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龍利(li)魚(yu)屬(shu)鰈(die)形(xing)目(mu)、舌(she)鰨(ta)(ta)科、舌(she)鰨(ta)(ta)屬(shu)，俗稱(cheng)(cheng)子板魚(yu)、鰨(ta)(ta)目(mu)、鰨(ta)(ta)米，是一種暖溫(wen)性(xing)近海(hai)大(da)型底層魚(yu)類，終年生活棲息在中國近海(hai)海(hai)區(qu)，具廣(guang)溫(wen)、廣(guang)鹽和(he)適應多(duo)變的環(huan)境條件的特點。半滑舌(she)鰨(ta)(ta)自然資源量少，味鮮(xian)鮮(xian)美，出肉(rou)率高(gao)，口(kou)感爽滑，魚(yu)肉(rou)久煮而不老，無(wu)腥味和(he)異味，屬(shu)于高(gao)蛋(dan)白(bai)，營養(yang)豐富(fu)，深(shen)受廣(guang)大(da)消費者青睞，目(mu)前活魚(yu)價(jia)格很高(gao)。據營養(yang)專(zhuan)家稱(cheng)(cheng)，龍利(li)魚(yu)作為優質海(hai)洋魚(yu)類，具有抗動脈粥樣硬(ying)化之功效，對(dui)防治心腦(nao)血管(guan)疾病(bing)和(he)增強記憶頗有益處。