一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍(long)利魚也叫鰨目(mu)魚、踏板魚，俗稱牛舌頭，常年(nian)生活在(zai)我國(guo)近(jin)海(hai)海(hai)區，是一種暖溫(wen)性(xing)近(jin)海(hai)大型底(di)層海(hai)魚。龍(long)利魚生長在(zai)具(ju)有(you)廣溫(wen)、廣鹽(yan)和多變的海(hai)域環境中，適(shi)合(he)生長的溫(wen)度(du)在(zai)3.5℃-32℃之間，適(shi)合(he)的鹽(yan)濃度(du)范圍在(zai)14%-33%之間。

2、龍利魚的特點

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龍利魚(yu)(yu)的(de)(de)個頭比一般的(de)(de)日常(chang)食(shi)用(yong)魚(yu)(yu)要大，整條(tiao)魚(yu)(yu)身只有中間一條(tiao)脊(ji)骨(gu)，魚(yu)(yu)刺非(fei)常(chang)少，食(shi)用(yong)非(fei)常(chang)的(de)(de)方便(bian)，并(bing)且龍刺的(de)(de)肉很(hen)多(duo)，肉質細(xi)膩堅實，富有彈(dan)性，龍利魚(yu)(yu)幾乎沒有腥(xing)味，不需(xu)要腌制就能食(shi)用(yong)，其蛋(dan)白質的(de)(de)含量也非(fei)常(chang)的(de)(de)高。

3、龍利魚怎么食用

龍(long)利(li)(li)魚的(de)(de)烹飪方(fang)式有(you)很多，因為(wei)其(qi)沒有(you)腥味(wei)，魚刺少的(de)(de)特點(dian)，用(yong)來(lai)香(xiang)煎是(shi)最合適的(de)(de)，豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)含量能(neng)使(shi)龍(long)利(li)(li)魚吃(chi)起來(lai)口(kou)感非常好。除(chu)了用(yong)煎的(de)(de)方(fang)式做龍(long)利(li)(li)魚外，還能(neng)做成糖醋龍(long)利(li)(li)魚、龍(long)利(li)(li)魚湯，用(yong)龍(long)利(li)(li)魚和煲粥喝，更是(shi)營養又美味(wei)。

二、龍利魚有刺嗎

龍利魚只有中間的(de)脊骨(gu)，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味(wei)，香煎來吃味(wei)道真是(shi)棒極了。

龍(long)利(li)魚(yu)(yu)屬(shu)鰈(die)形(xing)目舌鰨科(ke)舌鰨屬(shu)，是一種暖溫性近(jin)海大型底層魚(yu)(yu)類。個頭碩(shuo)大的龍(long)利(li)魚(yu)(yu)，有男人的肩膀那么寬(kuan)，個頭也有女孩子的身高那么高。龍(long)利(li)魚(yu)(yu)味鮮鮮美，出(chu)肉(rou)率(lv)高，口(kou)感爽(shuang)滑(hua)，魚(yu)(yu)肉(rou)久煮(zhu)而不老，無腥味和異味，屬(shu)于高蛋白，營養豐(feng)富，歷來為我(wo)國(guo)沿海廣大消(xiao)費者待(dai)客的上等佳(jia)品。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有魚(yu)鱗，但是在處理的過程中若是不容易(yi)清理干凈(jing)魚(yu)鱗，可以直接剝去魚(yu)皮后保留魚(yu)肉食用，這是人們最常見(jian)的做法。

龍(long)利魚(yu)因為沒有刺，肉又厚嫩，做(zuo)成各種魚(yu)菜都(dou)(dou)很好吃--清蒸、醬燒(shao)、香煎、糖醋、酥炸，都(dou)(dou)吃著(zhu)很過癮。