一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)不(bu)一樣。 蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)是兩個不(bu)同的(de)(de)品(pin)種，蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)是豆(dou)(dou)(dou)(dou)科植物(wu)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)種子，主要產地在(zai)湖(hu)南，湖(hu)北(bei)，四川(chuan)，云南等地，而豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)是豆(dou)(dou)(dou)(dou)科植物(wu)豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)種子，主要產地在(zai)四川(chuan)，河南，湖(hu)北(bei)，江蘇，青海等地，二(er)者外(wai)形(xing)，營(ying)養成分，功效等都是有明顯區別(bie)的(de)(de)。

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二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶豆(dou)為被子植物門、雙子葉植物綱(gang)、原始花被亞(ya)綱(gang)、薔(qiang)薇目、薔(qiang)薇亞(ya)目、豆(dou)科(ke)、蝶形花亞(ya)科(ke)、野豌豆(dou)族、野豌豆(dou)屬(shu)、蠶豆(dou)種。

豌(wan)豆為被子植物門(men)、雙子葉(xie)植物綱(gang)、原始花被亞(ya)綱(gang)、薔薇目、薔薇亞(ya)目、豆科、蝶(die)(die)形(xing)花亞(ya)科、野豌(wan)豆族、豌(wan)豆屬、蝶(die)(die)形(xing)花亞(ya)屬、豌(wan)豆種。

2、起源區別

蠶豆原(yuan)產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非(fei)，相(xiang)傳西漢張騫(qian)自西域引入(ru)中原(yuan)。

豌(wan)豆(dou)屬豆(dou)科植物，起源(yuan)亞(ya)(ya)(ya)洲西(xi)部(bu)、地(di)中海地(di)區和埃寒俄比亞(ya)(ya)(ya)、小亞(ya)(ya)(ya)細亞(ya)(ya)(ya)西(xi)部(bu)，因其適應性很強，在全(quan)世界(jie)的地(di)理分布很廣。豌(wan)豆(dou)在我國已有兩千多年栽培歷史。

3、別名區別

蠶(can)豆(dou)又(you)稱(cheng)羅(luo)漢豆(dou)、胡豆(dou)、南豆(dou)、豎豆(dou)、佛豆(dou)等。

豌豆(dou)各地又名麥豌豆(dou)、寒豆(dou)、麥豆(dou)、雪(xue)豆(dou)、畢(bi)豆(dou)、麻(ma)累(lei)、國(guo)豆(dou)。

4、外觀區別

蠶豆：莢果(guo)肥厚，長(chang)(chang)5-10厘米(mi)，寬2-3厘米(mi)；表皮(pi)綠色(se)被(bei)絨毛(mao)，內(nei)有白色(se)海(hai)綿狀，橫隔膜，成熟(shu)后(hou)表皮(pi)變(bian)為(wei)黑色(se)。種(zhong)子長(chang)(chang)方(fang)圓形，近(jin)長(chang)(chang)方(fang)形，中間(jian)內(nei)凹，種(zhong)皮(pi)革質，青綠色(se)，灰(hui)綠色(se)至(zhi)棕(zong)褐(he)色(se)，稀紫色(se)或黑色(se)；種(zhong)臍(qi)線(xian)形，黑色(se)，位于種(zhong)子一端。

豌豆：子(zi)房無毛，花柱扁，內(nei)面(mian)有髯(ran)毛。莢(jia)果腫(zhong)脹(zhang)，長橢(tuo)圓形(xing)，長2.5~10厘(li)米(mi)(mi)，寬(kuan)0.7~14厘(li)米(mi)(mi)，頂端(duan)斜急尖，背(bei)部近于伸(shen)直，內(nei)側有堅硬紙質的(de)內(nei)皮；種子(zi)2~10顆，圓形(xing)，青綠色(se)，有皺紋或無，干后變為黃色(se)。

5、營養區別

蠶(can)豆(dou)(dou)營(ying)養價值：蠶(can)豆(dou)(dou)含蛋白質、碳(tan)水化合物、粗纖維、磷脂(zhi)、膽堿、維生(sheng)(sheng)素B1、維生(sheng)(sheng)素B2、煙酸、和鈣(gai)、鐵(tie)、磷、鉀等多種(zhong)礦物質，猶其(qi)是(shi)磷和鉀含量較高。中醫認為，扁豆(dou)(dou)味甘(gan)、微辛(xin)。歸脾、胃經。有(you)治療(liao)脾胃不鍵、水腫等病(bing)癥的功效。

豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)營養價值：在(zai)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)莢(jia)和豆(dou)(dou)(dou)苗(miao)的嫩葉中(zhong)富(fu)含維生素(su)C和能分解體內亞(ya)硝(xiao)胺的酶，可(ke)(ke)以分解亞(ya)硝(xiao)胺，具有抗癌(ai)防(fang)癌(ai)的作用。豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素(su)和植物凝素(su)等物質，具有抗菌消(xiao)炎，增強新陳代謝的功能。在(zai)荷蘭豆(dou)(dou)(dou)和豆(dou)(dou)(dou)苗(miao)中(zhong)含有較為豐富(fu)的膳食(shi)纖維，可(ke)(ke)以防(fang)止便秘，有清腸作用。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜：蠶豆適合老(lao)年人，考試(shi)期(qi)間的學生，腦(nao)力(li)工作(zuo)者，高膽固醇，便秘者多食用。

忌(ji)：遺(yi)傳(chuan)性(xing)(xing)血紅細胞(bao)缺陷癥；痔瘡出血，慢性(xing)(xing)結腸炎，中焦虛寒者(zhe)，蠶豆過(guo)敏者(zhe)，兒童不宜多食用。

豌豆

宜：豌豆特別適合學(xue)生，上班族，便秘人(ren)群(qun)，有脾胃氣滯(zhi)，呃逆癥(zheng)狀(zhuang)的人(ren)，乳(ru)(ru)汁不通，少乳(ru)(ru)缺乳(ru)(ru)人(ren)群(qun)和高血壓人(ren)群(qun)食(shi)用。

忌：豌(wan)豆中含(han)有環氯奎寧，會抑(yi)制睪丸制造精子的能(neng)力，使男性的精子量減少，故育(yu)齡男性不(bu)宜過多食用；再者，豌(wan)豆比較(jiao)難(nan)消化，易引起腹脹，因此胃脹氣者，兒童不(bu)宜過多食用。