一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶豆(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)不一樣。 蠶豆(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)是兩(liang)個不同的(de)品種(zhong)，蠶豆(dou)是豆(dou)科植(zhi)物蠶豆(dou)的(de)種(zhong)子(zi)，主要產地(di)在(zai)湖南，湖北(bei)，四川，云(yun)南等地(di)，而豌(wan)豆(dou)是豆(dou)科植(zhi)物豌(wan)豆(dou)的(de)種(zhong)子(zi)，主要產地(di)在(zai)四川，河南，湖北(bei)，江(jiang)蘇，青海等地(di)，二者外形，營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，功效等都是有明顯區別的(de)。

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二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶(can)豆(dou)為被子植物門、雙子葉植物綱(gang)、原始花(hua)被亞(ya)綱(gang)、薔薇目、薔薇亞(ya)目、豆(dou)科、蝶形花(hua)亞(ya)科、野豌豆(dou)族(zu)、野豌豆(dou)屬、蠶(can)豆(dou)種。

豌(wan)豆(dou)為被子(zi)植(zhi)物(wu)門、雙子(zi)葉植(zhi)物(wu)綱、原始花(hua)被亞(ya)(ya)綱、薔薇目、薔薇亞(ya)(ya)目、豆(dou)科、蝶形(xing)花(hua)亞(ya)(ya)科、野豌(wan)豆(dou)族、豌(wan)豆(dou)屬、蝶形(xing)花(hua)亞(ya)(ya)屬、豌(wan)豆(dou)種。

2、起源區別

蠶豆(dou)原(yuan)產歐洲(zhou)地中(zhong)海(hai)沿(yan)岸，亞洲(zhou)西(xi)南(nan)部(bu)至(zhi)北非，相(xiang)傳西(xi)漢(han)張騫自西(xi)域引入中(zhong)原(yuan)。

豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地(di)中海(hai)地(di)區和埃(ai)寒俄比亞、小亞細(xi)亞西部，因其適應性很強，在全世界的地(di)理分布很廣。豌豆在我(wo)國已(yi)有兩千多年栽培歷史。

3、別名區別

蠶豆又稱(cheng)羅漢豆、胡豆、南(nan)豆、豎(shu)豆、佛(fo)豆等。

豌豆(dou)各地(di)又名麥(mai)豌豆(dou)、寒豆(dou)、麥(mai)豆(dou)、雪豆(dou)、畢豆(dou)、麻(ma)累、國豆(dou)。

4、外觀區別

蠶豆：莢果肥(fei)厚，長5-10厘米(mi)，寬(kuan)2-3厘米(mi)；表皮(pi)綠色被絨(rong)毛，內(nei)有白(bai)色海綿狀，橫隔膜，成熟后(hou)表皮(pi)變為黑色。種子長方(fang)圓形，近長方(fang)形，中(zhong)間(jian)內(nei)凹，種皮(pi)革(ge)質，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫(zi)色或黑色；種臍線(xian)形，黑色，位于種子一(yi)端。

豌豆：子房無毛，花柱(zhu)扁，內面有髯毛。莢果腫脹(zhang)，長橢圓形，長2.5~10厘米，寬(kuan)0.7~14厘米，頂端斜急尖，背(bei)部近于伸直，內側(ce)有堅硬紙質(zhi)的內皮；種子2~10顆，圓形，青綠(lv)色(se)，有皺紋或無，干后變為黃色(se)。

5、營養區別

蠶豆營養價(jia)值：蠶豆含(han)蛋白質(zhi)、碳水(shui)化合物、粗纖維、磷(lin)脂、膽(dan)堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷(lin)、鉀等多種礦物質(zhi)，猶其是磷(lin)和鉀含(han)量較(jiao)高。中醫認為，扁(bian)豆味甘、微辛。歸脾、胃(wei)經。有治療脾胃(wei)不鍵、水(shui)腫等病癥的功效。

豌豆(dou)營養價值(zhi)：在豌豆(dou)莢和豆(dou)苗的嫩葉中(zhong)富(fu)含(han)維(wei)生素C和能分(fen)(fen)解(jie)體(ti)內亞(ya)硝(xiao)胺的酶(mei)，可(ke)以分(fen)(fen)解(jie)亞(ya)硝(xiao)胺，具有(you)(you)抗癌防癌的作(zuo)(zuo)用。豌豆(dou)與一般(ban)蔬菜有(you)(you)所不(bu)同，所含(han)的止杈酸(suan)、赤霉素和植物(wu)凝素等物(wu)質(zhi)，具有(you)(you)抗菌消炎，增強新陳(chen)代(dai)謝的功(gong)能。在荷蘭豆(dou)和豆(dou)苗中(zhong)含(han)有(you)(you)較為豐富(fu)的膳食纖維(wei)，可(ke)以防止便秘，有(you)(you)清腸(chang)作(zuo)(zuo)用。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜(yi)：蠶豆適(shi)合老(lao)年人(ren)，考試期(qi)間的學(xue)生，腦力工作者，高膽固(gu)醇，便秘者多食用。

忌：遺傳性(xing)血(xue)(xue)紅細(xi)胞缺陷癥(zheng)；痔瘡出血(xue)(xue)，慢性(xing)結腸炎，中焦(jiao)虛寒者，蠶豆過敏(min)者，兒童不宜多(duo)食用。

豌豆

宜：豌(wan)豆特別適合(he)學生(sheng)，上班族，便(bian)秘(mi)人群(qun)，有(you)脾胃氣(qi)滯，呃逆(ni)癥狀的人，乳(ru)汁不(bu)通，少乳(ru)缺乳(ru)人群(qun)和高血(xue)壓人群(qun)食用。

忌：豌豆中(zhong)含(han)有環氯奎寧，會抑制睪丸制造精子的能力(li)，使男性(xing)的精子量減少，故育齡男性(xing)不(bu)宜過多食用；再(zai)者，豌豆比較難消化，易引起腹(fu)脹，因(yin)此胃脹氣者，兒童不(bu)宜過多食用。