一、龍利魚的營養價值

龍利魚(yu)具有海產魚(yu)類在營養上顯著的(de)優點，含(han)有較高(gao)的(de)不飽和脂肪(fang)酸，蛋白質容易消化吸收(shou)。其肌肉細(xi)嫩(nen)，口感爽滑，魚(yu)肉久煮(zhu)不老，無(wu)腥(xing)味(wei)和異味(wei)，屬于高(gao)蛋白、低脂肪(fang)、富(fu)含(han)維生素的(de)優質比目(mu)魚(yu)類。

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1、龍利魚(yu)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，魚(yu)體肌(ji)肉組織中飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)相對含量為(wei)38.2％，不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)相對含量為(wei)54.6％，二十二碳六(liu)烯酸(suan)(DHA)有(you)助于人體腦細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長發(fa)育和(he)(he)(he)防止(zhi)心(xin)臟病(bing)及(ji)多種疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)，在半滑舌鰨的(de)(de)(de)(de)肌(ji)肉中，這種不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)相對含量高達3.2％。

2、龍(long)利魚魚肉富(fu)含的蛋(dan)白(bai)質，可以幫助幼兒(er)、兒(er)童及(ji)青少年生(sheng)長(chang)發(fa)育，生(sheng)病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及(ji)愈合。

3、龍(long)利(li)魚的魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管(guan)系統(tong)有很好的保護作用，有利(li)于預(yu)防高血壓(ya)、心肌(ji)梗死等心血管(guan)疾(ji)病(bing)。

4、龍(long)利魚中還富含有維(wei)生(sheng)素A、鐵(tie)、鈣(gai)、磷等微量元素的(de)存在，所(suo)以說我們經常去吃龍(long)利魚很不錯(cuo)，這樣就可以有非(fei)常好(hao)的(de)養肝(gan)補血、澤(ze)膚養發的(de)功效產生(sheng)。而且對孕(yun)婦(fu)來說吃龍(long)利魚很不錯(cuo)，能夠對預防(fang)孕(yun)婦(fu)胎(tai)動不安、妊娠性水腫的(de)問題有好(hao)處。

二、龍利魚的功效和作用

龍利(li)魚(yu)，終年生活棲(qi)息在(zai)中國(guo)近(jin)海海區。其味鮮色美，出(chu)肉(rou)率高，口感(gan)爽滑(hua)，魚(yu)肉(rou)久(jiu)煮而不(bu)老(lao)，無腥味和(he)異味，屬(shu)于高蛋(dan)白，營養豐(feng)富，歷(li)來為中國(guo)沿海廣大(da)消費者(zhe)待客的上等佳品。吃龍利(li)魚(yu)的好處有很(hen)多(duo)，龍利(li)魚(yu)具有抗(kang)動脈(mo)粥樣硬化之功效(xiao)，對防治心腦血管(guan)疾病和(he)增強記(ji)憶頗有益處。

1、保護視力

龍利魚中的(de)歐米加－3脂(zhi)肪(fang)酸，可以抑制眼睛里的(de)自(zi)由(you)基，防止新血管(guan)的(de)形成，降低晶體炎癥的(de)發生，這就是(shi)它又(you)被稱為“護眼魚肉”的(de)原因。所以它還特(te)別(bie)適合(he)整(zheng)天面(mian)對電腦(nao)的(de)上班(ban)族(zu)作為健康(kang)保健品(pin)。

2、保護心血管

龍(long)利魚(yu)作(zuo)為優(you)質海洋魚(yu)類，其脂肪(fang)中含有不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸，具有抗動脈粥(zhou)樣(yang)硬(ying)化(hua)之功效(xiao)，對防治心(xin)腦血管(guan)疾病(bing)和(he)增強記憶頗(po)有益(yi)處。

3、提高免疫

龍利魚營養物質含量豐富，蛋(dan)白質，維生素，礦物質等的(de)存在能提高血(xue)清免疫(yi)球蛋(dan)白IgG、IgM的(de)濃度，增(zeng)強呼吸道的(de)清除，增(zeng)強機(ji)體(ti)以及呼吸系統的(de)免疫(yi)力和抗病(bing)能力。

4、美容養顏

龍利魚中(zhong)的(de)Ω-3不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸能消除損(sun)傷皮(pi)膚膠原、皮(pi)膚保濕因子的(de)生物(wu)活(huo)性物(wu)質，以此防止皺紋產生，避免皮(pi)膚變(bian)得(de)粗糙。除了(le)Ω-3不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸，三文魚中(zhong)還有(you)另外(wai)一種強效(xiao)抗氧化成分——蝦青素，三文魚的(de)橙紅色即來(lai)源于(yu)此。蝦青素的(de)抗氧化能力是(shi)普通維生素E的(de)550～1000倍，能有(you)效(xiao)抗擊自由基，延緩皮(pi)膚衰老(lao)。