一、鯊魚干的功效和作用

1、補充微量元素

鯊魚(yu)干(gan)中含有大量的(de)鈣鐵磷(lin)元素，這三種(zhong)微(wei)量元素都(dou)是人體所(suo)需(xu)的(de)礦物質微(wei)量元素，那么在食用鯊魚(yu)干(gan)之后就可以補充(chong)人體所(suo)需(xu)的(de)微(wei)量元素。

2、補充蛋白質

鯊魚干(gan)中還含有大量的蛋(dan)白(bai)質和脂肪，在食用之后能夠被人體(ti)快速(su)吸收，所(suo)以(yi)食用鯊魚干(gan)也有補充蛋(dan)白(bai)質的功效。

3、滋養肌膚

吃鯊魚(yu)干還能(neng)滋養(yang)肌(ji)膚，因為鯊魚(yu)干中(zhong)的(de)膠原蛋白成(cheng)分比較多，那么(me)在(zai)被人體吸收之后就能(neng)促進人體新陳代謝(xie)，起(qi)到滋養(yang)肌(ji)膚的(de)作用。

二、鯊魚干怎么做好吃

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1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果(guo)醋、香菇、干貝。

做法步驟：

第一步：首先浸泡(pao)干鯊魚，因為鯊魚干非常的咸，也(ye)很硬(ying)，所以(yi)必須(xu)用清水(shui)提(ti)前浸泡(pao)。

第二步：然后把花生、八角、蔥姜(jiang)、陳皮、香菇(gu)和干(gan)貝用水清洗干(gan)凈。

第(di)三步(bu)：把泡好的(de)(de)鯊魚干放入(ru)鍋中，再(zai)倒入(ru)洗凈的(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)，加水沒過食(shi)(shi)材(cai)，開大火(huo)煮開。

第(di)四步：煮(zhu)沸之后倒入適量料酒(jiu)和蘋果醋，轉中火煮(zhu)20分鐘左右。

第五步：最后撒上適量白胡椒調(diao)味，即可食用。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料：鯊魚干、豆腐、油、鹽、雞精、白糖、老抽、生姜、小蔥。

做法步驟：

第一步：首先(xian)用溫水泡(pao)發鯊(sha)魚干，然后用刀把鯊(sha)魚干皮上的沙刮掉。

第二步(bu)：把鯊魚干和豆腐切成塊，小蔥(cong)切段，生姜切片。

第三步(bu)：鍋中倒(dao)入(ru)食用油，然后放入(ru)生姜(jiang)爆香，之后倒(dao)入(ru)鯊魚干。

第四步(bu)：加入食(shi)鹽、雞精、白糖進行翻炒。

第(di)五(wu)步：然后放(fang)入豆腐，倒入適量清(qing)水和(he)老抽，開小火慢燉。

第六步：最(zui)后撒上切(qie)好的小蔥段，即可(ke)出(chu)鍋食用。

3、鯊魚干清蒸

食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第一步(bu)：將買回來的(de)鯊(sha)魚干(gan)在水(shui)里泡一會后去(qu)掉外面的(de)一層(ceng)皮，并切成一段(duan)段(duan)的(de)。

第二步：往碗里倒入料酒(jiu)、醋、生抽(chou)和糖(tang)調成料汁。

第三(san)步(bu)：把調(diao)制好的料汁倒(dao)在鯊魚干上，抹(mo)勻(yun)之后腌(a)制10分鐘。

第四(si)步：最后把(ba)鯊魚干放到蒸鍋中蒸到魚肉松軟就可以了。