一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍利(li)魚(yu)(yu)也叫鰨目(mu)魚(yu)(yu)、踏板魚(yu)(yu)，俗稱牛舌頭，常(chang)年生(sheng)活在我國近海海區，是(shi)一種暖溫性近海大型底(di)層海魚(yu)(yu)。龍利(li)魚(yu)(yu)生(sheng)長在具(ju)有廣溫、廣鹽和(he)多變的海域環境(jing)中，適(shi)合(he)生(sheng)長的溫度(du)在3.5℃-32℃之(zhi)間(jian)(jian)，適(shi)合(he)的鹽濃度(du)范圍在14%-33%之(zhi)間(jian)(jian)。

2、龍利魚的特點

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龍(long)利魚(yu)(yu)的個頭比(bi)一(yi)般的日(ri)常(chang)食用(yong)魚(yu)(yu)要大(da)，整條魚(yu)(yu)身只有中間一(yi)條脊骨，魚(yu)(yu)刺非常(chang)少，食用(yong)非常(chang)的方(fang)便(bian)，并(bing)且龍(long)刺的肉(rou)很多，肉(rou)質細(xi)膩堅實，富有彈(dan)性，龍(long)利魚(yu)(yu)幾(ji)乎沒(mei)有腥味，不需要腌制(zhi)就能食用(yong)，其(qi)蛋白質的含量也非常(chang)的高。

3、龍利魚怎么食用

龍利(li)魚(yu)的(de)烹飪方式(shi)(shi)有很多，因為其沒有腥味(wei)，魚(yu)刺少的(de)特點，用(yong)來(lai)香煎是(shi)(shi)最(zui)合適的(de)，豐富的(de)蛋白質含量能使(shi)龍利(li)魚(yu)吃起來(lai)口感(gan)非(fei)常好。除了用(yong)煎的(de)方式(shi)(shi)做(zuo)(zuo)龍利(li)魚(yu)外，還能做(zuo)(zuo)成糖醋龍利(li)魚(yu)、龍利(li)魚(yu)湯，用(yong)龍利(li)魚(yu)和煲粥喝(he)，更(geng)是(shi)(shi)營(ying)養又美(mei)味(wei)。

二、龍利魚有刺嗎

龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(mei)有任(ren)何魚腥味，香煎來吃味道真(zhen)是(shi)棒極(ji)了。

龍利(li)魚(yu)屬(shu)鰈形目舌鰨(ta)科舌鰨(ta)屬(shu)，是一種(zhong)暖溫性近海(hai)大型底層魚(yu)類。個(ge)頭(tou)碩大的(de)龍利(li)魚(yu)，有(you)男人的(de)肩膀那么寬，個(ge)頭(tou)也有(you)女(nv)孩子的(de)身高那么高。龍利(li)魚(yu)味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yu)肉久煮而不(bu)老，無腥(xing)味和異味，屬(shu)于高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海(hai)廣(guang)大消費者待客的(de)上(shang)等佳品。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有魚鱗，但是(shi)在處理的過程中若(ruo)是(shi)不(bu)容易清理干凈魚鱗，可以直接剝去魚皮(pi)后(hou)保留(liu)魚肉食用(yong)，這是(shi)人們(men)最常見(jian)的做法。

龍利魚因為沒有刺，肉又厚嫩，做成各種魚菜都很(hen)(hen)好吃--清蒸、醬燒(shao)、香(xiang)煎、糖(tang)醋、酥炸，都吃著很(hen)(hen)過癮。