一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍(long)利魚(yu)(yu)也叫(jiao)鰨目魚(yu)(yu)、踏板魚(yu)(yu)，俗(su)稱牛(niu)舌頭(tou)，常(chang)年生(sheng)活在(zai)我國近海海區，是一(yi)種暖溫性近海大型底層海魚(yu)(yu)。龍(long)利魚(yu)(yu)生(sheng)長在(zai)具有(you)廣溫、廣鹽和多變的(de)(de)海域環境中，適(shi)合(he)生(sheng)長的(de)(de)溫度在(zai)3.5℃-32℃之(zhi)間，適(shi)合(he)的(de)(de)鹽濃度范(fan)圍在(zai)14%-33%之(zhi)間。

2、龍利魚的特點

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龍(long)(long)利魚的個頭比一般的日常食(shi)用(yong)魚要(yao)大，整條魚身只(zhi)有(you)中間一條脊骨，魚刺非(fei)常少(shao)，食(shi)用(yong)非(fei)常的方便，并且龍(long)(long)刺的肉(rou)很多，肉(rou)質細膩堅實，富有(you)彈性，龍(long)(long)利魚幾乎沒(mei)有(you)腥味，不需要(yao)腌制就能(neng)食(shi)用(yong)，其(qi)蛋白質的含量也(ye)非(fei)常的高(gao)。

3、龍利魚怎么食用

龍(long)利(li)魚(yu)的(de)烹飪方式(shi)有(you)很(hen)多，因為其沒有(you)腥味，魚(yu)刺少的(de)特(te)點，用(yong)(yong)來香煎是最合(he)適的(de)，豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質(zhi)含(han)量能使龍(long)利(li)魚(yu)吃起來口感非(fei)常(chang)好(hao)。除了用(yong)(yong)煎的(de)方式(shi)做(zuo)龍(long)利(li)魚(yu)外，還能做(zuo)成糖(tang)醋(cu)龍(long)利(li)魚(yu)、龍(long)利(li)魚(yu)湯，用(yong)(yong)龍(long)利(li)魚(yu)和煲粥喝，更(geng)是營養(yang)又美味。

二、龍利魚有刺嗎

龍利魚只有(you)中間(jian)的脊骨，刺又(you)少、肉又(you)多(duo)，幾乎(hu)沒有(you)任何魚腥味，香(xiang)煎來吃味道真是棒極(ji)了(le)。

龍(long)利(li)魚屬鰈形目舌鰨科舌鰨屬，是一種暖溫性近海大(da)型(xing)底層魚類(lei)。個(ge)頭(tou)碩大(da)的(de)(de)龍(long)利(li)魚，有(you)男人的(de)(de)肩膀那么寬，個(ge)頭(tou)也有(you)女孩子的(de)(de)身高(gao)(gao)那么高(gao)(gao)。龍(long)利(li)魚味(wei)(wei)鮮鮮美，出(chu)肉(rou)率(lv)高(gao)(gao)，口(kou)感(gan)爽滑，魚肉(rou)久(jiu)煮而不老(lao)，無腥(xing)味(wei)(wei)和異味(wei)(wei)，屬于高(gao)(gao)蛋白，營養豐富(fu)，歷(li)來為我(wo)國沿海廣大(da)消費者待客(ke)的(de)(de)上等佳品。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有魚鱗(lin)(lin)，但是在處(chu)理的(de)過程中若是不容易(yi)清理干凈魚鱗(lin)(lin)，可(ke)以直接剝(bo)去魚皮后保(bao)留魚肉(rou)食用，這是人們最常見的(de)做(zuo)法。

龍利魚因為(wei)沒(mei)有刺，肉又(you)厚嫩，做成各種(zhong)魚菜都很(hen)(hen)好吃(chi)--清蒸、醬燒、香煎、糖醋、酥炸，都吃(chi)著很(hen)(hen)過癮。