一、八角是什么東西

八角，也稱八角茴(hui)香(xiang)、大(da)茴(hui)香(xiang)、嘜角、大(da)料和(he)大(da)茴(hui)香(xiang)，是木蘭(lan)科八角屬植物八角樹(shu)的成(cheng)熟(shu)干燥果(guo)實，其果(guo)實與種子可作調(diao)料，也可入藥，具有溫陽散寒(han)、理氣止痛等功效。

八角為人們所熟知，主要還是它作為一種調味料，能增加烹飪的香味，那么除了做菜，八角還有什么用途呢？

二、八角的用途有哪些

說(shuo)起八角(jiao)(jiao)會做(zuo)菜(cai)的朋(peng)友(you)應該都不陌生，它(ta)是一種常用的佐料，在很多人眼中(zhong)，八角(jiao)(jiao)只是調(diao)味料，但其實八角(jiao)(jiao)的用途還(huan)是比較廣泛的：

1、充當香料

八(ba)角(jiao)常規的(de)用(yong)途就(jiu)是充(chong)當香(xiang)料(liao)(liao)，廣泛(fan)應用(yong)于(yu)(yu)用(yong)于(yu)(yu)肉類制(zhi)品、調味品、軟飲料(liao)(liao)、冷飲、糖果以及(ji)糕點、烘烤食品等食品加工業領域。燒(shao)菜時，加點八(ba)角(jiao)能(neng)增(zeng)加香(xiang)味，在腌制(zhi)食品的(de)時候(hou)放(fang)一些八(ba)角(jiao)也能(neng)起到去腥提香(xiang)的(de)功(gong)效，也可直接加工成五(wu)香(xiang)調味粉。

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2、藥用價值

八(ba)角(jiao)也可以(yi)入藥，由于八(ba)角(jiao)的(de)(de)性質比較(jiao)溫和，大多(duo)(duo)數人都可以(yi)食(shi)用(yong)，具有驅除寒氣(qi)(qi)(qi)、止痛、健脾的(de)(de)功能，很多(duo)(duo)疾病(bing)(bing)比如便(bian)秘、腹痛等都可以(yi)吃一些八(ba)角(jiao)；另外，作為中藥，八(ba)角(jiao)還是許多(duo)(duo)藥方的(de)(de)一味材料，可治療小腸氣(qi)(qi)(qi)墜、疝(shan)氣(qi)(qi)(qi)偏(pian)墜、腰重刺脹、腰病(bing)(bing)如刺、大小便(bian)皆秘、腹脹如鼓、氣(qi)(qi)(qi)促等病(bing)(bing)癥(zheng)；不過八(ba)角(jiao)的(de)(de)藥用(yong)價值雖然好(hao)，但陰虛火旺的(de)(de)眼病(bing)(bing)患者(zhe)和干燥(zao)綜合(he)征(zheng)、更年期綜合(he)征(zheng)、活動(dong)性肺結核、支氣(qi)(qi)(qi)管哮喘、痛風、糖尿病(bing)(bing)、熱盛者(zhe)少(shao)食(shi)甚至忌食(shi)。

3、工業原料

八角的果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，已開發應用的八角深加工產品有茴(hui)香(xiang)腦、八角精(jing)等，這些產品在食(shi)品、香(xiang)料、化工、醫學等多領域廣泛應用，如卷(juan)煙、香(xiang)皂(zao)、漱(shu)口水、牙膏(gao)等日(ri)化產品的加香(xiang)劑(ji)和防蟲劑(ji)等。