一、龍利魚的營養價值
龍利(li)魚(yu)具有海(hai)產魚(yu)類(lei)在(zai)營養上顯著(zhu)的優點，含有較高的不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸，蛋白(bai)質容易消化吸收(shou)。其肌肉(rou)細(xi)嫩，口(kou)感爽滑，魚(yu)肉(rou)久煮不老，無腥味和(he)異(yi)味，屬于高蛋白(bai)、低(di)脂肪(fang)、富含維生素的優質比目魚(yu)類(lei)。
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1、龍利(li)魚(yu)(yu)含(han)(han)有豐富的(de)(de)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)，魚(yu)(yu)體肌(ji)肉組織(zhi)中飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)相對含(han)(han)量為38.2％，不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)相對含(han)(han)量為54.6％，二十二碳六烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(DHA)有助(zhu)于人體腦細(xi)胞的(de)(de)生(sheng)長發(fa)育和防止心臟病及多種(zhong)疾病的(de)(de)發(fa)生(sheng)，在半滑舌鰨的(de)(de)肌(ji)肉中，這種(zhong)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)相對含(han)(han)量高達3.2％。
2、龍利魚魚肉富含(han)的(de)(de)蛋(dan)白質，可以幫助幼兒(er)、兒(er)童及(ji)青少年(nian)生長發育，生病(bing)或身體(ti)有傷口(kou)的(de)(de)時候，也(ye)可以幫助復原及(ji)愈合。
3、龍利魚的魚肉含有(you)豐富的鎂元素，對心血(xue)管系統有(you)很好的保(bao)護作用，有(you)利于預防高血(xue)壓、心肌(ji)梗死(si)等心血(xue)管疾病。
4、龍利(li)魚中(zhong)還富(fu)含有(you)維生素A、鐵、鈣、磷(lin)等微量元素的存在，所以(yi)說我們經常(chang)去吃(chi)龍利(li)魚很不錯，這(zhe)樣(yang)就(jiu)可(ke)以(yi)有(you)非常(chang)好的養肝補血、澤膚養發(fa)的功效產生。而且對孕婦(fu)來說吃(chi)龍利(li)魚很不錯，能夠(gou)對預防孕婦(fu)胎(tai)動不安(an)、妊娠性(xing)水腫的問題有(you)好處(chu)。
二、龍利魚的功效和作用
龍(long)利(li)(li)魚，終年生活棲息在中(zhong)國(guo)(guo)近海海區。其味鮮色美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不(bu)老(lao)，無(wu)腥(xing)味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，歷來(lai)為中(zhong)國(guo)(guo)沿海廣(guang)大消費者待客的上等佳品(pin)。吃龍(long)利(li)(li)魚的好(hao)處有很多，龍(long)利(li)(li)魚具有抗動脈粥樣硬(ying)化之(zhi)功效，對防治心腦血管疾(ji)病和增強記(ji)憶頗(po)有益處。
1、保護視力
龍利魚(yu)中的(de)歐米加－3脂(zhi)肪酸，可(ke)以(yi)抑制眼(yan)(yan)睛(jing)里的(de)自由基，防(fang)止(zhi)新血管的(de)形成，降低晶體炎癥(zheng)的(de)發生(sheng)，這就是它(ta)又被稱為(wei)“護眼(yan)(yan)魚(yu)肉”的(de)原因。所(suo)以(yi)它(ta)還特別適合整(zheng)天面對電腦的(de)上班(ban)族作(zuo)為(wei)健康(kang)保健品。
2、保護心血管
龍利魚作為優質(zhi)海洋魚類(lei)，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗(kang)動脈粥樣硬(ying)化(hua)之功效，對防治(zhi)心腦血管疾(ji)病和增強記(ji)憶頗有益處。
3、提高免疫
龍利魚營養(yang)物(wu)質含量豐富，蛋白質，維生素，礦物(wu)質等的(de)存在能提高血清免(mian)疫球蛋白IgG、IgM的(de)濃度，增(zeng)強呼吸(xi)道的(de)清除，增(zeng)強機體以及呼吸(xi)系統的(de)免(mian)疫力和抗病能力。
4、美容養顏
龍利魚中的(de)(de)Ω-3不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸能(neng)消除損傷皮膚(fu)膠原(yuan)、皮膚(fu)保濕(shi)因子的(de)(de)生物(wu)活(huo)性物(wu)質(zhi)，以此(ci)防止皺紋產生，避(bi)免皮膚(fu)變得粗糙(cao)。除了Ω-3不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，三文魚中還有另(ling)外一種強效抗氧化成(cheng)分——蝦(xia)青(qing)素(su)，三文魚的(de)(de)橙(cheng)紅色即來源于此(ci)。蝦(xia)青(qing)素(su)的(de)(de)抗氧化能(neng)力是普通維(wei)生素(su)E的(de)(de)550～1000倍，能(neng)有效抗擊自由基，延(yan)緩皮膚(fu)衰老。
