一、鯊魚干的功效和作用
1、補充微量元素
鯊(sha)魚干中(zhong)含(han)有大(da)量的鈣(gai)鐵磷元(yuan)(yuan)素,這三種微(wei)量元(yuan)(yuan)素都是(shi)人體所(suo)需的礦物質微(wei)量元(yuan)(yuan)素,那么在(zai)食用鯊(sha)魚干之后就(jiu)可以補充人體所(suo)需的微(wei)量元(yuan)(yuan)素。
2、補充蛋白質
鯊(sha)魚干(gan)(gan)中還(huan)含有大(da)量的蛋(dan)白質和(he)脂肪,在食用之后能夠(gou)被人體快速吸收,所以(yi)食用鯊(sha)魚干(gan)(gan)也有補充蛋(dan)白質的功效。
3、滋養肌膚
吃鯊魚干(gan)還能(neng)滋養肌膚,因為鯊魚干(gan)中的(de)膠原(yuan)蛋(dan)白成分比較多(duo),那么在被(bei)人體(ti)吸收之后就能(neng)促進(jin)人體(ti)新陳代謝,起到滋養肌膚的(de)作用。
二、鯊魚干怎么做好吃
1、鯊魚干花生湯
食材調料:鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果(guo)醋(cu)、香菇、干(gan)貝。
做法步驟:
第一步:首先浸泡干鯊魚,因(yin)為(wei)鯊魚干非常的咸,也很(hen)硬(ying),所以必須(xu)用(yong)清水提前(qian)浸泡。
第二步:然后把花(hua)生、八角、蔥姜、陳皮、香菇和干貝用水清洗干凈。
第三步:把泡好(hao)的鯊魚干放入(ru)鍋中,再倒入(ru)洗凈的食材(cai),加水沒過食材(cai),開大(da)火煮開。
第四步(bu):煮沸之后倒入適量(liang)料(liao)酒和(he)蘋果醋,轉中火(huo)煮20分鐘左(zuo)右(you)。
第五步:最后撒(sa)上(shang)適量白胡椒(jiao)調味(wei),即(ji)可食(shi)用。
2、鯊魚干燉豆腐
食材(cai)調料:鯊魚(yu)干、豆腐(fu)、油、鹽、雞精、白(bai)糖(tang)、老抽、生姜、小(xiao)蔥。
做法步驟:
第一(yi)步:首先用溫水泡發鯊魚干,然后用刀把鯊魚干皮上的(de)沙刮掉。
第二步:把鯊魚(yu)干(gan)和豆(dou)腐切(qie)成塊,小蔥切(qie)段,生(sheng)姜切(qie)片。
第三步:鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入(ru)食用油,然后放入(ru)生姜(jiang)爆香,之后倒(dao)入(ru)鯊魚干。
第四步:加入(ru)食(shi)鹽(yan)、雞(ji)精、白糖進行翻炒。
第(di)五步:然后放入豆腐,倒入適(shi)量清水和老抽,開小火慢燉。
第(di)六步:最后撒上切(qie)好的小蔥段,即可出鍋食用。
3、鯊魚干清蒸
食材調料:鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。
做法步驟:
第一(yi)(yi)步:將買(mai)回來(lai)的(de)鯊魚干(gan)在(zai)水里泡一(yi)(yi)會后(hou)去掉外面(mian)的(de)一(yi)(yi)層皮,并切(qie)成一(yi)(yi)段段的(de)。
第二(er)步(bu):往碗里倒入料酒、醋、生抽和糖調成(cheng)料汁。
第(di)三(san)步(bu):把調(diao)制好的料汁(zhi)倒在鯊魚干上(shang),抹勻之(zhi)后腌制10分鐘。
第四步:最(zui)后把鯊(sha)魚干放到蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)到魚肉松軟就可以了(le)。
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