一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)和豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)不一樣。 蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)和豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)兩個不同的品(pin)種(zhong)(zhong)，蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)科(ke)植物蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的種(zhong)(zhong)子，主要產地(di)在(zai)湖(hu)南，湖(hu)北，四川，云南等(deng)地(di)，而(er)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)科(ke)植物豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的種(zhong)(zhong)子，主要產地(di)在(zai)四川，河南，湖(hu)北，江蘇，青海(hai)等(deng)地(di)，二者外形，營養成分，功(gong)效等(deng)都是(shi)(shi)有明顯區別的。

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二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶豆(dou)為被(bei)子(zi)植物門、雙(shuang)子(zi)葉植物綱(gang)、原(yuan)始(shi)花被(bei)亞(ya)綱(gang)、薔(qiang)薇目、薔(qiang)薇亞(ya)目、豆(dou)科(ke)、蝶形花亞(ya)科(ke)、野豌豆(dou)族(zu)、野豌豆(dou)屬、蠶豆(dou)種。

豌(wan)豆為被(bei)子(zi)植物(wu)(wu)門、雙子(zi)葉植物(wu)(wu)綱、原始(shi)花被(bei)亞綱、薔薇(wei)目(mu)、薔薇(wei)亞目(mu)、豆科、蝶(die)形花亞科、野豌(wan)豆族、豌(wan)豆屬(shu)、蝶(die)形花亞屬(shu)、豌(wan)豆種。

2、起源區別

蠶豆(dou)原產歐(ou)洲地中海(hai)沿岸，亞洲西南(nan)部(bu)至北非，相(xiang)傳西漢張(zhang)騫自西域引入中原。

豌(wan)豆(dou)(dou)屬豆(dou)(dou)科植物，起(qi)源(yuan)亞(ya)洲(zhou)西部(bu)(bu)、地中海地區和埃(ai)寒俄比亞(ya)、小亞(ya)細亞(ya)西部(bu)(bu)，因其適(shi)應性(xing)很(hen)強，在(zai)全世界的地理(li)分布很(hen)廣。豌(wan)豆(dou)(dou)在(zai)我國(guo)已有兩(liang)千多年栽培(pei)歷史。

3、別名區別

蠶(can)豆(dou)又稱羅漢豆(dou)、胡豆(dou)、南豆(dou)、豎豆(dou)、佛豆(dou)等(deng)。

豌豆(dou)各地又(you)名麥豌豆(dou)、寒(han)豆(dou)、麥豆(dou)、雪豆(dou)、畢(bi)豆(dou)、麻累、國豆(dou)。

4、外觀區別

蠶豆：莢(jia)果肥(fei)厚，長(chang)5-10厘米，寬2-3厘米；表(biao)皮綠色(se)(se)(se)(se)(se)被絨毛(mao)，內有白色(se)(se)(se)(se)(se)海綿(mian)狀(zhuang)，橫(heng)隔膜，成熟后表(biao)皮變為(wei)黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)。種(zhong)(zhong)子(zi)長(chang)方圓形，近(jin)長(chang)方形，中間內凹，種(zhong)(zhong)皮革質，青(qing)綠色(se)(se)(se)(se)(se)，灰(hui)綠色(se)(se)(se)(se)(se)至棕(zong)褐色(se)(se)(se)(se)(se)，稀紫色(se)(se)(se)(se)(se)或黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)；種(zhong)(zhong)臍線形，黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)，位于種(zhong)(zhong)子(zi)一端。

豌(wan)豆：子房無(wu)毛，花柱(zhu)扁，內(nei)(nei)面有髯毛。莢(jia)果腫脹，長橢圓形(xing)，長2.5~10厘米(mi)，寬0.7~14厘米(mi)，頂端斜(xie)急尖，背部近(jin)于伸直(zhi)，內(nei)(nei)側有堅硬紙質的(de)內(nei)(nei)皮；種子2~10顆，圓形(xing)，青綠色，有皺紋或無(wu)，干后(hou)變為黃色。

5、營養區別

蠶豆(dou)營養價值：蠶豆(dou)含(han)蛋白質、碳(tan)水化合(he)物、粗(cu)纖維(wei)、磷脂、膽堿(jian)、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、煙酸、和鈣(gai)、鐵(tie)、磷、鉀等(deng)多種礦物質，猶其是磷和鉀含(han)量較(jiao)高。中(zhong)醫認(ren)為(wei)，扁豆(dou)味甘、微辛。歸脾、胃經(jing)。有治療脾胃不鍵、水腫等(deng)病癥的功效。

豌豆(dou)(dou)營養價值：在豌豆(dou)(dou)莢(jia)和豆(dou)(dou)苗(miao)的(de)嫩葉中(zhong)(zhong)富含維(wei)生素C和能分解(jie)體內亞硝(xiao)胺的(de)酶，可(ke)以分解(jie)亞硝(xiao)胺，具(ju)有抗癌防(fang)癌的(de)作用(yong)。豌豆(dou)(dou)與(yu)一般蔬菜有所(suo)不(bu)同(tong)，所(suo)含的(de)止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具(ju)有抗菌消炎，增(zeng)強新陳代(dai)謝的(de)功能。在荷蘭豆(dou)(dou)和豆(dou)(dou)苗(miao)中(zhong)(zhong)含有較為豐(feng)富的(de)膳食纖維(wei)，可(ke)以防(fang)止便秘，有清腸作用(yong)。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜(yi)：蠶豆適合老年人(ren)，考試(shi)期(qi)間的學生(sheng)，腦力工作者(zhe)，高膽固(gu)醇，便秘者(zhe)多食用(yong)。

忌：遺傳性血紅細(xi)胞缺陷癥；痔(zhi)瘡出(chu)血，慢性結腸(chang)炎，中焦虛寒(han)者(zhe)，蠶豆過敏者(zhe)，兒童不宜(yi)多食用。

豌豆

宜：豌豆特(te)別適(shi)合學生，上(shang)班(ban)族，便秘人群，有脾胃氣滯，呃逆癥(zheng)狀的(de)人，乳汁不通，少乳缺乳人群和高血壓人群食用。

忌：豌豆中含(han)有環氯奎寧(ning)，會(hui)抑制睪丸(wan)制造精子(zi)的(de)能力，使男(nan)性的(de)精子(zi)量減少，故育齡男(nan)性不(bu)宜過多(duo)食(shi)(shi)用；再者，豌豆比較(jiao)難消化(hua)，易引起腹脹(zhang)(zhang)，因此(ci)胃脹(zhang)(zhang)氣者，兒(er)童不(bu)宜過多(duo)食(shi)(shi)用。