一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍利(li)魚(yu)也叫鰨目魚(yu)、踏板(ban)魚(yu)，俗稱牛舌頭(tou)，常年生活在(zai)我國(guo)近海(hai)海(hai)區，是一種暖溫性近海(hai)大型底層(ceng)海(hai)魚(yu)。龍利(li)魚(yu)生長(chang)在(zai)具有廣(guang)溫、廣(guang)鹽和多(duo)變的(de)海(hai)域環(huan)境中，適合生長(chang)的(de)溫度在(zai)3.5℃-32℃之間(jian)，適合的(de)鹽濃度范(fan)圍在(zai)14%-33%之間(jian)。

2、龍利魚的特點

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龍利魚(yu)的(de)個頭比一般的(de)日(ri)常食用魚(yu)要大，整(zheng)條魚(yu)身只有中間一條脊骨，魚(yu)刺非常少，食用非常的(de)方(fang)便，并且龍刺的(de)肉很多，肉質細膩(ni)堅(jian)實，富(fu)有彈性(xing)，龍利魚(yu)幾(ji)乎沒有腥味，不需要腌(a)制就(jiu)能食用，其蛋白質的(de)含量也非常的(de)高。

3、龍利魚怎么食用

龍利(li)(li)(li)魚(yu)的(de)烹(peng)飪方式有(you)很多，因為(wei)其沒有(you)腥味(wei)，魚(yu)刺少(shao)的(de)特點，用(yong)(yong)來(lai)香煎(jian)是最合適的(de)，豐富的(de)蛋白(bai)質含量(liang)能(neng)(neng)使龍利(li)(li)(li)魚(yu)吃起來(lai)口感非常好。除了(le)用(yong)(yong)煎(jian)的(de)方式做龍利(li)(li)(li)魚(yu)外，還能(neng)(neng)做成糖醋龍利(li)(li)(li)魚(yu)、龍利(li)(li)(li)魚(yu)湯，用(yong)(yong)龍利(li)(li)(li)魚(yu)和煲粥(zhou)喝，更是營養又美(mei)味(wei)。

二、龍利魚有刺嗎

龍(long)利魚只有中間的脊骨，刺(ci)又(you)少(shao)、肉又(you)多，幾乎沒(mei)有任何魚腥味，香(xiang)煎來吃味道真(zhen)是棒極了。

龍(long)(long)(long)利(li)(li)魚(yu)屬鰈(die)形目舌鰨科舌鰨屬，是一(yi)種暖溫性近海大(da)(da)型底層魚(yu)類。個(ge)頭碩(shuo)大(da)(da)的(de)(de)龍(long)(long)(long)利(li)(li)魚(yu)，有男人的(de)(de)肩膀那(nei)么(me)寬，個(ge)頭也有女孩子的(de)(de)身高那(nei)么(me)高。龍(long)(long)(long)利(li)(li)魚(yu)味(wei)鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yu)肉久煮而不(bu)老(lao)，無(wu)腥(xing)味(wei)和異味(wei)，屬于高蛋白，營養(yang)豐富，歷來為我(wo)國(guo)沿海廣大(da)(da)消費者待客的(de)(de)上等佳品。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有魚鱗(lin)，但是(shi)在處理(li)的(de)過程中若是(shi)不容(rong)易(yi)清(qing)理(li)干(gan)凈魚鱗(lin)，可以直接剝(bo)去魚皮(pi)后保留魚肉食(shi)用(yong)，這是(shi)人們最常見的(de)做法。

龍利魚因為沒有刺，肉又厚嫩，做成各種魚菜都很好吃(chi)--清(qing)蒸(zheng)、醬燒、香煎、糖醋、酥炸，都吃(chi)著很過癮。