古代每逢冬至之(zhi)日，各大道(dao)觀會(hui)舉行法會(hui)，慶(qing)賀元始天尊誕辰。道(dao)教(jiao)認(ren)為，元始天尊象征混沌(dun)(dun)未分，道(dao)氣未顯的(de)第(di)一大世(shi)紀。故民間有(you)吃餛飩(tun)(tun)的(de)習俗。所(suo)以新(xin)年吃餛飩(tun)(tun)的(de)寓意(yi)就(jiu)是混沌(dun)(dun)初開(kai)之(zhi)意(yi)。

很(hen)多人(ren)喜歡(huan)把餛(hun)飩讀成[hún dùn]，其實那(nei)是錯誤(wu)的讀法，正確(que)的餛(hun)飩的拼音是[ hún tún]。

抄手和餛飩基本口感和做法都差不多，主要的區別就在于皮的包法不同，抄手一般是用正方形的皮來包，包出來的形狀像的兩手交叉抱臂的動作，所以叫做抄手，而餛飩包出來是等腰梯形的形狀。詳細>>

餛(hun)飩(tun)(tun)和餃子(zi)不(bu)管是(shi)(shi)從(cong)外觀上還(huan)是(shi)(shi)從(cong)吃(chi)法上來說都是(shi)(shi)不(bu)一樣的，餛(hun)飩(tun)(tun)要比餃子(zi)小很多(duo)，可(ke)以用來煮(zhu)著吃(chi)，也可(ke)以做生煎(jian)餛(hun)飩(tun)(tun)吃(chi)，而餃子(zi)的吃(chi)法有很多(duo)，蒸(zheng)、煮(zhu)、燜(men)、煎(jian)等都是(shi)(shi)可(ke)以的。

餛飩和云吞在來源、外形、外皮材料、餡料都是不同的。云吞是廣東、廣西的美食小吃，而餛飩是北方的小吃。云吞皮是約8厘米x8厘米的正方形。而餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形。云吞的皮相較于餛飩的皮來說更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。詳細>>

餛飩(tun)(tun)的(de)熱量(liang)比較高(gao)，每100g鮮肉(rou)餛飩(tun)(tun)的(de)熱量(liang)大概是250大卡左右，我們吃一(yi)小碗(wan)餛飩(tun)(tun)就(jiu)會攝(she)入550大卡左右的(de)熱量(liang)。

餛飩是用(yong)面粉和(he)肉類、蔬菜、雞蛋等(deng)制成的(de)，里面含有豐富的(de)糖類、維生素和(he)蛋白質等(deng)營養成分。

適量(liang)食(shi)用餛(hun)飩可以起(qi)到補充(chong)能(neng)量(liang)、提(ti)高身體免疫力等作用。但是Maigoo健康小編提(ti)醒(xing)大(da)家，吃餛(hun)飩一定要(yao)適量(liang)，過量(liang)食(shi)用可能(neng)會導(dao)致發胖哦。

食材準備(bei)：水、面粉(fen)、干面粉(fen)、玉米淀粉(fen)。

方法步驟：

第一步：在面粉中(zhong)加(jia)入(ru)適量(liang)溫水(shui)，將其揉成(cheng)面團，然后蓋上保鮮膜發酵半小時左右。

第二步：發酵好的面(mian)(mian)團先(xian)分成幾小份，然后在(zai)表(biao)面(mian)(mian)撒一點干面(mian)(mian)粉。

第三(san)步：用搟(xian)面(mian)杖將面(mian)團壓扁，然后再(zai)撒一層干面(mian)粉，繼續(xu)搟(xian)開。

第四(si)步：厚薄度搟得差不多之后(hou)，撒上一層玉(yu)米(mi)淀粉，然后(hou)用(yong)刀切成小(xiao)塊即可。

第五步：也可以將發酵好的面團放入餛飩皮機中，機器會自動切割出餛飩皮。詳細>>

一、白菜鮮肉餛飩餡的做法

食材準備(bei)：大(da)白菜、豬肉餡、大(da)餛飩皮、香菜、蔥、鹽(yan)、香油、淀(dian)粉、高湯。

方法步驟：

第(di)一步：大白菜洗(xi)凈，先氽(tun)燙過再(zai)沖涼、切碎，然后擠干水分(fen)。

第二步(bu)：豬肉(rou)餡再剁細，連同鹽，香(xiang)油，淀粉(fen)一(yi)起加入切(qie)碎的大(da)白菜中(zhong)調勻成餡料。

第(di)三步：每(mei)張餛飩(tun)皮包入少許餡料，捏成長枕形(xing)餛飩(tun)，再放入開水(shui)中煮熟至浮起(qi)。

第四步：高湯，香(xiang)油和少(shao)許(xu)鹽(yan)放碗內，盛入煮好的(de)餛飩，再撒入洗凈、切碎的(de)香(xiang)菜末(mo)及蔥花即成。

