一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽、油、鹽、蔥(cong)姜蒜等調料，這樣可以(yi)讓(rang)魚干在蒸煮的(de)過程中更入味，口感更加(jia)豐富。

2、配料

做蒸魚干(gan)可以放一(yi)些豆豉、陳皮、臘腸、五花(hua)肉等等，不(bu)同的配料可以搭配魚干(gan)蒸出不(bu)同的美食。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚一般蒸(zheng)30分(fen)鐘左(zuo)右就可(ke)以了，蒸(zheng)太久魚肉容易散(san)掉，蒸(zheng)的(de)時間不夠魚肉又會(hui)太硬，所以半個小時左(zuo)右是最(zui)好的(de)。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食(shi)材(cai)調料：魚干、豆豉(chi)、黃酒、花生(sheng)油、剁椒、生(sheng)抽(chou)、胡椒粉(fen)。

做法步驟：

第一步：首先把(ba)干咸(xian)魚洗凈(jing)切條，然后(hou)倒兩(liang)湯(tang)匙黃酒，放電飯(fan)煲(bao)蒸籠里(li)蒸30分鐘左(zuo)右。

第二步(bu)：然后(hou)把剁椒、花生(sheng)油、生(sheng)抽和(he)胡椒粉放(fang)到(dao)一個碗中攪拌均勻，做成(cheng)料汁。

第三(san)步：把豆豉(chi)剁碎，放(fang)入(ru)料汁中。

第四步：最后把準備好的豆豉料汁(zhi)淋在干咸魚上，再蒸2分(fen)鐘左右(you)就可以吃了(le)。

2、五花肉蒸魚干

食材(cai)調料：五花肉、干咸魚、姜、醬油、鹽(yan)、花生(sheng)油。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：五花肉清洗干凈(jing)，切片狀，加鹽，醬油攪拌均勻腌一(yi)下，備用。

第二步：魚干(gan)洗干(gan)凈后用(yong)溫水浸泡20分鐘，切片備(bei)用(yong)。

第(di)三步：姜切片再切成絲備(bei)用。

第四(si)步：拿干凈(jing)碟把五花肉擺(bai)均勻(yun)，撒(sa)上姜(jiang)絲，上面(mian)鋪魚干片。

第五步：鍋(guo)(guo)放適量水煮(zhu)開(kai)，把裝著魚干的碟(die)子放到鍋(guo)(guo)里蒸20分鐘(zhong)。

第六步：另一(yi)個熱鍋放(fang)花(hua)生(sheng)油(you)熱一(yi)下(xia)，微微起煙后關火，把熱花(hua)生(sheng)油(you)淋(lin)在已熟的魚(yu)干上面即可(ke)。

3、陳皮蒸魚干

食(shi)材(cai)調(diao)料(liao)：魚干、陳皮、姜、美極鮮、花生油。

做法步驟：

第一步：魚干洗凈(jing)之后浸(jin)泡20分鐘左右。

第二步(bu)：把魚干放在碗(wan)中，然后淋上許醬(jiang)油(you)和花生油(you)。

第三步(bu)：之后再撒上(shang)姜(jiang)絲(si)和陳(chen)皮絲(si)，并淋(lin)上(shang)少(shao)許美極鮮。

第(di)四步：最后放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)熟即可(ke)食用。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一(yi)步：魚干冷水提前泡30分鐘左右，泡軟魚干后瀝干水備(bei)用(yong)。

第(di)二步：把泡好的魚干(gan)擺在盤里，放入少量醬(jiang)油，料酒，生(sheng)油，糖(tang)攪拌勻。

第(di)三步(bu)：把臘腸切片，姜切絲，然后碼在(zai)魚干上面。

第四步：最后蒸熟即可食(shi)用。