古(gu)代每逢冬(dong)至(zhi)之日，各大道觀會(hui)舉行法(fa)會(hui)，慶賀元始天尊誕辰(chen)。道教認為(wei)，元始天尊象(xiang)征混沌(dun)未(wei)分，道氣(qi)未(wei)顯(xian)的第一(yi)大世紀。故民間有(you)吃(chi)餛飩的習俗。所以新年吃(chi)餛飩的寓意就是(shi)混沌(dun)初開之意。

很多人喜(xi)歡把餛(hun)飩讀(du)成[hún dùn]，其實那是錯誤的讀(du)法，正確的餛(hun)飩的拼音是[ hún tún]。

抄手和餛飩基本口感和做法都差不多，主要的區別就在于皮的包法不同，抄手一般是用正方形的皮來包，包出來的形狀像的兩手交叉抱臂的動作，所以叫做抄手，而餛飩包出來是等腰梯形的形狀。詳細>>

餛飩(tun)和餃子(zi)(zi)不管是(shi)(shi)從外觀上(shang)還是(shi)(shi)從吃(chi)法上(shang)來(lai)(lai)說都是(shi)(shi)不一樣的(de)，餛飩(tun)要比餃子(zi)(zi)小很(hen)(hen)多，可以用來(lai)(lai)煮(zhu)著吃(chi)，也可以做生煎(jian)餛飩(tun)吃(chi)，而餃子(zi)(zi)的(de)吃(chi)法有很(hen)(hen)多，蒸、煮(zhu)、燜、煎(jian)等都是(shi)(shi)可以的(de)。

餛飩和云吞在來源、外形、外皮材料、餡料都是不同的。云吞是廣東、廣西的美食小吃，而餛飩是北方的小吃。云吞皮是約8厘米x8厘米的正方形。而餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形。云吞的皮相較于餛飩的皮來說更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。詳細>>

餛(hun)飩的(de)熱(re)量(liang)比較高，每(mei)100g鮮肉(rou)餛(hun)飩的(de)熱(re)量(liang)大概是(shi)250大卡左右(you)，我們(men)吃一(yi)小碗餛(hun)飩就(jiu)會(hui)攝(she)入(ru)550大卡左右(you)的(de)熱(re)量(liang)。

餛飩(tun)是用(yong)面粉和(he)肉(rou)類、蔬菜、雞蛋等制成的(de)，里(li)面含有(you)豐(feng)富的(de)糖類、維生素和(he)蛋白質等營(ying)養成分。

適量(liang)食用餛(hun)飩(tun)可以起到補充能量(liang)、提高身體免疫力等(deng)作用。但是Maigoo健(jian)康小編(bian)提醒大(da)家，吃餛(hun)飩(tun)一定要適量(liang)，過(guo)量(liang)食用可能會導(dao)致發胖哦(e)。

食(shi)材準備：水、面(mian)粉、干面(mian)粉、玉米淀粉。

方法步驟：

第一步：在面粉中加入(ru)適(shi)量溫水，將其揉成面團，然后(hou)蓋上(shang)保鮮膜發(fa)酵半小時左(zuo)右。

第二步(bu)：發酵好的面團先分成(cheng)幾小份(fen)，然后在表(biao)面撒一(yi)點干面粉。

第三步(bu)：用搟(xian)面杖將面團壓(ya)扁，然(ran)后再撒一層干(gan)面粉，繼續搟(xian)開。

第四步：厚薄度搟得差(cha)不多之后(hou)(hou)，撒(sa)上一層玉米淀粉，然后(hou)(hou)用刀切成(cheng)小塊(kuai)即可。

第五步：也可以將發酵好的面團放入餛飩皮機中，機器會自動切割出餛飩皮。詳細>>

一、白菜鮮肉餛飩餡的做法

食材(cai)準備：大白菜、豬(zhu)肉餡、大餛(hun)飩皮(pi)、香菜、蔥、鹽、香油、淀(dian)粉、高湯。

方法步驟：

第一(yi)步：大(da)白菜洗凈，先氽(tun)燙過(guo)再(zai)沖涼(liang)、切碎，然后擠干水分(fen)。

第二步(bu)：豬肉餡再剁細，連同鹽，香(xiang)油，淀粉一起(qi)加入切碎(sui)的大白菜中調勻成餡料。

第三(san)步：每張(zhang)餛飩(tun)皮包入(ru)少(shao)許餡料，捏成長枕形餛飩(tun)，再放入(ru)開水中煮熟(shu)至(zhi)浮起。

