古代每逢冬至(zhi)之(zhi)日(ri)，各(ge)大道(dao)觀會(hui)(hui)舉行法(fa)會(hui)(hui)，慶賀元始天尊誕辰。道(dao)教認為，元始天尊象(xiang)征混沌(dun)未分，道(dao)氣未顯的(de)第一大世紀。故民(min)間有吃餛(hun)飩的(de)習(xi)俗。所(suo)以新年吃餛(hun)飩的(de)寓(yu)意就是(shi)混沌(dun)初開之(zhi)意。

很多人喜(xi)歡把餛飩讀成[hún dùn]，其實那(nei)是錯誤的(de)(de)讀法，正確的(de)(de)餛飩的(de)(de)拼音是[ hún tún]。

抄手和餛飩基本口感和做法都差不多，主要的區別就在于皮的包法不同，抄手一般是用正方形的皮來包，包出來的形狀像的兩手交叉抱臂的動作，所以叫做抄手，而餛飩包出來是等腰梯形的形狀。詳細>>

餛飩(tun)和(he)餃子不(bu)管是(shi)從外(wai)觀(guan)上還是(shi)從吃(chi)(chi)法上來(lai)說都(dou)是(shi)不(bu)一樣的(de)，餛飩(tun)要比餃子小很(hen)多，可以用來(lai)煮著吃(chi)(chi)，也可以做生(sheng)煎(jian)餛飩(tun)吃(chi)(chi)，而餃子的(de)吃(chi)(chi)法有很(hen)多，蒸、煮、燜、煎(jian)等(deng)都(dou)是(shi)可以的(de)。

餛飩和云吞在來源、外形、外皮材料、餡料都是不同的。云吞是廣東、廣西的美食小吃，而餛飩是北方的小吃。云吞皮是約8厘米x8厘米的正方形。而餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形。云吞的皮相較于餛飩的皮來說更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。詳細>>

餛飩的熱(re)量比較高，每(mei)100g鮮肉餛飩的熱(re)量大(da)概是250大(da)卡左右，我們吃一(yi)小碗餛飩就會攝入550大(da)卡左右的熱(re)量。

餛飩是用面(mian)(mian)粉和肉類、蔬(shu)菜(cai)、雞蛋等制(zhi)成(cheng)的，里面(mian)(mian)含有豐(feng)富的糖類、維(wei)生素和蛋白(bai)質等營養成(cheng)分。

適(shi)量食(shi)用餛(hun)飩可(ke)以起到補充能(neng)量、提(ti)高身(shen)體(ti)免疫(yi)力(li)等作(zuo)用。但是Maigoo健康(kang)小編(bian)提(ti)醒大(da)家，吃餛(hun)飩一定要適(shi)量，過量食(shi)用可(ke)能(neng)會導(dao)致(zhi)發胖(pang)哦。

食(shi)材準(zhun)備：水、面(mian)粉(fen)、干面(mian)粉(fen)、玉(yu)米淀(dian)粉(fen)。

方法步驟：

第一步：在面粉中加(jia)入適量溫水，將其揉(rou)成面團，然(ran)后蓋上保鮮膜發酵半小時(shi)左右(you)。

第二步：發酵(jiao)好的(de)面(mian)團(tuan)先分成幾小份，然后在表面(mian)撒一點干(gan)面(mian)粉。

第三步：用搟面杖將面團壓扁，然后再(zai)撒一層(ceng)干面粉(fen)，繼(ji)續搟開。

第四步：厚薄度搟(xian)得差不(bu)多之后(hou)，撒上一層玉米淀粉，然(ran)后(hou)用刀切成小塊即可。

第五步：也可以將發酵好的面團放入餛飩皮機中，機器會自動切割出餛飩皮。詳細>>

一、白菜鮮肉餛飩餡的做法

食材準(zhun)備：大(da)白菜、豬肉餡、大(da)餛(hun)飩皮、香(xiang)菜、蔥(cong)、鹽、香(xiang)油、淀粉、高湯。

方法步驟：

第一步(bu)：大白菜洗凈，先氽燙過再(zai)沖涼、切碎(sui)，然后(hou)擠干水分。

第二(er)步：豬肉餡再剁(duo)細(xi)，連同鹽(yan)，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中(zhong)調勻成餡料。

