一、糖水店怎么裝修

（一）店門設計

1、設計形式

一般(ban)情況下要根據(ju)具體人流(liu)制定(ding)甜(tian)品店(dian)大門并確定(ding)其安放點。考慮門前路面是否(fou)平(ping)坦(tan)，有無隔擋(dang)，有無影響(xiang)糖水店(dian)形象的(de)物體或建(jian)筑物。例如，要注意(yi)垃(la)圾筒(tong)設(she)置(zhi)的(de)位(wei)置(zhi)，垃(la)圾筒(tong)要放在拐角(jiao)處，既不影響(xiang)餐飲(yin)店(dian)的(de)衛生，又便于清理垃(la)圾，最好顧(gu)客不易看(kan)到。另外還要注意(yi)采光(guang)條件、噪音(yin)及太陽(yang)光(guang)照射方(fang)位(wei)等因(yin)素的(de)影響(xiang)。

2、質地選材

硬質木(mu)(mu)材(cai)，或在木(mu)(mu)質外包(bao)上(shang)鐵(tie)皮(pi)或鋁(lv)皮(pi)是小型餐飲店(dian)店(dian)門所(suo)使用的材(cai)料，因為它制(zhi)作(zuo)較(jiao)簡(jian)便。鍋合金材(cai)料制(zhi)作(zuo)的店(dian)門，富有現代感，耐用、美觀、安全。無邊框的整體玻璃門透光(guang)好，造型華麗，適(shi)合大型甜品店(dian)店(dian)使用。

3、其他因素

糖水店的店門應當具有開放性，設計應力求造(zao)成(cheng)明快、通暢的效(xiao)果，方便顧客進(jin)出。

4、店門入口

糖水店入口(kou)空間是顧(gu)客的視覺重點(dian)，設計(ji)獨到、裝飾性強的入口(kou)對顧(gu)客具有強烈(lie)的吸引力(li)，糖水店入口(kou)的設計(ji)方式如(ru)下：

①封閉式：這種(zhong)店門可以隔絕噪音，阻擋寒(han)暑(shu)氣和灰塵，但不宜進入(ru)，對顧客來說(shuo)親切(qie)感(gan)不夠。但比較適合氣候(hou)條(tiao)件較惡劣(lie)的北方。

②半封閉(bi)式(shi)(shi)：這(zhe)種形(xing)式(shi)(shi)既能(neng)夠吸引顧客，又有利于保持(chi)店(dian)內環境的適(shi)當私(si)密性。

③敞(chang)開式(shi)：有利于(yu)充分顯(xian)示餐飲店內部環境，吸引(yin)顧客進入。較為適合小(xiao)型餐飲店，可根據(ju)其經營特色和(he)不同的地(di)域氣候選擇各(ge)種敞(chang)開的形式(shi)。

（二）櫥窗

一(yi)個(ge)風(feng)格獨特(te)、構思(si)新穎、裝飾美(mei)觀(guan)、色(se)調和(he)諧的餐(can)飲(yin)店(dian)櫥窗，不(bu)僅與整(zheng)個(ge)餐(can)飲(yin)店(dian)建(jian)筑結構和(he)內外環(huan)境構成了立體畫面(mian)，還能(neng)起到美(mei)化(hua)餐(can)飲(yin)店(dian)和(he)市容(rong)的作用。

1、櫥窗橫(heng)度中心線最好能(neng)與顧客(ke)的(de)(de)視(shi)平線相等，整個櫥窗陳列(lie)的(de)(de)食品、菜肴都在顧客(ke)的(de)(de)視(shi)野中。

2、在(zai)櫥窗設計中，必須考慮防(fang)塵、防(fang)熱、防(fang)雨(yu)、防(fang)曬、防(fang)風等，要采取(qu)相關(guan)的措施。 ．

3、櫥(chu)窗(chuang)建(jian)筑設計規模(mo)(mo)應與餐飲(yin)店整(zheng)體規模(mo)(mo)相適應。

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（三）大堂

1、空間分割

糖水飲店空間分隔有(you)多重形式，常用(yong)的有(you)以下(xia)幾(ji)種形式，具體如下(xia)：

①用(yong)燈(deng)具對餐飲(yin)店進(jin)行分隔(ge)：可(ke)以起(qi)到一種隔(ge)而(er)不斷的(de)感覺，效果特殊，是西(xi)餐廳(ting)和酒吧來(lai)說是比較常用(yong)的(de)手法。這(zhe)種方(fang)式即(ji)保持了大(da)的(de)整體氣魄(po)，又在顧(gu)客的(de)心理(li)上形成分隔(ge)，而(er)且空氣流通良好，視野寬闊。