第四步：高(gao)湯，香油和少許鹽放碗內(nei)，盛入(ru)煮好的餛飩，再撒入(ru)洗凈(jing)、切(qie)碎的香菜末及(ji)蔥花即成。

二、蝦肉餛飩餡的做法

食材準備(bei)：餛飩皮、豬肉(rou)餡、蝦、雞蛋(dan)、香菜(cai)、蔥(cong)、雞精、 蔥(cong)、姜、胡椒粉(fen)、醬油(you)、香油(you)。

方法步驟：

第(di)一(yi)步：把買來(lai)的鮮(xian)蝦(xia)、去殼、去頭、剝成蝦(xia)仁備用。

第二步：將(jiang)五花肉餡兒再稍微剁一下，增(zeng)加韌性。

第三步：把蝦仁放(fang)進去一(yi)起(qi)(qi)剁碎，加(jia)入蔥花一(yi)起(qi)(qi)拌勻。

第四(si)步：肉餡加(jia)入一顆生雞(ji)蛋，加(jia)鹽、胡(hu)椒、色拉油(you)、雞(ji)精(jing)、醬油(you)、香油(you)攪拌均勻。

第五步：肉餡即成，包入餛飩皮中，煮熟放調料即可。詳細>>

一、小餛飩的包法

取肉餡放在餛飩皮中間，然后卷折兩次留一些面皮邊，把留出來的面皮邊折疊上去，再把兩邊疊加捏緊即可。

二、大餛飩的包法

取一餛(hun)(hun)飩皮(pi)平放在手掌心，在餛(hun)(hun)飩皮(pi)中央放上適量餛(hun)(hun)飩餡，再用(yong)筷子往下(xia)壓餛(hun)(hun)飩餡，并用(yong)五個(ge)指頭把餛(hun)(hun)飩皮(pi)往中間(jian)捏，最(zui)后用(yong)虎口反復(fu)捏餛(hun)(hun)飩封(feng)口處，使封(feng)口捏緊即可(ke)。

三、元寶餛飩的包法

餛飩皮中間放適量的餡料。將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。在長邊的一角抹水。然后兩角對折，重疊壓緊即可。詳細>>

首先把水燒開，然后往水中倒入一些鹽和食用油，之后再將餛飩慢慢下入鍋中。買購美食小編提醒大家，在煮餛飩的時候，要用漏勺貼著鍋底順時針緩慢攪拌，防止餛飩粘連。等到煮餛飩的水沸騰后，再加入少許的涼水，如此反復三次，餛飩就煮好了。詳細>>

【生煎餛飩的做法】【油煎餛飩的做法】【餛飩面的做法】

首先將小蔥(cong)、香(xiang)菜切末放(fang)入碗(wan)中，然后(hou)繼(ji)續往碗(wan)中放(fang)入一(yi)小勺(shao)(shao)生抽、一(yi)小勺(shao)(shao)醋、一(yi)點(dian)點(dian)味精（大概一(yi)克左右），再根(gen)據(ju)個(ge)人口味添加適量(liang)食用鹽(yan)和胡椒粉，最后(hou)用煮餛飩的水沖開，一(yi)碗(wan)餛飩湯就調好了。

包好的餛飩最好用冷凍保存的方式保存，這樣餛飩不容易變質。將需要保存的餛飩粘上適量面粉防止粘連后，裝在保鮮袋中然后放入冰箱冷凍室進行保存即可。Maigoo美食小編提醒大家注意：餛飩一般只能保存幾天，所以最好現吃現做，一次不要包太多餛飩。詳細>>

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購達人(ren)們(men)大展身手的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品(pin)、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何下手？

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