一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽、油、鹽、蔥(cong)姜蒜(suan)等(deng)調料，這樣可以讓魚干在蒸煮的過程中更入味(wei)，口(kou)感更加豐富。

2、配料

做蒸(zheng)(zheng)魚干(gan)可以放(fang)一些豆豉、陳皮(pi)、臘腸、五花肉(rou)等等，不同的配(pei)(pei)料可以搭配(pei)(pei)魚干(gan)蒸(zheng)(zheng)出不同的美(mei)食(shi)。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚(yu)一般(ban)蒸30分鐘左右就可以了，蒸太(tai)久魚(yu)肉容(rong)易散掉，蒸的時間(jian)不夠魚(yu)肉又會(hui)太(tai)硬(ying)，所以半(ban)個小時左右是(shi)最(zui)好的。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食材調料(liao)：魚干、豆(dou)豉、黃(huang)酒、花(hua)生油、剁椒、生抽、胡(hu)椒粉。

做法步驟：

第(di)一步：首(shou)先把干咸魚洗(xi)凈切條，然后倒兩湯(tang)匙黃酒(jiu)，放電(dian)飯煲蒸籠里蒸30分鐘左右。

第(di)二(er)步：然后把剁椒、花生(sheng)(sheng)油(you)、生(sheng)(sheng)抽和胡椒粉放到一個(ge)碗中攪拌(ban)均勻，做(zuo)成(cheng)料汁。

第三步：把豆豉剁碎，放入料汁中。

第四步：最后把準備好(hao)的豆(dou)豉料汁(zhi)淋在(zai)干咸(xian)魚上，再蒸2分鐘左右就可以吃了。

2、五花肉蒸魚干

食材調料：五花(hua)肉、干咸魚、姜(jiang)、醬油、鹽、花(hua)生油。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：五花肉(rou)清洗干(gan)凈，切片狀，加鹽(yan)，醬油攪拌(ban)均(jun)勻腌一(yi)下，備用(yong)。

第二步：魚干洗干凈后用(yong)溫(wen)水浸泡20分鐘，切片備用(yong)。

第三(san)步：姜切(qie)片再(zai)切(qie)成(cheng)絲備(bei)用。

第四步：拿(na)干(gan)凈(jing)碟把(ba)五花(hua)肉(rou)擺(bai)均勻(yun)，撒上(shang)姜絲，上(shang)面鋪魚干(gan)片。

第五步：鍋(guo)放適(shi)量水(shui)煮開，把裝著(zhu)魚干的(de)碟子放到鍋(guo)里蒸20分(fen)鐘。

第六步：另一個熱鍋放花生油(you)熱一下，微(wei)微(wei)起煙后關火，把熱花生油(you)淋(lin)在已熟(shu)的魚干上(shang)面即可。

3、陳皮蒸魚干

食材(cai)調料：魚干、陳皮、姜、美(mei)極鮮、花生油。

做法步驟：

第一步：魚干洗凈之后浸泡(pao)20分鐘左右。

第二步(bu)：把魚(yu)干放(fang)在碗中，然后淋上(shang)許醬油(you)和花生油(you)。

第三步：之后再撒上(shang)姜(jiang)絲(si)和陳皮絲(si)，并淋(lin)上(shang)少許美極(ji)鮮。

第四(si)步：最后放入蒸鍋中蒸熟即可食用(yong)。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一步：魚(yu)干冷(leng)水(shui)提前(qian)泡30分鐘(zhong)左右，泡軟魚(yu)干后瀝干水(shui)備用。

第二步：把泡好的(de)魚干擺(bai)在(zai)盤里(li)，放入(ru)少量醬油，料酒，生油，糖攪拌勻。

第三步：把臘腸切片(pian)，姜切絲，然后(hou)碼在魚干上(shang)面。

第四步：最(zui)后蒸熟即可食用。