一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽、油、鹽(yan)、蔥姜蒜等調(diao)料，這樣可以讓魚干在蒸煮(zhu)的過程中更入味，口感更加豐富。

2、配料

做蒸(zheng)魚(yu)(yu)干可以放一(yi)些豆豉、陳皮、臘腸(chang)、五花肉等(deng)等(deng)，不同的配(pei)料(liao)可以搭配(pei)魚(yu)(yu)干蒸(zheng)出不同的美(mei)食。

二、蒸魚干要多長時間

干(gan)咸魚一般蒸30分鐘(zhong)左(zuo)右就可以(yi)(yi)了，蒸太久魚肉(rou)容易散掉，蒸的(de)(de)時間(jian)不夠(gou)魚肉(rou)又會太硬，所以(yi)(yi)半個小時左(zuo)右是最(zui)好的(de)(de)。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食(shi)材調料(liao)：魚干、豆豉、黃酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉(fen)。

做法步驟：

第(di)一步：首先把(ba)干咸(xian)魚洗凈切條，然后倒兩湯匙黃酒，放電飯(fan)煲(bao)蒸籠里蒸30分鐘左右。

第(di)二(er)步：然后把剁(duo)椒(jiao)、花生油、生抽和胡(hu)椒(jiao)粉放到(dao)一(yi)個(ge)碗(wan)中攪(jiao)拌均勻，做成料(liao)汁。

第三步：把豆豉剁(duo)碎，放(fang)入料汁中。

第四步：最后把(ba)準(zhun)備好的豆豉料(liao)汁淋在(zai)干(gan)咸魚上，再(zai)蒸2分鐘(zhong)左右就(jiu)可以吃了。

2、五花肉蒸魚干

食材調料：五花肉、干咸魚、姜、醬(jiang)油、鹽、花生油。

做法步驟：

第(di)一步：五花肉清洗干(gan)凈(jing)，切片(pian)狀(zhuang)，加鹽，醬油(you)攪拌均勻腌一下(xia)，備用(yong)。

第二(er)步：魚干(gan)洗干(gan)凈后用(yong)溫水浸泡20分(fen)鐘，切片備用(yong)。

第三(san)步(bu)：姜切(qie)片再切(qie)成絲備用。

第四步：拿(na)干(gan)(gan)凈碟把五(wu)花肉擺均勻，撒上(shang)姜絲，上(shang)面鋪(pu)魚干(gan)(gan)片。

第五步：鍋放適量水煮(zhu)開，把(ba)裝著魚干的碟子放到鍋里蒸20分(fen)鐘。

第(di)六步：另一個熱鍋放花(hua)生(sheng)油熱一下，微(wei)微(wei)起(qi)煙后(hou)關火，把熱花(hua)生(sheng)油淋(lin)在已熟(shu)的魚(yu)干上面即可。

3、陳皮蒸魚干

食材調(diao)料：魚干(gan)、陳(chen)皮、姜、美極(ji)鮮(xian)、花生油。

做法步驟：

第一步：魚干洗凈之后浸(jin)泡20分(fen)鐘左右。

第二步：把魚干放在碗中，然后淋上許醬(jiang)油和(he)花生油。

第三步：之后再撒上(shang)姜(jiang)絲和(he)陳皮絲，并淋上(shang)少許美極鮮。

第(di)四步：最后放入蒸鍋中蒸熟即可食(shi)用。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一步：魚(yu)干冷(leng)水(shui)提(ti)前泡30分鐘左(zuo)右，泡軟魚(yu)干后瀝干水(shui)備用。

第二步：把泡(pao)好的魚干擺(bai)在盤里，放入少量醬油，料(liao)酒，生油，糖攪拌勻(yun)。

第三步：把(ba)臘腸切(qie)片，姜切(qie)絲，然后(hou)碼在魚干上面。

第四步：最后蒸熟(shu)即(ji)可(ke)食用(yong)。