一、龍利魚的營養價值
龍利魚具有(you)(you)海(hai)產魚類(lei)在營養上顯著的(de)優點，含有(you)(you)較(jiao)高的(de)不飽和(he)脂肪酸，蛋白質(zhi)容易消(xiao)化(hua)吸(xi)收。其肌(ji)肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味(wei)和(he)異味(wei)，屬(shu)于高蛋白、低脂肪、富含維生素的(de)優質(zhi)比目魚類(lei)。
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1、龍(long)利魚含(han)(han)(han)有豐富(fu)的不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸，魚體(ti)肌肉組(zu)織(zhi)中飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸的相對含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為38.2％，不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸的相對含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為54.6％，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體(ti)腦(nao)細胞的生(sheng)長(chang)發(fa)育和(he)(he)防止心(xin)臟病(bing)及多(duo)種(zhong)疾(ji)病(bing)的發(fa)生(sheng)，在半滑舌鰨的肌肉中，這種(zhong)不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸的相對含(han)(han)(han)量(liang)(liang)高達3.2％。
2、龍利魚魚肉富含的蛋白(bai)質，可(ke)以(yi)幫助(zhu)幼兒(er)、兒(er)童及青少年生長發育，生病或身體有(you)傷口的時(shi)候，也(ye)可(ke)以(yi)幫助(zhu)復原及愈合。
3、龍利(li)魚的魚肉(rou)含有豐(feng)富的鎂(mei)元素(su)，對(dui)心(xin)血(xue)管系統有很好的保(bao)護作(zuo)用，有利(li)于(yu)預(yu)防高(gao)血(xue)壓、心(xin)肌(ji)梗死(si)等心(xin)血(xue)管疾病(bing)。
4、龍利魚(yu)中(zhong)還富含(han)有(you)維生(sheng)素A、鐵(tie)、鈣、磷等微量元(yuan)素的(de)存在，所以(yi)說我(wo)們經常去吃龍利魚(yu)很(hen)不錯，這樣就可以(yi)有(you)非常好的(de)養(yang)肝(gan)補血、澤膚養(yang)發的(de)功效產生(sheng)。而(er)且對(dui)(dui)孕(yun)婦來說吃龍利魚(yu)很(hen)不錯，能夠對(dui)(dui)預防(fang)孕(yun)婦胎動不安、妊娠性水腫的(de)問題(ti)有(you)好處(chu)。
二、龍利魚的功效和作用
龍(long)(long)利(li)魚(yu)(yu)，終年生活棲息(xi)在中國近(jin)海海區。其味鮮色美，出(chu)肉(rou)率高，口感爽滑，魚(yu)(yu)肉(rou)久煮而不老(lao)，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿(yan)海廣(guang)大消(xiao)費(fei)者待(dai)客的上等(deng)佳品。吃龍(long)(long)利(li)魚(yu)(yu)的好處(chu)有(you)(you)很多，龍(long)(long)利(li)魚(yu)(yu)具有(you)(you)抗動脈(mo)粥(zhou)樣硬化之功(gong)效，對防治心(xin)腦血管(guan)疾病(bing)和增強(qiang)記憶頗有(you)(you)益(yi)處(chu)。
1、保護視力
龍利(li)魚中的(de)(de)歐(ou)米加－3脂肪(fang)酸，可以抑制眼睛里(li)的(de)(de)自由基，防止(zhi)新血管(guan)的(de)(de)形(xing)成，降低晶體炎癥(zheng)的(de)(de)發生，這就是它(ta)又(you)被稱為“護眼魚肉”的(de)(de)原因(yin)。所以它(ta)還特別適合整天面對電(dian)腦的(de)(de)上班族作為健(jian)康保健(jian)品。
2、保護心血管
龍利(li)魚作為優質海(hai)洋魚類，其脂肪(fang)中含有(you)不飽和脂肪(fang)酸(suan)，具有(you)抗(kang)動脈粥樣硬化之功效(xiao)，對防治心(xin)腦血管(guan)疾病和增強記憶頗有(you)益(yi)處。
3、提高免疫
龍利魚營(ying)養物質含量豐富，蛋(dan)白(bai)質，維生素，礦物質等(deng)的存(cun)在能提高血清免疫(yi)球蛋(dan)白(bai)IgG、IgM的濃(nong)度，增強(qiang)(qiang)呼(hu)吸道的清除，增強(qiang)(qiang)機體以(yi)及(ji)呼(hu)吸系統的免疫(yi)力和(he)抗病能力。
4、美容養顏
龍利魚中的(de)Ω-3不飽和脂肪(fang)酸能消除損傷皮膚(fu)(fu)膠原(yuan)、皮膚(fu)(fu)保濕因子的(de)生(sheng)物(wu)活性物(wu)質(zhi)，以此防止皺紋產生(sheng)，避免皮膚(fu)(fu)變得(de)粗糙。除了Ω-3不飽和脂肪(fang)酸，三文魚(yu)中還(huan)有另外一(yi)種強效抗氧化成分——蝦青(qing)素，三文魚(yu)的(de)橙紅色(se)即來源(yuan)于(yu)此。蝦青(qing)素的(de)抗氧化能力是(shi)普通維生(sheng)素E的(de)550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚(fu)(fu)衰老。
