一、基圍蝦可以生吃嗎

基圍(wei)蝦(xia)可(ke)以(yi)生(sheng)吃。因(yin)(yin)為它是(shi)海(hai)鮮蝦(xia)，基本上沒有寄生(sheng)蟲(chong)，基圍(wei)蝦(xia)雖然不(bu)是(shi)常見的生(sheng)食蝦(xia)，但(dan)是(shi)基圍(wei)蝦(xia)甜度高，主要成分除(chu)了水分就(jiu)是(shi)蛋白質，脂(zhi)肪含量也低，因(yin)(yin)此是(shi)可(ke)以(yi)生(sheng)吃，但(dan)是(shi)一般不(bu)直接吃新鮮的基圍(wei)蝦(xia)，都要經(jing)過一些處理(li)之后才會生(sheng)吃。

但是不建議(yi)生吃基圍蝦。因為(wei)基圍蝦離(li)開水后經(jing)過運輸、買賣等(deng)(deng)過程，會受到很(hen)多細(xi)菌的污染(ran)，生吃可能會出現食物中毒、腹(fu)瀉等(deng)(deng)癥狀(zhuang)，還是熟吃比(bi)較好。

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二、基圍蝦生吃的做法

1、將(jiang)基圍蝦清洗(xi)一下，剪去蝦嘴(zui)、額劍、蝦須(xu)等(deng)部(bu)位。

2、將基(ji)圍蝦的蝦線(xian)挑出，小心的去(qu)除蝦線(xian)，洗凈(jing)瀝(li)干水分。

3、將(jiang)基圍蝦放在(zai)冰塊中，冰鎮一下。

4、在碗中(zhong)倒入適量的(de)二鍋頭，基圍蝦放入其(qi)中(zhong)浸泡(pao)45分(fen)鐘。

5、泡好(hao)的基圍蝦瀝干一些酒汁之后就可以食用(yong)了。

6、既可(ke)以直接食用，也(ye)可(ke)以挑一些(xie)蘸(zhan)(zhan)料蘸(zhan)(zhan)著食用。

三、生吃基圍蝦要注意什么

1、基圍蝦(xia)(xia)不是(shi)常見的(de)可(ke)以生吃的(de)蝦(xia)(xia)，因此生吃的(de)話一(yi)定(ding)要(yao)注意一(yi)下是(shi)不是(shi)有寄(ji)生蟲，在(zai)白酒浸泡的(de)時候(hou)要(yao)注意是(shi)否有寄(ji)生蟲，有的(de)話就(jiu)不要(yao)生吃。

2、基圍(wei)蝦(xia)生吃(chi)的(de)(de)話腥味比較重，因(yin)此一(yi)定只能用(yong)新(xin)鮮的(de)(de)基圍(wei)蝦(xia)，減少腥味的(de)(de)影響。