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龍(long)利魚(yu)(yu)屬鰈(die)形目(mu)、舌鰨科(ke)、舌鰨屬，俗(su)稱子板(ban)魚(yu)(yu)、鰨目(mu)、鰨米，是一種暖溫性近海(hai)(hai)大型底層魚(yu)(yu)類(lei)，終(zhong)年生活(huo)(huo)棲息在中國近海(hai)(hai)海(hai)(hai)區，具(ju)廣溫、廣鹽和適應多(duo)變的環(huan)境條件(jian)的特點(dian)。半(ban)滑舌鰨自然資(zi)源量少，味(wei)鮮鮮美，出(chu)肉率(lv)高(gao)，口感(gan)爽滑，魚(yu)(yu)肉久煮而不(bu)老，無腥味(wei)和異(yi)味(wei)，屬于高(gao)蛋白，營(ying)(ying)養豐富，深受廣大消費者(zhe)青(qing)睞，目(mu)前(qian)活(huo)(huo)魚(yu)(yu)價格很高(gao)。據(ju)營(ying)(ying)養專家稱，龍(long)利魚(yu)(yu)作為優質海(hai)(hai)洋魚(yu)(yu)類(lei)，具(ju)有抗動脈(mo)粥樣(yang)硬化之功(gong)效，對(dui)防(fang)治心腦血管(guan)疾病(bing)和增強記(ji)憶頗有益處。