一、八角是什么東西

八(ba)角，也(ye)稱八(ba)角茴(hui)香(xiang)、大(da)(da)(da)茴(hui)香(xiang)、嘜角、大(da)(da)(da)料和大(da)(da)(da)茴(hui)香(xiang)，是木蘭科(ke)八(ba)角屬植物八(ba)角樹的(de)成(cheng)熟干燥(zao)果(guo)實，其果(guo)實與種子可作調料，也(ye)可入藥，具有(you)溫陽散寒、理氣止痛等功效。

八角為人們所熟知，主要還是它作為一種調味料，能增加烹飪的香味，那么除了做菜，八角還有什么用途呢？

二、八角的用途有哪些

說起八(ba)角會做菜的朋友應該都(dou)不陌生(sheng)，它是(shi)一種常用的佐(zuo)料，在很多人眼中(zhong)，八(ba)角只是(shi)調味料，但其實八(ba)角的用途(tu)還是(shi)比較廣(guang)泛的：

1、充當香料

八(ba)角常規的(de)用(yong)(yong)途(tu)就是充當香料(liao)，廣泛應用(yong)(yong)于(yu)用(yong)(yong)于(yu)肉類制(zhi)(zhi)品、調味品、軟飲料(liao)、冷飲、糖果(guo)以(yi)及糕點、烘烤食(shi)品等食(shi)品加工(gong)業領域。燒菜(cai)時，加點八(ba)角能(neng)增(zeng)加香味，在腌制(zhi)(zhi)食(shi)品的(de)時候放一些八(ba)角也能(neng)起到(dao)去腥提香的(de)功效，也可直接加工(gong)成五(wu)香調味粉。

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2、藥用價值

八(ba)(ba)(ba)角(jiao)也可(ke)(ke)以(yi)(yi)入(ru)藥(yao)(yao)，由于八(ba)(ba)(ba)角(jiao)的(de)性質比(bi)較溫和，大多(duo)數人都可(ke)(ke)以(yi)(yi)食用(yong)(yong)，具有驅(qu)除(chu)寒氣(qi)(qi)、止(zhi)痛(tong)、健脾(pi)的(de)功能，很多(duo)疾病(bing)(bing)比(bi)如(ru)便秘、腹(fu)痛(tong)等都可(ke)(ke)以(yi)(yi)吃一(yi)些八(ba)(ba)(ba)角(jiao)；另外，作為中藥(yao)(yao)，八(ba)(ba)(ba)角(jiao)還是許多(duo)藥(yao)(yao)方的(de)一(yi)味材料，可(ke)(ke)治療小(xiao)(xiao)腸氣(qi)(qi)墜、疝氣(qi)(qi)偏(pian)墜、腰(yao)重刺脹(zhang)、腰(yao)病(bing)(bing)如(ru)刺、大小(xiao)(xiao)便皆秘、腹(fu)脹(zhang)如(ru)鼓、氣(qi)(qi)促等病(bing)(bing)癥；不過八(ba)(ba)(ba)角(jiao)的(de)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價值雖然(ran)好，但陰虛火旺的(de)眼病(bing)(bing)患者和干燥綜(zong)合征、更年期綜(zong)合征、活動性肺結(jie)核、支氣(qi)(qi)管哮喘、痛(tong)風、糖尿病(bing)(bing)、熱盛者少食甚至忌食。

3、工業原料

八角的果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，已開發應用的八角深加工產(chan)品有茴香(xiang)腦、八角精等(deng)，這些產(chan)品在(zai)食品、香(xiang)料、化工、醫學等(deng)多領(ling)域廣泛(fan)應用，如卷煙、香(xiang)皂(zao)、漱(shu)口水、牙膏等(deng)日化產(chan)品的加香(xiang)劑和防蟲劑等(deng)。