一、速凍餛飩怎么煮

1、先將水燒開，水沸騰最(zui)好。

2、放一些鹽和食(shi)用油(you)在開水中，然(ran)后(hou)從冰箱(xiang)取(qu)出速(su)(su)凍(dong)餛飩，慢慢倒入(ru)鍋中。這里(li)需(xu)要(yao)特別注意的是速(su)(su)凍(dong)餛飩在煮之前不需(xu)要(yao)解凍(dong)，因為速(su)(su)凍(dong)食(shi)品解凍(dong)后(hou)，面皮會變軟，下到沸水中，很容易(yi)破損，所以要(yao)速(su)(su)凍(dong)餛飩不被煮破這一點一定(ding)要(yao)牢記。

3、用漏勺貼著鍋(guo)(guo)底順時針緩慢攪拌(ban)，只要鍋(guo)(guo)中的餛飩不(bu)堆在一起就可以。

4、等(deng)(deng)到水(shui)沸騰后(hou)，再加入(ru)少許(xu)的涼水(shui)，如此反復三(san)次(ci)，10分鐘左右等(deng)(deng)到速凍餛飩都膨脹上浮，這個(ge)時候速凍餛飩就煮好(hao)了。

5、一定要記住，剛出鍋的餛飩一定要吹吹再(zai)吃，否則燙嘴。

6、最后需要的(de)就是餛飩湯，可以用骨湯料包和(he)紫菜(cai)、蝦(xia)仁(ren)、各種調(diao)料調(diao)制。

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二、速凍餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋

假如(ru)用(yong)冷(leng)水煮(zhu)得話，小(xiao)餛飩煮(zhu)的(de)時間(jian)太(tai)長便(bian)會(hui)燉(dun)爛，由于餛飩皮不(bu)象餃皮那般厚，餛飩皮煮(zhu)的(de)長時間(jian)便(bian)會(hui)澎漲，吃(chi)起(qi)來口味不(bu)太(tai)好。假如(ru)用(yong)沸水煮(zhu)得話，小(xiao)餛飩的(de)外皮便(bian)會(hui)凸起(qi)一個個的(de)包，并且還會(hui)繼(ji)續(xu)造成皮破，外露餡來，看上去既(ji)不(bu)好看也不(bu)好吃(chi)。

因此小編建議最好用(yong)溫開水(shui)(shui)來(lai)煮(zhu)餛(hun)飩(tun)，鍋中燒一鍋水(shui)(shui)，河面剛開始(shi)冒熱流但(dan)還(huan)不燒開的(de)情況下就可(ke)以下小餛(hun)飩(tun)了(le)，直(zhi)到水(shui)(shui)剛開始(shi)燒開了(le)再倒進一次冷(leng)水(shui)(shui)，那樣能(neng)夠避免小餛(hun)飩(tun)黏鍋，也可(ke)以防止(zhi)小餛(hun)飩(tun)皮破，等小餛(hun)飩(tun)的(de)外皮煮(zhu)的(de)越來(lai)越全透(tou)明了(le)就可(ke)以撈出來(lai)了(le)。

在煮餛飩的(de)情況(kuang)下，能夠在水(shui)中加少(shao)量食用鹽或是白(bai)米醋，那(nei)樣(yang)也可(ke)以避免小餛(hun)飩“露陷”，那(nei)樣(yang)煮出去的(de)小餛(hun)飩不僅不容易皮(pi)破，并且小餛(hun)飩會是潔白(bai)無(wu)瑕(xia)的(de)，非常漂亮，吃(chi)起來也非常嫩(nen)滑，十分(fen)美味。