一、八角是什么東西

八角(jiao)(jiao)，也稱八角(jiao)(jiao)茴香、大(da)茴香、嘜角(jiao)(jiao)、大(da)料(liao)和大(da)茴香，是木蘭科八角(jiao)(jiao)屬(shu)植物八角(jiao)(jiao)樹的成熟(shu)干燥果實(shi)，其果實(shi)與種(zhong)子可作調料(liao)，也可入藥，具有溫陽散(san)寒、理氣止痛等功效。

八角為人們所熟知，主要還是它作為一種調味料，能增加烹飪的香味，那么除了做菜，八角還有什么用途呢？

二、八角的用途有哪些

說起八(ba)角(jiao)會做菜的(de)朋友應該都(dou)不陌生，它是(shi)一(yi)種常(chang)用的(de)佐料，在很多人(ren)眼(yan)中，八(ba)角(jiao)只是(shi)調(diao)味料，但其實八(ba)角(jiao)的(de)用途還是(shi)比(bi)較廣泛的(de)：

1、充當香料

八(ba)角(jiao)常規的(de)用(yong)途就是充(chong)當香(xiang)料(liao)，廣泛應用(yong)于用(yong)于肉類(lei)制品、調味(wei)品、軟飲料(liao)、冷飲、糖果以(yi)及糕點、烘烤食(shi)品等食(shi)品加工業領域。燒菜時，加點八(ba)角(jiao)能增(zeng)加香(xiang)味(wei)，在腌(a)制食(shi)品的(de)時候放一(yi)些(xie)八(ba)角(jiao)也能起(qi)到(dao)去(qu)腥提香(xiang)的(de)功效，也可直(zhi)接加工成五(wu)香(xiang)調味(wei)粉。

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2、藥用價值

八角(jiao)(jiao)(jiao)也可以入藥(yao)(yao)，由于八角(jiao)(jiao)(jiao)的(de)性(xing)質比較(jiao)溫(wen)和(he)，大多數人都(dou)可以食(shi)用，具有驅除寒氣(qi)、止痛、健(jian)脾的(de)功(gong)能，很多疾病(bing)(bing)比如(ru)便(bian)秘、腹痛等都(dou)可以吃(chi)一些八角(jiao)(jiao)(jiao)；另(ling)外，作為中藥(yao)(yao)，八角(jiao)(jiao)(jiao)還是許多藥(yao)(yao)方(fang)的(de)一味材料，可治療(liao)小(xiao)腸氣(qi)墜(zhui)、疝氣(qi)偏墜(zhui)、腰(yao)重刺(ci)脹(zhang)、腰(yao)病(bing)(bing)如(ru)刺(ci)、大小(xiao)便(bian)皆(jie)秘、腹脹(zhang)如(ru)鼓、氣(qi)促(cu)等病(bing)(bing)癥；不過(guo)八角(jiao)(jiao)(jiao)的(de)藥(yao)(yao)用價值雖然好(hao)，但(dan)陰(yin)虛火旺的(de)眼(yan)病(bing)(bing)患者(zhe)(zhe)和(he)干燥綜(zong)合征、更(geng)年(nian)期綜(zong)合征、活動(dong)性(xing)肺結核、支氣(qi)管(guan)哮喘、痛風、糖尿病(bing)(bing)、熱盛者(zhe)(zhe)少食(shi)甚至忌食(shi)。

3、工業原料

八角的果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，已開發應用的八角深(shen)加(jia)工(gong)(gong)產(chan)品(pin)(pin)有茴香(xiang)(xiang)腦、八角精(jing)等(deng)，這些(xie)產(chan)品(pin)(pin)在(zai)食(shi)品(pin)(pin)、香(xiang)(xiang)料(liao)、化工(gong)(gong)、醫(yi)學等(deng)多領域廣泛應(ying)用(yong)，如卷煙、香(xiang)(xiang)皂、漱口水、牙膏等(deng)日化產(chan)品(pin)(pin)的加(jia)香(xiang)(xiang)劑和防蟲劑等(deng)。