②軟隔斷分隔：即用垂珠簾，帷幔、折疊垂吊簾等吧餐飲店(dian)進行分隔。一般在檔次較高、有空調的時尚(shang)餐飲店(dian)使用。

③通透(tou)隔斷空間：通常(chang)用帶(dai)有傳統文(wen)化氣息(xi)的屏風式(shi)博古架、花窗墻隔斷等。一般在檔次較高，具(ju)有文(wen)化氣息(xi)的餐飲店使用。

④矮墻隔(ge)(ge)斷：這種(zhong)形式分(fen)隔(ge)(ge)給人一種(zhong)很大的(de)(de)心理安全感。就(jiu)餐者既(ji)享受了大空間的(de)(de)共融性，有保持了一定的(de)(de)心理隱(yin)秘性，具有大廳分(fen)隔(ge)(ge)的(de)(de)很多(duo)優點。

⑤裝飾物的(de)分(fen)隔：花架、水池及(ji)鋪地材料的(de)變化(hua)都能起(qi)到分(fen)隔作用。這種分(fen)隔形式會給室內(nei)帶來豐富的(de)空間層次，有利于餐飲(yin)店變幻的(de)感覺，不至(zhi)于乏(fa)味。

⑥植物分隔:可以使空(kong)間保持(chi)完整性(xing)和開闊(kuo)性(xing)。植物分隔不僅可以美化餐飲店(dian)，還(huan)可以保持(chi)一定的獨立私密(mi)空(kong)間，使餐飲店(dian)舒適、自由、清新。

2、設計風格

對大堂的(de)設計風(feng)格，不同主題有不同的(de)風(feng)格，可以從(cong)地方風(feng)情(qing)特(te)色(se)入手，從(cong)情(qing)感入手，采用溫(wen)柔的(de)色(se)調提現浪漫情(qing)調等，從(cong)顧客(ke)的(de)生活(huo)特(te)征入手，如：以鮮明(ming)、對比(bi)強烈的(de)色(se)調提現快速的(de)生活(huo)節奏，以優(you)雅(ya)的(de)環境提現休閑等。

（四）廚房

1、廚房面積

廚(chu)房的(de)面積并無(wu)一定的(de)法規及(ji)公式可遵循，理想的(de)廚(chu)房面積與大堂的(de)比例(li)為1：3左右。可根據餐飲店自身(shen)規模進行確(que)定，須(xu)因不(bu)同的(de)建(jian)筑格(ge)局、菜單(dan)及(ji)供餐情況等逐一修正。

2、廚房設計

廚(chu)房的(de)(de)設(she)(she)計應緊(jin)緊(jin)圍繞甜(tian)品店的(de)(de)經營(ying)風格，充分考慮(lv)使用、耐用和便利的(de)(de)原(yuan)則，其設(she)(she)計方法如下：

①墻壁：墻面(mian)要(yao)用(yong)吸潮(chao)、表面(mian)平整光潔、色澤清(qing)爽干凈的瓷磚貼面(mian)，高度至少為2米(mi)或(huo)貼至天花板

②頂(ding)(ding)部：可采用耐火、防潮、防水(shui)的石棉纖維進行吊(diao)頂(ding)(ding)處(chu)理。

③地面：通常要求(qiu)吸潮而且防滑的(de)瓷磚鋪(pu)設、地面略(lve)成(cheng)龜背(bei)狀(zhuang)，以(yi)便沖刷和干燥。

④燈光(guang)(guang)：臨炒爐要(yao)有足(zu)夠(gou)光(guang)(guang)亮(liang)以(yi)把(ba)握菜肴色澤(ze)，砧(zhen)板切配要(yao)明亮(liang)的燈光(guang)(guang)，以(yi)防止刀傷及影響精細的刀工。

