一、基圍蝦可以生吃嗎

基(ji)(ji)圍(wei)蝦(xia)(xia)可以(yi)生(sheng)吃(chi)。因(yin)為它(ta)是(shi)海鮮蝦(xia)(xia)，基(ji)(ji)本(ben)上沒有(you)寄生(sheng)蟲，基(ji)(ji)圍(wei)蝦(xia)(xia)雖然不是(shi)常見的生(sheng)食蝦(xia)(xia)，但是(shi)基(ji)(ji)圍(wei)蝦(xia)(xia)甜度高，主要(yao)成分除了水(shui)分就是(shi)蛋白質，脂肪含(han)量也低(di)，因(yin)此是(shi)可以(yi)生(sheng)吃(chi)，但是(shi)一般不直(zhi)接吃(chi)新鮮的基(ji)(ji)圍(wei)蝦(xia)(xia)，都要(yao)經(jing)過一些處理之后才會(hui)生(sheng)吃(chi)。

但是(shi)(shi)不建議生吃(chi)基(ji)(ji)圍蝦(xia)。因為基(ji)(ji)圍蝦(xia)離開水(shui)后(hou)經(jing)過運輸、買(mai)賣等過程，會受到(dao)很多細(xi)菌的污染，生吃(chi)可能會出現食物中毒、腹瀉(xie)等癥狀(zhuang)，還是(shi)(shi)熟吃(chi)比較(jiao)好。

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二、基圍蝦生吃的做法

1、將基圍蝦(xia)清洗一下(xia)，剪去蝦(xia)嘴、額(e)劍、蝦(xia)須等(deng)部位。

2、將基圍蝦的蝦線挑出，小(xiao)心(xin)的去除蝦線，洗凈瀝(li)干水分。

3、將基圍蝦(xia)放(fang)在冰(bing)塊(kuai)中，冰(bing)鎮一下。

4、在(zai)碗中(zhong)(zhong)倒入(ru)適量的二鍋頭，基(ji)圍(wei)蝦放入(ru)其中(zhong)(zhong)浸泡45分鐘。

5、泡(pao)好的基圍(wei)蝦瀝(li)干一些酒汁之后(hou)就可以(yi)食用了(le)。

6、既可(ke)(ke)以(yi)直接(jie)食用(yong)，也可(ke)(ke)以(yi)挑一(yi)些蘸(zhan)料蘸(zhan)著(zhu)食用(yong)。

三、生吃基圍蝦要注意什么

1、基(ji)圍蝦不是常見(jian)的(de)(de)可以生(sheng)吃的(de)(de)蝦，因此(ci)生(sheng)吃的(de)(de)話(hua)一(yi)定要注意一(yi)下(xia)是不是有(you)(you)寄生(sheng)蟲，在白酒(jiu)浸泡(pao)的(de)(de)時候(hou)要注意是否有(you)(you)寄生(sheng)蟲，有(you)(you)的(de)(de)話(hua)就不要生(sheng)吃。

2、基(ji)圍蝦生吃(chi)的(de)話腥味比較重(zhong)，因此(ci)一定只能(neng)用新鮮的(de)基(ji)圍蝦，減少腥味的(de)影(ying)響。