古(gu)代每逢冬至之(zhi)日，各大道觀會(hui)舉(ju)行法會(hui)，慶賀元(yuan)始天(tian)尊誕辰。道教認為，元(yuan)始天(tian)尊象征混沌(dun)未(wei)分，道氣未(wei)顯的第一大世(shi)紀。故(gu)民間有吃(chi)(chi)餛飩的習(xi)俗。所以新年吃(chi)(chi)餛飩的寓意(yi)就是混沌(dun)初開(kai)之(zhi)意(yi)。

很多人(ren)喜歡把餛飩讀成[hún dùn]，其實(shi)那(nei)是錯(cuo)誤的(de)讀法，正確(que)的(de)餛飩的(de)拼音是[ hún tún]。

抄手和餛飩基本口感和做法都差不多，主要的區別就在于皮的包法不同，抄手一般是用正方形的皮來包，包出來的形狀像的兩手交叉抱臂的動作，所以叫做抄手，而餛飩包出來是等腰梯形的形狀。詳細>>

餛飩和(he)餃子(zi)不管(guan)是(shi)從外(wai)觀上還是(shi)從吃法(fa)上來(lai)說都是(shi)不一樣的，餛飩要比餃子(zi)小(xiao)很多，可以(yi)用來(lai)煮(zhu)著吃，也(ye)可以(yi)做生煎餛飩吃，而餃子(zi)的吃法(fa)有(you)很多，蒸、煮(zhu)、燜、煎等都是(shi)可以(yi)的。

餛飩和云吞在來源、外形、外皮材料、餡料都是不同的。云吞是廣東、廣西的美食小吃，而餛飩是北方的小吃。云吞皮是約8厘米x8厘米的正方形。而餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形。云吞的皮相較于餛飩的皮來說更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。詳細>>

餛飩的(de)熱(re)量比較高，每100g鮮肉(rou)餛飩的(de)熱(re)量大(da)概是(shi)250大(da)卡左右，我們吃一(yi)小碗餛飩就會攝(she)入550大(da)卡左右的(de)熱(re)量。

餛飩是用面(mian)粉和肉類、蔬菜、雞蛋等制成(cheng)的，里(li)面(mian)含有(you)豐富的糖類、維生素和蛋白質等營養成(cheng)分。

適量(liang)食(shi)用(yong)餛飩(tun)可(ke)以起到補充能量(liang)、提(ti)高身體免疫力等作用(yong)。但是(shi)Maigoo健康(kang)小編提(ti)醒大家，吃餛飩(tun)一定要適量(liang)，過量(liang)食(shi)用(yong)可(ke)能會導致(zhi)發胖哦。

食(shi)材準(zhun)備：水、面(mian)粉(fen)、干面(mian)粉(fen)、玉米淀粉(fen)。

方法步驟：

第一步(bu)：在面(mian)粉中加(jia)入適(shi)量溫水，將其揉(rou)成面(mian)團(tuan)，然(ran)后蓋上保鮮膜發(fa)酵半小時左右。

第二步(bu)：發酵好的(de)面團先分成幾(ji)小(xiao)份(fen)，然后在表面撒一點干面粉。

第三步：用搟面(mian)(mian)杖將面(mian)(mian)團(tuan)壓扁，然后再撒(sa)一層干(gan)面(mian)(mian)粉，繼(ji)續(xu)搟開。

第四步(bu)：厚薄(bo)度(du)搟得差不多之(zhi)后，撒上一層(ceng)玉米(mi)淀(dian)粉，然后用刀切成小塊即可。

第五步：也可以將發酵好的面團放入餛飩皮機中，機器會自動切割出餛飩皮。詳細>>

一、白菜鮮肉餛飩餡的做法

食材準備：大白菜、豬肉餡、大餛飩(tun)皮、香(xiang)菜、蔥、鹽、香(xiang)油、淀粉(fen)、高湯。

方法步驟：

第一步：大白(bai)菜洗(xi)凈，先氽(tun)燙(tang)過再沖(chong)涼、切碎，然(ran)后(hou)擠(ji)干(gan)水分。

第二步：豬肉(rou)餡再剁細，連同鹽，香油(you)，淀粉一起加入切(qie)碎(sui)的大白菜中調(diao)勻成餡料。

第三步(bu)：每(mei)張餛(hun)(hun)飩(tun)皮(pi)包(bao)入(ru)少許餡料，捏成(cheng)長枕形餛(hun)(hun)飩(tun)，再(zai)放入(ru)開水中煮熟至浮起。