⑤高度：廚房(fang)的高度通常以(yi)3.2~3.8米為宜

⑥通(tong)風：烹飪、配(pei)菜區排出去的(de)空氣量要大(da)，而且空氣的(de)流(liu)動性(xing)要好(hao)。

二、糖水店裝修設計注意事項

1、研究糖水特(te)色(se)，制定裝(zhuang)修(xiu)設計(ji)(ji)的宏觀需(xu)求，確(que)(que)定室(shi)內(nei)裝(zhuang)修(xiu)設計(ji)(ji)的特(te)色(se)。要確(que)(que)定糖水服務(wu)與(yu)室(shi)內(nei)裝(zhuang)修(xiu)設計(ji)(ji)的風格具有(you)一致性。

2、糖水店裝修(xiu)設計的(de)主色調(diao)和(he)風格(ge)要(yao)具有店面的(de)明顯(xian)特色，兼具企(qi)業的(de)經營理念(nian)和(he)文化。相似的(de)飲品略有差異(yi)，特色的(de)裝修(xiu)設計幫(bang)助留(liu)住顧客的(de)印象和(he)眼光是可以(yi)做到的(de)。

3、糖(tang)水店的裝修主色(se)調要考(kao)慮餐(can)飲行業環(huan)境(jing)對(dui)刺激(ji)顧客消費的作用(yong)，除此之外(wai)，還(huan)要考(kao)慮到空間布局(ju)結(jie)構對(dui)顧客點餐(can)、取餐(can)和用(yong)餐(can)環(huan)境(jing)的影響(xiang)。

4、重視廚(chu)房(fang)裝(zhuang)(zhuang)修設計(ji)。糖水(shui)店與一(yi)般的(de)餐館不(bu)同，雖然(ran)也有專門的(de)餐品(pin)制作區(qu)，糖水(shui)店的(de)廚(chu)房(fang)，在用水(shui)衛(wei)生、潔(jie)凈度(du)方面的(de)要求更高，在油煙(yan)的(de)處(chu)理方面的(de)要求則不(bu)如(ru)一(yi)般的(de)餐館裝(zhuang)(zhuang)修。裝(zhuang)(zhuang)修設計(ji)糖水(shui)店，在這些方面有所注重可以一(yi)定程(cheng)度(du)上幫助降低(di)店面裝(zhuang)(zhuang)修的(de)經濟支出。

5、作為常見的公共空(kong)間，糖(tang)水店的裝修設計也要考(kao)慮到(dao)室內(nei)裝飾與采光、燈(deng)光照明的影(ying)響和(he)作用，具體燈(deng)具的設置和(he)燈(deng)飾的選擇，也要考(kao)慮裝修設計的整體風格和(he)內(nei)容。

6、室內裝(zhuang)修(xiu)設(she)計要有(you)風(feng)格，但不能(neng)特(te)立獨行(xing)，要知道一個行(xing)業的發展需要與(yu)大環境同(tong)方向，糖(tang)水店作為一種潮(chao)流店鋪，裝(zhuang)修(xiu)設(she)計的比較典雅(ya)或是古典，如(ru)果能(neng)在一開始有(you)很(hen)好(hao)的運營(ying)，留住(zhu)回(hui)頭(tou)客還好(hao)，經營(ying)不善加上沒(mei)有(you)糖(tang)水店的特(te)點裝(zhuang)飾，被遺忘是很(hen)能(neng)被理解的事項。

糖(tang)水(shui)店(dian)裝修(xiu)(xiu)(xiu)，是常見公共(gong)空間裝修(xiu)(xiu)(xiu)設計的(de)(de)(de)一個部分，打造行(xing)業(ye)流(liu)行(xing)兼具自(zi)己特色的(de)(de)(de)糖(tang)水(shui)店(dian)鋪，需(xu)要業(ye)主在統(tong)籌(chou)店(dian)面(mian)運(yun)營、具體需(xu)求的(de)(de)(de)基礎上，結合(he)專業(ye)設計師的(de)(de)(de)技術指導來確定店(dian)面(mian)的(de)(de)(de)裝修(xiu)(xiu)(xiu)風格、裝修(xiu)(xiu)(xiu)色調并安全的(de)(de)(de)對店(dian)鋪進行(xing)改裝裝修(xiu)(xiu)(xiu)。