一、龍利魚是鱈魚嗎

龍利魚(yu)(yu)不(bu)是鱈魚(yu)(yu)。兩者(zhe)長相完(wan)(wan)全(quan)不(bu)一樣，一個是紅白相間的(de)紋理，一個是純一種顏色的(de)，完(wan)(wan)全(quan)是不(bu)同的(de)魚(yu)(yu)。

單(dan)從龍利魚的外型上(shang)仿佛是(shi)一種鞋底，又(you)如同大舌頭，所以有踏板魚或是(shi)牛舌魚之稱(cheng)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

鱈(xue)魚體長(chang)形，稍(shao)側(ce)扁；尾(wei)柄(bing)顯著(zhu)。頭較(jiao)大(da)。吻稍(shao)突出。眼較(jiao)小(xiao)，側(ce)上(shang)位(wei)。眼間(jian)隔寬平(ping)，微(wei)凸。口(kou)大(da)，稍(shao)低。唇厚。下頜中央有1頦須。上(shang)頜稍(shao)長(chang)于下頜。頭和體背側(ce)暗橄(gan)欖色(se)(se)(se)，散布許多(duo)不規則云狀小(xiao)斑(ban)點側(ce)上(shang)方紫(zi)灰色(se)(se)(se)，有暗色(se)(se)(se)斑(ban)點，側(ce)下方黃褐色(se)(se)(se)，腹(fu)部銀白(bai)色(se)(se)(se)。各鰭(qi)(qi)淡黃白(bai)色(se)(se)(se)或微(wei)紅，背鰭(qi)(qi)和尾(wei)鰭(qi)(qi)具(ju)白(bai)色(se)(se)(se)邊緣(yuan)。

二、龍利魚和鱈魚的區別

1、科屬不同

龍利(li)魚(yu)是(shi)(shi)鰈(die)形目(mu)舌鰨科(ke)舌鰨屬的魚(yu)類，而(er)鱈魚(yu)是(shi)(shi)鱈形目(mu)鱈科(ke)、長尾鱈科(ke)等多個科(ke)的魚(yu)類統稱。

2、習性不同

龍利(li)魚俗稱(cheng)牛舌頭，是(shi)一種(zhong)暖溫(wen)(wen)(wen)性近海大型(xing)底層魚類，具(ju)廣溫(wen)(wen)(wen)、廣鹽和適(shi)應多(duo)變的(de)(de)環(huan)境條件的(de)(de)特點，適(shi)溫(wen)(wen)(wen)范圍(wei)3.5—32℃，最適(shi)水溫(wen)(wen)(wen)14—24℃，適(shi)鹽范圍(wei)14-33‰。

鱈魚為冷水性(xing)底棲魚類，夏、秋季棲息于(yu)黃海(hai)冷水區，冬季回游于(yu)水深50～80m的沿(yan)海(hai)泥底區越冬。鱈魚大部(bu)分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒(han)冷海(hai)里。

3、分布不同

龍(long)利魚(yu)終年生活棲(qi)息在我國(guo)近海海區，而(er)分布(bu)于(yu)北(bei)太(tai)平洋(yang)，北(bei)大(da)西洋(yang)兩側的一般棲(qi)于(yu)近底層，由近岸帶到深(shen)海區。鱈魚(yu)的主產國(guo)是加(jia)拿大(da)、冰島、挪(nuo)威及(ji)俄(e)羅斯(si)。

4、價格不同

鱈(xue)魚(yu)(yu)有很多種類(lei)，如太平洋鱈(xue)魚(yu)(yu)、“大西洋鱈(xue)魚(yu)(yu)、狹鱈(xue)等，價格都比較貴(gui)，據(ju)了(le)(le)解，北京市場上(shang)即使是(shi)最便宜的鱈(xue)魚(yu)(yu)，每斤(jin)批發價都在百元以上(shang)，銀鱈(xue)魚(yu)(yu)就(jiu)更貴(gui)了(le)(le)。而龍利魚(yu)(yu)的價格就(jiu)不及鱈(xue)魚(yu)(yu)了(le)(le)，一(yi)般在幾十元一(yi)斤(jin)。