第(di)四(si)步：高湯(tang)，香油和(he)少許鹽放碗內(nei)，盛(sheng)入煮好的餛飩(tun)，再(zai)撒入洗(xi)凈、切碎的香菜末及(ji)蔥花即成。

二、蝦肉餛飩餡的做法

食(shi)材(cai)準備：餛飩皮(pi)、豬肉餡、蝦(xia)、雞蛋、香菜(cai)、蔥、雞精、 蔥、姜、胡(hu)椒粉(fen)、醬(jiang)油、香油。

方法步驟：

第(di)一(yi)步：把買來(lai)的鮮蝦、去殼、去頭、剝(bo)成(cheng)蝦仁(ren)備用。

第二步：將五花肉餡(xian)兒再稍(shao)微剁一下，增(zeng)加韌性。

第三(san)步(bu)：把蝦仁(ren)放進去(qu)一起(qi)(qi)剁(duo)碎，加入蔥(cong)花一起(qi)(qi)拌勻。

第四(si)步：肉(rou)餡加(jia)(jia)入一顆(ke)生(sheng)雞(ji)蛋，加(jia)(jia)鹽、胡椒、色(se)拉油、雞(ji)精(jing)、醬(jiang)油、香油攪(jiao)拌均勻。

第五步：肉餡即成，包入餛飩皮中，煮熟放調料即可。詳細>>

一、小餛飩的包法

取肉餡放在餛飩皮中間，然后卷折兩次留一些面皮邊，把留出來的面皮邊折疊上去，再把兩邊疊加捏緊即可。

二、大餛飩的包法

取一餛(hun)(hun)飩(tun)(tun)(tun)皮(pi)平放(fang)在手(shou)掌心(xin)，在餛(hun)(hun)飩(tun)(tun)(tun)皮(pi)中央放(fang)上(shang)適(shi)量餛(hun)(hun)飩(tun)(tun)(tun)餡，再用(yong)筷子往下壓餛(hun)(hun)飩(tun)(tun)(tun)餡，并用(yong)五個(ge)指(zhi)頭把餛(hun)(hun)飩(tun)(tun)(tun)皮(pi)往中間捏，最后用(yong)虎(hu)口(kou)反復捏餛(hun)(hun)飩(tun)(tun)(tun)封口(kou)處(chu)，使封口(kou)捏緊即可。

三、元寶餛飩的包法

餛飩皮中間放適量的餡料。將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。在長邊的一角抹水。然后兩角對折，重疊壓緊即可。詳細>>

首先把水燒開，然后往水中倒入一些鹽和食用油，之后再將餛飩慢慢下入鍋中。買購美食小編提醒大家，在煮餛飩的時候，要用漏勺貼著鍋底順時針緩慢攪拌，防止餛飩粘連。等到煮餛飩的水沸騰后，再加入少許的涼水，如此反復三次，餛飩就煮好了。詳細>>

【生煎餛飩的做法】【油煎餛飩的做法】【餛飩面的做法】

首先將小蔥、香菜切末放入(ru)碗中(zhong)，然后(hou)繼續往碗中(zhong)放入(ru)一小勺生抽、一小勺醋、一點(dian)點(dian)味精(jing)（大概一克(ke)左右），再根據個人(ren)口味添加適(shi)量食用鹽和胡椒粉，最后(hou)用煮餛飩(tun)的(de)水(shui)沖(chong)開，一碗餛飩(tun)湯就調好了。

包好的餛飩最好用冷凍保存的方式保存，這樣餛飩不容易變質。將需要保存的餛飩粘上適量面粉防止粘連后，裝在保鮮袋中然后放入冰箱冷凍室進行保存即可。Maigoo美食小編提醒大家注意：餛飩一般只能保存幾天，所以最好現吃現做，一次不要包太多餛飩。詳細>>

1、每(mei)逢節(jie)日活動，就到了網購達人(ren)們大展身手的(de)時候(hou)了，然(ran)而面(mian)對五(wu)花(hua)八門的(de)商品、參(can)差不(bu)齊的(de)價格卻(que)不(bu)知如何下(xia)手？

2、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人(ren)們大展身(shen)手(shou)的時(shi)候了，然而面對五花八門的商(shang)品(pin)、參(can)差不齊(qi)的價(jia)格卻不知如何下手(shou)？