第三步：每張餛(hun)(hun)飩(tun)皮包入少許餡料，捏成長枕(zhen)形餛(hun)(hun)飩(tun)，再放入開水中煮(zhu)熟至(zhi)浮起。

第四步：高湯(tang)，香油和少許鹽放(fang)碗(wan)內，盛(sheng)入(ru)煮好的(de)餛(hun)飩，再撒入(ru)洗凈、切(qie)碎的(de)香菜末及蔥(cong)花即成。

二、蝦肉餛飩餡的做法

食(shi)材準備：餛(hun)飩皮、豬肉餡、蝦、雞(ji)蛋、香菜(cai)、蔥(cong)、雞(ji)精(jing)、 蔥(cong)、姜、胡椒粉、醬油、香油。

方法步驟：

第一步：把買來(lai)的鮮蝦、去(qu)(qu)殼、去(qu)(qu)頭、剝成(cheng)蝦仁備用。

第二步：將五花(hua)肉餡兒(er)再(zai)稍微剁一下，增加(jia)韌性。

第三(san)步(bu)：把(ba)蝦仁放進(jin)去(qu)一起(qi)剁碎，加入蔥花一起(qi)拌勻。

第(di)四步：肉餡(xian)加入一顆生雞蛋，加鹽(yan)、胡椒、色(se)拉油、雞精、醬油、香油攪拌均(jun)勻。

第五步：肉餡即成，包入餛飩皮中，煮熟放調料即可。詳細>>

一、小餛飩的包法

取肉餡放在餛飩皮中間，然后卷折兩次留一些面皮邊，把留出來的面皮邊折疊上去，再把兩邊疊加捏緊即可。

二、大餛飩的包法

取一餛飩皮平放(fang)在手掌心，在餛飩皮中央放(fang)上適量(liang)餛飩餡，再用筷子往(wang)下壓餛飩餡，并用五個指(zhi)頭把餛飩皮往(wang)中間捏(nie)，最后(hou)用虎(hu)口(kou)反復捏(nie)餛飩封口(kou)處，使封口(kou)捏(nie)緊即可。

三、元寶餛飩的包法

餛飩皮中間放適量的餡料。將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。在長邊的一角抹水。然后兩角對折，重疊壓緊即可。詳細>>

首先把水燒開，然后往水中倒入一些鹽和食用油，之后再將餛飩慢慢下入鍋中。買購美食小編提醒大家，在煮餛飩的時候，要用漏勺貼著鍋底順時針緩慢攪拌，防止餛飩粘連。等到煮餛飩的水沸騰后，再加入少許的涼水，如此反復三次，餛飩就煮好了。詳細>>

【生煎餛飩的做法】【油煎餛飩的做法】【餛飩面的做法】

首先將小(xiao)蔥、香菜切末放(fang)入(ru)碗(wan)中(zhong)，然(ran)后繼續(xu)往碗(wan)中(zhong)放(fang)入(ru)一(yi)小(xiao)勺生抽、一(yi)小(xiao)勺醋、一(yi)點(dian)點(dian)味精（大概一(yi)克左右），再根據個人口味添加(jia)適量食用(yong)鹽(yan)和胡椒粉，最后用(yong)煮餛飩的水沖開(kai)，一(yi)碗(wan)餛飩湯就調好了。

包好的餛飩最好用冷凍保存的方式保存，這樣餛飩不容易變質。將需要保存的餛飩粘上適量面粉防止粘連后，裝在保鮮袋中然后放入冰箱冷凍室進行保存即可。Maigoo美食小編提醒大家注意：餛飩一般只能保存幾天，所以最好現吃現做，一次不要包太多餛飩。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了(le)網(wang)購達人們(men)大展(zhan)身(shen)手(shou)的時候了(le)，然(ran)而面對(dui)五(wu)花八門的商(shang)品、參差(cha)不齊的價(jia)格(ge)卻不知如何(he)下(xia)手(shou)？

2、每(mei)逢節日(ri)活動，就到了(le)網購達人們大展身手的時(shi)候了(le)，然(ran)而面對五花八(ba)門(men)的商品、參(can)差不齊(qi)的價格(ge)卻不知如何(he)下手？