一、八角是什么東西

八(ba)角(jiao)(jiao)，也稱八(ba)角(jiao)(jiao)茴香(xiang)、大茴香(xiang)、嘜(ma)角(jiao)(jiao)、大料和大茴香(xiang)，是木蘭(lan)科八(ba)角(jiao)(jiao)屬(shu)植物八(ba)角(jiao)(jiao)樹的成熟干燥果實，其果實與種子可作(zuo)調料，也可入藥，具(ju)有溫陽(yang)散寒、理(li)氣(qi)止(zhi)痛等功效。

八角為人們所熟知，主要還是它作為一種調味料，能增加烹飪的香味，那么除了做菜，八角還有什么用途呢？

二、八角的用途有哪些

說起八角(jiao)會做菜的(de)(de)(de)朋(peng)友應(ying)該都不(bu)陌生，它是(shi)一種(zhong)常用的(de)(de)(de)佐(zuo)料，在(zai)很多人眼中，八角(jiao)只是(shi)調味料，但其實八角(jiao)的(de)(de)(de)用途還(huan)是(shi)比較(jiao)廣泛(fan)的(de)(de)(de)：

1、充當香料

八(ba)(ba)角(jiao)常(chang)規的用途就是充當香料，廣泛(fan)應用于用于肉類制(zhi)品(pin)(pin)、調味品(pin)(pin)、軟(ruan)飲(yin)料、冷飲(yin)、糖(tang)果以及糕點(dian)、烘烤食(shi)品(pin)(pin)等食(shi)品(pin)(pin)加(jia)(jia)工業領(ling)域。燒(shao)菜時，加(jia)(jia)點(dian)八(ba)(ba)角(jiao)能增加(jia)(jia)香味，在腌制(zhi)食(shi)品(pin)(pin)的時候放(fang)一些八(ba)(ba)角(jiao)也能起到去(qu)腥提香的功(gong)效，也可(ke)直接加(jia)(jia)工成五香調味粉。

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2、藥用價值

八角(jiao)(jiao)(jiao)也可(ke)(ke)以入藥，由于八角(jiao)(jiao)(jiao)的性(xing)質(zhi)比較(jiao)溫和，大多數人都可(ke)(ke)以食(shi)(shi)用，具有驅除寒氣(qi)、止痛(tong)(tong)、健(jian)脾的功能，很多疾病比如(ru)便秘、腹(fu)(fu)痛(tong)(tong)等(deng)都可(ke)(ke)以吃一(yi)些八角(jiao)(jiao)(jiao)；另(ling)外，作(zuo)為中藥，八角(jiao)(jiao)(jiao)還(huan)是許多藥方(fang)的一(yi)味材(cai)料，可(ke)(ke)治療(liao)小(xiao)(xiao)腸(chang)氣(qi)墜(zhui)、疝氣(qi)偏墜(zhui)、腰(yao)重刺(ci)脹、腰(yao)病如(ru)刺(ci)、大小(xiao)(xiao)便皆秘、腹(fu)(fu)脹如(ru)鼓(gu)、氣(qi)促等(deng)病癥；不(bu)過八角(jiao)(jiao)(jiao)的藥用價值雖然好，但陰(yin)虛火旺(wang)的眼病患者和干燥(zao)綜(zong)合征(zheng)、更(geng)年期綜(zong)合征(zheng)、活動(dong)性(xing)肺結核、支氣(qi)管哮(xiao)喘(chuan)、痛(tong)(tong)風、糖尿病、熱盛者少(shao)食(shi)(shi)甚至(zhi)忌(ji)食(shi)(shi)。

3、工業原料

八角的果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，已開發應用的八角深(shen)加(jia)工(gong)產(chan)品(pin)(pin)有茴香腦、八角(jiao)精等(deng)，這些產(chan)品(pin)(pin)在(zai)食品(pin)(pin)、香料、化工(gong)、醫學等(deng)多領域廣泛(fan)應(ying)用，如卷煙、香皂(zao)、漱(shu)口水、牙膏等(deng)日化產(chan)品(pin)(pin)的加(jia)香劑和防(fang)蟲劑等(deng)。