一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽、油、鹽、蔥(cong)姜蒜等調料，這樣可以(yi)讓魚干在(zai)蒸煮的(de)過程中(zhong)更(geng)入(ru)味，口感更(geng)加豐(feng)富。

2、配料

做(zuo)蒸魚(yu)干可以放一些豆豉、陳(chen)皮、臘腸、五花肉等等，不(bu)同的配料可以搭配魚(yu)干蒸出不(bu)同的美(mei)食。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚一般蒸(zheng)(zheng)30分鐘左右(you)(you)就可(ke)以(yi)了，蒸(zheng)(zheng)太久魚肉容易(yi)散掉，蒸(zheng)(zheng)的(de)時間(jian)不夠魚肉又會太硬，所以(yi)半(ban)個(ge)小時左右(you)(you)是最好的(de)。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食(shi)材調(diao)料：魚干(gan)、豆豉、黃酒、花生油、剁(duo)椒、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第(di)一步：首先把干(gan)咸魚洗凈(jing)切條，然后倒兩湯(tang)匙黃酒，放電(dian)飯(fan)煲蒸籠里蒸30分鐘左(zuo)右(you)。

第二步：然(ran)后把剁椒(jiao)、花生油、生抽和胡椒(jiao)粉放(fang)到一個碗(wan)中攪拌均(jun)勻，做成料汁。

第(di)三步(bu)：把豆豉剁碎(sui)，放入料汁中。

第四步：最后把(ba)準備好的豆豉料(liao)汁淋在(zai)干咸魚(yu)上，再(zai)蒸2分鐘左右(you)就可以(yi)吃了。

2、五花肉蒸魚干

食材(cai)調料：五花肉、干咸魚、姜(jiang)、醬(jiang)油(you)、鹽、花生油(you)。

做法步驟：

第一步：五花肉清洗干(gan)凈(jing)，切片狀，加鹽，醬油攪拌均(jun)勻腌一下，備用。

第二(er)步(bu)：魚干洗干凈后用(yong)溫水浸泡20分鐘，切片備用(yong)。

第三(san)步：姜切片再切成絲備用。

第四步：拿干凈碟把五花肉擺均勻(yun)，撒上姜絲(si)，上面鋪魚干片(pian)。

第五步：鍋放適量水煮開，把裝著魚干(gan)的(de)碟(die)子放到鍋里蒸20分鐘。

第六步：另一個熱(re)鍋放花生油熱(re)一下，微(wei)微(wei)起煙后關(guan)火，把(ba)熱(re)花生油淋在已熟的魚干上(shang)面(mian)即可。

3、陳皮蒸魚干

食材調料(liao)：魚(yu)干、陳皮、姜、美極鮮、花生(sheng)油。

做法步驟：

第一步(bu)：魚干洗凈之(zhi)后浸泡20分(fen)鐘左右。

第(di)二步：把魚干放在碗中(zhong)，然后(hou)淋上許醬油和花生油。

第(di)三步：之后(hou)再撒上姜絲和陳皮絲，并淋(lin)上少許美極鮮。

第四步：最后放入(ru)蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)熟即(ji)可食用。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一步(bu)：魚(yu)干冷水提(ti)前泡30分鐘(zhong)左右(you)，泡軟魚(yu)干后瀝干水備用。

第二步(bu)：把泡(pao)好的魚干擺在盤里，放入少量醬油，料酒(jiu)，生油，糖攪拌勻。

第三步(bu)：把(ba)臘腸切片，姜切絲，然后碼在魚干上面。

第四步：最后蒸熟即可食用。