一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶(can)豆(dou)(dou)和豌豆(dou)(dou)不(bu)一樣。 蠶(can)豆(dou)(dou)和豌豆(dou)(dou)是(shi)(shi)兩個不(bu)同的品種(zhong)(zhong)，蠶(can)豆(dou)(dou)是(shi)(shi)豆(dou)(dou)科植物蠶(can)豆(dou)(dou)的種(zhong)(zhong)子，主要產(chan)地在(zai)湖(hu)南(nan)，湖(hu)北(bei)，四(si)川，云(yun)南(nan)等地，而豌豆(dou)(dou)是(shi)(shi)豆(dou)(dou)科植物豌豆(dou)(dou)的種(zhong)(zhong)子，主要產(chan)地在(zai)四(si)川，河南(nan)，湖(hu)北(bei)，江蘇，青(qing)海等地，二者外形，營(ying)養(yang)成(cheng)分，功效等都(dou)是(shi)(shi)有明顯區別的。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶豆(dou)(dou)為被(bei)子植物門(men)、雙子葉(xie)植物綱(gang)、原始花被(bei)亞綱(gang)、薔薇(wei)目、薔薇(wei)亞目、豆(dou)(dou)科、蝶(die)形花亞科、野(ye)豌豆(dou)(dou)族、野(ye)豌豆(dou)(dou)屬、蠶豆(dou)(dou)種。

豌豆(dou)(dou)為被子(zi)植(zhi)物門、雙子(zi)葉植(zhi)物綱、原始花(hua)(hua)被亞綱、薔(qiang)薇目(mu)(mu)、薔(qiang)薇亞目(mu)(mu)、豆(dou)(dou)科、蝶形花(hua)(hua)亞科、野豌豆(dou)(dou)族、豌豆(dou)(dou)屬、蝶形花(hua)(hua)亞屬、豌豆(dou)(dou)種。

2、起源區別

蠶豆原(yuan)產歐(ou)洲地(di)中海沿岸，亞(ya)洲西(xi)南部至(zhi)北非，相(xiang)傳西(xi)漢張騫自西(xi)域(yu)引(yin)入中原(yuan)。

豌豆(dou)(dou)屬豆(dou)(dou)科植物，起源亞(ya)洲西部、地中海地區和埃寒俄(e)比亞(ya)、小亞(ya)細亞(ya)西部，因(yin)其適應性很(hen)強，在全世界(jie)的地理分布很(hen)廣。豌豆(dou)(dou)在我(wo)國已有兩千(qian)多(duo)年(nian)栽培(pei)歷史(shi)。

3、別名區別

蠶豆(dou)(dou)又稱羅(luo)漢豆(dou)(dou)、胡(hu)豆(dou)(dou)、南豆(dou)(dou)、豎豆(dou)(dou)、佛(fo)豆(dou)(dou)等(deng)。

豌(wan)豆(dou)各地又名麥(mai)豌(wan)豆(dou)、寒豆(dou)、麥(mai)豆(dou)、雪豆(dou)、畢(bi)豆(dou)、麻累、國豆(dou)。

4、外觀區別

蠶豆：莢(jia)果肥厚(hou)，長5-10厘米，寬2-3厘米；表皮(pi)綠(lv)色被絨毛(mao)，內有白色海綿狀，橫隔膜，成熟后表皮(pi)變(bian)為黑(hei)色。種子(zi)長方圓形(xing)，近長方形(xing)，中間內凹，種皮(pi)革質，青綠(lv)色，灰綠(lv)色至(zhi)棕(zong)褐色，稀紫色或黑(hei)色；種臍線形(xing)，黑(hei)色，位(wei)于(yu)種子(zi)一端。

豌豆：子房無(wu)毛，花柱扁，內(nei)面有(you)髯(ran)毛。莢果(guo)腫脹，長橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形，長2.5~10厘米，寬0.7~14厘米，頂端斜急尖，背部近于(yu)伸直，內(nei)側有(you)堅硬紙質的內(nei)皮；種子2~10顆，圓(yuan)(yuan)形，青綠色，有(you)皺紋或無(wu)，干后變為黃色。

5、營養區別

蠶(can)豆營(ying)養價值：蠶(can)豆含蛋(dan)白質、碳水化合物(wu)、粗纖維、磷(lin)脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和(he)鈣(gai)、鐵、磷(lin)、鉀等(deng)多種礦物(wu)質，猶其是(shi)磷(lin)和(he)鉀含量較高。中醫(yi)認為，扁豆味(wei)甘(gan)、微辛。歸脾(pi)、胃(wei)經。有治療脾(pi)胃(wei)不鍵、水腫等(deng)病癥的功效。

豌豆(dou)(dou)營養價值：在豌豆(dou)(dou)莢和(he)豆(dou)(dou)苗的(de)(de)(de)嫩(nen)葉(xie)中(zhong)富(fu)含(han)維生素(su)(su)C和(he)能分解體內(nei)亞硝胺(an)的(de)(de)(de)酶，可(ke)以(yi)分解亞硝胺(an)，具有(you)抗癌防癌的(de)(de)(de)作用。豌豆(dou)(dou)與一般蔬菜有(you)所(suo)不同，所(suo)含(han)的(de)(de)(de)止杈酸、赤霉(mei)素(su)(su)和(he)植物凝素(su)(su)等物質，具有(you)抗菌消炎，增強新陳(chen)代謝的(de)(de)(de)功能。在荷蘭(lan)豆(dou)(dou)和(he)豆(dou)(dou)苗中(zhong)含(han)有(you)較(jiao)為豐富(fu)的(de)(de)(de)膳食(shi)纖維，可(ke)以(yi)防止便秘，有(you)清腸作用。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜：蠶(can)豆適(shi)合(he)老年人，考試期間的學生，腦力工作者(zhe)(zhe)，高膽固醇，便秘者(zhe)(zhe)多食用。

忌：遺(yi)傳性(xing)血紅細胞(bao)缺(que)陷癥；痔瘡(chuang)出(chu)血，慢性(xing)結腸炎，中焦虛(xu)寒者(zhe)，蠶豆(dou)過敏者(zhe)，兒(er)童(tong)不宜多(duo)食用。

豌豆

宜(yi)：豌豆特(te)別適(shi)合學生，上班族，便秘人(ren)群(qun)，有(you)脾(pi)胃(wei)氣滯，呃逆(ni)癥狀的人(ren)，乳汁不通，少乳缺乳人(ren)群(qun)和高血(xue)壓人(ren)群(qun)食用。

忌：豌豆(dou)中含有(you)環(huan)氯(lv)奎寧，會抑制(zhi)睪(gao)丸制(zhi)造精子的(de)能(neng)力(li)，使男(nan)性的(de)精子量(liang)減少(shao)，故(gu)育齡男(nan)性不宜過多食用；再者，豌豆(dou)比(bi)較難消(xiao)化，易引起腹脹(zhang)，因此胃(wei)脹(zhang)氣者，兒(er)童不宜過多食用。