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龍利魚(yu)屬鰈形(xing)目(mu)(mu)、舌(she)鰨(ta)科(ke)、舌(she)鰨(ta)屬，俗稱子板(ban)魚(yu)、鰨(ta)目(mu)(mu)、鰨(ta)米(mi)，是一種暖溫(wen)性近(jin)海(hai)(hai)大(da)型底(di)層魚(yu)類(lei)，終(zhong)年(nian)生活棲(qi)息在中國近(jin)海(hai)(hai)海(hai)(hai)區(qu)，具(ju)廣溫(wen)、廣鹽和(he)適(shi)應(ying)多變的(de)(de)環境條件的(de)(de)特(te)點(dian)。半(ban)滑(hua)舌(she)鰨(ta)自(zi)然資(zi)源量少，味(wei)鮮鮮美，出肉率高(gao)，口感爽滑(hua)，魚(yu)肉久煮(zhu)而不老，無腥味(wei)和(he)異(yi)味(wei)，屬于(yu)高(gao)蛋(dan)白，營養豐富(fu)，深受廣大(da)消費(fei)者青睞，目(mu)(mu)前活魚(yu)價格很高(gao)。據營養專家稱，龍利魚(yu)作為優質海(hai)(hai)洋魚(yu)類(lei)，具(ju)有抗動脈(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)之功(gong)效(xiao)，對防治心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病和(he)增強記憶頗有益處。