一、八角是什么東西

八(ba)(ba)角(jiao)(jiao)，也稱八(ba)(ba)角(jiao)(jiao)茴(hui)香(xiang)、大茴(hui)香(xiang)、嘜角(jiao)(jiao)、大料和(he)大茴(hui)香(xiang)，是木蘭(lan)科八(ba)(ba)角(jiao)(jiao)屬(shu)植物八(ba)(ba)角(jiao)(jiao)樹的成熟干燥(zao)果實，其(qi)果實與種子可作(zuo)調料，也可入(ru)藥，具有溫(wen)陽(yang)散寒、理氣止(zhi)痛等功(gong)效。

八角為人們所熟知，主要還是它作為一種調味料，能增加烹飪的香味，那么除了做菜，八角還有什么用途呢？

二、八角的用途有哪些

說起八角(jiao)會做菜的朋友(you)應(ying)該都不陌生，它(ta)是一種常用的佐(zuo)料，在很多人眼中，八角(jiao)只是調味(wei)料，但其實八角(jiao)的用途還是比較廣(guang)泛(fan)的：

1、充當香料

八角常規(gui)的用途就是充當香料(liao)，廣泛(fan)應用于用于肉類制(zhi)品(pin)(pin)、調味品(pin)(pin)、軟(ruan)飲料(liao)、冷飲、糖果以及糕點(dian)、烘烤食(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)工業(ye)領域(yu)。燒菜時，加(jia)點(dian)八角能增加(jia)香味，在腌制(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的時候放一(yi)些八角也能起到(dao)去(qu)腥(xing)提香的功效(xiao)，也可直接加(jia)工成五香調味粉。

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2、藥用價值

八角(jiao)(jiao)也可(ke)以(yi)入藥(yao)(yao)，由于八角(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)性質比較溫和，大(da)多(duo)(duo)數(shu)人都可(ke)以(yi)食用，具有驅(qu)除(chu)寒氣(qi)(qi)、止痛(tong)、健脾的(de)(de)(de)功能，很多(duo)(duo)疾病(bing)比如便(bian)秘、腹痛(tong)等都可(ke)以(yi)吃一些八角(jiao)(jiao)；另外(wai)，作為(wei)中藥(yao)(yao)，八角(jiao)(jiao)還是許多(duo)(duo)藥(yao)(yao)方的(de)(de)(de)一味材料，可(ke)治療小腸氣(qi)(qi)墜(zhui)、疝(shan)氣(qi)(qi)偏墜(zhui)、腰重刺脹、腰病(bing)如刺、大(da)小便(bian)皆秘、腹脹如鼓、氣(qi)(qi)促等病(bing)癥；不過八角(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)用價值(zhi)雖然好，但陰虛火(huo)旺的(de)(de)(de)眼病(bing)患(huan)者和干燥綜(zong)合征、更年期綜(zong)合征、活動性肺(fei)結核、支(zhi)氣(qi)(qi)管哮喘、痛(tong)風、糖尿病(bing)、熱盛(sheng)者少食甚至忌食。

3、工業原料

八角的果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，已開發應用的八角深(shen)加工產品有茴香(xiang)腦、八角精等(deng)，這些產品在食(shi)品、香(xiang)料、化工、醫學等(deng)多領域廣泛應(ying)用(yong)，如卷(juan)煙、香(xiang)皂(zao)、漱口水(shui)、牙膏等(deng)日化產品的加香(xiang)劑和防蟲劑等(deng)。