間，糖水店的裝修設計也要考慮到室內裝飾(shi)與采光、燈光照明的影(ying)響和作(zuo)(zuo)用，具(ju)體燈具(ju)的設置和燈飾(shi)的選擇，也要考慮裝修設計的整體風格和內容(rong)。

6、室內(nei)裝修設計(ji)要有(you)風格，但不(bu)能(neng)特立獨行，要知(zhi)道一(yi)個行業的(de)發展需要與大環境同方向，糖水店(dian)(dian)(dian)作為(wei)一(yi)種潮流店(dian)(dian)(dian)鋪，裝修設計(ji)的(de)比較典雅或是古典，如果能(neng)在一(yi)開始有(you)很好(hao)的(de)運營，留住回頭客(ke)還好(hao)，經營不(bu)善加上沒有(you)糖水店(dian)(dian)(dian)的(de)特點(dian)裝飾，被(bei)遺忘是很能(neng)被(bei)理解的(de)事項。

糖(tang)水(shui)店(dian)裝(zhuang)(zhuang)修，是常見公共空間裝(zhuang)(zhuang)修設計的(de)一個部分，打造行業流行兼(jian)具自己特色(se)的(de)糖(tang)水(shui)店(dian)鋪(pu)，需要業主在統籌店(dian)面運營、具體需求的(de)基礎上，結(jie)合專業設計師的(de)技術指導來(lai)確定店(dian)面的(de)裝(zhuang)(zhuang)修風(feng)格、裝(zhuang)(zhuang)修色(se)調并安全的(de)對店(dian)鋪(pu)進行改裝(zhuang)(zhuang)裝(zhuang)(zhuang)修。