一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍利(li)魚(yu)也叫(jiao)鰨目魚(yu)、踏板魚(yu)，俗稱(cheng)牛舌(she)頭，常年生活(huo)在(zai)我(wo)國近(jin)(jin)海(hai)海(hai)區，是一種(zhong)暖(nuan)溫(wen)性(xing)近(jin)(jin)海(hai)大型底層海(hai)魚(yu)。龍利(li)魚(yu)生長(chang)在(zai)具有廣溫(wen)、廣鹽和多變的(de)海(hai)域環境(jing)中，適合(he)生長(chang)的(de)溫(wen)度在(zai)3.5℃-32℃之間(jian)，適合(he)的(de)鹽濃度范圍在(zai)14%-33%之間(jian)。

2、龍利魚的特點

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龍利(li)魚(yu)(yu)的(de)(de)個頭比一(yi)般(ban)的(de)(de)日常(chang)食用魚(yu)(yu)要大(da)，整條魚(yu)(yu)身只有(you)中間一(yi)條脊骨，魚(yu)(yu)刺(ci)非常(chang)少，食用非常(chang)的(de)(de)方便，并(bing)且龍刺(ci)的(de)(de)肉很多，肉質(zhi)細膩堅實，富有(you)彈(dan)性(xing)，龍利(li)魚(yu)(yu)幾乎沒有(you)腥味(wei)，不需(xu)要腌(a)制(zhi)就能食用，其蛋白質(zhi)的(de)(de)含量也(ye)非常(chang)的(de)(de)高。

3、龍利魚怎么食用

龍(long)利(li)(li)(li)魚(yu)的(de)烹飪方(fang)式(shi)有(you)(you)很多，因為其沒有(you)(you)腥味(wei)，魚(yu)刺少的(de)特點，用(yong)來(lai)香煎是(shi)最合適的(de)，豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質含量能使龍(long)利(li)(li)(li)魚(yu)吃起來(lai)口感(gan)非常好。除(chu)了(le)用(yong)煎的(de)方(fang)式(shi)做(zuo)龍(long)利(li)(li)(li)魚(yu)外，還能做(zuo)成糖(tang)醋龍(long)利(li)(li)(li)魚(yu)、龍(long)利(li)(li)(li)魚(yu)湯，用(yong)龍(long)利(li)(li)(li)魚(yu)和(he)煲粥喝，更是(shi)營(ying)養又美味(wei)。

二、龍利魚有刺嗎

龍利魚只有中(zhong)間(jian)的脊骨，刺(ci)又少(shao)、肉又多，幾(ji)乎沒有任(ren)何魚腥味(wei)，香煎來吃味(wei)道真是棒(bang)極了(le)。

龍(long)利魚屬鰈形目舌(she)鰨(ta)科舌(she)鰨(ta)屬，是一種(zhong)暖溫性近海大(da)型底層(ceng)魚類。個頭(tou)碩大(da)的(de)(de)龍(long)利魚，有(you)男人的(de)(de)肩膀那(nei)么寬，個頭(tou)也有(you)女孩子(zi)的(de)(de)身高那(nei)么高。龍(long)利魚味(wei)鮮鮮美，出(chu)肉(rou)率(lv)高，口感爽(shuang)滑，魚肉(rou)久(jiu)煮(zhu)而(er)不老，無腥味(wei)和異味(wei)，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大(da)消費者待(dai)客的(de)(de)上等佳(jia)品。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有魚(yu)鱗，但是(shi)(shi)在處理的過程中(zhong)若是(shi)(shi)不(bu)容易清理干凈魚(yu)鱗，可以直接剝去魚(yu)皮后保留(liu)魚(yu)肉(rou)食用，這是(shi)(shi)人們最常(chang)見的做法(fa)。

龍(long)利魚因為沒有刺，肉又厚嫩，做成(cheng)各種魚菜都很好吃(chi)--清(qing)蒸、醬燒、香煎(jian)、糖醋、酥炸，都吃(chi)著很過癮。