一、鯊魚干的功效和作用

1、補充微量元素

鯊魚(yu)干中含(han)有大量(liang)的(de)鈣鐵磷元(yuan)素(su)(su)，這三種微量(liang)元(yuan)素(su)(su)都是人體所需的(de)礦物質微量(liang)元(yuan)素(su)(su)，那么在食用鯊魚(yu)干之后就可以補充(chong)人體所需的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)。

2、補充蛋白質

鯊魚(yu)干中還(huan)含有大(da)量的(de)蛋(dan)白質和脂肪，在食用之后能夠被人體快速吸收，所以食用鯊魚(yu)干也有補充(chong)蛋(dan)白質的(de)功效。

3、滋養肌膚

吃鯊魚(yu)(yu)干還能滋養(yang)肌膚，因為鯊魚(yu)(yu)干中的膠原蛋白成分比較多，那么在被人體吸(xi)收之(zhi)后就能促進人體新陳代謝，起到滋養(yang)肌膚的作用。

二、鯊魚干怎么做好吃

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1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果醋、香菇、干貝。

做法步驟：

第一步：首先浸泡干鯊(sha)魚(yu)，因為鯊(sha)魚(yu)干非常的咸，也很硬，所以必(bi)須(xu)用清水提前(qian)浸泡。

第二步：然(ran)后把花生、八角(jiao)、蔥姜、陳皮、香菇(gu)和干貝用(yong)水清洗干凈。

第三步：把泡好的鯊魚干(gan)放(fang)入(ru)鍋中，再倒入(ru)洗凈的食材，加水(shui)沒(mei)過食材，開大(da)火(huo)煮開。

第四步：煮沸(fei)之(zhi)后倒入適量料酒和蘋果醋，轉中火(huo)煮20分鐘左右。

第五步：最后(hou)撒上(shang)適量白胡(hu)椒調味，即(ji)可食用。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料：鯊魚干、豆腐、油、鹽、雞精、白糖、老(lao)抽、生姜、小蔥。

做法步驟：

第一步：首先用溫水泡(pao)發鯊魚干，然后用刀把鯊魚干皮(pi)上的沙刮掉。

第二步：把鯊魚干和(he)豆(dou)腐切(qie)成(cheng)塊，小蔥切(qie)段(duan)，生姜切(qie)片(pian)。

第(di)三步：鍋中(zhong)倒入(ru)食用(yong)油，然后放入(ru)生姜爆香，之后倒入(ru)鯊魚干。

第(di)四步：加入食(shi)鹽、雞(ji)精、白(bai)糖進行翻炒。

第五步(bu)：然后放(fang)入(ru)豆腐，倒入(ru)適量清水和老抽，開小(xiao)火慢(man)燉。

第六步：最后撒上(shang)切好的小蔥段，即可出鍋食用。

3、鯊魚干清蒸

食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第一步：將買回來的鯊魚干在水里泡一會(hui)后去掉外面的一層皮，并切成一段段的。

第二步：往(wang)碗里(li)倒(dao)入(ru)料(liao)酒、醋、生抽和糖調(diao)成料(liao)汁(zhi)。

第(di)三步：把調制(zhi)(zhi)好(hao)的料(liao)汁倒在鯊魚干(gan)上(shang)，抹勻之后腌制(zhi)(zhi)10分鐘。

第四步：最后把(ba)鯊(sha)魚干放(fang)到(dao)蒸鍋中(zhong)蒸到(dao)魚肉松(song)軟就可以了。