一、八爪魚的營養價值

八爪魚里面是含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物，而(er)且含(han)(han)有(you)的(de)(de)微量元素(su)(su)和維生素(su)(su)是非常豐富的(de)(de)，像維生素(su)(su)E和維生素(su)(su)B、維生素(su)(su)C，也是含(han)(han)有(you)鈣、磷(lin)、鐵、鋅(xin)等。八爪魚里面是含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)牛磺酸，而(er)且是比一般的(de)(de)肉類含(han)(han)量高(gao)很多(duo)，能(neng)夠(gou)很好(hao)的(de)(de)幫助抗(kang)衰(shuai)老(lao)和降(jiang)血壓，能(neng)夠(gou)很好(hao)的(de)(de)軟化血管，牛磺酸可(ke)以很好(hao)的(de)(de)促進嬰兒的(de)(de)腦(nao)組(zu)織(zhi)發育，而(er)能(neng)夠(gou)提高(gao)視覺機能(neng)，年輕人是可(ke)以很好(hao)的(de)(de)食用一些來幫助抗(kang)氧化和延緩(huan)衰(shuai)老(lao)。

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八爪魚營養(yang)成(cheng)分（每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)）含(han)熱量135千卡，蛋白(bai)質18.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳(tan)水(shui)化合(he)物14克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)胺素(su)(su)0.04毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)(su)0.06毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸5.40毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素(su)(su)E1.34毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣21毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷63毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀447毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉65.30毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂50毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.60毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅0.68毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒27.30微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，銅0.24毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

二、八爪魚的功效與作用

1、補血益氣

八爪(zhua)魚性平，味甘咸，入肝(gan)、脾、腎經等(deng)，具有補血(xue)(xue)益氣的功(gong)效(xiao)，適宜(yi)氣血(xue)(xue)虛(xu)弱等(deng)人群食用。其(qi)他常見的補血(xue)(xue)益氣食物(wu)：桑(sang)葚(shen)、小米、雞蛋、阿(a)膠、黑棗等(deng)。

2、降血壓

八爪魚中含有(you)牛磺酸，這種物(wu)質(zhi)可(ke)以降低血脂，并(bing)保(bao)持(chi)人體的正常血壓，防止(zhi)動脈(mo)發生硬化。其他常見的降血壓食物(wu)：燕麥、黑木耳、茄子、西(xi)蘭花、黃豆(dou)等。

3、增強免疫力

八爪魚體內含有(you)豐富的(de)(de)不飽和(he)脂(zhi)肪酸，可以(yi)增強人(ren)體的(de)(de)免(mian)疫力(li)，因(yin)此對于久病初愈的(de)(de)人(ren)群有(you)很好的(de)(de)食療效(xiao)果(guo)。其他常(chang)見的(de)(de)增強免(mian)疫力(li)食物：牛(niu)肉、牛(niu)奶(nai)、生蠔、杏仁、菠菜(cai)等。

三、章魚食用禁忌有哪些

哪些人不能吃章魚

1、有蕁(qian)麻(ma)疹史者(zhe)不宜服

章(zhang)魚(yu)屬于發物(wu)，而發物(wu)中大多數含有(you)大量的(de)蛋(dan)(dan)白質，這樣蛋(dan)(dan)白質往往就是特殊人群的(de)的(de)誘發病的(de)一種，所以(yi)(yi)應該減少章(zhang)魚(yu)的(de)食(shi)用，以(yi)(yi)免(mian)病情復發，或者是病情加重。

2、癌癥患者忌(ji)食

癌癥患(huan)者在(zai)治(zhi)(zhi)病(bing)的(de)區間，應(ying)該保持身體(ti)的(de)酸堿性(xing)的(de)平衡(heng)，進食章(zhang)魚，可(ke)能(neng)導致身體(ti)內酸堿紊亂，不利于病(bing)人的(de)治(zhi)(zhi)療，還(huan)有可(ke)能(neng)加重患(huan)者的(de)病(bing)情(qing)。

3、體質偏寒的人不適合吃章魚

章魚屬于涼性食物，體質偏冷的人進食，容易(yi)導致腹(fu)瀉。

4、喝啤酒的(de)人不(bu)適(shi)合吃(chi)章魚(yu)

章魚富含大(da)量的蛋白質，而(er)蛋白質中含有大(da)量的嘌(piao)呤，而(er)喝啤酒之后，可能導致體內嘌(piao)呤數增(zeng)加，導致痛風出現。

八爪魚不能和什么一起吃

1、富含鞣(rou)酸的食物

章魚中(zhong)含有豐富(fu)(fu)的(de)(de)優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)，營養十(shi)分豐富(fu)(fu)，但是和富(fu)(fu)含鞣酸(suan)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)一起(qi)食(shi)(shi)用，鞣酸(suan)和蛋(dan)白質(zhi)形成的(de)(de)絡合物(wu)，結構更(geng)緊密，較難消化(hua)，食(shi)(shi)用較多會(hui)增加消化(hua)負擔，并(bing)且降低蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)吸收量。常見的(de)(de)富(fu)(fu)含鞣酸(suan)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)有：柿子(zi)、石榴(liu)皮(pi)、酸(suan)棗、竹筍、葡萄、葡萄干、香椿等。

2、富含飽和脂肪酸的(de)食物(wu)

章(zhang)魚(yu)中脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含(han)量不(bu)高(gao)，但是(shi)主(zhu)要都是(shi)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，營(ying)養(yang)價值比較高(gao)，如(ru)果是(shi)吃章(zhang)魚(yu)的(de)時候又食(shi)(shi)用了過(guo)多的(de)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，會降低不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)吸收率，降低章(zhang)魚(yu)的(de)營(ying)養(yang)價值。常見的(de)富(fu)含(han)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)食(shi)(shi)物有：肥(fei)豬(zhu)肉、油(you)炸食(shi)(shi)品、曲(qu)奇餅干(gan)、奶油(you)、蛋(dan)糕(gao)、禽類(lei)皮。

3、富含(han)鉀元素的食物

章魚是(shi)(shi)一種(zhong)鉀元(yuan)(yuan)素含(han)量很高(gao)的食(shi)(shi)物，正(zheng)常(chang)食(shi)(shi)用可以(yi)補充鉀元(yuan)(yuan)素，但是(shi)(shi)食(shi)(shi)用過(guo)多，又(you)和其他富(fu)(fu)含(han)鉀元(yuan)(yuan)素的食(shi)(shi)物一起(qi)食(shi)(shi)用會影響滲透壓，導致(zhi)血鈉降低，血鉀升高(gao)，影響身體健康。常(chang)見的富(fu)(fu)含(han)鉀元(yuan)(yuan)素的食(shi)(shi)物：葡萄干、香(xiang)蕉、口蘑、花椒(jiao)、豆莢、菠(bo)菜、芹菜、花菜等。

4、寒性食物

章魚(yu)性味寒(han)涼(liang)，食用之(zhi)后(hou)會增加體(ti)內的(de)寒(han)涼(liang)之(zhi)氣，還(huan)含(han)有豐富的(de)膠質，食用腸(chang)道(dao)的(de)滋潤度更(geng)強，排便難度降低，再和其他(ta)的(de)寒(han)性食物(wu)一起食用，身體(ti)的(de)寒(han)涼(liang)之(zhi)氣更(geng)重，有可能影響脾胃和腸(chang)道(dao)的(de)健康。常見的(de)寒(han)性食物(wu)有：白蛤、牡蠣、螃蟹、海(hai)(hai)藻、海(hai)(hai)帶、茭白、菱角、生藕、荷葉(xie)、桑葉(xie)等。