一、基圍蝦可以生吃嗎

基(ji)圍(wei)蝦可(ke)以(yi)(yi)生吃(chi)。因為它(ta)是(shi)海鮮蝦，基(ji)本(ben)上沒(mei)有寄生蟲(chong)，基(ji)圍(wei)蝦雖然(ran)不(bu)是(shi)常見的(de)(de)生食蝦，但(dan)是(shi)基(ji)圍(wei)蝦甜度(du)高，主要成分(fen)除了水分(fen)就是(shi)蛋白質(zhi)，脂肪含(han)量也低，因此(ci)是(shi)可(ke)以(yi)(yi)生吃(chi)，但(dan)是(shi)一(yi)般不(bu)直接吃(chi)新鮮的(de)(de)基(ji)圍(wei)蝦，都(dou)要經過一(yi)些處理之(zhi)后(hou)才會生吃(chi)。

但是不建議生(sheng)吃(chi)基圍蝦(xia)。因為基圍蝦(xia)離(li)開(kai)水后經過運輸、買賣等(deng)過程(cheng)，會(hui)受到(dao)很(hen)多細(xi)菌的(de)污染，生(sheng)吃(chi)可能會(hui)出現食物中毒、腹瀉(xie)等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，還是熟吃(chi)比較好。

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二、基圍蝦生吃的做法

1、將(jiang)基圍(wei)蝦(xia)清(qing)洗(xi)一下(xia)，剪(jian)去蝦(xia)嘴、額劍、蝦(xia)須等部位(wei)。

2、將(jiang)基圍蝦(xia)的蝦(xia)線挑(tiao)出，小心的去除蝦(xia)線，洗凈瀝干水分。

3、將(jiang)基圍蝦放在冰塊中，冰鎮一下。

4、在碗中(zhong)倒入適量的二鍋頭，基圍蝦放入其中(zhong)浸(jin)泡(pao)45分鐘(zhong)。

5、泡好的基圍蝦瀝干一些酒汁之后就可(ke)以食(shi)用(yong)了。

6、既可以直接食用，也(ye)可以挑一(yi)些蘸料蘸著食用。

三、生吃基圍蝦要注意什么

1、基圍蝦(xia)(xia)不是(shi)常見(jian)的可以生(sheng)吃的蝦(xia)(xia)，因此生(sheng)吃的話一定要注意(yi)一下是(shi)不是(shi)有(you)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)，在白(bai)酒浸(jin)泡(pao)的時候(hou)要注意(yi)是(shi)否有(you)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)，有(you)的話就不要生(sheng)吃。

2、基(ji)圍蝦(xia)生(sheng)吃的(de)話(hua)腥味比較重，因此一定(ding)只(zhi)能(neng)用新鮮的(de)基(ji)圍蝦(xia)，減少腥味的(de)影響(xiang)。