一、餛飩包好了放保鮮還是冰凍

包好的(de)餛飩(tun)最(zui)好是(shi)冷(leng)(leng)凍(dong)保存而(er)不(bu)要冷(leng)(leng)藏，這(zhe)里有兩(liang)種方法：一(yi)是(shi)每個都沾(zhan)(zhan)上面粉然后速(su)凍(dong)，二是(shi)不(bu)沾(zhan)(zhan)面粉分開排好速(su)凍(dong)，凍(dong)好后在集(ji)中一(yi)起。

如果是冷凍的(de)話(hua)，方法如下：

1、首先把(ba)冰箱冷凍抽屜取出(chu)，晾干水汽，平鋪(pu)(pu)上(shang)一層(ceng)(ceng)保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)。注(zhu)意，保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)不要拉斷，連筒一起放(fang)在(zai)(zai)旁邊(bian)。然后(hou)，把(ba)包(bao)好的餛飩(tun)整齊(qi)地擺(bai)在(zai)(zai)保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)上(shang)。擺(bai)滿(man)一層(ceng)(ceng)，拿起放(fang)在(zai)(zai)旁邊(bian)的膜(mo)筒再(zai)回(hui)鋪(pu)(pu)一層(ceng)(ceng)，繼續擺(bai)放(fang)，以此類推，讓保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)呈S形隔(ge)離(li)餛飩(tun)各層(ceng)(ceng)。在(zai)(zai)最上(shang)面一層(ceng)(ceng)鋪(pu)(pu)好保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)，拉斷蓋好。

2、接下(xia)來把抽屜放回(hui)冷凍(dong)室冷凍(dong)3至(zhi)4小時，至(zhi)餛(hun)飩(tun)(tun)全部凍(dong)硬后取出。雙手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)拉起餛(hun)飩(tun)(tun)上的保鮮膜，使(shi)餛(hun)飩(tun)(tun)全部散開(kai)不粘連。快(kuai)速分(fen)裝在(zai)幾個保鮮袋中，扎(zha)緊袋口，繼續冷凍(dong)。這樣，可以防止餛(hun)飩(tun)(tun)皮水(shui)分(fen)流失產生(sheng)開(kai)裂。

3、如果無法整理出一(yi)個(ge)完(wan)整的抽屜，也(ye)可以用簡單一(yi)些(xie)的辦(ban)法。找一(yi)個(ge)扁平的圓盤，將包好(hao)(hao)的餛飩(tun)整齊放(fang)(fang)好(hao)(hao)，包一(yi)層保鮮(xian)膜，直(zhi)接(jie)放(fang)(fang)進去冷(leng)凍，待凍好(hao)(hao)放(fang)(fang)到保鮮(xian)袋(dai)里即可。

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二、新鮮餛飩怎么保存

1、冰箱存放

直接把新(xin)鮮(xian)(xian)的餛飩裝在保鮮(xian)(xian)膜中，然(ran)后再放(fang)進冰箱(xiang)的冷凍柜存放(fang)即可。

2、盤子里

如果是(shi)在(zai)冬天的(de)話，就把新鮮的(de)餛飩一(yi)個(ge)個(ge)整(zheng)齊地鋪在(zai)盤子里面，這樣可以防止餛飩粘在(zai)一(yi)起。

3、風干

把(ba)餛飩放到通風(feng)陰涼(liang)的(de)地方風(feng)干，風(feng)干后的(de)餛飩比較(jiao)容易存放，等想要吃的(de)時候(hou)再炸餛飩就可(ke)以了。

4、煮熟

新鮮的餛飩(tun)放在(zai)一起(qi)，餛飩(tun)皮就(jiu)很容(rong)易(yi)粘連(lian)在(zai)一塊，可以直接把(ba)餛飩(tun)煮熟(shu)，然后再晾干(gan)，放在(zai)水中浸泡即可。

餛(hun)飩(tun)(tun)一(yi)(yi)般(ban)只能保(bao)存幾天，主要是餛(hun)飩(tun)(tun)皮不容易保(bao)存，所以最好現(xian)吃現(xian)做(zuo)，一(yi)(yi)次不要包太(tai)多餛(hun)飩(tun)(tun)，就算(suan)放(fang)在冰箱也不能保(bao)存超過(guo)一(yi)(yi)個月，否則餛(hun)飩(tun)(tun)皮就開始發霉(mei)了。