三、龍利魚和鱈魚哪個好

當然是銀(yin)(yin)鱈魚(yu)，龍利(li)魚(yu)的營養比不了(le)銀(yin)(yin)鱈魚(yu)的，價格也相差很大。龍利(li)魚(yu)與(yu)銀(yin)(yin)鱈魚(yu)的外觀很像，以前還有超市把龍利(li)魚(yu)冒充(chong)銀(yin)(yin)鱈魚(yu)賣的情況。

而(er)且鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)(yu)有很多種類(lei)，“如(ru)太平洋(yang)鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)(yu)”、“大西洋(yang)鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)(yu)”、“狹鱈(xue)(xue)”等，銀(yin)鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)(yu)在營(ying)養價(jia)值方面是最高(gao)的(de)。總之，所(suo)有的(de)鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)(yu)都賣的(de)很貴，據了解，市場上(shang)即使是最便宜的(de)鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)(yu)，批發價(jia)都在每斤100元以上(shang)，銀(yin)鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)(yu)就更(geng)貴了。

鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)(地方名稱：大(da)(da)(da)頭青(qing)、大(da)(da)(da)口(kou)魚(yu)(yu)、大(da)(da)(da)頭魚(yu)(yu)、明太魚(yu)(yu)、水口(kou)、闊口(kou)魚(yu)(yu)、大(da)(da)(da)頭腥、石(shi)腸魚(yu)(yu))。純正鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)指(zhi)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)屬(shu)魚(yu)(yu)類，分為大(da)(da)(da)西(xi)(xi)洋鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)(Gadus morhua)，格陵蘭鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)(Gadus ogac)和太平(ping)洋鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)。鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)形目下有(you)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)科，通常的(de)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)的(de)概(gai)念擴大(da)(da)(da)到(dao)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)科魚(yu)(yu)類，有(you)50多(duo)種，它們中(zhong)大(da)(da)(da)多(duo)數分布(bu)于大(da)(da)(da)西(xi)(xi)洋北(bei)部大(da)(da)(da)陸(lu)架海域，重(zhong)要魚(yu)(yu)種有(you)黑(hei)線鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、藍鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、綠(lv)青(qing)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、牙鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、挪威長臂鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)和狹鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)等。鱈(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)是全(quan)世界年捕撈(lao)量最大(da)(da)(da)的(de)魚(yu)(yu)類之一(yi)，是具有(you)重(zhong)要的(de)食用和經(jing)濟(ji)價值(zhi)。

龍利魚屬(shu)鰈形目、舌鰨(ta)科、舌鰨(ta)屬(shu)，俗稱子板魚、鰨(ta)目、鰨(ta)米，是一種(zhong)暖溫(wen)性(xing)近海大型底(di)層(ceng)魚類，終年生(sheng)活棲息在中國近海海區，具(ju)廣(guang)溫(wen)、廣(guang)鹽(yan)和(he)(he)適應多變的(de)環境條件的(de)特(te)點，適溫(wen)范(fan)圍3.5—32℃，最適水溫(wen)14—24℃，適鹽(yan)范(fan)圍14-33‰。半滑(hua)(hua)舌鰨(ta)自(zi)然資源(yuan)量(liang)少，味鮮鮮美，出(chu)肉率(lv)高(gao)，口感爽滑(hua)(hua)，魚肉久煮而不老，無腥味和(he)(he)異味，屬(shu)于高(gao)蛋白，營養(yang)豐富，歷(li)來為中國沿(yan)海廣(guang)大消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)待客的(de)上等佳品，深受廣(guang)大消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)青睞，目前(qian)活魚價格很高(gao)。加之，半滑(hua)(hua)舌鰨(ta)生(sheng)長(chang)速(su)度快，食物層(ceng)次低，能耐低氧，病害少，適合在目前(qian)養(yang)殖大菱鲆、牙鲆的(de)大棚(peng)內養(yang)殖。