八角(jiao)又稱(cheng)大茴香(xiang)(xiang)或大料(liao)，其(qi)味甜似甘草，有(you)濃郁的香(xiang)(xiang)氣，是一種廚房里(li)的調味品。八角(jiao)具有(you)溫中(zhong)散寒，理(li)氣止痛(tong)，健胃止嘔，抗菌(jun)消炎，升白細胞(bao)，驅(qu)蟲等(deng)功效(xiao)。一般人群可食用(yong)(yong)八角(jiao)，而(er)陰火虛(xu)旺者(zhe)忌(ji)食。另外，多吃(chi)八角(jiao)，會損傷(shang)視(shi)力(li)(li)，讓人的視(shi)力(li)(li)下降(jiang)，是不適宜(yi)大量的食用(yong)(yong)的，也不適宜(yi)長(chang)期地食用(yong)(yong)。市面上(shang)的八角(jiao)有(you)真有(you)假(jia)，鑒別真假(jia)八角(jiao)要注(zhu)意以下幾點(dian)：
1、舔一舔：八角咬(yao)碎口感(gan)(gan)發甜(tian)，而莽草咬(yao)碎口感(gan)(gan)發酸。
2、聞一聞：八角(jiao)有(you)強(qiang)烈的(de)特殊香氣(qi)，莽(mang)草氣(qi)味(wei)有(you)點類(lei)似花露水或樟腦。
3、看看角(jiao)：八角(jiao)通暢個體豐滿(man)，果實外露(lu)，八角(jiao)有7～10個圓盾的角(jiao)；莽草(cao)果實一般不會(hui)(hui)露(lu)出來，果瓣不會(hui)(hui)張開，而且莽草(cao)有11～13個尖(jian)(jian)細的角(jiao)。八角(jiao)每個角(jiao)的尖(jian)(jian)比較平緩；莽草(cao)每個角(jiao)的尖(jian)(jian)會(hui)(hui)上翹，像是鷹鉤(gou)。
4、看果柄(bing)：八角果柄(bing)較長，彎(wan)曲(qu)。莽草(cao)果柄(bing)較短(duan)，平直而(er)微彎(wan)。
5、問產(chan)地：詢問進貨渠道，廣(guang)西八角目前占全國總產(chan)量(liang)的(de)80%以(yi)上，莽草(cao)基本是從湖北一帶的(de)野生植物中采(cai)摘的(de)。
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