一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍利魚(yu)(yu)也叫鰨目魚(yu)(yu)、踏板魚(yu)(yu)，俗稱(cheng)牛(niu)舌(she)頭(tou)，常年生(sheng)活在(zai)(zai)我(wo)國近海(hai)海(hai)區，是一種暖溫(wen)(wen)性近海(hai)大型底(di)層海(hai)魚(yu)(yu)。龍利魚(yu)(yu)生(sheng)長在(zai)(zai)具(ju)有廣(guang)溫(wen)(wen)、廣(guang)鹽(yan)和多變的海(hai)域環(huan)境(jing)中(zhong)，適(shi)合(he)生(sheng)長的溫(wen)(wen)度在(zai)(zai)3.5℃-32℃之間(jian)，適(shi)合(he)的鹽(yan)濃度范圍在(zai)(zai)14%-33%之間(jian)。

2、龍利魚的特點

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龍(long)利(li)魚的個頭(tou)比(bi)一般的日常食用(yong)魚要(yao)大，整條魚身只有中(zhong)間一條脊骨，魚刺非常少(shao)，食用(yong)非常的方(fang)便(bian)，并且(qie)龍(long)刺的肉(rou)很多，肉(rou)質(zhi)細(xi)膩堅實，富有彈性，龍(long)利(li)魚幾(ji)乎沒有腥味，不需要(yao)腌制就能食用(yong)，其蛋白質(zhi)的含量也非常的高。

3、龍利魚怎么食用

龍(long)(long)利(li)魚(yu)的(de)(de)烹飪方式有很(hen)多(duo)，因為其沒有腥味(wei)，魚(yu)刺少(shao)的(de)(de)特點，用來(lai)香煎是(shi)最(zui)合適(shi)的(de)(de)，豐富的(de)(de)蛋白質含量能(neng)使龍(long)(long)利(li)魚(yu)吃起來(lai)口感非常(chang)好。除(chu)了(le)用煎的(de)(de)方式做龍(long)(long)利(li)魚(yu)外，還能(neng)做成糖醋龍(long)(long)利(li)魚(yu)、龍(long)(long)利(li)魚(yu)湯，用龍(long)(long)利(li)魚(yu)和煲粥喝(he)，更(geng)是(shi)營養又美味(wei)。

二、龍利魚有刺嗎

龍(long)利魚(yu)只有(you)中間的脊(ji)骨，刺又少、肉又多(duo)，幾乎沒有(you)任何魚(yu)腥味(wei)，香煎來吃味(wei)道真是棒極了。

龍(long)(long)利魚(yu)(yu)屬(shu)(shu)鰈形(xing)目舌鰨(ta)科舌鰨(ta)屬(shu)(shu)，是(shi)一種(zhong)暖溫性近(jin)海(hai)大型底層魚(yu)(yu)類(lei)。個頭碩大的龍(long)(long)利魚(yu)(yu)，有(you)男人的肩膀那么寬(kuan)，個頭也(ye)有(you)女(nv)孩子(zi)的身(shen)高那么高。龍(long)(long)利魚(yu)(yu)味(wei)(wei)鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑(hua)，魚(yu)(yu)肉久煮(zhu)而不老，無腥味(wei)(wei)和異味(wei)(wei)，屬(shu)(shu)于高蛋白，營養豐富，歷來為(wei)我國沿海(hai)廣大消費者(zhe)待客的上等佳品(pin)。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有魚(yu)(yu)鱗，但是(shi)在處理的過程中若(ruo)是(shi)不(bu)容(rong)易清(qing)理干凈魚(yu)(yu)鱗，可以直接(jie)剝(bo)去魚(yu)(yu)皮后保留魚(yu)(yu)肉食用，這(zhe)是(shi)人(ren)們最常見的做法。

龍(long)利魚(yu)因(yin)為(wei)沒有刺(ci)，肉(rou)又(you)厚嫩，做成各種魚(yu)菜(cai)都很(hen)好吃(chi)(chi)--清蒸、醬燒、香煎、糖醋、酥炸，都吃(chi)(chi)著(zhu)很(hen)過癮。