一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽、油、鹽、蔥姜蒜等(deng)調料(liao)，這樣(yang)可以讓魚干在蒸煮的(de)過(guo)程中更入味，口感更加(jia)豐富。

2、配料

做蒸魚干可(ke)(ke)以(yi)放一(yi)些(xie)豆豉、陳皮、臘腸、五花肉(rou)等等，不同(tong)的(de)配(pei)(pei)料可(ke)(ke)以(yi)搭配(pei)(pei)魚干蒸出不同(tong)的(de)美食(shi)。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚(yu)(yu)一般(ban)蒸30分鐘(zhong)左右就可以了(le)，蒸太久魚(yu)(yu)肉容(rong)易散(san)掉，蒸的時間不夠魚(yu)(yu)肉又會太硬，所以半個小時左右是(shi)最好的。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食(shi)材調料：魚干、豆豉、黃(huang)酒、花(hua)生油(you)、剁椒、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第一步：首(shou)先把干咸魚洗凈切條(tiao)，然后倒兩(liang)湯(tang)匙黃酒，放電飯煲蒸(zheng)籠里蒸(zheng)30分鐘(zhong)左右。

第二(er)步：然后把剁椒(jiao)、花生(sheng)油、生(sheng)抽和胡椒(jiao)粉放到一(yi)個(ge)碗中(zhong)攪拌均勻，做成料汁(zhi)。

第三步：把豆豉剁碎，放入料汁中。

第四步(bu)：最后把準備(bei)好的豆豉(chi)料(liao)汁淋在干咸(xian)魚上，再蒸2分(fen)鐘左右就(jiu)可以吃了(le)。

2、五花肉蒸魚干

食材調料：五花肉、干咸魚、姜、醬油、鹽、花生油。

做法步驟：

第一(yi)步：五花肉清洗干(gan)凈，切(qie)片狀，加鹽，醬油攪拌均勻腌(a)一(yi)下，備用(yong)。

第二步：魚干(gan)洗干(gan)凈后(hou)用溫水(shui)浸泡20分鐘，切片(pian)備用。

第三步：姜切(qie)(qie)片再切(qie)(qie)成(cheng)絲備用。

第四步：拿(na)干(gan)凈碟(die)把(ba)五花(hua)肉擺均勻，撒上姜絲，上面鋪魚干(gan)片。

第五步：鍋放適(shi)量(liang)水煮開，把裝著魚干的碟(die)子放到鍋里蒸20分鐘。

第(di)六步：另一個熱(re)鍋放花生(sheng)油熱(re)一下，微(wei)微(wei)起(qi)煙(yan)后關(guan)火，把熱(re)花生(sheng)油淋在已熟的魚干上(shang)面即可。

3、陳皮蒸魚干

食材調料：魚干、陳皮、姜、美極鮮、花生油。

做法步驟：

第一步：魚干洗凈之后浸泡(pao)20分鐘左(zuo)右。

第二(er)步：把魚干放(fang)在(zai)碗中(zhong)，然(ran)后淋上許醬油和花生油。

第三步：之后再撒(sa)上姜絲(si)和陳皮(pi)絲(si)，并淋上少許美極鮮。

第四(si)步：最后(hou)放入(ru)蒸鍋中蒸熟即可食用。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一步：魚干冷水提(ti)前泡30分鐘左右，泡軟魚干后瀝干水備用。

第(di)二步：把泡好(hao)的魚干擺在盤里，放入少量醬油，料酒(jiu)，生油，糖(tang)攪(jiao)拌(ban)勻。

第三步(bu)：把(ba)臘(la)腸切片，姜切絲，然(ran)后(hou)碼在魚干上面。

第四(si)步：最(zui)后蒸熟即可(ke)食用(yong)。