一、餛飩包好了放保鮮還是冰凍

包好(hao)的餛飩最(zui)好(hao)是冷(leng)(leng)凍(dong)保存而不(bu)要(yao)冷(leng)(leng)藏，這里(li)有兩種方法：一(yi)是每(mei)個都沾(zhan)上面粉然后速凍(dong)，二是不(bu)沾(zhan)面粉分開(kai)排好(hao)速凍(dong)，凍(dong)好(hao)后在(zai)集中(zhong)一(yi)起。

如果(guo)是冷凍的話，方法如下(xia)：

1、首先(xian)把冰(bing)箱冷凍抽屜(ti)取出，晾干水(shui)汽，平(ping)鋪上一(yi)層(ceng)保(bao)鮮(xian)膜。注意，保(bao)鮮(xian)膜不要拉斷，連筒(tong)一(yi)起放(fang)在(zai)旁邊(bian)。然后，把包好的餛飩整齊地擺在(zai)保(bao)鮮(xian)膜上。擺滿一(yi)層(ceng)，拿起放(fang)在(zai)旁邊(bian)的膜筒(tong)再回(hui)鋪一(yi)層(ceng)，繼續擺放(fang)，以此類推，讓保(bao)鮮(xian)膜呈S形隔離餛飩各(ge)層(ceng)。在(zai)最上面(mian)一(yi)層(ceng)鋪好保(bao)鮮(xian)膜，拉斷蓋好。

2、接下來把抽屜放(fang)回冷凍(dong)室冷凍(dong)3至4小(xiao)時，至餛(hun)飩全部凍(dong)硬(ying)后取出(chu)。雙手輕輕拉起餛(hun)飩上的保鮮膜，使餛(hun)飩全部散開不粘連(lian)。快速分(fen)裝(zhuang)在幾個保鮮袋中，扎(zha)緊袋口，繼續冷凍(dong)。這樣，可以防止餛(hun)飩皮水(shui)分(fen)流失產生(sheng)開裂。

3、如果無法(fa)(fa)整(zheng)理出一(yi)個完(wan)整(zheng)的(de)(de)抽屜，也可以用簡單(dan)一(yi)些的(de)(de)辦法(fa)(fa)。找一(yi)個扁平的(de)(de)圓盤，將包好(hao)的(de)(de)餛飩(tun)整(zheng)齊放好(hao)，包一(yi)層保(bao)鮮(xian)膜，直接放進去冷凍，待凍好(hao)放到保(bao)鮮(xian)袋里(li)即可。

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二、新鮮餛飩怎么保存

1、冰箱存放

直接把新鮮的餛飩裝在保鮮膜中，然后(hou)再(zai)放進冰箱(xiang)的冷凍柜存放即可。

2、盤子里

如(ru)果是(shi)在冬天的話，就把新鮮的餛飩(tun)一個個整齊地鋪在盤(pan)子里面，這(zhe)樣可(ke)以防(fang)止餛飩(tun)粘在一起。

3、風干

把餛飩放到通風(feng)陰涼的地方(fang)風(feng)干，風(feng)干后的餛飩比較容易存放，等(deng)想(xiang)要吃的時候(hou)再炸(zha)餛飩就可以了。

4、煮熟

新鮮的餛(hun)(hun)飩放(fang)在(zai)一起，餛(hun)(hun)飩皮就很(hen)容易粘(zhan)連在(zai)一塊(kuai)，可以直接把餛(hun)(hun)飩煮熟(shu)，然(ran)后再(zai)晾干，放(fang)在(zai)水(shui)中(zhong)浸泡即可。

餛(hun)飩一般只能保(bao)存幾天，主要(yao)是(shi)餛(hun)飩皮不(bu)容易保(bao)存，所以最好現吃現做，一次不(bu)要(yao)包太多餛(hun)飩，就算放在冰(bing)箱也不(bu)能保(bao)存超(chao)過一個月，否(fou)則餛(hun)飩皮就開始(shi)發霉了(le)。