二、蝦肉餛飩餡的做法

食材(cai)準備：餛飩(tun)皮(pi)、豬肉餡(xian)、蝦、雞蛋、香菜(cai)、蔥、雞精、 蔥、姜、胡椒粉(fen)、醬油(you)、香油(you)。

方法步驟：

第一(yi)步：把買(mai)來(lai)的鮮蝦(xia)、去殼、去頭、剝成蝦(xia)仁備(bei)用。

第二步：將五花(hua)肉餡兒再(zai)稍(shao)微剁(duo)一下，增加韌(ren)性。

第三步：把蝦(xia)仁(ren)放進(jin)去一起剁碎，加入蔥花一起拌勻(yun)。

第四步(bu)：肉餡加入一(yi)顆生雞(ji)蛋，加鹽、胡(hu)椒、色拉油、雞(ji)精(jing)、醬(jiang)油、香油攪拌均(jun)勻。

第五步：肉餡即成，包入餛飩皮中，煮熟放調料即可。詳細>>

一、小餛飩的包法

取肉餡放在餛飩皮中間，然后卷折兩次留一些面皮邊，把留出來的面皮邊折疊上去，再把兩邊疊加捏緊即可。

二、大餛飩的包法

取一餛(hun)飩(tun)皮平放在手掌(zhang)心，在餛(hun)飩(tun)皮中央放上適量餛(hun)飩(tun)餡，再用(yong)筷子往下壓餛(hun)飩(tun)餡，并(bing)用(yong)五(wu)個指頭把(ba)餛(hun)飩(tun)皮往中間(jian)捏(nie)，最后用(yong)虎口(kou)(kou)反復捏(nie)餛(hun)飩(tun)封口(kou)(kou)處，使(shi)封口(kou)(kou)捏(nie)緊(jin)即可。

三、元寶餛飩的包法

餛飩皮中間放適量的餡料。將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。在長邊的一角抹水。然后兩角對折，重疊壓緊即可。詳細>>

首先把水燒開，然后往水中倒入一些鹽和食用油，之后再將餛飩慢慢下入鍋中。買購美食小編提醒大家，在煮餛飩的時候，要用漏勺貼著鍋底順時針緩慢攪拌，防止餛飩粘連。等到煮餛飩的水沸騰后，再加入少許的涼水，如此反復三次，餛飩就煮好了。詳細>>

【生煎餛飩的做法】【油煎餛飩的做法】【餛飩面的做法】

首先將小蔥(cong)、香菜切末放(fang)入(ru)(ru)碗中(zhong)，然后繼續(xu)往碗中(zhong)放(fang)入(ru)(ru)一(yi)小勺生抽、一(yi)小勺醋、一(yi)點點味(wei)精（大概(gai)一(yi)克(ke)左右），再根據個(ge)人口味(wei)添加適(shi)量食用鹽和(he)胡椒粉，最(zui)后用煮餛飩(tun)的水沖(chong)開，一(yi)碗餛飩(tun)湯就調好了(le)。

包好的餛飩最好用冷凍保存的方式保存，這樣餛飩不容易變質。將需要保存的餛飩粘上適量面粉防止粘連后，裝在保鮮袋中然后放入冰箱冷凍室進行保存即可。Maigoo美食小編提醒大家注意：餛飩一般只能保存幾天，所以最好現吃現做，一次不要包太多餛飩。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大(da)展(zhan)身手的時(shi)候了，然而面對(dui)五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格卻(que)不知如(ru)何下(xia)手？

2、每逢節(jie)日(ri)活動(dong)，就到了網(wang)購達人們大(da)展身手的時候了，然而面對五花(hua)八門的商(shang)品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下(xia)手？